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Recette Soupe au poulet et vermicelles de riz

Recette Soupe au poulet et vermicelles de riz

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C'est une délicieuse soupe au poulet. Servir avec du pain frais croustillant.

50 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • 1,35 kg de cuisses de poulet
  • 2,75 litres de bouillon de volaille faible en sel
  • 1 cuillère à soupe de sel de mer hawaïen
  • 1 morceau (1,25 cm) de racine de gingembre frais, tranché
  • 1 gros oignon rouge, coupé en cubes
  • 225g de vermicelles de riz
  • 1 botte d'oignons de printemps, tranchés finement
  • 1 petite tête de pak choi, hachée

MéthodePréparation : 20 min › Cuisson : 40 min › Prêt en : 1 h

  1. Mettre le poulet, le bouillon de poulet, le sel et le gingembre dans une grande casserole. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre et ne soit plus rose, environ 35 minutes. Retirer le poulet et filtrer le bouillon dans une nouvelle casserole. Jeter les solides.
  2. Remplissez un bol d'eau chaude du robinet. Ajouter les vermicelles de riz et laisser reposer 30 minutes pour ramollir.
  3. Incorporer l'oignon au bouillon et porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux. Pendant ce temps, retirez la peau et les os du poulet et jetez-le. Hacher grossièrement la viande et réserver. Ajouter les vermicelles, la viande de poulet, les oignons nouveaux et le pak choi; laisser mijoter jusqu'à ce que les vermicelles soient tendres.
  4. Après que les vermicelles aient reposé pendant 30 minutes, incorporer la viande de poulet, les oignons nouveaux et le pak choi. Réchauffer et servir.

Ingrédients

Le sel de mer hawaïen peut être acheté en ligne. Alternativement, vous pouvez utiliser du sel de mer ordinaire.

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Avis et notesNote globale moyenne :(63)

Avis en anglais (45)

par OkinawaPrincess

Grandir comme un enfant, le riz long au poulet était et est toujours l'un de mes préférés. Maintenant, je le fais souvent car c'est simple et tellement délicieux. C'est une bonne recette de riz long au poulet. De nos jours, je prends juste un poulet rôti (c'est-à-dire costco) et je déchique la viande (cuisse, pilon, un peu de poitrine) et je garde le jus de la rôtissoire. J'ajoute généralement une pincée de sel gemme hawaïen à la viande de poulet (déchiquetée) avec tout son jus et 4 boîtes de bouillon de poulet dans une grande casserole. Je monte le feu pour faire bouillir. J'ajoute du poivre noir frais moulu. J'utilise (de la taille d'un pouce) du gingembre frais râpé, 2 ou 3 gousses d'ail, pas d'oignons maui et une pincée d'oignons verts pour la garniture. J'ai omis le bébé bok choy. Un paquet de nouilles saifun (fil de haricot) est un must. Il y a environ 4 paquets à l'intérieur de chaque paquet, assez pour un grand pot. N'achetez pas les nouilles vermicelles, elles sont trop fines. Une fois que le bouillon bout, j'ajoute les nouilles dans la marmite, je couvre la marmite et je la laisse ramollir et gonfler, environ 25 à 30 minutes plus ou moins. Une fois que les nouilles sont tendres, j'utilise des ciseaux de cuisine pour couper les nouilles. J'éteins le feu et laisse les nouilles reposer. Étant donné que les nouilles absorbent généralement une grande partie du bouillon de poulet, j'ajoute une autre boîte de bouillon de poulet à faible teneur en sodium à la soupe. Je goûte ensuite et rectifie les assaisonnements (sel et poivre noir). Je le mange normalement seul ou avec du POI et/ou du riz. Une soupe au poulet très réconfortante et savoureuse - surtout lorsque vous vous sentez mal par temps froid!-23 juil. 2011

par dabergmans

Merci pour cette idée ! Nous sommes récemment devenus végétariens et je cherchais quelque chose à faire avec du bok choy et des vermicelles de riz. J'ai fini par faire mijoter le bok choy dans de l'eau avec du gingembre frais et de l'ail. J'ai ajouté trois oignons verts en dés, de la coriandre hachée, puis mélangés à une sauce aux arachides (beurre d'arachide, sauce soja, sauce chili à l'ail et hoisin). J'ai ajouté de la protéine végétale texturée (TVP) pour l'épaissir et l'ai servie sur des vermicelles de riz réchauffés (cuits). C'était un succès. Je sais que cela ne ressemble en rien à votre recette, mais j'ai pensé ajouter le commentaire pour que quelqu'un d'autre puisse aussi être créatif!-13 septembre 2008

