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Recette de Fudge à la truffe à la crème irlandaise

Recette de Fudge à la truffe à la crème irlandaise

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  • Bonbons bouillis

Cette confiserie crémeuse et sucrée disparaîtra en un clin d'œil ! Parfait pour un cadeau de cuisine maison à Noël.

338 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 24

  • 500g (1¼ lb) de chocolat nature
  • 175 g (6 onces) de chocolat blanc
  • 50 g de beurre
  • 350 g (12 onces) de sucre glace
  • 250 ml (8 fl oz) de liqueur de crème irlandaise
  • 350 g (12 oz) de noix hachées
  • Garniture
  • 175 g (6 onces) de chocolat noir
  • 100g (3¾ oz) de chocolat blanc
  • 4 cuillères à soupe de liqueur de crème irlandaise
  • 2 cuillères à soupe de beurre

MéthodePréparation:1h15min ›Cuisine:30min ›Prêt en:1h45min

  1. Beurrez un moule carré de 20 cm de côté.
  2. Dans la moitié supérieure d'un bain-marie, faire fondre 500 g de chocolat noir, 175 g de chocolat blanc et 50 g de beurre jusqu'à ce qu'ils soient combinés et fondus.
  3. Incorporer les 350 g de sucre glace et 250 ml de crème irlandaise jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Incorporer les noix. Placer le mélange dans le moule préparé et déposer une feuille de film alimentaire par-dessus; appuyez et lissez de haut en bas.
  4. Dans la moitié supérieure d'un bain-marie, faire fondre le chocolat restant jusqu'à ce qu'il soit tendre. Retirer du feu et avec une fourchette battre dans le beurre restant et la crème irlandaise jusqu'à consistance lisse. Étendre la garniture sur le fudge refroidi avec un couteau. Si un dessus lisse est important, placez un film alimentaire sur le dessus. Réfrigérer jusqu'à fermeté, 1 à 2 heures au moins. Ce fudge peut être facilement congelé.

Secrets pour truquer le succès

Lisez notre article Faire un fudge parfait pour apprendre quelques trucs et astuces secrets pour faire un fudge parfait à chaque fois.

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Avis et notesNote globale moyenne :(300)

Avis en anglais (252)

Autre chose. Quand je fais du fudge, j'utilise une boîte en aluminium de 23 cm qui le rend tellement plus facile à sortir et à couper. Je conserve également mon fudge dans un grand sac au congélateur et le mange directement à partir de là. Pas besoin de décongeler et bon goût.-15 juin 2009

Quantités d'ingrédients modifiées. J'ai adoré cette recette mais j'ai réduit la quantité de liqueur de crème irlandaise car elle était un peu trop puissante. A part ça - YUMMY!-14 mai 2009

par JEANNE ROBERTS

J'ai pris des raccourcis. Oh, c'est le meilleur. Je n'ai pas trouvé cela trop fort... je suppose que c'est une préférence personnelle. J'ai tapissé les deux boîtes de papier d'aluminium et une fois le fudge pris, il était facile à couper. Il suffit de le retirer de la boîte en soulevant le papier d'aluminium. Plus facile que d'essayer de couper dans l'étain.-21 juil. 2008


Truffes à la crème irlandaise

Pour offrir en cadeau, conservez-les dans de jolies boîtes festives, mais elles ne doivent être laissées que 3 jours sans réfrigération, elles resteront fraîches jusqu'à 3 semaines au réfrigérateur, alors assurez-vous de les conserver correctement.

Faites défiler vers le bas pour ces instructions imprimables faciles.


Toutes les recettes

Une délicieuse recette est en fait souhaitée par tout le monde, simplement parce qu'une délicieuse recette peut être le début d'une famille heureuse. C'est pourquoi pour vous personnellement, les femmes au foyer, créez des plats délicieux, délicieux et sains. Si vous recherchez une recette ou un menu pour Fudge à la truffe à la crème irlandaise, vous l'avez identifié, vous trouverez ci-dessous des milliers de délicieux menus, les recettes Irish Cream Truffle Fudge font partie des menus préférés de ce blog.

Fudge à la truffe à la crème irlandaise

"Ce sont des trucs 'méchants'! Cette confiserie sucrée et crémeuse disparaîtra aussi vite qu'un clin d'œil."

