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Snack du jour : Limonade

Snack du jour : Limonade

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Jane Bruce

La limonade est le rafraîchissement parfait par une chaude journée d'été.

Les rédacteurs, contributeurs et lecteurs du Daily Meal explorent de très bons restaurants, festivals et repas. Il n'y a pas toujours assez de temps pour donner une critique complète d'un restaurant ou décrire en détail pourquoi un lieu, sa nourriture et les personnes qui le préparent sont remarquables, alors Snackshot of the Day fait ce que les photographies font le mieux, se fier à l'image pour faire la plupart des discussions.

Le snack d'aujourd'hui est de la limonade. L'été touche à sa fin (noooooooooo!!!), mais il y a encore plein de façons d'en profiter pendant que nous l'avons. Aujourd'hui, c'est la Journée nationale de la limonade, et qu'est-ce qui crie plus « été » qu'un verre de limonade glacé (à part peut-être un bikini) ? Alors allez au magasin et achetez des citrons et du sucre, et bravo à la lumière du jour qui diminue.

En savoir plus sur la fonction Snackshot de The Daily Meal. Pour soumettre une photo, envoyez un e-mail à jbruce[at]thedailymeal.com, objet : "Snackshots". Suivez la rédactrice photo du Daily Meal, Jane Bruce, sur Twitter.


Limonade maison

Chauffer 4 tasses de sucre avec 6 tasses d'eau dans une casserole moyenne jusqu'à ce qu'il soit dissous. Mettez-le au réfrigérateur pour qu'il refroidisse.

Refroidissez le jus de citron si vous avez le temps.

Versez le jus de citron dans une grande cuve. Versez les 3/4 du sirop, puis complétez la cuve avec des glaçons. Versez 8 tasses d'eau (à donner ou à prendre), remuez, puis donnez-lui un avant-goût. Ajoutez plus de sirop s'il a besoin de douceur, ou plus d'eau s'il a besoin de dilution.

Ajoutez 2 tasses de framboises, de bleuets, de mûres ou de fraises tranchées à la limonade pour différentes saveurs.

Préparez une limonade dure en ajoutant 2 tasses de rhum léger ou de tequila à la limonade. (Vilain ! Adultes seulement !)

Faire un gros lot de limonade est l'un de mes rituels estivaux préférés, et je serais sérieusement perdu et désespéré dans la nature sauvage si quelque chose arrivait à la récolte mondiale de citron un an et que j'étais capable de le faire. Aucun mélange ou concentré congelé ne peut vous donner la même saveur fraîche de citron que les vrais trucs et, lorsque vous faites le vôtre, vous pouvez contrôler le niveau de douceur en fonction de vos goûts. Si vous aimez les choses un peu plus sucrées, vous pouvez augmenter le sirop si vous aimez les choses si acidulées, votre visage se contorsionne et vous pouvez alléger un peu le sirop.

Et un plus : Vos mains sentiront le citron toute la journée !

4 tasses de sucre
2 douzaines de citrons
L'eau
La glace

Quelques heures (ou une journée entière) à l'avance, préparez un sirop de sucre en mélangeant 6 tasses d'eau&hellip

Avec le sucre dans une grande casserole.

Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Mettez le sirop de côté et laissez-le refroidir, ou conservez-le au réfrigérateur, couvert, jusqu'à ce que vous soyez prêt à faire la limonade. Il sera légèrement épais et visqueux.

Je suis obsédé par le mot visqueux en ce moment. Je m'excuse d'avance.

Pressez tous les citrons dans un pichet.

Cela vous épuisera et vous donnera envie de faire une sieste.

Puis versez-le à travers une passoire à mailles fines pour filtrer toute la pulpe.

Écrasez-le tout autour pour en extraire jusqu'au dernier morceau de jus.

Si vous avez le temps, réfrigérez le jus jusqu'à ce qu'il soit refroidi, mais ce n'est pas nécessaire.

Verser le jus dans une cuve de service ou un tub&hellip

Versez ensuite environ 2/3 à 3/4 du sirop. Mettre le sirop restant de côté.

Juste avant de servir la limonade, remplissez la cuve de ice&hellip

Versez ensuite 8 tasses (environ) d'eau froide.

Remuez jusqu'à ce que le jus et l'eau soient bien mélangés.

