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Meilleures recettes de ris de veau

Meilleures recettes de ris de veau

Recettes de ris de veau les mieux notées

Dans son nouveau livre de cuisine tant attendu, Organs for Vegans, l'actrice et experte culinaire espagnole Gwyneth Paltrow propose ce mélange d'entrailles de légumes difficile à faire et franchement pas très savoureux. "Les gens sont surpris d'apprendre qu'il existe même des abats non carnés", déclare la blonde souple, qui écrit ses propres livres de cuisine. "Mais réfléchissez-y : le chou a des têtes, les artichauts ont des cœurs, alors pourquoi l'agropyre n'aurait-il pas de foie ?" En plus de cette préparation inhabituelle de « pain de mie » et de « foie », Paltrow propose des recettes pour des délices inattendus tels que des croquettes de panais et de rate, des curseurs de chou-rave avec mayonnaise de chia et, pour les lecteurs gourmands, un rein de loquat sucré au sirop d'agave. Gâteau renversé.

Remplacez ce sandwich classique par du cheddar au raifort épicé et des pommes croustillantes.Cette recette est une gracieuseté de West of the Loop


Meilleures recettes de ris de veau - Recettes

2 lb de farine auto-levante
1 lb de sucre brun
3/4 lb de beurre
1/4 lb de shortening (facultatif)
1 noix de coco râpée (environ 3 tasses)
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à café de vanille
1 cuillère à café de muscade
Raisins secs - Facultatif
Cerises - Facultatif

Donne environ 3 pains de taille moyenne

Ingrédients

1/2 tasse de noix de coco râpée
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café d'essence
2 cuillères à soupe d'eau

&bull Mettez tous les ingrédients dans une petite casserole et placez à feu doux
&bull Remuer continuellement pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

&bull Préchauffer le four à 350 degrés
&bull Mélanger tous les ingrédients secs ensemble (sauf les fruits)
&bull Mélanger le beurre & Le shortening dans le mélange, à l'aide des doigts, jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la grosse chapelure
&bull Ajouter des fruits au mélange
&bull Utilisez suffisamment de liquide pour lier le mélange. Cela peut être de l'eau de coco, du lait ou tout simplement de l'eau plate.
&bull Pétrir la pâte pendant quelques minutes. Plus vous avez besoin de pâte, plus le pain devient ferme. Le pain sucré est traditionnellement un pain ferme, mais certaines personnes l'aiment doux et friable. Le choix t'appartient.
&bull Graisser & farine moule à pain
&bull Remplir le moule à moitié de pâte
&bull Placer une fine ligne de garniture à la noix de coco dans le sens de la longueur au milieu de la pâte.
&bull Mettre le reste de la pâte dessus
&bull Couper un motif entrecroisé léger sur le dessus avec un couteau pour la décoration (facultatif)
&bull Cuire au four de 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré en ressorte propre.

Conseil
Pour un dessus plus croustillant, placez une petite casserole avec de l'eau au fond du four pendant la cuisson.


Les morceaux méchants : les ris de veau

La dernière fois que j'ai dîné de ris de veau dans un restaurant, le repas a été teinté d'un incident dont je ne suis pas fier de vous raconter, mais je peux aussi bien vu la morale de l'histoire. Nous avions seulement commencé à manger les ris de veau et autres plats apportés à table lorsque mon ami a utilisé sa fourchette pour se frayer un chemin parmi les touffes de ris de veau parfaitement croustillants et crémeux.

"Regardez toute cette membrane que la cuisine n'a pas enlevée", dit-il en fronçant les sourcils.

J'ai regardé de plus près le plat et j'ai aperçu une gaine très petite mais discernable à l'extérieur d'un morceau de ris de veau.

« Comme c'est trompeur, » dit-il avec une grimace. "Vous commandez quelque chose en pensant que la cuisine va s'occuper du travail de préparation, et à la place vous obtenez un tas d'organes à peine nettoyés!"

"Trompeur? Trompeur? Vous pensez qu'une petite membrane laissée sur un morceau de thymus est trompeuse ? » dis-je.

« Je vais vous dire ce qui est trompeur. Des sociétés multinationales brandissant des canaux de pouvoir insidieux. Des candidats politiques financés par des groupes d'intérêts qui ont la main dans chaque pot de miel de ce pays. C'est de la tromperie, et vous vous plaignez de la membrane sur un ris de veau ? "

Mon ami m'a donné ce regard horrifié de pitié que vous réservez aux gens clairement hors de leurs rockers.

