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Tartes de Transylvanie au fromage et à l'aneth

Tartes de Transylvanie au fromage et à l'aneth

J'ai dissous la levure dans un peu de lait tiède, en la laissant lever quelques minutes. J'ai mélangé la farine avec un peu de sel, le reste du lait et les œufs, en ajoutant la levure. J'ai pétri une pâte élastique, qui se détache des mains.

Je l'ai laissé environ 1 heure dans un endroit chaud.

J'ai divisé la pâte levée en 8 petites boules.

A l'aide du twister j'étale chaque boule dans une feuille pas très fine. Au milieu, je mets la garniture - soit du fromage mélangé à de l'aneth, soit juste du fromage. J'ai joint les extrémités de la pâte, formant une boule, avec les bords bien fermés pour que la garniture ne puisse pas sortir. A l'aide du twister, j'aplatis la balle en prenant soin de ne pas la casser.

J'ai fait frire les tartes des deux côtés pendant environ 5 minutes, puis je les ai sorties sur une serviette de cuisine, afin que l'excès d'huile puisse être absorbé.

Ils peuvent être saupoudrés de sucre en poudre ou servis ainsi.


Tartes poêlées au fromage, oignons et aneth

Tartes poêlées avec du fromage, de l'oignon et de l'aneth. Ils sont si bons qu'on ne s'en lasse pas. A chaque fois j'en prépare une plus grosse quantité mais ce n'est jamais assez.

Nous les aimons beaucoup. Nous nous souvenons de nos grands-mères travailleuses qui nous ont préparé avec plaisir ces friandises.

Ils sont également très bons pendant le jeûne, pour la garniture, vous pouvez utiliser des préparations à jeun (confiture, chou, pommes de terre) ou ils peuvent être fourrés avec d'autres garnitures (fromage doux aux raisins secs, fromage et légumes verts). Nous aimons ceux avec du fromage, des oignons verts et de l'aneth.

Je laisse la recette ci-dessous et j'espère que vous les essayez. Ça vaut vraiment le coup !

• Ça a pris:
• 1kg de farine
• 25 g de levure fraîche
• 20g de sucre
• Une cuillère à café de sel
• 60 ml d'huile
• 500 ml d'eau
• Garniture : 600 g de fromage de vache salé (téléméa)
• Une cravate à l'oignon vert
• Aneth selon les goûts de chacun
• Pour la friture : huile

Mélangez la levure avec le sucre jusqu'à ce qu'elle devienne liquide puis ajoutez de l'eau tiède. Incorporer petit à petit la farine et quand la pâte commence à se lier on ajoute du sel et de l'huile puis le reste de la farine. Pétrir jusqu'à ce que cela devienne une bonne pâte de travail, non collante. Laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume. Je l'ai laissé pendant 1 heure, écrit pofta-buna.com.

Dans un bol mettre le fromage, sur lequel ajouter l'oignon haché et l'aneth au goût. Je n'ai pas ajouté de sel car le fromage était déjà salé. Si vous avez du fromage non salé, vous pouvez ajouter du sel.

Modelage de tartes au fromage, à l'oignon et à l'aneth

Déposez la pâte sur le plan de travail et découpez-la en boules de pâte d'environ 100 g chacune. Ajoutez la garniture désirée, puis enveloppez et étirez avec une torsion. Cuire à feu moyen dans un peu d'huile. Laisser de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

* Le contenu de cet article est à titre informatif uniquement et n'est pas destiné à se substituer à un avis médical. Pour un diagnostic correct, nous vous recommandons de consulter un spécialiste.


Tarte de Transylvanie au fromage et à l'aneth

Dans le nord de la Transylvanie, au pays de Codrului, on les appelle & rdquoplacinte codrenesti & rdquo. La tarte au fromage et à l'aneth de Transylvanie a été faite, il y a longtemps, sur une plaque de pierre sculptée. Aujourd'hui, ces tartes sont cuites dans un moule en fonte.

Ingrédients : 400 ml d'eau chaude 1 kg de farine 2 sachets de levure sèche 1 cuillère à soupe de sucre râpé 2 cuillères à café de sel 4 cuillères à soupe d'huile 200 g de fromage à soufflet 2 paquets d'huile d'aneth pour la friture.

Comment réparer : Dans un grand bol avec 100 ml d'eau tiède, mélangez 100 g de farine, tout le sucre et formez une mayonnaise. Il reste allumé 30 minutes. Ajoutez ensuite exactement dans le bon ordre : le reste de la farine, le sel, le reste de l'eau chaude (300 ml) et l'huile. L'ordre ne change pas car si le sel est mis en premier, il entrera en contact direct avec la levure et la pâte ne poussera pas. Bien mélanger jusqu'à ce que cela devienne une pâte élastique, qui reste à la hausse pendant une heure, de préférence dans un endroit chaud, avec une serviette sur le dessus.

