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Ragoût de poivrons et lentilles au four

Ragoût de poivrons et lentilles au four

Oignons épluchés, hachés finement. Poivrons épluchés et graines, coupés en lamelles, gardez le jus. Egouttez les lentilles, rincez-les sous l'eau courante. Coupez les tomates pelées et lavez le riz.

Faites chauffer l'huile dans une casserole, mettez l'oignon. Laisser mijoter 2-3 minutes, puis verser environ 300 ml d'eau. Couvrir la poêle et cuire l'oignon pendant 10 minutes.

Après ce temps, ajoutez les poivrons avec le jus, les lentilles, les tomates et le riz. Bien mélanger, saupoudrer de sel et de poivre. Porter à ébullition à feu moyen et couvrir le ragoût. Remuez de temps en temps pour qu'il ne colle pas au fond de la casserole. Si vous avez encore besoin d'eau, ajoutez-en plus, mais chaude. Lorsque le riz est bien pénétré et que le ragoût a une consistance crémeuse, écrasez l'ail et mettez-le par-dessus. Remuez, retirez la casserole du feu et laissez-la couverte pendant 10 minutes, puis servez !

Vous pouvez saupoudrer les verts sur le dessus, c'est selon vos préférences !

Bon appétit!


Ragoût de poivrons au four

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Ingrédients ragoût d'agneau avec ragoût de lentilles

1. Ragoût de miel

  • 1 gigot d'agneau & # 8211 environ 700g-1 kg de viande d'agneau
  • 1 oignon
  • 1 boîte de tomates en dés au bouillon
  • 1 demi poivron rouge
  • 2 gousses d'ail vert (sinon, utilisez quelques chiots)
  • 1 tasse sèche
  • 1 bouquet de persil
  • thym, poivre, sel

2. Ragoût de lentilles

  • 250 gr lentilles rouges & # 8211 1 tasse
  • 1 oignon
  • 1 demi poivron rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de bouillon concentré
  • soupe au poulet, soupe aux légumes ou eau tiède
  • poivre, sel
  • 1 botte d'oignons verts

Nous prenons soin de la viande et la coupons en morceaux (bouchées). Hacher finement 1 oignon et le mettre à durcir dans 2 cuillères à soupe d'huile, dans une grande poêle. Lorsque l'oignon est légèrement transparent, ajoutez les morceaux et mélangez. Ajoutez une pincée de sel et une pincée de poivre fraîchement moulu. Tempérer jusqu'à ce que la viande change de couleur (quelques minutes). Ajouter les tomates en conserve et un peu de thym.

Passer le champignon séché à travers la flamme du poêle et bien le broyer avec un couteau. Ce paprika grossièrement fait est beaucoup plus parfumé que le paprika commercial. Ajouter les champignons hachés au ragoût avec le poivron coupé en dés. Mettez une demi-tasse d'eau et laissez mijoter le ragoût pendant 30 minutes. Il faut goûter la viande pour vérifier sa tendreté. Bien qu'elle doive cuire rapidement, si la viande ne nous satisfait pas, nous la laissons sur le feu, en ajoutant éventuellement plus d'eau.

Une fois qu'elle a diminué et que la sauce est formée, ajoutez l'ail vert haché. Nous goûtons et ajustons le sel si nécessaire. Laissez-le sur le feu pendant encore 2-3 minutes, éteignez le feu et assaisonnez avec du persil frais. Mettez le couvercle sur le ragoût d'agneau.

Nous préparons le ragoût de lentilles. Les lentilles, contrairement aux haricots, n'ont pas besoin d'être trempées. Dans une autre poêle, avec deux cuillères à soupe d'huile, faire revenir un oignon. Nous donnons une pincée de sel. Sur les oignons durcis, ajouter les lentilles rouges lavées et mélanger. Hachez les poivrons et hachez l'ail que, avec la cuillère de bouillon, nous mettons sur les lentilles. Ajouter 1,5 tasse de soupe ou d'eau tiède. Habituellement, si vous voulez faire de la purée de lentilles, ajoutez près de 2 tasses d'eau à une tasse de lentilles. Nous, parce que nous ne voulons pas obtenir de purée et parce que nous voulons que les lentilles gardent leur forme, nous ajouterons respectivement 1,5 tasse de moins. Laissez les lentilles gonfler à feu doux et réduisez la tache, rendez-la crémeuse & # 8211 pendant environ 15-20 minutes.

À la fin, assaisonnez avec du poivre fraîchement moulu. Si vous voulez un ragoût plus épicé et savoureux, vous pouvez utiliser une gamme variée d'épices, à votre guise. Au moment de servir, déposer le ragoût d'agneau sur un lit de yamie et garnir d'oignons verts.


Ragoût de poulet aux poivrons rôtis

Si vous avez des poivrons cuits au congélateur, je vous recommande ce délicieux ragoût. un ragoût qui nous rappelle le goût de l'été.


