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Biscuits Paléo Macadamia aux pépites de chocolat

Biscuits Paléo Macadamia aux pépites de chocolat

Ingrédients

  • 1 tasse de beurre de noix de macadamia maison ou du commerce
  • ¼ tasse d'huile de noix de coco
  • ½ tasse de mini pépites de chocolat comme les mini pépites de chocolat Enjoy Life
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 oeuf
  • Pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco
  • tasse de miel biologique

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin.

Mélanger le beurre de noix de macadamia, le miel, l'huile de noix de coco, la vanille et l'œuf dans un grand bol et bien mélanger. Ajouter la farine de noix de coco et le sel et bien mélanger, puis incorporer les pépites de chocolat. Réfrigérer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit froide, environ 10 à 12 minutes.

Utilisez une cuillère à biscuits de taille moyenne pour déposer des boules de pâte à biscuits sur la plaque à pâtisserie préparée, 10 biscuits par plaque à pâtisserie. Cuire au four de 13 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Retirer du four et transférer immédiatement sur une grille pour refroidir.

Faits nutritionnels

Portions8

Calories par portion312

Équivalent folate (total)4µg1%


Biscuits paléo aux pépites de chocolat

Légèrement noisette avec une texture croquante et croquante, ces biscuits sont tout ce dont vous rêvez des chips de chocolat classiques que vous avez grandi en aimant. Allumez les chips pour faire des cookies la vedette du spectacle ou gonflez les chips pour une bonne dose de chocolat.

Ingrédients

  • 1 tasse (154g) de sucre de coco
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse (89 g) de shortening de palme
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 2 gros oeufs
  • 1 1/2 tasse (156 g) de farine à pâtisserie King Arthur Paleo
  • 1/2 à 1 tasse (85g à 170g) de pépites de chocolat paléo-friendly

Instructions

Préchauffer le four à 350 °F. Graisser légèrement deux plaques à pâtisserie ou les tapisser de papier parchemin.

Mélanger le sucre, le bicarbonate de soude, le sel et le shortening, en mélangeant juste jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

Incorporer la vanille et les œufs gratter le fond et les parois du bol.

Ajouter la farine en battant 1 minute à vitesse moyenne. Le mélange va d'abord s'épaissir puis se desserrer lentement. Cette étape est importante, alors battez pendant toute la minute. Incorporer les chips.

Apprendre encore plus

Guide de la paléo pâtisserie

Répartir la pâte par cuillerées à soupe légèrement bombées sur la plaque à pâtisserie préparée, une cuillère à soupe de cuillère à biscuits fonctionne bien ici.

Utilisez vos doigts mouillés pour aplatir doucement les biscuits à environ 3/8" d'épaisseur.

Cuire les biscuits pendant 11 à 14 minutes, jusqu'à ce que les bords soient pris.

Sortez les cookies du four et laissez-les refroidir sur la plaque.

Conservez les biscuits, bien emballés, à température ambiante pendant plusieurs jours au congélateur pour une conservation plus longue.

Conseils de nos boulangers

Pourquoi la gamme en volume pour les chips ? Utilisez-en plus pour une touche de chocolat affirmée à chaque bouchée, utilisez-en moins si vous voulez que d'autres saveurs, plutôt que le chocolat, occupent le devant de la scène.


Instructions

Préchauffer le four à 350.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Dans un petit bol, fouetter ensemble les œufs, le beurre de coco fondu, le sirop d'érable et le sucre de coco.
Dans un autre bol, mélanger la farine de noix de coco, la farine d'arrow-root, le sel de mer et le bicarbonate de soude. verser les ingrédients secs du bol dans les ingrédients humides du bol et bien mélanger.
Incorporer les noix de macadamia hachées et le chocolat blanc végétalien.
Cuire au four pendant 10 minutes.
Ils peuvent encore sembler mous, mais ils sont faits.
Transférer sur une grille de refroidissement pour laisser prendre et durcir un peu ! profitez des amis !!


Biscuits Paléo Macadamia aux pépites de chocolat - Recettes

Vous cherchez une recette de biscuits aux pépites de chocolat paléo moelleux? Vous êtes au bon endroit.

