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Rouleau de dinde

Rouleau de dinde

-Lavez la poitrine de dinde, coupez-la en longues tranches, battez et placez les tranches sur une feuille d'aluminium et assaisonnez.

-Mélanger les épinards avec l'ail écrasé, le poivron en dés, le persil finement haché, l'œuf battu et assaisonner.

-Nous étalons cette garniture sur la viande et la roulons légèrement avec précaution.

-Envelopper le rouleau de papier d'aluminium et le mettre au four à 180 C. Laisser reposer 20 min. puis retirer, retirer le papier d'aluminium, graisser avec de l'huile, saupoudrer d'épices sur le dessus et remettre au four jusqu'à coloration.


Rouleau de dinde

Ingrédients

Pour le remplissage:

3-4 feuilles de laitue

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Comment cela est-il préparé

Nettoyez la poitrine de dinde de la peau et coupez-la pour qu'elle puisse rouler. Battez-le un peu et assaisonnez-le de sel, puis graissez-le avec de l'huile d'olive.

Lavez bien le riz et faites-le bouillir avec un peu de sel et quelques gouttes d'huile d'olive.

Hacher finement l'oignon et l'ajouter au riz presque bouilli, puis couvrir la casserole avec un couvercle pour mélanger les saveurs.

Étalez le riz sur la poitrine de dinde et ajoutez des tranches de poivrons rôtis, puis roulez-le et mettez-le au four pendant 40 minutes. Quand il est doré, sortez-le et passez-le dans le paprika doux mélangé avec du persil finement haché et de la laitue, puis laissez-le refroidir pendant quelques heures.

Comment servir le rouleau de dinde français :

Le rouleau de dinde français est servi froid en apéritif.


11 recettes avec de la viande de dinde

La viande de dinde maigre et sans peau, cuite au four, contient la plus faible quantité de graisses saturées ou de cholestérol de tous les types de viande.

La viande de dinde est une source de protéines, de sélénium, de vitamine B6, de zinc, de vitamine B12 et d'acides aminés. Il est indiqué dans un régime amaigrissant et dans le maintien d'un poids idéal car il est peu calorique.

Voici quelques recettes à base de viande de dinde

1. Recette de dinde au four

Ingrédients dinde au four

Comment préparer la dinde au four

La dinde est nettoyée, lavée, frottée avec du sel et du paprika, assaisonnée de poivre. Disposer sur un plateau, graisser avec de l'huile, verser le vin et l'eau et couvrir le plateau de papier aluminium. Tenez-le pendant une heure avec du papier d'aluminium, puis retirez-le, étalez-le avec la sauce du plateau.

La dinde est maintenue au four autant d'heures qu'elle pèse. S'il pèse 2 kg, laissez-le au four pendant 2 heures. Retirer toutes les 15 minutes et graisser avec la sauce de la poêle.

À la fin, versez le verre de cognac et laissez reposer encore 5 minutes.

2. Recette de dinde farcie

Ingrédient de dinde farcie

une dinde de 3-4-5 kilogrammes, belle et ronde (la mienne pesait 4 kilogrammes)

1 verre (150 ml.) de vin blanc sec

400 grammes de châtaignes comestibles, y compris la peau

100 grammes de beurre10 cuillères à soupe de chapelure

5 fils de céleri (branche de céleri)

200 ml. de soupe aux oiseaux

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à soupe de sauce worcester

quelques brins de romarin frais

feuilles de laurier, grains de poivre et moutarde

gros sel, poivre moulu

Dinde farcie préparée

La dinde entière (à ne pas congeler) est bien nettoyée des intestins et des restes de peluches. Si vous ne l'avez pas déjà acheté sans cou, il faut le retirer du lieu d'insertion, mais en gardant intacte la peau qui le recouvre, attachée à la dinde.

Choisissez un pot assez grand pour contenir toute la dinde, dans mon cas c'était un pot de 6 litres. Mettez 1 cuillère à soupe de gros sel pour chaque litre de casserole (6 cuillères à soupe). Versez 2 litres d'eau froide et mélangez jusqu'à ce que le sel se dissolve, ajoutez les feuilles de laurier au goût, les graines de moutarde et le poivre. La dinde est plongée dans ce bain salé, si l'eau ne la recouvre pas, elle est remplie pour être recouverte et un poids est placé dessus (une assiette plus lourde). Réfrigérer pendant au moins 4 heures (c'est ce que je l'ai laissé), période pendant laquelle il revient quelques fois.

