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Couscous Israélien aux Crevettes Grillées à la Sauce au Curry

Couscous Israélien aux Crevettes Grillées à la Sauce au Curry

Couscous

2 1/2

tasses de légumes hachés (carottes, poivron rouge, courgette, aubergine, etc.)

1/2

tasse de raisins secs (facultatif)

Sauce au curry

1

à soupe d'oignon finement haché

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  • 1

    Couscous : Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les oignons et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter les légumes hachés et bien mélanger.

  • 2

    Ajouter le couscous, assaisonner de sel et de poivre et ajouter 3 1/2 tasses d'eau chaude. Laisser bouillir, baisser le feu, couvrir partiellement et laisser cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que le couscous soit al dente. Si vous le voyez se dessécher, ajoutez un peu plus d'eau.

  • 3

    Crevettes grillées : Pendant ce temps, assaisonnez les crevettes avec du sel, du poivre et du jus de citron. Économisez sur le côté.

  • 4

    Sauce au curry : Dans une poêle faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon, ajouter le curry puis ajouter le lait de coco et Moitié-Moitié. Laisser bouillir, baisser le feu et cuire quelques minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

  • 5

    Insérez trois crevettes par brochette. Faites-les cuire sur le grill et servez aussitôt avec du couscous israélien et de la sauce curry.

Conseils d'experts

  • Vous pouvez faire cuire le couscous dans un bouillon de légumes pour une autre couche de saveur.
  • Au lieu du couscous, utilisez de l'orzo ou un autre type de petites pâtes. Le couscous instantané est une autre option, mais les légumes devraient être cuits séparément pour s'assurer qu'ils cuisent complètement.
  • Pour une touche épicée, ajoutez un peu de poivre moulu à la sauce au curry.
  • Vous pouvez également préparer le couscous israélien et le servir avec du poisson, du poulet ou manger, ou même en option végétarienne.

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En savoir plus sur cette recette

  • Les crevettes sont la vedette de ce plat. Cependant, je dois parler de son accompagnement : le couscous israélien, qui n'est pas vraiment du couscous mais plutôt une pâte en forme de petites boulettes, qui cuit en 10 minutes et peut être réalisé de différentes manières. Je l'aime parce qu'il est coloré et savoureux. C'est une excellente option à mélanger avec ce couscous israélien, comme vous le feriez avec du riz, mais pour un plat plus sophistiqué. Servir la sauce au curry à côté pour que chacun puisse l'ajouter à sa guise. Cela peut être un excellent plat à emporter en camping ou à la plage, assurez-vous simplement de préparer le couscous à l'avance et vous pourrez faire cuire les crevettes sur place. N'oubliez pas de ne pas trop cuire les crevettes pour qu'elles restent juteuses.


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