Nouvelles recettes

Toasts au saumon fumé et fromage de chèvre

Toasts au saumon fumé et fromage de chèvre

Recette de toasts au saumon avec des tranches de saumon fumé sur du fromage de chèvre aux herbes sur des crostini grillés. Un apéritif facile et agréable à la foule.

Crédit photographique : Elise Bauer

Ces toasts au fromage de chèvre au saumon fumé font partie de mes apéritifs préférés à préparer car ils sont si faciles à préparer et ont un goût fabuleux.

Toujours un grand succès auprès des invités!

Le seul ingrédient qui fait une différence surprenante est l'éclat de zeste de citron sur chaque morceau de saumon. Le zeste ajouté du zeste de citron rehausse le saumon et complète chaque bouchée.

Recette de Toasts au saumon fumé et au fromage de chèvre

Si vous avez accès à du fromage de chèvre emballé déjà mélangé avec des herbes, vous pouvez l'utiliser à la place du fromage de chèvre nature et des herbes demandé ici.

Ingrédients

  • 8 oz de fromage de chèvre frais à pâte molle
  • 1 cuillère à soupe de romarin frais haché
  • 1 cuillère à soupe de thym frais haché
  • 2 cuillères à café de zeste de citron râpé
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu
  • 2 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 30 tranches fines de baguette de pain français
  • 12 onces de saumon fumé tranché finement
  • Lanières de zeste de citron finement pelées d'un citron, coupées en minuscules lamelles*

*Utilisez un épluche-légumes bien aiguisé pour peler de larges lanières d'un citron. Probablement le zeste de seulement la moitié d'un citron fera l'affaire. Prenez une cuillère en métal et retirez la peau blanche qui se trouve sous les pelures que vous avez retirées. La moelle est amère. Coupez ensuite la peau en tout petits lamelles. Si vous faites cette partie à l'avance, couvrez d'une pellicule plastique pour que les lanières ne sèchent pas avant de les mettre sur le saumon.

Méthode

1 Mélanger fromage, herbes, zeste de citron, poivre : Préchauffer le four à 350 °F. Mélanger d'abord le fromage de chèvre, les herbes, le zeste de citron et le poivre noir dans un petit bol pour mélanger. Mettre de côté. (Le mélange de fromage peut être mélangé quelques jours à l'avance.)

2 tranches de pain grillé au four : Badigeonner d'huile les deux côtés des tranches de pain. Disposer le pain en une seule couche sur une grande plaque à pâtisserie. Cuire jusqu'à ce que le pain soit juste croustillant, environ 5 minutes de chaque côté. (Vous pouvez préparer les toasts quelques heures à l'avance.)

3 Assembler saumon, fromage, toasts : Étendre le mélange de fromage sur les toasts. Garnir de saumon, parer pour s'adapter. Garnir de lanières de zeste de citron. Disposer sur une assiette et servir.

Salut! Toutes les photos et le contenu sont protégés par le droit d'auteur. Veuillez ne pas utiliser nos photos sans autorisation écrite préalable. Merci!


Recette de Saumon Fumé & Fromage de Chèvre

Cette recette associe un poisson fumé à un fromage acidulé et enveloppe bien les choses avec la morsure d'une ciboulette et écrasez le petit oignon qui pourrait.

Couper de la ciboulette avec des ciseaux de cuisine ou simplement une paire de ciseaux bien aiguisés permet de les hacher finement rapidement et facilement, ce qui signifie que vous pouvez aller directement à la meilleure partie : manger le saumon fumé et fromage de chèvre!

Le 7/20 : Si vous avez ces éléments dans votre arsenal, les recettes classées par 7/20 peuvent être préparées avec 7 ingrédients supplémentaires ou moins en seulement 20 minutes de temps de cuisson actif.

Recette de Saumon Fumé & Fromage de Chèvre

Ingrédients

  • 4 onces de fromage de chèvre
  • 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne*
  • Jus d'un citron vert
  • 6 onces de saumon fumé (12 morceaux), tranché finement
  • 1/2 once de caviar de saumon
  • 12 ciboulette ciselée finement

Instructions

  1. Mélanger le fromage de chèvre, le poivre de Cayenne* et le jus de lime jusqu'à consistance lisse et homogène.
  2. Déposer une petite boule du mélange de chèvre sur chaque tranche de saumon fumé et rouler en bûche.
  3. Une fois que vous avez fait les 12 bûches, garnissez d'un peu de caviar de saumon. Disposez ensuite dans un plat et saupoudrez de ciboulette ciselée.
  4. Peut être préparé jusqu'à 2 heures à l'avance et conservé au réfrigérateur.

