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Salage des œufs aux épices grecques et frites

Salage des œufs aux épices grecques et frites

Sel frais. Comment ne pas en profiter ?Cette fois j'ai goûté les épices grecques que mon fils m'a données.Je suis très content de l'arôme donc je les utiliserai avec plaisir à la prochaine occasion.

  • 1 kg de salau rondele
  • sel
  • farine blanche
  • 2 oeufs
  • 50 ml de yaourt
  • 1 cuillère à soupe d'épices grecques : origan, basilic, sel, poivron rouge, graines de moutarde
  • pommes de terre
  • huile de friture
  • laitue, tomates, piments forts

Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade d'œufs aux épices grecques et frites :


  1. Le sandre frais est salé.

  2. Eplucher les pommes de terre et les couper en fines tranches.

  3. Battre les œufs avec le yaourt et les épices.

  4. Mettez deux casseroles avec de l'huile.

  5. Dans l'un d'eux, lorsque l'huile est chaude, faites frire les pommes de terre. Ils sortent lorsqu'ils commencent à devenir légèrement dorés.

  6. Le sandre est donné en farine et œuf. Faire frire des deux côtés dans de l'huile chaude.

  7. Retirez le poisson sur une serviette en papier qui absorbera l'excès d'huile.

  8. Servez la salade avec des frites pendant qu'elle est chaude, accompagnée de vos légumes préférés.

Sites de conseils

1

Je sers un verre de vin rosé italien depuis 2003. Je ne sais pas pourquoi je ne l'avais pas remarqué car il a vieilli : d.


Phytophage frit

Phytophage frit recettes: comment cuisiner phytophage frit et les recettes les plus savoureuses pour les recettes phytophages, maquereau frit, saumon frit, carassin frit.

Phytophage frit

Aliments avec du poisson 1 poisson phytophage de plus de 1,5 à 2 kg 100 g de maïs 200 ml d'huile (de palme) 1 citron 5-6 gousses d'ail quelques feuilles de persil sel poivre thym paprika épices pour poisson

Poisson (phytophage) frit avec polenta et sauce jute

Plats avec plus de 4 à 5 morceaux de poisson (phytophage) 100 g de farine 100 g de farine de maïs sel 150 ml d'huile 200 ml d'ail eau 100 g de yaourt 2 cuillères à soupe de vinaigre de marié au miel (vin)

Marinade de poisson (phytophage)

Aliments avec plus de 1 kg de poisson (phytophage) 5 carottes 1 céleri 2 panais 2 gros oignons 1-2 verre d'huile (100ml) 1-2 vinaigre de cidre de pomme avec du miel (vinaigre de vin) sel poivre baies feuilles de laurier 1 pot de rouge bouillon (pâte de tomate)

Rondelles phytophages aux pommes de terre farcies poids par portion

Plats avec plus de 1-2 pommes de terre fit 1 médaillon de phytophage 15 ml de crème liquide 20 g de fromage blanc 10 g de fromage de chèvre 1 gousse d'ail sel poivre huile pour la conception : poireau et réduction d'aceto balsamico

Over phytophage avec poivrons, tomates, pommes de terre au four

Plats avec plus de 1 pièce.Sur phytophage, 1-2 poivrons verts, & nbsp1 tomate 5-6 pommes de terre 3-4 gousses d'ail sel poivre, 1 cuillère à café de basilic 1 cuillère à café de romarin jus de citron d'un citron 5-6 cuillères à soupe d'huile

Saumure de pêche

Plats de poisson -un filet phytophage salé (env. 400 g), -un filet phytophage frais (env. 5-600g, -2 morceaux de maquereau (500 g), -aneth, -persil, -thym, -50 ml d'huile, -2 tomates fraîches, -1 piments forts, -un gros piment, -3-4 gousses d'ail, -une cuillère à café de paprika.

Merde frite

Aliments avec du poisson -3-4 morceaux de carpe (filets) -farine -huile frite -sel

Poisson frit

1kg de poisson (j'ai eu du somotel), 1 tête d'ail, farine, sel, huile de friture, 1 citron, maïs

Carpe frite au maïs.

Aliments avec plus de 1 500 kg d'huile de sel de maïs de carpe pour la friture

Pain aux aubergines

Aliments avec légumes et légumes verts 2 grosses aubergines 100 g de vache ou de brebis telemea 100 g de fromage cottage un peu de farine pour faire frire persil aneth sel poivre 1 œuf pour faire frire chapelure

Pain aux aubergines

Plats Repas, Plats sans viande 2 grosses aubergines 100 g de vache ou de brebis telemea 100 g de fromage blanc un peu de farine pour la friture persil aneth sel poivre 1 oeuf pour la friture chapelure

Truite frite

Aliments avec plus de 2 truites (500g) semoule de maïs finement moulue semoule de maïs râpée poivre sauge séchée ail séché, granulés paprika paprika sel citrons huile de palme pour la friture

Caras frits avec polenta et sauce à l'ail

Aliments, Aliments avec du poisson, Caras poisson ou autre poisson malai huile d'ail pour la friture 1 jaune farine épices: thym, poivre, paprika, vegeta, origan etc

Maquereau frit

Citron, farine de blé, maquereau filet de maquereau citron farine de blé sel poivre huile pour friture

Carpe frite au citron

Plats avec plus de 4 tranches de jus de carpe d'un citron 1 cuillère à soupe d'huile d'olive huile d'origan pour la friture farine sel poivre moulu

Carpe frite avec une garniture de pommes de terre naturelles

Plats de poisson - 1 carpe de 1 - 1,5 kg - farine - maïs - paprika - sel - 4-5 pommes de terre moyennes - 50 g de crème sure - huile pour friture - persil - 3-4 gousses d'ail - jus d'un citron

Pui Jakob

Plats de viande 1 poulet grillé ou frit 150 gr. lard margarine ou beurre pour la friture 200 gr. champignons 250 ml. crème sure 50 ml. sauce chili ou ketchup 18 gr. farine 35 gr. cacahuètes

Lait frit - un dessert très simple

Gâteaux faits maison, gâteaux, bonbons 1/2 tasse de sucre 1/2 tasse d'amidon 1/4 cuillère à café de muscade 3 tasses de lait 1 cuillère à soupe de beurre 2 œufs zeste de citron 3/4 tasse de chapelure huile pour la friture 100 g de sucre en poudre

Foie frit aux champignons de Paris

Poivrons, Poivrons rouges, Poulet Ingrédients 4 personnes : 500 g de foie de porc (poulet de veau) 150 g de champignons de Paris 1 gousse d'ail 4 cuillères à soupe de farine 200 ml d'huile pour la friture 1/4 de poivron rouge sel poivre

Poisson et frites

Repas, Plats de poisson, Plus de 5 filets de cabillaud 500 ml de bière 10 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à soupe de romarin séché 1 cuillère à café d'ail en poudre sel et poivre au goût 5 cuillères à soupe de vinaigre blanc frites huile pour friture

Poisson frit à l'ail vert

Repas avec plus de 1kg sur 1 tasse de farine sel huile pour la friture 1 botte d'ail vert 1 tomate rouge 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de jus de citron poivre, sel

Truite frite sauce à l'ail vert

Plats avec plus de 2 grosses truites fraîches 50 g de chapelure 50 g de farine de maïs un bouquet d'ail vert 4-5 cuillères à soupe d'huile pour la sauce jus de citron sel, poivre huile pour la friture feuilles de menthe fraîche

Croquettes de béchamel

Chapelure pour béchamel : 100 gr de beurre 100 gr de farine blanche 1 litre de lait sel poivre muscade moulue pour la garniture : 300 gr blanc de poulet bouilli pour la friture : farine 3 œufs crus chapelure huile pour la friture

Carpe frite avec sauce gremaolata

Carpe 6 tranches de carpe sel farine et paprika pour rouler des morceaux d'huile de poisson pour la friture pour la sauce 1 bouquet de persil 2 gousses d'ail zeste d'1 citron 2 cuillères à café d'huile d'olive 2 cuillères à café de jus de citron

Filets de pain de maïs en croûte de cornflakes

Poisson frit, Poisson, Poisson au four 4 pièces de filets filets 1/2 cuillère à café de paprika 1/2 cuillère à café de cumin sel poivre 100 g de farine 1 blanc d'oeuf 200 g de cornflakes huile pour la friture

Poitrine de dinde de Shanghai

Plats de viande 1 morceau de poitrine de dinde (1 kg). 3 oeufs. 2 cuillères à soupe de sauce soja. 2 cuillères à soupe de moutarde. sel et poivre fraîchement moulu. huile d'amidon pour la friture (palme non hydrogénée). aneth et estragon séché. sésame. 1 kg de pommes de terre, pour la friture (garniture).

Salé frit à l'ail

Plats avec plus de 6 pièces d'environ 300 g pièce 6 cuillères à soupe de maïs 2 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à café de paprika 1/2 cuillère à café de paprika chaud 1 gousse d'ail quelques brins de persil 1 citron 2-3 tranches d'orange 2-3 poivrons 1-2 cuillères à soupe de vinaigre 300 ml d'huile pour.

Petit déjeuner anglais

Saucisses grillées œufs (omelette ou steaks) haricots grillés haricots à la sauce tomate et bacon frit. J'en ai plus.

Filets de poisson & quotdonut & quot frits

Plats de poisson en faisant mes courses, la semaine dernière, j'ai vu des filets de poisson "beignet" était surgelé. J'ai pensé que c'était une sorte de poisson, rond. Mais ce n'était pas le cas. C'était un filet de poisson roulé, mais beau rendu agréable. Je l'ai fait frire, comme je fais frire n'importe quel poisson.

Filets de carpe, frits avec polenta et mujdei

Plats avec plus de 2 ou 3 filets de carpes fraîches. 3 oeufs. 250 ou 300 gr d'huile de palme pour la friture. 500 gr de malai grisé. 1 cuillère à café d'huile pressée à froid pour mujdei. sel, poivre rose fraîchement moulu, 6-8 gousses d'ail pour mujdei, persil vert haché.

Carpe frite avec sauce tomate et câpres

Plats de poisson à frire 4 tranches de farine de carpe sel moulu poivre huile pour sauce 3 cuillères à soupe de câpres 4-5 tomates 2-3 gousses d'ail 1/2 jus de citron 1 cuillère à café de sucre râpé 2 feuilles de laurier huile d'olive sel moulu poivre

Poisson frit dans une sauce au vinaigre

Nourriture, Plats de poisson, Poisson huile d'olive pour la friture 500 g de farine de poisson (maquereau, bar ou daurade) 2 oignons moyens hachés 1 piment en poudre 3 - 4 gousses d'ail hachées 1 cuillère à café de romarin séché 2 feuilles de laurier 100 ml de vin rouge 100 ml de rouge sel de vinaigre de vin

Escargots avec pommes de terre au four comme à Alba-Iulia.