Ensuite, je suis descendu de ma boîte à savon (euh, rocker, peut-être) et je me suis mis à manger son plat de ris de veau, car c'est vraiment solitaire et pas très amusant d'être sur un grand cheval.

Les ris de veau, bien que de saveur douce, ont une saveur rappelant les abats un peu semblable au cerveau. Les gens décrivent souvent la texture comme « tendre » et « crémeuse », j'ajouterais « à peine juteuse ».

Les ris de veau fabriqués à partir du pancréas et des glandes du thymus d'un animal (appelés respectivement « ris de cœur » et « ris de gorge »). Les ris de cœur sont généralement légèrement plus gros, mais ils ont le même goût et sont cuits de la même manière. Ils deviennent croustillants à l'extérieur et restent moelleux à l'intérieur, tandis que l'intérieur est presque mûr, débordant de jus de viande.

Assurez-vous de retirer la membrane de l'organe lorsque vous rapportez à la maison votre (vos) livre(s) de ris de veau. Pour cela, faites mijoter les ris de veau pour qu'ils raffermissent et soient à peine cuits. Ensuite, avec vos doigts et un couteau bien aiguisé, retirez la membrane, le cartilage, les tubes et autres morceaux d'animaux que vous trouverez dans les glandes.

Pour une raison quelconque, le processus de retrait de la membrane des ris de veau est rebutant et intimidant pour les cuisiniers à domicile, mais n'ayez crainte. La section des ris de veau est maintenue ensemble par ce réseau de membrane et de tissu, et l'idée est de peler autant que possible tout en gardant l'organe en touffes assez importantes. Ce n'est pas si difficile. Vous pouvez vous retrouver avec de plus petits morceaux de ris de veau, mais même ces boules de la taille d'un marbre resteront tendres lorsqu'elles seront croustillantes dans la poêle.

Outre sa saveur et sa texture étonnantes, le ris de veau est presque impossible à trop cuire. Contrairement à une tranche de foie, vous pouvez saisir l'extérieur du ris de veau à votre guise, sans vous soucier que l'intérieur devienne moelleux et dur. Votre temps de cuisson, en d'autres termes, est extrêmement indulgent et long - quelques minutes plutôt que des dizaines de secondes.

Le seul vrai souci ? Que de saveurs pour accompagner ce plat de thymus et de glandes pancréatiques croustillants et fondants. Rester simple: quelque chose d'aigre, comme du citron ou des câpres, avec du bon sel et du poivre noir fraîchement moulu. Le composant acide sera une belle feuille pour la richesse des glandes. Servir avec des légumes frais, de préférence ceux qui sont crémeux et comme des nouilles, comme les fèves et les pois.


Quand j'ai vu cette recette pour la première fois, j'ai un peu ri. Parfait? Nan. J'avais tort ! C'est vraiment la recette ultime de pain aux bananes. Une forte saveur de banane, mais pas trop, est dominante. Parfaitement moelleux mais pas détrempé, et si facile à préparer. Vous ne pouvez pas vous tromper avec cela sur votre menu.

Bien que ce soient les saveurs de l'été, je trouve que je fais du pain comme celui-ci le plus souvent en automne et en hiver. Donc, je me penche sur les framboises surgelées et je les crée comme une touche de saveur vive pour une collation.


    1. Rincez bien les ris de veau, puis transférez-les dans une casserole de 6 pintes et ajoutez de l'eau, du vinaigre et du sel. Porter à ébullition à feu vif, puis baisser le feu et laisser mijoter doucement 10 minutes. Égoutter les ris de veau dans une passoire, puis les transférer dans un bol de glace et d'eau froide pour les refroidir.
    2. Pendant que les ris de veau refroidissent, préparez le gril pour la cuisson à feu direct avec du charbon de bois moyennement chaud (chaleur modérément élevée pour le gaz, voir "Procédure de grillage").
    3. Égouttez les ris de veau, puis séchez-les doucement et séparez-les en morceaux d'environ 1 1/2 pouce (environ 20) à l'aide de vos doigts. Mélanger les morceaux de ris de veau avec l'huile dans un bol, puis les enfiler sur des brochettes (environ 5 morceaux sur chacun). Assaisonnez avec du sel et du poivre.
    4. Faire griller les ris de veau sur une grille légèrement huilée (couverte uniquement si vous utilisez un gril à gaz), en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, de 5 à 7 minutes au total. Transférer dans un plat et laisser reposer, légèrement recouvert de papier d'aluminium, 5 minutes.

