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Aperol Spritz

Aperol Spritz

Parce que la saison estivale a commencé, je vous propose une recette pour une boisson parfaite un jour d'été-Spritz avec Aperol.

  • 1 dose d'Apérol
  • 3 doses de Prosec
  • 2 bidons d'eau gazeuse
  • 4 glaçons
  • 1 tranche d'orange

Portions : 1

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Aperol Spritz :

Pour préparer cette boisson, nous avons utilisé la même unité de mesure pour mesurer les ingrédients - un verre d'environ 50 ml. Une dose correspond donc à 50 ml de liquide.

Dans un plus grand verre de vin, j'ai mis des glaçons, versé l'apéritif et mis la tranche d'orange. Ensuite, j'ai versé le prosecco froid et l'eau gazeuse du réfrigérateur. Sers immédiatement.


Le secret pour faire un Aperol Spritz rafraîchissant qui n'est pas trop sucré

Nous tenons le spritz et le mdashso tant qu'il et rsquos fait bien.

L'Aperol Spritz a été l'un des cocktails les plus controversés du quartier ces derniers temps, grâce à un article paru dans Le New York Times L'été dernier, déclarant que & # x201CLe Aperol Spritz n'est pas une bonne boisson. & # x201D Dans son article, l'auteur Rebekah Peppler appelle l'apéritif italien classique pour être & # x201C comme un Capri Sun après un entraînement de football par une chaude journée. Pas dans le bon sens. & # X201D L'article a déclenché de nombreuses réactions polarisantes & # x2014 de nombreux fans d'Aperol étaient indignés, d'autres se sont ralliés à la révulsion du spritz.

Nous avons compris. Les boissons trop sucrées sont tout sauf rafraîchissantes. Mais voici le truc : l'Aperol Spritz ne doit pas être le mélange sirupeux et sucré qu'il est décrit. Le secret pour mélanger un spritz léger et effervescent est simple :

1. Évitez d'ajouter trop d'Aperol.

2. Ne mélangez pas n'importe quel type de Prosecco sucré.

Et voila. Si vous évitez d'avoir la main lourde avec la liqueur, vous vous retrouverez avec un cocktail qui contient beaucoup moins de sucre prêt à vous donner une méga-migraine. Et si vous utilisez un Prosecco sec au lieu d'un douxâ & # x20AC; & # x2122; nous adorons ceux de Mionetto et La Marcaâ & # x20AC; & # x2122; la boisson sera carrément rafraîchissante. Plutôt que d'utiliser une partie d'Aperol pour une partie de Processo comme le suggère la recette sur la bouteille, votre boisson sera plus facile à boire avec un rapport de deux parties d'Aperol pour trois parties de Processo.

Derniers mots : mettons aussi un terme aux verres à vin de la taille d'un bocal à poissons. Il n'est pas étonnant que les gens se sentent nauséeux après avoir bu de l'Aperolâ & # x20AC; & # x2122; en sirotant un cocktail gigantesque ! Des verres à vin ordinaires devraient faire l'affaire.


D'où vient le spritz Aperol ?

Bien qu'Aperol lui-même n'ait vu le jour qu'en 1919, l'idée d'un spritz existe depuis bien plus longtemps. Le nom semble remonter aux années 1800, lorsque des parties de la région de la Vénétie au nord de l'Italie étaient contrôlées par l'empire austro-hongrois. On dit que les visiteurs et les soldats d'autres parties de l'empire ont trouvé les vins italiens trop forts et les ont ainsi allégés avec une éclaboussure (un "spritz, "en allemand) d'eau.

Le vin a peut-être été le point de départ des spritz, mais la recette a lentement évolué, substituant d'abord l'eau plate à l'eau gazeuse pétillante, puis complétant progressivement les saveurs avec des vins fortifiés et progressivement des liqueurs.

Aperol est finalement entré en scène au début des années 1900, lorsque les frères Luigi et Silvio Barbieri ont hérité de la société d'alcool de leur père en 1912 et, après sept ans d'expérimentation, ont lancé l'Aperol audacieux et technicolor, inspiré du terme français pour ap & eacuteritif : "Ap & eacutero.« La recette originale, qui est toujours utilisée aujourd'hui, reste un secret, mais comprend à la fois des oranges amères et douces ainsi que de la rhubarbe.

La marque a gagné en popularité tout au long du début du 20e siècle, mais ce n'est que dans les années 50 que la recette officielle du spritz Aperol est née. La gorgée a été un succès dans son Italie natale en tant qu'apéritif et mdasha, sorte de boisson légère et à faible teneur en ABV destinée à vous rafraîchir de la journée et à vous mettre en appétit pour la soirée.

Le cocktail a également progressivement traversé l'Atlantique, lorsque Aperol a été racheté par Gruppo Campari au début des années 2000 et que le groupe a mis une force publicitaire sérieuse derrière le spritz Aperol, ce qui en fait la boisson incontournable lors d'événements médiatiques tels que Le Governor's Ball et le BottleRock, qui ont donné le coup d'envoi d'une vague de popularité aux États-Unis qui est toujours aussi forte à ce jour.


