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Pain de viande et légumes à la mijoteuse

Pain de viande et légumes à la mijoteuse

Mélanger le bœuf haché, la chapelure, 1/2 tasse de ketchup, l'oignon, l'œuf, la sauce Worcestershire, l'ail, 1/2 cuillère à café de sel, le thym, 3/4 cuillère à café de poivre, en mélangeant légèrement mais soigneusement. Former un pain de 8 x 4 x 2 pouces. Placer le pain dans une mijoteuse de 3-1/2 à 5-1/2 pintes.

Mélanger les pommes de terre et les carottes avec 1/2 cuillère à café de sel restant et 1/4 cuillère à café de poivre restant. Disposer les pommes de terre et les carottes autour du pain de viande dans la mijoteuse. Ajouter le bouillon; couvrir et cuire à intensité ÉLEVÉE pendant 4 heures ou à intensité FAIBLE pendant 8 heures jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre indique 160 °F.

Écumez 2 cuillères à soupe de liquide du fond de la mijoteuse, si disponible. Mélanger le 1/4 tasse de ketchup restant, la cassonade et le liquide du fond du pain de viande dans un petit bol. Étendre sur le pain de viande. Couvrir et cuire 15 minutes. Retirer le pain de viande de la mijoteuse. Couper en tranches. Assaisonner de sel et de poivre selon vos envies. Servir le pain de viande avec des pommes de terre et des carottes.

MÉTHODE DE CUISSON ALTERNATIVE :

Cette recette peut être préparée dans un autocuiseur électrique de 6 pintes. Préparez le pain de viande comme indiqué ci-dessus. Pour fabriquer une élingue en aluminium, coupez un morceau de papier d'aluminium robuste de 28 pouces (ou superposez deux morceaux de papier d'aluminium ordinaire) et percez 6 à 8 trous à l'aide d'une fourchette de cuisine ou d'un petit couteau. Façonner le mélange de bœuf en un pain de 8 x 4 pouces sur l'élingue en aluminium au-dessus des trous. Mélanger les pommes de terre et les carottes avec du sel et 1/4 cuillère à café de poivre restant. Ajouter les légumes à l'autocuiseur, verser le bouillon sur les légumes, ajouter le pain de viande sur la grille de l'autocuiseur sur les légumes. Fermez et verrouillez le couvercle de l'autocuiseur. Utilisez le bœuf, le ragoût ou le réglage haute pression sur l'autocuiseur ; programmer 25 minutes sur autocuiseur. Une fois terminé, utilisez la fonction de libération rapide pour relâcher la pression ; retirer soigneusement le couvercle. Retirer l'élingue de l'autocuiseur et déposer le pain de viande sur la grille du gril tapissée de papier d'aluminium. Préparez la sauce comme indiqué à l'étape 3; étaler sur du pain de viande. Faire griller au four à puissance élevée pendant 2 à 3 minutes, à 4 pouces de la source de chaleur. Reposez-vous avant de trancher. Servir avec des pommes de terre et des carottes. (Cette variante de recette a été testée dans un autocuiseur électrique à haute altitude. La cuisson à une altitude inférieure à 3000 pieds peut nécessiter un temps de cuisson légèrement inférieur. Reportez-vous aux instructions du fabricant.)


Préparez un délicieux dîner naturellement sans gluten avec cette recette de mini pain de viande et de légumes en feuille.

L'un de nos plats préférés est le pain de viande, c'est encore meilleur quand il s'agit d'un mini pain de viande. Le mini pain de viande est PARFAIT pour les enfants et les adultes aussi. Cela donne à tout le monde une belle portion uniforme.

De plus, chez nous, les enfants adorent ça !

Si les enfants l'adorent, cela signifie qu'il figure régulièrement sur notre menu. C'était l'un de ceux que mon fils voulait le plus, ce qui en a fait une victoire ici.

Ce qui est amusant, bien sûr, c'est que lorsque je fais un pain de viande complet, ils ne sont pas aussi ravis, quand il s'agit d'un mini pain de viande, tout à coup, c'est 100 fois mieux.

C'est tout de même, juste une taille différente !


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Voir la vidéo: Pain de viande à la toscane (Octobre 2021).