Plats de viande 2 poitrines de poulet (poitrines plus grosses). 2 oeufs. 200 gr de pessette. huile de friture (j'utilise de l'huile de palme pour la friture). 1kg de pommes de terre au four. 50 gr de beurre. sel 2 cuillères à café de paprika, poivre fraîchement moulu, vegeta de plafar.

Poisson frit

4 farine de poisson frais huile de palme sel

Poulet frit mariné

Vinaigre, Vin 1,2-1,5 kg de poulet (cuisses entières ou poitrine) 5-6 gousses d'ail 1 cuillère à café de miel 1 cuillère à café de thym séché 2 cuillères à soupe de vinaigre 50 ml de vin 1 cuillère à café de paprika 1 pointe de couteau de paprika 1 cuillère à café d'ail granulé 1 cuillère à café de concentré de.

Snitel à la choucroute

Plats de viande 4 morceaux de poitrine de poulet appropriés. 300 gr de chapelure pour la friture. 300gr de farine. 300 gr d'huile de palme non hydrogénée (pour la friture). 4 ou 5 œufs, selon la taille des escargots. 50 gr de beurre. 1 boîte de tomates hachées dans du jus de tomate (tomates). sel et.

Aubergine frite

1 aubergine 20 gr farine sel huile pour friture

Forfaits été

Chou (pour 2 personnes résultat 16 pièces) 100 g de porc ou de bacon finement haché 1/4 petit chou 1 carotte épluchée 100 g de soupe de nouilles fines (sans œuf) 2 oignons verts 4 grosses gousses d'ail poivre au goût 15 baies de coriandre sauce soja au goût .

Tarte aux pommes de terre

Pomme de terre 4 pommes de terre sel poivre farine huile (pour la friture)

Poisson frit

Carpe paprika ou farine portionnée de sommeil, huile de sel de paprika.

Repas de chou-fleur

Plats de viande 3 cuisses, 3 choux-fleurs, huile pour friture, 2 cuillères à soupe de bouillon, sel, poivre, un bouquet de persil.


Ingrédient:
morceaux de souris (selon les goûts de chacun), coeur, langue, reins, poumons, rate, oreilles (chaque organe sera coupé en deux), petits morceaux de bacon qu'on ne peut pas utiliser en fumant, porc au goût pour ne pas devenir trop gras caltabosi), riz, oignon, sel, poivre, thym

Ingrédient:
morceaux de souris (selon les goûts de chacun), cœur, langue, reins, poumons, rate, oreilles (chaque organe sera coupé en deux), petits morceaux de bacon que l'on ne peut pas utiliser en fumant, porc au goût pour ne pas devenir trop gras caltabosi), riz, oignon, sel, poivre, thym, sang de porc


Moussaka grecque

Le mot musaca vient de l'arabe et signifie servi froid. En roumain, cependant, il était dérivé du grec. La version grecque de ce plat est aussi la version qui s'est imposée dans la gastronomie.

Traditionnellement, le musacaua est préparé à partir de couches de viande hachée (ou hachée au couteau) d'agneau ou de toute autre viande rouge, en alternance avec des tranches d'aubergine ou de pomme de terre frites, avec des tranches de tomate et de sauce blanche. Les ingrédients sont placés dans un bol profond et large, cuits au four, et le produit, la moussaka, est servi en gros morceaux, permettant d'observer l'alternance de couches de légumes et de viande.

Dans la version turque, musacaua n'apparaît pas en couches. La moussaka turque est préparée à partir de légumes cuits à la vapeur ou frits, d'aubergines, de poivrons, de tomates, d'oignons, le tout mélangé à de la viande hachée. Il est servi avec une sauce au yaourt et du riz pilaf.

Dans la version arabe originale, le musacaua est un plat servi froid, une salade composée principalement de tomates et d'aubergines, et est servi en début de repas, en apéritif.

Dans sa version balkanique, c'est-à-dire en Bulgarie, Roumanie, Croatie, Monténégro, Serbie, Macédoine, ce plat peut aussi être cuisiné avec des pommes de terre, au lieu d'aubergines. Il existe également des variantes connues dans lesquelles la couche de légumes est composée de potiron, de carottes ou de pommes de terre.

Bien qu'il porte un nom arabe, il est généralement considéré comme un plat d'origine grecque.

Dans la version standard de la moussaka, qui est présentée en couches délimitées, la couche de base est l'aubergine frite dans l'huile d'olive, la couche intermédiaire est composée de viande, généralement d'agneau, préparée avant, par friture, avec de l'oignon, de l'ail, des tomates et des herbes ( laurier, thym, origan) et d'autres épices (cannelle, muscade, épices arabes, poivre noir), et la dernière couche est en fait une sauce béchamel ou une autre sauce à base d'œuf et de crème sure - probablement sous l'influence de la cuisine grecque du début du 20e siècle. Les trois couches sont joliment placées dans un bol tapissé de beurre et mises au four pour cuire, jusqu'à ce que la couche supérieure acquière une couleur caramel, qui ne dure pas longtemps, car les deux autres couches ont été précuites.

Dans la sauce béchamel, le beurre peut être remplacé par de la crème sure. Dans les Balkans, la couche supérieure consiste généralement en une sauce aux œufs et à la crème sure, épaissie avec du fromage râpé, du fromage râpé ou de la chapelure.

Il peut également être préparé comme plat de jeûne, entièrement composé de légumes, sans viande, sans œufs et sans produits laitiers. Ainsi, la viande peut être remplacée par des champignons ou tout autre légume qui convient pour être finement haché et bien assaisonné, et mis dans le plat de cuisson non chemisé de beurre, mais entre deux couches claires de légumes tranchés, d'aubergines ou de pommes de terre.

Pour préparer la version grecque, vous avez besoin des ingrédients suivants :2 aubergines 3-4 grosses pommes de terre 500 g de porc (agneau ou boeuf) haché 1 oignon blanc, gros 4-6 tomates pelées 5 gousses d'ail 100 g de mozzarella huile d'olive sel, poivre au goût 1 cuillère à café de thym.

Pour la sauce béchamel, vous avez besoin des ingrédients suivants :1 petit oignon coupé en deux 4 clous de girofle entiers 1 litre de lait écrémé 1 feuille de laurier 100 g de beurre doux 65 g de farine une demi cuillère à café de muscade moulue une pincée de poivre blanc moulu sel (facultatif : 3 jaunes d'œufs et 80 g de parmesan râpé).

Préparation:Tout d'abord, nettoyez les aubergines et les pommes de terre, puis coupez-les en rondelles. Ajouter une pincée de sel et les faire frire dans l'huile d'olive, séparément, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Après la friture, égoutter pour enlever l'excès d'huile.
Dans un autre bol, faire revenir l'oignon et l'ail hachés, sur lesquels la viande hachée est ajoutée. Laissez dorer jusqu'à ce qu'il change de couleur. Ajouter les tomates finement hachées et laisser mijoter encore 40 minutes (j'ai ajouté les tomates en couche séparée, à la fin, directement dans la poêle, pour rendre la moussaka plus fraîche. Mais vous pouvez faire comme vous le souhaitez).

Pendant ce temps, préparer la sauce béchamel (préparer la sauce béchamel).
Prenez un plateau en téflon (le téflon est préférable, mais si vous n'en avez pas, c'est aussi un plat en verre résistant à la chaleur), versez une fine couche de sauce béchamel au fond du plat, puis placez une couche de pommes de terre, dessus que vous saupoudrez de sel, de poivre et de romarin. Dans la viande ajoutez une cuillère à soupe de thym et mélangez bien, puis placez une couche de viande sur les pommes de terre, puis une couche d'aubergine (une couche de tomates si vous ne les avez pas mis dans la viande, saupoudrez de sel, poivre et romarin) , et une couche de mozzarella râpée. Terminez par une couche de pommes de terre sur laquelle vous versez le reste de sauce béchamel. Saupoudrer de parmesan râpé sur le dessus, mettre le plat au four pendant 45 minutes, à 180 degrés, jusqu'à ce que le parmesan soit doré. Laisser refroidir, puis couper. Servir avec une salade de céleri, carottes et pommes (préparation de salade de céleri avec carotte et pomme), ou avec des poivrons au four.


Voyage en Grèce & # 8211 Les délices culinaires des îles grecques les plus célèbres

Tous ceux qui ont visité les îles grecques au moins une fois ont certainement été enchantés par les fêtes grecques, les paysages de rêve, la cuisine délicieuse et la sérénité avec laquelle les Grecs accueillent la vie.

En effet, la cuisine est élevée au rang d'art, et les saveurs, saveurs et qualités nutritionnelles des plats sont plébiscitées par tous ceux qui ont goûté aux plats traditionnels. Épices soigneusement choisies et combinées, huile d'olive, agneau, poisson et fruits de mer, dessert au yaourt grec, miel et noix - tous font partie du festin culinaire grec.

Plats sucrés de Zakynthos

A 300 km à l'ouest d'Athènes, dans la mer Ionienne se trouve Zakynthos, une île qui charme par ses paysages idylliques, ses tortues Caretta-Caretta, ses grottes bleues ou la célèbre plage de Navagio. En plus de tout cela, les plats traditionnels raviront certainement vos sens. Les Zakynths utilisent de l'huile d'olive extra vierge, des épices en tout genre, de l'agneau ou du lapin en cuisine, mais les plus connus sont les desserts qu'ils préparent selon des recettes soigneusement préparées. Trois d'entre elles sont une sorte de symbole de l'île, se préparant notamment vers le 24 août, lorsque les Zakynthiens célèbrent en grande pompe le saint patron de l'île, saint Dionysos.

Mandolato est un type de nougat à base de blancs d'œufs, de miel, de sucre et d'amandes. Fytoura c'est un autre dessert délicieux, à base de semoule, frit et recouvert de beaucoup de sucre. Pastel il est préparé à partir de graines de sésame, de miel et d'amandes.

Rhodes - délicieux plats à base de poisson

L'île chargée d'histoire a abrité au fil du temps de nombreux philosophes ou poètes qui ont su consigner dans leurs œuvres et faits importants sur Rhodes.Athenaeus Nafkratios, un sophiste qui a vécu ici à la fin du IIe et au début du IIIe siècle de notre ère, a décrit dans son livre Deipnosofistai les préférences culinaires des indigènes. Ainsi, à cette époque, ils louaient ceux qui mangeaient plus de poisson que de viande, soupe de poisson devenir une sorte de préparation représentative de l'île.

Aujourd'hui, cependant, les Grecs ont élargi leurs préférences culinaires, y compris les légumes frais, l'huile d'olive, la viande et les épices locales dans la cuisine.

