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Dattes érable-bacon

Dattes érable-bacon

Thinkstock/iStockphoto

Ce sont un tour sur les dates populaires enveloppées de bacon; J'y ajoute juste une touche de noisette. Si vous n'êtes pas d'humeur à faire frire, évitez les raisins (bien que je vous suggère fortement de ne pas le faire), mais faire la purée d'arachide-miel-cayenne pour farcir les dattes est un must.

Ingrédients

  • 1/4 livre d'arachides
  • 2 1/2 onces de miel
  • 1 cuillère à café de cayenne
  • 20 dattes Medjool, coupées en deux et épépinées
  • 10 tranches de bacon précuit
  • 20 raisins sans pépins
  • 1 oeuf
  • 1 tasse de farine
  • 1 tasse de chapelure
  • Sirop d'érable, pour servir

Portions10

Calories par portion441

Équivalent folate (total)58µg14%


En ce moment, j'ai besoin de tous les dîners faciles, rapides et familiaux que je peux préparer. La vie. Est. OCCUPÉ! Et c'est en fait le sous-estimer. Entre les matchs de football, les sorties scolaires, les devoirs, la danse, un bambin occupé et un bébé de moins de 1 an, je suis constamment en mouvement.

Ce repas était la perfection pour ma famille. La saveur était celle sur laquelle nous étions tous d'accord. Il n'en restait plus et c'était vraiment un succès.

L'ail, le bacon, la moutarde, l'érable et la cassonade se marient parfaitement et harmonieusement. Le combo de saveurs est un mariage paradisiaque ! Le poulet est cuit à la perfection et est merveilleusement complété par le glaçage au bacon à l'érable.


  • Noix glacées à l'érable
  • ½ tasse de sirop d'érable
  • 1/8 cuillère à café de sel de mer
  • 2 tasses de moitiés de noix
  • Pour les dates
  • 1 paquet de dattes Medjool séchées, 16 oz.
  • 1 12 onces paquet de bacon, tranches coupées en deux dans le sens de la largeur
  • 125 grammes. paquet de fromage Boursin

Préchauffer le four à 350° et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Mélanger le sirop d'érable et le sel, ajouter les noix et remuer jusqu'à ce qu'elles soient enrobées.

Étaler les noix sur la plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le glaçage bouillonne et enrobe bien les noix. Sortir du four et laisser refroidir.

Monter le four à 425° et tapisser une plaque à pâtisserie d'une nouvelle feuille de papier sulfurisé.

Trancher les dattes dans le sens de la longueur et retirer les noyaux.

Prélever une petite quantité de Boursin avec une cuillère et remplir la datte avec le fromage, enfoncer une noix glacée dans le fromage.

Enveloppez les dattes avec une tranche de bacon et fixez-les avec un cure-dent pour maintenir le bacon sur les dattes. Placer les dattes sur le parchemin de leur côté et cuire au four pendant environ 7-8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur le fond et tourner de l'autre côté continuer à cuire pendant encore 7-8 minutes ou jusqu'à ce que le bacon soit cuit et un peu croustillant, et le fromage est légèrement fondu.


Facile à préparer à l'avance et à cuire à la dernière minute, faites-en plus, ils partent vite !

  • Noix glacées à l'érable
  • ½ tasse de sirop d'érable
  • 1/8 cuillère à café de sel de mer
  • 2 tasses de moitiés de noix
  • Pour les dates
  • 1 paquet de dattes Medjool séchées, 16 oz.
  • 1 12 onces paquet de bacon, tranches coupées en deux dans le sens de la largeur
  • 125 grammes. paquet de fromage Boursin

Préchauffer le four à 350° et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Mélanger le sirop d'érable et le sel ensemble, ajouter les noix et remuer jusqu'à ce qu'elles soient enrobées.

Étaler les noix sur la plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le glaçage bouillonne et enrobe bien les noix. Sortir du four et laisser refroidir.

Monter le four à 425° et tapisser une plaque à pâtisserie d'une nouvelle feuille de papier sulfurisé.

Trancher les dattes dans le sens de la longueur et retirer les noyaux.

Prélever une petite quantité de Boursin avec une cuillère et remplir la datte avec le fromage, enfoncer une noix glacée dans le fromage.

Enveloppez les dattes avec une tranche de bacon et fixez-les avec un cure-dent pour maintenir le bacon sur les dattes. Placer les dattes sur le parchemin de leur côté et cuire au four pendant environ 7-8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur le fond et tourner de l'autre côté continuer à cuire pendant encore 7-8 minutes ou jusqu'à ce que le bacon soit cuit et un peu croustillant, et le fromage est légèrement fondu.


  • 1 livre de bacon tranché au centre
  • 1/4 tasse de cassonade tassée
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • Poivre noir fraîchement moulu au goût

Placer une grille à biscuits sur une plaque à pâtisserie et disposer les tranches de bacon en une seule couche. Les tranches de bacon peuvent se toucher, mais ne doivent pas se chevaucher. Placer dans un four préchauffé à 350 F pendant 15 minutes.

