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Guguluf aux abricots confits

Guguluf aux abricots confits

Séparer les blancs d'œufs des jaunes, bien mélanger les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé et ajouter progressivement l'huile puis la farine comme une mayonnaise. Bien mélanger.

A part, fouettez les blancs d'œufs avec une goutte de sel et ajoutez-les au mélange ci-dessus. Ajouter l'essence de vanille et les dés d'abricots confits et bien mélanger. Former le guguluf avec un peu de beurre et un peu de farine, verser le mélange dessus et le mettre au four, le faire dorer.

On fait le test du cure-dent et quand il est prêt à dorer et cuit, on le sort du four, on le laisse refroidir puis on le retourne sur une assiette. Le saupoudrer de sucre vanillé et le garnir de chocolat fondu et de confiture. .

Bon appétit!