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Soupe copieuse aux pommes de terre, au cheddar et au bacon

Soupe copieuse aux pommes de terre, au cheddar et au bacon

Dans une grande casserole à feu moyen, ajouter les pommes de terre en quartiers et le bouillon de poulet. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette, environ 20-25 minutes. Retirer du feu.

Pendant que vous attendez que les pommes de terre cuisent, ajoutez les tranches de bacon dans une poêle de taille moyenne et faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 6 minutes de chaque côté. Laisser refroidir sur une assiette tapissée de papier absorbant, puis émietter en petits morceaux.

Une fois que les pommes de terre sont complètement cuites, réduire en purée le mélange de bouillon de pommes de terre avec un mélangeur à immersion jusqu'à consistance lisse ou transférer dans un robot culinaire par lots et mélanger jusqu'à liquéfaction, en retournant dans la casserole lorsque vous avez terminé. Ajouter le lait et le fromage et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Pour servir, garnir d'une cuillerée de crème sure, d'une pincée de fromage râpé et de bacon émietté, et d'un peu de persil ou d'oignons verts tranchés.


Soupe de pommes de terre copieuse de grand-mère

On a l'impression que rien n'est pire que lorsque vous attendez vraiment une recette avec impatience et que cela ne se passe tout simplement pas comme vous l'auriez espéré. Au moins, lorsque vous travaillez dans la cuisine et que vous hachez des légumes et que vous vous tenez au-dessus d'une cuisinière chaude, quand cela ne s'avère pas, on a l'impression que c'est pour rien, ce que nous détestons ! Eh bien, voici une recette dont vous n'aurez jamais à vous soucier!

C'est notre recette de soupe de pommes de terre de grand-mère et mec, c'est bon. C'est épais et copieux, beaucoup de pommes de terre en morceaux, plus beaucoup pour le garder crémeux et incroyable. C'est loin d'être un aliment diététique, mais vous ne vous soucierez même pas des calories une fois que vous l'aurez essayé, vous verrez ! Le bacon commence et termine cette recette, de sorte que sa saveur est infusée dans toute la soupe. Cela, avec les pommes de terre, l'oignon, le céleri et l'ail, constitue le cœur de cette soupe, mais ce qui la distingue vraiment, ce sont le fromage à la crème, la crème sure, le cheddar et la moitié-moitié qui entrent à la fin.

C'est vrai, Granny a emballé non pas un, pas deux, pas trois, mais quatre types de produits laitiers différents pour en faire la soupe de pommes de terre la plus crémeuse que vous aurez jamais. Eh bien, mamie savait ce qu'elle faisait, car nous n'avons jamais goûté mieux et nous ne pouvons pas en avoir assez !


Résumé de la recette

  • 1 botte d'oignons verts
  • 1 (12 onces) paquet. bacon, haché grossièrement
  • 3 livres de pommes de terre Russet, pelées et coupées en morceaux de 1/4 po (7 à 8 tasses)
  • 2 tasses d'oignon jaune haché (à partir de 1 gros oignon)
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 3 petites gousses d'ail, hachées
  • 1/4 tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 6 tasses de bouillon de poulet
  • 8 onces de fromage Cheddar blanc, râpé (environ 2 tasses)
  • 1/2 tasse de crème épaisse
  • 2 onces de fromage Cheddar jaune, râpé (environ 1⁄2 tasse), pour la garniture

Hacher les oignons verts en séparant les parties vertes et blanches. Mettre de côté.

Cuire le bacon dans un grand faitout à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, de 10 à 15 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférer dans une assiette recouverte de papier absorbant, en laissant 2 cuillères à soupe de jus de bacon dans le faitout.

Ajouter les pommes de terre, l'oignon, le beurre, l'ail et les morceaux d'oignons verts dans le faitout et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient légèrement ramollis, 5 à 6 minutes. Ajouter la farine, le sel et le poivre et remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient enrobés. Cuire, en remuant constamment, 1 minute. Incorporer le bouillon jusqu'à ce qu'il soit combiné. Porter le mélange à ébullition. Ensuite, réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 12 minutes.

