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13 Variations sur le Mojito

13 Variations sur le Mojito

Juste à temps pour la Journée nationale du mojito, comment mettre à jour le mojito traditionnel avec différents fruits et spiritueux

Ce n'est pas seulement la menthe qui subit le traitement confus des mojitos. Il y a des myrtilles, des framboises, des ananas, des oranges sanguines et d'autres fruits pour bousculer votre routine mojito.

S'il existe un cocktail plus parfait pour l'été qu'un Mojito, alors nous ne l'avons tout simplement pas trouvé. (OK, très bien. On concèdera peut-être à un Margarita - mais c'est tout.) Le mélange parfait de rhum avec de la menthe rafraîchissante, du jus de citron vert piquant et du sirop simple sucré, la boisson est imbattable.

Cliquez ici pour les 13 variations du diaporama Mojito

Le mojito est étonnamment simple et facile à faire. Chaque ingrédient est aussi important que le dernier ; comme l'écrit l'auteur Kim Hassard dans 101 Mojitos et autres boissons mélangées, il est impératif d'utiliser de la menthe fraîche, de la glace pilée (pour refroidir et diluer la boisson rapidement), du jus de citron vert fraîchement pressé et du sucre (bien que Hassard utilise du sirop simple à la place du sucre brut ou Demerara). Pourtant, l'élément le plus crucial d'un mojito est la façon dont il est embrouillé - en particulier que menthe.

La menthe, comme l'explique Hassard, est souvent trop embrouillée et pulvérisée en tout petits morceaux. Le problème est que lorsque la menthe est trop extraite et trop embrouillée, elle finit par avoir un goût amer. Vous voulez à peine écraser la menthe pour en extraire les huiles essentielles ; ou, essayez un tour de barman de fantaisie et "giflez" la menthe dans vos mains. Frapper la menthe libère les huiles en un clin d'œil - il suffit de prendre une bouffée de vos mains après et de retomber amoureux de la menthe.

Mais ces jours-ci, ce n'est pas seulement la menthe qui reçoit le traitement confus des mojitos. Il y a des myrtilles, des framboises, des ananas, des oranges sanguines et d'autres fruits pour bousculer votre routine mojito. Avec quelques nouveaux spiritueux, avez-vous déjà pensé à mettre de la tequila dans un mojito ? – et des fruits, les façons de boire un mojito rafraîchissant ne manquent pas cet été. Juste à temps pour la Journée nationale du mojito le 11 juillet, nos recettes de mojito préférées.


Mojito

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Ma recette de mojito préférée de tous les temps, naturellement sucrée avec du miel (au lieu de sucre) et tellement fraîche et délicieuse. De plus, des conseils sur la façon de préparer un pichet de mojitos pour une foule.

En l'honneur de l'ouverture des piscines partout, des barbecues dans la cour qui s'allument à plein régime et de tout ce qui est chaud et estival en commençant ce week-end, j'ai pensé que nous pourrions célébrer avec une semaine de recettes de cocktails d'été ici sur le blog !

En commençant par le cocktail estival rafraîchissant ultime…

Surtout avec l'automne de la menthe fraîche qui abonde dans les jardins et les marchés de producteurs partout à cette période de l'année, les mojitos sont le cocktail d'été parfait à préparer pour les happy hours après le travail, les après-midi au bord de la piscine, les grillades du week-end, etc. Ils sont rapides et faciles à préparer, si vibrants et adorables, et aussi faciles à préparer dans un pichet si vous servez une foule. Je suis également convaincu que la meilleure recette de mojito est sucrée naturellement avec juste un peu de miel (au lieu de beaucoup de sucre), ce qui permet vraiment à ces saveurs vives, fraîches et acidulées de transparaître. Mais la joie de faire des mojitos maison, bien sûr, est que vous pouvez ajouter autant d'édulcorant, de menthe, de citron vert ou de rhum au goût.

Donc, si vous cherchez une recette de mojito solide cet été, ajoutez celle-ci à vos favoris et amusez-vous à créer la vôtre. Bravo, les amis !


J'adore le mojito classique, mais il existe plusieurs façons de le mélanger. Voici trois de mes favoris :

  • Préparez des mojitos aux fraises en mélangeant des fraises tranchées avec la menthe et le jus de citron vert. Ou utilisez un autre fruit, nous utilisons des myrtilles pour faire des mojitos aux myrtilles, mais les pêches, les mûres et les framboises seraient également incroyables.
  • Préparez des mojitos épicés en mélangeant des tranches de jalapeño ou de piment Serrano avec la menthe et le jus de citron vert.
  • Faites des mojitos ultra rafraîchissants avec du concombre. Mélangez simplement quelques tranches dans la menthe et le citron vert.

Recette mise à jour, publiée à l'origine en septembre 2012. Depuis sa publication en 2012, nous avons peaufiné la recette pour qu'elle soit plus claire et avons ajouté une vidéo de recette rapide. – Adam et Jeanne


Notre Mojito Berry Rose est une version fruitée du classique

Ce cocktail savoureux combine deux des meilleures choses du printemps : les fraises et les bulles.

