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12 recettes de saumon parfaites pour l'automne

12 recettes de saumon parfaites pour l'automne

Cette semaine, notre réseau dédié de blogueurs culinaires partage leurs recettes de saumon préférées à essayer cet automne

12 recettes de saumon parfaites pour l'automne

Le saumon sauvage est toujours de saison en octobre. Pour la recette SWAT (Partage avec un thème) de cette semaine, nous avons demandé à l'équipe dévouée de blogueurs culinaires de The Daily Meal de partager avec nous leurs recettes de saumon préférées parfaites pour l'automne.

À mesure que le temps devient froid, les repas deviennent légèrement plus lourds. Les recettes gagnantes de cette semaine comportaient donc des plats chauds avec certaines des meilleures saveurs de la saison.

Saumon Ancho Agrumes

Le concentré de citron, d'épices et de jus d'orange est réduit en un glaçage collant et savoureux et badigeonné de filets de saumon qui sont ensuite grillés jusqu'à ce qu'ils soient parfaits au four. Découvrez la recette ici.

Croustillant Câpres Citron Saumon

Pour ajouter quelque chose en plus à une simple recette de saumon, Expériences salées croustillant les câpres en saumure dans une sauteuse et garni son saumon créant une élégance instantanée. Découvrez la recette ici.

Saumon au curry

Dans cette recette, le saumon est braisé dans une sauce crémeuse au curry et servi sur du riz. Repas de séduction écrit que vous pouvez jouer avec le niveau de chaleur et que servir ce saumon avec de la coriandre et du citron vert est un must. Pour cette recette, cliquez ici.

Saumon Glacé

Cuisson dans une tornade prépare un saumon glacé avec sa propre sauce spéciale : elle combine la sauce chili douce, la sauce soja, le vinaigre balsamique, l'ail émincé, le gingembre émincé et l'oignon vert, puis badigeonne le mélange sur le saumon pour mariner dans toutes ces délicieuses saveurs avant qu'il ne se dirige vers le four. Pour cette recette, cliquez ici.

Mini galettes de saumon avec trempette au chili et à l'ail

Prenez une bouchée de Boca a fait ces mini gâteaux au saumon pour une soirée tapas qu'elle organisait. La meilleure partie de cette recette, cependant, est le petit triomphe que tous les cuisiniers connaissent à un moment donné, écrit-elle, "Ces mini gâteaux au saumon étaient responsables d'un autre de mes moments les plus fiers de la nuit, quand j'ai réalisé que je suis totalement et 100% capable de jeter un tas de choses dans un bol, de les mélanger et de créer quelque chose de totalement digne."

Pour cette recette de mini tapas au saumon, cliquez ici.

Saumon noirci nordique nappé de sauce crémeuse au fromage bleu danois

30AEats mélange les cultures culinaires nordiques et créoles en associant un saumon noirci à une sauce crémeuse au fromage bleu danois décadent. Elle écrit : "Le poisson reste moelleux et savoureux, et le fromage bleu rend ce plat sublime." Pour cette recette, cliquez ici.

Saumon En Croûte De Graines De Citrouille Et Pipian Verde

Servi avec une salsa verde luxueusement épaisse, ce saumon est badigeonné de blancs d'œufs puis en croûte d'une couche de peptias. Repas Séductions rapporte que lorsque vous prenez une bouchée, "Vos yeux se fermeront lentement pour ressentir pleinement les sensations vibrantes: le doux croquant des graines de citrouille grillées, la texture soyeuse du saumon complétée par les saveurs fraîches du pipian verde. Tout simplement divin!"

Pour cette recette, cliquez ici.

Saumon glacé à la moutarde au miel et au thym

catz dans la cuisine écrit, "bien que j'aime le saumon grillé, je ne peux pas battre la facilité du four pendant les mois les plus froids, surtout quand il a des tranches de citron et du thym frais qui semblent égayer un peu la saveur et l'ambiance." Obtenez sa recette ici.

Galettes de pommes de terre au saumon et sauce à l'aneth

Pacifique nord-ouest Faire notre pain quotidien prépare ces gâteaux avec du saumon fraîchement cuit et émietté, de la purée de pommes de terre rouges, des oignons verts, des œufs, de l'oignon, de la chapelure et des épices, puis les fait frire à la poêle et sert le tout avec une sauce crémeuse à la mayonnaise à l'aneth. Obtenez la recette ici.

Salade de saumon aux poires, poivrons et noix

Cette recette comprend un saumon simplement préparé cuit au four avec seulement un peu d'huile d'olive, de citron et d'assaisonnement, mais lorsqu'il est associé à cette salade d'automne légère, la simplicité devient un bonheur. Pour cette recette de Snacking In Sneakers, cliquez ici.

Saumon Poêlé Aux Légumes Au Curry Rouge

Un fouet calculé saisit rapidement le saumon avec la peau, puis glisse son poisson sur un mélange de légumes au curry rouge crémeux composé de pommes de terre, de patates douces, de courge et de poivrons pour un repas rapide, copieux et satisfaisant. Pour cette recette, cliquez ici.

Saumon Grillé En Semaine Aux Lentilles

Vous pouvez faire cuire un filet de saumon en quelques minutes sous le gril de votre four, et dans cette recette, les lentilles moelleuses et consistantes sont un excellent partenaire du saumon charnu. "Versez un peu de vinaigrette au yogourt et au cumin sur le dessus", écrit Croissant Mi-Vie, "et le dîner BAM est servi." Découvrez sa recette ici.


Pour cette recette de saumon cru, vous allez mélanger le poisson en cubes dans une simple sauce ponzu au pamplemousse et servir sur des légumes verts tendres. Les pois wasabi écrasés ajoutent une touche de chaleur.

Changez cette salade à l'infini selon vos préférences, mais essayez de toujours inclure un mélange de légumes cuits et crus pour les meilleures textures. C'est une excellente façon d'utiliser les restes de saumon cuit, si vous en avez.

Depuis 1995, Epicurious est la ressource alimentaire ultime pour le cuisinier à domicile, avec des conseils de cuisine quotidiens, des vidéos de cuisine amusantes et, oh oui, plus de 33 000 recettes.

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Pour cette recette de saumon cru, vous allez mélanger le poisson en cubes dans une simple sauce ponzu au pamplemousse et servir sur des légumes verts tendres. Les pois wasabi écrasés ajoutent une touche de chaleur.

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Voir la vidéo: Recette légumes verts au poisson salé. Poisson rouge au four très bon goût! (Octobre 2021).