Hilopites sont une sorte de pâtes traditionnelles, préparées avec de la sauce tomate ou à la viande, et Pitaroudia viande cuite avec pommes de terre et oignons.

Corfou - l'île de Kum Quat fruits et liqueur

L'une des boissons traditionnelles de l'île de Corfou est Liqueur de Kum Quat, préparé à partir des fruits du même nom que l'on ne trouve qu'en Sicile. De plus, les habitants ont beaucoup de plats traditionnels qui ravissent leurs visiteurs.

Nombre est un jambon spécial que l'on ne trouve qu'à Corfou, cuit avec du porc fumé. Burduni Il ressemble à une saucisse et est fabriqué à partir de foie de porc, d'oignons et d'épices. Souffert - agneau cuit dans une sauce au vin, ail et poivre blanc. Tsalétie - une sorte de pain aux raisins secs et au maïs, grillé et recouvert de sucre. Tzintzola - dessert à base de gelées séchées, raisins secs et sésame. Tsitsibira - une autre boisson traditionnelle, à base de jus de citron frais, d'huile de citron, d'eau, de sucre et de gingembre.

De tous, cependant, Pastitsada semble être le plat traditionnel principal, à base de veau ou de poulet et de tomates fraîches, de cannelle, de vin, d'oignons et de diverses épices. Le mélange est servi avec des pâtes et des pommes de terre. Si vous arrivez à Corfou, le secret de cette préparation réside dans le mélange d'épices.

Crète & # 8211 est l'île des délices culinaires

Bonbons dans une boîte calendrier

Bouquet de fruits au chocolat

Panier de chocolat

Boîte de 4 coeurs en chocolat

L'île de Crète ne renonce pas aux délices culinaires, offrant aux touristes de nombreux plats de plus en plus appétissants.

Dakar c'est une collation croustillante faite de chapelure, humidifiée dans de l'eau et recouverte de morceaux de tomates, d'huile d'olive, de fromage et d'origan.

Haricots - des haricots frais, bouillis avec une tomate concassée et de l'huile d'olive.

Dolmades - une sorte de sarmalute en feuilles de boeuf, avec du riz et diverses épices.

Sarikopitakia est une pâtisserie farcie au fromage de brebis, puis frite dans l'huile d'olive.

Kalitsounia Kritis aussi un plat de pâtisserie croustillant, fourré d'un mélange de fromages doux spécifique à l'île de Crète, qui se sert aussi bien en dessert qu'en entrée.


alt = "Salmon_with_vegetables_and_lemon" /> Saumon aux légumes et citron de : médaillons de saumon, vin blanc, potiron, carottes, pommes de terre, sel, poivre blanc, beurre, huile d'olive, oignon, poireau, citron et thym. Ingrédients : 4 médaillons de saumon 150 ml de vin blanc demi-sec 2 courgettes 2-3 carottes 4 pommes de terre rouges épluchées sel poivre blanc 50 g de beurre 2 cuillères à café d'huile d'olive… /> Salade assortie au potiron et saumon parmi : Salade roumaine, courgettes, beignets, pain, beurre, sel, saumon, poivre, jus de citron, tomates séchées, huile d'olive, vinaigre balsamique blanc et hasmatuchi. Ingrédients : 1 salade roumaine 3 courgettes 200 g de beignets ou petits poivrons marinés 100 g de pain blanc 20 g de beurre sel 60 g de saumon sans…

Grilled cheese comme en Grèce

Des Grecs de l'île, j'ai appris que la vie peut être simple et belle à la fois. Cette nourriture peut atteindre le cœur humain plus facilement si elle manque d'ornements qui peuvent facilement s'accrocher à la conscience. Aujourd'hui je vais vous montrer une recette qui m'est restée après les seules vacances passées au pays des olives et de la retsina. Avec regret (mais aussi avec bonne opinion, que je vais juste désigner un gagnant) je vous annonce que cette recette est la dernière de la série de cinq que je propose pour soutenir le concours Adi Hădean et Samsung vous rappellent le goût de vos vacances, après quoi vous pouvez gagner une plaque de cuisson à induction Samsung (CTN464KC01) et un four Samsung intégré, un bijou à la pointe de la technologie avec lequel j'ai très bien joué ces derniers jours (BQ2Q7G214). Pour avoir une chance, vous devez poster un ou plusieurs commentaires, dans lesquels vous décrivez comme la meilleure, belle, convaincante et/ou délicieuse une expérience culinaire de vacances, qu'elle soit du pays ou de l'étranger (le règlement est ici, je vous recommande pour le lire). C'est à propos du concours. Il est bon de savoir que celui qui gagne recevra même la plaque de cuisson et le four avec lesquels j'ai cuisiné ces recettes (il y en a cinq). Vous pouvez envoyer des commentaires à l'un des cinq messages jusqu'au 2 novembre à 23h59 inclus, ce qui vient après, ne compte pas :). Succès!

Les ingrédients sont rares : une tranche de fromage salé, quelques feuilles d'origan, du sel de mer, du poivre noir, des feuilles de basilic, de l'huile d'olive et quelques tomates, le dernier de la production de cette année de mon jardin.

Nous avons mélangé le sel et le poivre et les avons écrasés ensemble dans un mortier.

J'ai lavé et coupé les tomates.

Je les ai mélangés avec du sel, du poivre, du basilic, de l'huile d'olive et quelques petites feuilles de fenouil délicates et très parfumées.

J'ai mis la poêle en fonte sur le poêle, j'y ai mis très peu d'huile et j'ai allumé le poêle.

J'ai tapissé le fromage de feuilles d'origan et l'ai mis dans une poêle très chaude (la table de cuisson peut transmettre une grande quantité d'énergie en très peu de temps si nécessaire, et pour faire frire un morceau de fromage, il faut donc l'utiliser, il ne faut pas si vous voulez garder le fromage trop longtemps à une température trop basse, il fondra et perdra sa texture).

J'ai coupé le fromage en cubes que j'ai mélangés avec les tomates.

J'ai ensuite essuyé la plaque de cuisson avec un chiffon sec, moins d'une minute après l'avoir utilisée. La quantité de chaleur retenue par la table de cuisson est négligeable, vous ne pouvez pas vous brûler.

Salade prête. Les dates sont mon ajout, elles s'adaptent parfaitement. Le contraste entre le sucré et le salé m'a toujours fasciné et je joue avec dès que j'en ai l'occasion.

C'est tout. J'attends les dernières histoires culinaires de vos vacances d'aujourd'hui, puis le concours se terminera. Restez à proximité pour découvrir le gagnant. J'ai hâte de lire tous vos commentaires (j'ai déjà lu ceux qui sont parus jusqu'à présent, mais je les relirai demain, tous). Reste en bonne santé.

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54 commentaires

Et nous voici arrivés à la dernière expérience du concours :)

Ce poste s'adresse aussi aux amateurs de poisson (pas cher).

Je suis arrivé à Costinesti il ​​y a 3 ans avec des amis. Debout à la pension près de la plage, j'ai toujours préféré manger dans des restaurants ou des fast-foods près de la plage. J'ai généralement plus confiance (pas totalement !) dans les restaurants que dans la restauration rapide. En conséquence, chaque jour, j'ai eu l'initiative MERVEILLEUSE de manger des plats cuisinés au restaurant. Un de mes amis, fou de poisson, prenait ses anchois presque quotidiennement dans les fast-foods. Ils étaient frits, ils avaient l'air savoureux... jusqu'à ce qu'un jour, nous nous levons le matin vers 5h30, pour voir le lever du soleil. Nous marchons sur la plage du rivage, les vagues de la mer frappent nos pieds, que demander de plus... MERVEILLEUX. Jusqu'à ce que ce beau rêve se transforme en cauchemar : plusieurs personnes ont ramassé des anchois morts de la plage et du rivage dans de nombreuses caisses. Il y en avait tellement... On n'y croyait pas. Quand nous avons demandé, ils n'ont même pas fait attention à nous. Dans environ 3 heures, nous irons manger. Nous passons devant le fast-food, et devinez qui était là : exactement ! les gens qui ramassaient les anchois sont venus plus tard et les ont vendus. Mon ami a eu une crise de balle, disant que toute sa vie il ne mange pas de poisson à moins qu'il ne l'attrape.

Conseil : faites attention où vous mangez et à ce que vous mangez. La meilleure nourriture est celle que vous préparez (ou Adrian :))).

J'ai pensé hier si le dernier pays dont tu vas présenter la préparation sera celui où je ne suis pas allé (je pensais à ton expédition) mais heureusement ce n'est pas le cas :)
En parlant de Corfou, je dois admettre que j'ai le plus aimé la pastitsada (et j'ai pris une pincée de mélange d'épices et je l'ai fait à la maison, assez souvent).
Je me souviens encore des vacances de l'année dernière & # 8230 qui était exactement comme ça devrait être : calme, super, très bonne nourriture, repos. L'image de mon visage persiste dans mes yeux, dormant tôt après le bronzage, bronzé, bien mangé et bien fatigué :)

J'ai aimé ce concours, j'ai eu l'occasion de revisiter dans ma tête tant de beaux endroits.
S.

Idée intéressante de fromage frit & #8230Tout intéressant est de voyager à travers le monde et de connaître puis partager avec d'autres les variétés culinaires.
J'aimerais pouvoir voyager en Grèce pour goûter leurs friandises, mais jusque-là, j'apprécie ce que vous nous publiez. Beaucoup de vos partages nous aident par la suite à mettre en pratique et à surprendre nos proches avec des goûts de plus en plus merveilleux.
Je n'ai jamais goûté ce plat, mais en ce qui concerne le fromage, j'ai mangé du fromage avec du miel. Au début, j'étais réticent, mais après que les premières papilles aient goûté l'association, cela m'a fait grand plaisir.

