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Pâtes aux beignets épicés

Pâtes aux beignets épicés

Nous lavons les beignets, les coupons en deux et les nettoyons des graines et des tiges.

Nous les passons ensuite au hachoir ou au robot culinaire.

Mettez-les dans une grande casserole, ajoutez le sel, le paprika chaud, les grains de poivre et les feuilles de laurier.

Mettez la casserole sur le feu, et après qu'elle commence à bouillir, remuez continuellement pour qu'elle ne colle pas à la casserole.

Laisser bouillir environ 2 heures, jusqu'à ce que le jus laissé par les beignets diminue.

Nous mettons la pâte obtenue dans les pots lavés et stérilisés.

Nous scellons les pots et les recouvrons d'une couverture épaisse.

Le lendemain, nous les stockons dans le garde-manger.


PRÉPARATION

Mettez le sucre et le vinaigre sur le feu, jusqu'à ce que le sucre fonde et qu'un sirop se forme.

Les poivrons sont nettoyés des graines et des côtes, ils sont mélangés et les pâtes obtenues sont versées dans le sirop de sucre et de vinaigre.

Les pâtes sont bouillies à feu doux, en remuant de temps en temps pendant environ une heure, l'échantillon est fait avec la plaque.


Steak de miel épicé

J'ai trouvé de l'agneau dans le congélateur ! Evrika ! Je savais que j'avais ailleurs, mais comme j'avais le congélateur bourré de haricots verts et d'épinards, je ne suis pas allé à l'agneau. Je l'ai trouvé maintenant et j'ai décidé d'en faire un steak, mais pas d'aucune sorte, un de ces juteux, aromatiques et épicés, avec peu d'ingrédients et sans trop de travail.

Ingrédient:
& # 8211 1 kg d'agneau (j'avais un gigot et des côtes)
& # 8211 un citron
& # 8211 3 cuillères à soupe de pâte de harissa
& # 8211 une tasse d'huile d'olive
& # 8211 3 gousses d'ail
& # 8211 quelques brins de romarin
& # 8211 sel et poivre au goût

Tout d'abord, nous mettons le citron sur la râpe, puis nous le pressons. Moudre l'ail et hacher finement le romarin. Mélanger l'huile, le zeste et le jus de citron, la harissa, le romarin et l'ail. Placer l'agneau dans une plaque sur du papier sulfurisé et verser sur la marinade épicée. Il est très important que la marinade atteigne toute la viande et les recoins les plus cachés.

Laissez refroidir la plaque pendant une heure puis faites-la cuire pendant environ 45 minutes, dans le four chauffé à 200 degrés. Nous le retournons une fois, car nous voulons qu'il dore uniformément. Voici à quoi ressemblait le steak avant d'entrer dans le four. Je n'avais plus la patience.

Et voilà à quoi ressemblait le steak à la fin. Pour ne pas la priver de la gloire qu'elle mérite, je n'ai fait aucune garniture sophistiquée, je n'ai fait que bouillir quelques pommes de terre nouvelles, je les ai arrosées d'un peu d'huile d'olive, je les ai garnies d'une poignée de basilic vert finement haché et j'ai les salés, pas beaucoup, pour qu'ils aient bon goût. C'était un très bon repas du dimanche, dis-je, épicé et bon !


Pâte de poivre

Nous vous présentons une recette de pâte de piment, une sorte de bouillon de Transylvanie.

Ingrédients

  • 25 beignets rouges
  • 30 poivrons rouges
  • 10 piments forts - bien sûr aussi rouges mais forcément POULET
  • 1 gros céleri
  • 1 tasse de miel ou de sucre
  • 1 tasse de vinaigre
  • sel au goût

Si vous voulez une pâte plus fine, vous pouvez faire cuire des poivrons et des beignets.
Il est nettoyé des tiges et les graines sont données à travers le hachoir.
De même, le céleri est nettoyé et haché finement ou râpé sur une râpe fine
Soyez prudent lorsque vous nettoyez des piments forts - utilisez des gants en plastique - vous ne sentirez peut-être pas vos mains un jour si vous ne les utilisez pas pour nettoyer les piments.
Si vous voulez des pâtes épicées, doublez le nombre de piments forts.

Faites bien bouillir tous les ingrédients - mélangez pour ne pas coller au pot dans lequel ils sont préparés.
Attention à bien coller au pot même s'il est en Téflon ou en inox.

Lorsque le liquide monte sur le dessus, ajoutez du sel - du miel (ou du sucre) et du vinaigre et laissez mijoter jusqu'à réduction.
Sel - autant que tout le monde le pense.

Ce que vous obtenez devrait avoir la consistance d'une pâte de tomate plus liquide
Mettre au chaud dans des bocaux et laisser lever.

Avant d'attacher les pots, mettez-les au four froid dans un plateau, allumez le couvercle - feu doux et laissez jusqu'à ce qu'ils fassent un boudin brun.
ils sont sortis, les pots sont attachés ou les couvercles sont mis en place et ils sont utilisés en toute confiance en hiver.

Il est utilisé pour le steak - ou toute sauce ou nourriture - c'est délicieux
Bon appétit!