Ingrédients :

  • 3 tasses de pépites de chocolat mi-sucré
  • 1 tasse de pépites de chocolat blanc
  • 1/4 tasse de beurre
  • 3 tasses de sucre glace
  • 1 tasse de liqueur de crème irlandaise
  • 1 1/2 tasse de noix hachées
  • 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
  • 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc
  • 4 cuillères à soupe de liqueur de crème irlandaise
  • 2 cuillères à soupe de beurre

Instructions :

  • Beurrer un moule de 8x8 pouces.
  • Dans la moitié supérieure d'un bain-marie, faire fondre les 3 tasses de pépites de chocolat mi-sucré, 1 tasse de pépites de chocolat blanc et 1/4 tasse de beurre jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment tendres pour remuer.
  • Incorporer le sucre glace et la crème irlandaise jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Incorporer les noix. Placer le mélange dans le moule préparé et déposer une feuille de pellicule plastique sur la presse supérieure et lisser le dessus vers le bas.
  • Dans la moitié supérieure d'un bain-marie, faire fondre les chocolats restants jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirer du feu et avec une fourchette battre dans le beurre et la crème irlandaise jusqu'à consistance lisse. Étendre la garniture sur le fudge refroidi avec un couteau. Si un dessus lisse est important, placez une pellicule de plastique sur le dessus. Réfrigérer jusqu'à consistance ferme, 1 à 2 heures au moins. Ce fudge peut être facilement congelé.

Remarques :

Si ce Fudge à la truffe à la crème irlandaise recette complète la saveur de votre famille, veuillez partager, donner votre opinion et ajouter ce site Web à vos favoris, afin que les autres sachent très bien ce que vous savez. Merci beaucoup pour la visite !


Faire de riches truffes au chocolat à la maison est tellement faisable avec cette recette de truffes au chocolat à la crème irlandaise Bailey's. Les truffes au chocolat à la crème irlandaise Decadent Bailey's donnent une touche amusante aux truffes au chocolat. Cette recette de truffes au chocolat emballe ce bonbon avec beaucoup de saveur avec des notes de café et de liqueur de crème irlandaise.

Confession : J'ai une dent sucrée sérieuse. J'adore les bons bonbons au chocolat. Je ne parle pas des trucs que tu donnes à Halloween. Je parle du genre de bonbons au chocolat qui est vraiment une indulgence luxueuse. L'indulgence luxueuse est exactement la façon dont je décrirais ces truffes au chocolat à la crème irlandaise Bailey's.

Ils sont soyeux et riches et chargés de bonté chocolatée. C'est le genre de bonbon qui vous fait fermer les yeux et soupirer de bonheur en fondant dans votre bouche.

C'est une expérience à savourer avec la décadente ganache au chocolat à la crème irlandaise qui en fait une truffe gagnante.

Ne laissez pas l'idée de faire vos propres truffes vous intimider. Bien que ceux-ci soient très impressionnants et semblent sophistiqués et compliqués, la fabrication de truffes n'est pas aussi difficile qu'il y paraît. Une partie de la fabrication d'une délicieuse truffe consiste à utiliser de bons ingrédients. Ce n'est pas le moment d'aller avec le chocolat aubaine.

Vous voulez choisir un chocolat de haute qualité pour une saveur et une sensation en bouche optimales. Quand je fais des truffes maison comme celles-ci, j'aime utiliser du chocolat Ghirardelli. C'est l'un des chocolats de qualité supérieure que vous pouvez trouver facilement dans les épiceries.

Je préfère un mélange de chocolat au lait et de chocolat noir dans cette recette de truffes au chocolat. Le chocolat au lait se marie bien avec la crème irlandaise, mais le chocolat noir ajoute une profondeur de saveur et une richesse que le chocolat au lait lui-même manque. Une cuillère à soupe de café instantané fait également ressortir la saveur du chocolat et de la crème irlandaise.

Après avoir choisi les meilleurs ingrédients pour les truffes, l'étape suivante consiste à réaliser les centres de ganache. Pour ce faire, vous portez à ébullition la crème à fouetter épaisse et le sucre dans une petite casserole. Immédiatement après l'ébullition, retirer du feu et incorporer le café instantané. Versez ensuite le liquide chaud sur le chocolat haché et remuez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

Enfin, versez la crème irlandaise et remuez à nouveau. Laissez ensuite le chocolat refroidir au réfrigérateur pendant environ 4 heures ou jusqu'à ce qu'il prenne. Ensuite, vous le roulez en boules avant de tremper les boules dans du chocolat noir fondu.