Merci surtout pour les merveilleuses idées que vous nous apportez chaque jour, d'autant plus que, cuisinant quotidiennement pour mes garçons, ces idées m'aident à ne pas rester coincé.
Une belle journée et une augmentation dans tout ce que vous faites.
désir

Qu'est-ce que je vais manquer ce concours! :) J'ai aussi une mémoire culinaire savoureuse et aromatique, également liée à la Grèce. J'aime beaucoup les crevettes fraîches et fraîches. Je pourrais manger des crevettes avec une salade de roquette du matin au soir, toute ma vie. et en dessert cheesecake : D. Revenons aux crevettes. J'ai mangé à Athènes l'année dernière dans un restaurant des pâtes absolument délicieuses aux crevettes et au poivron, avec une salade de roquette. La combinaison semblait étrange au début, mais quand je vais dans un nouvel endroit, j'aime essayer les choses les plus étranges ou du moins quelque chose que je n'ai jamais mangé ou des combinaisons qui me sont moins courantes. Alors j'ai commandé mes pâtes, et maintenant, en y pensant, je suis un peu dans ma bouche. :) Les pâtes à la base ressemblaient à la recette de la carbonara, avec la petite différence qu'elles contenaient beaucoup de poivrons, coupés en gros morceaux. Crevettes saupoudrées sur le dessus: grosses et plus de deux :) et sur les crevettes était saupoudré de parmesan. Ils sentaient divin ! J'ai vraiment aimé la combinaison, surtout quand j'ai vu qu'ils avaient apporté avec moi la salade de roquette aux tomates cerises, dont je ne savais pas qu'elle était servie avec des pâtes, elle n'était pas incluse dans le menu. Je pense qu'il a été prévu pour que votre Pâques ne tombe pas dur ! Mmmmm, un délice !

hein, quel roman n'était pas en grèce. J'allais toujours seul, au studio comme on dit. studio avec tout le dichisul, salle de bain, cuisine ..
après avoir mangé 2-3 fois dans les tavernes vous apprenez les recettes et vous vous réveillez : le gâteau aux crevettes fraîches est à 12-13 euros, il entre 18 pièces pour chaque demi kilogramme, et une portion de 6 vous coûte à la taverne 6- 7 euros. un bref compte rendu dit qu'il vaut mieux aller à la pêche et les acheter vous-même.
ce qui m'a étonné là-bas et m'a encouragé à m'asseoir dans la casserole, en vacances, c'est la simplicité de la cuisine. avec quelques ingrédients vous faites des merveilles, et ce en deux coups et trois mouvements. à la pêche, le poisson ou les fruits de mer vous sont vendus à votre demande, portionnés et nettoyés prêts à l'emploi. ils étaient là des barbillons à la dorade et des crevettes aux chats marins... même les anchois étaient encore vendus propres. le poisson est pesé tel quel, honnêtement, avec tout, puis il est nettoyé, gratuitement. la perte, bien sûr, est celle du client. plus honnête que ça, je ne pense pas que ce soit possible.
Serait-ce un peu plus simple que de saupoudrer des crevettes avec de l'huile d'olive et de citron, de l'origan cueilli par vous dans les rochers, du sel et une pincée de poivre, et de les mettre pendant 2-3 minutes à grésiller sur le gril chaud ?
les Grecs, curieusement, ne font pas de sauce à l'ail comme nous, mais des scordalia, scordolea comme il vient, une pâte de purée de pommes de terre, avec de l'huile d'olive et de l'ail écrasé. C'est ce qu'on a fait là-bas, quand tu es à Rome tu fais ce que font les roumains, tu sais dire.. merveilleuse idée, car ça remplace aussi le mujdei, comme à la maison, et la garniture.
J'ai également été abasourdi par la salade de fromage chaud, faite d'une bouchée de fromage concassé à la fourchette, mélangée à du yaourt de leur épaisse et avec un piment finement haché ... bon que vous ne pouvez pas arrêter. Je ne parle plus des papas, car on le connaît assez bien.
et du fromage grillé, comme celui que vous avez posté, ils l'appelaient kefalotiri, mais je pense que cela faisait référence à la variété de fromage plutôt qu'à la recette.
et tentacules de poulpe saupoudrés d'huile et de citron et maintenus dans le vent pour geler, et calamars coupés, roulés dans de la farine et frits dans un bain d'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Je ne parle pas des enfants et des batailles, mais je ne parle pas des porcelets, et je ne parle pas du marché hebdomadaire où vous marchandez sur vos doigts, que ni le paysan grec n'était digne du livre, mais vous ne pouvez pas non plus apprendre le grec.
et l'ouzo dans le verre plein de glace, et la bière mythos, et le vin rouge au miel, et la malamatina.
et des figues ! figues de bord de route, plus communes que nos mûres et crocodiles.
et l'huile, ehei, l'huile dont je remplis le coffre chaque année.
Je ne sais pas ce que je n'ai pas cuisiné d'après ce que font les Grecs là-bas, peut-être quelques trucs au four, parce que je n'en avais pas. mais sinon .. tous les amis avec qui j'étais ont commencé par aller à la taverne et ont terminé nos vacances en terrasse .. :)
Ça me manque déjà, et ça ne fait que deux mois que je suis revenu de là :)

Félicitations Adriane, tu es aussi arrivée en Grèce, où je vais au moins une fois par an. Il est très bien mangé partout, ayant de nombreuses recettes délicieuses. Je tiens à dire que cette année à Sithonia quelque part au bout de la péninsule à Toroni, j'ai mangé le meilleur poulpe tendre et savoureux parce que je ne me suis jamais fatigué. mais revenons à notre fromage. Votre recette, qui est très délicieuse, est un peu grecque et plus adaptée à l'occident. De toute façon, nous n'utilisons aucun type de fromage salé, mais nous devons respecter la Grèce. ) si feta Tiganiti. peut-être d'autres façons, mais je ne les ai pas mangés ni vus. Voici une petite recette de Feta Tiganiti : Ingrédients : 0 oignon coupé en tranches fines, 1/2 poivron rouge et 1/2 vert, 2 tomates mûres ou quelques cerises coupées en tranches, un peu d'ail au goût écrasé avec la largeur de la couteau, de l'huile d'olive extra vierge avec des épices, 400 gr (pour 4 personnes) Fetta en tranches de bonne qualité, quelques piments forts marinés, origan/basilic, une pincée de sel de mer et de poivre au goût.Voici comment préparer cela façon qui fonctionne bien comme apéritif d'ouzo : Préchauffer le four à 200 C. Mettre les oignons, les poivrons, les tomates et l'ail dans un plat résistant à la chaleur et arroser d'huile d'olive. Cuire au four pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis. Après cela, ajoutez le fromage, mélangez plus saupoudré d'un peu d'huile, ajoutez du sel, du poivre et de l'origan / basilic et des piments forts. Mettez le couvercle ou le papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que vous voyiez que le fromage a ramolli. Servir le plat le plus chaud possible avec des toasts tartinés de pâte d'olive et d'herbes. et forcément de l'ouzo près de .Kali Orexi

Laissez-moi vous parler un peu de mon expérience en cuisine. il n'y a pas longtemps, pendant environ 3 ans et quelques mois, j'ai travaillé comme gardien de sécurité quelque part près d'une pension dans les montagnes de l'ouest (Padis) et pour ne pas faire la navette, j'ai convenu avec le propriétaire de rester là-bas dans la pension et de travailler comme serveur et parfois en tant que cuisinier. tant de pensions après environ 2-3 mois de séjour là-bas, je faisais aussi quelque chose dans la cuisine quand un soir un groupe d'environ 8-9 personnes de Pologne vient au restaurant vers 8 heures et demander quelque chose de bon à base de pommes de terre dans la pension étaient moi et le propriétaire, le propriétaire, je vais à la cuisine et je lui dis que la commande n'avait aucune idée à quoi bon les faire cuire à partir de pommes de terre et je pense faire une proposition je lui dis de la manière suivante & # 8221 faisons quelque chose de facile et de bien et pour être rapide, oui, qu'est-ce que ça dit qu'il faut jusqu'à ce que l'on nettoie les pommes de terre, on ne les nettoie pas, on les lave bien, on les coupe en 2 grosses pommes de terre pour qu'elles aient l'air bien, on met du papier sulfurisé, de l'huile d'olive dans un plateau et on les met sur du papier épices sel et poivre et un peu délicat donc je le mets bien sur la poêle chaude à environ 260 degrés et je l'ai laissé environ 20 minutes comme sauce j'ai utilisé de l'alioli je pense que ça rentre un peu dur oui ça rentre au bout de 20 minutes j'ai sorti les pommes de terre et j'ai coupé sur le dos comme une truite de 3 après quoi j'ai remis 20 minutes au four des pommes de terre extraordinaires à la sauce alioli sont sorties merci bonne journée

Le moment que je veux partager avec toi, cher Adi (tu fais du bon boulot !) et tes lecteurs, est profondément ancré dans mon être, c'est un morceau de paix et de sérénité de mon enfance passée dans un village pauvre de Baragan. J'avais l'habitude de prendre soin de moi et de ma sœur lors d'un de ces dimanches interminables qui étaient pour nous les GRANDES VACANCES, avec un repas à base d'un des orangs-outans qui volaient dans la cour. Que ce soit un ostropel avec des tomates juteuses du jardin, ou un pilaf de canard, ou pain fait à l'épreuve et & # 8222unsa & # 8221 avec une tomate pour y faire face (commercial), on mange toujours sur cette table ronde à trois pattes, à l'ombre une pêche du maïs, en communion avec Dieu et naturel.
J'ai mangé beaucoup plus sophistiqué depuis, différent dans le bon sens, essayé toutes sortes de choses que je n'aurais pas imaginé pouvoir exister, j'ai aussi cuisiné pour moi et pour les miens, mais je n'ai pas réussi et je ne sais pas si vous je encore réussi à trouver cet état d'immobilité du temps.

C'était la dernière année que j'utilisais la marque allemande et la première avec l'amour de ma vie & # 8230
Je n'oublierai jamais mes vacances en Turquie.Nous partons avec une Dacia climatisée, avec quelques livres sur ce pays encore mystérieux pour nous et visiblement effrayant, ne sachant pas ce qui nous y attend.
Le conseil que j'ai reçu était de ne pas manger on ne sait où, mais surtout de ne pas oser boire de l'eau, si on ne veut pas que nos vacances se terminent à l'hôpital. L'eau minérale à la maison s'est épuisée rapidement et le jus sucré-collant acheté dans les épiceries turques n'a pas étanche notre soif.
Alors que nous nous dirigeions vers le cœur de la Turquie, nous nous sommes rendu compte, chaque jour qui passait, que nous ne pouvions pas nous empêcher de goûter les plats turcs traditionnels, donc, bien que craintifs au début, mais nous avons acheté et apprécié les délicieux plats vendus dans
les bodegas du côté des rues : kebab, borek cigare, baklava et l'incomparable glace turque, crémeuse et sucrée.
La plus grande surprise que j'ai eue a été lorsque j'ai bu la fameuse boisson à base de yaourt, d'eau et de sel : l'ayran. Froide, rafraîchissante, nutritive, une boisson dont nous avions besoin pour étancher notre soif.
Un vrai délice, que je prépare encore aujourd'hui, surtout en été.
Il y a eu 20 jours passés au paradis, à parcourir tout le pays avec notre voiture inconfortable, à parcourir 5 000 km, à rencontrer des gens extraordinaires, à visiter de beaux endroits, à consommer de la nourriture délicieuse & # 8230
Le cœur triste, nous sommes rentrés chez nous (laissant derrière nous un peu de notre âme) et nous nous sommes arrêtés
une nuit à Costinesti. Après les campings turcs propres, accueillants, confortables, la première nuit & #8222home & #8221 nous l'avons passé dans certaines maisons avec des draps douteux en terme de propreté, avec des puces locales qui nous ont pincés toute la nuit, et nous avons dîné dans un & #8222saormerie & #8221dubioasa.
Le calvaire a commencé le matin : nausées, diarrhée, fièvre, oui & #8217 quoi d'autre, je suis rentré & #8230