C'est pourquoi le cocktail Aperol Spritz est à la fois délicieux et bon pour vous (P)

Maintenant que nous ne sommes plus qu'à quelques mois de l'été, il est temps de faire connaissance avec un cocktail lumineux et parfumé, qui non seulement est parfait pour passer une soirée chaleureuse, mais est tout aussi bon pour votre santé.

Qu'est-ce qu'un apéritif ?

Si vous avez déjà passé du temps dans un café européen, vous connaissez probablement l'idée de savourer ce qu'on appelle un apéritif avant un repas. Selon les experts, en plus d'avoir un goût bon et rafraîchissant, les amuse-gueules agissent en fait comme un stimulant de l'appétit. Toutes sortes de vins fortifiés et de liqueurs, dont l'Aperol, sont utilisés à l'apéritif. Il ne s'agit pas nécessairement d'un type d'alcool, mais plutôt d'une catégorie de boissons qu'il vaut mieux apprécier avant le repas.

De quoi est fait Aperol ?

Bien qu'Aperol soit l'une des nombreuses boissons incluses dans la catégorie des amuse-gueules, elle se distingue par ses ingrédients principaux. Aperol est fabriqué selon une recette secrète qui n'a pas changé depuis les débuts de la boisson, en 1919. Bien que nous ne puissions pas révéler la recette exacte, les ingrédients clés comprennent des oranges amères et douces, de la rhubarbe et de nombreuses herbes et racines différentes.

La chose la plus importante que vous devez savoir sur Aperol est peut-être que ce n'est pas Campari. Il est facile de se tromper, ce n'est pas la dernière chose car le groupe Campari possède en fait Aperol. Mais, en ce qui concerne les produits liquides Campari et Aperol, la confusion est naturelle : les deux sont des liqueurs amères italiennes aux teintes rougeâtres, avec des profils aromatiques similaires. Il y a plusieurs différences mais Campari est plus, à tous égards. Il a une couleur plus foncée, est une boisson plus riche en alcool et a plus d'amertume dans le profil de saveur. Aperol est plus léger, plus léger, le genre de boisson que l'on peut siroter à la piscine.

Le cocktail Aperol spritz, connu pour son arôme pas trop sucré d'oranges ou d'agrumes qui vous donne littéralement l'impression de consommer du soleil, a longtemps été l'un des apéritifs les plus populaires en Italie.

La bonne nouvelle est que ce délicieux cocktail peut être joué n'importe où et par n'importe qui, que vous planifiez un grand dîner de famille à la maison ou que vous vous rendiez au restaurant le plus proche. Lorsqu'il s'agit de manger un bon repas, la plupart d'entre nous préfèrent commencer directement par celui-ci. Mais il y a beaucoup de raisons pour lesquelles nous devrions commencer par une boisson à la fois délicieuse et bonne pour vous.Alors, prenez un Aperol et profitez de ces bienfaits pour la santé :

1. Stimule votre appétit

Au lieu de boire un martini ou une bouteille de bière en attendant à table, un bon apéritif (du mot latin aperire, qui signifie ouvrir) ouvre littéralement votre estomac, s'assoit et prépare votre tube digestif. Ceci est important car peu importe à quel point nous aimons faire ce que nous voulons, parfois notre corps ne réagit pas comme nous le souhaitons. Un Aperol fait des merveilles. Vous ne nous croyez pas ? Essayez-le !

2. Cela vous aide à vous détendre

Parfois, nous avons tendance à nous précipiter pour dîner. Quelques gorgées de spritz Aperol entre amis et en famille ont un effet calmant et aident à ralentir le rythme du repas, en attendant les plats. Ne pas le faire a tendance à entraîner une suralimentation et une variété de problèmes d'estomac, tels que des ballonnements et des indigestions. Même lorsque les moyens de se déplacer arrivent, nous sommes moins enclins à nous dépêcher.

3. Les hors-d'œuvre rehaussent la saveur d'un repas

Un spritz Aperol vous ouvre non seulement l'appétit, mais vous aide également à savourer chaque type d'épice, chaque saveur et chaque bouchée. L'astuce est de savoir quel apéritif doit être combiné à chaque repas.

4. Il est moins calorique

De nombreuses boissons avant le jeûne, le jeûne et les repas contiennent un excès de sucre, de calories et trop d'alcool. Un spritz Aperol ne contient que 60 ml de Prosecco et 35 ml d'Aperol, entre autres ingrédients. Selon la recette, 35 ml d'Aperol signifie 85 calories, tandis que 60 ml de Prosecco représentent environ 40 calories. Bien sûr, l'eau minérale n'a aucune calorie. C'est une délicieuse boisson qui ne contient que 125 calories.

Donc, si vous n'avez jamais essayé un apéritif ou si vous cherchez quelque chose de léger et plein de saveur pour la première fois, pensez à un spritz Aperol.


D'où vient le spritz Aperol ?