Les marrons sont lavés, flétris et la peau de chacun d'eux est augmentée. Mettez les marrons dans une casserole, couvrez d'eau abondante et portez à ébullition pendant une heure. Ils sont sortis de l'eau, bien égouttés et nettoyés de la peau et de la peau à l'intérieur (travail difficile et surtout minutieux, ça rattrape une aide bienveillante, j'ai « attrapé » mon mari et une fois accepté, comment s'occuper des fuyards !).

L'un des oignons est finement haché, tout comme les branches de céleri. Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter l'oignon et le céleri, à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Lorsque les légumes ont ramolli, retirez la casserole du feu et attendez qu'elle refroidisse, puis ajoutez les châtaignes épluchées.

Ajouter la chapelure et le cognac, saler et poivrer au goût et pétrir la composition, en ajoutant autant de soupe de volaille (une cuillère à soupe) que la garniture est humide, mais pas pâteuse.

Retirer la dinde de la saumure et bien égoutter, puis arroser d'un essuie-tout. Poivrez la cavité à l'intérieur de la dinde (pas besoin de sel du tout, la dinde aura tiré suffisamment de sel de la saumure). La moitié de la garniture est insérée dans la cavité du cou.

Tirez la peau du cou en arrière, recouvrez le remplissage et fixez-le avec des cure-dents.

Le reste de la garniture est inséré dans la cavité de la dinde et l'oignon restant est farci dessus, entier mais bien nettoyé. Assaisonnez la dinde avec du poivre fraîchement moulu, fixez les ailes à côté du tronc avec des bâtons de romarin, ajoutez quelques fils de romarin supplémentaires et placez la dinde préparée dans la poêle.

Versez le vin blanc dans la plaque et couvrez bien de papier d'aluminium. Cuire à couvert, au four préchauffé à 190 degrés Celsius pendant 2 - 2,1 / 2 heures, jusqu'à ce que la viande de dinde soit bien pénétrée et en insérant un cure-dent dans la poitrine ou la partie la plus épaisse de la pulpe, des jus clairs se dégagent, aucune trace de du sang. À ce stade, retirez le papier d'aluminium, saupoudrez la dinde de la sauce formée dans la poêle et faites cuire au four pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Retirer la dinde du plateau sur le plateau et couvrir légèrement de papier d'aluminium.

Le plateau est enflammé, versez le vinaigre balsamique et la soupe aux oiseaux et portez à ébullition en refroidissant sur le fond pour éliminer tous les résidus collants du steak. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce worcester et filtrez la sauce à travers un tamis, en servant de la casserole, chaude, avec le steak de dinde, une garniture extrêmement tendre et délicieuse, avec une garniture de votre choix.

L'image ci-dessus montre une portion de steak telle que je la servais à mes invités, une tranche de poitrine avec de la farce autour du cou, une aile (ou un morceau de viande), des petits pois sautés et de la purée de patate douce aux oignons et du céleri, la viande est saupoudré de sauce à steak et a une sauce aux canneberges à côté.

3. Recette de cuisse de dinde fumée

Ingrédients cuisse de dinde fumée

4 gousses d'ail râpées sur une petite râpe

4 cuillères à soupe d'huile de citrouille

1/2 cuillère à café de poivre, moulu

1/2 cuillère à café de romarin sec

1/2 cuillère à café de basilic, sec

Comment préparer une cuisse de dinde fumée

Lavez bien les morceaux de viande, saupoudrez-les de gros sel, puis mettez-les dans un bol rectangulaire avec un couvercle, que vous mettez au réfrigérateur pendant 24 heures.

Au bout de 24 heures, mélanger dans un petit bol l'huile avec l'ail, le sel fin, le poivre, le paprika, le romarin et le basilic.

Bien égoutter les restes de viande, puis bien les graisser de tous côtés, avec la pâte obtenue ci-dessus.

Réfrigérer le bol de viande pendant 48 heures, en le retournant de temps en temps.

Une fois les 48 heures écoulées, suspendez la viande à deux crochets et laissez-la sécher dans le garde-manger pendant une journée.

Ensuite, mettez-le dans le fumoir pendant environ 3 jours, et chaque jour, vous le fumez un peu. Après les trois jours à se faire chouchouter avec un peu de fumée, tu la laisses encore une journée dans le garde-manger, puis c'est bon à manger.