Je ne suis pas encore allé en Grèce, mais si c'est du fromage, je vais vous raconter une histoire qui s'est passée en France. Je rendais visite à un bon ami et pendant quelques jours je le frappais sur la tête pour m'emmener à une dégustation de fromages. Je savais que quelque part à Paris il y a des endroits où de telles dégustations sont faites quotidiennement, et je mourais de curiosité pour essayer les fameux fromages. J'étais en France pour la première fois. Mon ami, Jean-Baptiste Berlioz de son nom, a continué à coder jusqu'au matin où il s'est réveillé tôt et m'a dit que nous nous retrouverions dans quelques heures. Nous sommes arrivés au lieu de rendez-vous - sur les rives de la Seine, dans un endroit avec une belle vue. Sur un banc avec une petite table en fer forgé devant, JB avait placé une quinzaine de fromages différents et de nombreuses bouteilles de vin de toutes les nations, ainsi que les fameuses baguettes, le tout acheté sur un marché paysan à la périphérie de la ville. Il a voulu me proposer sa dégustation personnelle, loin des influences touristiques inhérentes à une ville comme Paris. J'y suis resté longtemps et il m'a parlé de chaque type de fromage et de chaque type de vin. De quelle région est-il, comment est-il fabriqué, à partir de quel lait, combien de temps doit-il rester pour mûrir. Avec chaque fromage, nous avons eu un vin exceptionnel. Et il m'a beaucoup parlé des vins. J'étais fasciné par la quantité d'informations qu'il pouvait avoir sur ces choses. Finalement, la source de son savoir m'a dit : son père, ancien sommelier et actuellement membre actif d'une association de dégustateurs, lui avait appris les secrets de ces choses dès son plus jeune âge. Il m'a aussi dit qu'il n'achetait jamais de fromage dans les magasins - tout est acheté directement aux producteurs, aux paysans de la région qui gardent strictement les techniques et les recettes pendant des centaines d'années.
Je suis alors resté une semaine à Paris, mais chaque fois que je grandis au cours de ce voyage, la première chose dont je me souviens est cette journée parfaite, passée au bord d'une rivière, loin du bruit des touristes, avec des plats traditionnels et un bon ami, que je n'ai malheureusement pas revu depuis. À mon avis, c'est ainsi que toutes les vacances devraient être passées - découvrir les vraies valeurs de cette région auprès des gens ordinaires, des locaux.

& # 8222 quel roman n'était pas en Grèce ? & # 8221 Moi : D .. mais ça n'a pas d'importance, j'irai à un moment donné & # 8230 Vacances, deh.. c'est pour ça que je ne l'ai pas eu depuis deux années Entre enfants, travailler à la maison (qui n'en finit pas), trouver de nouvelles & #8222 occupations & #8221, c'est dur de prendre des vacances. Mais j'irai ! Je promets! Où? Aussi en Espagne, comme lors des deux dernières vacances & # 8230 avec de très bons amis. La bonne partie, à part l'évidence: où vous asseyez-vous, cuisinez-vous, etc. & # 8230 est le fait que nous nous amusons plus que nous-mêmes qui sait sur quelle île & # 8230 peut-être. Ça reste à voir. J'aime manger... et je mange BEAUCOUP ! malgré certains, et mon Dieu... ne se voit pas (HEHE). Autant, voire plus, j'aime cuisiner. C'est peut-être pour ça que les dernières vacances ont été saupoudrées de mes plats & #8230 ba j'étais en scène & #8222bread & #8221 et j'ai fait des pains bestiaux, avec des épices & #8222spaniole & #8221 et de bonnes olives mauvaises & #8230. oui dans la scène & #8222autres inventions & #8221 et j'ai osé les potirons farcis, la soupe aux lentilles & #8230. somon la plancha & #8230. Eeeeh, et l'odeur des rues de Castellon & #8230 et aujourd'hui je le sens et ça me manque. Mais j'ai surtout aimé le Grau de Castellon. Pourquoi? Parce que là-bas j'ai mangé de nombreuses et diverses sortes de..POISSON ! poissons et fruits de mer, après quoi je suis folle, qui ont un arôme mille fois plus intense et meilleur que tout cuisiné ici, dans notre Roumanie ! Et les marchés des Espagnols, pleins de poissons frais, de jambons en tout genre et de visage... en tant que touriste culinaire en herbe: P Sur la même marche du sommet se trouvent également les mini-crevettes hollandaises et le poisson azerbaïdjanais, sans parler des gâteaux azerbaïdjanais & # 8230 YUM! Jusqu'à de nouvelles vacances où je promets d'essayer tout ce que je peux & # 8230 je ne peux qu'avaler à sec en regardant les blogs culinaires .. lire ligne par ligne et parmi eux : D et ensuite aller dans mon frigo et essayer d'inventer quelque chose ce que j'aime le plus. - & gt et pas quelque chose de facile, NUUUU, plus c'est compliqué, mieux c'est ! et je jure que je n'ai reçu que des éloges !) d'un œuf et bon sang là & # 8230. Comme je l'ai lu dans un précédent post, je me vante aussi beaucoup des brûlures et des signes de cuisson ! & #8230 Je ne sais pas pourquoi, mais c'est comme ça que j'aime les poêles chaudes & #8230 plateaux & #8230et autres :D. Aujourd'hui, je fais un gâteau, pas un jour férié, mais dans cet esprit) hier, c'était des cupcakes d'Halloween. Mangez instantanément ! Avec des bananes, des pommes ou du chocolat et des zestes d'orange (mon préféré, car cela me fait penser à Noël). La petite jambe dort, la grande jambe est dans les grades & #8230 tu as fait les murs, comme DEH, la maison a besoin de quelque chose comme ça & #8230 et je vais à la cuisine ! Parce que j'aime ça, parce que j'aimerais avant tout trouver une lampe magique dans mon portefeuille qui me permettra de satisfaire n'importe quel appétit culinaire (et ici je me réfère strictement aux ingrédients, car je DOIS les mélanger moi-même je veux !) , parce que je n'ai pas la discipline nécessaire pour un & # 8222bloggerit & # 8221, mais seulement pour cuisiner pour nous, les amis, et visuellement, pour tout le monde. : RÉ

Pour moi, le fromage a une drôle d'histoire et je vais vous dire pourquoi. Mon mari et moi voulons un enfant depuis plusieurs années et nos tentatives ont toujours échoué. Un jour, j'étais avec ma famille à Tasnad, et mon beau-frère, grand fan de mon fromage, m'a suggéré de manger du fromage avec du miel. il aime combiner de façon étrange, pour moi, les différents aliments. Après plusieurs insistances j'ai cédé et j'ai goûté. Le goût n'était pas génial la première fois, mais je l'ai pris et puis je l'ai aimé. J'ai aussi vu des émissions de cuisine, où le fromage au miel peut être servi avec des grains de café écrasés ou saupoudré de ness.

Coïncidence ou pas, après quelques semaines, j'étais dans les nouvelles que j'étais enceinte. si oui ou non la combinaison de fromage et de miel y a contribué ou non? Ce qui compte & # 8230 est important que dans notre vie il y ait un autre enfant que nous apprécions énormément, et le fromage servi avec du miel nous fera toujours penser à ces moments & # 8230

Des cuisines roumaine ou étrangère où j'ai mangé, je me souviens encore de la réaction un peu étrange-intéressante, mais aussi positive quand j'ai vu la façon dont les anglais préparent la nourriture. J'ai eu l'occasion d'être invité à table par plusieurs familles de l'espace Manche (Exter, Exmouth, pour être exact) et à chaque repas j'ai remarqué la même „routine” : je ne cuisine pas de soupes/soupes , à la place, l'entrée vous propose divers assortiments de fromages avec divers assortiments de saucisses + divers assortiments de pains (au moins 2). Le plat principal se compose de plats cuisinés séparément: la viande (boeuf, en général) est bouillie, non frite d'une certaine manière, carottes bouillies, haricots verts bouillis, pois bouillis, purée de pommes de terre et diverses sauces (achetées au magasin). . Bien sûr, vous avez du sel et du poivre ou d'autres épices/huile/vinaigre si vous souhaitez en ajouter sur la viande. D'une manière ou d'une autre, j'ai réalisé qu'en fait, pour eux, c'est une façon saine de manger. Après le plat principal, succède le dessert qui peut même consister en une tranche de pain avec du beurre et de la confiture(s)/du miel, mais, surtout, ils aiment le gâteau. Au cas où vous ne seriez pas fatigué, ils vous proposent des biscuits à côté du thé ou du café. Personnellement, j'ai aimé cette expérience et parfois je cuisine de cette façon, sans sauces, j'ajoute seulement diverses épices. C'est comme ça que je l'aime, plus épicé ! :)