    Quand j'étais un pauvre étudiant en art à Paris dans les années 60, les ris de veau et les cervelles braisés au vin blanc étaient bon marché et un délice coûtait chacun environ 1,00 avec un côté de pommes de terre. De bons souvenirs me rappellent encore !

    J'ai remarqué que personne n'a mentionné l'utilisation de la sauce Chimichurri. Essayez-le et ne vous inquiétez pas de la réduction balsamique. Ils sont également très bons avec une relish acidulée et sucrée marinée rouge et jaune ou juste un filet de citron. Une préparation similaire est utilisée pour faire des tacos ici au Texas avec du citron vert et du pico de gallo dans une tortilla réchauffée. Ils sont vendus dans des camions à tacos autour de Houston et sont excellents.

    Un moyen rapide et facile de faire des ris de veau. Je les ai fait mariner dans un glaçage balsamique après étuvage (il suffit de réduire 3/4 tasse de vinaigre balsamique à 3-4 cuillères à soupe) et les ai mis sur des brochettes avec des figues. Pour une raison quelconque, la douceur et l'acidité du glaçage balsamique ont disparu après la cuisson, alors la prochaine fois, je mettrai le glaçage balsamique après la cuisson. Super amuse-gueules de fête qui est assez rassasiant.

    Je ne ferai jamais de ris de veau autrement. Assaisonner et garnir de glaçage balsamique. la perfection dans une assiette accompagnée d'un bon vin rouge.

    C'est une bonne alternative aux versions en sauce plus lourdes de la cuisine française, mais il doit y avoir mieux. J'ai essayé de griller des ris de veau non étuvés dans le passé, ce dont je me souviens être de bons résultats.

    J'ai ajouté du fromage Asiago râpé et un peu de basilic frais. Très agréable. J'espère que vous apprécierez également ces ajouts. J'ai également utilisé un four/gril de comptoir pour préparer les ris de veau.

    Alors je la juge, je la juge " vous avez de la chance d'avoir quelqu'un qui cuisine pour vous du tout". Puis elle m'a demandé quelque chose à propos de trouver un travail. absurdité. Cette recette est excellente. Tout le monde fait des frites ou sert dans une sauce à la crème. C'est vraiment un délice. Pouces vers le haut!

    Délicieux! BTW - Quel genre de critique attendez-vous de quelqu'un qui écrit sez au lieu de dire ?!

    J'adore le ris de veau et j'avais entendu mes amis argentins s'extasier sur les "mullejas a la parilla" et je devais l'essayer. Mon frère m'a jeté ce regard maladroit quand je les lui ai passés pour les mettre sur le gril, mais quand tout a été dit et fait, ils ont été un succès. Quant à notre cher ami du NJ "qui serait si désespéré. " Je trouve intéressant que les meilleurs restaurants de SF aient toujours un plat de ris de veau. J'ai dépensé 15 $ pour deux raviolis au ris de veau et ils en valaient la peine. Ne frappez pas avant d'avoir essayé.

    Wow, j'ai essayé cela avec la réduction balsamique que tout le monde a mentionnée. Sublime comme des pointes de bifteck de faux-filet croustillantes, mais magiquement beurrées. Quant à « qui serait si désespéré », ma chère, comment pensez-vous que le homard, le bacon et les côtes levées au barbecue sont apparus ? Le plaisir épicurien naît d'une nécessité culinaire.

    Essayé la semaine dernière. c'était très bon. Je cherchais une "façon estivale" de préparer les ris de veau, au lieu du ragoût de champignons sauvages habituel avec lequel je les sers, qui peut être assez lourd pour une douce nuit d'été. J'ajouterais probablement une sorte de glaçage balsamique la prochaine fois que je les ferai, juste pour ajoutez un peu de couleur et pour donner un coup de fouet, car je ne leur ai pas fait de sauce. Je les ai servis avec une succotash de maïs frais. délicieux!

    Toujours comme un peu de ris de veau grillé ou n'importe quel ofal en général. Les gens devraient manger plus de parties de l'animal en général - tant est gaspillé et pour rien. . De plus, à ceux qui pourraient être curieux de savoir quel désespoir pousserait quelqu'un à manger du thymus, je répondrais "Goût". si bon.

    Excellent. C'était une belle rupture par rapport à la lourdeur habituelle de la sauce crème, frite etc. qui peut torturer les préparations de ris de veau. J'ai adoré sa saveur. Je les ai pressés par habitude sans me rendre compte que la recette ne l'exigeait pas.