À l'aide d'un presse-purée, écraser légèrement le mélange en laissant des morceaux entiers de pomme de terre. Ajouter le Cheddar blanc et la crème, en remuant jusqu'à ce que le fromage fonde. Garder au chaud.

Verser la soupe dans des bols. Garnir les portions de bacon, de morceaux d'oignons verts et de cheddar jaune.


Délicieuse soupe de pommes de terre au cheddar et au bacon

Ce copieux soupe de pommes de terre et cheddar est un choix parfait pour les fraîches soirées d'automne. Assurez-vous d'utiliser un fromage de bonne qualité. Il est important pour la saveur corsée du plat. Cette soupe est l'un de mes plats préférés en une seule casserole.

J'aime les morceaux de pomme de terre dans ma soupe. Pour une soupe plus crémeuse, réduire le mélange en purée avant de servir.

Cette soupe fait une bonne entrée de repas, mais c'est aussi le choix parfait pour un déjeuner ou un dîner léger lorsque vous l'associez à une salade et du pain croustillant.

L'une des meilleures choses à propos de la soupe est sa facilité de préparation. Vous pouvez le monter très rapidement un soir de semaine chargé lorsque vous êtes pressé par le temps. Garnissez-le de bacon émietté et d'une cuillerée de crème sure et votre famille l'adorera !

Mon mari a adoré la saveur de la soupe. (Découvrez ma soupe végétalienne à la courge musquée pour un autre de ses favoris.)

J'ai été étonné de voir à quel point il est rempli. Normalement, si nous avons juste de la soupe pour le dîner, nous en avons deux bols. C'était tout ce que je pouvais faire pour le finir. La recette dit qu'il en sert 4 mais mon sentiment après l'avoir eu est que 6 en seraient satisfaits.


  • 2 tasses (480 ml) de lait ou alternative laitière
  • 1 (240 g) pomme de terre Russet, cuite au four
  • ⅓ tasse (40 g) de fromage cheddar faible en gras, coupé en cubes
  • ¼ (20 g) petit oignon, pelé
  • ½ cuillère à café d'aneth séché
  • ½ cuillère à café de romarin séché
  • ½ cuillère à café de sel, facultatif
  • 1 tranche (55 g) de bacon, cuit
  1. Mettre le lait, 1/2 pomme de terre, le fromage, l'oignon, l'aneth, le romarin et le sel, facultatif, dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et verrouiller le couvercle.
  2. Démarrez le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmentez rapidement à sa vitesse la plus élevée
  3. Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes, ou jusqu'à ce qu'une forte vapeur s'échappe du couvercle ventilé.
  4. Réduire la vitesse à la variable 3. Retirer le bouchon du couvercle. Ajouter la 1/2 pomme de terre restante et le bacon et mélanger pendant 5 secondes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'ils soient hachés.

Ces photos et instructions étape par étape sont là pour vous aider à visualiser comment faire cette recette. Veuillez faire défiler vers le bas pour imprimer simplement les instructions !

  1. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
  2. Ajouter l'oignon sauté 3 minutes. Ajouter l'ail sauté 2 minutes.

  1. Ajouter les pommes de terre et le bouillon porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

  1. Remettre le mélange dans la casserole. Incorporer le lait à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud (ne pas faire bouillir). Assaisonner au goût avec du sel.

  1. Incorporer une tasse de fromage cheddar dans la soupe jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien chaud. soupe dans quatre bols, garnir du reste de 1/4 tasse de fromage.
  2. Garnir de bacon émietté et de ciboulette hachée.

Recette de soupe de pommes de terre au cheddar maison

Bébé, il fait froid dehors! Il y a un certain froid dans l'air qui laisse présager l'arrivée inévitable d'un hiver froid et neigeux. Ce n'est rien qu'un bol brûlant de soupe crémeuse au fromage de pommes de terre ne peut pas réparer.