par wildmorel

Ayant grandi à Hawaï, le riz long au poulet était un favori de l'enfance. Cette recette est simple à préparer et délicieuse - le gingembre parfume parfaitement le bouillon de poulet, et le bok choy offre un joli contraste légèrement moelleux au plat. La seule modification que j'ai apportée a été de réduire le bouillon de poulet de 1/3 - je le mange plus en accompagnement servi dans une assiette qu'en soupe. C'est l'accompagnement parfait pour un dîner hawaïen de porc Kalua et salade de macaroni-pommes de terre.-08 Jul 2010


Recette de soupe aux vermicelles simple et facile

La soupe aux vermicelles est un aliment bon marché pour le dîner. Les principaux ingrédients sont les nouilles ou les vermicelles, les légumes et le bouillon de poulet. Cette soupe que nous préparons aujourd'hui, les adultes et les enfants adorent tous. Êtes-vous prêt pour une recette de soupe de vermicelles au poulet?

En automne et en hiver, rien ne peut être remplacé par une soupe maison. La soupe aux vermicelles est un stimulant immunitaire juste à temps pour la saison du rhume et de la grippe. En plus de plusieurs avantages car réduisant la période de froid, cette délicieuse soupe au goût merveilleux peut être servie en plat principal ou en apéritif.

La soupe est l'un des aliments préférés des enfants et des personnes âgées. Par conséquent, vous pouvez utiliser cette nourriture appropriée pour tous vos repas. Servir la soupe dans un plat parfait est appétissant. Une combinaison de couleurs dans la soupe de vermicelles en fait profiter tout le monde. Je recommande d'utiliser différents types de légumes colorés dans votre soupe et de profiter de leur nature et de profiter également de sa belle apparence.


Recette de soupe libanaise parfumée au poulet

Je sais que c'est un blog sur la cuisine et que je suis une personne qui mange et que nous sommes tous d'accord sur combien nous aimons cuisiner et manger. Mais je dois admettre que je ne me sens pas bien ces derniers temps, et c'est à cause de la nourriture. Je ne peux pas manger beaucoup, je n'ai pas envie de manger beaucoup, et quand je le fais, j'aimerais ne pas l'avoir fait.

Un signe révélateur que je ne suis pas à 100% s'est produit à maintes reprises lorsque je suis allé dans le nord de l'État et que je me suis aventuré chez Woody pour manger un morceau. Je dois généralement avoir du kibbeh sous une forme ou une autre, et si c'est mardi ou jeudi, je dois l'avoir cru. Ces derniers temps, non. Je ne veux pas de kibbeh et je ne veux pas de houmous. Je veux juste un bol doux et doux de soupe au poulet libanaise. Je vais acheter un gros contenant de ma soupe parce que je sais que ça vient ce soir, et puis encore demain, c'est probablement tout ce que je vais vouloir manger.

J'ai peur d'avoir l'air d'être une personne âgée avant l'heure en me plaignant de mes maux, alors disons simplement que j'ai eu quelques rendez-vous chez le médecin et qu'il n'y a rien de mal qui va m'en sortir de sitôt, Dieu merci . Je dois juste m'écouter moi-même quand il est dit de manger doux, et faire attention.

La soupe au poulet ne m'a jamais beaucoup excité, mais maintenant que j'en mange plus que ma part, j'ai pris un regain d'intérêt. Ma dépendance à la soupe au poulet de Woody m'a amené à penser à faire la mienne alors que Woody's est introuvable dans le nord ici, et à me demander ce qui se passe exactement dans leur bouillon spécial.