Au cours des derniers mois environ, nous avons été occupés dans la cuisine d'essai à mettre à jour et à développer les recettes et les informations dans Desserts sans culpabilité. Je partagerai ça avec vous bientôt&hellip

Pour l'instant cependant, je voulais partager un super-simple, riche et délicieux Recette de biscuits paléo aux pépites de chocolat que je pense que vous aimez.

Pour beaucoup de gens (moi y compris), peu de friandises sucrées sont aussi nostalgiques que le cookie aux pépites de chocolat.

Avec son centre moelleux et moelleux, ses bords dorés et ses pépites de chocolat fondues sucrées, ce biscuit All-American est sans doute un aliment réconfortant à son meilleur.

Mais malheureusement, les cookies traditionnels aux pépites de chocolat sont tout sauf bons pour la santé.

Avec des tasses et des tasses de farine blanche raffinée, de gluten, de sucre (et plus de sucre !), ainsi que des ingrédients nocifs comme les huiles hydrogénées, les arômes artificiels et les conservateurs, se livrer régulièrement à cette gâterie apparemment innocente vous mettra sur la voie rapide pour prendre du poids gain et mauvaise santé.

Et que diriez-vous des biscuits Paléo au miel ou au sirop d'érable ? Sont-ils meilleurs ? Pas de beaucoup.

Bien que l'élimination des céréales inflammatoires et du gluten soit un pas dans la bonne direction, les friandises à base de miel et de sirop d'érable sont très riches en la forme de sucre la plus dangereuse : Fructose. (En savoir plus sur les dangers du fructose ici.)


Résumé de la recette

  • ½ tasse de beurre, ramolli
  • ⅓ tasse de cassonade tassée
  • ⅓ tasse de sucre blanc
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 ⅛ tasse de farine tout usage tamisée
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 tasse de noix de macadamia, hachées
  • 1 ¼ tasse de pépites de chocolat mi-sucré

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Graisser légèrement 2 grandes plaques à biscuits avec du shortening végétal.

Battre le beurre et les sucres ensemble dans un grand bol. Incorporer l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel et les mélanger progressivement à la pâte. Incorporer les noix de macadamia hachées et les pépites de chocolat. Déposer par cuillerées à thé arrondies sur les plaques à biscuits, à environ 2 pouces d'intervalle.

Cuire au four préchauffé de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Retirer du four et transférer les biscuits sur des grilles de refroidissement.


Lorsque vous recherchez une gâterie réconfortante, ne cherchez pas plus loin que ces biscuits snickerdoodle aux pépites de chocolat. Parfait avec un bon verre froid de lait d'amande, vous vous sentirez bien en mangeant ces incroyables biscuits toute l'année.

À propos d'Amy Hunter

Amy est diplômée en arts culinaires, rédactrice indépendante et photographe. Elle a travaillé dans des restaurants et des boulangeries avant de se consacrer à l'écriture à temps plein. Amy adore trouver les meilleurs plats locaux, tout en élaborant des recettes uniques dans sa propre cuisine.


Biscuits paléo au chocolat blanc et noix de macadamia

Ils sont une excellente combinaison de noix de macadamia, de pépites de chocolat blanc et de beurre d'amande ! Et même s'ils sont sans farine, ils sont croustillants à l'extérieur, moelleux, moelleux et gluants à l'intérieur, et ont un goût incroyable ! Je mélange de la farine d'amande, du beurre d'amande, 1 œuf, du sirop d'érable, de l'huile de noix de coco et du bicarbonate de soude pour créer ces délicieux biscuits.

Ces biscuits Paleo au chocolat blanc et noix de macadamia ne contiennent pas non plus de sucre raffiné ajouté. Le sucre peut avoir des effets nocifs sur le métabolisme et contribuer à toutes sortes de maladies. Il peut provoquer une résistance à l'insuline, le diabète, il augmente votre taux de cholestérol et peut vous donner une maladie cardiaque. Cela influence également vos hormones, votre cerveau, cela peut vous donner plus faim et le foie convertit l'excès de sucre en graisse. C'est pourquoi j'essaie de rester loin du sucre raffiné. J'essaie de satisfaire ma dent sucrée avec des desserts naturellement sucrés, des fruits et des friandises sucrées au miel/sirop d'érable. J'espère que vous apprécierez ces biscuits Paleo au chocolat blanc et noix de macadamia ! Ils sont parfaits pour une réunion de famille, pour une fête de vacances ou pour l'amateur de biscuits de votre vie. Moelleux, gluant et tellement délicieux!