Pendant ce temps, hachez l'aneth et broyez le fromage, puis mélangez. Une fois la pâte levée, prélevez-en des morceaux à la main, comme des beignets qui s'étirent un peu avec le rouleau à pâtisserie, jusqu'à ce qu'ils atteignent une épaisseur de 3 à 5 mm. Ajouter 2 cuillères à soupe de fromage à l'aneth et envelopper. Donnez une forme de casserole. Mettez les tartes dans l'huile chaude, pas dans un bain d'huile et tournez d'un côté à l'autre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Conseils de Transylvanie : & lsquoMusai à mettre sur les tartes et 1 cuillère à soupe de crème sure non fermentée & rsquo


GÂTEAU PAYSAN MOELLEUX AU FROMAGE

Tartes paysannes moelleuses au fromage & # 8211 une sorte de croissants moelleux fourrés au fromage et aux légumes verts.

La recette dans le cahier de ma mère s'appelait & # 8220 tarte au fromage de campagne moelleuse & # 8221 et était présentée sous forme de deux rouleaux de fromage et de légumes verts aussi longs qu'un plateau.

J'ai préféré les faire petits, individuels, faciles à manger au petit déjeuner ou en pack à l'école ou au bureau. Si vous n'avez pas le temps de prendre votre petit-déjeuner à coup sûr sur le chemin de la gare routière ou même dans la voiture, une tarte au fromage paysanne vous saturera et vous pourrez commencer la journée avec énergie et envie de travailler.

Les tartes paysannes moelleuses au fromage sont faciles à réaliser, tout débutant en cuisine saura faire la pâte et la façonner. Même son pétrissage ne nécessite pas de techniques particulières ni de temps long. Les tartes sortent très moelleuses, même si, à la sortie du four, elles donnent l'impression qu'elles sont dures. Le secret est de les recouvrir d'un torchon épais, immédiatement après leur sortie du four, jusqu'à ce qu'elles refroidissent.

Les cheesecakes paysans moelleux sont meilleurs en combinaison avec fromage salé avec du fromage et l'aneth ou le persil. J'en ai aussi fait avec du fromage doux et du fromage salé, mais ils restent plus ternes, plus secs. En conclusion, télémea + fromage (ou mozzarella) est la combinaison parfaite en terme de goût, celui avec le fromage blanc reste valable pour ceux qui suivent des régimes variés dans lesquels vous avez interdit la consommation de fromage/mozzarella.

Les tartes paysannes du carnet de ma mère connues et appréciées de ceux qui les ont goûtées sont aussi celles avec citrouille (version sucrée).

Le temps dehors m'invite à allumer le four et je pense qu'aujourd'hui je vais faire une autre tournée de tartes paysannes au fromage. Je ne sais pas comment on peut surmonter les journées avec un ciel gris, avec des températures basses et des pluies dans lesquelles même le chiot ne peut pas sortir de la maison, mais j'arrive à les rendre plus beaux en préparant quelque chose de bon au four . C'est comme si le four était mon soleil.

Et c'est exactement ce que je vais faire aujourd'hui, alors que les températures sont passées de 30° à 13° et que le ciel gris et oppressant veut gâcher ma bonne humeur.

Les tartes paysannes sont très bonnes. J'espère que vous les essayerez aussi.

Cette fois, je mettrai des oignons verts à côté du fromage et j'abandonnerai l'aneth ou le persil. Je pense qu'elles seront encore meilleures en version pizza (avec des saucisses, du fromage, des olives dénoyautées et des tranches et du ketchup maison).

Pendant que ces tartes au fromage paysannes cuisent, je vais préparer un fromage à la crème bavarois épicé pour mon mari appelé obatzda. Si vous n'avez pas encore mangé ce fromage à la crème, vous devez l'essayer!

Pendant que je préparais la pâte, j'ai eu une panne de courant, donc la pâte a été laissée lever pendant 90 minutes, mais je vous assure qu'il n'y a pas besoin d'un si long moment. Au bout de 60 minutes, il était si grand qu'il lui restait peu et sortit du bol.

Pour garder ces tartes au fromage paysannes au frais jusqu'au lendemain, vous pouvez les mettre dans une boîte qui ferme hermétiquement ou les recouvrir d'un torchon puis les mettre dans un sac plastique (c'est comme ça que je conserve le pain).