Je suis allé jusqu'à Chuck chez Woody et j'ai dit que je savais que j'y goûtais notre fabricant d'arômes préféré… Je sais que je goûte la cannelle. Tu l'as eu, il a dit, bon travail. Le « bon travail » m'a dit que j'allais devoir deviner et le découvrir par moi-même. Mais quoi d'autre ? Il n'a pas dit grand-chose. J'ai parcouru mes livres de cuisine et eu d'autres discussions avec d'autres cuisiniers libanais, et j'ai découvert qu'il ne disait pas grand-chose parce que la soupe est toujours assez simple et diffère légèrement selon la personne qui la prépare.

Les meilleures soupes au poulet sont pour moi puristes dans leur maquillage : j'aime un bouillon savoureux, des morceaux de poulet propres et jolis, quelques bonnes nouilles. C'est ça. Pas de carottes ni de céleri ou quoi que ce soit d'autre, bien que j'aime leur saveur donnée par la mirepoix. Si je pouvais demander au propriétaire de Jesperson’s à Petoskey de révéler sa recette de soupe au poulet, je la préparerais avec un bâton de cannelle et une poignée de persil pour une saveur libanaise. Bien sûr, j'ai demandé une fois comment il faisait, et j'ai eu une hésitation gênée que j'ai parlée pour atténuer.

La soupe au poulet libanaise est parfumée à la cannelle, relevée de petits morceaux de vermicelles et finie avec la saveur super fraîche du persil plat. C'est le genre de soupe qui vous accompagnera tout l'hiver, pour réchauffer et guérir.

Soupe Libanaise Au Poulet Aux Vermicelles

La beauté de cette soupe réside dans sa simplicité. La saveur du poulet brille à travers et est complétée par la cannelle parfumée. Vous pouvez utiliser de l'orzo à la place des vermicelles, mais ne sautez pas le persil frais avant de servir, car il apporte une si belle couche de goût et de couleur frais.

Un poulet de 3 à 4 livres, coupé en morceaux ou des poitrines avec os
1 gros oignon, pelé et coupé en quatre
1 grosse carotte, pelée et coupée en morceaux de 2"
1 branche de céleri, coupée en morceaux de 2"
2 bâtons de cannelle
6 grains de poivre blanc entiers
1 cuillère à soupe de baies de piment de la Jamaïque entières
2 feuilles de laurier
1 tasse de nouilles vermicelles coupées en longueurs de 1"
Sel et poivre
Persil plat frais, haché grossièrement

Dans un grand bouillon ou une marmite, placez le poulet, l'oignon, la carotte, le céleri, les bâtons de cannelle, les grains de poivre et les feuilles de laurier. Couvrir d'eau froide sur 2 pouces (environ 9 tasses). Portez juste à ébullition à feu vif, mais pas à ébullition (qui troublera le bouillon), puis réduisez le feu à doux (juste assez chaud pour faire des bulles lentes et paresseuses). Écumer fréquemment la surface du bouillon avec une cuillère ou un tamis à écumer fréquemment pour enlever toute la mousse.

Laisser mijoter le bouillon, à découvert, pendant environ deux heures. Retirer le poulet et réserver jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé. Verser le bouillon à travers un tamis à mailles fines et/ou une étamine dans un bol. Réfrigérer le bouillon jusqu'à ce que la graisse se soit solidifiée, quelques heures ou toute la nuit.

Retirez le poulet des os et déchiquetez-le en morceaux de 1 à 2 pouces. Écumer le gras de la surface du bouillon et porter à ébullition dans une casserole. Ajouter le poulet et les vermicelles et cuire jusqu'à ce que les pâtes soient tendres, environ 8 minutes. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre (il en faudra beaucoup, car le bouillon est fait sans sel). Servir dans des bols chauds garnis de persil. Donne 6-8 portions.


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Comment cuisiner avec des nouilles de riz

Si vous n'avez jamais cuisiné avec des nouilles de riz, prenons une pause rapide. Il n'y a rien de difficile à les cuisiner, de la même manière qu'il n'y a rien de difficile à cuisiner des nouilles ou des pâtes. La différence est avec les nouilles de riz, vous les faites généralement tremper dans de l'eau très chaude, au lieu de les ajouter à une casserole d'eau bouillante.

Et, comme pour les nouilles ordinaires, l'objectif principal est de ne pas trop les cuire, car vous voulez des nouilles tendues avec du ressort, du rebond et de l'élasticité par rapport aux nouilles trop cuites et détrempées ou pâteuses. C'est tout ce que vous avez à faire pour obtenir de bonnes nouilles de riz - gardez un œil sur elles.

