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Macaroni au jambon

Macaroni au jambon

Faire bouillir dans un bol 3 litres d'eau avec 3 cuillères à soupe de sel, ajouter les macaronis et faire bouillir selon les instructions sur l'emballage.

Jambon coupé en dés et tomate lavée. Lavez le basilic, ramassez les feuilles et hachez-le finement. Râpe le fromage.

Filtrer et égoutter les macaronis. Mélanger le jambon, la tomate, les macaronis et le basilic dans un bol et assaisonner au goût.

Préchauffer le four à 200 degrés. Mélanger les œufs, la crème sure, le fromage et le lait et assaisonner avec du sel, du poivre et du poivre de Cayenne.

Graisser un plat résistant à la chaleur avec du beurre. y verser les macaronis et ajouter le mélange crème-fromage. Saupoudrer le reste de beurre, mettre au four et cuire 30 minutes.


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Macaroni au jambon

Si vous remplacez la moitié de la quantité de crème sure par du lait, vous pouvez réduire le nombre de calories, sans nuire au goût.

1. Faites bouillir une quantité suffisante d'eau salée dans un bol, ajoutez les macaronis et faites bouillir selon les instructions sur l'emballage.
2. Couper le jambon en dés et les tomates lavées. Lavez le basilic, ramassez les feuilles et hachez-le finement. Râpe le fromage.
3. Filtrer et égoutter les macaronis. Mélanger le jambon, les tomates, les macaronis et le basilic dans un bol et assaisonner au goût.
4. Préchauffer le four à 200°C. Mélanger les œufs, la crème sure, le fromage et le lait et assaisonner avec du sel, du poivre et du poivre de Cayenne.
5. Graisser un plat résistant à la chaleur avec du beurre. Versez-y les macaronis et ajoutez le mélange de crème et de fromage. Saupoudrer le reste du beurre, mettre au four et cuire (gratiner) pendant 30 minutes.

Alternative En utilisant différents types de fromage, vous pouvez changer le goût du soufflé : le gorgonzola le rend plus épicé, tandis que la mozzarella le rend plus crémeux.

Bon à savoir
- Gouda est un fromage à pâte mi-dure, l'un des plus connus de ce groupe. La consistance, la couleur et le goût particulier apparaissent pendant la fermentation. Le gouda "jeune" est un fromage à pâte molle, jaune clair.
- Le fromage à fermentation moyenne a un goût plus plein et peut déjà être donné à la râpe. Si la fermentation est poursuivie pendant un an, le fromage Gouda devient légèrement épicé, jaune foncé et dur.


5 recettes avec du jambon

Le temps de cuisson est de 25 minutes, le temps de cuisson est de 20 minutes. Pour 4 portions il vous faut 250 grammes de pâtes papillon (farfalle), un oignon, une gousse d'ail, 250 grammes de petits champignons blancs champignons, 2 petites courgettes courgettes, un demi cube d'épice pour soupe de viande, 2 carottes, 40 grammes de beurre , 100 grammes de fromage râpé, sel, poivre noir moulu, une cuillère à café de thym haché et 150 grammes de jambon bouilli.

Méthode de préparation

Portez l'eau à ébullition avec un peu de sel. Ajouter les pâtes et cuire 10 minutes. Eplucher l'oignon et l'ail, les hacher. Bien laver les champignons. Coupez la tête des cuisses de champignons. Les champignons sont ensuite coupés en deux ou quatre. Lavez et nettoyez les carottes. Lavez les citrouilles, coupez les tiges. Les courgettes et les carottes sont données sur la grande râpe. Faire revenir l'oignon dans le beurre, ajouter l'ail et les champignons dans la poêle et faire revenir 5 minutes. Ajouter un quart de litre d'eau et le cube d'épices. Faire bouillir la soupe pendant 2 minutes. Ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter les carottes et les courgettes, assortir le goût avec du sel, du poivre et du thym, garder la casserole sur le feu pendant 5 minutes. La graisse visible est retirée de jambon. jambon coupé en lanières, ajouter sur les pâtes et les légumes égouttés. Servir avec une laitue.

2. Feuilleté de pommes de terre au jambon

Le temps de préparation est de 40 minutes, le temps de cuisson est de 40 minutes. Pour 4 portions, vous avez besoin d'un kilogramme de pommes de terre bouillies, une cuillère à café de graines de cumin, 200 grammes d'oignons, 40 grammes de beurre, du sel, du poivre moulu, une cuillère à café de thym séché, une cuillère à café d'origan, 200 grammes de jambon bouilli en tranches, un demi-pain sec, 100 grammes de fromage, 3 œufs, 375 ml de lait, de la muscade râpée et de la graisse pour graisser la plaque de cuisson.