4. Recette de dinde de Jamie Oliver

Ingrédient de dinde façon Jamie Oliver

- une dinde (environ 5 kg)

- un demi-kg de clémentines

- quelques brins de romarin frais

- du sel de mer fraîchement moulu

Pour la marinade :

- deux tasses de cerises ou de fruits infructueux raffinés

- jus et zeste d'orange râpé

La cuisine de dinde de Jamie Oliver

La veille, la dinde nettoyée est mise dans une assiette. Il doit rester environ 12 heures, imbibé d'arômes, dans un grand sac en plastique dont vous avez retiré l'air, que vous avez attaché à votre bouche et dans lequel vous avez mis la marinade obtenue en combinant les 5 ingrédients.

Le lendemain, retirez la dinde, nettoyez-la avec du sel et séchez-la bien avec des torchons de cuisine. Placez-le dans un plateau assez grand et remplissez-le de feuilles de romarin et de clémentines coupées en deux. Arroser d'huile d'olive, saupoudrer de sel et de poivre, couvrir de papier d'aluminium et mettre au four chauffé à 180 degrés. La dinde doit rester au four en fonction du nombre de kilogrammes qu'elle contient : 30 à 40 minutes pour chaque kilogramme, vous devrez donc calculer vous-même combien de temps elle sera prête. Pendant la cuisson, vérifiez-le de temps en temps et arrosez-le du jus qu'il laissera dans la poêle. Une heure avant de la sortir du four, retirer le papier d'aluminium, bien graisser la dinde avec du beurre et saupoudrer de feuilles de romarin et de sauge.

Laissez-le reposer après qu'il ait bruni au four pendant 30 minutes, recouvert à nouveau de papier d'aluminium et de quelques serviettes en coton.

5. Recette Poitrine de dinde farcie aux champignons, olives et fromage

Ingrédients poitrine de dinde farcie aux champignons, olives et fromage

Olives tranchées (300 grammes)

Beignets et concombres marinés

Préparation de poitrine de dinde farcie aux champignons, olives et fromage

Cuire l'oignon dans une casserole avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter les champignons, qui ont été émincés entre-temps. Après environ 15 minutes, pendant lesquelles l'oignon et les champignons sont mélangés dans la poêle avec une spatule en bois. Mélanger l'oignon et les champignons durcis dans une poêle avec le fromage, les olives tranchées et 3 œufs. On obtient un mélange homogène qui servira à garnir la poitrine de dinde.

La poitrine de dinde est coupée en 6 tranches, qui sont battues au marteau et salées. L'étape suivante est la plus difficile : remplir la poitrine de dinde.

Chaque morceau de poitrine de dinde est assaisonné d'épices naturelles (origan, aneth, thym, persil, céleri, etc.).

Une couche du mélange homogène (champignons, olives, fromage, oignons et œufs) est placée sur la poitrine de dinde, et les concombres et les cornichons sont placés sur la partie où la poitrine de dinde commence à rouler. Rouler la poitrine de dinde et attacher avec une ficelle pour éviter que la poitrine ne se desserre.

Des cure-dents sont insérés aux extrémités du rouleau pour éviter que la garniture ne sorte, lors de la cuisson au Vasul Roman.Les 6 rouleaux de poitrine de dinde sont placés dans le Vasul Roman, dans lequel on verse 300 ml d'eau. Placez le plat romain au four pendant 1 heure et 15 minutes. Ensuite, le récipient romain est inséré pendant encore 15 minutes, sans couvercle, afin de faire dorer les rouleaux de poitrine de dinde.

6. Recette de rouleau de dinde à la dinde

Ingrédients rouleau de dinde

Comment préparer un rouleau de dinde

Hacher les champignons et les oignons et les faire revenir dans quelques cuillères à soupe d'huile. Assaisonnez avec du sel et du poivre. La viande de dinde est étalée et graissée avec du fromage cottage. Mettez la composition de champignons. Il roule et se lie. Graisser le rouleau avec de l'huile puis saupoudrer de sel, poivre, paprika, romarin, ail granulé et thym.

Mettre au four et arroser de temps en temps avec le jus de la plaque. Servir avec une garniture de pommes de terre naturelles.

7. Recette de steak de dinde au vin et sauce à l'orange

Ingrédients dinde rôtie au vin et sauce à l'orange

une cuisse de dinde supérieure plus grosse (la mienne pesait 1 200 gr)

1 verre de vin blanc demi-sec

4 à 5 gousses d'ail et quelques autres pour la panure

Comment préparer un steak de dinde dans une sauce au vin et à l'orange

La dinde rôtie au vin et à la sauce à l'orange est un délice. Pour préparer ce steak, lavez la pulpe de dinde, pressez et pain avec quelques gousses d'ail et placez-le dans un bol en yena graissé avec un peu d'huile.