Biscuits parfaits aux pépites de chocolat paléo

Les voici, les biscuits aux pépites de chocolat paléo les plus parfaits! Je dois dire qu'il m'a fallu environ 15 tentatives et beaucoup d'échecs, mais ils sont là et j'ai absolument hâte que vous les fassiez.

Pour moi, des cookies chauds aux pépites de chocolat — avec une touche de sel de mer floconneux - sont mon dessert préféré de tous les temps. Fraîchement sorti du four et encore chaud, c'est un classique incontournable ! Pour moi, j'aime un cookie aux pépites de chocolat qui n'est pas très moelleux et certainement pas complètement croustillant. Je l'aime quelque part au milieu. Vous savez, comme la texture que vous obtenez lorsque vous faites cuire un lot de biscuits Tollhouse ! Bords brun doré avec un centre parfaitement doux et seulement légèrement moelleux.

C'est exactement comment ces cookies se sont avérés. Mon propre mari - un critique très dur en ce qui concerne les produits de boulangerie paléo - a dit qu'ils avaient le goût de la "vraie affaire". Cady, qui travaille dans mon équipe, a dit qu'ils avaient tellement le goût de Tollhouse et que ce serait très difficile pour faire la différence. Mes enfants les ont dévorés et mes voisins ont envoyé des textes de critiques élogieuses lorsque je les ai déposés à leur porte. Une victoire totale !

Voici quelques-uns des ingrédients clés contenus dans ce cookie et pourquoi je les ai choisis :

  • Sucre de coco et sirop d'érable– ces deux ensemble aident vraiment à adoucir la pâte et à ajouter cette délicieuse saveur caramélisée que vous voulez dans un biscuit.
  • Huile de noix de coco liquide– un excellent sous-marin à beurrer ici dans cette recette pour ajouter du gras. J'aime utiliser de l'huile de coco liquide (par opposition à l'huile de coco traditionnelle fondue et refroidie). Je trouve qu'il a une saveur plus neutre et ne donne pas aux biscuits un goût de noix de coco. Vous pouvez remplacer l'huile d'avocat ici si vous en avez besoin, et je suis sûr que du beurre fondu et légèrement refroidi fonctionnerait également, mais j'ai trouvé que cela fonctionnait mieux.
  • Farine d'Amande et Farine de Tapioca– ces deux farines sans céréales se combinent pour vraiment donner à ces biscuits paléo la texture parfaite. Avec de la farine d'amande seule, ils ont un goût légèrement granuleux et ont un peu de grain que je sais que beaucoup de gens n'aiment pas. Avec l'ajout de farine de tapioca, il adoucit la texture pour un centre doux et moelleux et une texture lisse qui n'a pas du tout un goût granuleux - juste parfaitement friable.

Autres conseils utiles pour la cuisson des parfaits biscuits aux pépites de chocolat paléo:


18 délicieuses recettes de biscuits aux pépites de chocolat paléo

Si vous pensiez que suivre le régime Paléo en tant qu'homme des cavernes signifiait renoncer aux délices des temps modernes comme les biscuits aux pépites de chocolat, détrompez-vous ! Vous pouvez profiter de ces aliments de base classiques de l'Americana, il suffit de laisser passer le lait lorsqu'il s'agit de biscuits et de lait. Les recettes suivantes vous montreront comment bricoler et altérer les ingrédients pour éviter le blé tout en gardant les qualités intrinsèques des cookies qui nous ramènent à notre enfance, ne serait-ce que dans notre tête et notre bouche.


1. Biscuits aux pépites de chocolat au beurre d'amande double
Les graines de lin remplacent la farine ordinaire ici, vous obtenez donc des protéines dans ces biscuits, ainsi que des oméga-3. Ils utilisent également du beurre d'amande pour obtenir une belle consistance sur ces biscuits. Comme toute bonne recette de pépites de chocolat paléo, ils utilisent du chocolat noir pour les pépites de chocolat. Ils disent également que vous pouvez opter pour des pépites de chocolat végétaliennes, qui seront probablement aussi bonnes pour vous que le chocolat noir, et élimineront tout ce qui serait antipaludéen. Dans un peu plus d'une heure, votre maison sera remplie de l'arôme classique des biscuits aux pépites de chocolat fraîchement sortis du four et vous serez au septième ciel.