Relatif à:

Photo par : Carrie Jo Pickens ©Texture Photo

Carrie Jo Pickens, Texture Photo

Cet article est sponsorisé par TruGreen, écrit par moi et appartenant à HGTV.

Le temps chaud appelle des cocktails glacés. Et celui-ci, mes amis, plaira à coup sûr à votre prochain rassemblement en plein air. On connait tous le mojito classique : menthe, rhum, jus de citron vert, sirop simple et club soda (le fizz !). Eh bien, mon point de vue est tout aussi délicieux mais amplifie le fruit et la couleur pour le printemps. Oh, et j'ai troqué le soda club contre du rosé, car aucune boisson n'est complète sans bulles. Trinquons à ça!


Variantes

Il y a tellement de variations sur le mojito qu'il est difficile de compter. Mais voici quelques-uns de mes favoris personnels.

Mojitos aux fraises - Ajoutez simplement quelques fraises fraîches et mélangez-les avec la menthe et le jus de citron vert. Ou allez-y avec ce flotteur Mojito à la fraise.

Mojitos à la tequila - Remplacez le rhum par de la tequila et vous ajouterez une délicieuse saveur fumée à votre cocktail. Découvrez cette recette de mojito à la tequila - elle a été partagée plus de 7 000 fois !

Mojito à la Noix de Coco - Remplacez simplement le rhum ordinaire par du rhum à la noix de coco et vous obtenez un délicieux cocktail à la noix de coco !

Mojitos au citron - Échangez les citrons verts contre du citron et vous obtenez un régal délicieusement aigre.


Confiture de Mojito aux Bleuets

Confiture de mojito aux bleuets — une version estivale amusante de la confiture de bleuets maison traditionnelle, à base de citron vert et de menthe fraîche.

La confiture de myrtilles est assez incroyable en elle-même, bien sûr. Nous en avons bu quelques pots l'année dernière en un rien de temps. Mais ajouter un peu de menthe et de citron vert au mélange ? La confiture de myrtilles atteint un tout nouveau niveau de saveur et ces pots ne dureront probablement pas la semaine.

J'ai fait une folle série de confitures ces derniers temps. J'ai fait plusieurs fois ma confiture de fraises préférée et j'ai expérimenté quelques autres nouvelles recettes, comme celle-ci, que j'adore déjà.


L'inspiration pour cette recette est venue d'un magazine de conserves Better Homes and Gardens et j'avais hâte d'essayer cette variation de myrtille avec de la menthe et du citron vert. C'est frais et lumineux, un peu surprenant et vraiment très bon.

J'ai laissé ma confiture un peu plus molle (pas aussi gélifiée) car c'est comme ça que je l'aime, mais la faire cuire plus longtemps produira une confiture plus épaisse si vous le préférez ainsi. Le garder en vrac en fait une garniture parfaite pour les crêpes et la crème glacée, et même un excellent ajout aux cocktails !


Conseil de cuisson :Faire de la confiture sans pectine

De nombreuses recettes de confiture font appel à de la pectine commerciale pour l'aider à se gélifier et à s'épaissir. Le fait est que la pectine est naturellement présente dans la peau, les graines et la chair des fruits et qu'il n'est pas nécessaire d'ajouter de la pectine. Le processus consistant à extraire la pectine naturelle et à laisser la confiture gélifier d'elle-même est plus long, mais je pense que le résultat est un produit final au meilleur goût.

Certains fruits ont une faible teneur en pectine, il peut donc être plus difficile de les faire gélifier seuls. Les exemples sont les abricots, les cerises, les pêches, les poires, la rhubarbe et les baies. Vous pouvez choisir d'utiliser de la pectine pour faire de la confiture avec ces fruits, ou essayer de les combiner avec des fruits riches en pectine, comme des pommes, des canneberges, des prunes et des citrons.

Alors, comment savez-vous que votre confiture a bien gélifié ? Voici un excellent aide-mémoire sur les 3 façons de tester le point de gélification.


Recette simple de mojito classique à la menthe

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Quand je pense à ma romance d'été avec ce grand cocktail cubain, j'entends les paroles des Black Eyed Peas, "… tu es tellement 2000 et en retard…"

En tant que mère de deux adolescents et d'un jeune adulte, j'ai démissionné du statut rétrograde. Alors, oui, j'avoue que je suis arrivé en retard aux mojitos. La popularité du cocktail a culminé il y a plusieurs années.

Mais réellement. Les cocktails classiques ne se démodent pas, n'est-ce pas ? Ce mélange rafraîchissant de purée de menthe, de jus de citron vert et de rhum blanc ne va pas "passer doucement dans cette bonne nuit" juste parce que la foule mixologique passe au prochain shaker brillant.

Vous trouverez de nombreuses variantes de recettes de mojito. Les édulcorants vont du pur jus de canne à sucre au simple sirop en passant par le sucre cristallisé.

Mon mojito extra mentholé incorpore un sirop simple infusé à la menthe.

