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Pâtes carbonara

Pâtes carbonara

Faire bouillir les pâtes selon les instructions. Les miens étaient cuits en 7 minutes.

Couper le bacon en lanières. Faire revenir légèrement avec de l'huile d'olive dans une poêle. A part, bien mélanger les jaunes d'œufs avec la crème sucrée liquide et les épices (sel, poivre, au goût... mais attention à ne pas saler le parmesan et le bacon, sinon vous n'avez pas besoin de rajouter de sel). Râpez le parmesan.Je recommande d'acheter le morceau car il a meilleur goût.

Verser sur les lardons dorés le mélange de crème avec les jaunes d'oeufs bien battus et la moitié du parmesan râpé .... mélanger en continu et en 2 minutes ça bout. Éteindre le feu et ajouter sur cette sauce les pâtes déjà cuites, égouttées et rincées à l'eau froide au préalable.

Servir chaud dans une assiette et saupoudrer du reste de parmesan et de feuilles de basilic en guise de décoration.

Ils sont excellents !!




Faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant pour les pâtes carbonara

En Italie, la carbonara est faite avec du guanciale (prononcé "gwahn-CHA-lee"), qui est un produit de porc salé à base de joue ou de bajoue de porc. Guanciale a une saveur de porc distinctive et la bonne quantité de graisse pour donner à la sauce une texture soyeuse. Mais il est difficile à trouver, sauf dans un magasin d'alimentation d'importation italienne, donc un bon substitut est le bacon ou la pancetta. Si vous ne voulez pas que votre carbonara ait un goût fumé, vous pouvez faire comme Julia Child et blanchir d'abord le bacon en le faisant mijoter dans de l'eau pendant huit minutes. Mais si la fumée du bacon ne vous dérange pas, coupez-le simplement en petits morceaux.

Faites chauffer une grande poêle et ajoutez le bacon haché. Faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis retirez la poêle du feu. Retirer le bacon avec une écumoire conserver la graisse de bacon fondue dans la poêle et mettre le bacon de côté dans un petit bol ou sur une petite assiette.


  • 100g de spaghettis
  • 25g de parmesan course
  • 50g de bacon
  • 1 ou,
  • poivre fraîchement moulu

Le bacon en dés est frit dans une poêle. Ajoutez également une pincée d'eau de la casserole dans laquelle vous faites bouillir les pâtes.

Le parmesan est râpé et le jaune est prêt. Avant de mettre les pâtes, le bacon dans la poêle doit être croustillant et la couleur de la sauce doit être légèrement brune.

Mettez les spaghettis dans la casserole, remuez et éteignez le feu, ajoutez le parmesan et remuez, cassez le jaune dans la casserole et remuez, ajoutez une autre cuillère à soupe d'eau chaude de la casserole dans laquelle vous avez fait bouillir les pâtes, broyez le poivre frais et déposer sur l'assiette.

Bon appétit et si tu arrives à respecter ce que je t'ai dit tu n'as plus besoin de crème !


Recette de pâtes carbonara de Florin Dumitrescu

Au moins une fois dans votre vie, vous avez essayé de manger des pâtes à la carbonara, car c'est un plat connu de tous. Dans cet article nous vous dévoilerons la recette originale, sans crème. Oui, vous avez bien entendu ! Nous n'utiliserons pas du tout de crème de cuisson, tout est fait à partir de l'eau dans laquelle nous ferons bouillir les pâtes. Une sauce très consistante, délicieuse et aromatique en sortira. Ça sonne bien, n'est-ce pas ? Alors mettons-nous au travail !

La meilleure recette de pâtes, sans crème sure

Ingrédients

  • 50 grammes de lardons
  • une cuillère à soupe d'huile d'olive
  • un œuf
  • 25 grammes de parmesan râpé
  • une enveloppe de poivre noir
  • 100 grammes de pâtes

Méthode de préparation

Dans une poêle ajouter l'huile d'olive et les lardons que nous laissons très bien frire. Vous pouvez également ajouter une gousse d'ail au goût. En attendant, on peut s'occuper de la sauce des pâtes. Dans un bol, mélanger le jaune d'œuf et le parmesan râpé jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. À la fin, ajoutez l'huile d'olive et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

Sur le bacon dans la poêle, ajoutez une pincée d'eau dans laquelle ils ont fait cuire les pâtes et laissez-les tomber, ainsi nous obtenons une sauce beaucoup plus crémeuse. Il est très important de laisser le bacon sur le feu jusqu'à ce qu'il devienne croustillant et que la sauce brunisse légèrement. Dans la poêle ajouter les pâtes cuites et le parmesan mélangé à l'œuf. Vers la fin, ajoutez une cuillère à soupe d'eau chaude de la casserole dans laquelle ils ont cuit les pâtes et saupoudrez le dessus de poivre moulu. Bon travail et bon appétit !