Assurez-vous ensuite de lui donner un avant-goût. Si cela vous semble trop acidulé, ajoutez le reste du sirop de sucre. Si cela semble trop fort dans l'ensemble, ajoutez 2 autres tasses d'eau. N'ayez pas peur de jouer avec les quantités à votre goût et bonjour

Et gardez à l'esprit que la glace elle-même ajoutera une certaine teneur en eau.

Quand c'est tout à fait parfait, servez-le !

Rien de mieux au monde.

Remarques
Le sirop de sucre et le jus de citron peuvent être préparés la veille, puis conservés au réfrigérateur.

Variantes
Ajoutez 2 tasses de framboises, de bleuets, de mûres ou de fraises tranchées à la limonade pour différentes saveurs.

Préparez une limonade dure en ajoutant 2 tasses de rhum léger ou de tequila à la limonade. (Vilain ! Adultes seulement !)


  • 1,75 gallon d'eau froide
  • 5,5 tasses de sucre de canne blanc
  • 6 tasses de jus de citron fraîchement pressé (durée 3 jours)

Mélanger tous les ingrédients de la base de limonade dans un seau. Fouettez à la main jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Peler et épépiner les concombres. Déchiquetez avec un accessoire de coup de robot. Placez la pulpe dans une passoire au-dessus d'un seau et pressez le jus. Ou laissez reposer toute la nuit. Le jus de concombre dure 5 jours.

Plus d'informations


Tulsa KIPPsters Apprendre avec de la limonade

Le dimanche 6 mai, les KIPPsters de Tulsa auront l'occasion excitante de participer à une activité d'apprentissage amusante et pratique ! Lemonade Day, une initiative nationale visant à enseigner aux enfants l'entrepreneuriat et la gestion de l'argent, arrive à Tulsa pour la première fois. KIPP Tulsa a été l'un des premiers partenaires communautaires invités à participer au lancement de la Journée de la limonade de la ville. KIPP Tulsa n'est pas la seule école KIPP impliquée dans Lemonade Day. Lemonade Day a commencé à Houston en partenariat avec Houston Independent School District et KIPP Houston est impliqué dans l'événement depuis plusieurs années.

Tous les étudiants participants suivent actuellement un programme qui couvre des sujets tels que la création d'un plan d'affaires, la gestion de l'argent, la recherche d'un investisseur et un emplacement pour les stands de limonade. Les enfants peuvent conserver les revenus, mais Lemonade Day cherche à les inciter à « économiser, partager et dépenser une partie » de ce qu'ils gagnent. L'année dernière, sur les plus de 15 millions de dollars amassés à l'échelle nationale le jour de la limonade, les étudiants ont fait un don de 5,8 millions de dollars.

Je suis ravi d'annoncer que 30 KIPPsters enthousiastes sont inscrits, créant des plans d'affaires et des recettes de limonade uniques. J'ai hâte de voir les façons créatives dont nos enfants donnent vie à la Journée de la limonade et ce qu'ils ont appris dimanche prochain. Sans oublier que j'ai hâte de goûter leurs délicieuses recettes de limonade.

KIPP Tulsa est fier de s'associer à Lemonade Day pour avoir un impact positif sur les étudiants et leur donner un aperçu non seulement de gagner de l'argent, mais aussi de la philanthropie. Si vous êtes en ville, assurez-vous de trouver votre chemin vers un stand de limonade près de chez vous !


Vos enfants ont mal au ventre après avoir mangé ? (consultez mon blog sur la digestion) Si c'est le cas, ils peuvent avoir besoin d'enzymes. Mais voici quelque chose de plus simple que de prendre une pilule… buvez du jus de citron ! Donnez à votre enfant le jus d'un citron 10 minutes avant un repas. Une fois que le jus atteint l'œsophage, il se transforme en alcalin. Mais le jus stimulera l'enzyme pepsine et les aidera à digérer plus facilement leur repas.

La quantité de sucre dans la limonade est importante. Voici quelques options : utilisez du sucre biologique. Il est exempt de pesticides et n'est pas traité comme le sucre ordinaire.

L'autre option est la stévia. C'est un sucre de la plante de stévia et il n'a pas tous les problèmes du sucre transformé. Il est 200 fois plus sucré que le sucre ordinaire (vous en utiliseriez beaucoup moins) et des études ont montré que c'est une alternative saine pour les diabétiques.

L'ingrédient principal de la limonade est l'eau. Consultez mon blog sur tous les bienfaits de l'eau.