* Le cayenne est facultatif. Omettez si vous ne voulez pas que cet apéritif soit épicé.


Les meilleures recettes de saumon fumé - 45 recettes

Cette recette facile d'apéritif au saumon fumé et au concombre est non seulement faible en calories, mais elle est également délicieusement fumée et salée.

  • 1/2 tasse de yogourt grec nature sans gras
  • 1 cuillère à soupe de câpres hachées
  • 1 cuillère à soupe d'aneth haché
  • 24 tranches de concombre anglais (1/4 po d'épaisseur)
  • 4 onces de saumon fumé, coupé en 24 morceaux
  • Aneth, pour la garniture

Rouleaux de saumon fumé

Si vous aimez un peu de piquant avec votre saumon fumé, vous adorerez le peu de raifort qui ajoute du piquant à ces s fumés.

  • 12 onces de saumon fumé
  • 1 concombre
  • 4 onces de fromage à la crème, ramolli
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • Le zeste d'1/2 citron râpé
  • 1 cuillère à café d'aneth, haché
  • 1 cuillère à café de raifort préparé
  • Branches d'aneth et quartiers de citron pour servir

Saumon fumé et fenouil

Pur et simple, le saumon fumé garni de fenouil frais citronné occupe le devant de la scène pour un brunch ou un déjeuner léger

  • 1 bulbe de fenouil (environ 8 onces), tranché finement, plus 1/4 tasse de feuilles de fenouil
  • 1/2 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
  • 4 cuillères à café de jus de citron
  • Gros sel et poivre moulu
  • 4 onces de saumon fumé, tranché finement
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

Saumon Fumé à Chaud à la Crème Fraîche à l'Estragon

À commencer par le saumon frais, vos invités seront impressionnés par cet élégant saumon fumé préparé sur la cuisinière, t.

  • 1 filet de saumon de 4 livres avec peau sur le centre, sans les arêtes
  • Spray d'huile végétale antiadhésif
  • Sel casher
  • 1/2 échalote moyenne, hachée finement
  • 2 tasses de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe d'estragon frais haché
  • 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
  • 3 cuillères à soupe de graines de coriandre
  • 1 cuillère à soupe de grains de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe de graines d'aneth
  • 1 cuillère à café de graines de céleri
  • Bagels, câpres, avocats tranchés, concombres tranchés, cresson et oignons verts tranchés pour le service

Saumon fumé

Choisissez parmi deux options de saumure pour faire du saumon fumé à votre goût

  • SAUMURE HUMIDE :
  • 2 livres saumon sauvage, avec la peau de préférence
  • 1 pinte l'eau
  • 1/2 tasse de sel de mer
  • un peu timide 1/2 tasse de jus de canne bio évaporé
  • SAUMURE SÈCHE :
  • 2 livres saumon sauvage, avec la peau de préférence
  • 1/2 tasse de sel de mer
  • un peu timide 1/2 tasse de jus de canne bio évaporé

Brie azyme au saumon fumé léger

Ceci est ma première recette d'une série de "Plats juifs sans un côté tas de culpabilité

  • 3 cuillères à soupe. Blanc d'oeuf
  • 1/2 Egguf
  • 1 azyme au thé mince
  • 1/2 tasse d'eau bouillante
  • 1 once Saumon fumé
  • pincée de sel
  • Touche de poivre
  • Saupoudrer de basilic

Sandwich Club Petit Saumon Fumé et Avocat

Si vous souhaitez préparer ces petites conversations jusqu'à une demi-journée à l'avance, assurez-vous de saupoudrer de t.

