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Boulettes de viande avec garniture

Boulettes de viande avec garniture


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Préparez la viande, mélangez bien avec les œufs, salez le poivre et la pomme de terre finement râpée et la carotte et le pain trempés dans un peu de lait, ajoutez l'ail finement moulu et le persil vert et mélangez bien puis faites des boulettes de viande plus grosses qui sont frites dans de l'huile chaude .

Epluchez une courge, râpez-la et posez-la sur une plaque allant au four avec une pincée de sel, ne mettez rien d'autre.

Le riz est simplement bouilli dans de l'eau avec un peu de délicatesse

Il se marie très bien avec une salade de choux ou de tomates .........

Une fois que tout est prêt nous les plaçons dans l'assiette et invitons notre copain (copine) à un dîner pour 2 avec un verre de vin, une bougie ............. pour vous faire sourire


Recette de boulettes de viande avec sauce au riz et garniture & # 8211

  1. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites chauffer un peu l'oignon. Coupez la viande fumée en petits morceaux et broyez-la dans un mixeur.
  1. Dans un bol, mélanger l'émincé de veau, la viande fumée, les oignons, l'œuf, la chapelure, l'eau, le thym, le persil, le sel et le poivre et bien les pétrir pendant 10 minutes. Si nous avons le temps, nous laissons la composition des boulettes au réfrigérateur pendant une demi-heure, pour combiner les saveurs et rassembler un peu. Ensuite, nous formons des boulettes de viande rondes de la taille d'une noix.

Astuce : Le secret pour obtenir des boulettes de viande lâches et moelleuses est d'ajouter un liquide à la composition de boulettes de viande (eau, vin, lait, tomate râpée) et de pétrir la composition pendant environ 10 minutes.


Monastère de Chiftelute

Même son mari les aimait bien, même s'il est un carnivore endurci !

Ingrédient Recette du monastère de Chiftelute

une tasse de riz de 20 ml

2 boîtes de haricots bouillis / 450 g (bien sûr vous pouvez faire bouillir les haricots, je les avais à la maison et je devais les utiliser pour quelque chose)

une cuillère à café de paprika

1/3 cuillère à café de thym séché

Méthode de recette Boulettes de viande du monastère

Je l'ai bien lavé et mis dans une casserole. J'ai mis 2 tasses et demie d'eau dessus, un peu de sel et je l'ai mis à bouillir à feu doux.

Je l'ai laissé jusqu'à ce que l'eau soit bien absorbée et le riz bouilli.

J'ai haché finement l'oignon et l'ai fait revenir pendant 2-3 minutes dans un peu d'huile.

J'ai passé les haricots. Vous pouvez utiliser un mélangeur ou l'écraser avec un écraseur, ou le passer dans un hachoir à viande.

Je mets dans un bol les haricots, le riz (qui a entre temps refroidi), l'oignon, le pain trempé et bien pressé, le thym, le persil, le paprika et l'ail finement haché. J'ai ajusté le goût du sel, ajouté un peu de farine et bien mélangé. N'ajoutez pas de farine dès le début, ajoutez juste un peu et n'ajoutez que si la composition est trop molle.

Je mets de la farine sur le plan de travail et mets des tas de mélange. Je les ai bien roulés dans la farine, puis je les ai façonnés en boulettes de viande.

J'ai fait chauffer l'huile dans la poêle et j'ai mis les boulettes de viande.

  • l'huile doit être très chaude et les boulettes de viande frites à feu vif
  • ne retournez pas souvent, vous risquez d'absorber trop d'huile, ne retournez avec une cuillère/spatule que lorsque les boulettes sont bien dorées d'un côté.
  • si vous le souhaitez, vous pouvez passer au mixeur et au riz
  • l'ajout de tout légumes bouillis et écrasés (carotte, panais, courgette) est le bienvenu

Retirez les boulettes de viande sur une assiette sur laquelle vous mettez les serviettes, pour absorber l'excès d'huile.


Ingrédients boulettes de viande d'agneau avec garniture de légumes cuits au four

3 cuillères à soupe de chapelure (remplacera le pain trempé)

1 petite gousse d'ail

1/2 bouquet de persil vert

Pour la garniture de légumes

2-3 pommes de terre (coupées en grosses tranches / cubes)

2 carottes (coupées en tranches)

50 ml d'huile d'olive (pour mélanger les légumes dans un bol et pour faire sauter dans une poêle sur la cuisinière)

Bonbons dans une boîte calendrier

Bouquet de fruits au chocolat

Panier de chocolat

Boîte de 4 coeurs en chocolat

1-2 cuillères à soupe de romarin séché / vert

Pour la sauce, servez les boulettes avec de la viande d'agneau avec une garniture de légumes cuits au four

4-5 gouttes d'huile d'olive

4-5 gouttes de jus de citron (au goût)

1 cuillère à café de miel d'abeille fondu

Comment faire la sauce pour servir les boulettes de viande

Mettre dans un bol yaourt nature, légèrement mélangé pour environ 1-2 secondes avec une cible, après quoi quelques-unes seront ajoutées gouttes d'huile d'olive, citron, miel fondu et menthe finement hachée.

sauce obtenu, il sera laissé dans le bol en le recouvrant de papier alimentaire et réfrigéré jusqu'au moment de servir.


Saucisse pour boulettes et purée

Une autre très bonne recette est avec de la farine. Cet ingrédient est ajouté car & icirci donne à la sauce une plus grande consistance. Voici comment vous préparer :

Ingrédient:

  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 généreuses cuillères à soupe de concentré de tomate
  • huile
  • sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à café de sucre râpé
  • 1 bouquet de persil
  • 1 petite tasse d'eau

Mode de préparation :

  1. Mettez l'huile dans une casserole et, quand elle refroidit, ajoutez la farine et la pluie et une tasse d'eau.
  2. Laisser bouillir la sauce en remuant doucement pour ne pas former de grumeaux.
  3. A ébullition, ajouter le concentré de tomate, puis le sel, le poivre et le sucre. Laissez encore quelques minutes sur le feu, et à la fin ajoutez le persil finement haché. Si simple!


Vidéo: Boulettes de bœuf pour la soupe Pho - Cooking With Morgane (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Ranell

    Ouais, fais-toi attraper !

  2. Arakasa

    Merci beaucoup pour l'information. Maintenant je le saurai.



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