Nouvelles recettes

Gâteau dessert aux pommes et meringue

Gâteau dessert aux pommes et meringue

Commencez par le remplissage en premier. Peler une pomme, la râper et la mettre sur la grande râpe du robot culinaire, ajouter la cannelle.

Allumez le four pour chauffer.

Commencez à préparer la pâte : frottez les jaunes avec une pincée de sel, de sucre et de sucre vanillé. Ajouter le lait, l'huile, la farine tamisée et la levure chimique et mélanger. La composition ainsi obtenue est versée dans une barquette graissée d'huile et mise à l'étuve. Lorsque le dessus est presque mûr, ajoutez-y des pommes chaudes. Préparez rapidement la meringue en mélangeant les blancs d'œufs avec une pincée de sel, puis avec le sucre. Mettez la meringue sur les pommes et remettez le gâteau au four jusqu'à ce qu'il soit bien doré.


Gâteau aux pommes et meringue

30-40 minutes, selon le four). Pendant ce temps, mélangez les jaunes avec une tasse de sucre, de lait, de sucre vanillé et de farine et faites bouillir la crème jusqu'à ce qu'elle épaississe, puis laissez-la refroidir un peu. Incorporer continuellement la crème pour éviter la formation de grumeaux. La crème sera comme un pudding. Lorsque les pommes ont bruni, versez la composition de jaunes. Battez les blancs d'œufs avec les 5 cuillères à soupe de sucre jusqu'à obtenir une meringue, étalez-la sur la crème et mettez-la au four jusqu'à ce que la mousse de blanc d'œuf durcisse (

10-15 minutes). Le gâteau est coupé à froid.

Gâteau aux pommes et meringue

Les pommes lavées et non nettoyées sont mises sur la râpe à gros trous.Mélanger avec 3 cuillères à soupe de semoule et

Gâteau aux pommes et meringue

mettre les pommes sur une grande râpe, mélanger avec le sucre au goût et la cannelle et cuire jusqu'à tendreté


Gâteau super moelleux aux pommes, à la vanille et à la meringue

Couper en fines tranches ou tranches ou cubes, peler les pommes et dénoyauter les pépins, puis arroser de jus de citron pour éviter l'oxydation.

Les transférer sur un plateau graissé au beurre (plat résistant à la chaleur), les disposer en une seule couche (autant que possible) et saupoudrer uniformément les 3-4 cuillères à soupe de sucre.

Mettre au four chaud, environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes commencent à ramollir et à former un sirop.

Pendant ce temps, frottez les jaunes avec autant de cuillères à soupe de sucre jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse et blanchâtre et que le sucre soit dissous.

Séparément, faire bouillir le lait puis verser, uniformément et finement, sur la crème de jaune, en remuant constamment.

Incorporer délicatement la farine en remuant vigoureusement pour ne pas former de grumeaux et remettre le bol sur feu doux.

Laisser bouillir légèrement, jusqu'à ce que la crème épaississe, en remuant constamment.

A la fin ajouter l'essence de vanille et réserver. En option, vous pouvez ajouter du beurre en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Verser la crème uniformément sur les pommes caramélisées dans le moule.

Mettre au four chaud, environ 34-45 minutes, à 160 degrés ou jusqu'à ce que la crème soit ferme et/ou sur le dessus elle commence à sortir du sirop de pomme.

Pendant ce temps, fouettez les blancs d'œufs avec le sucre (petit verre ou au goût).

Mettez-les sur la crème durcie et remettez-les au four, pendant encore 10-15 minutes, à 150 degrés ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient durcis et qu'ils commencent à devenir jolis.

Éteignez le feu et laissez la plaque au four pendant encore 20 minutes, puis retirez-la sur une grille et laissez-la refroidir complètement.