  • RAPIDE OIGNON ROUGE “PICKLES”
  • 3/4 tasse (175 ml) de vinaigre blanc
  • 1/4 tasse (50 ml) de sucre
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
  • 1 feuille de laurier
  • 1 c. à thé (5 ml) de graines de coriandre entières
  • 1 c. à thé (5 ml) de graines de moutarde jaune
  • 1 gros oignon rouge, tranché finement
  • MAYONNAISE AU CITRON
  • 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
  • 1 c. à soupe (15 ml) de zeste de citron râpé
  • 2 c. à thé (10 ml) de jus de citron
  • 1 c. à thé (5 ml) d'estragon finement haché
  • Poivre noir fraîchement moulu au goût
  • SANDWICH
  • 1 baguette de blé entier ou de grains entiers d'au moins 12 pouces (30 cm) de longueur
  • 1 petit bouquet de cresson
  • 7 oz (210 g) de saumon fumé tranché finement
  • 1 avocat mûr, tranché finement

Recette Casserole De Saumon Fumé Aux Câpres

Par HotDishHomemaker, Hot Dish Homemaker

Si vous aimez le saumon fumé, vous allez adorer cette casserole de petit-déjeuner !

  • ◾2 tasses de bagels nature, coupés en petits cubes
  • 4 œufs
  • 2/3 tasse d'oignon rouge en dés
  • ◾2 tasses de lait
  • ◾5 onces de saumon fumé, émietté
  • ◾4 onces de fromage à la crème à saveur de saumon
  • ◾1 tasse de fromage cheddar blanc râpé
  • ◾3/4 tasse de tomates en dés
  • ◾1 cuillère à soupe d'aneth frais
  • ◾2-3 cuillères à soupe de câpres
  • Poivre noir fraîchement moulu

Saumon fumé à froid

1. Mélangez la cassonade et le sel de mer dans un petit bol 2

  • 2 lb de saumon du marché frais
  • 1-1/2 tasses de cassonade
  • 1/1 /2 tasses de sel de mer ou de sel casher
  • 2 cuillères à soupe de soja Ponzu
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable canadien
  • 1 boîte de fromage à la crème
  • 1 pot de gelée de poivre. rouge

Tourbillons de pâte feuilletée au saumon fumé d'Ed's

La pâte feuilletée et les jeunes asperges élèvent le saumon fumé et le fromage ricotta au niveau supérieur

  • 1 paquet de pâte feuilletée Pepperidge Farm (feuilles, pas de coquilles)
  • 16 onces. fromage ricotta
  • 4 tasses de saumon fumé, émietté
  • 1 t d'épices pour poulet Montréal McCormick's
  • 1 cuillère à café de poivre citronné
  • 12 morceaux de jeunes asperges, précuits
  • 2 poivrons rouges, grillés, pelés, épépinés, coupés en lanières de 1/2"
  • 1/2 tasse de persil vert frais.

Recette de tartinade aux poivrons rouges rôtis et au saumon fumé

Par HotDishHomemaker, Hot Dish Homemaker

Cette tartinade de craquelins a une excellente combinaison de saveurs de poivrons rouges rôtis et de saumon fumé

  • 3/4 tasse de poivrons rouges rôtis, coupés en dés
  • 4,5 onces Saumon Fumé Sauvage, Saveur Tomate Basilic
  • 1 tasse de crème sure
  • 8 onces de fromage à la crème, ramolli
  • 1 tasse de fromage Pepper Jack, râpé
  • 2 tiges d'oignon vert, hachées finement en utilisant à la fois la partie verte et la partie blanche
  • 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
  • Poivre noir frais moulu

Oeufs en cocotte au saumon fumé, œufs et katsuobushi

Qui a dit que nous ne pouvions pas mettre tous nos œufs dans le même panier ? L'indémodable ufs en cocotte est une bouffe de petit déjeuner qui permet .

  • 4 œufs
  • 1/2 cuillère à soupe de beurre ramolli (pour graisser les ramequins)
  • 4 cuillères à soupe bombées de crème fraîche
  • Pincée de sel et de poivre noir (au goût)
  • Pincée de poivre de Cayenne (au goût)
  • 60 g de saumon fumé (coupé en lanières)
  • 1 brin de feuilles d'aneth
  • 4 cuillères à café de Tobiko
  • Poignée de Katsuobushi
  • Pain au choix (pour servir)

Boules de fromage au saumon fumé

Boules de fromage au saumon fumé? Oui s'il vous plaît! Faites des boules individuelles pour que tout le monde ait la quantité parfaite, ou faites-en une grande.