Maintenant, je vous laisse la liste des ingrédients et comment préparer des cheesecakes paysans moelleux et n'oubliez pas de les couvrir lorsque vous les sortez du four pendant les 20-30 premières minutes :

INGRÉDIENT:

1 cuillère à café de sel déformé

30 g de crème sure sont laissés à température ambiante pendant 30 minutes

670-700 g de farine (selon la taille des œufs)

70 g de beurre à température ambiante & coupé en cubes et laisser reposer au moins 30 minutes à température ambiante

Pour le remplissage:

1/2 lien aneth ou persil

1 jaune d'oeuf mélangé à 2 cuillères à soupe de lait

Je mets dans un bol de l'eau, de l'huile et du lait légèrement tiède. J'ai ajouté de la crème sure, du sel, du sucre et de la levure et j'ai mélangé.

J'ai battu les blancs d'œufs avec un peu de sel dans un bol et les ai versés sur les ingrédients liquides, en remuant jusqu'à ce que la composition soit homogène.

J'ai ajouté de la farine en 2-3 tranches, j'ai pétri un peu la pâte, puis j'ai mis les cubes de beurre et j'ai pétri la pâte jusqu'à ce qu'ils se mélangent parfaitement et que la pâte ne colle pas à mes mains.

Je l'ai recouverte d'une serviette et l'ai laissée lever pendant 60 minutes, mais comme je l'ai écrit dans l'introduction pour des raisons qui ne me concernaient pas, la pâte a levé pendant 90 minutes.

Pendant ce temps je préparais mes fromages. J'ai râpé le télémeau et le fromage et les ai mélangés avec du persil vert et un jaune d'œuf battu, mais j'ai aussi préparé 4 morceaux avec du fromage doux + télémea, pour tester aussi ce type de garniture.

Vous pouvez mettre de l'aneth ou des oignons verts à la place du persil.

J'ai cassé des morceaux de taille égale de la pâte, mais vous pouvez peser la pâte et la diviser en 10 ou 12 morceaux de quantités égales.

J'étale la pâte à la main en rectangles. J'ai mis 1 cuillère à soupe de fromage, puis j'ai plié les tartes en prenant les bords et en les ramenant à l'intérieur sur le fromage, puis je les ai roulées.

Je les ai placés dans la plaque du four avec l'extrémité roulée en bas, sous le pâté. J'ai gardé une distance considérable entre les tartes car elles gonflent à la cuisson.

J'ai graissé les galettes avec du jaune d'œuf battu avec 2 cuillères à soupe de lait puis saupoudré de graines de sésame et de pavot.

Je les ai fait cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.

Dès que je les ai sortis du four, je les ai mis sur une grille, mais je les ai recouverts d'un torchon épais.

Je vous invite à regarder mes recettes préparées en format vidéo sur la chaîne YouTube.


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angela il y a 9 ans - 18 mai 2008 18:43

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

la semaine dernière j'ai mangé ce type de tarte pour la première fois (un ami les a fait) elles sont très bonnes et le lendemain (si elles restent)

Rica il y a 9 ans - 1 juin 2008 11:29

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

Je vais essayer de le faire aussi, vous m'avez convaincu, je suis facile à faire et je ne suis pas cher Merci.

natalia il y a 9 ans - 8 juin 2008 12:00

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

C'est une recette parfaite pour ceux qui n'ont pas le temps de cuisiner : simple et très légère à la fois. Je l'essaye aujourd'hui !

Ioana il y a 9 ans - 8 juin 2008 16:42

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

Hier encore, j'ai mangé une tarte en ville, mais elle n'est même pas comparable à celles préparées par mon propre manutza. J'attends vos commentaires avec impatience !

Mariana il y a 9 ans - 10 juin 2008 17:03

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

Quand j'ai découvert ce site et vu les tartes à l'aneth, je ne pouvais que penser à ma chère mère qui les rend si bonnes. Je suis en Allemagne et je ne vais pas souvent chez ma mère, mais certainement quand j'arriverai à la campagne, la première chose sera de demander à ma mère de faire la tarte. Quoi qu'il en soit, maintenant si j'ai cette recette je vais l'essayer aussi car j'ai trop faim

angela il y a 9 ans - 10 juin 2008 21:25

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

chère Mariana, nous sommes heureux d'avoir réveillé vos souvenirs et nous espérons que d'autres goodies attireront votre attention

Ioana il y a 9 ans - 11 juin 2008 10:06

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

mariana, c'est pourquoi j'ai repris cette recette, c'était un souvenir d'enfance et je ne voulais pas qu'il se perde. ils ne sont pas sortis au début parce que ma grand-mère a fait la pâte de mes yeux et elle ne savait pas comment me donner des quantités exactes, mais je l'ai regardée d'innombrables fois comment les préparer et à la fin j'ai trouvé le bon proportion de farine + eau.

abramburica il y a 9 ans - 18 juin 2008 00:20

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

J'ai montré cette recette à mon mari et il pleuvait déjà dans sa bouche. je le ferai aussi !

il y a 9 ans - 18 juin 2008 18:58

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

Aha, je vais les faire aussi !! Je n'ai jamais mangé. Je pense qu'ils s'en sortent très bien et qu'ils ont aussi fière allure dans la section.