Mais dans une variante du «mojito sale», j'ajoute également un tout petit peu de sucre Demerara aux feuilles de menthe pendant que je mélange. Je trouve que ce grain supplémentaire aide à libérer plus d'huiles essentielles savoureuses des feuilles de menthe - et le sucre brut ajoute également un soupçon de mélasse à la boisson.


Recette classique de mojito

Pour chaque mojito vous aurez besoin de :

Une poignée de feuilles de menthe fraîche, environ ¼ tasse
Pincée de Demerara ou de sucre brut
1 sirop simple à la menthe jigger, voir recette ci-dessous
1 rhum blanc jigger
Jus d'un citron vert, égoutté
Eau gazeuse, de préférence San Pellegrino
Glace craquelée
Tranches de citron vert et brin de menthe pour la garniture


Mojito Amaretto

Amaretto Mojito Nous avons déjà essayé de nombreuses variantes de la recette classique du Mojito. C'est je pense la variante la plus inattendue du mojito. Cette fois, nous utilisons l'Amaretto comme ingrédient pas si secret. J'ai essayé de le faire avec du citron vert et des oranges, la version avec du citron vert était définitivement la meilleure. Parce que nous n'utilisons pas de verre à mojito traditionnel pour ce cocktail, il obtient un aspect et une sensation plus élégants, qui conviennent parfaitement à l'Amaretto. Très agréable à essayer au printemps.

De quoi avez-vous besoin pour un Amaretto Mojito ?

Amaretto (1 partie)
Eau pétillante (1,5 part)
Citron vert (1 pièce)
menthe
Glace pilée

Comment faire un Amaretto Mojito ?

Pour ce cocktail, nous allons utiliser un verre à vin. Parce qu'un verre à vin n'est pas si fort en général, nous n'allons pas embrouiller les citrons verts cette fois. Nous préparerons le cocktail directement dans le verre. Pressez le citron vert dans le verre et mettez également les morceaux de citron vert pressés dans le verre. Ajoutez maintenant l'amaretto et les feuilles de menthe. Remplissez le verre de glace pilée et complétez-le avec de l'eau gazeuse. Ajoutez quelques feuilles de menthe pour décorer ce cocktail et il est prêt à servir.

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Mojito Royal

Mojito Royal Le roi absolu des mojitos est le Mojito Royal. Le nom en dit déjà assez. Cette variation sur le mojito classique que nous avons fait avec du champagne. Le mojito le plus élégant et le plus chic. Si vous êtes un fan de mojito et que vous cherchez un verre de bienvenue ou un apéritif, c'est celui qu'il vous faut.

De quoi avez-vous besoin pour un Mojito Royal ?

Rhum blanc (1 partie)
Champagne (1,5 part)
Citron vert (1 pièce)
Sirop de sucre
menthe

Comment faire un Mojito Royal ?

Pour ce cocktail, nous utilisons un verre à long drink. Pour cette raison, nous ne pouvons pas utiliser un pilon car cela briserait définitivement le verre. Nous préparons toujours le cocktail directement dans le verre. Vous pouvez également utiliser une coupe à champagne pour ce cocktail si vous en avez. Prenez votre verre et pressez-le dans le verre et mettez-y les citrons verts pressés. Ajoutez maintenant le sirop de sucre, la menthe et le rhum. Remuez délicatement. Nous ne voulons pas briser le verre. Remplissez le verre de glace pilée et remuez à nouveau un peu. Maintenant haut du verre avec le champagne. Ajoutez quelques feuilles de menthe ou une partie de citron pour la garniture et votre Mojito Royal est prêt à servir.

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  1. Mettez les feuilles de menthe et le jus de citron vert dans un verre et mélangez-les ensemble. Mélanger = les écraser et écraser les feuilles pour libérer la saveur et huiler la menthe. Utilisez un pilon ou le manche d'une cuillère en bois. Ou un jeu de poing américain. A chacun le sien.
  2. Ajouter le sirop simple au miel.
  3. Ajouter l'eau pétillante.
  4. Garnir de tranches de citron vert, d'un brin de menthe et/ou de fruits frais (voir Variantes au dessous de).

  • Essayez de congeler la menthe si vous avez un surplus afin d'avoir toujours les ingrédients sous la main.
  • Si vous voulez faire cela pour une foule, mixez la menthe fraîche dans un robot culinaire avec un peu d'eau, ou hachez-la grossièrement avec un couteau. Brouiller la menthe dans chaque verre individuel serait une douleur géante dans le cul.
  • Ajoutez 1/4 tasse de citron vert au lieu de jus de citron vert frais et de sirop simple au miel.
  • Prémélangez et congelez le combo citron vert/sirop dans de petits cubes de soupe pour que tout soit prêt à partir lorsque les fringales frappent.
  • Si vous voulez faire de ce mocktail mojito une boisson & ldquoadult & rdquo, ajoutez 2 oz de rhum blanc lorsque vous ajoutez l'eau pétillante.


Voir la vidéo: 5 x MOJITO Variations - Refreshing Rum Cocktails.! (Décembre 2021).