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Salade de potiron au four avec poitrine de poulet

Salade de potiron au four avec poitrine de poulet

Parce que je suis une grande fan des fromages, notamment de chez Delaco, je vous propose une salade super savoureuse et rapide de la carte reçue en cadeau de Delaco. Dans le livre la salade était aux betteraves, je l'ai remplacée par de la tarte à la citrouille...

  • 1/2 poitrine de poulet
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pomme de taille moyenne
  • 4-5 tranches de tarte à la citrouille au four
  • 100 gr de Delaco fumé
  • jus de 1/2 citron
  • sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
  • persil ou oignon vert pour la décoration

Portions : 1

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade de potiron au four avec poitrine de poulet :

Couper la poitrine de poulet en cubes, assaisonner de sel et de poivre et faire frire à feu vif jusqu'à tendreté. Coupez la pomme en tranches puis en cubes. mettre le jus de citron sur la pomme et mélanger. Le fromage est coupé en cubes à peu près de la même taille que les tranches de pomme, ainsi que la citrouille au four. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients coupés en dés, ajoutez un peu de mayonnaise, mélangez, assaisonnez avec du sel, du poivre et du jus de citron si nécessaire, mélangez une dernière fois et servez la salade avec du persil finement haché sur le dessus ou des oignons verts émincés. Qu'il vous soit utile !

Sites de conseils

1

pour que les pommes ne s'oxydent pas, mélangez-les avec du jus de citron

2

si vous le souhaitez et que vous l'aimez, vous pouvez remplacer la mayonnaise par de la crème de raifort

3

si vous aimez les plats épicés parfumés à l'huile d'infusion de piment fort et saupoudrez de flocons de piment râpé sur la salade


Comment préparer une salade de poulet, mangue et jalapeño

  1. Saison 400 g de poitrine de poulet LaProvincia avec sel et poivre au goût, puis mettez-le sur le gril ou sur le gril pendant 2-3 minutes de chaque côté.
  2. Après l'avoir retiré du gril, coupez-le en lanières.
  3. Lavage 1 mangue bien cuit, épluchez-le, retirez les graines et coupez-le en cubes ou en lanières.
  4. Lavage 5 feuilles de valériane , 4 feuilles de roquette et 2 jeunes pousses d'épinards et les mettre dans un bol coupé pas très petit.
  5. La vinaigrette contient : le jus de 1 citron , 2 cuillères à café de miel et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive . Bien mélanger jusqu'à ce que le miel se dissolve presque complètement, puis l'ajouter sur la salade de légumes.
  6. Ajoutez ensuite les lanières de poitrine de poulet, les dés de mangue et un demi piment jalapeño couper en cubes.

Conseils du chef pour une salade de poulet, mangue et jalapeño

  • La salade peut être assaisonnée de noisettes grillées, de noix ou d'amandes pour donner une note croquante.
  • Si vous voulez que la préparation ne soit pas du tout chaude, vous pouvez facilement retirer le piment jalapeno et ajouter des lanières de poivron de n'importe quelle couleur.
  • Dégustez ce plat avec quelques chips tortilla pour une véritable ambiance mexicaine.
  • Ajoutez en toute confiance une goutte d'huile de sésame à la salade pour enrichir le goût.
  • Mettez la salade dans une cocotte, emmenez votre famille et profitez d'un pique-nique relaxant en plein air.

Salade mexicaine colorée, dans votre assiette

Si jusqu'à présent vous n'étiez pas sûr que l'association mangue-salade soit bonne, cette recette vous donne l'occasion de le découvrir. La réponse est oui! Délicieuse et surprenante, cette salade vous emmènera en terre étrangère avec goût.


Que sont les clous ? Que signifie « goujon » ?

Le nom « gujon » (pluriel gujonas) trouve ses origines dans la cuisine française et désigne un morceau de poisson ou de viande coupé obliquement en forme de bâton. Dans DEX on nous dit :

GUJÓN s.n. En gastronomie, une tranche coupée en biais dans des filets de poisson plats, semblable à un petit poisson (fr. étalon = galet), donné dans de la farine ou enveloppé dans une pâte fluide, frit dans un bain d'huile.

Le blanc de poulet est une viande maigre et plutôt tendre qu'il faut "aidé" un peu avant la cuisson. C'est pourquoi j'ai décidé de faire mariner les lanières de viande dans un yaourt parfumé à l'ail. Il rend la viande très tendre en raison des enzymes et de l'acide qu'elle contient. Mettez le tout dans un sac ou une boîte avec un couvercle et laissez au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.