Écrasez 4 à 5 gousses d'ail et frottez-les avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive. Ajouter le reste des épices, le vin et le jus d'orange.

Verser la sauce au vin et les épices sur la pulpe de dinde, couvrir le bol et cuire au four pendant 1h30.

Pendant ce temps, sortez le plateau avec la viande du four et saupoudrez-le de sauce du plateau pour qu'il ne se dessèche pas.

15 minutes avant que le steak soit prêt, coupez les tranches d'orange restantes et placez-les sur le steak. Laissez le plateau couvert dans le four un peu plus longtemps, puis retirez le couvercle du plateau et laissez le steak brunir pendant 10 minutes supplémentaires.

8. Recette de poitrine de dinde avec sauce au poivron rouge

Ingrédients poitrine de dinde sauce au poivron rouge

800 grammes de poitrine de dinde, sans peau ni os

30 grammes de poivron rouge

30 ml. Huile d'olive vierge extra

100 ml. de vin blanc doux

100 grammes de crème sure pour crème fouettée

4-5 cuillères à soupe de farine de blé entier (pour rouler les tranches de dinde)

légumes verts hachés pour servir

Préparation de poitrine de dinde sauce au poivron rouge

Pour commencer, faites tremper le poivron rouge dans le vin blanc. Pour dissiper les craintes que la nourriture soit trop épicée, je précise que le poivron rouge n'est pas piquant, mais il est très parfumé.

La poitrine de dinde est portionnée en 6-8 tranches qui sont battues avec un marteau pour les tranches, salées et poivrées. Les tranches de poitrine de dinde ainsi préparées sont roulées dans la farine. Dans une grande poêle, chauffer 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire revenir les tranches de viande tour à tour, des deux côtés, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Au fur et à mesure que les tranches brunissent, retirez de la poêle et réservez à couvert, au chaud. Pendant la cuisson, ajouter le reste d'huile d'olive au besoin. Une fois que toutes les tranches de dinde ont doré, ajoutez l'oignon finement haché dans la poêle, mélangez brièvement (juste assez de chaleur) et trempez avec le vin de poivron rouge.

Râpez avec une spatule en bois le fond de la poêle de toutes les adhérences de la viande rôtie et ajoutez les tranches de dinde, ainsi que le jus qu'elles ont laissé. Porter à ébullition.

Mélangez la crème sure avec un peu de sauce piquante et ajoutez-la dans la poêle en retournant les tranches de tous les côtés. Remplissez, si nécessaire, d'un peu d'eau chaude (assez pour faire flotter les tranches de poitrine de dinde dans la sauce) et faites cuire le tout à feu doux, à couvert, 15-20 minutes. Avant de servir, rectifier le goût de la sauce sel et poivre.

9. Recette ragoût de dinde aux champignons

Ingrédients ragoût de dinde aux champignons

500 gr de champignons, j'ai choisi les champignons bruns

500 gr de poitrine de dinde, nettoyée, lavée et coupée en cubes

sel, poivre et aneth, secs ou verts

Comment préparer un ragoût de dinde aux champignons

Nous nettoyons la poitrine de dinde et nous la coupons en cubes. Nous lavons et nettoyons, si nécessaire, les champignons, que nous coupons ensuite en morceaux

dans l'huile chaude faire revenir, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, poitrine de dinde, ajouter l'oignon finement haché et cuire pendant 2-3 minutes

ajouter les champignons, mettre le couvercle sur la casserole et cuire pendant 15 minutes lorsque le jus laissé par les champignons commence à s'évaporer, ajouter de l'eau et faire bouillir encore 15 minutes ajouter l'aneth et la crème sure que vous mélangez assaisonner et cuire pendant 1 minute

10. Recette de poitrine de dinde épicée avec riz et curry

Ingrédients poitrine de dinde épicée avec riz et curry

3 cuillères à soupe d'huile d'olive,

2 poivrons : 1 rouge, 1 jaune,

Préparation de poitrine de dinde épicée avec riz et curry

Faire bouillir le riz dans de l'eau salée. Lorsque vous êtes prêt, mettez de côté. J'utilise du riz précuit emballé dans des sacs de 125g, et maintenant j'ai utilisé deux sacs.