Collation du jour : Limonade - Recettes

20 août 2014 à 8:14 · Filed under Boissons, Fêtes gastronomiques, Recettes

Le citron sauvage est originaire d'Assam, d'Inde et du nord de la Birmanie. Il était cultivé et les voyageurs l'amenaient en Chine, à travers la Perse et le monde arabe jusqu'à la Méditerranée.

Le fruit sauvage était très acide et rempli de graines. Compte tenu de la rareté des édulcorants, il était initialement utilisé comme arbre d'ornement dans les premiers jardins islamiques, produisant des fleurs parfumées.

Le commerce du jus de citron et de la limonade était assez considérable en 1104, dit Wright. Des documents de la Geniza du Caire, la communauté juive médiévale du Caire du Xe au XIIIe siècle, montrent que des bouteilles de jus de citron étaient mélangées à beaucoup de sucre, consommées localement et exportées.

Vous pouvez donc célébrer aujourd'hui, Journée nationale de la limonade, avec notre recette de limonade classique, préparer la recette de limonade pétillante au melon ci-dessous, ou l'agrémenter d'un esprit clair, en particulier de gin, de tequila ou de vodka.

RECETTE : Limonade pétillante au melon


Préparation

1. FAIRE un sirop simple : mélanger l'eau et le sucre dans une petite casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Refroidir complètement avant utilisation.

2. PURÉE le melon par lots avec un peu de jus de citron et de sirop simple, à l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire. Utilisez des quantités égales de chaque ingrédient à chaque fois. Combinez tous les lots une fois mélangés dans un grand pichet de 3 pintes et réfrigérez au moins 4 heures.

PLUS DE RECETTES DE Limonade


THE HARD STUFF : Limonade au spiritueux

RECETTE : COCKTAIL DE GIN À LA LIMONADE DE LONDRES

Ce cocktail élégant est un monde à part de la limonade dure en bouteille et prend moins de trois minutes à préparer. Il est parfait pour le brunch, les fêtes en plein air, les journées chaudes et les menus qui accompagnent la limonade.

Ingrédients par cocktail


Préparation

1. REMPLIR un shaker de glaçons et ajouter les ingrédients. Agiter vigoureusement pendant une minute.


Collation du jour : Limonade - Recettes

Le 20 août est la Journée nationale de la limonade. À quand remonte la dernière fois que vous avez bu un verre de limonade fraîchement pressée ?

La plupart des boissons à base de limonade vendues dans les supermarchés sont faites de concentré de jus de citron ou pire, d'arôme de citron.

Offrez-vous la vraie chose!

En plus des recettes ci-dessous, consultez Comment glam votre limonade maison.


RECETTES DE Limonade aromatisée


FAIRE DE LA LIMONADE SURGELÉE

Utilisez de la purée de fruits ou des sirops pour créer de la limonade glacée. Voici comment faire de la limonade glacée.


RECETTES DE COCKTAIL DE Limonade


Notre cocktail de limonade préféré du moment est la limonade de Fishers Island, vendue en canettes.


anecdotes sur la limonade

Les citrons sont originaires de Chine, d'Inde et du Myanmar, et comme le sucre est également originaire de la région en général, on peut supposer qu'une certaine forme d'eau de citron sucrée a été appréciée pour la première fois dans l'ancien Extrême-Orient.

VARIÉTÉS DE LIMONADE


[1] Le plus simple : Limonade à la menthe. Écrasez simplement un brin de menthe dans votre main et déposez-le dedans (photo © Simit & Smith).


[2] Limonade aux fraises (photo © Cocina de Color Lila).


[3] Limonade aux myrtilles et pastèque (photo © Blueberry Council).


[4] Superposez d'autres saveurs, comme ce bord de zeste de citron vert, ou une combinaison de zeste de citron vert et de poudre de chili (photo © Saint Marc Pub Cafe |


Le succès est doux, mais la limonade n'a pas à l'être ! Puisque la limonade est notre passion, nous sommes toujours à la recherche de bonnes recettes de limonade. Ces recettes ont attiré notre attention car elles sont délicieuses mais aussi faibles en sucre. Lorsque vous installerez votre prochain stand de limonade, vous les trouverez peut-être un ajout utile - ils peuvent même vous aider à développer votre clientèle ! Joyeux pressage de citron.

10 minutes de limonade maigre

Douce et légèrement piquante, cette limonade est parfaite pour se rafraîchir lors des chaudes journées d'été !