Après un dernier passage au réfrigérateur pour fixer l'enrobage de chocolat noir autour des centres de ganache, les truffes au chocolat à la crème irlandaise Bailey's sont prêtes. Prenez une bouchée et savourez la saveur riche et chocolatée et la texture soyeuse et luxueuse.


Truffes au brownie à la crème irlandaise

Préchauffer le four à 350 °F. Vaporiser le fond d'un moule de 8 x 8 pouces d'enduit à cuisson.

Deuxième étape

Mélanger le mélange à brownies, l'huile, les œufs et 1/4 tasse de crème irlandaise dans un grand bol jusqu'à homogénéité, environ 50 coups. Verser dans le moule. Cuire au four de 34 à 37 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré à 1 pouce du bord du moule en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille 15 minutes, retirer du moule et laisser refroidir complètement.

Troisième étape

Casser les brownies en petits morceaux et les placer dans un grand bol. Incorporer le 1/4 tasse restant de crème irlandaise.

Quatrième étape

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou de papier ciré. Rouler le mélange de truffe brownie en 24 boules, environ 1-1/2 cuillères à soupe chacune. Placer sur une plaque à pâtisserie et congeler jusqu'à consistance ferme, environ 30 minutes.

Cinquième étape

Placer les pépites de chocolat et l'huile de noix de coco dans un grand bol allant au micro-ondes. Micro-ondes à puissance maximale 30 secondes. Remuer et continuer à cuire au micro-ondes par incréments de 15 secondes jusqu'à ce qu'il soit fondu, remuer jusqu'à consistance lisse.

Sixième étape

À l'aide d'une fourchette, trempez les truffes brownies dans le chocolat fondu et laissez l'excédent couler entre les dents. Placer sur une plaque à pâtisserie et décorer de pépites de sucre dorées. Arroser du chocolat restant. Congeler jusqu'à ce que le chocolat soit ferme, environ 10 minutes. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.


Recette de truffes à la crème irlandaise pour la Saint-Patrick

C'est presque le moment… tout le monde se met au vert et se bourre le visage de toutes sortes de friandises à la menthe en l'honneur de la Saint-Patrick, mais ma partie préférée est toute la crème irlandaise que nous savourons en cette période festive de l'année… MIAM ! Qui n'aime pas un peu de crème irlandaise ? Ces truffes à la crème irlandaise pour la Saint-Patrick sont la réponse parfaite à vos envies de dessert pour la Saint-Patrick !

Ces truffes à la crème irlandaise pour la Saint-Patrick sont plutôt bonnes et faciles à préparer. Vous aurez également envie de les faire en dehors de la Saint-Patrick !

O PUIS-JE TROUVER LA FICHE DE RECETTES DE CETTE recette de truffes à la crème irlandaise pour la Saint-Patrick ?

Si vous préférez ignorer tous mes conseils de cuisine, les informations importantes pour cette recette et des idées de recettes similaires - et passez directement à la recette de truffes à la crème irlandaise pour la Saint-Patrick, faites simplement défiler vers le bas, où je ayez une carte de recette imprimable juste pour vous! Je sais que beaucoup de gens sont démodés – comme moi ! – et j'aime avoir une fiche de recette imprimée.

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Êtes-vous à la recherche d'autres desserts et friandises amusants pour la Saint-Patrick ?

Si vous appréciez cette recette de truffes à la crème irlandaise pour la Saint-Patrick, jetez un coup d'œil autour de vous pour des trucs encore plus amusants! Nous avons beaucoup de délicieuses recettes de friandises sur le site, et j'ajoute toujours de nouvelles idées chaque année. Voici quelques recettes amusantes de la Saint-Patrick des années précédentes !

Ce sont des moyens délicieux et faciles d'apporter le goût de l'Irlande dans votre propre maison ! Vous pouvez également servir cette recette de pain au soda irlandais qui est un excellent pain croustillant rapide et facile que vous pouvez préparer sans levure! Ce pain au soda irlandais est parfait à chaque fois!