Bien qu'Aperol lui-même n'ait vu le jour qu'en 1919, l'idée d'un spritz existe depuis bien plus longtemps. Le nom semble remonter aux années 1800, lorsque des parties de la région de la Vénétie au nord de l'Italie étaient contrôlées par l'empire austro-hongrois. On dit que les visiteurs et les soldats d'autres parties de l'empire ont trouvé les vins italiens trop forts et les ont ainsi allégés avec une éclaboussure (un "spritz, "en allemand) d'eau.

Le vin a peut-être été le point de départ des spritz, mais la recette a lentement évolué, substituant d'abord l'eau plate à l'eau gazeuse pétillante, puis complétant progressivement les saveurs avec des vins fortifiés et progressivement des liqueurs.

Aperol est finalement entré en scène au début des années 1900, lorsque les frères Luigi et Silvio Barbieri ont hérité de la société d'alcool de leur père en 1912, et après sept ans d'expérimentation, ont lancé l'Aperol audacieux et technicolor, inspiré du terme français pour ap & eacuteritif : "Ap & eacutero.« La recette originale, qui est toujours utilisée aujourd'hui, reste un secret, mais comprend à la fois des oranges amères et douces ainsi que de la rhubarbe.

La marque a gagné en popularité tout au long du début du 20e siècle, mais ce n'est que dans les années 50 que la recette officielle du spritz Aperol est née. La gorgée a été un succès dans son Italie natale en tant qu'apéritif et mdasha, sorte de boisson légère et à faible teneur en ABV destinée à vous rafraîchir de la journée et à vous mettre en appétit pour la soirée.

Le cocktail a également progressivement traversé l'Atlantique, lorsque Aperol a été racheté par Gruppo Campari au début des années 2000 et que le groupe a mis une force publicitaire sérieuse derrière le spritz Aperol, ce qui en fait la boisson incontournable lors d'événements médiatiques tels que Le Governor's Ball et le BottleRock, qui ont donné le coup d'envoi d'une vague de popularité aux États-Unis qui est toujours aussi forte à ce jour.


Notre nouveau centre de boissons

Nous avons récemment transformé notre salle à manger en créant un centre de boissons ultra-utile à partir d'un coin sous-utilisé. Et c'est parfait pour faire ces cocktails !

J'ai toujours rêvé d'avoir une cave à vin. J'avais toujours rêvé d'avoir une boisson plus fraîche. Il est rare de trouver les deux dans un, mais c'est ce que Zephyr a fait. Et c'est incroyable !

Nous avons rafraîchi notre salle à manger grâce au refroidisseur à vin et à boissons Zephyr Presrv. Il est confortablement installé dans un espace de notre maison qui était autrefois vide. Nous avons traité la glacière comme un élément intégré et placé un comptoir en bloc de boucher sur le dessus pour la machine à expresso. Les tiroirs à côté contiennent de l'alcool en bas et des draps en haut.

It & # 8217s est le petit centre de boissons parfait qui est utilisé chaque jour pour préparer du café le matin, prendre un seltz l'après-midi et verser du vin ou des cocktails le soir.

Honnêtement, le refroidisseur de vin et de boissons était l'une des choses qui nous a permis de traverser l'année dernière. Toujours approvisionné avec ce dont vous pourriez avoir besoin en ce moment. Toujours là quand vous en avez besoin. Un autre avantage d'en avoir un est l'espace qu'il laisse dans votre réfrigérateur de cuisine pour la nourriture au lieu d'être rempli de boissons, en particulier avec notre famille grandissante.

Un peu sur la glacière :

Il a des portes françaises à double zone, ce qui signifie deux réfrigérateurs séparés qui peuvent chacun avoir leur propre température, en fonction de ce que vous stockez. Le vin va à gauche (jusqu'à 21 bouteilles) et nous le gardons à 50 ° F. Les boissons à droite (jusqu'à 64 canettes de 12 onces) et nous gardons ce côté au frais à 38 ° F et le gardons approvisionné en bière , eau gazeuse, garnitures de cocktails et lait pour les boissons au café.

Il dispose de trois options de couleur LED, vous pouvez donc définir l'ambiance qui correspond à votre pièce et à l'ambiance # 8217s. Et l'alarme de porte est très pratique lorsque l'une des portes est accidentellement laissée ouverte.

Ce refroidisseur de vin et de boissons a très bien fonctionné pour nous, et alors que nous revenons au divertissement, il sera même plus pratique. Découvrez toutes les spécifications et les détails de Zephyr. Disponible à l'achat sur Amazon ou chez votre revendeur Zephyr local.

Maintenant, laissez & # 8217s revenir à la célébration du cocktail & # 8230


10 choses que vous devez savoir sur Aperol

Aperol semble appartenir à un film de Wes Anderson. La conception de la bouteille est gracieusement datée de la liqueur elle-même d'une couleur orange-rosé originale (le genre que nous pouvions voir sur les ongles du personnage de Gwyneth Paltrow alors qu'elle prend des cours de fauconnerie avec Bill Murray, en tant que lui-même (#becauseWesAnderson). Comme les ingrédients du bar vont, c'est à la fois incroyablement unique et assez flexible (pensez à un faible taux d'alcoolémie, à une complexité élevée qui penche vers un palais au goût nerveux et brillant). bar au cours de quelques années très peu fabuleuses.