Mélanger les pâtes à la carbonara et les œufs, le fromage et les assaisonnements dans un bol

Comme mentionné précédemment, la recette contient des œufs crus qui seront cuits par les pâtes chaudes. Mais si vous êtes préoccupé par les œufs crus, Julia Child a dorloté les œufs pour sa recette de salade César avant de les mélanger à la vinaigrette.

Portez simplement une petite casserole d'eau à ébullition. Utilisez une punaise pour piquer un petit trou aux deux extrémités de chaque œuf. Plongez doucement les œufs dans l'eau et laissez mijoter pendant exactement une minute. Casser les œufs dans un bol et ajouter le parmesan râpé, du sel et du poivre. Vous pouvez utiliser du parmesan râpé (pas celui en conserve), mais cela ne donnera pas la même texture à la sauce. Maintenant, ajoutez 1/4 tasse de l'eau de cuisson réservée. Fouettez le tout jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Comme Carli nous l'a dit "l'eau de pâtes réservée fournit de l'amidon pour incorporer le fromage et les œufs dans une sauce crémeuse".


Penne carbonara classique, recette de Jamie Oliver

La recette classique est faite avec des spaghettis, mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes que vous voulez. Quant au porc, les Italiens utilisent des produits locaux tels que la guanciale ou la pancetta, mais en dehors de l'Italie, le bacon est le plus souvent utilisé. En tant que fromages, les plus couramment utilisés sont le Pecorino Romano et le Parmigiano-Reggiano (Parmesan).

Une recette avec une vague histoire

L'origine de cette recette mondialement connue reste un mystère. En raison de son nom, certains pensent que ce plat rassasiant était consommé par les mineurs de charbon italiens à l'ère industrielle du pays. De plus, il y a des spéculations que le plat a été nommé en l'honneur du mouvement politique secret. Carbonari, qui a joué un rôle important dans l'unification de l'Italie au XIXe siècle.

Cependant, ils ne restent que des histoires, pas des informations vérifiables. Bien qu'il soit possible que la recette soit plus ancienne, le nom carbonara elle n'a été attestée qu'en 1950.

Ce qui ne fait aucun doute, c'est que ces délicieuses pâtes méritent leur popularité. Voici comment le célèbre Jamie Oliver prépare la recette des penne à la carbonara !

Ingrédients (4 portions)

  • 450 g de pâte type penne
  • 10 tranches de bacon fumé et séché
  • huile d'olive
  • 5 jaunes
  • 100 ml de crème sucrée
  • 125 g de parmesan de course
  • sel
  • poivre noir

Méthode de préparation

Faites bouillir les pâtes al dente dans de l'eau bouillante salée, en suivant les instructions sur la boîte.

Pendant que les pâtes bout, faire revenir les tranches de bacon dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes.

Casser les tranches de bacon en plus petits morceaux et réserver.

Dans un bol, battre les jaunes avec la crème et la moitié du parmesan.

Lorsque les pâtes ont bouilli, égouttez l'eau et mélangez immédiatement avec le bacon, sur lequel vous ajoutez rapidement le mélange de jaunes.


Mélanger les pâtes à la carbonara et les œufs, le fromage et les assaisonnements dans un bol

Comme mentionné précédemment, la recette contient des œufs crus qui seront cuits par les pâtes chaudes. Mais si vous êtes préoccupé par les œufs crus, Julia Child a dorloté les œufs pour sa recette de salade César avant de les mélanger à la vinaigrette.

Portez simplement une petite casserole d'eau à ébullition. Utilisez une punaise pour piquer un petit trou aux deux extrémités de chaque œuf. Plongez doucement les œufs dans l'eau et laissez mijoter pendant exactement une minute. Casser les œufs dans un bol et ajouter le parmesan râpé, du sel et du poivre. Vous pouvez utiliser du parmesan râpé (pas celui en conserve), mais cela ne donnera pas à la sauce la même texture. Maintenant, ajoutez 1/4 tasse de l'eau de pâte réservée. Fouettez le tout jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Comme Carli nous l'a dit "l'eau de pâtes réservée fournit de l'amidon pour incorporer le fromage et les œufs dans une sauce crémeuse".