    Et de plus, à quel point devez-vous être désespéré pour manger des glandes de thymus ?

    Mon mari l'a fait pour moi, alors je lui ai dit, je l'ai dit, "si jamais tu me fais encore cette bouillie, je vais t'enlever ton tablier et te faire trouver un travail !"

    C'était ma première tentative de griller des ris de veau, et j'ai trouvé que c'était délicieux. Mon mari préfère une texture plus ferme, alors la prochaine fois, j'essayerai d'abord de les presser.


    Les ris de veau sont-ils mauvais pour vous ?

    Les ris de veau contiennent des vitamines, des minéraux et de bonnes graisses mais ils ne peuvent pas être consommés en excès car ils contiennent des purines, qui peuvent provoquer la goutte, les abats sont riches en cholestérol et en graisses saturées et tandis que le cholestérol et les graisses saturées sont importants pour une alimentation équilibrée, il doit être consommé avec modération, il est préférable pour les personnes qui ont la goutte d'éviter de manger des abats et les purines qu'il contient sont des molécules associées aux poussées de goutte.


    Conseils de recettes de ris de veau

    Parce que les abats n'ont pas la texture résistante des muscles, ils peuvent être délicats à travailler et peuvent se désagréger facilement. La plupart des ris de veau sont d'abord bouillis (blanchis) - ajoutez du sel, du vinaigre ou du jus de citron à l'eau pour une saveur douce. Une peau fine peut devoir être enlevée après ébullition. Si la viande est fraîche, faites-la tremper dans de l'eau froide pendant plusieurs heures avant de la faire bouillir pour éliminer toute trace de sang et créer une saveur plus douce.

    Pensez à ajouter de fines tranches ou de petits dés de légumes à la viande pour créer un plat plus équilibré ou servir avec des sauces complémentaires.


    Recette de pain sucré portugais de grand-mère

    Du parfum de la levure de fermentation à la levée de la pâte puis à la cuisson en pains dorés, cette tradition familiale &ndash par-dessus toutes les autres &ndash est ma préférée. Rien ne se compare à une tranche de pain sucré, encore chaude du four et surmontée d'une noix de vrai beurre.

    Ingrédients

    • 4 1/2 cuillères à café de levure sèche active
    • 1/4 tasse d'eau tiède
    • 1 tasse de sucre de canne biologique granulé
    • 1 tasse de lait, ébouillanté et encore chaud
    • 1/4 tasse de beurre
    • 1 cuillère à café de sel de mer
    • 3 gros œufs, légèrement battus
    • 6 à 7 tasses de farine tout usage biologique non blanchie

    Instructions

    1. Dissoudre la levure dans l'eau tiède. Mélanger le sucre, le lait chaud, le beurre et le sel dans un grand bol, en remuant jusqu'à ce que le beurre fonde. Une fois refroidi à tiède, incorporer les œufs et le mélange de levure. Battre graduellement 5 tasses de farine en liquide pour faire une pâte lisse.
    2. Si vous avez un batteur sur socle qui gère cette quantité de pâte, vous pouvez l'utiliser pour raccourcir le processus. Effectuez simplement les étapes ci-dessus dans le bol de votre mixeur et laissez votre crochet pétrisseur faire le pétrissage pour vous.
    3. Pour pétrir à la main, fariner abondamment une planche avec une partie de la farine restante. Retourner la pâte sur une planche et saupoudrer du reste de farine. Pétrir jusqu'à consistance très lisse, en ajoutant de la farine pour éliminer le caractère collant si nécessaire. Vous devriez voir de petites "cloques" d'air à la surface de la pâte. Cela prend environ 15-20 minutes. Considérez-le comme votre entraînement de la journée.
    4. Placer la pâte dans un grand bol beurré. Couvrir sans serrer avec une serviette et mettre dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume (environ deux heures).
    5. Dégazer la pâte (elle s'effondrera). À l'aide des mains beurrées, façonner la pâte en pains désirés. Vous pouvez diviser la pâte en deux gros pains ou les essayer en petits pains. Ou vous pouvez essayer la méthode du moule à tarte que vous voyez utilisée par la société historique.
    6. Placez vos pains formés sur une plaque à biscuits beurrée ou dans un moule à tarte beurré. Couvrir les pains et mettre dans un endroit chaud pour qu'ils lèvent à nouveau pendant environ une heure. Cuire au four à 350 degrés pendant 25-30 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Le temps de cuisson variera un peu en fonction de la taille du pain.
    7. Facultatif : Utilisez un pinceau à pâtisserie pour badigeonner de lait sur les pains au moment où ils commencent à dorer. Cela leur donnera un bel éclat brillant.