Voici 10 autres choses à savoir sur l'apéritif vénitien courageux (cue bande originale géniale).

Aperol n'est pas Campari. (Eh bien, en quelque sorte.)

Peut-être la chose la plus importante à savoir sur Aperol avant de commencer à connaître toutes les anecdotes amusantes sur les cocktails : ce n'est pas Campari. Il est facile de les confondre, notamment parce que le groupe Campari possède en fait Aperol. Mais en ce qui concerne les produits liquides Campari et Aperol, la confusion est naturelle : ce sont tous deux des liqueurs amères italiennes aux teintes de soleil couchant avec des profils de saveur qui se lisent comme si quelqu'un avait vaporisé des agrumes dans un mystérieux apothicaire. Il y a plusieurs différences mieux expliquées ici, mais un gros plat à emporter: Campari est plus. Il est de couleur plus foncée, plus riche en alcool et a plus de "pouvez-vous-faire-avec-ça?" amertume dans le profil aromatique. Aperol est plus doux, plus léger, le genre de chose que vous pouvez siroter sur les rochers au bord de la piscine sans faire une grimace amère et gâcher le moment Insta.

Tous ceux qui aiment Negronis ont besoin de ces lunettes Negroni

Aperol est une boisson à faible teneur en alcool.

Pour une boisson avec autant d'éléments audacieux dans son profil de saveur, il est en fait assez surprenant d'apprendre qu'Aperol n'est qu'à 11% ABV, à peu près le même que celui que vous trouverez dans un Pinot Grigio, sauf qu'ici vous obtenez une forêt de ronces de racines et d'épices et de bosquets d'agrumes secrets pour un profil de saveur. Étant donné qu'Aperol est sorti en 1919 et que la consommation d'alcool à faible teneur en ABV vient tout juste d'être remarquée à l'échelle nationale, vous pouvez dire qu'Aperol était à la mode environ un siècle à l'avance.

L'Aperol Spritz est si populaire que certaines personnes l'ont détesté pendant une minute.

Aperol est un liquide assez boutonné en lui-même: encore une fois, des saveurs à faible teneur en ABV et étroitement liées qui ont tendance à fleurir sur la glace. Mais ajoutez du Prosecco et du soda club et vous avez l'étoffe d'un engouement pour les boissons d'été pour rivaliser avec toutes les variantes de rosée slushy et bro-y. Donc pas de choc, Aperol Spritz a eu son heure (y compris un compte Instagram dédié) et tout est devenu agaçant pendant un moment, à tel point qu'il y a eu une brève guerre entre le New York Times et le reste de l'internet buveur (alias Internet) savoir si l'Aperol Spritz est réellement une bonne boisson. (Quoth l'internet: c'est.)

C'est à la fois rafraîchissant et vivifiant.

Les principaux acteurs du profil de saveur d'Aperol sont les oranges douces et amères, la rhubarbe acidulée et certaines herbes, racines et épices secrètes. Vous pouvez imaginer un profil d'assaisonnement similaire pour une sorte de protéine de vacances rôtie, mais les frères Barbieri ont fait du bon travail en incorporant tellement de chaque saveur forte pour créer un profil étonnamment délicat, où l'amertume agit comme une sorte de contreventement, robuste cadre pour la mystique du reste du profil de saveur.

C'est la preuve au-delà de Nintendo que les frères italiens peuvent travailler ensemble.

Nous savons tous que Mario et Luigi ne sont pas comme, bête amis, mais quand il est temps d'éliminer le roi Koopa et de sauver la princesse, ils se regroupent.

Aperol est également le fruit de deux frères italiens - Luigi et Silvio Barbieri, qui ont hérité de la société d'alcools de leur père Giuseppe en 1912 et ont décidé d'en faire quelque chose d'un peu inattendu. Au lieu de produire un spiritueux ou une liqueur standard, ils voulaient faire un apéritif unique à faible teneur en alcool. Là où ABV était en baisse, cependant, la saveur devrait être rehaussée. D'où

Il a fallu sept ans pour perfectionner la recette.

Il a fallu sept ans à Silvio et Luigi pour trouver la bonne recette, qui, comme à peu près toutes les liqueurs européennes, est une sorte de secret (voir ci-dessous). Après avoir hérité de l'entreprise d'alcool de leur père en 1912, ils ont travaillé pendant sept ans pour formuler Aperol, qui a fait ses débuts en 1919. Compte tenu des résultats, ces sept années ont été bien dépensées, contrairement, disons, au doctorat. certains d'entre nous ont subi une chirurgie comparative (il s'avère qu'il n'y en a qu'un seul). À ce jour, la recette n'a pas changé.

Il porte le nom de ce à quoi il est destiné.