Comment faire cette recette de truffes à la crème irlandaise pour la Saint-Patrick

Ingrédients nécessaires pour préparer cette recette de truffes à la crème irlandaise pour la Saint-Patrick :

  • 2 pochettes en plastique de biscuits graham ou 18 biscuits graham pleine grandeur (3 tasses finement émiettées)
  • (une pochette en plastique de biscuits Graham contient 9 biscuits pleine grandeur)
  • 1 tasse de sucre en poudre
  • 1/3 tasse de sirop de maïs léger
  • 1/3 tasse de liqueur de crème irlandaise
  • 12 onces d'écorce d'amande au chocolat
  • Les pépites de la Saint-Patrick

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Instructions pour préparer cette recette de truffes à la crème irlandaise pour la Saint-Patrick :

Ajouter les biscuits Graham dans un robot culinaire et mélanger environ 10 secondes jusqu'à ce que vous ayez des miettes.

Mesurer 3 tasses de biscuits Graham et verser dans un bol à mélanger.

Ajouter le sucre en poudre et bien mélanger. Incorporer le sirop de maïs et la liqueur. Bien mélanger.

Le mélange sera ferme et un peu collant.

Utilisez une cuillère à soupe pour former des boules et placez-les sur une plaque à pâtisserie ou une planche à découper recouverte de papier ciré.

Façonner en 30 boules. Réfrigérer pendant 1 heure.

Faire fondre le chocolat selon les instructions sur l'emballage et tremper les boules dans le chocolat fondu.

Laisser reposer sur du papier ciré et saupoudrer de paillettes.

Servir immédiatement ou conserver couvert et réfrigéré jusqu'au moment de servir.

Cette recette de truffes à la crème irlandaise pour la Saint-Patrick fait 30 bouchées.

Pour imprimer cette recette de truffes à la crème irlandaise pour la Saint-Patrick, cliquez simplement sur la fiche de recette ci-dessous! Je sais qu'il est parfois plus facile de s'éloigner d'une recette lorsqu'elle est imprimée juste devant vous. Qui veut balayer l'écran de son téléphone ou de sa tablette lorsque ses mains sont grasses ? Alors j'aime aussi offrir cette option !


Truffes à la crème irlandaise Bailey's

Les truffes infusées à la crème irlandaise Bailey sont un cadeau comestible impressionnant.

Ingrédients

  • ⅔ tasses de crème épaisse
  • 8 onces, poids de chocolat mi-sucré, haché
  • 2 cuillères à soupe de crème irlandaise Bailey's
  • ¼ tasses de cacao non sucré

Préparation

Verser la crème dans une casserole et porter à ébullition à feu vif. Placer le chocolat haché dans un bol moyen, verser la crème sur le chocolat et fouetter jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse. Laisser refroidir 5 minutes au fouet dans Bailey’s. Couvrir et réfrigérer le mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi, au moins 2 heures et jusqu'à 3 jours.

Mettre le cacao dans un bol peu profond. Saupoudrez légèrement les mains avec des cuillères à café arrondies de rouleaux de cacao du mélange de chocolat en boules de 1 pouce, puis roulez-les dans le cacao pour les enrober. Placer les truffes sur une assiette et répéter avec le reste du mélange et le cacao. Servir immédiatement ou conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine (Si vous préparez des truffes à l'avance, saupoudrez de cacao juste avant de servir).


Fudge à la truffe avec un coup de pied

C'est le meilleur fudge au monde, mais certainement pas pour les enfants car il contient de l'alcool qui n'est pas cuit. C'est aussi assez cher à fabriquer, mais ça vaut vraiment le coup. Ma copine met un petit morceau au fond d'une tasse, verse du café chaud dessus et le laisse fondre.

