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Purée de brocoli aux pommes de terre pour bébé

Purée de brocoli aux pommes de terre pour bébé

  • une pomme de terre
  • quelques bouquets de brocoli
  • une cuillère à café d'huile d'olive

Portions : 1

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Purée de brocoli pour bébé :

lavez les pommes de terre et le brocoli et mettez-le à ébullition, après qu'il ait bouilli, passez-le avec une fourchette et mettez une cuillère à café d'huile, puis mélangez bien.


Des purées de légumes qui remplacent avec succès la purée de pommes de terre

Il a été scientifiquement prouvé qu'en combinaison avec de la viande, la purée de pommes de terre devient une bombe calorique qui nous prédispose rapidement à l'engraissement.

Si vous vous souciez de votre silhouette ou si vous voulez juste faire attention à ce que vous mangez (comment bien combiner les aliments), sachez qu'il existe des options saines de purées et faibles en calories.

Que vous les combiniez ou que vous choisissiez l'option simple, les légumes tels que le chou-fleur, les carottes, le brocoli, le céleri, les panais, le potiron sont idéaux pour une purée saine et hypocalorique en combinaison avec des pommes de terre.

Pour rendre la purée de légumes encore plus aromatique, vous pouvez l'assaisonner d'épices et d'herbes, selon vos préférences : basilic, ail, persil, poivre, romarin, etc.

Onctueuse et nutritive, la purée de légumes est très bonne même si on la mange vide ou elle peut être une simple garniture, facile à réaliser, qui remplace avec succès l'éternelle purée de pommes de terre.

Certes il existe de nombreuses variantes de purées de légumes, saines et peu caloriques, mais nous n'en avons retenu que 3 d'entre elles.

Fine et délicieuse, la purée de petits pois est très facile à préparer. Il peut être servi chaud ou froid en apéritif ou en garniture en complément d'une viande, d'un poisson ou de fruits de mer ou de votre salade préférée. Les petits pois se marient très bien avec de nombreux autres légumes : panais, céleri, carottes, poivrons, courgettes, etc.

Purée de carottes ce n'est pas seulement un aliment pour bébé, mais c'est aussi la garniture hypocalorique la plus simple et la plus pratique. Il peut être préparé en combinaison avec des panais ou du céleri et assaisonné d'une goutte d'huile d'olive et de sel. Il est servi avec grand appétit avec tout type de viande ou de poisson.

Pleine de vitamines et de minéraux, la purée de chou-fleur a des propriétés anticancéreuses et améliore la digestion. Il est servi chaud et constitue une garniture adaptée à presque tous les types de viande.


Purée de pommes de terre au brocoli






Ingrédients:
& # 8211 3 pommes de terre
& # 8211 1brocoli
& # 8211 4 gousses d'ail
& # 8211 4 cuillères à soupe de crème sure
& # 8211 sel, poivre.

Faire bouillir les pommes de terre dans l'eau et cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre (10 min).

Hacher les deux légumes et ajouter la crème sure, l'ail écrasé, le sel et le poivre. Si vous voulez une consistance plus faible, ajoutez plus de l'eau dans laquelle les pommes de terre ont été bouillies ou vous pouvez ajouter plus de crème sure.

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9 commentaires à & bdquo Purée de pommes de terre au brocoli & rdquo

Le brocoli a l'air fou au sommet de la purée. C'est comme ça que je n'ai pas mangé de brocoli, mais j'aime beaucoup la soupe à la crème.

J'aime le brocoli dans n'importe quel aliment, mais il semble que chez les enfants, cela n'attire pas vraiment leur attention. J'essaie toujours de faire manger des légumes à Iris et je n'y arrive pas toujours. Je ne sais pas ce que c'est que toute cette génération de réticents envers les légumes et parfois même les fruits. Je pense que j'ai perverti leur goût avec toutes sortes de E.

J'aime aussi le jeûne et les sucreries avec un peu de crème sure, maintenant cela dépend de la période à laquelle je consomme !