Spaghetti Carbonara - la recette originale

Les spaghettis à la carbonara sont un plat italien très populaire, il y a donc aussi des amateurs de ces pâtes en Roumanie. Ce plat est incroyablement savoureux, mais aussi très calorique.

  • 400 grammes de spaghettis
  • 100 grammes de jambon
  • 3 jaunes
  • 100 grammes de parmesan
  • 150 ml de crème 10%
  • 1 gousse d'ail
  • 1 brin de persil
  • Sel au goût
  • Poivre noir au goût.

Tout d'abord, préparez une sauce crémeuse. Mettez 100 g de parmesan sur une râpe fine. Mettez-le dans un bol. Ajouter 150 ml de crème, du sel, du poivre et 3 jaunes d'œufs. Bien mélanger le tout et réserver. Faire bouillir les spaghettis dans une grande quantité d'eau salée. Pendant ce temps, coupez le jambon en fines lanières.

Écrasez deux gousses d'ail dans un presse-agrumes ou hachez-les finement. Dans une poêle à feu moyen, faire revenir le jambon (sans huile) quelques minutes pour que le gras fonde. Ajouter l'ail et faire revenir encore 2 minutes. Mettez les spaghettis cuits dans la poêle avec le jambon, versez la sauce et mélangez le tout rapidement, puis retirez du feu. Dès la chaleur des pâtes, les jaunes en sauce pourront se préparer.

Mettez la carbonara chaude dans une assiette, saupoudrez de persil haché et de parmesan sur le dessus. Sers immédiatement.

Voici un exemple de recette vidéo :

Spaghetti Carbonara au poulet

  • Spaghetti & # 8211 400 g
  • Blanc de poulet & # 8211 400 g
  • Jambon & # 8211 250 g
  • Jaunes & # 8211 3 pcs.
  • Fromage à pâte dure & # 8211 50 g
  • Crème & # 8211 200 ml
  • Huile végétale (pour la friture)
  • Sel au goût
  • Poivre noir moulu au goût
  • Ail & # 8211 2 chiots.

Couper le jambon en petits morceaux. Faites de même avec le poulet (vous pouvez également utiliser de la poitrine de dinde). Hacher finement l'ail et faire revenir dans une poêle bien chauffée avec l'ajout d'huile végétale pendant quelques secondes. Ajouter les tranches de jambon et la poitrine de poulet. Ajoutez du sel, du poivre et faites frire pendant 10-15 minutes.

Faire la sauce. Râper le fromage sur une râpe fine. Mélanger 3 jaunes d'oeufs avec la crème. Bien mélanger et ajouter le fromage râpé. Ajouter du sel au goût dans le mélange. Mettez les spaghettis dans une casserole d'eau bouillante. N'oubliez pas de saler l'eau. Faites-les cuire en suivant les instructions sur l'emballage.

Versez la sauce crémeuse dans les spaghettis préparés et mélangez le tout immédiatement. Ajouter aux spaghettis le jambon frit au poulet.

Carbonara aux champignons

Toute recette culinaire classique d'un autre pays sera adaptée aux réalités locales. Les pâtes carbonara aux champignons sont une variante très réussie et savoureuse.

  • Spaghetti & # 8211 environ 200 g (au goût)
  • Jambon & # 8211 150 g
  • Champignons & # 8211 200 g (8 moyens)
  • ufs (jaunes) & # 8211 2 pcs.
  • Crème de 10-15% & #8211 environ 200 ml
  • Parmesan & # 8211 100 g (au goût)
  • Poivre noir moulu au goût
  • Sel (pour la cuisson des spaghettis) & # 8211 au goût
  • Huile d'olive (si nécessaire) & # 8211 pour la friture.

Deux œufs sont divisés en blancs et jaunes d'œufs. N'utilisez que les jaunes. Battre les jaunes à la fourchette et ajouter la crème. Plus il y a de crème, plus ce sera de sauce. Râpez le parmesan. Ajoutez-le à la sauce. Couper le jambon et les champignons. Faites d'abord frire le jambon dans une poêle sèche jusqu'à l'état souhaité.