Ingrédients

  • 3 tasses de pépites de chocolat mi-sucré
  • 1 tasse de pépites de chocolat à la vanille ou mi-sucré
  • ¼ tasses de vrai beurre
  • 3 tasses de sucre en poudre
  • 1 tasse de liqueur de crème irlandaise (comme Bailey's)
  • ½ tasses de noix hachées (facultatif)
  • * * * * * *
  • Garniture
  • 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
  • ½ tasses de pépites de vanille ou de chocolat mi-sucré
  • 2 cuillères à soupe de vrai beurre
  • ¼ tasses de liqueur de crème irlandaise

Préparation

Faire fondre les 3 premiers ingrédients (pépites et beurre) jusqu'à ce que les chocolats soient suffisamment tendres pour un mélange lisse. Ne pas surchauffer. Retirer du feu et ajouter le mélange chocolat/beurre au sucre en poudre et à la liqueur de crème irlandaise en remuant jusqu'à consistance lisse. Ajoutez les noix, si vous en utilisez.

Verser le fudge dans un moule de 8″ x 8″ x 2″ vaporisé d'un enduit végétal. Déposez une feuille de pellicule plastique sur le dessus et appuyez doucement pour rendre le fudge lisse.

Pour faire la garniture aux truffes, faire fondre les pépites de chocolat et la vanille (ou plusieurs pépites de chocolat) jusqu'à consistance lisse. Retirer du feu. Avec une fourchette, battre les 2 cuillères à soupe de beurre (coupé en morceaux) et la liqueur jusqu'à consistance lisse. Étaler la garniture sur le fudge avec un couteau. Si vous souhaitez un dessus très lisse, utilisez un morceau de pellicule plastique comme pour le fudge.


Tremper les truffes à la crème irlandaise

Une cuillère à café d'huile de noix de coco et un sac de 10 onces de pépites de chocolat noir sont fondus au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient soyeux et prêts à y tremper les boules. J'ai utilisé Enjoy Life Mega Chunks. Ils sont sans produits laitiers, sans noix et sans soja.

L'un des avantages de ces truffes est que vous pouvez en changer l'apparence en fonction de la garniture. J'ai installé une station de trempage et utilisé de la noix de coco râpée et des pépites de chocolat pour un look traditionnel.

J'ai également utilisé des cœurs de bonbons pour les décorer pour la Saint-Valentin, et quelques petits bonbons en forme de trèfle pour les rendre parfaits pour la Saint-Patrick.

Un outil de trempage des bonbons vous aide lorsque vous trempez. J'aime utiliser la louche qui l'accompagne pour permettre à l'excès de chocolat de s'égoutter après y avoir trempé les truffes.

Ajoutez vos décorations après quelques truffes pour que le chocolat soit encore moelleux et que les garnitures adhèrent bien.


Comment faire des truffes au chocolat Baileys

Pour commencer, mélanger la crème épaisse, les Baileys, le beurre et le sel dans un bol moyen allant au micro-ondes.

Micro-ondes à puissance élevée jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition, 70 à 80 secondes. Veillez à ce que cela ne déborde pas. Ajouter le chocolat et laisser reposer environ 30 secondes pour le faire fondre.

A l'aide d'un fouet, remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.

Le mélange doit être brillant et lisse. Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit complètement ferme, environ 3 heures ou toute la nuit (pour accélérer ce processus de refroidissement, verser le mélange dans un bol large et peu profond ou une assiette à tarte).

Placez votre/vos revêtement(s) sur une assiette. Notez que je n'utilise pas de sucre de confiserie pur. Je le mélange avec une quantité égale de poudre de cacao, car la fécule de maïs dans le sucre à glacer peut donner aux truffes un goût légèrement "off". Sortez le mélange de truffes refroidi du réfrigérateur.

À l'aide d'une petite cuillère, prélevez environ 2 cuillères à café du mélange de chocolat. Saupoudrez vos doigts de poudre de cacao ou du mélange sucre/cacao pour confiseurs. Utilisez vos doigts pour former une boule rugueuse. Rouler rapidement et doucement dans vos paumes pour former une boule lisse, puis rouler dans la garniture de votre choix. (Si le chocolat commence à fondre à cause de la chaleur de vos paumes, déposez la truffe dans le mélange cacao ou sucre glace/cacao et enrobez-la légèrement, puis continuez à rouler.)

Placer les truffes en une seule couche sur une assiette ou dans un récipient de stockage, couvrir et réfrigérer. Sortez du réfrigérateur environ 10 minutes avant de servir (et gardez à l'esprit qu'ils deviendront trop mous s'ils sont laissés trop longtemps à température ambiante). Les truffes se conservent quelques semaines au réfrigérateur.


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