Aperol est vraiment une boisson de contradictions (le bon genre, pas le voyage dans le temps tortueux & # 8220Black Mirror & # 8221 genre épisode). Il a une saveur complexe mais un faible taux d'alcoolémie et est destiné à commencer (pas à terminer) votre soirée à boire. Il suffit de regarder le nom : Aperol tire son nom du mot français « apéritif », un terme désignant le genre de boisson légère et excitante pour le dîner qu'Aperol a été conçue pour être. C'est comme si Gatorade s'appelait « Hangover Juice » ou que les milkshakes s'appelaient « Parce que vous vouliez boire un dessert avec votre hamburger » (je l'ai fait).

Il y a une raison étrange pour laquelle l'allemand Aperol est plus fort.

Aperol en Allemagne est de 15 pour cent ABV. Pourquoi? Leur loi Einwegpfand. Oui, cela ressemble à un mouvement désespéré (ou ivre) de Scrabble, mais il ne s'agit en fait que d'une loi sur les conteneurs, qui fait partie de leur système de réutilisation des plastiques et du verre Pfand, en vertu duquel une taxe de 0,25 euro est ajoutée aux bouteilles en verre et en plastique si le liquide à l'intérieur est inférieur à 15 pour cent ABV. (L'objectif n'est pas de dissuader de boire avec des calculs aléatoires, mais de réduire les déchets environnementaux grâce au plastique à usage unique, et cela semble fonctionner.)

Ça va avec gosé. (Vous pouvez l'ajouter à la bière.)

Aperol a cette chose fruitée aigre-douce avec un soupçon de salinité désaltérante. La bière Gose a cette ambiance rafraîchissante acidulée et piquante avec un soupçon de salinité désaltérante (le style est brassé avec de l'eau salée). Ahem… (C'est le moment dans une romcom où les deux protagonistes chauds mais maladroits se rendent compte qu'ils étaient tous les deux chauds tout le temps.) Mais Aperol et Gose pourraient bien aller ensemble et ouvrir la voie à un spritziness de niveau supérieur dans les cocktails à la bière en général. (Il existe déjà des concoctions de gose / Aperol d'apparence décente.)

Aperol sait cibler nos cœurs (avec des publicités).

Aperol a connu un succès commercial précoce avec un spot publicitaire des années 1960 dans une émission télévisée italienne populaire, où l'acteur italien Tino Buazzelli a pour la première fois énoncé son slogan accrocheur, "Ah… Aperol!" Comme, bien sûr, petite bouteille de délices sournoise. Mais notre spot Aperol préféré doit être celui du réalisateur italien Stefano Salvati au début des années 90, pour l'Aperol Soda à très faible teneur en ABV de courte durée, car il a des cheveux & # 821780s / & # 821790s (& # 821780s / & # 821790 les cheveux d'un mec très faciles à brosser), le port d'un gilet sans vergogne et Aerosmith, et tout semble se dérouler dans une version italienne du film de Tom Cruise & # 8220Cocktail & # 8221 qui, nous l'espérons, est en fait le Welcome Lounge to Heaven.


10 choses que vous devez savoir sur Aperol

Aperol semble appartenir à un film de Wes Anderson. La conception de la bouteille est gracieusement datée de la liqueur elle-même d'une couleur orange-rosé originale (le genre que nous pouvions voir sur les ongles du personnage de Gwyneth Paltrow alors qu'elle prend des cours de fauconnerie avec Bill Murray, en tant que lui-même (#becauseWesAnderson). Comme les ingrédients du bar vont, c'est à la fois incroyablement unique et assez flexible (pensez à un faible taux d'alcoolémie, à une complexité élevée qui penche vers un palais au goût nerveux et brillant). bar au cours de quelques années très peu fabuleuses.

Voici 10 autres choses à savoir sur l'apéritif vénitien courageux (cue bande originale géniale).

Aperol n'est pas Campari. (Eh bien, en quelque sorte.)

Peut-être la chose la plus importante à savoir sur Aperol avant de commencer à connaître toutes les anecdotes amusantes sur les cocktails : ce n'est pas Campari. Il est facile de les confondre, notamment parce que le groupe Campari possède en fait Aperol. Mais en ce qui concerne les produits liquides Campari et Aperol, la confusion est naturelle : ce sont tous deux des liqueurs amères italiennes aux teintes de soleil couchant avec des profils de saveur qui se lisent comme si quelqu'un avait vaporisé des agrumes dans un mystérieux apothicaire. Il y a plusieurs différences mieux expliquées ici, mais un gros plat à emporter: Campari est plus. Il est de couleur plus foncée, plus riche en alcool et a plus de "pouvez-vous-faire-avec-ça?" amertume dans le profil aromatique. Aperol est plus doux, plus léger, le genre de chose que vous pouvez siroter sur les rochers au bord de la piscine sans faire une grimace amère et gâcher le moment Insta.

Tous ceux qui aiment Negronis ont besoin de ces lunettes Negroni

Aperol est une boisson à faible teneur en alcool.