S'il n'y a pas assez de gras dans le jambon, versez un peu d'huile dans la poêle. Peu de temps avant que le bacon soit prêt, ajoutez les champignons et faites-les frire ensemble. Pendant ce temps, faites bouillir la bonne quantité de spaghettis dans de l'eau salée. Les pâtes doivent être prêtes à peu près en même temps que la sauce.

Lorsque les champignons au jambon sont prêts, réduisez le feu à doux et ajoutez la sauce bouillie. Porter à ébullition à feu doux, en évitant que les jaunes ne coupent. S'il est un peu épais, vous pouvez le diluer avec de la crème. Le sel de carbonara n'est pas nécessaire & # 8211 le sel de jambon et de parmesan est suffisant.

Ajouter du poivre noir à la sauce et mélanger avec les spaghettis bouillis.

Carbonara au bacon

  • Huile d'olive & # 8211 1 cuillère à soupe
  • Pancetta (poitrine de porc italienne aux épices), tranchée en longues lanières fines & # 8211 200 g
  • Spaghetti & # 8211 500 g
  • Jaunes d'œufs & # 8211 4 pcs.
  • Crème, peu grasse & # 8211 300 ml
  • Parmesan râpé & # 8211 ½ tasse
  • Persil & # 8211 2 cuillères à café.

Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu vif. Faites frire la pancetta pendant 5-6 minutes (pour qu'elle devienne dorée et croustillante). Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente (les pâtes restent légèrement crues).

Égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Battre les jaunes, la crème et le fromage. Ajouter du sel et du poivre au goût. Incorporer les pâtes chaudes de la poêle. Ajouter la pancetta et le persil. Mettez la poêle à feu très doux, pas plus de 30 à 60 secondes & # 8211 juste pour que la sauce épaississe et recouvre les pâtes uniformément.

Servir les pâtes avec du parmesan râpé.

Pâtes carbonara aux tomates et aux asperges

  • Spaghetti & # 8211 230 g
  • Asperges (coupées en tranches de 2,5 cm) & # 8211 450 g
  • Tomates cerises (coupées en deux) & # 8211 300 g
  • Gros oeuf & # 8211 1 pc.
  • Fromage à pâte dure (râpé sur une râpe) & # 8211 60 g (0,5 tasses)
  • Huile d'olive & # 8211 1 cuillère à soupe
  • Ail (haché) & # 8211 3 chiots
  • Sel & # 8211 0,5 c.
  • Poivre noir moulu & # 8211 0,5 c.
  • Basilic, feuilles fraîches & # 8211 0,25 tasse.

Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage. Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, chauffer l'huile d'olive, mettre les asperges, faire revenir environ 3-5 minutes. Ajouter ensuite l'ail et faire revenir environ 1 minute.

Ajouter les tomates, cuire environ 6 minutes. Dans un grand bol, mélanger le fromage, le sel, le poivre et l'œuf, battre à la fourchette ou à la fourchette. Égoutter les spaghettis, puis transférer immédiatement dans un bol avec la sauce aux œufs, bien mélanger.

Là, ajoutez le contenu de la casserole, mélangez la pâte de carbonara pendant environ 1-2 minutes. Saupoudrer de basilic et servir.

Spaghetti à la crème sure Carbonara

  • Spaghetti & # 8211 450 g
  • Huile d'olive & # 8211 1 cuillère à soupe
  • Jambon (coupé en petits morceaux) & # 8211 225 g
  • Oeufs & # 8211 4 mcx.
  • Crème & # 8211 5 c.
  • Parmesan (donné sur une râpe fine) & # 8211 2 cuillères à soupe
  • Sel et poivre noir au goût.

Faire bouillir les spaghettis dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient légèrement cuits (légèrement bouillis), selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, dans une grande poêle, à feu vif, faire chauffer l'huile d'olive, mettre le jambon dans l'huile chauffée, baisser le feu et faire revenir à feu moyen en remuant environ 8-10 minutes.

Battre légèrement les œufs avec la crème dans un petit bol. Ajouter du sel et du poivre. Égouttez les pâtes et remettez-les immédiatement dans la casserole dans laquelle elles ont été cuites. Verser le contenu de la casserole, le mélange d'œufs et 1/2 de parmesan râpé dans les spaghettis. Bien mélanger. Servir les spaghettis saupoudrés du reste de parmesan.