  • 1 paquet (8 onces) de saumon fumé norvégien des mers changeantes, haché grossièrement
  • 1 paquet (8 onces) de fromage Neufchâtel
  • 1/4 tasse de yogourt grec nature sans gras
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
  • 3 oignons verts, hachés grossièrement
  • 3/4 tasse de persil plat finement haché, divisé

Omelette espagnole au saumon fumé

Les omelettes espagnoles sont traditionnellement préparées avec des pommes de terre et de l'oignon, et celle-ci contient du saumon fumé pour un moment rafraîchissant.


  • 1 baguette rustique Coles Bakery, tranchée finement en diagonale
  • 80g de fromage de chèvre
  • 125g de crème fraîche ou crème sure
  • 250g de saumon fumé tranché finement Coles
  • 2 cuillères à soupe d'aneth finement haché
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette finement hachée
  • 1 citron, zesté, pressé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

ÉTAPE 1

Faites chauffer un grill à feu vif. Vaporiser légèrement le pain d'huile d'olive en spray. Cuire sur le gril, par lots, 1 min de chaque côté ou jusqu'à ce que le pain soit grillé. Placer sur un plat de service.

ÉTAPE 2

Mélanger le fromage de chèvre et la crème fraîche ou la crème sure dans un bol. Utilisez une fourchette pour fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Étaler uniformément le mélange de fromage de chèvre sur un côté du pain. Garnir de saumon.

ÉTAPE 3

Mélanger l'aneth, la ciboulette, le zeste de citron, le jus de citron et l'huile dans un petit bol. Saison. Verser sur le saumon pour servir.


Toasts au saumon fumé et au fromage de chèvre - Recettes

  • Battre les œufs avec la crème et l'aneth. Trancher finement les oignons verts, y compris la partie verte.
  • Coupez le chèvre/chèvre (il aura la texture d'un cream cheese) en morceaux. Émietter grossièrement le saumon fumé.
  • Dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé. S'il n'est pas antiadhésif, vaporisez d'abord un aérosol de cuisson. Lorsque le beurre est fondu, ajoutez les oignons verts et faites-les revenir pendant une minute environ.
  • Ajouter le mélange d'œufs et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les œufs soient à mi-cuisson, environ une minute ou deux.
  • Ajouter le chèvre/chèvre et le saumon fumé en poursuivant la cuisson jusqu'à ce que les œufs soient complètement pris. Prendre plaisir!
  • 4 œufs
  • 1/2 tasse de crème épaisse
  • 1 cuillère à café d'aneth séché
  • 4 oignons verts
  • 1/4 lb de fromage de chèvre ou 1/4 lb de fromage de chèvre
  • 1/4 lb de saumon fumé
  • 1 à 2 cuillères à soupe de beurre

BROUILLARD AU SAUMON FUMÉ ET AUX CIGNONS LÉGÈRES AVEC TOAST DE GRAINS ENTIERS AU BEURRE DE FROMAGE DE CHÈVRE

Recette de foodnetwork.com

  • Battre les œufs ensemble jusqu'à consistance lisse et assaisonner de sel et de poivre. Faire fondre 1/4 tasse de beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à scintiller. Ajouter les œufs et cuire lentement à feu doux jusqu'à ce que des monticules mous viennent de se former. Incorporer environ les trois quarts du saumon et tous les oignons verts. Donnez un dernier pli au mélange puis retirez du feu. Verser le mélange dans un plat de service et garnir avec le saumon restant.
  • Mélanger le chèvre, le beurre restant et le miel, saler et poivrer. Étaler sur les toasts chauds et servir avec les œufs, ou déposer les œufs sur les toasts.
  • 8 gros oeufs
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • 3/4 tasse de beurre non salé, température ambiante (12 cuillères à soupe)
  • 8 onces de saumon sauvage fumé, émietté
  • 2 gros oignons verts, coupés en deux sur la longueur et tranchés finement
  • 5 onces de fromage de chèvre à pâte molle crémeux du nord-ouest du Pacifique
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 pain de 12 grains, tranché en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur, grillé

BROUILLARD AU SAUMON

Un matin, il y a des années, mon mari, Todd, et moi avons concocté ce plat pour utiliser les restes de saumon fumé. ça a pris ! Maintenant, nous préparons toujours des portions supplémentaires de ce poisson savoureux au dîner afin que nous puissions avoir notre favori de la famille le matin.