Lorsque j'ai lu pour la première fois le titre du concours, de très nombreux moments me sont venus à l'esprit.
Je vais commencer par vous raconter comment j'ai développé une énorme passion pour la nourriture. J'étais étudiante en deuxième année, ici à Cluj et j'ai postulé en fin d'année au programme Work & ampTravel en Amérique, en été. J'ai toujours été assez pointilleux sur la nourriture mais je ne considère pas cela extrêmement important, je n'ai pas dépensé beaucoup, étant étudiant. Je suis arrivé là-bas et j'ai travaillé cet été-là dans un restaurant de fruits de mer principalement sur la côte est.
Au début j'étais terrifiée par la bouffe là-bas, surtout la restauration rapide, j'avais mal au ventre tous les jours, je ne mangeais que très peu au restaurant où je travaillais car ça me parait très cher & #8230 comment puis-je donner 12$ pour une salade ? ? Je ne m'en lasserai même pas :)) pour ne pas l'allonger, là pendant 3 mois j'ai appris ce que signifiait la nourriture dont j'aime aujourd'hui. J'ai rencontré des gens formidables et j'étais dans des endroits formidables, même mon ami actuel qui travaillait à mi-temps dans le même restaurant, où il travaillait comme cuisinier dans la cuisine. J'ai été dans beaucoup de restaurants en Virginie, New York, Washington, Charleston et je n'arrivais pas à croire les bonnes choses que je pouvais goûter. très frais chez nous, c'est plus dur surtout avec les fruits de mer, les épices et certains légumes. Cependant, si je devais vous parler du meilleur repas que j'ai jamais eu cet été à Prague, c'est quelque chose que je ne pense pas pouvoir oublier. C'est probablement difficile à décrire avec des mots mais je vais essayer de vous convaincre un peu dans cette atmosphère. C'était un soir d'août, le 10 août, un anniversaire & #82302 ans de relation. Nous avons fait une réservation dans un restaurant parce que nous voulions que ce soit quelque chose de plus spécial. L'emplacement était parfait, sur les rives de la Vltava avec une vue magnifique sur le château de Prague. Un gentil serveur nous montre le menu qui était à la carte et la façon dont il parlait de nourriture m'a étonné. Le dîner était merveilleux, tout était merveilleux mais quelque chose était spécial. J'ai commandé des raviolis carbonara faits maison, ça sentait si bon. La meilleure chose que j'ai jamais goûtée est difficile à expliquer ce que j'ai ressenti mais c'était le goût le plus merveilleux de tous les temps, ils ont fondu dans ma bouche, le plus le fromage fin qui avait le plus fin bacon frit sur le dessus et très croustillant, bestial, orgasmique, honnêtement, c'est peut-être difficile à croire mais j'ai eu la chair de poule et c'était comme si toutes les papilles étaient concentrées sur cette saveur. :) J'ai eu plus de surprise dans le sens principal quand j'ai commandé un excellent agneau cuit, moyen comme je l'aime et on m'a recommandé un vin et j'ai été surpris d'être un merlot de Roumanie! J'ai été agréablement surpris de rencontrer un de nos vins là-bas, c'était la première fois que je voyais un produit de Roumanie dans un restaurant extraordinaire dans un autre pays.
Je suis très heureux que petit à petit nous commencions à nous concentrer sur la qualité et non sur la quantité. J'ai réussi à manger plus récent à Cluj et à être impressionné, dommage que souvent le service laisse beaucoup à désirer. Et c'est dommage car je sais ce que veut dire une cuisine de restaurant et ça part pratiquement de là et tant que la personne qui sert n'apprécie pas ça, c'est dommage et à leur détriment.
Je lis assez souvent ce blog et j'ai aussi eu le plaisir de cuisiner et de déguster ces merveilleux plats.
J'ai beaucoup écrit et je ne peux pas m'arrêter, j'ai maintenant de l'appétit et je vais courir chercher mon déjeuner.

Si je peux me permettre, la feta grill est mon obsession depuis que je suis revenu de Grèce.
Tellement obsédé par elle, que j'ai apporté mon visage d'eux et de l'huile d'olive d'eux & # 8230 pour que je puisse aussi faire quelque chose comme ça à la maison (SPAM: http://www.ciulea.ro/branza-feta -grill /) .
Je ne souhaite pas participer au concours (pas que les lots ne soient pas tentants, mais une semaine avant de commencer le concours j'ai changé ma plaque de cuisson et mon four, donc …), je veux juste me vanter d'avoir fait de même : ré

Je n'aime pas la Grèce, elle est trop blanche, trop stérile, trop vieille et trop cultivée. Il y a trop de Méditerranée autour d'elle, trop de poissons, trop de temples et trop de Grecs. Et ils ont de longues jambes, un nez droit, un front haut, un duvet de pêche sous les oreilles, une ombre froissée sur la lèvre supérieure, des traits d'Electre. Et ils sont brûlants, passionnés, à la peau olive, chauds sous les aisselles, sentant l'orange pressée et le noyau d'amande. Au lieu de cela, j'aime les plats grecs, les poissons grillés, le fromage de chèvre avec un soupçon de merde et de beurre gras dans sa bourse, le zaziki mangé uniquement graissé sur du pain, l'utilisation et le vin bon marché, renversé, de la bouteille de 3o deca.
Il m'est arrivé de rire des Palicarii dans la garde, avec le chanvre rouge en haut de leurs bottines, car leur pas de parade est plus une parodie, et les manches du mundir pendent comme si elles étaient pincées sur la coupe du manteau, mais un cocon il a sifflé et m'a maudit en grec, étonnamment similaire aux malédictions de Brăila. Je lui ai tiré une balle dans la tête comme à Tchernivtsi (parce que j'aime les Moldaves) et j'ai passé toute la journée à Athènes à regarder par-dessus mon épaule pour voir si le palicari ne m'avait pas arrêté. J'ai le plus aimé le pays, près de Volos, avec mon ami Ion Negru exilé en Grèce depuis 1994. Il a une ferme où il cultive des tomates comme des porcelets, sur des couches de papier d'aluminium noir, avec un savant arrosage goutte à goutte, alimenté en minéraux par tuyau, sans poteaux et sans attaches de chanvre comme ici, récoltés avec une voiture à griffes et roues de scooter. Je me doutais que ces tomates avaient un goût de polyester, mais non, elles étaient pleines de moût et d'une douceur, je mangeais des tomates le matin trempées dans du sel et du pain roulé dans l'huile. Et le soir je buvais de la vodka accompagnée du jus pressé de son paradis. Et j'ai travaillé pour Ion Negru pendant cinq jours à trier des pommes de terre dans des caisses et je ne mangeais que des légumes, du pain et de l'huile. Pas parce qu'Ion est avare, mais parce que c'est comme ça que j'ai senti que je pouvais comprendre sa vie. Et j'ai compris qu'il restait roumain, olténien en bejenie et avec la pensée de la patrie et de l'épi dans les gorges du Danube. UNE! Et j'aimais aussi les Grecs dansant le sirtaki, et je les ai emmenés au concours et je vous donne ma parole, que j'ai pris leur visage. Parlons maintenant du fromage frit, cher Adi, eh bien c'est le genre préféré de mon allemande, le fromage frit est un culte pour elle et je me réveille souvent avec le frigo vidé de ses steaks. En plus de la façon dont vous le préparez, presque identique, elle fait aussi du fromage poché, c'est-à-dire qu'elle le met en panier comme de la viande et l'association d'un œuf avec du vieux fromage accompagné d'un peu de sauce au beurre, est colossalement géniale. Mais mon meilleur souvenir de fromage grec vient d'un restaurant appelé Arca, ouvert il y a 15 ans à Resita où la propriétaire, la femme grecque par affinité de femme, offrait une collation de la maison : une tranche de fromage Fetta, noyée dans l'huile d'olive. olives et parsemé de beaucoup de riganiez séché (c'est-à-dire d'origan). Et à côté, un doigt de mastic Chios, en fait une eau-de-vie de cumin bon marché, mais qui s'accordait très bien avec du fromage. J'ai travaillé au restaurant du belfer pendant deux mois et de là j'ai appris la règle selon laquelle ce qui est bon est soit engraissant, soit interdit, soit trop cher !

Et si le printemps arrive encore et que nous sommes toujours dans la nature comme tout roman que nous pouvons faire le 1er mai, parcourons les bosquets de notre patrie en Transylvanie, avec des petites et des grandes grillades. Ouais Al ça me semble assez merdique, on dirait que BT n'est pas pour moi non plus. Je ne peux m'empêcher de penser à la poésie des week-ends où, petits et grands, nous nous réunissons, femmes, hommes, enfants, tous ensemble pour le mettre sur un grill. Et comme dans tout vrai groupe, les hommes (dont je soupçonne qu'ils ont pris l'habitude de faire marcher les femmes en meute, alors pourquoi dit Ursu) commencent par des mouvements téméraires pour maîtriser le feu pour le grill, pendant que l'ouvrier déplace une bouteille d'eau-de-vie, de vodka ou de whisky (ces bouteilles et leur contenu sont choisis selon les goûts et les habitudes de la terre) de l'un à l'autre prouvant leur solidarité, leur fraternité, leur esprit de dévouement mais surtout, la rapidité de vidange du contenu de la bouteille qui , après une telle opération d'équipe, est jeté dans l'un des buissons dont la forêt est déjà pleine (pleine de buissons et de bouteilles, bien sûr).Les femmes, comme c'est leur nature, s'assoient également en groupes serrés pour préparer des assiettes, des salades, couper le pain et s'occuper des enfants, le tout dans un vacarme féminin spécifique. Alors que les hommes finissent les torsions pour se casser à genoux, ruinant ainsi leur bonté des entraînements de fil, cependant, démontrant la force des muscles développés dans les bureaux devant les ordinateurs, mais surtout cela montre combien de puissance et de concentration il faut pour casser en deux le lourd sac de charbon acheté à l'un des omv sur la route, les femmes se sentent humbles et dominées par de telles manifestations de force. Et comme toutes ces réussites et réalisations méritent d'être célébrées correctement, les hommes, sur le même modèle fraternel, ouvrent cette fois de nombreux peters de bière qu'ils vident, reprenant la compétition, épatant une fois de plus les propriétaires du sexe faible. ! ?). Pendant que la viande est rôtie sur le gril, les hommes finissent les peters de bière et s'assoient aux tables en attendant d'être servis par les femmes, comme c'est la coutume du pays et comme il est naturel. Bien sûr, les steaks sont déjà brûlés juteux et prêts à être avalés, encore une fois le succès doit être célébré. Cette fois les hommes ouvrent l'une des bouteilles de vin, car il n'y a plus de dicton vrai comme celui qui dit que « le vin pour la bière est un plaisir », et ils continuent leurs occupations bahiques sous les preuves ininterrompues d'obéissance des femmes. Bien sûr, il y a aussi des preuves de l'admiration des hommes pour les femmes en louant elles-mêmes la façon dont les steaks sont préparés par rafales répétées et/ou en chœur, pour le plus grand plaisir auditif des dames présentes, mais surtout des enfants qui apprennent ainsi certains comportements propres à l'âge adulte. . . . Quand tous les goodies sont depuis longtemps jetés dans les ventres déjà préparés à la digestion par cette consommation d'au moins 2 L de liquide/jour, d'après les conseils du médecin de famille mais surtout des publicités des pipes, et de tous les sachets en où les flocons de viande ont été emballés. ou les plus petits, ils sont artistiquement dispersés à travers la forêt, et les animaux domestiques mis en tas organisés, les femmes reçoivent, en signe de respect maximum, les clés de la voiture comme preuve suprême de la confiance absolue de hommes qu'ils soient transportés sains et saufs dans leurs foyers conjugaux. C'est ainsi que s'est déroulée notre journée du 1er mai.

Depuis que j'ai découvert ce concours, j'ai décidé de vous raconter de plus en plus d'histoires de différents pays. Cependant, nous sommes arrivés au dernier jour du concours et, bien que le concours porte sur des expériences de vacances, je vais vous dire autre chose & # 8230

Je suis rentré chez moi il y a quelques jours, j'ai eu la chance d'arriver à Tokyo. Dernièrement je voyage beaucoup et j'aime goûter la nourriture propre au lieu et échanger le plus possible avec les locaux, pour en savoir plus sur leur culture, leur façon d'être et de voir les choses et la vie en général.

L'expérience de Tokyo a été avant tout un choc culturel extraordinaire. Et je ne parle pas de choc de manière négative, mais seulement de nos limites humaines à accepter trop de nouveauté, ce qui devient écrasant à un moment donné.