La première fois que j'y ai goûté, cela ne semblait pas être différent de leur goût que le chou, mais avec le temps j'ai spécialisé mes papilles et maintenant je peux dire que je suis déjà devenu un fan de brocoli.

Chère dame, merci pour les recettes! Pour ma part, j'apprécie l'effort. Tout ce que vous faites est superbe et nous donne envie, tout comme Daniel. J'ai commencé à manger de la viande sans viande mercredi, mais il m'arrive encore d'être « cité », que ce soit pour le petit-déjeuner ou le dîner. Le déjeuner est toujours sans viande. Quand j'arriverai à manger une journée entière sans viande, alors j'oserai prendre une photo :).

Il est très difficile au début de ne pas manger sans viande, mais avec le temps on s'y habitue. Désormais ce sera encore plus facile pour les verts d'apparaître et je ne veux pas gâcher leur goût en leur ajoutant de la viande, j'ai peur que cela les éclipse dans l'assiette.

Et je vous préparerai une surprise & #8230.

J'aime les bonnes surprises. Cela peut être une surprise sans viande et sucrée.

Je ne me presse pas pour le brocoli, mais parce que tu l'as mélangé avec des pommes de terre, je dis que c'est bon et que je peux essayer.

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Raluca Brezniceanu

À propos de moi

Bienvenue! Je suis Raluca Brezniceanu, une femme Craiova passionnée par les blogs. J'espère que dans ce blog j'ai réussi à être clair sur ce que je veux, ce que j'aime, ce que je déteste et sur mes valeurs et j'espère que vous suivez attentivement mes messages sur moi, mes amis ou sur les projets dans lesquels nous sont impliqués.

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Duo de purée aux pommes de terre et brocoli

Tout le monde sait comment faire de la purée de pommes de terre, mais avez-vous déjà pensé à la combiner avec du brocoli ? Oui, je réfléchis depuis un certain temps et pour le premier essai j'ai dit que je ne les mélange pas mais que je les prépare séparément et les sers ensemble. Le résultat? Un merveilleux et bien meilleur qu'une simple purée de pommes de terre. La prochaine fois je les mélangerai, et à l'avenir je ferai un trio en ajoutant des carottes. Mais jusqu'à la prochaine fois, vous verrez ci-dessous à quel point nous pouvons facilement préparer un aliment léger et sain.

Pour Duo de purée aux pommes de terre et brocoli nous avons besoin

  • Purée de pomme de terre
  • 5 pommes de terre adaptées
  • Un peu de sel
  • 80 ml de lait
  • 1 cuillère à soupe de beurre 82% de matière grasse
  • Purée de brocoli
  • 300 gr de brocoli
  • un peu de sel pour l'eau dans laquelle elle bout
  • 3 petites gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de beurre 82% de matière grasse
  • 2 cuillères à soupe d'eau dans laquelle le brocoli bout
  • sel et poivre au goût

Méthode de préparation Duo de purée aux pommes de terre et brocoli

  • Purée de pomme de terretout le monde sait sûrement comment le faire, mais parce que c'est un blog culinaire ici et que cela signifie des recettes complètes, je vais vous écrire comment faire de la purée de pommes de terre.
  • Nous nettoyons les pommes de terre et les mettons dans un bol avec de l'eau et les lavons bien. Coupez les pommes de terre en cubes et jetez l'eau dans laquelle nous les avons coupées, puis remettez de l'eau dessus, ajoutez un peu de sel et mettez la casserole sur le feu.
  • Retirer avec une cuillère à soupe de mousse qui se forme sur le dessus.
  • Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez l'eau, mettez le beurre sur les pommes de terre puis écrasez-les. Ajouter le lait chaud et continuer à écraser, et enfin mélanger avec une cuillère. (vous pouvez aussi essayer l'option de les mettre dans le robot mais les pommes de terre se transforment davantage en crème & #8211 voir la dernière photo dans le post).
  • Purée de brocoli
  • Mettez de l'eau dans un bol, ajoutez un peu de sel et mettez le bol sur le feu.
  • On déballe la fleur de brocoli dans les petits bouquets que l'on lave bien et quand l'eau bout de la marmite, on les met dans l'eau.
  • Laisser bouillir jusqu'à ce que la fourchette pénètre dans le dos des bouquets de brocoli.
  • Nous les retirons du feu et les égouttons avec de l'eau.
  • Pour la purée, nous avons besoin d'un mélangeur et j'ai utilisé mon nouveau prix, reçu à l'occasion de gagner le titre & # 8221 Recette de l'année 2015 & # 8243 sur le site bucataras.ro, le mélangeur Oster.

