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Martisoare et paniers sucrés

Martisoare et paniers sucrés

car j'ai posé pas à pas la pâte à sucre et je vais mettre la recette et quelque chose fait à partir de cette pâte
Pour le martisoare et les fleurs, je laisse les images parler d'elles-mêmes

  • - 5 gr de gélatine trempée dans 30 ml d'eau
  • - 50 grammes de glucose (miel, énergisant)
  • - 450 grammes de sucre en poudre (dont 5% d'amidon)
  • - essence de vanille

Portions : -

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Garnitures et paniers sucrés :

J'ai hydraté la gélatine, puis je l'ai dissoute (un peu au dessus du feu)

J'ai également mis l'énergisant et l'ai mélangé jusqu'à ce que la composition devienne liquide

J'ai versé le sirop obtenu dans le trou fait dans le sucre

J'ai mélangé avec une cuillère et quand ce n'était plus possible avec une cuillère, j'ai pétri à la main

jusqu'à ce qu'il cesse de coller et devienne comme une bonne pâte à modeler



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Martisoare et paniers sucrés - Recettes

SACS D'AVOCAT ET FILES DE HERING

Aujourd'hui, mes chers, mes chers,
Je commence 5 jours avec 5 recettes 5 étoiles
Des paniers d'avocats, oui,
Et les filets de hareng d'Eva.

INGRÉDIENTS pour la pâte

pour la garniture

  • 1 boîte de filets de hareng (je l'ai utilisé d'Eva)
  • 2 avocat
  • ½ citron (jus de citron)
  • 3 cuillères à soupe de crème sure
  • une pincée de sel
  • quelques brins de ciboulette (pour la décoration)

PLAN DE TRAVAIL paniers avec avocat et filets de hareng

  1. mélanger la farine dans un bol avec le beurre froid du réfrigérateur. Ajouter l'oeuf et la poudre de sel.Remuer jusqu'à ce que vous obteniez une croûte, que nous mettons dans une feuille alimentaire.Laisser au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  2. Divisez la coca en 10 morceaux et étalez chaque morceau de coca avec un rouleau à pâtisserie. Nous allons former un diamètre plus grand que la forme dans laquelle nous cuisons (pour pouvoir recouvrir les parois de la forme). J'ai utilisé un plateau en silicone pour les muffins. J'ai piqué avec une fourchette la coque, pour ne pas qu'elle gonfle au four.
  3. Mettez au four pendant 15-20 minutes à 180 degrés, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  4. Pour la garniture, nous avons besoin de 2 morceaux d'avocats bien mûrs. Mettez la pulpe d'avocat dans le mixeur avec le jus de citron, la crème sure et une pincée de sel. On obtient une pâte crémeuse. Nous remplissons les paniers de pâte d'avocat. Je l'ai rempli avec un pos. Arrosez de jus de citron pour éviter l'oxydation.Nous utilisons des filets de hareng pour terminer la garniture. Décorez à votre guise avec de la ciboulette.
  5. Bon appétit pour les paniers à l'avocat et aux flocons de hareng !

Traditions printanières

  • Martisor. La lutte entre la neige et le gel hivernal et les rayons du soleil se déroule début mars. En l'honneur de la nature renaissante, la tradition dit que les gens doivent se donner cet ancien symbole : Martisor est un petit ornement qui doit être attaché avec un cordon tressé blanc-rouge. En Roumanie, le martisor est donné aux filles et aux femmes les premiers jours de mars. Voici un bouquet spécial de Martisor pour vous inspirer. En dehors des traditions liées à Martisor, le printemps s'accompagne de journées pleines de coutumes.
  • Les jours de Babei Dochia. Chaque année, début mars, nous choisissons avec soin Baba :) Qu'est-ce que ça veut dire ? Entre le 1er et le 9 mars se situent les jours de Dochia ou Babele, les jours les plus capricieux du printemps, où l'on ne sait jamais quel temps il fera. Pendant cet intervalle, Baba Dochia gravit la montagne avec son troupeau de moutons, selon la légende. Le jour que vous choisirez vous montrera quelque chose sur votre caractère et votre personnalité cette année. Par conséquent, si le jour que vous choisissez sera ensoleillé, vous passerez une bonne et heureuse année ! Ne soyez pas triste si votre Baba est nuageux ou pluvieux ! Un panier avec des rayons de soleil rendra votre journée plus belle, peu importe le nombre de nuages ​​dans le ciel !
  • Les jours des propriétaires. Oui, après les jours indécis de Dochia, ça arrive les jours des anciens. Exactement après la Journée de la femme, les chaudes journées du printemps commencent. Les jours des propriétaires sont également nouveaux et sont destinés à chasser les vieux jours, les jours laids et pluvieux. Le premier jour des domaines correspond au neuvième jour des grands-mères, où sont également célébrés les 40 martyrs, les 40 saints martyrs de Sevastia. Dans certaines régions du pays, le 9 mars, des gens frappaient le sol avec des bâtons pour chasser le froid. Les prévisions populaires indiquent également que le 9 mars détermine la météo pour les 40 prochains jours. Si le premier jour des domaines est froid, l'hiver durera jusqu'à Saint Georges !
  • Les 40 martyrs. Outre les coutumes populaires qu'il rassemble, le 9 mars est aussi une fête orthodoxe. Le 9 mars, les 40 martyrs de Sevastia sont mentionnés. Ce jour-là, les ménagères cuisent les soi-disant « martyrs » de pâte levée, en forme de chiffre 8, graissée de miel et saupoudrée de noix, qu'elles partagent pour la santé de la famille ou pour l'âme des reposés. . Le 9 mars, les hommes devraient boire 40 verres de vin ou, sinon, au moins goûter 40 fois cette boisson pour être en bonne santé et avoir de la chance. Le jour des 40 martyrs doit être célébré par tous ceux qui portent le nom de saint, les gens doivent être heureux car sinon ils seront punis par les anciens !