Ioana il y a 9 ans - 19 juin 2008 10:05

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

si vous étalez la fine feuille, elles ressortent si belles et vous n'avez pas l'impression de manger de la pâte. quand vous les faites frire, ils gonfleront un peu, mais ensuite ils partiront et resteront minces.

quand j'étale la pâte, parce que je n'ai pas de gros fond en bois pour quelque chose comme ma grand-mère, je la tapisse de papier sulfurisé et la colle avec du ruban adhésif sur les bords. l'avantage c'est que la pâte ne colle pas du tout à la pâte à tartiner et je n'ai même pas besoin de nettoyer la table à la fin, je jette juste le papier.

ana il y a 9 ans - 20 juin 2008 16:26

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

s'il vous plaît dites-moi si ce site a plusieurs langues.
je voulais l'envoyer à l'étranger

Ioana il y a 9 ans - 20 juin 2008 17:55

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

c'est encore qu'en roumain, mais on travaille sur la version anglaise maintenant, j'espère qu'elle sera en ligne dans 2 mois

Arménie il y a 9 ans - 24 octobre 2008 12:57

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

Salut! que dites-vous non, il va mélangé avec du fromage chaud, de l'oignon et de l'aneth ?

Ioana il y a 9 ans - 24 octobre 2008 13:15

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

bien sûr! et je le fais tellement de fois. avec du fromage chaud (ou du fromage cottage) et de l'aneth sont incroyables. et graissez-les avec de la crème sure au moment de servir
mais si vous avez peur de simplement mettre des oignons avec de l'aneth parce que vous trouvez plus étrange de savoir qu'ils ne le sont pas, vous serez surpris de leur bon goût. à condition d'aimer l'aneth, normal

Arménie il y a 9 ans - 24 octobre 2008 13:31

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

mary-din palestyna il y a 8 ans - 14 janvier 2009 18:05

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

Salut les filles. Je vais partout Angela, combien de grammes reste-t-il dans le sachet de levure sèche ?J'ai un gros paquet et je ne sais pas combien en mettre. et je veux lui faire une tarte ce soir. je vous embrasse tous

Ioana il y a 8 ans - 14 janvier 2009 18:10

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

7 gr a une enveloppe, mais étant dans un autre pays il est bon de consulter votre emballage combien de grammes sont recommandés pour 500 gr de farine

mary-din palestyna il y a 8 ans - 14 janvier 2009 18:29

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

D'ACCORD. merci Ioana. Bonsoir à tous

Ioana il y a 8 ans - 14 janvier 2009 18:49

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

une soirée farine et vous et un bel appétit de tartes !

Edith il y a 8 ans - 25 mars 2009 16:43

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

Recette très farineuse ! Comme tout ici.
Félicitations pour l'habileté et pour les belles images!
J'ai une question : peut-on les faire au four ? Ou sèche-t-il trop fort ? Ou sont-ils cuits dans une poêle antiadhésive sans huile ?
Je pense à une voie moins... calorique
Je vais les faire (je ne sais pas dans combien de temps.) Et je mettrai la recette sur mon blog, en précisant la source.
D'ACCORD?

Ioana il y a 8 ans - 25 mars 2009 16:54

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

la pâte est un pain simple, donc si vous la mettez au four elle sortira comme du pain. elles seront bonnes quand même mais elles se perdront en goût, étant plus sèches. Je sais pourquoi tu veux éliminer la friture, je n'aime pas abuser non plus, mais ces tartes ne me dérangent pas.

si vous voulez cuire au four j'utilise cette pâte pour les tartes, c'est un peu différent :

500 gr de farine
100 ml d'eau minérale
50 ml de lait
1 ou
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe d'huile

Maya : 25 gr de levure fraîche + 100 ml d'eau tiède + 1/2 cuillère à café de sucre

Faire la mayonnaise et la laisser lever. puis pétrir avec le reste des ingrédients et laisser reposer au moins 1 heure et lever à nouveau.

la quantité est pour 2 tartes de 26 cm de diamètre vous pouvez donc faire 4 feuilles de pâte sur le dessus graissées au jaune d'oeuf battu

vous pouvez tranquillement mettre la recette pour vous, surtout si vous l'essayez et n'oubliez pas de nous faire savoir quand vous les faites

Edith il y a 8 ans - 26 mars 2009 10:12

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

Ioana, merci beaucoup !
Je noterai également cette pâte. Je sais que les aliments frits ont plus de saveur, à voir comment je décide de les préparer.