Il existe différentes largeurs et épaisseurs de nouilles de riz. J'ai utilisé des vermicelles pour cette soupe. Les vermicelles de riz sont des nouilles fines (pensez aux cheveux d'ange ou aux vermicelles de blé) avec une texture délicate et une saveur douce qui peuvent être utilisées pour les sautés, les soupes de nouilles et les salades de nouilles réfrigérées.

La sauce de poisson est un ingrédient que vous voudrez savoir si la nourriture thaïlandaise fera partie intégrante de votre rotation. C'est un extrait d'anchois qui est couramment utilisé en Asie du Sud-Est comme sauce de cuisson pour ajouter un goût salé et savoureux aux plats. Cela ajoute ce quelque chose d'aromatique à cette soupe difficile à cerner, mais certainement caractéristique de ce qui rend la cuisine thaïlandaise si inoubliable.

Avec sa saveur intense (et son odeur encore plus intense - n'ayez pas peur, son écorce est pire que sa morsure, promis), juste un trait ou deux est utilisé pour ajouter de la profondeur et de la luminosité à toutes sortes de plats de fruits de mer ou de viande .

Si vous aimez la cuisine thaïlandaise et que vous aimez la soupe au poulet et aux nouilles, alors vous allez vraiment adorer ça.

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Soupe de nouilles de riz au poulet et aux légumes

Chauffer l'huile de canola dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter le gingembre et l'ail et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le poulet et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit juste cuit, de 4 à 5 minutes.

Incorporer le bouillon de poulet, la sauce soja et la sauce chili à l'ail. Porter à ébullition, puis incorporer les nouilles de riz. Cuire jusqu'à ce que les nouilles de riz soient presque tendres, 3 à 4 minutes.

Ajouter les bouquets de brocoli. Cuire jusqu'à ce que les fleurettes soient tendres, 1 à 2 minutes.

Incorporer les oignons verts. Servir.

Lorsqu'il s'agit de repas rapides autour de notre maison, les nouilles de riz sont impliquées au moins un quart du temps. En fait, hier soir, je regardais le poulet et les légumes dans notre réfrigérateur et je me demandais ce que j'allais faire avec. Pas d'humeur pour du poulet grillé ou même un plat de pâtes tout-en-un (l'un de nos autres plats incontournables), j'ai creusé dans le garde-manger et j'en ai sorti un paquet de nouilles de riz. C'était de la soupe !

Si vous n'avez jamais utilisé de nouilles de riz, ne vous laissez pas intimider. Elles sont tout aussi faciles à utiliser que les pâtes ordinaires, mais le temps de cuisson est réduit de moitié, ce qui les rend idéales lorsque vous êtes pressé. La plupart des supermarchés vendent des nouilles de riz, généralement dans l'allée internationale, et elles sont souvent proposées sous forme de nouilles de riz ordinaires ou brunes. Dans cette soupe, j'ai utilisé la version légèrement plus épaisse, parfois appelée nouilles Pad Thai. Les plus minces (vermicelles) fonctionneraient aussi, mais assurez-vous de réduire le temps de cuisson à environ 2 minutes.

La beauté de cette soupe est que vous pouvez ajouter presque tous les légumes que l'on pourrait trouver dans un sauté : brocoli, carottes, champignons, céleri, edamame, poivrons, etc. D'ailleurs, vous pouvez remplacer le poulet par de fines tranches de steak ou de porc. C'est un type de repas à combiner, qui est une bouée de sauvetage, lorsque vous vous rendez à l'épicerie (encore!) Pour les ingrédients parfaits, cela semble aussi amusant que de créer des liens avec une famille de moustiques.

Faire de la soupe suit généralement une formule assez prévisible, et celle-ci ne fait pas exception. Dans ce cas, faites sauter le gingembre et l'ail, puis faites cuire le poulet. Une fois que le poulet est juste cuit, ajoutez le bouillon de poulet, qui est aromatisé avec un peu de sauce soja et de sauce chili à l'ail, également trouvé dans l'allée internationale du supermarché.