Personnellement, je suis un grand fan d'un copieux rib-sticking soupe de pommes de terre au cheddar. Crémeux, soyeux et cheesy, avec un soupçon de bacon, vous deviendrez vite un méga fan vous aussi !

Velouté de pommes de terre au bacon et au cheddar sera votre soupe maison de prédilection lors de ces soirées glaciales.

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Cuit en environ 30 minutes sur la cuisinière et réduit en purée à la perfection avec un mélangeur à immersion, cette soupe est un moyen rapide et facile de se réchauffer au froid d'un hiver imminent. Apportez-le en hiver, nous sommes prêts pour vous maintenant!


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Soupe de pommes de terre au bacon et au cheddar

Informations nutritionnelles :

Par portion = 356 calories, 33,9 g de glucides, 19,3 g de lipides, 14,1 g de protéines, 4,5 g de fibres.

Ingrédients:

  • 6 tranches de bacon
  • 1,5 cuillère à soupe de gras de bacon fondu
  • 1/2 tasse d'oignon haché
  • 1/2 tasse de carottes hachées
  • 1 branche de céleri, hachée
  • 4 tasses de pommes de terre pelées et coupées en cubes
  • 4 tasses de bouillon de poulet
  • 1/8 cc de poivre de cayenne
  • 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 2 cuillères à soupe d'oignons verts hachés (facultatif)

Instructions:

  • Cuire le bacon dans une grande marmite jusqu'à ce qu'il atteigne le niveau de croustillant souhaité. Retirer le bacon de la casserole pour l'égoutter sur du papier absorbant. Versez la graisse de bacon de la casserole en réservant 1,5 cuillère à soupe.
  • Ajoutez les 1,5 cuillères à soupe de graisse dans la casserole à feu moyen-doux. Ajouter les carottes hachées, l'oignon et le céleri et faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient tendres mais pas dorés, environ 3 à 5 minutes.
  • Incorporer les pommes de terre hachées et faire sauter pendant environ une minute avant d'ajouter le bouillon de poulet et le poivre. Portez le tout à ébullition, puis couvrez, réduisez le feu et laissez mijoter environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  • Incorporer le fromage jusqu'à ce qu'il soit à peine fondu et retirer du feu. Goûtez et assaisonnez de sel si besoin. Hacher et incorporer le bacon cuit. Garnir d'oignons verts hachés, d'une cuillerée de crème sure ou de yogourt grec nature juste avant de servir.

Avant de partir, ajoutez cette recette à votre tableau Pinterest sur l'alimentation saine !


Soupe de pommes de terre au bacon, au cheddar et aux oignons verts

Lorsque vous cherchez un plat copieux et réconfortant pour satisfaire votre faim, cette combinaison savoureuse de pommes de terre, de crème et de bacon est un plaisir à coup sûr. Vous ne devineriez jamais que ce plat chaud pour les os commence par une boîte de soupe achetée en magasin et peut être préparé en moins de 20 minutes.

Temps total: 20 minutes

Portions : 2

Ingrédients:
1 boîte de crème de pommes de terre
¼ tasse de fromage cheddar râpé
1 pomme de terre Russet, coupée en dés
2 tranches de bacon, hachées
2 oignons verts, tranchés finement

Instructions:
1. Faire frire le bacon dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer et laisser refroidir sur du papier absorbant pendant 5 minutes.
2. Jeter la graisse de bacon de la casserole.
3. Lavez et épluchez la pomme de terre. Couper en petits morceaux de la taille d'une bouchée.
4. Cuire les pommes de terre dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient brunes, environ 10 minutes.
5. Ajouter la soupe de pommes de terre et cuire à feu moyen pendant environ 6 minutes.
6. Verser la soupe dans deux bols de service et saupoudrer de fromage, de bacon et d'oignons verts.


Voir la vidéo: Potage de viande aux pommes de terre (Octobre 2021).