Mon enthousiasme pour la dégustation de plats traditionnels m'a déçu et je suis parti très rapidement, après quelques jours à essayer de trouver un menu basé uniquement sur des images & # 8230 je suis allé dans très peu d'endroits où les serveurs pouvaient parler anglais (ou toute autre langue connue) et , même s'ils ont réussi à me dire quelques ingrédients de base, la plupart sont restés un mystère.

La partie vacances de cette expérience était le week-end où nous sommes allés visiter le mont Fuji. J'ai été émerveillé non seulement par la grandeur du paysage, mais surtout par l'estime sans pareille que ressentaient les gens, appelant le mont Fuji-San (c'est-à-dire M. Fuji) !

Au pied de la montagne, à côté d'une magnifique vue encadrée de feuilles d'automne colorées, nous avons eu le plaisir de déguster & #8222Houtou Hot Pot & #8221. Je traduirais pour vous, mais je ne peux pas mieux vous dire : à sa base se trouve la soupe & #8222dashi & #8221, une sorte de bortsch aux poissons et fruits de mer. La soupe est maintenue au chaud avec une de ces lampes que j'utilisais en cours de chimie (pardonnez mon ignorance, comme excuse pour le fait que jusqu'au lycée j'étudiais en hongrois) :)

Dans ce jus ont été mis des nouilles & #8222houtou & #8221, quelques fines tranches de porc, radis & #8222daikon & #8221, carottes, tofu frit dans l'huile, feuilles de chou chinois, tarte au potiron et miso. Sur le plateau se trouvait l'indispensable riz bouilli, des cornichons de champignons et d'algues, de la salade et du poisson frit.

C'est le plat qui m'a le plus impressionné, d'abord parce que j'avais un guide parlant anglais, qui m'a expliqué les ingrédients et comment le préparer. Je ne sais pas comment tu vas, mais j'aime savoir ce que je mange, distinguer les goûts, analyser les aliments, imaginer comment je le cuisinerais à la maison et ce que j'y changerais. J'y ai acheté des ingrédients que j'ai ramenés à la maison pour pouvoir partager cette expérience avec mes proches. Le meilleur mari du monde et un merveilleux garçon de 3 ans m'attendent à la maison. Chaque fois que nous rentrons à la maison, la cuisine devient notre lieu de prédilection pour les activités, les histoires et le jeu, nous cuisinons tous les trois et partageons nos expériences.

Cependant, en plus de la nourriture, j'ai été impressionné par un mode de vie différent, un grand respect des gens et de la nature, et donc de la nourriture. Même si j'ai vu 3,5 millions de personnes dans une seule station de métro aux heures de pointe, les gens regardaient toujours leur entourage, portant des masques médicaux s'ils avaient un rhume (je pense qu'on n'atteindra pas ce niveau de sitôt, vu que les malades vont travailler et envoyer leurs enfants malades à la maternelle !). La maison me manquait toujours, j'ai raté & # 8222 le rosbif & # 8221, le fromage frit, les pommes de terre (Dieu, comme ça m'a manqué! Je ne veux pas voir de nouilles et de riz pendant au moins un moment) et les gens m'ont manqué, ceux avec avec qui je partage un passé, un présent et, peut-être, un avenir, mais au moins une langue parlée et un menu similaire.

Et je pourrais vous parler de comment manger du homard avec des baguettes & # 8230 :) Je suis toujours content d'avoir eu cette expérience unique, mon respect pour la culture japonaise basé jusqu'à présent uniquement sur & # 8222theory & # 8221 a été intensifié par & # 8221 8222practice & # 8221, les différences culturelles font que le monde vaut la peine d'être exploré !

Excusez-moi, ce n'est pas que du fromage frit !

J'espère que je ne suis pas très hors sujet, mais si l'article parlait encore de fromage frit, quelqu'un peut-il me dire, de préférence de Bucarest, si je peux trouver du fromage Halloumi quelque part ? Merci beaucoup d'avance!

Je n'ai pas visité la Grèce, mais j'ai l'intention de visiter l'île de Santorin l'année prochaine, dont j'ai entendu beaucoup de belles choses !
Je voulais vous parler de ma première expérience avec la cuisine plus sérieusement..pas comme chez ma mère ! :)

Depuis deux ans j'ai choisi de travailler dans un restaurant italien situé dans un petit village près de Munich. J'ai été attiré dès le début par les petits secrets de cette merveilleuse cuisine. .et je suis arrivé à une petite conclusion : les pâtes peuvent être cuisiné avec ce que vous voulez et ce que vous aimez le plus.
J'ai été agréablement impressionné par la cuisine italienne & #8221germanizata & #8221, mais mes papilles ont été bien plus impressionnées lorsqu'elles se sont familiarisées avec les délices de la cuisine traditionnelle du sud : tomates séchées à l'huile, aubergines mises sous huile (melentane sotto olio ), la mozzarella de bufflonne .. une merveille et ce que j'ai le plus aimé c'est un pain spécifique à la région. C'était un pain dur, bien cuit qu'il fallait enfourner environ 4-5 fois après quoi on pouvait le laisser 3 mois et ne pas gâcher.Le secret était de le faire tremper dans l'eau pendant quelques secondes, après quoi il se transforme en bonté.
La meilleure combinaison était : ce pain dur, mozzarella de bufflonne et tomates cultivées dans leur ménage.
Ce que je peux vous dire c'est que j'ai mangé beaucoup plus, beaucoup de friandises sur la table... et bien que j'étais au travail je peux dire que ce soir là j'avais l'impression d'être en vacances.