  • Mettez le brocoli bouilli dans le bol du mixeur, ajoutez l'ail, un peu de poivre, du beurre et 2 cuillères à soupe de l'eau dans laquelle le brocoli a été bouilli, couvrez avec le couvercle et démarrez le mixeur jusqu'à obtenir la consistance désirée, c'est à dire une purée assez fine .

  • Servir avec deux parts de purée de pommes de terre et une part de purée de brocoli.
  • La purée de brocoli est parfaite dans cette combinaison avec de l'ail et je pense que même ceux qui ne sont pas de bons amis avec le brocoli pourraient au moins devenir amis :). J'aime cette purée de brocoli et elle est servie uniquement avec du pain grillé.

C'est la version avec les pommes de terre au blender, mais je préfère la version avec le presse purée, je ne sais même pas s'il le dit :)))


Pour les enfants, tout

8 mois +
Purée de brocoli pour bébé - simple
1. Lavez 2-3 bottes de brocoli à l'eau froide.
2. Coupez les bouquets en petits morceaux si vous n'utilisez que du pop-corn, la purée sera plus fine. Faites-le bouillir à la vapeur ou dans un autocuiseur jusqu'à ce qu'il soit tendre
3. Tamisez-le dans un mélangeur / appuyez avec l'outil à purée jusqu'à ce qu'il devienne une pâte
4. Ajoutez de l'eau, du yaourt ou du lait jusqu'à obtenir une consistance plus fluide.

8 mois +
Purée de brocoli au jaune d'oeuf
Faites bouillir un brocoli dans suffisamment d'eau pour bien le couvrir ou faites-le cuire à la vapeur. Après ébullition, ajouter un jaune d'œuf dur et une cuillère à soupe d'huile d'olive ou de maïs et réduire en purée avec un mélangeur. Remettez-le sur le feu et ajoutez de la fécule de maïs supplémentaire pour obtenir une purée appropriée, jusqu'à ce que la fécule de maïs ramollisse.

8 mois +
Soupe-crème au brocoli pour bébé - I
2 cuillères à café d'huile d'olive
1 petit oignon, haché finement
1 petit brocoli - 300g (surgelé ou frais)
1 petit verre de soupe au poulet ou d'eau (200 ml)
1/4 cuillère à café d'origan
1 tasse de lait écrémé / lait maternisé / lait maternel
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu doux, ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter le brocoli, le bouillon de poulet ou l'eau, l'origan et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le brocoli bout - il est mou quand la fourchette entre, pas du tout fêlé (environ 7 minutes). Sortez du feu. Fouettez jusqu'à l'obtention d'une pâte (passez-la au tamis / mixeur). Ajoutez du lait et vous obtiendrez une soupe épaisse qui est servie avec une cuillère à café ou même un biberon pour les bébés têtus.

8 mois +
Soupe de brocoli pour bébé - II
2-3 gousses d'ail
500 g de brocoli
2 pommes de terre
1 oignon ou poireau
500 ml de soupe au poulet
1 verre de crème sure (plus épaisse)
croûtons (sel, poivre pour les plus grands)
Faire mijoter l'ail et l'oignon dans l'huile, ajouter la soupe au poulet, le brocoli, les pommes de terre en dés, le sel et le poivre. Quand ils ont bouilli, égouttez les légumes, passez-les dans le mélangeur et ajoutez une partie du jus dans lequel ils ont bouilli les légumes et la crème sure, en fonction de l'épaisseur souhaitée de la soupe.
Servir chaud avec des croûtons. Pour les jeunes enfants, l'ail peut être abandonné et la crème sure peut être remplacée par du lait.