  • 1 tasse (240 ml) de jus de citron fraîchement pressé (environ 6 à 7 citrons moyens)
  • 4 tasses (960 ml) d'eau froide
  • 1 cuillère à soupe (12g) de stévia en poudre

Ajoutez tous les ingrédients dans un pichet ou un grand bol et remuez jusqu'à ce que la stévia soit complètement dissoute. Servir immédiatement sur de la glace ou couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Limonade de fraise

  • 8 tasses d'eau
  • 2 tasses de glace
  • 6 citrons, pressés
  • ½ cuillère à café de stévia
  • 1 pinte de fraises, tranchées

Dans un grand pichet, mélanger l'eau, la glace, le jus de citron et la stévia. Incorporer les fraises et laisser reposer 15 minutes.

Recette gracieuseté de elaspantry.com

Limonade à la menthe

  • 6 citrons
  • 1/4 tasse de sucre granulé
  • 6 tasses d'eau froide
  • 30-40 feuilles de menthe
  • Glaçons

Mettez le sucre avec 1/2 tasse d'eau dans une petite casserole et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous (1 minute). Laisser refroidir quelques minutes. Pressez les citrons et débarrassez-vous des graines. Versez le jus de citron dans un pichet et ajoutez 4 tasses d'eau. Ajouter le sirop de sucre dans le pichet et bien mélanger. Ajoutez plus d'eau ou beaucoup de glaçons si vous trouvez la limonade trop forte. Mettez 6 à 10 feuilles de menthe dans chaque tasse et mélangez quelques secondes à l'aide d'un pilon. Ajouter un peu de limonade et mélanger quelques secondes de plus. Terminez cette recette de limonade en remplissant chaque verre aux 3/4 et en ajoutant quelques glaçons.

Limonade saine

  • ½ tasse de nectar de noix de coco ou de sucre de coco ou de xylitol ou de miel
  • 1 tasse d'eau
  • 1 tasse de jus de citron fraîchement pressé (à partir d'environ 6 citrons)
  • 4 tasses d'eau froide

Ajouter le sucre et 1 tasse d'eau dans une petite casserole. Porter à ébullition, en remuant fréquemment. Une fois bouilli, retirer du feu et verser dans un pichet en verre. Ajouter le jus de citron et le reste de l'eau. Placer au réfrigérateur pendant 2-3 heures pour refroidir. Servir avec des glaçons.

Voulez-vous participer au Lemonade Day de l'année prochaine? Communiquez avec votre ville locale pour savoir comment votre enfant peut apprendre à devenir entrepreneur ou comment vous pouvez faire du bénévolat dans votre communauté.

À propos de la Journée de la limonade

Lemonade Day est un organisme à but non lucratif qui se consacre à enseigner à chaque enfant d'Amérique du Nord les compétences commerciales et financières qui sont les ingrédients clés de l'entrepreneuriat. En apprenant ces compétences tôt dans la vie, les enfants seront mieux préparés à devenir des adultes prospères et en bonne santé financière. Grâce à notre programme amusant et pratique, les enfants de la maternelle à la 5e année sont habilités à démarrer leur propre entreprise - un stand de limonade - et à ressentir le sentiment de gagner de l'argent réel, en utilisant 100 % de leurs bénéfices pour dépenser, économiser et partager en fonction de leurs propres besoins. buts.

Lemonade Day est dans 62 villes à travers les États-Unis. Au cours des 10 dernières années, nous avons servi plus d'un million d'enfants dans le cadre de nos programmes pour enfants entrepreneurs et en 2016 seulement, 101 000 enfants ont participé à la Journée de la limonade.


Livre de recettes de Colleen

Aimer : Mon maman aimerait vraiment celui-ci, en fait. C'est une grande fan d'agrumes. Mais cette image parle vraiment d'elle-même, n'est-ce pas ? Il a l'air si moelleux et délicieux mais manque d'uniformité d'usine, comme tout bon gâteau fait maison.

Craignez-le : Eh bien, il est gâteau. Même s'il s'agit de l'une des métamorphoses magiques faibles en gras de Cooking Light, il contient toujours beaucoup de calories en sucre. Notez qu'une portion est un 16ème de la taille d'un morceau de gâteau. Modération, modération.

Enseignez-le : Découvrez comment la recette utilise réellement de la limonade dans le gâteau sous forme de concentré congelé. Ce n'est pas simplement un gâteau au citron au nom fantaisiste ici. Et vous aurez assez de concentré pour avoir une excuse pour faire un pichet. . .