2. Biscuits aux pépites de chocolat et au bacon
Bacon et chocolat enfin réunis ! Non, pour de vrai, ils ont bon goût ensemble, alors ne pensez pas que ce n'est qu'une blague. En fait, nous avons dû inclure une autre recette chargée de bacon sur notre liste parce qu'ils sont tout simplement bons. Cela peut ne pas sembler être la chose la plus saine au monde, mais ce n'est pas comme si vous feriez un repas avec ces biscuits, et ils devraient être consommés avec modération, alors autant aller jusqu'au bout avec votre indulgence. La farine d'amande est la clé du succès ici, et lui donnera la bonne forme et lui donnera l'apparence et le bon goût. Ils utilisent du chocolat noir à 85% de cacao, ce qui devrait être juste la bonne quantité pour leur donner un bon goût dans le produit fini.

3. Bouchées de pâte à biscuits paléo
Peut-être que la seule chose meilleure que les biscuits aux pépites de chocolat est la pâte à biscuits aux pépites de chocolat et la manger directement. Habituellement, cela suscite un débat car de nombreuses recettes de pâte à biscuits nécessitent un œuf cru mélangé, et on pense que la salmonelle est une préoccupation. Mais ces bouchées n'utilisent pas d'œufs, alors n'hésitez pas à les manger sans souci. En plus de ne pas contenir d'œufs, qui sont d'ailleurs approuvés Paleo, ils n'incluent aucun ingrédient faisant partie de la liste des aliments à ne pas manger sur Paleo. Ceux-ci s'avèrent superbes, ils sont donc amusants à servir lors de fêtes et autres réunions, et relativement faciles à préparer, et hé, aucune cuisson n'est requise.

4. Biscuits géants au beurre de soleil et aux morceaux de chocolat
Voici quelques cookies que vous pouvez faire lorsque vous voulez avoir l'impression d'obtenir une quantité substantielle de cookies dans chaque portion individuelle. C'est parce que ce ne sont pas seulement vos cookies de taille ordinaire. Ils sont géants et ils les ont rendus aussi gros qu'ils peuvent l'être sans avoir besoin d'utiliser les deux mains pour les manger. La combinaison de beurre de graines de tournesol et de beurre d'amande signifie que vous obtiendrez une bonne quantité de graisses saines, ce qui n'est pas quelque chose que vous pouvez dire avec les biscuits achetés en magasin, en particulier ceux préemballés avec des huiles partiellement hydrogénées.

5. Biscuits au gâteau à la citrouille et aux pépites de chocolat
Si vous n'avez pas obtenu assez de bonté à la citrouille dans notre liste de crêpes à la citrouille Paleo, en voici une qui incorpore les vertus des biscuits aux pépites de chocolat dans le mélange. Une chose impressionnante à propos de cette recette est qu'elle est polyvalente. Vous ne voulez pas utiliser la citrouille ou vous n'avez pas de purée de citrouille disponible ? Remplacez-le par des patates douces ou même des courges. Le résultat final ressemble et sent comme un croisement entre des biscuits aux pépites de chocolat à la tarte à la citrouille, vous gagnez donc à plusieurs niveaux ici. Voici un conseil, trempez-les dans un verre de lait d'amande et vous obtenez une version paléo de biscuits et de lait.

6. Barres de biscuits aux pépites de chocolat sans céréales
Sortir les grains est un grand pas vers la fabrication de ces biscuits aux pépites de chocolat respectueux du Paléo. Il y a quelque chose dans les cookies aux pépites de chocolat sous forme de barre qui leur donne juste meilleur goût, c'est comme s'ils étaient des brownies mais ils ont la saveur des cookies.

C'est génial, et elle a fait un excellent travail pour rester fidèle au goût qui vous donne envie de biscuits aux pépites de chocolat tous les quinze jours ou plus fréquemment. La farine d'amande sauve la mise à nouveau dans cette recette, et faites-nous confiance, ce sera votre nouveau meilleur ami pour les pâtisseries.