Méthode de préparation

Lavez les pommes de terre, mettez-les à bouillir dans une casserole pendant 25 minutes. L'eau doit couvrir les pommes de terre et le pot doit être couvert. Pendant tout ce temps, nettoyez l'oignon et coupez-le en fines tranches. Faire revenir l'oignon dans l'huile. Ajouter le sel, le poivre, le thym et l'origan. jambon coupé en petits morceaux, hacher le petit pain sec. Le fromage est mis sur une grande râpe et mélangé à la chapelure obtenue en écrasant le petit pain. Battre les œufs, ajouter le lait, saupoudrer de poivre, sel et muscade. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius. Graissez un plat allant au four avec de la graisse, puis égouttez les pommes de terre, nettoyez-les et coupez-les en tranches. Placer les pommes de terre dans la poêle, en alternance avec des morceaux de jambon et oignons. Sur le dessus ajouter le mélange d'œufs et de lait, sur ce mélange ajouter la chapelure. Gardez l'âme au four pendant 30 à 40 minutes. La surface du soufflé doit être légèrement brune.

3. Pâte feuilletée au jambon

Le temps de cuisson est de 30 minutes, le temps de cuisson est également de 30 minutes. Pour 4 portions, vous avez besoin de 300 grammes de pâtes, sel, 100 grammes de jambon bouillie en tranches, une tomate, un bouquet de basilic, 100 grammes de fromage Gouda ou Edam, sel, poivre, poivre moulu, 3 œufs, 100 ml de crème, 120 ml de lait et 40 grammes de beurre.

Méthode de préparation

Porter de l'eau à ébullition avec du sel. Faire bouillir les macaronis. Le jambon est coupé en tranches. Lavez les tomates et coupez-les en morceaux. Lavez le basilic et essuyez-le avec une serviette propre. Les feuilles de basilic sont écrasées. Râpe le fromage. Les macaronis sont égouttés de l'eau. Mélanger le jambon avec les tomates, les macaronis et le basilic. Ajouter du sel et du poivre au goût. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius. Mélanger les œufs avec la crème, le fromage, le lait et ajouter le sel, le poivre et le poivre de Cayenne. Prenez un plat allant au four et graissez avec un peu de matière grasse. Placer les macaronis dans le bol et verser le mélange de crème et de fromage dessus. Le beurre restant est coupé en cubes et ajouté sur le soufflé. Cuire le soufflé aux macaronis au four pendant 30 minutes.

4. Poitrine de poulet enrobée de jambon

Pour cette recette le temps de cuisson est de 20 minutes, le temps de cuisson est de 30 minutes. Pour 4 portions, vous avez besoin de 4 filets de poitrine de poulet, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, une cuillère à café de romarin séché, du sel, des piments forts moulus, 8 tranches de jambon cru, une gousse d'ail, un oignon, 3 branches de céleri, 3 carottes, 2 courgettes, une cuillère à soupe de concentré de tomate, un huitième de litre de vin blanc sec, une cuillère à café de zeste de citron et une cuillère à soupe de persil émincé.

Méthode de préparation

La viande est lavée, essuyée avec une serviette propre, puis frite dans une poêle. Assaisonner la viande avec du romarin, du sel et du piment en poudre. Retirez ensuite la viande de la poêle. Le poulet est plié en tranches jambon, faire de même pour chaque morceau de viande. Eplucher et hacher l'ail et l'oignon. Les carottes, le céleri et les courgettes sont nettoyés et coupés en fines lanières. Mélanger le concentré de tomates avec le vin blanc. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne tendre, puis ajouter l'ail et le reste des légumes qui sont cuits un peu. Ajouter le mélange de sauce tomate, assortir le goût avec du sel et du piment en poudre. La viande enveloppée de jambon est placée dans une casserole et laissée à feu doux pendant 15 minutes. Placer ensuite sur une plaque chauffante. Assaisonner les légumes cuits avec le zeste de citron et le persil.

5. Soufflé de légumes au jambon

Le temps de cuisson est de 30 minutes, le temps de cuisson est de 30 minutes.

Pour 6 portions, vous avez besoin d'un bulbe de fenouil, 500 grammes de brocoli, 200 grammes de champignons de Paris blancs, 2 brins d'oignons verts, 200 grammes de jambon bouillie, une cuillère à soupe d'huile, un huitième de litre de lait, 150 ml de crème de cuisson, 2 œufs, du sel, du poivre moulu, de la muscade râpée et 150 grammes de fromage râpé.

Méthode de préparation

Lavez le fenouil, nettoyez-le et coupez-le en quatre morceaux. Les quartiers de fenouil sont coupés en lamelles. Le brocoli est lavé, coupé en petits bouquets, coupe la tige en petits morceaux et retire ses feuilles. jambon, les oignons verts et les champignons sont nettoyés et coupés en cubes. La graisse visible est retirée du jambon. Faire revenir les légumes dans l'huile avec le jambon. Faire revenir 5 minutes à feu moyen en remuant constamment. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez les légumes refroidir légèrement. Le lait est mélangé avec de la crème et des œufs. Ajouter le sel, le poivre et la muscade. Placer les légumes avec le jambon dans un plat allant au four et ajouter le mélange de lait. Ajouter le fromage par dessus. Le soufflé est maintenu au four pendant 30 minutes à une température de 200 degrés Celsius.


Vidéo: VLOG1. COOKING! Kanapasta valmistamine (Octobre 2021).