Mélanger le reste des ingrédients dans un petit bol. Retirer le bacon, et à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonner légèrement le mélange de sucre sur le bacon, retourner et badigeonner l'autre côté. Remettre au four et cuire 5 minutes.

Retirer et répéter le processus toutes les cinq minutes, pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et caramélisé. Laisser refroidir sur la grille jusqu'à ce que les tranches de bacon se raffermissent.


Scones au bacon et à l'érable

Mais que se passe-t-il si vous n'êtes PAS de ces gens aux yeux brillants qui sautent du lit à 5 heures du matin, prêts et impatients d'affronter un autre jour ? Et si les petits déjeuners du week-end vous laissaient froid - de peur ?

Tu es le pire pancake de tous les temps. Vous brûlez le bacon à chaque fois – sans parler des éclaboussures sur la cuisinière et sur un rayon de 12 pouces de comptoir, avec de la graisse de bacon collante.

Des œufs brouillés à la perfection ? Oublie. La poêle est trop chaude, la poêle est trop froide. Et en plus, vous êtes à bout de patience.

Où est Cap'n Crunch quand tu as vraiment besoin de lui ?!

Mais attendez - et si vous n'êtes pas le meilleur cuisinier du monde pour le petit-déjeuner ? Éloignez-vous du poêle. Sortez votre bol à mélanger. Et préparez un lot de ces scones au bacon et à l'érable, la solution facile à l'un de ces matins « doit avoir des crêpes et du bacon ».

Vous aimez l'érable ? Voici quelques ingrédients savoureux : du sucre d'érable du Vermont et de la saveur d'érable.

Préparez ensuite la viande de votre choix pour le petit-déjeuner. Quoi que vous utilisiez, assurez-vous qu'il est cuit.

Une demi-livre de jambon à l'érable est un bon choix. Et il est facile de le couper en dés avec une paire de ciseaux.

Vous voulez des pièces d'environ 1/4" à 1/2" de large.

Que diriez-vous d'une livre de bacon fumé à l'érable?

Étendre sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.

. et cuire au four préchauffé à 350 °F pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ne pas se tenir au-dessus d'un poêle chaud éclaboussé de graisse de bacon !

Transférer le bacon sur du papier absorbant pour l'égoutter. Ramassez soigneusement le parchemin et jetez-le. Votre plaque à pâtisserie n'aura besoin que d'un rapide lavage à l'eau savonneuse pour éliminer la petite quantité de graisse qui s'est échappée du parchemin. Pas de récurage, pas de chichi.

Mettez les éléments suivants dans un bol à mélanger :

3 tasses (361 g) de farine tout usage non blanchie King Arthur
1 cuillère à soupe de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe (35g) de sucre granulé ou de sucre d'érable (29g)

Ajouter 8 cuillères à soupe (113 g) de beurre froid, coupé en morceaux.

Incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange soit inégalement friable.

1 œuf large
1/2 tasse (113g) de lait froid
1/2 cuillère à café d'arôme d'érable, facultatif

Ajouter le mélange de lait au mélange de farine.

Ajouter 2 tasses (227 g) de bacon ou de jambon cuit en dés. Ce serait 1/2 livre de jambon, ou 1 livre de bacon, cuit.

Mélangez jusqu'à ce que tout soit uniformément humidifié.

Cela semble-t-il uniformément humidifié? Non.

Transférer la pâte sur un morceau de parchemin ou sur un plan de travail légèrement fariné ou légèrement graissé.

Si la pâte semble assez ferme, graissez votre plan de travail. Si c'est VRAIMENT collant, utilisez de la farine. Cette pâte n'était pas du tout collante, alors j'ai vaporisé mon tapis roulant d'Everbake.

Rouler ou tapoter la pâte en un carré de 9 po.

Pour les plus beaux scones, essayez de rendre le carré assez droit.

Coupez-le DOUCEMENT en neuf carrés de 3 pouces. Si vous utilisez un tapis roulant, n'appuyez pas, vous ne voulez pas couper dans votre tapis.

Coupez chaque carré en diagonale pour former deux triangles.

Placez les scones sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée ou tapissée de papier sulfurisé, et mettez-les au congélateur pendant 30 minutes.

Pendant que les scones refroidissent, préchauffez votre four à 425 °F.

Badigeonner les scones refroidis de lait ou de crème.

. et saupoudrer de sucre d'érable supplémentaire, environ 2 cuillères à soupe (20 g) au total.


  • Auteur : Pincée de Miam
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Durée totale : 30 minutes
  • Rendement : 8 (2 dattes par portion) 1 x

La description

Dattes enveloppées de bacon avec fromage de chèvre – un apéritif simple à 3 ingrédients qui vous épatera! Profitez avec une foule d'amis!

