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Pain de pommes de terre

Pain de pommes de terre

La quantité résultante était pour deux plateaux à gâteaux normaux, mais j'ai de grands plateaux, alors j'ai mis le montant total dans un plateau et un grand pain moelleux est sorti.

Comment j'ai fait : j'ai mis les pommes de terre épluchées et je les ai fait bouillir dans suffisamment d'eau pour les couvrir de sel.

Quand ils ont bien bouilli comme pour la purée, je les ai égouttés et les ai mis directement dans le bol dans lequel j'ai pétri le pain et je les ai passés ensemble avec le beurre.

J'ai frotté la levure avec une cuillerée de sucre jusqu'à ce qu'elle soit liquéfiée, puis je l'ai diluée avec du lait chaud et l'ai immédiatement mélangée aux pommes de terre chaudes. J'ai ajouté assez de farine pour former la mayonnaise comme une crème épaisse, j'ai couvert le bol et l'ai laissé lever 10 minutes, puis j'ai mis le jus de pomme de terre, j'ai ajusté le sel et j'ai commencé à incorporer la farine, j'ai pétri et laissé il a augmenté à nouveau pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'il double de volume.

J'ai graissé la poêle avec de l'huile, tressé la pâte et l'ai placée dans la poêle. Je l'ai laissé couvert dans la poêle pendant encore 10 minutes, après quoi j'ai cuit à 180 degrés pendant 40 minutes.

Quelques minutes avant la fin j'ai sorti le pain et je l'ai graissé avec du jaune mélangé avec un peu de lait et je l'ai remis au four.

La pâte a beaucoup poussé et vite, je ne sais pas si c'était la consommation de pommes de terre, mais j'étais très content du succès !



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