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Pâte de chocolat & # 8222Carbonara & # 8221

  • farine 1 tasse
  • 5 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • oeufs 2 pièces
  • jaune 2 pcs.
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • crème avec une teneur en matière grasse de 22% & # 8211 500 ml
  • jaune 6 pcs.
  • parmesan 100g
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • muscade 1 pincée
  • jambon haché 100 g
  • poivre noir fraîchement moulu au goût.

Pour les pâtes, tamisez la farine et le cacao dans un bol, faites un trou au milieu et cassez les œufs dedans, ajoutez les jaunes et le beurre. Secouez les œufs avec une fourchette, en saisissant un peu de farine, puis ajoutez 4 cuillères à café d'eau et continuez à remuer dans un mouvement circulaire.

Pétrir la pâte avec les mains (cela prendra environ 10 minutes). Mettez-le dans un bol, couvrez-le avec une serviette propre et placez-le dans un endroit frais pendant 30 minutes. Pour la sauce, râper le parmesan, mélanger avec 2 jaunes d'oeufs, battus avec le sucre et la muscade. Porter la sauce à ébullition dans une casserole à parois épaisses, y mettre le mélange œufs-fromage. Remuez le tout constamment avec un fouet. Porter à nouveau à ébullition et cuire à feu doux, en remuant constamment, pendant 1 minute. Retirer du feu, garder au chaud.

Couper la pâte finie, manuellement ou à la machine, en bandes de 1 cm de large. Pour couper la pâte en bandes nettes, elle doit être légèrement saupoudrée de farine et roulée 4 à 6 fois. Ensuite, coupez avec un couteau bien aiguisé. Cuire les pâtes 2-3 minutes dans de l'eau bouillante salée. Filtrez l'eau, versez la sauce piquante, saupoudrez de poivre noir et de jambon tranché, mettez un jaune d'œuf cru sur le dessus. Sers immédiatement.

Spaghetti Carbonara, servi avec basilic

  • spaghettis 125 g
  • eau 1,5 l
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • bacon de porc 100 g
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • crème 150g
  • basilic 1 cuillère à café
  • parmesan au goût.

Mettez 125 g de spaghetti dans 1,5 l d'eau bouillante salée, versez 1 cuillère à soupe d'huile végétale. Porter à ébullition, remuer de temps en temps, cuire environ 8 minutes pour que les spaghettis ne soient pas mous. Versez les spaghettis dans une passoire, rincez à l'eau froide, laissez bien égoutter l'eau.

100 g de saindoux, coupé en petits cubes les faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile, mélanger avec 150 g de crème, cuire un peu, assaisonner de sel, poivre, muscade râpée, y mettre les spaghettis, cuire en remuant constamment.

Lorsque tout est prêt, ajoutez 1 cuillère à café de basilic haché. Saupoudrer de parmesan râpé si désiré.

Spaghetti Carbonara au poisson

  • spaghettis 375g
  • sel au goût
  • jambon 250g
  • sardines 1 boîte
  • persil 1 bouquet
  • oeufs 6 pièces
  • course de parmesan
  • poivre noir au goût
  • muscade au goût.

Plonger les spaghettis dans de l'eau bouillante salée et, en remuant constamment, cuire environ 8 à 10 minutes. Ensuite, mettez-les dans une passoire, versez de l'eau froide dessus et égouttez-les bien.

Couper le jambon, hacher finement les sardines et le persil. Mélanger les œufs avec le poivre et la muscade. Faites revenir le jambon dans une poêle, ajoutez les sardines, le persil et les œufs et laissez cuire encore un peu, jusqu'à ce que les œufs soient frits. Placez les spaghettis sur une assiette, placez les œufs au plat dessus et servez avec du parmesan.


La recette de pâtes carbonara de Florin Dumitrescu de "Chefs aux couteaux" ! Quel secret il utilise

Les fans de l'émission "Chefs aux couteaux" savent déjà que Florin Dumitrescu réalise la meilleure recette de pâtes carbonara au monde. Il n'est pas rare qu'il ait réussi à remporter diverses batailles culinaires qu'il a livrées avec ses adversaires, Cătălin Scărlătescu et Sorin Bontea.