La viande est lavée, pelée et coupée en tranches larges. Le poireau est nettoyé - je ne l'avais pas, j'ai donc utilisé un oignon vert - le laver et couper les tranches. Les poivrons sont nettoyés, lavés et coupés en lanières.

Mettez l'huile dans une poêle chaude, puis mettez les légumes à durcir pendant 5 minutes. Ajouter la viande, saupoudrer de curry et de piment, mélanger, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter quelques minutes.

C'est bon avec du sel et du poivre. Ajouter la soupe et laisser mijoter environ 10 minutes. La nourriture est servie chaude, sur un lit de riz.

11. Recette dinde sur chou

Ingrédients dinde sur chou

2-3 oignons verts ou 1 oignon moyen

sel, poivre au goût

Comment faire cuire la dinde sur du chou

La viande de dinde est bouillie dans de l'eau salée pendant environ 1 heure.

Préparez séparément le chou, qui est finement haché (un peu plus gros que pour la salade) frotté avec du sel et un peu de sel citronné ou de jus de citron.

Coupez le poivron en cubes et ajoutez-le sur la viande lorsqu'elle a suffisamment bouilli.

Au bout de 5 minutes ajouter le chou, quand la viande est déjà cuite et continuer à cuire à feu moyen.

Après encore 10 minutes, ajoutez la sauce tomate, quelques grains de poivre, 2 feuilles de laurier et du sel au goût.


Rouleau de poitrine de dinde & # 8211 une excellente idée pour un dîner en famille

Le rouleau de poitrine de dinde a fière allure sur la table et a un goût délicieux. Il peut être servi avec une portion de pommes de terre. Essayez notre recette et surprenez votre famille avec un plat délicieux.

Ingrédient:

  • 1 poitrine de dinde (environ 1 kg)
  • 2 gousses d'ail, 100 g de feuilles d'épinards frais
  • 150 gr de jambon fumé tranché, 250 gr de ricotta
  • 8-10 morceaux de tomates séchées au soleil dans l'huile, poivre, sel de mer
  • Une pointe de muscade

Mode de préparation :

Faites chauffer environ 2 cuillères à soupe d'huile de tomate séchée en conserve dans une poêle. Ajouter les deux gousses d'ail nettoyées et écrasées et les feuilles d'épinards.

Faites revenir le mélange pendant quelques minutes, puis ajoutez une cuillère à soupe d'eau et couvrez la casserole avec un couvercle. Une fois que les épinards ont changé de couleur, mettez le couvercle, laissez l'eau s'évaporer et éteignez le feu. Laissez refroidir les épinards.

Nous lavons la poitrine de dinde et la séchons avec une serviette en papier. Nous coupons la poitrine en deux, mais pas complètement, et l'étirons comme un livre.

Nous le plaçons entre deux morceaux de papier d'aluminium et le battons avec un marteau, de sorte qu'il ait une épaisseur d'environ 1,5 cm. Saupoudrer de sel et de poivre des deux côtés.

Répartir les épinards froids en deux sur la poitrine. Garnir de fromage ricotta. Saupoudrer de poivre, une pointe de muscade et ajouter les tomates séchées.

À l'aide de papier d'aluminium, rouler la poitrine de poulet pour former le rouleau. Placez les tranches de jambon à côté et roulez le rouleau pour qu'il soit enveloppé de jambon.

Mettez le rouleau dans une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Si nous voulons, nous pouvons mettre à côté du rouleau et des pommes de terre. Nous les avons nettoyés, coupés en morceaux et saupoudrés de 2-3 cuillères à soupe d'huile de tomate séchée et d'épices (j'ai utilisé du paprika, du romarin frais et des herbes de Provence). Nous mettons les pommes de terre à côté du rouleau.

Mettez la plaque dans le four préchauffé à 200 degrés et faites cuire le rouleau pendant 30 minutes. Au bout d'une demi-heure, recouvrez le rouleau d'un morceau de papier d'aluminium et réduisez la température à 180 degrés.

Cuire le rouleau pendant encore 20-30 minutes. Ensuite, retirez le rouleau de la poêle, laissez-le refroidir pendant environ 5 minutes, après quoi nous pouvons le couper et servir avec une portion de pommes de terre. Bon appétit!


Servir le rouleau de poitrine de dinde aux champignons et bacon

J'ai transféré le steak dans une assiette, avec les pommes de terre au four. J'ai saupoudré le tout avec un peu de microplantes vertes & # 8211 de Microgreens Romania. Ce steak a l'air et sent bon!