    Pour faire des petits pains sucrés portugais :

    1. Retourner la pâte sur une surface farinée. Diviser la pâte en deux. Former chaque moitié sans serrer en une bûche de deux pouces. Couper la bûche en longueurs de deux pouces.
    2. Rouler la pâte en boules. Placer sur une plaque à biscuits beurrée ou dans un moule à tarte beurré, sans trop se toucher.
    3. Couvrir les rouleaux et mettre dans un endroit chaud pour qu'ils lèvent à nouveau pendant environ une heure.
    4. Cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

    Comment faire un pain rond

    1. Former chaque moitié de la pâte en boule, en travaillant pour mettre les extrémités « libres » sur le fond afin que le dessus soit bien lisse. Placer chaque pâte sur une plaque à biscuits et laisser lever.

    Comment faire une miche de pain tressée

    1. Divisez chaque moitié de la pâte à pain en trois morceaux égaux.
    2. Rouler chacun en une corde d'environ 1 à 2 pouces de diamètre.
    3. Pressez les extrémités des cordes ensemble et tressez. Lorsque vous atteignez la fin, repliez légèrement les extrémités sous et placez le pain sur une plaque à biscuits pour la deuxième montée.
    Information nutritionnelle:

    Avez-vous fait cette recette?

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    Plus de recettes de pain à la levure à essayer:

    Pain sucré portugais à Hawaï

    Lorsque j'ai déménagé à Hawai'i, j'ai remarqué de nombreuses différences dans la sélection à l'épicerie. Ce qui m'a le plus surpris, c'est l'abondance de pain sucré portugais. Il était disponible partout, tous les jours. Je n'aurais plus à attendre la séance de cuisson et de pétrissage une fois par an pour savourer cette tranche de mon enfance.

    Bien que le pain de style insulaire soit un peu plus aéré que ceux préparés avec ma recette préférée, avoir accès quotidiennement au pain sucré portugais compense certainement le manque mineur que je perçois dans le produit fini.

    Histoire dans la [boulangerie]

    Alors pourquoi y a-t-il une telle prépondérance de pain sucré portugais ici à Hawaï ? La réponse réside dans les immigrants portugais qui sont venus dans les îles pour travailler les champs de canne à sucre dans les années 1800. Ils ont apporté avec eux cette recette de pain traditionnel. Il est finalement devenu aussi familier que le riz gluant et le poi qui sont des aliments de base pour les habitants de l'île.

    Ces immigrants portugais ont également apporté le style ancien de la cuisson dans un four en pierre au feu de bois appelé un pour non. Alors que la plupart du pain que vous trouverez à Hawaï est cuit de manière plus moderne, il existe un endroit où vous pouvez toujours savourer du pain sucré cuit de manière traditionnelle.

    La Kona Historical Society a créé une réplique d'un forno traditionnel dans un champ sous l'ancien magasin Greenwell à Kealakekua. Tous les jeudis matins, des volontaires allument un feu dans le forno au petit matin. À 10 heures du matin, l'action commence alors que de plus en plus de bénévoles aident à préparer la pâte pour une authentique recette de pain sucré portugais ou pao doce.

    Les visiteurs sont invités à observer le processus de cuisson, puis à emporter du pain. Les heures affichées pour cet événement sont de 10 h à 13 h tous les jeudis. Notez que je suis arrivé pendant la dernière partie de cette fenêtre uniquement pour trouver le pain épuisé. Si votre coeur est mis sur le pain frais, arrivez tôt ! Vous voulez essayer la recette de pain sucré portugais de la société historique ? Vous pouvez l'obtenir ici.

    Publié à l'origine en octobre 2014, cet article a été mis à jour.


    Pain Sucré Bajan

    Ce pain sucré à la noix de coco de la Barbade vous laissera vous précipiter pour une autre tranche. Assurez-vous d'essayer cette recette et partagez vos impressions avec nous après.

    Le meilleur pain sucré Bajan est fait avec une légère saveur d'amande, des morceaux de fruits secs et de la noix de coco séchée.

    Le pain sucré Bajan, comme la plupart des autres pains, est une pâte enrichie et contient des ingrédients comme du sucre, des œufs, du lait et du beurre pour ajouter de la saveur au pain.