A Bucatarie La Sidy

Une recette simple, très facile à réaliser et délicieuse pour ceux qui préfèrent les plats épicés et chauds.
Savez-vous que les aliments chauds prolongent la vie ?Les piments forts contiennent de la capsaïcine et ont des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et protègent contre le cancer. mangez de la restauration rapide car c'est le secret d'une vie longue et saine.
Ces pâtes peuvent être utilisées pour tout aliment épicé, y compris la viande fumée ou frite.
Il est ajouté aux sauces épicées et peut être servi avec n'importe quel plat, ragoûts, plats de viande, sauces épicées, steaks, pizza, spaghetti.
Les pâtes durent 2 ans.


Nous avons besoin :

1 kg de beignets rouges
300g d'ail
100 g de piments rouges
500g de carottes
2 pommes
500 g de concentré de tomate
50g de poivre en grains
2 cuillères à soupe de sel
2 cuillères à soupe de sucre
3-400 ml de vinaigre de cidre de pomme

Mode de préparation :

Lavez bien tous les légumes, essuyez-les puis nettoyez-les et émincez-les.

Ensuite, mixez tous les légumes et les pommes dans un mixeur ou un hachoir, jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés.
On met le mélange obtenu dans un bol plus grand.

Ajouter la pâte de tomate, le poivre moulu, le sel, le sucre et le vinaigre au goût.
Remuez bien les pâtes obtenues, puis mettez-les dans des bocaux.

Nous agrafons les bocaux et les mettons dans le garde-manger.
C'est toute la recette. Est-ce simple ?
Les pâtes se conservent deux ans au garde-manger.

Avec cette recette je participe au challenge lancé ce mois-ci Liliana Toma http://liligospodini.blogspot.ro/2015/09/traditie-si-gastronomie-romaneasca.html
qui avait pour thème " L'automne et ses cadeaux & #8221 , projet lancé par Gina Bradea : ici


augmenter travailler pour avoir !

Merci pour votre visite

"Si vous aimez mon plat ou peut-être pas, merci d'écrire vos impressions, un peu ci-dessous
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Sac d'agneau diététique

  • Environ 1 kg de couverts d'agneau (tête, morceaux de viande avec os)
  • 2 gros oignons
  • 4 carottes
  • 1 céleri
  • 1 panais
  • Une botte d'oignons verts
  • 1 litre de bortsch frais
  • 2 bottes de mélèze frais
  • Une poignée de riz sauvage
  • Sel poivre

Préparation: Lavez bien les couverts d'agneau et faites-les bouillir dans une grande casserole avec de l'eau et du sel, en prenant soin de toujours enlever la mousse. Lorsque la viande est cuite, la sortir de la marmite et la désosser, pendant que vous faites bouillir les légumes finement hachés dans la même eau. Au bout de 20 minutes, ajoutez le riz préalablement trempé dans l'eau et le bortsch. Vers la fin, ajoutez des légumes verts dans la casserole, du sel et du poivre au goût. Vous pouvez servir le bortsch tel quel ou avec un peu de yaourt grec.


Picadela - pâte de piment épicé

  • Picadela (Maria Matyiku / Epoch Times) Picadela

Cette recette utilise à la fois des piments forts pour un goût épicé et des beignets gras ou des poivrons cuits au four pour un ajout de douceur, de saveurs et de couleur. C'est une pâte fine polyvalente qui peut être utilisée pour les apéritifs, étant particulièrement appréciée avec un fromage à pâte molle ou une crème, mais aussi pour les soupes et diverses sauces épicées ou salades. Conservé dans de petits pots est un cadeau personnalisé apprécié par les amis et les proches.

Ingrédient:

1 kg de beignets rouges ou poivrons rouges,

1 kg de céleri-rave (2 pièces),

Préparation:

Les beignets et les poivrons sont cuits au four puis nettoyés de la peau et des tiges. Le céleri est nettoyé, coupé en cubes et cuit à la vapeur pendant environ 5 minutes.

Couper l'oignon en tranches plus grosses, cuire à la vapeur pendant quelques minutes et réserver jusqu'à refroidissement.

À l'aide de gants en caoutchouc, les piments forts sont nettoyés des tiges et des graines.

Les légumes préparés ci-dessus sont passés au hachoir.

Ajouter le bouillon, le sucre, le vinaigre et le sel au goût puis placer le plat sur la cuisinière à feu moyen.

Après avoir fait bouillir pour la première fois, continuez à bouillir pendant encore une demi-heure.

Retirer la pâte du feu et laisser refroidir légèrement puis bien mélanger au mixeur verticalement, jusqu'à ce que la composition devienne fine comme une purée.

Remettez les pâtes sur le feu et laissez bouillir encore 10 minutes à partir du moment où les pâtes ont recommencé à bouillir.

Bien chaudes, les pâtes sont versées dans des bocaux.

Les bocaux sont placés entre les lits, pour un refroidissement lent, après quoi ils sont placés dans le garde-manger froid.


Vidéo: Vürtsikas ingverisupp krevettidega (Décembre 2021).