J'ai tranché soigneusement le rouleau et monté les assiettes. Pour la décoration, j'ai fait frire quelques cubes de bacon dans une petite poêle, je les ai sortis sur du papier absorbant et dans le reste de graisse j'ai fait sauter quelques champignons. Sur chaque assiette je mets une tranche de roulé, quelques pointes de purée de carottes (avec pos), 3-4 champignons et quelques cubes de lard croustillants. Les microplantes ont donné la touche finale à ces plaques.

Chaque bouchée est un rêve d'automne parfumé, coloré et savoureux.

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Si je vous ai donné envie des images ci-dessus, tout ce que vous avez à faire est de vous mettre au travail et d'essayer ceci recette simple pour rouleau de poitrine de dinde aux champignons et bacon Vous avez vu que ce n'est pas difficile à faire !


Rouleau de dinde et légumes

Les enfants n'ont toujours pas de directives nutritionnelles. Ils jugent les plats par leur aspect plus que par leur goût ou leur qualité nutritionnelle.

C'est pourquoi il est de notre devoir de leur proposer les plats les plus sains dans une présentation la plus gaie et appétissante possible.

Dans les prochaines minutes, maître Horia Vîrlan va cuisiner un roulé de dinde aux légumes spécialement pour le goût de son poulet.

Rouleau de dinde et légumes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g de poitrine et cuisse de dinde, sans peau ni arêtes
  • 50 g de petits pois frais ou décongelés
  • 1 petite carotte, nettoyée
  • 1 petit oignon nettoyé
  • 2 gousses d'ail pelées
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 400 g de crème sucrée à 32% de matière grasse
  • 2 blancs d'oeufs
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 pointe de couteau de muscade râpée
  • olives, radis, poivrons jaunes, poivrons rouges et persil

Mode de préparation :

Coupez la poitrine de dinde en morceaux, salez-la puis hachez-la finement au mixeur ou au hachoir à l'aide du petit tamis. Incorporer au blender, sur la viande hachée, la crème sucrée puis les blancs d'œufs en continuant de battre.
Hacher finement l'oignon, la carotte et l'ail puis les faire revenir dans une casserole avec du beurre chaud, en ajoutant de l'eau si nécessaire, jusqu'à ce qu'ils soient bien ramollis.

Passer les légumes dans un blender ou les passer au hachoir avec un peu de composition de viande, puis mixer les deux compositions en ajoutant de la muscade et du sel.

Posez une feuille alimentaire rectangulaire sur la table, avec la petite base face à vous, et placez la composition en rouleau parallèle au bord de la table par rapport à vous. Rouler la composition en un rouleau assez épais, puis la faire bouillir au bain de vapeur pendant 20 à 22 minutes ou la faire bouillir dans une casserole avec de l'eau salée pendant 17 à 18 minutes.

Une fois enroulé, il est pénétré et doit être ferme au toucher et élastique.

Laissez refroidir le rouleau, puis coupez-le en tranches de 2 cm d'épaisseur et garnissez-le de légumes en créant des figures d'enfants ou d'animaux mignons. Vous pouvez ajouter un peu de sauce tomate ou de crème, mais aussi des légumes nappés de beurre.


Rouleau de poitrine de dinde

La poitrine de dinde est une viande très savoureuse et saine, si l'on sait la sublimer. Lorsqu'elle est bien cuite, la poitrine de dinde est tendre et juteuse, ne se dessèche pas et a un goût particulier.

La recette que nous vous proposons aujourd'hui est très simple, un roulé de dinde fourré au céleri et à la pomme et enrobé de bacon. Il est facile à faire, il convient à tous les repas et à toutes les occasions.

  • 1 poitrine de dinde
  • 6-8 tranches de bacon
  • Pour remplissage:
  • 1 oignon
  • 2 branches de céleri
  • 60g de beurre
  • Croûtons
  • sel
  • poivre
  • thym
  • 1 pomme

Préparez la poitrine de dinde. Couper du milieu aux bords, sans amener le couteau au bout. Fendre la viande et la battre avec un marteau pour escalopes, jusqu'à ce qu'elle fasse environ 1 cm d'épaisseur. Assaisonner de sel et de poivre et réserver.