Recette de tasteofhome.com

Fourni par Taste of Home

  • Dans un bol, battre les œufs, le lait, sel et poivre. Incorporer le saumon, le fromage et le persil. Dans une poêle graissée, cuire et remuer doucement à feu moyen jusqu'à ce que les œufs soient pris, environ 3 à 5 minutes.

  • 8 œufs
  • 3/4 tasse de lait
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/8 cuillère à café de poivre
  • 1 boîte (7 1/2 onces) de saumon rose, égoutté ou 1 tasse de saumon fumé, émietté et sans cartilage
  • 1/2 tasse de fromage Monterey Jack râpé
  • 1/4 tasse de persil frais haché

BROUILLARD AU SAUMON FUMÉ

Une version spéciale d'œufs brouillés qui est rapide et facile à préparer avant de commencer à préparer le dîner de Noël.

Recette de allrecipes.com

  • Pain toasté.
  • Chauffer le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Verser l'œuf et le lait et incorporer le poivre noir. En remuant constamment, cuire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Retirer du feu et incorporer le saumon.
  • Couper les toasts en triangles et les placer, pointes vers le milieu, autour d'une assiette. Déposer les œufs au centre et servir chaud.

  • 2 tranches de pain
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 œuf battu
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • poivre noir fraîchement moulu au goût
  • ⅓ tasse de saumon fumé émietté ou haché

SANDWICH AU SAUMON FUMÉ AU FROMAGE DE CHÈVRE

Au magasin Russ and Daughters de Manhattan, spécialisé dans les poissons fumés et salés de toutes sortes, j'ai trouvé un fromage à la crème de chèvre qui m'a inspiré ce sandwich.

Recette de cooking.nytimes.com

Fourni par Martha Rose Shulman

  • Dans un bol, écraser le fromage de chèvre à la fourchette. Ajouter le yaourt et mélanger jusqu'à consistance lisse. Étaler la moitié sur une tranche de pain et garnir de saumon fumé. Trancher très finement les concombres et les déposer sur le saumon. Si vous le souhaitez, assaisonnez les concombres avec un peu de sel et de poivre et pressez un peu de jus de citron. Saupoudrer de ciboulette ou d'aneth haché sur les concombres.
  • Étaler le reste du mélange de fromage de chèvre sur l'autre morceau de pain. Placer sur les concombres, presser et couper le sandwich en deux.

  • 1 1/2 onces de saumon fumé (plus si désiré)
  • 1/2 once de fromage de chèvre (environ 2 cuillères à soupe)
  • 1 à 2 cuillères à soupe de yaourt nature
  • Plusieurs tranches de concombre (environ 1 1/2 onces)
  • Un filet de citron
  • Le sel
  • poivre fraîchement moulu
  • Ciboulette ou aneth haché
  • 2 tranches de pain de mie complet, de pain de seigle ou de pain de campagne complet plus copieux

Toasts au saumon fumé, fenouil et fromage de chèvre

Recette de epicurious.com

Rendement Donne 10 portions d'apéritif

  • Préchauffer le four à 350 °F. Mélanger les 5 premiers ingrédients dans un petit bol pour mélanger. Mettre de côté.
  • Badigeonner d'huile les deux côtés du pain. Disposer le pain en une seule couche sur une grande plaque à pâtisserie. Cuire au four jusqu'à ce que le pain soit juste croustillant, environ 5 minutes de chaque côté. (Le mélange de fromages et les toasts peuvent être préparés 2 jours à l'avance. Couvrir le mélange de fromages et réfrigérer. Les toasts frais se conservent hermétiquement à température ambiante.)
  • Étendre le mélange de fromage sur les toasts. Garnir de saumon, parer pour s'adapter. Garnir de lanières de zeste de citron et de brins d'estragon. Disposer sur une assiette et servir.