Bien sûr, je ne publierai la recette qu'après l'avoir essayée. Alors je te donnerai des nouvelles aussi

camelia antoneta il y a 8 ans - 26 mars 2009 12:05

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

chère ioana, étant donné que ma fille n'aime pas l'aneth, je peux le remplacer par autre chose ou la tarte ne reste qu'avec des oignons

Ioana il y a 8 ans - 26 mars 2009 12:26

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

Je n'ai jamais remplacé l'aneth par quoi que ce soit dans cette combinaison, mais je pense que cela irait bien avec des champignons (bien égouttés du pot ou durcis avant de sortir de l'eau) ou simplement avec des oignons verts.

ou si vous aimez l'aneth vous faites une moitié comme ça et moitié avec des pommes de terre selon cette recette [lien], c'est aussi ma solution car j'adore l'aneth et Radu (mari) ne le supporte pas, alors tout le monde avec sa tarte

camelia antoneta il y a 8 ans - 26 mars 2009 19:25

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

ioana je vais suivre vos conseils de remerciement

Mara il y a 8 ans - 8 avril 2009 15:50

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

hier je t'ai découvert et hier soir j'ai fait les merveilleuses tartes !! J'avais vraiment envie de quelque chose de "bon, fait maison", d'autant plus que c'est le jeûne. Mon mari les a mangés avec du mujdei, ils sont délicieux. et aujourd'hui, au bureau, il y a eu une bataille que j'ai réussi à sauver hier soir !! avec la mention que je les ai fait plus petits, et 16 tartes sont sorties !

Ioana il y a 8 ans - 8 avril 2009 15:59

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

chère maman, nous vous embrassons et nous vous attendons avec de telles réussites culinaires

cotuca il y a 8 ans - 18 mai 2009 00:41

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

on n'appelle pas des tartes si elles sont frites, c'est une sorte de fromage avec une autre garniture, langoureuse

Ioana il y a 8 ans - 18 mai 2009 09:20

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

Je sais ce que vous dites, mais nous les appelons seulement des tartes, frites dans l'huile. puis j'ai découvert toutes sortes de tartes qui ne ressemblaient pas à ce que je connaissais sous ce nom (tarte aux pommes ou au fromage, tarte paysanne [lien]). les langoustines sont un peu différentes, la pâte est plus molle, mais ça se ressemble.

Mira il y a 8 ans - 9 décembre 2009 19:56

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

J'ai aussi fait les tartes ce soir et elles m'ont vraiment fait du bien. Je ne m'y attendais pas, car je n'avais jamais fait de pâte levée auparavant et j'avais l'impression qu'elle ne pousserait pas bien parce que je ne la pétrisais pas assez. Je pense que la prochaine fois j'essayerai une version avec de la viande hachée. Les Turcs ont quelque chose de similaire farci à la viande et ça s'appelle shuberek (je ne sais pas si je l'ai écrit correctement).

césarienne il y a 7 ans - 9 janvier 2010 07:27

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

Cela faisait longtemps que je cherchais une recette de fromages frits, comme le faisait notre mère, surtout en hiver quand nous rentrions les glaces de l'école. Je les aime et les préfère à tout autre aliment. Enfin, j'ai aussi réussi à réaliser mon grand désir chez Ioana.
Merci beaucoup, Ioana, et je te souhaite une nouvelle année avec succès et joie, bonheur, amour et santé !

césarienne il y a 7 ans - 9 janvier 2010 07:38

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

Ioana, j'ai oublié d'ajouter que ma mère mettait les fromages dans une grande poêle émaillée - haute sur la terre cuite, pour qu'on puisse les retrouver chauds. Il y avait - de la même pâte - les tartes farcies à la magie des prunes, également frites.
Avec un thé chaud, nous avons eu le repas du soir le plus délicieux.
Merci!

il y a 7 ans - 11 mars 2010 13:45

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

John
pour les Turcs, ces plats sont appelés gozleme. évidemment il y a une petite différence. la feuille de pâte est plus fine, la composition est à base d'aneth, de fromage de brebis ou avec un mélange de viande hachée et ne fait pas frire dans l'huile. ils utilisent de grandes assiettes chauffées au fond avec une flamme et la feuille de pâte est frite un peu avant de la remplir. sont bons.
Je vais essayer de faire le tien aussi.

alina il y a 7 ans - 16 mars 2010 00:28

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

J'ai aussi fait ces tartes vendredi. Elles sont savoureuses et très bonnes. J'ai aussi ajouté du fromage de brebis. Merci pour. Recette

alice il y a 7 ans - 30 avril 2010 18:47

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

peut-on mettre du fromage à la place des oignons ? faire une tarte à l'orge et à l'aneth ?