9 mois +
Purée de pommes de terre aux carottes, brocoli et fromage
Les aliments broyés sont un bon moyen de donner plus de consistance aux aliments. Combiner le brocoli avec de la purée de pommes de terre et du fromage est un bon moyen d'encourager les bébés à manger plus de légumes.
Quatre portions sortent.
& # 8226300 g Pommes de terre, coupées et épluchées
& # 8226A carotte moyenne (env. 125 g), coupée et nettoyée
& # 822675 g de brocoli (environ 2 bouquets)
& # 82264 cuillères à café de lait pour bébé
& # 822615 g de beurre non salé
& # 822640 g de fromage râpé
Mettre les pommes de terre et les carottes dans une casserole, couvrir et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, env. 20 minutes. Pendant ce temps, faire bouillir le brocoli pendant 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ou faire bouillir la carotte dans 500 ml d'eau, ajouter le brocoli avec les pommes de terre et les carottes sur env. 12 minutes, égoutter les légumes et les écraser à la fourchette avec les autres ingrédients et râper le fromage sur le dessus.
Le plus simple est de mettre tous les ingrédients (sauf le lait, le fromage et le beurre) dans une cocotte minute dans 300 ml d'eau et de laisser bouillir environ 15 minutes, les égoutter et les écraser avec le lait, le beurre et râper le fromage en haut.

1 an +
Brocoli gratiné (un bouchon moyen ou un sachet d'environ 500g de brocoli surgelé)
Lavé, déballé en bouquets, mis dans un plat résistant à la chaleur graissé au beurre, saupoudré d'un peu de chapelure, puis d'une sauce à la crème avec 1-2 œufs, et fromage râpé/parmesan, mettre au four pendant 20-30 minutes sur le feu approprié, jusqu'à ce qu'il soit doré sur le dessus.

1 an +
Soufflé au brocoli (un bouchon moyen ou un sachet d'environ 500g de brocoli surgelé)
Faites bouillir le brocoli pendant seulement 2 minutes, puis égouttez l'eau et écrasez-le en plus petits morceaux avec une fourchette, mais pas trop fort pour qu'il ne sorte pas comme une purée.
Une fois refroidi, mélanger le brocoli avec 4 jaunes d'œufs, 3 cuillères à soupe de crème sure, une tasse de fromage râpé/parmesan, 2 cuillères à soupe de farine Battre les blancs d'œufs séparément jusqu'à consistance mousseuse, puis incorporer progressivement la mousse au mélange avec le brocoli en remuant par le bas haut, très facile. Lorsque vous êtes prêt, versez la composition dans un plateau tapissé de farine ou dans un plat d'embarras. Cuire au four pendant 30-40 minutes.

1 an +
Brocoli aux pâtes (un bouchon moyen ou un sachet d'environ 500g de brocoli surgelé)
Faites bouillir le brocoli, laissez refroidir rapidement pour le garder vert, passez-le dans un bol d'huile et d'épices (une pincée de sel, d'origan, voire un peu de poivre), puis mélangez et saupoudrez de fromage ou de parmesan ou de n'importe quel fromage de brebis.

1 an +
Brocoli aux champignons
Le brocoli est cassé en petits bouquets. Faire chauffer le beurre et y faire revenir une gousse d'ail. Ajouter 4 gros champignons coupés en tranches. Cuire au four 2 minutes, à feu moyen. Retirer de la poêle et réserver. Mettez les bottes de brocoli dans la poêle et faites cuire rapidement pendant 3-4 minutes. Ajoutez les champignons et laissez-les chauffer. Servir chaud.


Vidéo: Recettes Companion PUREE DE BROCOLI POUR BEBE (Octobre 2021).