Photo : Gruau avec une fourchette

7. Les meilleurs biscuits aux pépites de chocolat paléo de tous les temps
Un titre assez audacieux pour voir à quel point il y a beaucoup de biscuits aux pépites de chocolat Paleo parmi lesquels choisir. Voyons donc ce qu'ils font pour les distinguer du reste du peloton et ce qui les a convaincus qu'ils valent la couronne. Ils utilisent de la farine d'amandes, assez standard, il y a du sirop d'érable et de l'huile de noix de coco pour compléter tout le sucré et le gras que vous obtiendrez ici. C'est définitivement une pause par rapport à toutes les viandes et légumes que vous consommerez dans le cadre de votre alimentation quotidienne. Vous devez vous rappeler que des choses sucrées existent de temps en temps, ou vous risquez de vous effondrer.

8. Biscuits aux pépites de chocolat sans gluten
Le beurre de noix de coco donne à ces biscuits un goût vraiment, vraiment bon, et vous ne vous souviendrez même pas que vous transmettez toutes les choses qui font que les biscuits aux pépites de chocolat ordinaires ont bon goût. Ils font également une bonne présentation, ils sont donc une bonne friandise à apporter au bureau lorsque tout le monde apporte de la nourriture afin que vous puissiez manger à partir de votre propre approvisionnement et ne pas avoir l'impression que vous ne pouvez pas avoir tout cela non- Nourriture paléo. La farine d'amande obtient le feu vert sur cette recette et est un excellent substitut pour la farine tout usage couramment utilisée.

9. Biscuits aux pépites de chocolat et aux noix de macadamia
Si les cookies avec des noix sont votre truc, voici une belle gâterie sur le thème Paléo qui alignera les choses pour vous. Ceux-ci utilisent une combinaison de farine d'amande et de farine de noix de coco pour obtenir la texture et le goût parfaits. Ils contiennent également de la noix de coco, vous obtenez donc beaucoup de saveurs dans un seul biscuit. Chaque ingrédient se prête au profil de saveur final, y compris l'huile de noix de coco qu'il contient et le miel brut. La partie brute du miel brut est importante, car vous rapprochez le miel de la façon dont nos ancêtres l'auraient trouvé.

10. Barres de brownie aux biscuits aux pépites de chocolat
Biscuits ou brownies ? Vous ne pouvez pas décider ? Pas de problème, car ils combinent les deux en un seul, vous obtenez donc vraiment le meilleur des deux mondes, et ils le font sans grains. Ils se combinent littéralement à des recettes approuvées par Paléo en une seule recette afin que vous obteniez le double de la sensation gustative dans une barre délicieuse. Cela vous ramènera certainement dans l'ère moderne en termes de goût, car il est impossible que nos frères et sœurs de l'âge de pierre en mangent, mais tous les ingrédients existaient sous une forme ou une autre à l'époque, et ces jours-ci, nous pouvons tout assembler avec la facilité et profiter. Ils seraient fiers de nous, et peut-être juste un peu jaloux.

11. Biscuits aux pépites de chocolat sans farine
Même si ces biscuits ne contiennent pas de farine, ils ont fière allure et ont le goût que vous attendez d'eux. Il devient évident que plus vous faites cuire des friandises Paleo, plus la farine tout usage est largement surestimée, et en plus de ne fournir aucune valeur nutritionnelle, elle ne fournit tout simplement pas le même genre de goût et de texture. Ceci utilise deux types de noix pour produire la pâte. Si vous n'avez jamais cuisiné sans farine, la première fois, faites un acte de foi, mais quand vous verrez comment cela fonctionne, vous serez accro et vous vous demanderez pourquoi vous ne l'avez pas essayé plus tôt.

12. Biscuits aux pépites de chocolat maison paléo
Cette recette va au-delà car elle vous montre comment faire les cookies, mais elle vous montre également comment faire les pépites de chocolat elles-mêmes. C'est bien car même s'il est assez facile de trouver des pépites de chocolat Paleo-OK, toutes les pépites de chocolat noir feront l'affaire, faire les vôtres est un moyen de s'assurer que vous avez un contrôle qualité en cours. L'autre bonne chose est que ceux-ci ne font pas des chips comme ceux qui sont tous uniformes. Ils fabriquent des morceaux de chocolat, vous les obtenez donc de différentes formes et tailles, et cela aide à répandre la bonté chocolatée tout au long du biscuit.