  • 8 onces de fromage de chèvre frais
  • 1 1/2 cuillères à soupe d'estragon frais haché
  • 1 cuillère à soupe de graines de fenouil, finement écrasées
  • 2 cuillères à café de zeste de citron râpé
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu
  • 2 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 30 tranches fines de baguette de pain français
  • 12 onces de saumon fumé tranché finement
  • Lanières de zeste de citron (pour la garniture)
  • Brins d'estragon (pour la garniture)

UFS BROUILLÉS AU SAUMON FUMÉ, ASPERGES ET FROMAGE FETA

J'ai trouvé cette recette sur le site du magazine Women's Health. J'ai changé le fromage de chèvre en feta parce que je n'aime pas le fromage de chèvre. J'ai aussi changé quand tu as mis le fromage parce que je ne voulais pas que le fromage fonde.
  • Faire chauffer le beurre dans une grande poêle antiadhésive ou une sauteuse à feu moyen. Lorsque le beurre commence à mousser, ajouter les asperges et cuire jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres ("croquantes-tendres" dans le jargon de la cuisine). Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Casser les œufs dans un grand bol et fouetter avec le lait. Assaisonner avec quelques pincées de sel et de poivre et ajouter dans la poêle avec les asperges. Baissez le feu à doux et utilisez une cuillère en bois pour remuer et gratter constamment les œufs jusqu'à ce qu'ils commencent à former des caillés mous.
  • Retirer du feu lorsque les œufs sont encore crémeux et mous puis incorporer le saumon fumé et la feta.

  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 8 tiges d'asperges, fonds ligneux enlevés, coupées en morceaux de 1 pouce
  • sel et poivre noir
  • 8 œufs
  • 2 cuillères à soupe de lait écrémé (peut également utiliser du lait de soja)
  • 1/4 tasse de fromage feta
  • 4 onces de saumon fumé, haché

UFS BROUILLÉS AU SAUMON FUMÉ ET À LA CIBOULETTE

Recette de epicurious.com

  • Battre les œufs, 2 cuillères à soupe de ciboulette et le lait dans un bol pour mélanger. Faire fondre le beurre dans une grande poêle épaisse à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 15 minutes. Ajouter le mélange d'œufs. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient presque pris, en remuant de temps en temps, environ 4 minutes. Mélanger le saumon. Cuire jusqu'à ce que les œufs soient cuits mais encore humides, environ 1 minute de plus. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Transférer les œufs dans le plat et saupoudrer des 2 cuillères à soupe de ciboulette restantes.

  • 8 gros oeufs
  • 4 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 5 cuillères à soupe de beurre
  • 1 gros oignon, haché
  • 6 onces de saumon fumé tranché finement, coupé en lanières

VOUS AIMEREZ AUSSI

Steak de fer plat ivre Lettres Néerlandaises Steak de fer plat grillé avec beurre de fromage bleu et raisins grillés Sandwich au steak en fer plat Kings Poulet au cari />Kit de burrito pour le petit-déjeuner Burritos de petit-déjeuner Easy Money />Burritos de petit-déjeuner géniaux Recette de sauce Alfredo crémeuse aux tomates et aux champignons (4.5/5) />Amandes Marcona rôties au thym Suprême de Fruits de Mer en Pâte Feuilletée Rumaki Mélange de brownies de base Never Fail Pancakes />Chien de Kielbasa épicé aux oignons forts Poulet à la crème à l'ail Recette de poppers de poulet chipotle au miel de Tasty

Vidéo associée

Personnellement, je ne mange pas de saumon, mais l'auberge où je travaille a des clients qui l'adorent ! Je vais les essayer et je vous tiens au courant !!

Liens épicuriens

Condé Nast

Mention légale

© 2021 Condé Nast. Tous les droits sont réservés.

L'utilisation et/ou l'enregistrement sur n'importe quelle partie de ce site constitue l'acceptation de nos Conditions d'utilisation (mis à jour au 1/1/21) et de notre Politique de confidentialité et Déclaration relative aux cookies (mis à jour au 1/1/21).

Le matériel de ce site ne peut être reproduit, distribué, transmis, mis en cache ou utilisé d'une autre manière, sauf avec l'autorisation écrite préalable de Condé Nast.


Recette de toast à l'avocat Keto au saumon fumé et au fromage de chèvre

  • 1 grosse tranche de pain céto, d'environ ½ pouce d'épaisseur (ou 2 tranches plus petites) l
  • 2 cuillères à café de fromage de chèvre à pâte molle (*ou fromage à la crème si vous préférez), assez pour étaler une fine couche sur la surface du pain grillé
  • ½ petit avocat, tranché
  • 2 cuillères à café de câpres (ou plus au goût)
  • 4 tranches de tomates (à partir d'1 tomate moyenne)
  • 2 fines tranches d'oignon rouge (coupées en rondelles dans 1 oignon moyen)
  • 2-3 morceaux de saumon fumé tranché finement (type réfrigéré)
  • Jus de citron fraîchement pressé au goût, à partir de ½ citron
  • Sel de mer en flocons (comme Maldon ou Fleur de sel et poivre noir fraîchement moulu (au goût)
  • Ciboulette, hachée finement (pour la garniture)

Badigeonner légèrement le pain d'huile d'olive et faire griller jusqu'au niveau de cuisson désiré.