Ioana il y a 7 ans - 3 mai 2010 11:15

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

normalement, le telemeau ou l'étui s'adapte parfaitement.

mirela_szekely il y a 7 ans - 15 mai 2010 16:27

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

ils sont très bons et j'ai l'habitude de le faire!

patratel il y a 7 ans - 29 mai 2010 16:33

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

C'est affreux, j'ai aussi mis des soufflets et du fromage de brebis dans la garniture. Que dire, c'était un supplice jusqu'à ce que j'aie fini la pâte, je ne salivais qu'à l'idée du goût et de l'odeur de l'aneth frais. Après cela, un autre tourment, des maux de ventre, je n'ai pas eu la patience d'attraper un rhume. De la poêle, directement à «l'entrepôt» Ils étaient et sont un délice.

ella_germania il y a 7 ans - 10 juin 2010 21:22

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

Salut Ioana. Je voudrais savoir si je peux mettre le fromage feta dans la garniture? Mon mari et moi aimons vraiment le fromage feta et j'ai pensé que cela fonctionnerait dans cette combinaison. En ce moment, je prépare les tartes ... je j'espère qu'ils s'en sortiront bien

Ana il y a 7 ans - 6 août 2010 14:24

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

Bonjour, pouvez-vous me dire ce que signifie "maya" ?

Ioana il y a 7 ans - 6 août 2010 14:44

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

mélanger la levure fraîche avec un peu d'eau tiède (des 300 ml) et le sucre jusqu'à dissolution complète de la levure. puis laissez-le dans un endroit chaud (maintenant l'été est ok à température ambiante) pendant au moins 15 minutes jusqu'à ce qu'il mousse. c'est de la mayonnaise.

si vous mettez de la levure sèche, il n'est plus nécessaire de faire de la mayonnaise, il suffit de pétrir tous les ingrédients.

elena il y a 7 ans - 10 août 2010 10:11

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

Comme je suis heureuse de voir qu'ils sont si "passionnés" pour ces tartes.
Et même si j'ai un âge « respectable », ça me suggère tout. puéril
J'ai aussi appris à les connaître grâce à ma grand-mère, que Dieu la garde, elle était transylvanienne avec beaucoup de "grâce" dans la nourriture.
Contrairement à ce que j'ai lu ici, elle a mis dans la composition (avec des oignons verts et de l'aneth) et du loboda blanc coupé des "nouilles" et frotté un peu avec du sel (pour l'adoucir). Sinon la procédure est la même.
Dieu, qu'est-ce qu'on mange les tartes de grand-mère: avec du loboda, avec des pommes de terre et des oignons frits ou avec du fromage et de l'aneth.
C'est ainsi que nous restons dans la mémoire de nos enfants et petits-enfants.

Adriana il y a 6 ans - 8 avril 2011 19:37

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

Félicitations pour la recette ! Je veux le faire aussi. Mais ai-je bien compris ? L'oignon vert est-il si frais? Je pense qu'à partir d'une double quantité de pâte, vous pouvez faire des tartes avec différentes garnitures.

Ioana il y a 6 ans - 9 avril 2011 11:40

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

oui, les oignons verts sont crus. ce sera bien fait lorsque vous ferez frire les tartes.
bien sûr, cette pâte se marie avec n'importe quelle garniture : pommes de terre, fromage, chou, etc.

Ady il y a 6 ans - 26 mai 2011 08:45

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

Intéressant, félicitations aux femmes au foyer, j'ai un âge respectable et jusqu'à présent je n'ai cuisiné que des tartes au fromage, aux pommes, au potiron, au chou frisé et c'est tout mais je vais essayer cette recette surtout parce que j'adore l'aneth, merci

Catalina Farcau Steinhouse il y a 5 ans - 5 février 2012 23:12

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

Faire ces pains plats farcis aujourd'hui avec de la feta et de l'aneth. Délicieux!

Ioana il y a 5 ans - 6 février 2012 16:26

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

comment, comment ont-ils été reçus par Ryan ?

Catalina Farcau Steinhouse il y a 5 ans - 6 février 2012 20:36

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

Il adore les tartes, mais pour lui je les ai fourrées de jambon et de mozzarella râpée.
Les voisins étaient aussi avec nous au match et ils ont aussi demandé le colis, ils ont vraiment aimé ça !

Ioana il y a 5 ans - 7 février 2012 10:47

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

J'aime l'idée de la mozzarella dans les tartes, je trouve qu'elle s'étire très bien quand elle est chaude. je me souviendrai de cette variante

lucyaneya il y a 5 ans - 11 août 2012 04:12

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

YAMYYYY Je pense que je vais aussi avec du chou, qu'en dites-vous ?