Pour une boisson avec autant d'éléments audacieux dans son profil de saveur, il est en fait assez surprenant d'apprendre qu'Aperol n'est qu'à 11% ABV, à peu près le même que celui que vous trouverez dans un Pinot Grigio, sauf qu'ici vous obtenez une forêt de ronces de racines et d'épices et de bosquets d'agrumes secrets pour un profil de saveur. Étant donné qu'Aperol est sorti en 1919 et que la consommation d'alcool à faible teneur en ABV vient tout juste d'être remarquée à l'échelle nationale, vous pouvez dire qu'Aperol était à la mode environ un siècle à l'avance.

L'Aperol Spritz est si populaire que certaines personnes l'ont détesté pendant une minute.

Aperol est un liquide assez boutonné en lui-même: encore une fois, des saveurs à faible teneur en ABV et étroitement liées qui ont tendance à fleurir sur la glace. Mais ajoutez du Prosecco et du soda club et vous avez l'étoffe d'un engouement pour les boissons d'été pour rivaliser avec toutes les variantes de rosée slushy et bro-y. Donc pas de choc, Aperol Spritz a eu son heure (y compris un compte Instagram dédié) et tout est devenu agaçant pendant un moment, à tel point qu'il y a eu une brève guerre entre le New York Times et le reste de l'internet buveur (alias Internet) savoir si l'Aperol Spritz est réellement une bonne boisson. (Quoth l'internet: c'est.)

C'est à la fois rafraîchissant et vivifiant.

Les principaux acteurs du profil de saveur d'Aperol sont les oranges douces et amères, la rhubarbe acidulée et certaines herbes, racines et épices secrètes. Vous pouvez imaginer un profil d'assaisonnement similaire pour une sorte de protéine de vacances grillée, mais les frères Barbieri ont fait du bon travail en incorporant tellement de chaque saveur forte pour créer un profil étonnamment délicat, où l'amertume agit comme une sorte de contreventement, robuste cadre pour la mystique du reste du profil de saveur.

C'est la preuve au-delà de Nintendo que les frères italiens peuvent travailler ensemble.

Nous savons tous que Mario et Luigi ne sont pas comme, bête amis, mais quand il est temps d'éliminer le roi Koopa et de sauver la princesse, ils se regroupent.

Aperol est également le fruit de deux frères italiens - Luigi et Silvio Barbieri, qui ont hérité de la société d'alcools de leur père Giuseppe en 1912 et ont décidé d'en faire quelque chose d'un peu inattendu. Au lieu de produire un spiritueux ou une liqueur standard, ils voulaient faire un apéritif unique à faible teneur en alcool. Là où ABV était en baisse, cependant, la saveur devrait être rehaussée. D'où

Il a fallu sept ans pour perfectionner la recette.

Il a fallu sept ans à Silvio et Luigi pour trouver la bonne recette, qui, comme à peu près toutes les liqueurs européennes, est une sorte de secret (voir ci-dessous). Après avoir hérité de l'entreprise d'alcool de leur père en 1912, ils ont travaillé pendant sept ans pour formuler Aperol, qui a fait ses débuts en 1919. Compte tenu des résultats, ces sept années ont été bien dépensées, contrairement, disons, au doctorat. certains d'entre nous ont subi une chirurgie comparative (il s'avère qu'il n'y en a qu'un seul). À ce jour, la recette n'a pas changé.

Il porte le nom de ce à quoi il est destiné.

Aperol est vraiment une boisson de contradictions (le bon genre, pas le voyage dans le temps tortueux & # 8220Black Mirror & # 8221 genre épisode). Il a une saveur complexe mais un faible taux d'alcoolémie et est destiné à commencer (pas à terminer) votre soirée à boire. Il suffit de regarder le nom : Aperol tire son nom du mot français « apéritif », un terme désignant le genre de boisson légère et excitante pour le dîner qu'Aperol a été conçue pour être. C'est comme si Gatorade s'appelait « Hangover Juice » ou que les milkshakes s'appelaient « Parce que vous vouliez boire un dessert avec votre hamburger » (je l'ai fait).

Il y a une raison étrange pour laquelle l'allemand Aperol est plus fort.

Aperol en Allemagne est de 15 pour cent ABV. Pourquoi? Leur loi Einwegpfand. Oui, cela ressemble à un mouvement désespéré (ou ivre) de Scrabble, mais il ne s'agit en fait que d'une loi sur les conteneurs, qui fait partie de leur système de réutilisation des plastiques et du verre Pfand, en vertu duquel une taxe de 0,25 euro est ajoutée aux bouteilles en verre et en plastique si le liquide à l'intérieur est inférieur à 15 pour cent ABV. (L'objectif n'est pas de dissuader de boire avec des calculs aléatoires, mais de réduire les déchets environnementaux grâce au plastique à usage unique, et cela semble fonctionner.)

Ça va avec gosé. (Vous pouvez l'ajouter à la bière.)