Mange le : . . . mais Je ne le boirais pas à côté. Surcharge de limonade, tu sais ? Un verre de lait ne sonne pas tout à fait juste non plus (visions de lait caillé au citron). Peut-être une bonne tasse de soda pétillant ou de club soda avec un quartier de citron.

Gâteau étagé à la limonade
Source: Cuisson Lumière
Rendement : 16 portions

  • 1 ⅓ tasse de sucre granulé
  • 6 cuillères à soupe de beurre ramolli
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
  • 3 cuillères à soupe de concentré de limonade décongelé
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 2 gros oeufs
  • 2 gros blancs d'oeufs
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 ¼ tasse de babeurre sans gras
  • Aérosol de cuisson
  • 2 cuillères à soupe de beurre ramolli
  • 2 cuillères à café de zeste de citron râpé
  • 2 cuillères à café de concentré de limonade décongelé
  • ½ cuillère à café d'extrait de vanille
  • 8 onces de fromage à la crème 1/3 moins gras
  • 3 ½ tasses de sucre en poudre

Préchauffez le four à 350 degrés.

Pour préparer le gâteau, placez les 5 premiers ingrédients dans un grand bol en battant avec un mélangeur à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé (environ 5 minutes). Ajouter les œufs et les blancs d'œufs, 1 à la fois, en battant bien après chaque ajout. Verser légèrement la farine dans des tasses à mesurer sèches au niveau d'un couteau. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude en remuant bien avec un fouet. Ajouter le mélange de farine et le babeurre en alternance au mélange de sucre, en commençant et en terminant par le mélange de farine bien battre après chaque ajout.

Verser la pâte dans 2 moules à gâteau ronds (9 pouces) enduits d'un enduit à cuisson. Tapoter fortement les moules une fois sur le comptoir pour éliminer les bulles d'air. Cuire au four à 350 degrés pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans les moules 10 minutes sur une grille, retirer des moules. Refroidir complètement sur une grille.

Pour préparer le glaçage, placez 2 cuillères à soupe de beurre et les 4 ingrédients suivants (2 cuillères à soupe de beurre à travers le fromage à la crème) dans un grand bol, battez avec un mélangeur à grande vitesse jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter le sucre en poudre et battre à basse vitesse jusqu'à homogénéité (ne pas trop battre). Réfrigérer 1 heure.

Placer 1 couche de gâteau sur une assiette recouverte de 1/2 tasse de glaçage. Garnir du reste de la couche de gâteau. Étendre le reste du glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau. Conservez le gâteau légèrement couvert au réfrigérateur.

CALORIES 322(28% de matières grasses) GRAISSES 9,9g (sat 5,9g,mono 2,9g,poly 0,5g) PROTÉINES 5g CHOLESTÉROL 53mg CALCIUM 60mg SODIUM 293mg FIBRE 0,5g FER 1mg GLUCIDES 54,1g


Limonade à la lavande française

Quand la vie te donne de la lavande, fais Limonade à la lavande française.


Par conséquent, je trouve les enfants de mon voisin d'à côté assez brillants pour faire une tradition de vendre de la limonade au coin de la rue tout au long de l'été.

Ma voisine m'a dit que ses garçons avaient gagné jusqu'à 180 $ en vendant leur limonade un samedi. Je ne pouvais pas y croire au début. Un si gros profit pour deux petits garçons, de la limonade.

Ensuite, j'ai goûté leur breuvage et la réponse était claire. Limonade supérieure.

Ce n'est pas une boisson au citron en poudre qu'ils vendent ! Les garçons utilisent du jus de citron bio fraîchement pressé et de la lavande.

Pas étonnant qu'ils puissent facturer 1 $ la tasse de cette boisson bénie. Mon voisin prétend que les garçons font la limonade eux-mêmes, mais je trouve cela très suspect. *clin d'œil*

La limonade fraîche à la lavande française est la boisson parfaite pour l'été. Il est léger et acidulé avec une délicate essence florale.

Les feuilles de lavande sont trempées dans un sirop simple pour en extraire l'essence. Parce que les feuilles sont retirées avant que le jus de citron et l'eau ne soient ajoutés, la saveur est très mystérieuse et très complexe.

Je vous propose la recette de la limonade française à la lavande en double, car je vous garantis qu'un petit pichet ne suffira pas. Une fois que vous aurez goûté cette limonade, vous comprendrez !


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