Il ne reste plus qu'à faire cuire les nouilles, puis le brocoli, dans le bouillon. Le brocoli ne prend que 1 à 2 minutes pour cuire dans le liquide bouillant, ce qui est juste le temps qu'il devienne tendre sans se transformer en bouillie.

Assurez-vous de goûter la soupe et de l'assaisonner selon vos papilles. Si vous aimez les choses un peu plus épicées, ajoutez de la sauce chili à l'ail supplémentaire. Pas assez salé pour vous ? Ajouter un peu plus de sauce soja.


Comment faire Soto Ayam

Étape 1. Faites votre propre bouillon de poulet maison

  • Retirez les abats de votre poulet et coupez la viande en 4 à 6 morceaux. Manipulez le poulet en toute sécurité pour éviter les intoxications alimentaires, vous pouvez en savoir plus ici.
  • Dans une grande marmite, ajouter les morceaux de poulet et 8 tasses d'eau. Portez à ébullition pendant 3 minutes à feu vif. Retirez délicatement les morceaux de poulet de la casserole et jetez tout le liquide. Cette étape supplémentaire est destinée à éliminer toutes les impuretés du poulet pour un bouillon au goût plus propre.
  • Remettez le poulet dans une marmite propre. Ajouter 8 tasses d'eau ou au besoin pour couvrir le poulet. Portez à ébullition à feu vif puis baissez le feu à moyen-doux. Écumez toute mousse, couvrez la casserole et laissez mijoter le bouillon pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
  • Retirez le poulet de la casserole et coupez-le en petits morceaux. Mettre de côté.

Étape 2. Ajouter la pâte d'épices et laisser mijoter

  • Incorporer la pâte d'épices maison dans la casserole.
  • Laisser mijoter 10 minutes. Ajustez l'assaisonnement avec du sel, un peu de sucre et de la poudre de bouillon de poulet si besoin selon votre goût.

Étape 3. Servir

  • Mettez des vermicelles cuits, des œufs et du poulet effiloché dans un bol.
  • Ajouter le bouillon et les garnitures aux choux râpés, aux germes de soja, aux tomates en tranches et aux échalotes frites.
  • Servir avec des sambaux et des quartiers de lime si besoin.

Évaluations et commentaires

Excellente recette de base, légèrement modifiée.

J'ai utilisé de la crème de poulet à la place de la crème de champignons. Ail frais sauté puis champignons tranchés ajoutés. J'ai également utilisé des lanières de poulet grillées surgelées Tyson, décongelées. Ajout de nouilles de riz thaï. J'adore l'idée de cette recette, elle est très simple et savoureuse. Facile à ajouter votre propre touche.

Mon préféré aller à la recette

Assez rapide et facile. C'est un peu goopy, mais très savoureux !! J'utilise parfois des nouilles à la courge ou de la courge spaghetti à la place des vermicelles. Et j'ajoute un paquet supplémentaire de légumes sautés pour qu'ils les guérissent et en fassent un énorme lot. Il se congèle et se réchauffe bien (il suffit d'ajouter environ une cuillère à soupe d'eau lors du réchauffage) !

Utiliser de la sauce aux arachides

J'ai remplacé le beurre de cacahuète par de la sauce aux arachides et je n'ai eu qu'à utiliser une demi-boîte d'eau pour diluer. Excellente saveur après avoir utilisé une poitrine de poulet pilée marinée dans du vinaigre à l'ail et une sauce à l'ail asiatique pendant 6 heures.

Goopy Mess

J'ai utilisé des nouilles de riz au lieu de vermicelles car, après tout, c'est un plat asiatique. pas italien. Mais la soupe aux champignons ne va vraiment pas avec les autres ingrédients. ça parait bizarre. Et le résultat final était un gâchis gluant.

Bon avec le tweeking

1ère chose que je n'ai pas ajouté de soupe aux champignons parce que les champignons sont méchants. La première fois que je l'ai fait, je n'avais pas de PB, donc j'ai omis cela aussi. J'ai utilisé des spaghettis fins et j'en ai utilisé une livre entière. J'ai aussi ajouté de la siracha (sp) car je l'adore chaude ! Ce soir, je fais ça juste pour moi mais en ajoutant un peu de PB et beaucoup de flocons de piment rouge et de siracha !

En soumettant, j'accepte les termes et conditions.