Préchauffez le four à 180 degrés et soignez la garniture. Faire fondre le beurre dans un bol à feu vif. Ajouter l'oignon émincé et le céleri coupé en dés. Faire chauffer quelques minutes, puis ajouter les croûtons, le sel, le poivre, le thym et bien mélanger.

Éteindre le feu et ajouter la pomme coupée en dés.

Mettez la poitrine de dinde sur un morceau de papier d'aluminium pour pouvoir la rouler. Ajouter la garniture en prenant soin de laisser les bords libres. Étalez la garniture uniformément et commencez à couler aussi serré que possible.

Enveloppez le rouleau de tranches de bacon et placez-le dans une casserole. Si vous avez des restes de garniture, ajoutez-les au rouleau. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant une heure et demie. Vérifiez le rouleau de temps en temps, et à la fin, mettez de côté le papier d'aluminium pour dorer la surface.


Comment préparer un délicieux rouleau de poitrine de dinde avec des épices et des légumes verts

Une alternative aux plats de porc, pour les repas de Noël et plus encore, est cette merveilleuse recette de rouleau de poulet à la dinde avec des épices et des légumes verts.

Rouleau de poitrine de dinde aux épices et légumes verts

Le goût de la poitrine de dinde sera parfaitement parfumé avec des légumes verts et des épices, et la viande sera très tendre et juteuse.

Voici les ingrédients dont nous avons besoin pour la recette de roulé de poitrine de dinde aux épices et aux légumes verts :

  • 1 kg de poitrine de poulet désossée
  • 200 gr de beurre à 82% de matière grasse
  • 1 bouquet de persil vert
  • 1 bouquet d'aneth vert
  • 5-6 feuilles de basilic
  • 3-4 gousses d'ail
  • jus de 1/2 citron & acircie
  • sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe de moutarde, baies
  • un peu d'huile

Recette Rouleau de poitrine de dinde aux épices et verdure - Préparation

Plus & icircnt & acirci nous préparons beurre à l'ail et aux légumes verts. Mettez le beurre mou dans un bol. Lavez les légumes verts, hachez-les finement et ajoutez-les sur le beurre. Épluchez l'ail, broyez-le et ajoutez-le aux autres ingrédients. Saupoudrer de sel et de poivre, ajouter le jus de citron et bien mélanger tous ces ingrédients. Nous transférons le beurre ainsi aromatisé sur une feuille alimentaire et le façonnons en rouleau. Roulez-le dans du papier d'aluminium et mettez-le au congélateur pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il durcisse bien.

En attendant, nous préparons poitrine de dinde sur laquelle on enfile finement et aplatit la presse avec la paume de la main, ou avec un plateau.

De la même catégorie de Recettes avec poitrine de dinde, voir aussi :

Sortez le beurre du congélateur et coupez-le en tranches de 5 à 6 mm. Placer les tranches de beurre aromatisé sur la poitrine de dinde et rouler. Si nécessaire, nous attrapons la viande sur les bords avec des cure-dents. rouge rouleau de poitrine de dinde à la poêle de tous les côtés pour sceller. Ensuite, graissez le rouleau avec un peu d'huile et enveloppez-le dans du papier sulfurisé, puis dans du papier aluminium et mettez-le au four pendant environ 45 minutes à 160 degrés.

Après cet intervalle, déroulez le rouleau de poitrine de dinde, graissez-le avec des graines de moutarde et laissez-le au four pendant encore 10-15 minutes pour qu'il dore.


Rouleau de poitrine de dinde

La poitrine de dinde est une viande très savoureuse et saine, si l'on sait la valoriser. Lorsqu'elle est bien cuite, la poitrine de dinde est tendre et juteuse, ne se dessèche pas et a un goût particulier.

La recette que nous vous proposons aujourd'hui est très simple, un rouleau de dinde fourré au céleri et à la pomme et & icircnvelita & icircn bacon. Il est facile à faire, il convient à tous les repas et à toutes les occasions.

  • 1 poitrine de dinde
  • 6-8 tranches de bacon
  • Pour remplissage:
  • 1 oignon
  • 2 branches de céleri
  • 60g de beurre
  • Croûtons
  • sel
  • poivre
  • thym
  • 1 pomme

Préparez la poitrine de dinde. Couper du milieu aux bords, sans amener le couteau au bout. Fendre la viande et la battre avec un marteau pour escalopes, jusqu'à ce qu'elle fasse environ 1 cm d'épaisseur. Assaisonner de sel et de poivre et réserver.

