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Poitrine de dinde avec garniture

Poitrine de dinde avec garniture

très fragile bon et sain

  • 1 kg de poitrine de dinde
  • 1 sac de légumes surgelés (carottes, haricots verts, champignons, haricots jaunes, aubergines)
  • 1 sac de riz et légumes (riz, pois, poivrons rouges, haricots de maïs)

Portions : 6

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Poitrine de dinde avec garniture :

Couper la poitrine de dinde en fines tranches et mettre dans le lait pendant 2-3 heures puis assaisonner avec du sel et du poivre puis laisser un peu avec les épices puis faire frire sur le gril.

Faites revenir les légumes dans un peu d'huile d'olive (comme il est dit sur le sac pendant 7-8 minutes) puis placez-les sur l'assiette à côté de la viande puis du riz.

Servir avec une salade ou des cornichons


Poitrine de dinde sautée aux pommes de terre

1. Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau avec une pincée de sel, seulement à mi-cuisson, environ 20 minutes. Épluchez une courge, râpez-la et saupoudrez-la de fines tranches de bacon. Saupoudrer d'une pincée de sel et gratiner dans un four chaud à feu moyen pendant 15-20 minutes.

2. Lavez la viande et tapissez-la d'une serviette absorbante pour la sécher. Couper des tranches de 1 à 1,5 cm d'épaisseur et du poivre. Ensuite, mettez les morceaux de viande dans une poêle chaude avec du beurre et faites frire pendant 6-7 minutes de chaque côté. Ajouter un peu de bouillon de poulet et laisser mijoter jusqu'à ce que toute la viande soit tendre. À la fin, ajoutez l'ail tranché et faites correspondre le goût du sel.

3. Faire sauter la poitrine de dinde garnie de persil vert et servir immédiatement avec une garniture de pommes de terre et des salades de saison.


Lavez les champignons, coupez-les en lamelles et mettez-les avec l'oignon finement haché dans 2,3 cuillères à soupe d'huile et laissez-les couverts jusqu'à ce qu'ils retirent l'eau laissée par les champignons (vous pouvez mettre 50 ml d'eau au début si nécessaire). Une fois qu'ils sont prêts, ajoutez le kaizer en dés, laissez reposer 2,3 minutes, éteignez le feu et ajoutez l'aneth finement haché.
On coupe la poitrine de dinde en partant du milieu pour qu'elle reste un morceau uniforme et on l'ouvre comme un livre.
On la bat un peu au marteau (pour battre la viande) en faisant attention à ne pas émietter la viande et on la remplit de la garniture aux champignons. Envelopper soigneusement et attraper d'un endroit à l'autre avec des cure-dents, graisser avec de l'huile et saupoudrer de sel, de poivre et d'ail au goût, puis mettre au four dans une casserole et couvrir de papier d'aluminium. Après 30 minutes, nous vérifions. En une heure maximum, il devrait être prêt.

On fait tremper le riz pendant une demi-heure, on hache l'oignon, le poivron, on râpe la carotte et on met le tout dans la poêle avec le riz, on ajoute environ 300 ml d'eau et du jus de tomate, on couvre et on enfourne pendant 15 minutes puis on vérifie si c'est prêt , à la fin on met quelques cubes de beurre en place et on laisse reposer quelques minutes et on saupoudre de persil finement haché
Bon appétit .

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Pour commencer, faites tremper le poivron rouge dans le vin blanc. Pour dissiper les craintes que la nourriture soit trop épicée, je précise que le poivron rouge n'est pas piquant, mais il est très parfumé.


La poitrine de dinde est portionnée en 6-8 tranches qui sont battues avec un marteau pour les tranches, salées et poivrées. Les tranches de poitrine de dinde ainsi préparées sont roulées dans la farine.


Dans une grande poêle, chauffer 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire revenir les tranches de viande tour à tour, des deux côtés, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.


Au fur et à mesure que les tranches brunissent, retirez de la poêle et réservez à couvert, au chaud. Pendant la cuisson, ajouter le reste d'huile d'olive au besoin.


Une fois que toutes les tranches de dinde ont doré, ajoutez l'oignon finement haché dans la poêle, mélangez brièvement (juste assez de chaleur) et trempez avec le vin de poivron rouge.


Râpez avec une spatule en bois le fond de la poêle de toutes les adhérences de la viande rôtie et ajoutez les tranches de dinde, ainsi que le jus qu'elles ont laissé.


Porter à ébullition. Mélangez la crème sure avec un peu de sauce piquante et ajoutez-la dans la poêle en retournant les tranches de tous les côtés. Remplissez, si nécessaire, d'un peu d'eau chaude (assez pour faire flotter les tranches de poitrine de dinde dans la sauce) et faites cuire le tout à feu doux, à couvert, 15-20 minutes.


Avant de servir, rectifier le goût de la sauce sel et poivre.
Servir chaud, les tranches de viande arrosées de sauce, accompagnées d'une garniture au choix (j'ai opté pour une purée de pommes de terre).


Poitrine de dinde en croûte de parmesan et ail

La viande de dinde est un choix délicieux et sain pour préparer un repas pour toute la famille. Vous pouvez remplacer la poitrine de poulet par de la poitrine de dinde dans presque toutes les recettes et le résultat est garanti d'être délicieux.

Aujourd'hui, nous vous proposons d'essayer une recette aussi simple que savoureuse. Morceaux de poitrine de dinde & icircn dans une croûte parfumée et croquante de parmesan avec ail et chapelure. Vous pouvez préparer ce plat pour un dîner en famille, avec votre accompagnement préféré ou une salade simple et saine.

  • 500 g de poitrine de dinde
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 50 g de chapelure
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 40g de parmesan
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • sel
  • poivre
  • persil

Préchauffer le four à 180 degrés.

Enfilez la viande de dinde de manière à obtenir des morceaux d'un centimètre d'épaisseur. Assaisonner la viande avec du sel et du poivre.

Dans une grande assiette, mélanger la chapelure, le parmesan râpé, le paprika, la poudre d'ail et le persil séché. Vous pouvez remplacer le persil par d'autres herbes que vous aimez.

Mettez 2 cuillères à café d'huile ou de beurre dans une poêle sur le feu. Passer chaque morceau de viande dans le mélange sur l'assiette. Presser un peu pour que les filets de dinde soient recouverts au maximum par le mélange de chapelure et de parmesan.

Faire revenir chaque morceau de viande dans une poêle chaude, 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, transférez les morceaux de viande dans une casserole et faites cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et pénétrée à l'intérieur et croustillante et dorée à l'extérieur.

Servez la poitrine de dinde avec votre garniture préférée, avec de la salade ou nature.

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