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Park Kitchen à l'hôtel Park Central : pas seulement pour les touristes

Park Kitchen à l'hôtel Park Central : pas seulement pour les touristes

Le Park Central Hotel, situé en plein cœur de Midtown New York sur la Septième Avenue, juste au sud de Central Park, a récemment subi une rénovation massive et les résultats finaux sont spectaculaires. Tout le rez-de-chaussée a été ouvert et juste derrière le hall, il y a maintenant un nouveau restaurant brillant appelé Park Kitchen qui sert des plats réconfortants qui plaisent à ceux qui séjournent à l'hôtel ainsi qu'à ceux qui recherchent un endroit solide pour s'arrêter après le travail pour une boisson, de petites bouchées ou un repas complet.

Le chef Nathaniel Eckhaus a construit un menu du diner c'est difficile de ne pas apprécier. J'ai eu l'occasion d'y dîner récemment à l'invitation du restaurant et j'ai dégusté des plats de chaque section du menu : viandes, fromages et collations ; Fruits légumes; Viandes et poissons ; Sideliners; et douceurs sucrées.

Pour commencer, le toast « PB&J » n'est pas ce à quoi vous vous attendriez : c'est de la poitrine de porc braisée avec de la confiture de poivre, et est représentatif de l'enjouement inattendu du menu. Les ailes de poulet sriracha croustillantes sont désordonnées et épicées de toutes les bonnes manières, mais auraient pu bénéficier de ne pas être servies entières car elles étaient un peu lourdes. Une salade de betteraves ancestrale avec burrata, vinaigre de chianti et pain grillé a été assemblée avec un souci d'équilibre de style gastronomique. Un surlonge avec os frotté aux épices était bien cuit et bénéficiait d'un puissant frottement d'épices, et le plat signature, le "poulet frit au poulet" d'Eckhaus, était moelleux et juteux à l'intérieur, croquant et plein de saveur à l'extérieur. C'est peut-être le meilleur poulet frit servi à Midtown en ce moment.

L'espace est grand et aéré, avec de hauts plafonds, un immense bar et de nombreux sièges (les cabines encastrées à l'arrière sont idéales pour une réunion d'affaires ou un rendez-vous romantique).

Même si le menu de Park Kitchen est relativement petit, il vous permet également d'avoir pratiquement n'importe quel type de repas que vous désirez. Si vous souhaitez simplement grignoter un plateau de viandes et de fromages, vous avez le choix entre quatre jambons artisanaux différents. Si vous voulez un hamburger, c'est seulement 14 $ et vraiment gastronomique. Si vous voulez un steak, c'est comparable à ce que vous trouverez dans les steakhouses solides. En fait, c'est l'un des restaurants les plus polyvalents de la région.


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