Anna Maria il y a 4 ans - 10 mars 2013 02:33

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

Salut Ioana, j'ai essayé la tarte et elle s'est avérée très savoureuse. Aurais-je une demande? Pourriez-vous m'envoyer la recette des tartes aux choux? Ce serait super, merci beaucoup
Merci, j'ai hâte,
Anne

bianca il y a 4 ans - 19 mars 2013 23:11

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

très bonnes tartes, aujourd'hui je les ai faites sans penser qu'elles sont bonnes et à jeun, j'ai eu des invités qui jeûnaient presque pour battre ces tartes). Mon mari les adore, il m'a tellement félicité.Merci pour la recette. Je dois passer la recette aux favoris.

lili il y a 4 ans - 7 avril 2013 22:33

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

ils sont délicieux, je jeûne et je suis un vrai régal culinaire.

Maria il y a 4 ans - 12 avril 2013 18:03

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

La combinaison est excellente.
Je me souviens de ma grand-mère-Dieu nous en préserve
repos-avait un poêle Vesta comme n'importe quel Transylvanien
et après les avoir fait frire, il mettait les tartes au four où il y avait une brique, pour les garder au chaud.
Après le jeûne, je ferai du fromage et de l'aneth.

nicolae il y a 3 ans - 2 avril 2014 19:28

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

Grand-mère ajoute également de la luzerne ou du goji aux légumes verts. Vous serez étonné de voir à quel point ils peuvent être bons!

Ioana il y a 3 ans - 2 avril 2014 21:33

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

tu as raison nicolae, ma grand-mère fait ça. très bien.

Lilith il y a 3 ans - 20 juillet 2014 04:29

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

puis-je mettre du fromage cottage à la place des oignons?

Ioana il y a 3 ans - 28 juillet 2014 13:27

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

Bien sûr, Lilith. même urda

Valentina il y a 3 ans - 28 octobre 2014 05:50

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

J'ai une question. J'ai récemment acheté une machine à pain et j'essaierais cette recette. Comment sortir la pâte de la machine à pain lorsqu'elle est prête à lever ? Comment puis-je savoir que la machine ne démarrera pas automatiquement la cuisson de la pâte pour en faire du pain ?

Ioana il y a 3 ans - 28 octobre 2014 08:11

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

valentina, ta voiture n'a pas beaucoup de programmes ? il ne devrait y avoir que des programmes pétrissage, pétrissage + croissance, pétrissage + croissance + cuisson.

Valentina il y a 3 ans - 28 octobre 2014 13:26

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

Merci pour la réponse. C'est le cas, mais il passe automatiquement de l'un à l'autre. C'est une vieille voiture à l'acre, je l'ai achetée sans manuel.
Je vais essayer de m'asseoir à côté d'elle et l'arrêter quand je pense qu'elle en a fini avec la pâte.

Ioana il y a 3 ans - 28 octobre 2014 13:34

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

si cela vous aide à vous orienter, mon programme pétrissage + levage est prêt au bout d'1h13.

Valentina il y a 3 ans - 28 octobre 2014 13:57

Re: Tartes aux oignons verts et à l'aneth

Merci. Je vis en Amérique et j'essaye d'adapter les recettes roumaines à la technologie américaine.


La pâte est importante

Mettez la farine dans un bol profond et versez du sel dessus.

Mélanger la levure avec de l'eau tiède dans un verre ou une tasse jusqu'à ce que tout soit dissous. Laisser reposer le mélange de levure et d'eau pendant environ 10 minutes, puis verser sur la farine. Vous pouvez également utiliser avec succès de la levure sèche, j'avais l'habitude de martyrs sirupeux et ils s'en sont bien sortis !

Mélanger, ajouter plus d'eau si nécessaire, jusqu'à ce qu'il devienne une coquille élastique.

Former une boule, saupoudrer un peu de farine sur le dessus, envelopper le bol dans un drap ou plusieurs torchons pour garder au chaud et laisser lever au moins 1 heure.


Tarte de Transylvanie au fromage et à l'aneth

Dans le nord de la Transylvanie, au pays de Codrului, on les appelle & rdquoplacinte codrenesti & rdquo. La tarte au fromage et à l'aneth de Transylvanie a été faite, il y a longtemps, sur une plaque de pierre sculptée. Aujourd'hui, ces tartes sont cuites dans un moule en fonte.

Ingrédients : 400 ml d'eau chaude 1 kg de farine 2 sachets de levure sèche 1 cuillère à soupe de sucre râpé 2 cuillères à café de sel 4 cuillères à soupe d'huile 200 g de fromage à soufflet 2 paquets d'huile d'aneth pour la friture.