La viande devient douce, juteuse et s'imprègne de l'arôme des épices utilisées. Le yaourt peut être remplacé avec succès par du lait fouetté ou du kéfir.

Vous pouvez également faire des escalopes de poulet plus grosses qui sont tranchées après la friture. Ce n'est pas mal si nous utilisons des cuisses de poulet désossées ou de la poitrine de dinde.

Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 16 poitrines de poulet (lanières de poitrine de poulet panées).


Salade de légumes avec roquette et poitrine de poulet

Cette salade de légumes avec roquette et poitrine de poulet est très savoureuse et nutritive, elle peut être servie à n'importe quel repas de la journée !

Et parce que j'ai fait les tranches de poulet et qu'elles n'ont pas toutes été mangées, j'ai ajouté celles qui restaient à cette salade pour qu'elles soient savoureuses et copieuses.

Il peut également être préparé avec des boulettes de viande, si elles restent pour le lendemain, ou avec n'importe quel type de viande.

D'accord, c'est bon sans viande, mais tu n'as pas aussi faim. ??
[titre des ingrédients = & # 8221Ingrédient & # 8221]

  • 300 gr de blanc de poulet (escargots préparés)
  • 75 g de roquette
  • 2 fils d'oignon vert
  • 4 tomates
  • 1 ardei kapia
  • 2 concombres
  • 5 radis rouges
  • 50 g de féta
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de jus de citron

Portions : 4
Temps de préparation : moins de 15 minutes
[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

Nous préparons les ingrédients pour la salade de légumes avec roquette et poitrine de poulet.

Hacher les fils d'oignon séparément, plus petit.
Mélangez les légumes dans un bol et saupoudrez-les d'un peu de sel, laissez-les reposer un moment pour laisser du liquide.

Pendant ce temps, tranchez les escargots, en forme de baguettes, ainsi que la feta.

Égoutter les légumes du liquide restant et les placer en couches dans le saladier, en alternant entre eux la roquette, les escargots et la feta.
Mélanger le liquide égoutté avec l'huile et le jus de citron, ajouter plus de sel au goût, résultant en une vinaigrette avec laquelle saupoudrer les ingrédients.

On sert une simple salade, on n'a besoin de rien d'autre à côté, c'est assez copieux, ou on peut ajouter quelques croûtons.


Ficelle à la campagne - Blanc de poulet au potiron

En automne, les repas peuvent être de plus en plus colorés, c'est pourquoi nous avons mis un blanc de poulet au potiron et vous avez imaginé une recette délicieuse, colorée et vivante.

Le potiron est l'une des stars de cette saison et se marie parfaitement avec toute préparation culinaire, qu'il s'agisse de dessert ou de tout autre plat. Nous l'avons combiné dans des soupes à la crème, mais aussi avec du poulet, réussissant à faire de ces ingrédients un plat spécial qui peut être servi à n'importe quel repas.

La citrouille a ses origines en Amérique du Sud et a été introduite en Europe au XVIe siècle. On dit que la première recette de citrouille était une tarte faite en 1621-1692 en Amérique du Nord.

On trouve aujourd'hui plusieurs variétés de potiron, chacune avec des usages différents. La citrouille qui est bonne dans les tartes et les gâteaux n'est pas la même que celle qui peut être utilisée dans les recettes de viande. En plus de ceux-ci, il existe également des citrouilles décoratives de différentes formes et couleurs.

Cependant, notre citrouille dans la recette n'est bonne qu'avec du poulet.


Salade de poitrine de poulet avec vinaigrette à l'ananas et au citron vert

Une salade rafraîchissante et plus savoureuse comme celle-ci, je pense, n'existe plus. Je le fais depuis plus de 10 ans et j'ai l'impression que c'est toujours plus savoureux et je ne pense jamais m'en lasser. C'est prêt en seulement 15 minutes et vous ne pouvez pas vous tromper, les ingrédients sont accessibles à tous et vous pouvez même les trouver au dépanneur du coin !

Ingrédients

Pour la salade

  • 300g de poitrine de poulet
  • 350 g d'ananas frais et bien mûrs
  • 200g de tomates
  • 200 g de poivrons rouges
  • 100g d'oignon rouge
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 piment rouge
  • Sel et poivre au goût

Pour dresser

  • 1 fichier
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 piment rouge
  • 20 g de feuilles de coriandre
  • Sel au goût

Méthode pas à pas

Pour commencer, on lave tous les légumes, on nettoie l'oignon et le poivron puis on les coupe en cubes (un peu plus gros comme des bruschettas), on épluche l'ananas de la pelure et on le coupe en cubes. Hacher finement l'ail et la coriandre. Dans un grand bol, nous allons mettre tous les légumes, la coriandre et l'ananas et mettre de côté jusqu'à ce que nous fassions la sauce.