Bun thang vietnamien (nouilles de vermicelles de riz de Hanoï avec poulet, œufs et porc)

Le vietnamien Bun thang (nouilles de vermicelles de riz de Hanoi avec du poulet, des œufs et du porc) est une soupe de nouilles sophistiquée du nord du Vietnam avec de nombreuses couches de saveurs et de délicieuses garnitures. C'est un plat incontournable pour tous ceux qui veulent découvrir le vrai goût de la cuisine de Hanoï.

Quand les gens pensent aux nouilles vietnamiennes, pho et chignon bo Hue (nouilles vietnamiennes épicées au bœuf et au porc) sont celles qui viennent généralement à l'esprit en premier. Cependant, au Vietnam, nous avons beaucoup d'autres délicieux plats de nouilles, dont l'un est chignon (un autre est la soupe de nouilles de poisson frit).

Chignon (soupe de vermicelles de Hanoï avec poulet, œuf et porc) et Cha Ca La Vong (nouilles de poisson au curcuma) sont deux plats traditionnels qui représentent l'élégance de la cuisine de Hanoï.

Cette soupe de nouilles est délicieuse avec une belle présentation. Cependant, je ne l'ai jamais vu dans aucun restaurant vietnamien au Royaume-Uni ou aux États-Unis. La bonne nouvelle est que le cuisiner à la maison est assez facile.

Qu'est-ce que la soupe de nouilles “bun thang”

Chignon se compose de vermicelles de riz, d'un bouillon à base de poulet, crevettes séchées et champignons shiitake séchés, et un certain nombre de garnitures, y compris poulet effiloché, fines lanières de saucisse de porc (gio lua), fines lanières de crêpes aux œufs, fil de crevettes et herbes aromatiques.

Les Vietnamiens ont créé cette soupe de nouilles à manger après les vacances du Têt (Nouvel An lunaire) pour utiliser tous les restes de nourriture. Nous ne savons pas d'où vient le nom de cette soupe de nouilles colorée.

Certains ont dit que le mot “thang” implique la médecine chinoise qui contient une variété d'herbes séchées, tout comme la façon dont ce plat contient beaucoup d'ingrédients. D'autres ont dit que « , La seule chose dont je suis sûr, c'est qu'il a un goût sophistiqué et délicieux.

Le bouillon

Le bouillon clair et savoureux est l'âme de ce plat. Il est fait par poulet mijoté, crevettes séchées et champignons shiitake séchés.

Crevettes séchées et champignons shiitake séchés

Vous pouvez trouver des crevettes séchées et des champignons séchés dans les épiceries asiatiques. Les crevettes séchées sont fréquemment utilisées au Vietnam pour ajouter des saveurs au bouillon/bouillon. Ces trois ingrédients créent un bouillon avec tant de couches de saveurs : léger, salé et sucré. Je ne trouve pas de mot pour le décrire, c'est juste sophistiqué et réconfortant.

Les garnitures

Chignon contient des garnitures de différentes saveurs et textures, ce qui rend le plat intéressant et amusant à manger. Je pense que toutes les garnitures sont d'égale importance, mais si je devais choisir, la soie de crevettes serait ma préférée.

J'ai poché les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient cuites et les ai hachées grossièrement dans mon hachoir. Ensuite, j'ai grillé les morceaux de crevettes dans une poêle antiadhésive pour qu'ils perdent leur humidité et se raffermissent. Leur saveur concentrée et intensifiée. Faire de la soie de crevettes a donné à ma cuisine une odeur incroyable.

Les autres garnitures comprennent de fines lanières d'œufs, du poulet râpé et de fines lanières de saucisse de porc. Vous pouvez trouver des saucisses de porc vietnamiennes dans les épiceries vietnamiennes ou dans certaines épiceries asiatiques. Recherchez des saucisses de forme cylindrique étiquetées comme “gio lua”, qui sont généralement réfrigérés ou parfois congelés.

Au moment de servir ce plat, les habitants de Hanoï aiment également ajouter une petite quantité de pâte de crevettes (“mam tom”) dans leurs bols de nouilles. Ce condiment est très piquant mais il rehausse les saveurs de la soupe de nouilles. Mon préféré c'est la fine pâte de crevettes de la marque Lee Kum See. Vous pouvez le trouver dans toutes les épiceries asiatiques.