13. Biscuits aux pépites de chocolat et au bacon sans céréales
Grains sortis, bacon dans ces cookies aux pépites de chocolat qui pourraient bouleverser votre monde en termes de ce que vous pensez qu'un cookie aux pépites de chocolat devrait être. Étant donné que le bacon est définitivement un aliment adapté aux paléos et que les céréales sont définitivement à éviter pour paléo, cette recette lui va droit au but. Savourez la saveur du bacon salé mélangé à la bonté chocolatée du chocolat. Le bacon cuit jusqu'à ce qu'il soit croustillant, ce qui donne à vos dents quelque chose à mâcher, tandis que le chocolat fond généralement dans la bouche. Une excellente concoction, assurément.

14. Biscuits aux pépites de chocolat aux noix de macadamia
Étant donné que les noix de macadamia obtiennent le grand feu vert sur le plan Paléo, vous verrez beaucoup de friandises cuites au four les incorporer. C'est parce qu'ils ont un goût de beurre que vous ne pouvez tout simplement pas reproduire avec beaucoup d'autres noix. Ils ont également une certaine texture qui les rend amusants à manger. Ils sont généralement chers, ce qui en fait certains des biscuits faits maison les plus chers que vous aurez, et il est un peu ironique que quelque chose appelé le régime de l'âge de pierre puisse parfois être coûteux, mais vous devez vous nourrir d'aliments appropriés qui ont 't subi beaucoup de traitement.

15. Bouchées de citrouille aux pépites de chocolat
C'est une version des bouchées aux pépites de chocolat qui sera certainement populaire, surtout pendant les vacances. C'est parce qu'il capture l'essence de la saveur de citrouille et la mélange avec le miam intemporel des biscuits aux pépites de chocolat. Excellents d'octobre à décembre ou à tout moment entre les deux, ces biscuits se sont débarrassés de la farine à usage général et utilisent de la farine de noix de coco pour faire le travail. Ils contiennent également de nombreux ingrédients approuvés par Paleo, comme de la purée de citrouille et un assortiment d'épices et d'assaisonnements. Quand tout sera terminé, vous serez étonné de les avoir créés à partir de zéro.


Photo : Courir à la cuisine

16. Biscuits aux morceaux de chocolat
La seule chose meilleure que les cookies aux pépites de chocolat pour un amateur de chocolat, ce sont les cookies aux morceaux de chocolat. Vous obtenez plus de chocolat par pouce carré de cookie, et le cookie n'est fondamentalement qu'un conduit pour que le chocolat pénètre dans votre bouche. L'utilisation de farine d'amande au lieu de farine rend les biscuits un peu différents de votre biscuit standard, mais vous ne vous en soucierez guère une fois que vous aurez pris quelques bouchées ou quelques biscuits. C'est bien parce que vous pouvez faire un lot à l'avance de temps et les utiliser dans les déjeuners scolaires toute la semaine, ou les faire cuire et les manger tous en même temps avec la famille.

17. Biscuits classiques aux pépites de chocolat
Il n'y a peut-être rien de plus classique que les cookies aux pépites de chocolat, et cette recette est un retour aux recettes de la vieille école sur lesquelles nous avons grandi. Le seul truc, c'est qu'il n'utilise pas la moitié des ingrédients que nos parents utilisaient, car le régime paléo n'était tout simplement pas à la mode à l'époque. Les amandes et les noix de coco sont en tête de cette recette et se présentent chacune sous deux formes différentes. L'amande reçoit l'appel sous forme de beurre et de farine, et les noix de coco apparaissent sous forme de sucre et de farine. En fin de compte, vous obtenez des biscuits assez étonnants à partir d'ingrédients simples.

18. Biscuits aux pépites de chocolat
Alors, qu'y a-t-il de si réel dans ces vrais cookies aux pépites de chocolat ? Que diriez-vous de supprimer tous les faux qui apparaissent dans les cookies comme Chips Ahoy ou Famous Amos. Vous obtenez de vrais ingrédients, donc le produit fini est également dépourvu d'ingrédients faux et artificiels qui ont le don de salir nos systèmes. Une chose que vous remarquerez peut-être, c'est que lorsque vous êtes sur Paleo, vous ne vous sentez pas dégoûtant après avoir fini de manger, vous vous sentez satisfait sans être alourdi et sans avoir l'impression que vous venez de faire des dommages à votre corps.