Aperol a cette chose fruitée aigre-douce avec un soupçon de salinité désaltérante. La bière Gose a cette ambiance rafraîchissante acidulée et piquante avec un soupçon de salinité désaltérante (le style est brassé avec de l'eau salée). Ahem… (C'est le moment dans une romcom où les deux protagonistes chauds mais maladroits se rendent compte qu'ils étaient tous les deux chauds tout le temps.) Mais Aperol et Gose pourraient bien aller ensemble et ouvrir la voie à un spritziness de niveau supérieur dans les cocktails à la bière en général. (Il existe déjà des concoctions de gose / Aperol d'apparence décente.)

Aperol sait cibler nos cœurs (avec des publicités).

Aperol a connu un succès commercial précoce avec un spot publicitaire des années 1960 dans une émission télévisée italienne populaire, où l'acteur italien Tino Buazzelli a pour la première fois énoncé son slogan accrocheur, "Ah… Aperol!" Comme, bien sûr, petite bouteille de délices sournoise. Mais notre spot Aperol préféré doit être celui du réalisateur italien Stefano Salvati au début des années 90, pour l'Aperol Soda à très faible teneur en ABV de courte durée, car il a des cheveux & # 821780s / & # 821790s (& # 821780s / & # 821790 les cheveux d'un mec très faciles à brosser), le port d'un gilet sans vergogne et Aerosmith, et tout semble se dérouler dans une version italienne du film de Tom Cruise & # 8220Cocktail & # 8221 qui, nous l'espérons, est en fait le Welcome Lounge to Heaven.


Aperol Spritz

Promenez-vous dans une ville italienne en fin d'après-midi - en particulier dans les villes du nord comme Milan et Venise - et vous trouverez des groupes de personnes appréciant Aperol Spritzes. Le spritz après le travail est une tradition italienne établie de longue date, et heureusement, c'est une tradition qui est facilement reproduite n'importe où.

Aperol trouve ses racines à Padoue, en Italie. L'apéritif - une boisson stimulante conçue pour être consommée avant le dîner - a été créé en 1919. Sa saveur aigre-douce, ses plantes aromatiques et sa teneur en alcool facile à vivre (il n'est que de 11% ABV) en ont fait le choix parfait pour siroter avant le dîner.

Associez Aperol avec du vin pétillant et de l'eau pétillante, et vous aurez du mal à trouver un cocktail plus rafraîchissant et désaltérant. Et parce qu'il est faible en alcool, vous pouvez commencer à boire tôt tout en vous rendant au dîner.

Alors que l'Aperol Spritz est apprécié en Italie depuis plus d'un siècle, il n'a atteint un attrait de masse aux États-Unis que dans les années 2010, alors que les buveurs se sont familiarisés avec les apéritifs et les boissons à faible teneur en alcool. Aujourd'hui, c'est un incontournable des bars à cocktails, des restaurants italiens et non italiens, et on le trouve presque partout où l'on sert un brunch sur des terrasses ensoleillées.

L'Aperol Spritz est également un excellent candidat pour l'apéritif à la maison car il est aussi facile à préparer qu'à boire. Les trois ingrédients sont simplement combinés dans le verre avec de la glace, sans secouer, remuer ou faire des fioritures élaborées. Une fois terminé, la saveur délicieusement complexe de la boisson et sa magnifique teinte corail vous font croire que vous avez créé un cocktail classique en deux minutes.

Bien que n'importe quel vin mousseux puisse être combiné avec de l'Aperol et du soda, notez qu'un véritable Aperol Spritz appelle spécifiquement les bulles italiennes. Les proseccos vont du sucré au sec, alors choisissez-en un qui atteint le niveau de douceur que vous préférez. Ensuite, préparez-vous un verre et détendez-vous. Vous n'êtes peut-être pas en Italie, mais avec un bon cocktail à la main, vous pouvez au moins canaliser la longue tradition de l'heure de l'apéritif du pays.


C'est pourquoi le cocktail Aperol Spritz est à la fois délicieux et bon pour vous (P)

Maintenant que nous ne sommes qu'à quelques mois de l'été, il est temps de faire connaissance avec un cocktail lumineux et parfumé, qui non seulement est le moyen idéal pour passer une soirée chaleureuse, mais est tout aussi bon pour votre santé.

Qu'est-ce qu'un apéritif ?

Si vous avez déjà passé du temps dans un café européen, vous connaissez probablement l'idée de savourer ce qu'on appelle un « apéritif » avant un repas. Selon les experts, en plus d'avoir un bon goût rafraîchissant, les amuse-gueules agissent en fait comme un stimulant de l'appétit. Toutes sortes de vins fortifiés et de liqueurs, dont l'Aperol, sont utilisés à l'apéritif. Il ne s'agit pas nécessairement d'un type d'alcool, mais plutôt d'une catégorie de boissons qu'il vaut mieux apprécier avant un repas.

De quoi est fait Aperol ?

Bien qu'Aperol soit l'une des nombreuses boissons incluses dans la catégorie des amuse-gueules, elle se distingue par ses ingrédients principaux. Aperol est fabriqué selon une recette secrète qui n'a pas changé depuis le début de la boisson, en 1919. Bien que nous ne puissions pas révéler la recette exacte, les ingrédients clés comprennent des oranges amères et douces, de la rhubarbe et de nombreuses herbes et racines différentes.