Comment Florin Dumitrescu fait-il la meilleure recette de pâtes carbonara au monde

Ceux qui ont regardé la saison 8 de l'émission & bdquoChef avec des couteaux& rdquo ils ont pu découvrir une fois de plus le fait que Florin Dumitrescu sait faire la meilleure recette de pâtes carbonara au monde.

Cela a été confirmé même par Cătălin Scarlătescu. Très honnêtement, il a avoué que la meilleure recette de pâtes carbonara au monde a été achetée par Florin Dumitrescu et que, selon lui, personne ne la cuisine aussi bien.


Comment Florin Dumitrescu de & bdquoChefi à Knifes & rdquo la meilleure recette de pâtes à la carbonara

Pour préparer la recette de pâtes carbonara de Florin Dumitrescu, vous avez besoin des ingrédients suivants (pour une portion) :

  • 300-400 grammes de bacon fumé / kaiser
  • un œuf
  • 50-100 grammes de course de parmesan
  • une portion de spaghetti bouilli
  • huile d'olive
  • sel et poivre fraîchement moulu

Kaiser ou bacon est coupé en fins morceaux rectangulaires, pendant que nous chauffons une poêle dans laquelle nous avons versé de l'huile d'olive. Nous avons déjà fait bouillir les spaghettis, mais nous avons gardé l'eau, car nous allons l'utiliser pour donner une texture particulière à la sauce.

Pendant que le bacon cuit, mélangez un jaune d'œuf avec une quantité de 50-100 parmesan râpé, jusqu'à obtenir une pâte. Lorsque les morceaux de viande sont complètement dorés, versez une petite tasse d'eau et faites bouillir les pâtes et laissez-les sur le feu jusqu'à ce que vous remarquiez qu'elles commencent à tomber. Ajoutez la quantité désirée de spaghettis, mélangez et laissez bouillir un peu, puis ajoutez la pâte d'oeufs avec le parmesan et mélangez vigoureusement, jusqu'à ce que tout soit lisse.

Le secret est d'obtenir une sauce crémeuse et savoureuse. à la fin on ajoute un peu de sel et forcément une généreuse poudre de poivre fraîchement moulu et quelques gouttes d'huile d'olive.

Voici les secrets que Florin Dumitrescu révèle sur la façon dont il prépare la meilleure recette de pâtes carbonara au monde :

& bdquoSi vous voulez faire les meilleures pâtes carbonara à la maison, mon conseil est de n'utiliser que du jaune d'œuf, du bacon séché et salé, du parmesan ou du pecorino. Faire bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage (quiconque peut, peut préparer la maison et les pâtes elle-même), faire frire le bacon dans un peu d'huile d'olive, puis verser un peu d'eau qui fait bouillir les pâtes sur le bacon et laisser sur le feu pour cuire.lire la sauce. Dès qu'elles sont cuites et chaudes, les pâtes sont ajoutées sur cette sauce au bacon.

Bien mélanger. Éteindre le feu, ajouter le jaune et râper le parmesan ou le pecorino. Bien mélanger et assaisonner avec du poivre fraîchement moulu. On la mange chaude & rdquo, a expliqué Florin Dumitrescu, en cuisinant sa recette de pâtes à la carbonara.

Regardez la vidéo ci-dessus réalisée par Florin Dumitrescu pour découvrir pas à pas comment il réalise la meilleure recette de pâtes carbonara au monde. Aussi, n'oubliez pas que sur la page show & bdquoChef avec des couteaux& rdquo vous trouvez des milliers de recettes savoureuses, en attendant d'être cuisiné par vous !


Tout d'abord, préparez tous les ingrédients. Épluchez l'ail, coupez-le en petits morceaux puis coupez les lardons en julienne. Faites ensuite bouillir les pâtes comme indiqué sur la boîte. Quand ils sont presque prêts, mettez-les dans une passoire. Ajouter très rapidement le bacon dans une poêle bien chauffée et remuer constamment. Lorsque vous remarquez que le bacon a doré, mettez l'ail et laissez la poêle sur le feu pendant encore une minute. Ensuite, mettez les pâtes dans la poêle, sur le bacon et l'ail et laissez reposer une minute. Après cette période, retirez la casserole du feu. Il est maintenant temps de verser sur le mélange de jaunes et de crème sure. Enfin, saupoudrez le dessus de parmesan.

C'est tout! Vous pouvez maintenant servir un délicieux repas pour quatre personnes !
Bon appétit!