Comment réparer : Dans un grand bol avec 100 ml d'eau tiède, mélangez 100 g de farine, tout le sucre et formez une mayonnaise. Il reste allumé 30 minutes. Ajoutez ensuite exactement dans le bon ordre : le reste de la farine, le sel, le reste de l'eau chaude (300 ml) et l'huile. L'ordre ne change pas car si le sel est mis en premier, il entrera en contact direct avec la levure et la pâte ne poussera pas. Bien mélanger jusqu'à ce que cela devienne une pâte élastique, qui reste à la hausse pendant une heure, de préférence dans un endroit chaud, avec une serviette sur le dessus.

Pendant ce temps, hachez l'aneth et broyez le fromage, puis mélangez. Une fois la pâte levée, prélevez-en des morceaux à la main, comme des beignets qui s'étirent un peu avec le rouleau à pâtisserie, jusqu'à ce qu'ils atteignent une épaisseur de 3 à 5 mm. Ajouter 2 cuillères à soupe de fromage à l'aneth et envelopper. Donnez une forme de casserole. Mettez les tartes dans l'huile chaude, pas dans un bain d'huile et tournez d'un côté à l'autre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Conseils de Transylvanie : & lsquoMusai à mettre sur les tartes et 1 cuillère à soupe de crème sure non fermentée & rsquo


Tartes de Transylvanie au fromage à soufflet et à l'aneth

Le week-end dernier, nous avons fait des tartes fourrées au fromage à soufflet et à l'aneth. Il existe de nombreux types de tartes avec différents types de garnitures, les unes meilleures que les autres :).
Cette fois, nous nous sommes arrêtés aux tartes de Transylvanie. Nous les avons vraiment aimés et nous les répéterons certainement. :)

Ingrédients pour environ 6-7 tartes :
500g de farine
1 cuillère à café de sel râpé
25 g de levure fraîche
300 ml d'eau tiède & # 8211 peut utiliser du lait à la place de l'eau
environ 80 ml d'huile de tournesol
Remplissage:
350-400 g de fromage à soufflet
1 cuillère à café d'aneth frais ou séché

1. Dans un bol plus grand, mélanger la farine, le sel, la levure dissoute dans un peu d'eau tiède et le reste de l'eau.
2. Pétrir pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à se détacher de la main et du bol, mais reste encore un peu collant.
3. Couvrir et laisser lever 1 heure dans un endroit chaud.
4. Pendant ce temps, mélanger le fromage à soufflet avec l'aneth.
5. Une fois la pâte levée, divisez-la en 6 à 7 grosses boules.

6. Étaler une boule sur le plan de travail bien saupoudré de farine et étaler une feuille, pas très fine, à l'aide d'un mixeur.
Mettez une cuillerée de farce au milieu, joignez les extrémités de la pâte, puis aplatissez la boule en prenant soin de ne pas la casser.
* graisser chaque tarte avec de l'huile avant de la placer dans la poêle chaude.

7. La poêle (on utilise généralement une plaque ou une poêle à crêpes, mais nous n'en avions pas, donc nous l'avons fait dans la poêle normale), graissez avec de l'huile, laissez bien chauffer et mettez la première tarte. Laissez-le de chaque côté pendant environ 4-5 minutes, puis sortez-le sur une assiette et couvrez-le d'un bol, pour le garder au chaud, jusqu'à ce que nous ayons fini de faire toutes les tartes.
Servir nature ou avec de la crème.


Tarte de Transylvanie, au fromage et à l'aneth !

Et comme dirait Ardeleanu, & # 8216Mnon au travail, six slow & # 8217.

Ingrédients de la tarte de Transylvanie :

-500 g de fromage de vache sucré ou télémea

Préparation de la tarte de Transylvanie :

Vom face un aluat simplu, punem faina intr-un vas adanc, in mijloc facem o gaura cat un pumn, in gaura punem o cana de apa calduta si drojdia. Lasam sa povesteasca cam 10 minutele, dupa care incepem sa framantam, cand framantam adaugam si sare si putintel ulei sa o faca mai pufoasa. Dupa ce avem un aluat bun cam cum este cel de paine il lasam intr-o zona calda si va sta acolo cam 20 minutele.

Umplutura placinte ardelenesti:

Trebuie sa aveti fainosag pentru implutura, era o gluma:). Branza o punem intr-un bol si o amestecam cu mararul taiat maruntel si cele doua oua, completam cu sare daca este nevoie.

In tigaie musai sa avem uleiul bine incins si sa treaca cam cu deget peste placinta, intindem bine placinta cam cum am face o pizza si in mijloc adaugam branza gata amestecata cu mararul si ouale, cam 1/2 linguri de umplutura si o impaturim, o tasam putin si presaram putina faina si o vom pune in tigaie.

Sfat ardelenesc: ‘ Musai sa pui peste placinte si 1 lingura de smantana grasa nefermentata’


Video: Cest le gâteau le plus savoureux que jai jamais mangé! Tout le monde demandera une recette! #196 (Décembre 2021).