La chose la plus importante que vous devez savoir sur Aperol est peut-être que ce n'est pas Campari. Il est facile de les confondre, notamment parce que le groupe Campari possède en fait Aperol. Mais en ce qui concerne les produits liquides Campari et Aperol, la confusion est naturelle : les deux sont des liqueurs amères italiennes aux teintes rougeâtres, avec des profils de saveurs similaires. Il y a plusieurs différences mais Campari est plus, à tous égards. Are o culoare mai închisă, este o băutură mai bogată în alcool și are mai multă amărăciune în profilul aromelor. Aperol este mai blând, mai ușor, genul de băutură pe care o puteți sorbi la piscină.

Cocktailul Aperol spritz, cunoscut pentru o aromă nu prea dulce de portocale sau citrice care literalmente vă face să vă simțiți ca și cum consumați raze de soare, a fost de mult timp unul dintre cele mai populare aperitive în Italia.

Vestea bună este că acest cocktail delicios poate fi reprodus oriunde și de oricine, indiferent dacă intenționați o cină mare de familie acasă sau vă îndreptați către cel mai apropiat restaurant. Când vine vorba de a mânca o masă bună, majoritatea dintre noi preferăm să începem direct cu ea. Dar există o mulțime de motive pentru care ar trebui să începem cu o băutură care este atât delicioasă, cât și bună pentru dvs. Așadar, luați-vă un Aperol și bucurați-vă de aceste beneficii pentru sănătate:

1. Vă stimulează pofta de mancare

În loc să beți un martini sau o sticlă de bere în timp ce așteptați la masă, un aperitiv bun (din cuvântul latin aperire, care înseamnă a deschide) deschide literalmente stomacul, îl așează și vă pregătește tractul digestiv. Acest lucru este important pentru că, oricât de mult ne place să mâncăm orice vrem, uneori corpul nostru nu reacționează așa cum vrem. Un Aperol face minuni. Nu ne credeți? Încercați!

2. Vă ajută să vă relaxați

Uneori, avem tendința să ne grăbim la masă. Câteva înghițituri de Aperol spritz cu prietenii și familia au un efect calmant și ajută la încetinirea ritmului mesei, în timp ce așteptăm felurile de mâncare. Nerespectarea acestui lucru tinde să conducă la supraalimentare și la o varietate de probleme stomacale, cum ar fi balonarea și indigestia. Chiar și atunci când sosesc felurile de mâncare, suntem mai puțin predispuși să ne grăbim.

3. Aperitivele sporesc aroma unei mese

Un Aperol spritz nu numai că vă deschide apetitul, dar vă și ajută să savurați fiecare fel de condimente, fiecare aromă și fiecare mușcătură. Trucul este să știți ce aperitiv ar trebui combinat cu fiecare masă.

4. Este mai scăzut în calorii

Multe băuturi pre, post și din timpul mesei vin cu exces de zahăr, calorii și un conținut prea mare de alcool. Un Aperol spritz are doar 60 ml de Prosecco și 35 ml de Aperol, printre alte ingrediente. Potrivit rețetei, 35 ml de Aperol înseamnă 85 de calorii, în timp ce 60 ml de Prosecco este de aproximativ 40 de calorii. Bineînțeles, apa minerală are zero calorii. Este o băutură delicioasă, care are doar 125 de calorii.

Deci, dacă nu ați mai încercat niciodată un aperitiv sau căutați ceva ușor și plin de savoare pentru prima dată, luați în considerare un Aperol spritz.


Directions

For the crust

Spray a 13-by-9-by-2-inch baking pan, preferably with straight sides and corners, with nonstick spray.

Line with parchment or wax paper, leaving the ends hanging over the sides so that you can use it as a sling to remove the pan of bars whole.

Lightly spray the paper as well.

Pulse the flour, powdered sugar, cornstarch and salt in a food processor until well combined.

Add the butter pulse until the mixture is pale yellow and resembles coarse corn meal, 10 to 15 short bursts.

It will be sandy, and you’ll think it won’t press down, but have faith, it will come together.

Sprinkle the crust mixture into your lined pan press firmly with an offset spatula or the bottom of a measuring cup into an even, ¼-inch layer over the pan bottom and about ½ inch up the sides.

While the crust is resting, adjust oven rack to middle position and heat oven to 350 degrees.

For the filling

For the filling, whisk the eggs, sugar and flour in a medium bowl to combine.

Whisk in zest, Aperol, prosecco, orange juice, corn syrup and salt to blend well.

Bake the crust until golden brown, 20-26 minutes. Remove from the oven.

Stir the filling mixture to recombine and pour it onto the still warm crust.

Bake until filling feels firm when touched lightly, 40 to 45 minutes.

Transfer pan to wire rack cool completely to room temperature, 1 to 2 hours.

Run a thin knife along the edges of the pan, then use the parchment paper to help transfer the whole pan of bars to a cutting board.

Fold the paper down and cut into 24 serving-size bars, wiping your knife clean between cuts as necessary.