    Choix de pain sucré

    Il existe certains types de pain sucré comme le pain sucré hawaïen et le pain sucré portugais que j'ai essayés, mais certaines personnes aiment tout simplement la bonne vieille recette de pain sucré moelleux de grand-mère.

    Quand je fais de la noix de coco pain sucré personne ne refuse, c'est juste que bon. Ce pain à la noix de coco richement texturé est un favori traditionnel de tous les Barbadiens et une délicatesse antillaise. Mes amis à Sainte-Lucie l'adorent avec des petits pains.

    Ce pain sucré traditionnel de la Barbade est doux mais pas trop mou car il est aussi un peu friable et délicieusement mangé parfois avec du fromage et servi avec du thé chaud, il peut être beurré si vous préférez.

    Pain sucré de la Barbade

    2 1/2 tasses de noix de coco râpée
    1 1/2 tasse de beurre fondu
    5 tasses de farine
    2 cuillères à soupe de shortening
    1 1/2 cuillère à soupe de levure chimique
    1 1/2 cuillère à café de sel
    1 tasse de sucre
    1 tasse de raisins secs
    3 oeufs battus
    1 1/4 tasse de lait évaporé
    2 cuillères à soupe d'essence mélangée
    1 cuillère à café de muscade
    1/2 tasse de cerises hachées
    6 cerises glacées coupées en deux pour placer le dessus

    Les raisins secs et les cerises sont facultatifs.

    Méthode

    Dans un grand bol à mélanger, ajouter toute la farine, la poudre à pâte et le sel.

    Faire fondre le beurre dans une casserole. Dans un autre bol, mélangez la noix de coco, la majorité du sucre – laissez-en un peu pour recouvrir les pains plus tard, les raisins secs, les cerises, les œufs, le lait, mélangez l'essence, la muscade et le beurre fondu.

    Bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte crémeuse.

    Ajoutez-le dans le bol avec la farine, la levure et le sel. Mélanger jusqu'à former une pâte ferme.

    Répartissez maintenant le mélange entre les moules. vous pouvez faire une ligne au centre du mélange de noix de coco avec de la noix de muscade et du sucre, replier ensemble et placer trois cerises au sommet. Maintenant, faites bouillir l'eau. Mélanger 2 cuillères à soupe de sucre, avec de l'eau chaude et badigeonner le dessus de chaque pain.

    Cuire au four pendant 1 heure. Laisser refroidir dans les moules avant de servir. Une fois refroidi, trancher et servir


    Le guide des recettes de Noël pour maman

    Noël. Toutes les choses. Es-tu prêt? L'un des aspects les plus excitants de Noël est la nourriture et les friandises. Nous avons les recettes que nous aimons. Les recettes que nous ne faisons pas. Nous avons tous nos favoris et ne nous y trompons pas, les aliments et les friandises dont nous nous entourons à Noël rehaussent l'esprit de Noël et rendent cette fête spéciale mémorable. Aujourd'hui, maman voulait partager toutes les recettes, astuces, secrets et astuces de Noël que nous aimons et apprécions. Pour en savoir plus sur les raisons pour lesquelles nous aimons Noël et les aliments qu'il apporte, consultez notre guide complet des recettes de Noël. 


    Comment faire du pain sucré portugais :

    La levure est dissoute dans de l'eau tiède. Le sucre, le lait chaud, le beurre et le sel sont combinés dans un grand bol. Les œufs sont mélangés, puis la farine. Vient ensuite le retournement sur une surface farinée pour pétrir (alternativement, un crochet pétrisseur sur un batteur sur socle peut faire le pétrissage). Ensuite, la pâte est mise dans un bol beurré, couverte et laissée lever pendant deux heures.

    Après le levage, la pâte est sortie, poinçonnée et divisée en deux pains ronds. Ces pains sont placés dans des assiettes à tarte ou des moules à pain beurrés, puis recouverts et laissés lever une heure avant la cuisson. Il faut environ 20 minutes au four pour que ces pains cuisent. Après un peu de temps de refroidissement, ils sont prêts à être tranchés et mangés !

    Si vous souhaitez organiser un dîner portugais avec des amis, veuillez consulter mon menu de dîner portugais. J'ai utilisé ce thème une fois avec le groupe de dîner gastronomique de mon quartier, et la nourriture était assez incroyable!


    Voir la vidéo: Korvapuustien leipominen (Octobre 2021).