Vous dites Canada et vous pensez à quoi ? Feuille d'érable? Castors ? Les forêts? Ce grand pays où tout le monde veut émigrer ? C'est ce qui est venu à l'esprit de mes amis lorsque j'ai fait un mini sondage personnel avant le voyage. J'avoue qu'il y a 10 ans (n'étant qu'un gamin) je n'appréciais pas la nature, la nourriture et la beauté des lieux. Jusqu'à cette année. La joie de revoir mes amis, et je l'avoue, (sans aucune culpabilité) et d'un bon shopping, ne m'a pas fait penser que je pouvais profiter de mon âme et de ma bouche.
La Colombie-Britannique est la province canadienne de l'extrême ouest, l'île de Victoria étant la huitième plus grande île du monde.(Google pour en savoir plus, qui est intéressé) des gens si merveilleux. J'ai eu l'occasion d'aller dans des forêts avec des arbres de plus de 70 mètres de haut où l'on peut se retrouver dans l'âme mais on peut aussi se perdre, en même temps. Je me suis assis pour le café le matin avec une paire de cerfs rongeant doucement les fleurs de rosée de mon hôte (bien que la dame était un peu fatiguée de planter des fleurs chères comme nourriture pour les cerfs) et j'ai déjeuné avec une famille de ratons laveurs (mère avec 5 poussins nazdravani) qui mangeait copieusement et jouait sur la table pleine de friandises laissées sans surveillance (j'avoue, je ne m'attendais pas à ce qu'ils me foncent dessus, donc à abandonner pour le garder). L'expérience marine est unique. Infofolita avec gilet de sauvetage, je suis parti sur la "route" avec le kayak sur l'océan et j'ai eu l'immense plaisir d'être "escorté" dans une baie par une famille de phoques gris dont les visages mais aussi la curiosité espiègle et timide vous attendrissent le coeur , donne envie de sortir de chez eux et de respecter leur habitat naturel.
La rencontre avec la nature m'a plu, "a oint mon âme" et m'a attiré plus que tous les immenses centres commerciaux et outlets (vus le dernier jour, en fuite, principalement pour les cadeaux. Comme preuve de mon manque d'intérêt et de temps pour faire du shopping. , j'ai trouvé trois articles pour moi, pris le dernier jour du premier magasin discount où je suis entré. .)
Mais la principale expérience culinaire de cette année (il y en a eu beaucoup, mais cela m'est venu à l'esprit en tant que représentant de ma relation avec le Canada) est avec les huîtres. Que savais-je d'eux : ce sont des fruits de mer. Point.
Dans l'un des campings au bord de l'océan Pacifique, les amis avec qui nous étions savaient des pêcheurs locaux comment les cuisiner et ont pensé à nous présenter, les amateurs de fruits de mer de la côte Pacifique. Plage d'Oyster Bay (évidemment) : pleine de rochers, de petits crabes qui s'enfuient effrayés (ça semblait m'attaquer :)), des carapaces de crabes mangées par les mouettes, des restes de coquillages érodés par le temps. Un vrai défi de se balader, sans parler de sortir dans les écoles ostréicoles ! J'ai commencé atteler avec enthousiasme et j'en ai choisi environ 40 (que j'ai vu, nous avons pris, évidemment). Grosse erreur, j'allais le découvrir. Tous ne sont pas bons, tous ne sont pas assez matures, alors j'ai dû les remettre ensemble. Au lieu de cela, cela signifie retourner dans l'eau pour grandir, nourrir l'écosystème, renforcer la plage, etc. (tout ce dont vous n'avez pas besoin, remettez, n'endommagez pas, cassez, vous le prenez juste pour avoir une coquille, une fleur, une branche, du bois de chauffage, quoi que ce soit). L'initiation a commencé par un cours intensif sur les huîtres : elles doivent être assez petites, de la taille d'une paume, pour avoir les stries sur les bords intactes et surtout, pour être des monticules à la fois sur ces précieuses stries et au point d'attache des les coquilles (au bas de la coquille, plus populaire). J'ai cueilli avec beaucoup plus de soin, beaucoup moins, dans un temps plus long. Une activité agréable, s'il n'y avait pas l'eau froide de l'océan ! Mon ami était un fan d'huîtres, alors il nous a suggéré de manger cru, de l'océan, comme expérience gustative. Je n'ai pas peur des expériences culinaires, alors j'ai dit : HAI ! Il les dénoua avec un couteau à huîtres spécial, puis suivit le lourd. Tout d'abord, la coque extérieure grise/brune très dure n'indique pas le fin et beau "ivoire" (blanc pur avec des reflets colorés) de l'intérieur, mais ni le contenu collant, aqueux et gris de la viande. J'ai pris courage et ai incliné l'huître pour que la viande glisse dans ma bouche (elles sont très propres à l'intérieur, elles n'ont pas besoin d'être lavées, si vous êtes déjà dégoûté par ce que j'ai fait). Dans les deux seconds, non seulement j'ai eu la forte odeur de l'océan (salée mais aussi une forte odeur d'algues) mais aussi le goût. Après que mes papilles aient réussi à isoler la forte saumure de l'océan, que je n'aimais honnêtement pas du tout, j'ai senti la chair gommeuse et légèrement métallique de l'huître. J'avais l'impression d'avoir toute l'eau de l'océan dans ma bouche. Je n'ai pas pu le manger après l'avoir mâché un peu, alors je l'ai recraché (en espérant qu'une mouette affamée me rassure, que je n'ai pas gaspillé une huître :)). La terre de l'océan dans ces fruits de mer, m'a fait décider sur place : je ne mange plus d'huîtres de ma vie, c'est la nourriture la plus horrible, comment peut-on manger une telle viande, quelle stupidité de fruits de mer, je n'essaye jamais rien de tel ça encore, bleax, etc etc etc. Je me trompe amèrement. J'ai à peine été persuadé de le réessayer, cette fois cuisiné, par la femme de notre ami (qui m'avait prévenu, ce qui est vrai de ne pas les essayer cruellement car je ne peux pas les apprécier correctement.. " ne leur rend pas justice " , dit-elle, mais est-ce que j'écoute ? :)). Les mêmes huîtres que j'ai cueillies seraient appréciées d'une manière différente, ce qui les remettrait dans le papier peint de la nourriture supplémentaire.
Après le nécessaire déballage de l'huître (qui dure honnêtement et a laissé des traces sur les mains des autres, car il faut de la force pour les ouvrir, elles sont incroyablement hermétiques et résistantes !), la viande a été mise dans son jus, réfrigérée pendant 30 minutes et la carapace a été donnée sous l'eau courante afin qu'il n'y ait pas de résidus de l'ouverture, de boue à l'extérieur, etc. Temps de préparation : du fromage râpé environ 500 grammes, des feuilles d'épinards, environ une livre et demie, de l'ail et un peu de bacon. (Je me suis assis à côté du "cuisinier" pour voir par moi-même.) Après avoir lavé les épinards, coupé les feuilles (pas très petites) ils ont été mis dans un wok avec très peu d'eau, pour ne pas se faire prendre, un peu d'huile d'olive (pour le goût), ail haché (à travers cet ustensile que je ne sais jamais comment l'appeler) Ils ont été laissés pendant environ 7 à 9 minutes, j'ai apprécié, assez pour ramollir les feuilles d'épinards. La moitié du fromage râpé a été déposée sur les épinards, qu'elle a soigneusement enveloppés dans un wok avec une cuillère en bois, en prenant soin de ne pas trop casser ou écraser les feuilles et le feu a été éteint. Nous avons pris un grand plateau et sommes allés au puzzle. J'ai assorti autant de coquillages/coquilles (je ne sais pas comment les appeler mieux) que d'huîtres pour rester droites et belles, pour le festin. J'ai ensuite pris leur viande, crue et sans son propre jus, je l'ai placé dans leur maison, sur la coquille d'huître, sur laquelle j'ai mis une généreuse cuillerée d'épinards avec du fromage puis j'ai mis une garniture du reste du fromage et des petits lardons coupés (pas beaucoup, pour sentir le goût des huîtres et non du bacon). Prêt décoré, mettre au four pendant 20 minutes. Sortez-le du four et juste à la façon dont ils avaient l'air, vous les aimiez plus.
Assis à table, avec un vin rouge sec à côté, nous avons commencé la deuxième expérience avec le même plat. Armé d'une fourchette, j'ai pris la viande directement de la carapace (comme la première fois) et j'ai été bluffé par le goût de l'huître cuite (pas comme la première fois). L'arôme de la mer était présent, mais beaucoup plus raffiné, un peu sucré. L'odeur océanique des huîtres était cette fois vague, très appétissante et complétée par l'arôme du bacon. Les épinards, le fromage et le bacon lui ont probablement donné cette saveur délicieuse, qu'honnêtement, je peux mieux décrire simplement en utilisant le mot: marinade, bien qu'il puisse ne pas convenir comme adjectif. Le goût métallique et salé de la viande initialement gommeuse a pris la place d'une viande qui fondait dans ma bouche, ce qui me donnait envie de manger tout le plateau à chaque mastication. Cela m'a rappelé un peu l'aubergine mûre (il me semble) aussi consistante, mais un peu sucrée et définitivement marine à la fois. Surprise, je n'ai pas pu en manger plus de quatre. Ils sont très très copieux et contrairement aux apparences, on ne mange pas grand chose. Le choix du vin était très bon, car il était complet et faisait ressortir le goût légèrement sucré de la bonté culinaire avec un goût persistant, un peu dur et légèrement amer, mais fruité (je ne connais plus le nom du vin, mais Je l'ai trouvé excellent). Je ne regrette pas d'avoir essayé à nouveau les huîtres. Je n'ai pas abandonné plus tard et les jours suivants, j'ai également essayé des pains et des frites avec du citron à côté, mais le goût, l'odeur et l'apparence qui m'ont marqué étaient certainement ceux que j'ai cueillis et cuisinés (j'ai aidé à mettre du fromage et du bacon, alors c'est mis ! :P) par moi.
Je me suis laissé emporter par les souvenirs et les mots, et vous vous êtes probablement ennuyé. Mais honnêtement, si vous en avez l'opportunité, même si c'est cher, ça vaut le coup de voir ce coin du monde. Je ne dis pas que je ne paierai pas ces vacances toute l'année, mais au moins mon âme a vu, entendu, senti, goûté et senti une petite particule de ce grand monde. Et au final, on ne reste pas dans les souvenirs, et si on n'errait pas ?
Bon courage Adi, je t'ai découvert récemment et j'essaye de récupérer rapidement ce que j'ai perdu. Même si je me perds dans les photos, j'avoue :). J'espère que vous viendrez à Timisoara pour profiter de vos connaissances et de votre art. Tous mes vœux!

Correction : Profitons de vos connaissances et de votre art :) Grammaire, blâmez-le :)


Burger de poulet

J'ai l'impression que c'est la dernière de l'été et les dernières recettes d'été et de barbecue, alors profitons-en, dis-je ! Aujourd'hui, nous avons eu des hamburgers ou des hamburgers, comme vous voulez les appeler, à partir de poulet émincé, grillé et assaisonné de divers miracles. Ce sont des hamburgers légèrement épicés, mais en combinaison avec de la salade, des pommes de terre et du pain, ils sont tout simplement bons !

Ingrédients pour 6 burgers :
& # 8211 500g de poulet haché
& # 8211 un oignon moyen finement haché
& # 8211 un ou
& # 8211 60-70g pesmet
& #8211 épices : une cuillère à café de curry, piment, garam masala, paprika, 2 cuillères à café d'ail en poudre, une bonne cuillère à soupe de coriandre finement hachée, ½ cuillère à café de cumin moulu
& # 8211 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour la friture

J'ai mélangé le poulet et les épices au robot culinaire, puis j'ai mis la chapelure et enfin l'œuf battu. A partir de cette composition j'ai réalisé les boulettes de viande pour hamburgers, que j'ai fait frire dans la poêle à griller (si vous avez une grille, c'est le moment de la sortir), avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, pour que les hamburgers ne soient pas trop secs, étant fait de poulet.

Au final, il ne nous restait plus qu'à les assembler : on coupait les pains en deux, on mettait la feuille de salade, la boulette de poulet, une tranche de tomate, des cornichons et des frites. Ils étaient merveilleux ! Les épices sont celles qui donnent vraiment de la saveur aux burgers, qui auront un goût particulier, que vous n'avez certainement pas ressenti auparavant dans les burgers traditionnels. La coriandre fraîche se trouve en hypermarché, au rayon légumes frais, dans les réfrigérateurs, soit déjà coupée et mise en sachet, soit en pot. De rien!


60 journalistes de la presse écrite et blogueurs ont apprécié les histoires et les délices culinaires du chef italien. Dans l'atmosphère relaxante de 13la11, de Bucarest, Patrizia a cuisiné des bruschettas aux champignons sauvages et aux truffes, ainsi qu'un dessert au mascarpone et aux fraises. Les invités ont profité d'une dégustation de vins et des histoires d'un sommelier, de délicieuses glaces et de trois concours de prix. Parmi eux se trouvaient Antonio Passarelli et le fils de Patricia, Francesco, qui aidait sa mère dans la cuisine.

"Comme ma mère à la maison - avec Patrizia Paglieri", une nouvelle production TV Paprika

L'émission "Comme ma mère à la maison - avec Patrizia Paglieri" démarre le 15 octobre, sur TV Paprika, et sera diffusée du lundi au vendredi, à partir de 21h00. Les 20 épisodes ont été tournés à la fin de cet été, dans le studio Paprika TV en Hongrie, et l'invité spécial de Patricia est son fils, Francesco. Sur la base d'ingrédients accessibles à tous (du basilic, des champignons sauvages, aux framboises ou au maïs), Patrizia cuisine la fusion, alliant cuisine italienne, roumaine et internationale et nous donnant un résultat spectaculaire - des recettes colorées, rapides et savoureuses. Chaque épisode dévoile deux délicieuses recettes et est repris le lendemain, à partir de 11h00.

"Comme ma mère à la maison - avec Patrizia Paglieri", une nouvelle production TV Paprika

L'autre info d'octobre, sur TV Paprika, ce sont trois autres productions de 2018 : "Jamie cuisiniers italien" (le sympathique chef britannique et son mentor, Gennaro Contaldo, parcourent la Sicile ensoleillée et cuisinent avec diverses "nonne" - les super-héros de l'italien cuisine du 6 octobre, les week-ends, à partir de 16h) "Hairy Bikers : Mediterranean Adventure" (Si et Dave arrivent, sur 2 roues, en Italie, Sardaigne, Corse, France, Baléares et Espagne le 14 octobre, les week-ends , à 19h00) "Cuisons sainement avec Pepe" (Peter Siska est amoureux de la cuisine saine et nous apprend ses recettes du 15 octobre, du lundi au vendredi, à partir de 17h00).


Oeufs salés aux épices grecques et frites - Recettes

Burger de poulet

Ingrédients pour 6 burgers :
- 500g de poulet haché
- un oignon moyen finement haché
- un œuf
- 60-70g de pesmet
- épices : une cuillère à café de curry, piment, garam masala, paprika, 2 cuillères à café d'ail en poudre, une bonne cuillère à soupe de coriandre finement hachée, ½ cuillère à café de cumin moulu
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour la friture

Mélanger le poulet et les épices au robot culinaire, puis mettre la chapelure et enfin l'œuf battu. A partir de cette composition sont faites des boulettes de viande pour hamburgers, qui sont frites dans la poêle à griller (si vous avez un gril, c'est le moment de le sortir), avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, afin que les hamburgers ne soient pas très secs, étant de la viande de poulet.

Au final, il ne nous restait plus qu'à les assembler : couper les pains en deux, mettre la feuille de salade, la boulette de poulet, une tranche de tomate, des cornichons et des frites.


Vidéo: Ruokaohje: Makkaraperunat (Octobre 2021).