Quand j'étais enfant, ma famille allait souvent dans la rue Tong Duy Tan (une rue piétonne à Hanoi) pour manger chignon pour le petit déjeuner. C'était il y a très longtemps et je ne sais pas s'ils le vendent toujours là-bas ou non. Lorsque j'ai étudié à Londres il y a cinq ans, mon colocataire et moi avons appris à cuisiner ce plat et le préparions presque tous les week-ends. Oui, c'est si délicieux.

Cette soupe de nouilles colorée et unique mérite vraiment plus d'attention. J'espère le voir se faire connaître à l'étranger, tout comme la soupe de nouilles pho vietnamienne et le bun bo Hue.

Remarque : la publication a été mise à jour avec une photo de meilleure qualité en février 2019. Vous trouverez ci-dessous l'ancienne photo qui ne rend pas justice au plat :).


Soupe copieuse au poulet avec riz et chou frisé

Les mauvais insectes ont infiltré mon temple sacré comme Cary Elwes prenant d'assaut le château. ^^^ Ce n'est pas la meilleure référence à Princess Bride, mais nous prenons ce que nous pouvons obtenir.

Quoi qu'il en soit, je suis malade depuis une semaine. Ce qui n'arrive jamais. Jamais. Jamais.

Je ne vous ennuierai pas avec les détails d'avoir été en proie au froid de l'enfer en juillet, mais je vous le dis, je serai un oncle de singe si j'ai siroté une soupe au poulet avec du riz pour calmer mes courbatures. < &ndash Ce n'est pas le meilleur usage de l'expression &ldquoI&rsquoll be a monkey&rsquos oncle&rdquo, mais nous prenons ce que nous pouvons obtenir.

&lsquoC'est vrai, je me suis organisé des soirées de pitié maladif sous forme de soupe copieuse, de frites de patates douces, de musique country acidulée et de chaque thé sous le soleil. Oui, j'ai dit frites de patates douces. Ce qui a probablement du sens comme remède contre le rhume jusqu'à ce que votre maladie des mains, des pieds, de la poitrine et du globe oculaire vous amène à vous jeter par terre comme une poupée de chiffon et à marteler le tapis avec votre poing, en gémissant et la vie, pourquoiyyyy ? J'ai besoin de frites de patates douces.&rdquo Ce n'est pas arrivé (c'est totalement arrivé). Mais à ce stade, vous comprenez la portion de friture sucrée de la fête de pitié.

Cette recette est tout ce dont vous avez besoin pour retrouver la santé. Ou restez rassasié et heureux comme une alouette. Il est épais, confortable, copieux et copieux. Cela fait assez de soupe pour une armée. Ou une personne malade qui s'est mise en détention préventive pour toutes les mauvaises bactéries et a déterminé que la SEULE CHOSE QU'ELLE MANGERA est de la soupe au poulet (et des frites de patates douces) jusqu'à ce que TOUS LES MAUVAIS INSECTES aient quitté les lieux.

Cela signifie qu'il fait beaucoup de soupe. Et tout cela est également délicieux.

J'ai mis de la sauce piquante dans ce train confortable. La sauce piquante a ajouté un bon petit OUF ! et a aidé à dégager les sinus. Je vous recommande de faire de même.


Rendez-le encore PLUS SAIN !!

Étant donné qu'il s'agit d'une recette de soupe aux nouilles et tout, les nouilles sont un ingrédient clé ici. Même ainsi, il ne compte que 352 calories pour un bol.

Mais si vous voulez réduire encore plus les glucides et les calories, sautez simplement les nouilles et chargez-les avec des tonnes de légumes en plus pour faire une soupe de légumes chinoise. En fait, c'est l'un de mes dîners diététiques incontournables (ce qui devrait arriver plus souvent qu'il ne le fait…).

Les nouilles me manquent-elles ? Bien sur que oui. Mais je me console avec une bonne dose de pâte de piment et beaucoup d'herbes fraîches, façon Chicken Pho.

Mais avant de suivre un régime, essayez-le comme prévu. ENSUITE, mettez-le en santé. – Nagi x


Voir la vidéo: Soupe de vermicelles transparents au poulet - Le Riz Jaune (Octobre 2021).