Pour la sauce, nous mettrons dans un bol le zeste et le jus de citron vert, le piment, l'ail, l'huile d'olive, le sel et la coriandre, et à l'aide d'un mixeur, nous mélangerons jusqu'à obtenir une émulsion qui nous utiliserons à la fois pour la poitrine de poulet et pour la salade.

Nous coupons la poitrine de poulet et la graissons de chaque côté avec de la vinaigrette, du sel et du poivre et la mettons sur le gril. Il me reste encore de l'ananas et je le mets aussi sur le gril. ??

Pendant que la poitrine de poulet est grillée, versez le reste de la sauce dans le bol de légumes et goûtez le sel. On coupe la poitrine de poulet en cubes et on peut la mettre directement dans la salade ou on peut les assembler séparément. Bon travail et bon appétit !


Gâteau mousse à la citrouille

J'avais tellement envie de citrouille que je l'ai achetée et pendant quelques jours je continuerai à faire toutes sortes de friandises. Hier j'ai fait Muffins à la citrouille, et aujourd'hui j'ai fait un gâteau incroyablement bon.

Laissez-moi vous dire ce que j'ai utilisé pour un plateau de 25/30 cm :

-400 g de chantilly (voir ici tous les secrets pour faire une bonne chantilly)

-1 cuillère à soupe de gélatine râpée

-300 grammes crème de potiron - voir la recette ici.

- jus d'une compote de raisin (ce peut être une autre compote ou du sirop de sucre)

La gélatine est hydratée avec du lait, jusqu'à ce qu'elle soit bien recouverte et laissée pendant 10 minutes, puis mettez sur le feu en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle se dissolve complètement.

ATTENTION : NE PAS FAIRE BOUILLIR !!

Mélangez la gélatine tiède avec la crème de potiron, puis ajoutez la crème fouettée (arrêtez un peu pour la décoration, environ une tasse) et mélangez légèrement, comme du pandispan, pour que la crème reste moelleuse. Placer le dessus dans la plaque de cuisson, tapissée de papier, saupoudrer de sirop, pas trop dur et verser la crème dessus. Laissez-le refroidir pendant au moins 2-3 heures, idéalement toute la nuit, pour durcir.

Découpez selon vos préférences et décorez d'une joyeuse chantilly ou d'imagination. Je n'avais pas beaucoup de temps pour la décoration, car mon mari est apparu, qui est pire qu'un enfant. J'ai à peine réussi à en voler 2 et à courir pour prendre la photo. & # 128578

Ce gâteau est fabuleux, fin, moelleux, parfumé et très facile à faire. & # 128578


Poitrine de poulet au sésame recette gujons ou doigts de poulet croustillants

Poitrine de poulet au sésame recette gujons ou doigts de poulet croustillants. Poulet croustillant en croûte de sésame croustillante. Lanières de poitrine de poulet aromatiques, tendres et juteuses au sésame. Recettes de poitrine de poulet.

Les gens adorent la poitrine de poulet mais ne savent souvent pas comment la cuisiner. Il ressort terne, sec, sec. Le succès dépend du bon assaisonnement et de la bonne cuisson de la viande. Les doigts de poitrine de poulet restent tendres et peuvent être consommés aussi bien chauds que froids, sur un plateau d'apéritif. Ils sont également appelés gujones de poulet (singulier gujon & # 8211 du français lb. goujon).

Les enfants adorent ces plats et il vaut mieux les préparer à la maison que de les acheter dans un fast-food. Voici comment faire des nuggets de poulet & #8211 la recette ici.

Dans le cas de ces doigts de poitrine de poulet au sésame, j'ai assaisonné la viande avec des herbes aromatiques et de l'ail. La croûte de graines de sésame est croustillante, dorée et très parfumée. Le sésame cuit ou frit développe son arôme spécifique.

J'ai présenté cette poitrine de poulet au sésame accompagnée d'une garniture simple et fraîche : laitue avec vinaigrette au yaourt avec parmesan et ail.

Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 2 portions de doigts de poitrine de poulet ou de goujons au sésame.