Paniers en noyer

Cela peut sembler étrange ou plutôt incroyable mais je peux honnêtement écrire que ma mère n'a jamais fait ces friandises, la raison je ne sais pas, il est certain qu'à chaque fois que nous mangions des paniers de noix quelque part, je restais seul. impressionné, ils sont tellement bon que vous ne pouvez pas imaginer, la base tendre, puis une couche de confiture aigre, puis une meringue aux noix, une combinaison qui vous fait manger d'innombrables comme on dit.

La recette est très simple, tout est d'avoir des formes spécifiques, mais on en trouve partout, donc maintenant ce n'est plus un problème. Il reste à les essayer et vous serez convaincu que j'avais raison. Et ce qui est plus intéressant, bien que toutes les douceurs traditionnelles soient à base de saindoux, celle-ci est à base de beurre, chose qui me va très bien, car j'aime toutes les pâtes au beurre.

Et assurez-vous d'utiliser une confiture aigre, de préférence magiun ou silvoita, comme il nous le dit, c'est la plus appropriée. Sinon, l'abricot serait une alternative.

J'avais l'habitude de dire que c'est simple parce que je n'ai écrit les ingrédients que sur une note, je l'ai eu chez mon voisin du rez-de-chaussée, j'en ai aussi un rouleau de caramel. Alors broyez la noix car la recette arrive :)

Paniers en noyer

Ingrédients (selon la taille de la forme environ 35-40 pièces):

  • 350g de farine de blé blanche type 000
  • 250g de beurre au moins 80% de matière grasse
  • 4 jaunes
  • 2 cuillères à soupe de crème sure 25% de matière grasse

Désormais on se débrouille facilement, on mélange tous les ingrédients pour la base tendre, la pâte doit être légèrement élastique pour qu'elle ne s'effrite pas.

Vous pouvez également le faire avec du saindoux, mais gardez à l'esprit que vous utiliserez plus de farine.

Enveloppez la pâte dans du papier d'aluminium et laissez-la refroidir pendant une heure.

Au bout d'une heure, préparez le bezau. Mélangez les blancs d'œufs avec une pincée de sel puis ajoutez le sucre petit à petit et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde. Ajouter les noix moulues et mélanger légèrement sur la tête jusqu'à ce qu'elles soient incorporées.

Sortez la pâte du froid et étalez-la sur une feuille fine. Il s'étire très facilement, vous n'avez pas besoin de farine, vous verrez.

À l'aide d'une forme ou d'un verre, découpez des formes en cercle du diamètre de la forme en métal.

On met chaque morceau de pâte à l'intérieur du moule et on appuie légèrement avec les doigts, ça marche très facilement comme si on travaillait avec de la pâte à modeler :)

On met sur le fond de chaque forme une cuillère à café de confiture puis la meringue aux noix. Vous pouvez l'embellir avec une position pour le rendre plus beau.

Cuire les paniers dans le four chaud à 170 degrés Celsius pendant 20 minutes.

D'accord, maintenant comment pouvons-nous les déformer ? Très simple, laissez-les refroidir un peu sinon vous risquez de s'effriter, puis mettez un cure-dent entre elles et la forme et détachez un peu, retournez et le tour est joué.

Saupoudrez-les de sucre et servez-les, elles sont excellentes ! Même si vous êtes tenté de les manger tout de suite, ils sont meilleurs froids, après être restés quelques heures :)

Merci Rodi pour la recette :)

recette essayée par les lecteurs

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Paniers avec du pudding à l'orange et des baies

Pour aujourd'hui j'ai pensé à faire un dessert simple mais parfumé, inspiré des recettes vues cette semaine à la télé. J'ai fait un résumé de ce qui m'a le plus impressionné et ces paniers avec du pudding à l'orange et des baies sont sortis.

