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Croissants aux amandes

Croissants aux amandes

Parce que j'attendais un ami pour le café, j'ai rapidement réalisé ces croissants très parfumés, selon une recette d'un ancien magazine de pâtisseries françaises de Noël.

  • 280 grammes de farine,
  • 1 ou,
  • 200 grammes de beurre,
  • 60 grammes de sucre,
  • vanille en bâton ou essence,
  • Un peu de sel,
  • 100 grammes d'amandes moulues.

Portions : 60

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Beignets aux amandes :

Préparation : dans un bol plus grand, mettre la farine, le sucre, la poudre d'amande, la vanille et le sel. Nous faisons un puits au milieu et mettons l'œuf et autour de lui le beurre coupé en morceaux.

Pétrir soigneusement jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène, il ne faut pas longtemps pour obtenir une pâte très ferme à partir de laquelle former une grosse boule.

Nous le mettons dans une feuille alimentaire et le laissons au réfrigérateur pendant au moins une heure. Formez ensuite des petits croissants en forme de croissant et enfournez 12 minutes au four préchauffé à 180 degrés. Ils sont saupoudrés à chaud de sucre nature ou de sucre mélangé à du sucre vanillé, sont très parfumés et fondent en bouche.