Étaler du fromage de chèvre sur la surface. Garnir d'avocat en tranches entières ou écraser avec une fourchette pour couvrir toute la surface (selon votre préférence). Saupoudrer les câpres uniformément sur la surface et garnir de tomate, d'oignon rouge et de saumon fumé. Arrosez de jus de citron, de ciboulette, de sel et de poivre et servez.

Avez-vous fait cette recette de céto? Si tel est le cas, dites-moi comment cela s'est passé dans les commentaires. Ou si vous partagez des photos de vos créations sur Instagram, merci de me taguer pour que je puisse les voir. Prendre plaisir! :)


Quel fromage accompagnera le saumon fumé ?

À servir du saumon fumé, essayez d'étaler du raifort et du fromage à la crème dessus, puis roulez-le en morceaux de la taille d'une bouchée. Vous pouvez également servir du saumon fumé sur des craquelins, du pain, du fromage et des tranches de concombre. Il est également délicieux si vous le mélangez avec une salade ou avec des pommes et des poires tranchées.

  • Le basilic Sartori et le fromage à l'huile d'olive accompagnent les poissons doux, comme le tilapia.
  • Si vous cuisinez un poisson dense, comme le thon Hy-Vee Choix Responsable, le saumon ou le mahi mahi, émiettez le citron Stilton sur le dessus pendant que vous le laissez reposer après l'avoir retiré du gril ou du four.

Sachez aussi, quel fromage se marie bien avec le saumon ?

Le brie double crème serait aller bien, ou tout autre doux, mûri en surface du fromage comme St Paulin ou un Munster doux, etc. très Un cheddar très doux du Vermont (j'utiliserais du blanc pour le contraste des couleurs) pourrait fonctionner si le hamburger était un peu plus assaisonné. Un gentil colby serait aller bien.

Quel pain accompagne le saumon fumé ?

Trancher des bagels nature ou au levain, les faire griller et garnir d'une fine couche de fromage à la crème, de quelques fines tranches de saumon fumé et de l'aneth frais pour un brunch ou un déjeuner plus léger.


1. Hachez finement l'origan, le romarin et le basilic frais. Râper finement l'ail. Ajouter le fromage de chèvre, les herbes, l'ail, le sel et le poivre dans un bol à mélanger.

2. Bien mélanger puis réserver.

3. Coupez la tige du bas du radicchio. Séparez soigneusement les feuilles jusqu'à ce que vous ayez 16 feuilles pour servir. J'aime utiliser davantage les feuilles intérieures pour leur taille et leur forme. Vous pouvez conserver les restes de radicchio pour d'autres salades ou recettes. Lavez les feuilles puis séchez-les.

4. Sur chaque feuille de radicchio, déposer un morceau de saumon fumé puis ½ once de fromage de chèvre aux herbes.

5. Saupoudrer de poivre noir sur le dessus puis servir.

Cela fait un total de 16 portions de bouchées au saumon fumé et au fromage de chèvre. Chaque portion est 46,19 calories, 3,33 g de graisses, 0,94 g de glucides nets et 3,43 g de protéines.


Quiche feuilletée au saumon fumé et fromage de chèvre

19 Oct, 2018 Quiche au saumon fumé en pâte feuilletée et au fromage de chèvre Petit-déjeuner Joanne Rappos La quiche au saumon fumé facile qui est parfaite pour le petit-déjeuner ou le dîner Pâte feuilletée, saumon fumé, saumon, fromage de chèvre, quiche pâte feuilletée, saumon fumé, saumon, chèvre, quiche

Cette recette est venue de la nécessité de manger tout le saumon fumé que nous avions dans le réfrigérateur. Lorsque vous en achetez un pack Costco, vous faites preuve de créativité. Bien que mon mari soit vraiment très heureux de le manger dans l'emballage près du réfrigérateur. Il l'adore aussi sous forme de quiche et c'est pourquoi j'ai fini par faire cette quiche.