Biscuits paléo aux pépites de chocolat

Ingrédients
2 tasses de farine d'amande ** voir mes notes sur la farine
1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de sel
1/4 tasse de beurre fondu
1/4 tasse de beurre d'amande lisse
1/4 tasse de miel (ou sirop d'érable)
1 œuf, gros
1 cuillère à café d'extrait d'amande (ou vanille)
3/4 tasse de pépites de chocolat noir ou mi-sucré
Facultatif : 1/4 tasse de noix de coco râpée épaisse ou de noix de macadamia hachées

REMARQUE : ** FARINE –> J'aime utiliser la farine d'amande blanchie à 100 % « plus épaisse », car la consistance plus épaisse ajoute plus de texture aux biscuits.

instructions
Placez du papier sulfurisé sur votre moule à biscuits et préchauffez le four à 350 degrés, soit 325 à convection. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients et mélangez bien. Incorporer les pépites de chocolat à la fin. C'est là que ça devient compliqué – J'utilise toujours des gants en latex pour ces boules de biscuits rondes en partie et les presse dans le moule en forme de biscuit. Vous pouvez également verser la pâte à la cuillère, mais elle ne sera pas parfaitement ronde. Cuire 10 à 15 minutes. Laisser refroidir 15 minutes.


Interactions avec les lecteurs

8 commentaires

Je les fais maintenant !
(Littéralement, la pâte est au réfrigérateur pendant que je tape)
Je suis tellement excité de les essayer. Je suis nouveau dans la pâtisserie sans gluten, ce sera donc la deuxième recette de farine de noix de coco que j'aie jamais faite. J'ai hâte de voir comment ils sortiront. Merci beaucoup d'avoir un si merveilleux site Web plein de bonnes recettes et d'informations! ??

Vous pouvez utiliser du beurre d'amande à la place du beurre de macadamia.
Je viens d'en faire aujourd'hui et ça s'est bien passé.

Alors, appréciez les témoignages des gens.

Je ne vois pas de réponse à la question de Celmah : peut-on utiliser du beurre d'amande à la place du beurre de macadamia ?

Bonjour, je suis nouveau sur votre site et je le trouve génial ! Ma cuisine a tout ce qu'il faut de noix de coco : huile de noix de coco vierge, poudre de lait de coco, farine de noix de coco, beurre de noix de coco, flocons de noix de coco. Je veux essayer ces biscuits au chocolat aux noix de macadamia mais puis-je utiliser du beurre d'amande à la place ? Merci.

Je les ai fait aujourd'hui ! Tout d'abord, j'ai amélioré la noix de macadamia. La vache est-ce délicieux !! Les cookies - la semaine, ils ont un goût délicieux mais ils ne sont pas tout à fait corrects. Ils s'étalaient un peu à la cuisson, ils étaient donc très plats. Ils étaient légèrement brûlés sur les bords, car je ne savais pas qu'ils allaient autant s'aplatir et je les ai laissés au four pendant 15 minutes. J'ai tout fait sauf que j'ai remplacé le miel par du sucre brun Swerve. Savez-vous si cela ferait une telle différence? Je me rends compte que c'est un très vieux post et je n'aurai peut-être pas de réponse. Je vais certainement les essayer à nouveau.

Merci pour une belle flaque de “cookies”. J'ai suivi exactement la recette, y compris le beurre de macadamia fait maison et c'était un échec. Quel gâchis de beaux ingrédients et mon après-midi.

J'adorerais pré-commander le livre de cuisine mais je suis allergique aux amandes et pouvez-vous me dire si beaucoup de recettes nécessitent de la farine d'amande ? J'adore vos trucs parce que ce sont des NOIX DE COCO et je ne veux pas gaspiller mon argent dans un livre de cuisine que je ne peux pas utiliser la plupart des recettes. J'habite dans une zone de haute altitude, donc ce n'est pas vraiment facile d'échanger des farines et des quantités, donc j'ai l'impression de dépenser beaucoup d'argent sur des recettes qui échouent au lieu de voler !! Merci pour votre retour, Wendy


Voir la vidéo: Recette de biscuits aux pepites de chocolat santé (Octobre 2021).