Bien laver la viande, la laisser égoutter puis la portionner.
Faites chauffer l'huile dans une casserole, ajoutez les morceaux de poulet et faites-les revenir légèrement à feu vif.
Ajouter l'oignon coupé en écailles, le laisser pénétrer puis ajouter le poivron coupé en plus gros morceaux. Laissez cuire ensemble pendant environ cinq minutes puis versez la soupe.
Quand il commence à bouillir, mettre la casserole dans le four préchauffé et laisser tomber le ragoût.
Vers la fin, ajoutez la pâte de tomate et assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika. Lorsque le ragoût est prêt, saupoudrez le persil haché. S'amuser!


paniers
Lavez les lentilles sous un jet d'eau froide, puis laissez-les égoutter.
Mélangez soigneusement les lentilles avec le jaune, le parmesan et la chapelure pour ne pas écraser les lentilles.
Mettre 2 cuillères à soupe de la composition dans des moules à muffins chemisés de papier cuisson et bien presser à la main pour obtenir la forme d'un panier.Mettre au four préchauffé à 180 gr pendant 20 minutes.

Mélanger l'avocat avec le jus de citron et l'huile d'olive jusqu'à homogénéité. A la fin j'ai ajouté l'oignon très finement haché et le sel. Avec la pos j'ai rempli les paniers (bien refroidis) et les ai décorés de piments forts.

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Recette de ragoût de poivrons au four

La recette du ragoût de poivrons au four est une recette si rapide à préparer et si savoureuse que vous ne regretterez pas une seconde d'avoir choisi de la préparer. Voici comment:

  • 10 poivrons de couleur
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • deux boîtes de tomates
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de crème sure
  • sel
  • poivre
  • persil
  1. Cuire les poivrons. Nettoyez-les et laissez-les refroidir.
  2. Hacher l'oignon et l'ail finement hachés, puis les faire revenir dans l'huile d'olive pendant 5 minutes.
  3. Mettez les poivrons tranchés sur l'oignon, ajoutez 4-5 cuillères à soupe d'eau et laissez mijoter le ragoût, avec le couvercle, pendant 10 minutes. Ajoutez les tomates en dés et une pincée de sel, mélangez bien et remettez le couvercle de la casserole encore 10 minutes, à feu doux.
  4. A la fin, salez et poivrez, au goût et saupoudrez de persil
  5. Servir le ragoût de poivrons rôtis avec une cuillère à soupe de crème sure.

La recette du ragoût de poivrons au four est servie avec une portion de polenta.


Dhal aux aubergines et lentilles

Depuis que je me connais, mon inspiration en cuisine vient des légumes du marché, en haute saison. Le meilleur exemple est l'amour pour les tomates. Les tomates de campagne ne manquent pas dans le réfrigérateur et dans presque tous les plats, surtout en été. Immédiatement après les tomates, suivez l'aubergine. Enfant, on m'a appris à manger beaucoup de salade d'aubergines, j'ai donc fini par aimer les cuisiner sous plusieurs formes. Aujourd'hui je les ai ajoutés dans une recette soul, dans un dhal savoureux et seulement bon pour la saison chaude. Le dhal est une recette indienne, dont je me suis un peu écarté et que j'ai bien fait.

Ingrédients
  • 2 aubergines
  • 2 oignons blancs
  • 6 gousses d'ail
  • 1 poivron rouge
  • 20 g d'huile de maïs
  • 20 g de beurre
  • 100 g de lentilles
  • 3-4 morceaux de tomates concassées, pelées
  • thym, sel, poivre, curcuma
Comment j'ai procédé :

Dans la première phase, j'ai fait bouillir les lentilles dans de l'eau salée. Si vous le laissez s'hydrater au préalable, vous pouvez le faire bouillir pendant 15 minutes sinon, environ une demi-heure. Pour préparer le dhal le plus simplement possible, j'ai utilisé la poêle Ingenio de Tefal, car je vais l'utiliser au four et elle a une poignée amovible. De cette façon, je n'utilise plus beaucoup de vaisselle et je gagne du temps. J'ai fait fondre le beurre dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile. Après une minute, j'ai ajouté l'oignon avec l'ail, tous deux hachés, je les ai épluchés pendant quelques minutes, puis j'ai mis le bol de côté.

Dans une autre poêle du set Ingenio, j'ai fait dorer les aubergines coupées en dés avec le poivre. Je les ai ensuite combinés avec les oignons durcis et je les ai cuits un peu plus.

J'ai ensuite ajouté des lentilles bouillies et mélangé.

Du thym, du sel, du poivre, un peu de curcuma et maintenant vient la belle partie. J'ai ajouté les tomates, retiré le manche de la casserole et mis le dhal dans le four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes. Laissez bien les saveurs se mélanger. Et comme j'ai pu retirer la poignée, je l'ai mise au four pour une portion de riz supplémentaire. Tefal a pensé à tout !

Certains préféreraient une baguette croustillante à tremper dans la sauce savoureuse. Moi aussi!