Comment faire une soupe à la crème de potiron au four & # 8211 Meilleurs trucs et astuces

1. Quelle est la citrouille la plus appropriée pour la soupe.

En théorie, toutes les citrouilles sont bonnes pour la soupe parce que, négativement, leur contenu est à peu près le même, n'est-ce pas ?

Mais en réalité, certaines citrouilles sont meilleures que d'autres car une fois cuites, leur texture change.

De plus, leurs saveurs sont un peu différentes. Les citrouilles sucrées à la texture crémeuse sont meilleures pour la soupe, tandis que d'autres sont meilleures pour les casseroles ou la pâtisserie.

J'ai préparé cette soupe à la citrouille bleue du Queensland, mais il existe d'autres assortiments similaires que vous pouvez utiliser.

Et en voici quelques-uns qui s'adaptent parfaitement :

Maintenant que nous savons quel type de citrouille est le meilleur pour la soupe, voyons comment couper une citrouille à cet effet.

2. Comment couper une citrouille pour la soupe

Il existe deux façons de couper la citrouille pour la soupe :

  1. En gros morceaux. Tout d'abord, placez-le sur une déchiqueteuse, coupez-le en deux, retirez les graines, épluchez-le puis coupez les moitiés en gros morceaux.
  2. En quartiers tranchés. Coupez le potiron en deux, retirez les graines, puis coupez chaque moitié en quartiers de 1 à 1,5 cm à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Cette méthode est plus adaptée aux petites citrouilles.

Vous pouvez appliquer l'une de ces deux méthodes pour préparer une soupe à la crème de citrouille au four ou, si vous voulez sauter la partie cuisson, vous pouvez le faire avec de la citrouille fraîchement bouillie directement dans la soupe.

Bien que, je dois vous dire, la soupe à la crème de citrouille au four est beaucoup plus savoureuse et savoureuse que celle à la citrouille fraîche.

Et c'est parce que la citrouille caramélise un peu lorsqu'elle est cuite et donc l'arôme s'intensifie. Donc, si vous devez choisir entre les deux, je vous recommande de choisir la soupe de potiron au four.

3. Quelles épices sont utilisées dans la soupe à la citrouille

Les épices sont un ingrédient important dans tous les plats et cela est également vrai pour la soupe à la crème de citrouille au four. Ils peuvent transformer un aliment de fée en un aliment super savoureux et c'est exactement ce qu'ils ont fait dans ce cas.

Voici quelques-unes des meilleures épices pour la soupe à la citrouille :

Et maintenant allons-y et voyons & # 8230

4. Sinon, comment pouvons-nous servir une soupe à la crème de citrouille au four

Cette soupe à la citrouille est assez copieuse, je l'ai donc servie en plat principal. Mais je sais que beaucoup d'entre vous sont plus gourmands et qu'une simple soupe ne leur suffit pas.

Si vous voulez le rendre encore plus envoûtant, vous pouvez ajouter les croûtons de parmesan que j'ai utilisés à la soupe aux tomates. Elle ne sera plus vegan, mais elle remplira définitivement votre ventre.

Et si cela ne suffit pas et que vous souhaitez le servir avec un autre plat, en voici quelques-uns qui se marient bien avec la soupe de potiron au four :

  • N'importe quel type de poisson cuit (comme le filet de saumon cuit au four avec des légumes) ou de dinde & # 8211 c'est un menu parfait pour les vacances & # 8211 un menu spécial sans viande.

5. Adaptez la recette de la soupe à la crème de potiron à votre goût

Pour correspondre à la saveur de cette soupe de citrouille cuite au four, vous devrez ajuster la quantité d'épices à votre goût ou les remplacer par vos préférées.

Mais pour un maximum de goût et d'arôme, vous devriez essayer les garnitures suivantes : flocons de noix de coco frits, yaourt à la noix de coco, poivre noir frais, noix de cajou cuites ou frites ou thym frais.

Commencez par ajouter un peu de l'une de ces garnitures, puis goûtez et ajoutez-en plus si nécessaire (selon le goût).

Ceux-ci feront une énorme différence dans le goût, la saveur et la texture. Il les amplifie simplement tous en rendant la soupe bien meilleure.

Super, maintenant vous savez tout sur cette recette de soupe à la crème de potiron au four, il est donc temps de voir comment elle est faite.

Et après l'avoir cuisiné, n'oubliez pas de prendre quelques photos et de les poster sur Insta avec le hashtag #blondelish et le tag @theblondelish.

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Vidéo: Porgandisai (Octobre 2021).