Ingrédients

  • 8 tranches de bacon (je trouve que le bacon mince fonctionne mieux)
  • 16 dates
  • 4 onces de fromage de chèvre
  • cure-dents

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
  2. Coupez les dattes dans le sens de la longueur sur un côté pour créer une ouverture. Retirez la fosse.
  3. À l'aide d'une cuillère, farcir une petite quantité de fromage de chèvre dans la cavité de chaque datte et presser les côtés ensemble pour fermer.
  4. Couper les tranches de bacon en deux. Enveloppez chaque datte d'une tranche de bacon et fixez-la avec un cure-dent.
  5. Disposer uniformément sur une plaque à pâtisserie avec des bords surélevés (sinon la graisse se répandra partout) et cuire au four pendant 10 minutes. Retirez les dattes et utilisez le cure-dent pour les retourner de manière à ce qu'elles reposent sur le côté. Cuire encore 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées à votre goût, puis retourner les dattes de l'autre côté et répéter. Retirer du four, placer sur une assiette recouverte de papier absorbant et laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Équipement

Remarques

Passez au niveau supérieur en mettant un peu de glaçage au miel et au bourbon sur le dessus. Il suffit de mélanger environ 1/4 tasse de miel avec 1 cuillère à soupe de bourbon et de badigeonner le mélange sur les dattes à la sortie du four.

Pour un bacon plus croustillant et doré, réglez la température du four à 375. Pour un bacon plus croustillant, faites cuire plus longtemps. Habituellement, mes morceaux de bacon s'enroulent autour des dattes 1,5 fois. S'il s'enroule plus de deux fois autour de la date, coupez vos tranches de bacon pour qu'elles soient un peu plus courtes. Si cette couche de bacon est trop épaisse, elle ne cuira pas. Conservez les restes au réfrigérateur.

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Les informations nutritionnelles concernent deux dattes enveloppées de bacon.


Dattes érable-bacon - Recettes

C'est la veille de la fête du Canada ! Ce qui signifie, traditionnellement, que je fais des tartes au beurre. Cette année, j'ai décidé de faire des tartes au beurre de bacon. Érable tartes au beurre de bacon, même.

Je sais, on dit que le bacon a sauté sur le requin. Mais cela a du sens – du bacon salé avec du sirop d'érable sucré et de la cassonade – c'est un ajustement parfait, et oh tellement canadien. J'apporterai un gros lot à la fête annuelle de la fête du Canada de notre ami demain. Si la réaction au studio de CBC ce matin était une indication, ils iront vite.

Quelques façons d'augmenter la mise du bacon: remplacez une partie du gras de la pâte par de la graisse de bacon réfrigérée ou versez-en un peu dans la garniture à la place d'une partie du beurre fondu. Bien que j'utilise généralement par défaut la recette de tarte au beurre de ma grand-mère, j'ai décidé d'utiliser celle du Livre de recettes de cinq roses, dont j'ai appris récemment qu'il était sur les tablettes de 650 000 foyers canadiens en 1915.

Bien sûr, cette tarte est aussi savoureuse (sinon que du bacon) faite avec les groseilles ou les raisins secs traditionnels, les pacanes hachées, ou rien du tout. Bonne fête du Canada, hein ?


10 recettes de dattes Medjool faciles

Les dattes Medjool sont sur le point de conquérir le monde ! Ce fruit savoureux jouit d'une énorme popularité ces derniers temps en tant que moyen naturel d'adoucir les aliments. Ils se trouvent dans de nombreuses barres énergétiques que vous trouverez en magasin, bien qu'ils puissent être utilisés dans des recettes sucrées et salées. Chez A Couple Cooks, nous sommes de grands fans de dattes Medjool et avons de nombreuses recettes pour le prouver.

Voici quelques-unes de nos recettes de dattes Medjool faciles préférées! Les plus populaires sont nos brownies fondants aux dattes, où les dattes et les noix se combinent comme par magie dans une texture semblable à un brownie fondant. Les dattes Medjool sont l'élément clé des recettes de barres énergétiques, et elles sont fantastiques pour sucrer les smoothies et notre milkshake "sain". Prêt à cuisiner ?


Réflexions finales sur les desserts aux dattes Medjool

Vous connaissez maintenant un peu la polyvalence unique des dattes Medjool. Vous pourrez trouver des dattes Medjool dans votre épicerie locale, généralement dans la section vrac.

Les dattes Medjool peuvent également être conservées dans un récipient hermétique dans un endroit frais ou sec pendant quelques mois. Cependant, ils durent plus longtemps au réfrigérateur et vous pouvez les conserver au congélateur jusqu'à un an.

Une fois, j'ai pensé que toutes les dates étaient les mêmes, mais j'avais tort. J'avais utilisé des dattes fermes au lieu de dattes Medjool, et il était donc plus difficile de former mon dessert. La rondeur douce est ce qui rend les dattes Medjool parfaites pour les desserts, et sans cela, cela ne fonctionne tout simplement pas.

Vous pouvez essayer de faire tremper des dattes fermes et de les utiliser pour votre recette à la place, mais je pense que c'est une option de dernier recours. En effet, rien ne remplace le goût et la saveur des dattes Medjool.


Voir la vidéo: 4 ROLLITOS de BACON al HORNO con Dátiles, Piña, Nueces y Queso.. Recetas de Navidad 1624 (Novembre 2021).