Préchauffez le four à 180 degrés et soignez la garniture. Faire fondre le beurre dans un bol à feu vif. Ajouter l'oignon émincé et le céleri coupé en dés. Faire chauffer quelques minutes, puis ajouter les croûtons, le sel, le poivre, le thym et bien mélanger.

Éteindre le feu et ajouter la pomme coupée en dés.

Mettez la poitrine de dinde sur un morceau de papier d'aluminium pour pouvoir la rouler. Ajouter la garniture en prenant soin de laisser les bords libres. Étalez la garniture uniformément et commencez à couler aussi serré que possible.

Enveloppez le rouleau de tranches de bacon et placez-le dans une casserole. Si vous avez des restes de garniture, ajoutez-les au rouleau. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant une heure et demie. Vérifiez le rouleau de temps en temps, et à la fin, mettez de côté le papier d'aluminium pour dorer la surface.


Rouleau de poitrine de dinde

La poitrine de dinde est une viande très savoureuse et saine, si l'on sait la sublimer. Lorsqu'elle est bien cuite, la poitrine de dinde est tendre et juteuse, ne se dessèche pas et a un goût particulier.

La recette que nous vous proposons aujourd'hui est très simple, un roulé de dinde fourré au céleri et à la pomme et enrobé de bacon. Il est facile à faire, il convient à tous les repas et à toutes les occasions.

  • 1 poitrine de dinde
  • 6-8 tranches de bacon
  • Pour remplissage:
  • 1 oignon
  • 2 branches de céleri
  • 60g de beurre
  • Croûtons
  • sel
  • poivre
  • thym
  • 1 pomme

Préparez la poitrine de dinde. Couper du milieu aux bords, sans amener le couteau au bout. Fendre la viande et la battre avec un marteau pour escalopes, jusqu'à ce qu'elle fasse environ 1 cm d'épaisseur. Assaisonner de sel et de poivre et réserver.

Préchauffez le four à 180 degrés et soignez la garniture. Faire fondre le beurre dans un bol à feu vif. Ajouter l'oignon émincé et le céleri coupé en dés. Faire chauffer quelques minutes, puis ajouter les croûtons, le sel, le poivre, le thym et bien mélanger.

Éteindre le feu et ajouter la pomme coupée en dés.

Mettez la poitrine de dinde sur un morceau de papier d'aluminium pour pouvoir la rouler. Ajouter la garniture en prenant soin de laisser les bords libres. Étalez la garniture uniformément et commencez à couler aussi serré que possible.

Enveloppez le rouleau de tranches de bacon et placez-le dans une casserole. Si vous avez des restes de garniture, ajoutez-les au rouleau. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant une heure et demie. Vérifiez le rouleau de temps en temps, et à la fin, mettez de côté le papier d'aluminium pour dorer la surface.


Cuisses de dinde au four

Je ne peux pas dire que je suis un grand fan de viande de dinde, mais cette fois j'ai mangé avec grand plaisir ces merveilleux Cuisses de dinde au four. Les cuisses étaient juteuses et très parfumées en raison des épices utilisées.

Cuisses de dinde au four - Ingrédient

  • 3 cuisses de dinde
  • 2-3 maïs à feu
  • 2-3 fils de thym
  • 5-6 gousses d'ail
  • 2 feuilles de sauge
  • 3 feuilles de laurier
  • 50 cl de vin blanc
  • 100 ml d'eau
  • sel
  • poivre
  • doux Boya
  • huile d'olive
  • pommes de terre pour la garniture

Cuisses de dinde au four - Préparation étape par étape

  • Crestam pulpele din loc in loc si le impanam cu feliute de usturoi. Le ungem bine cu ulei de masline, cu sare, boia dulce si piper. Tocam marunt salvia, maghiranul, cimbrisorul, si tavalim pulpele prin acest amestec aromat.
  • Le asezam intr-o tava unsa cu ulei de masline, adaugam un pahar de vin alb si unul de apa, 2-3 frunze de dafin si cativa catei de ustoroi necuratati dar zdrobiti putin,

  • Acoperim tava cu folie de aluminiu si o bagam in cuptorul preincalzit la 200 grade. Dupa 20 minute, descoperim tava, le intoarcem pe cealalta parte, adaugam cativa cartofiori curatati si taiati cubulete, o acoperim din nou cu folie de aluminiu si o mai lasam inca 30 de minute la cuptor.
  • Cand carnea si cartofii sunt patrunsi, descoperim tava si ii mai lasam inca vreo 10 minute sa se rumeneasca.