Je l'ai déjà fait avec de nombreuses variantes, mais c'est mon choix, et c'était la première fois que je décidais de mesurer les choses avec plus de précision lors de sa fabrication. La recette de base des œufs et de la crème est assez standard pour la plupart des quiches, mais les compléments sont là où vous pouvez vraiment briller de manière créative. Vous pouvez aller aussi sauvage que vous le souhaitez aussi simplement que vous le souhaitez. J'adore les poireaux dans les pâtisseries et les quiches et c'est pourquoi je les ai inclus dans cette quiche. Les poireaux ont une saveur similaire à celle des oignons verts, s'attendent à être beaucoup plus doux et ont également une douceur que les oignons verts n'ont pas. Vous pouvez certainement remplacer par un petit bouquet d'oignons verts si vous ne pouvez pas mettre la main sur des poireaux.

Mon mari mangeait du saumon fumé sur des toasts avec du fromage de chèvre et c'est pourquoi j'ai décidé de mettre du fromage de chèvre sur cette quiche car j'en avais sous la main. Cela ajoute un peu de piquant et de richesse supplémentaire à la quiche Nous avons adoré, mais vous pouvez également la remplacer par du fromage à la crème ou de la feta émiettée.

Une de mes choses préférées à propos de cette recette est que vous pouvez totalement utiliser de la pâte feuilletée achetée en magasin pour la base de la tarte. Quoi de plus simple que ça ? N'hésitez pas à en faire maison si vous le souhaitez. J'ai une recette de maison sur le blog que vous pouvez consulter. Mais j'ai toujours de la pâte feuilletée achetée en magasin dans le congélateur et c'est tout à fait parfait pour des plats comme celui-ci. Il n'y a pas de cuisson bling nécessaire. La lime et la tarte gonflent un peu pendant la cuisson mais une fois que la quiche est sortie du four et commence à reposer, tout s'arrange.

Les quiches sont des classiques et sont toujours à la mode et déjà toujours appréciées sur la table du petit-déjeuner, la table du brunch et même la table du déjeuner ou du dîner ! Ce serait le dîner parfait avec une salade d'accompagnement et un verre de vin et si peu d'effort. C'est la chose parfaite à faire pour le brunch ainsi que la viande et les œufs en un. Il y a tellement de combinaisons de garnitures fabuleuses que vous pourriez utiliser et je vais certainement en expérimenter beaucoup d'autres à venir en attendant c'est un fabuleux combo classique de saveurs dans une quiche et je pense que vous allez l'adorer !!


Apéritifs au saumon fumé et au fromage de chèvre Ketie’s

recette de Ketie Colafella

  • 1 paquet de saumon fumé de bonne qualité tranché finement
  • 1 citron frais
  • 2 ou 3 cuillères à café de câpres rincées
  • Huile d'olive vierge extra
  • 1 petit oignon rouge, coupé en petits cubes
  • fromage de chèvre au choix (nature, ou aromatisé, type Boursin)

Voici Ketie en train de préparer les ingrédients dans sa propre cuisine

Placer les morceaux de saumon fumé dans un bol, déchirés en morceaux de la taille d'une bouchée. Pressez un peu de jus de citron sur le saumon, puis hachez grossièrement quelques câpres, ajoutez-le dans le bol avec un peu d'oignon, et poursuivez avec un filet d'huile d'olive. Mélanger tous ces ingrédients ensemble à la main.

Disposez le saumon fumé sur un plateau de service, en laissant de la place pour mettre le fromage de chèvre (et les crackers ou le pain si vous le souhaitez sur le même plateau ensemble.)

Arroser le saumon avec plus de jus de citron, d'huile d'olive, quelques câpres entières et l'oignon rouge en dés. Couvrir et réserver pendant 2 heures (placer au réfrigérateur s'il dure plus de 2 heures). Placer le fromage et les craquelins/pain sur l'assiette juste avant de servir. Tu vois, je t'avais dit que cette entrée au saumon fumé et au chèvre était facile !

Pour servir, étaler un peu de fromage sur un morceau de pain ou un cracker et garnir d'un morceau de saumon fumé.

Ne manquez pas un autre post! Inscrivez-vous à mon abonnement gratuit
(Je promets de ne jamais vendre ou partager vos informations !)