Pour le boudin à l'orange :

zeste et jus de 2 oranges

Pour la confiture de baies :

1 cuillère à café de fleurs de lavande

Je ne fais pas de feuilles de tarte à la maison ou de pâte feuilletée, mais pour ceux qui ont plus de temps et qui veulent, ils peuvent les faire à la maison.

J'ai pris chaque feuille de tarte et je l'ai graissée avec du beurre fondu, puis j'ai coupé chaque feuille en 12 carrés.

J'ai pris 4 carrés de pâte et je les ai mis les uns sur les autres de manière & # 8222 en désordre & # 8221 afin que les bords des paniers soient bien visibles et je les ai cuits dans le plateau à muffins, ce qui facilite l'égalité paniers comme taille. J'ai récupéré 35 paniers dans un paquet de draps.

Pudding : Dans une casserole j'ai mis 2 œufs, je les ai bien battu jusqu'à ce qu'ils moussent, j'ai ensuite mis le sucre vanillé, le zeste et le jus d'orange, le lait, la fécule, j'ai très bien mélangé le tout puis j'ai mis la casserole sur feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le pudding épaississe. Une fois le pudding bouilli, je le laisse refroidir.

Confiture de baies : Dans une petite casserole je mets le sucre, l'eau, les longues gousses de cardamome et les fleurs de lavande et je mets la casserole sur feu doux en laissant bouillir jusqu'à ce que le sirop ait un peu pris.

J'ai ensuite filtré le sirop pour retirer les gousses et les fleurs de lavande et j'ai ajouté les baies dans la casserole sur le sirop, que j'avais préalablement décongelé et bien égoutté.

J'ai laissé bouillir le sirop avec les baies pendant environ 20 minutes, puis j'ai laissé refroidir la confiture obtenue.

Quand tous les composants ont refroidi j'ai monté les paniers, je mets dans chaque panier le boudin à l'orange et par dessus la confiture de baies & #8230a délice, je vous assure ! C'est un dessert léger mais très parfumé qui vaut la peine d'être essayé.


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9 commentaires sur le concours KitchenAid Martisor, le jury complet et les dernières nouvelles

Andrea a dit ci-dessous que si vous voulez vraiment quelque chose, votre souhait se réalisera. Je pense que nous voulons tous ce Kitchen Aid. L'un d'entre nous le mérite probablement. Quoi qu'il en soit, la décision finale appartiendra au jury et je ne pense pas que cela importera combien moi ou quelqu'un d'autre le voulais (bien qu'entre nous, je le veux le plus)). Je suis heureux d'avoir participé à un concours sérieux avec un méga prix et j'espère que le meilleur menu remportera la merveille de Kitchen Aid.

Je l'ai vu, je l'ai promu sur la page facebook. Vraiment, l'accessoire est super, je pense que si je l'avais, je préparerais des œufs bénédictine à chaque petit déjeuner :)).

Que le meilleur gagne!

On dit que si vous voulez vraiment quelque chose, votre souhait se réalisera, et je veux vraiment ce mixeur. Je sais que ce n'est qu'en gagnant le concours que je pourrai réaliser mon souhait, sinon je n'ai pas vraiment l'opportunité d'être inspiré dans le choix du menu. Je vous souhaite à tous bonne chance.

Bonne chance, Andrea, je te souhaite autant que ton vœu soit exaucé comme je le souhaite aux autres concurrents. Que le meilleur menu gagne ! )
23/03/2012 Disqus

Je prépare aussi les articles et je serai présente !! Magnifique jury. Je voulais ce mixeur depuis longtemps :) Que Dieu m'aide !!

:) Je tiens tes poings, Bianca, et je t'assure de notre objectivité.

Je veux trop ce prix parce que je n'essaie pas, du moins maintenant sur les cent derniers mètres.

Chère Flory, ce n'est pas grave lors de votre inscription, c'est valable même à 23h59 le 31 mars.


  • 1 sachet de pâte feuilletée (275 g)
  • 300g de fromage frais
  • 100 g de crème sure (24% de matière grasse)
  • 200g de saumon fumé
  • 50g d'olives
  • 1 ou
  • 2 cuillères à soupe d'aneth

Déroulez la pâte feuilletée et divisez-la en 12 morceaux que vous placerez dans un moule à muffins.

Dans un bol, mélanger le fromage à la crème, la crème sure, le saumon haché et l'aneth, puis les olives hachées, l'œuf et bien mélanger.

Répartir la composition uniformément dans les 12 paniers.

*Si vous le souhaitez, décorez-les avec des graines ou des légumes verts pour un plus beau look.

Cuire les apéritifs pendant 30-35 minutes à 180°C, four préchauffé.

Servez des entrées froides.

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