Nouvelles recettes

Mousse au chocolat blanc et granité à la grenade

Mousse au chocolat blanc et granité à la grenade

Ingrédients

  • 4 tasses de jus de grenade (comme Pom), divisé
  • 1/4 tasse plus 3 cuillères à soupe de sucre
  • 6 onces de chocolat blanc de haute qualité (comme Lindt ou Perugina), haché
  • 1 tasse de crème à fouetter épaisse réfrigérée, divisée
  • 1 gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur
  • 3/4 tasse de crème fraîche réfrigérée
  • Graines de grenade (pour la garniture)

Préparation de la recette

  • Mélanger 2 tasses de jus de grenade et 1/4 tasse de sucre dans un plat de cuisson en verre de 8x8x2 pouces. Remuer le mélange jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Couvrir et congeler jusqu'à ce que le granité soit ferme, au moins 8 heures ou toute la nuit.

  • Mélanger les 2 tasses de jus de grenade restantes et 3 cuillères à soupe de sucre dans une casserole moyenne épaisse. Porter à ébullition en remuant le mélange jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Faire bouillir jusqu'à ce que le mélange soit sirupeux et réduit à 1/2 tasse généreuse, 12 à 14 minutes. Transférer le sirop dans un petit bol. Réfrigérer jusqu'à refroidissement, au moins 2 heures. À FAIRE Le granité et le sirop de grenade peuvent être préparés 3 jours à l'avance. Conservez le granité au congélateur. Conservez le sirop de grenade au frais.

  • Placer le chocolat blanc haché et une pincée de sel dans un bol en métal moyen. Verser 1/2 tasse de crème dans une petite casserole. Grattez les graines de la gousse de vanille; ajouter les haricots et porter à ébullition, en fouettant pour mélanger. Retirer la gousse de vanille. Verser le mélange de crème chaude sur le chocolat dans un bol; laisser reposer 1 minute, puis fouetter jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit à peine tiède, 5 à 10 minutes.

  • À l'aide d'un batteur électrique, battre le reste de la crème 1/2 tasse dans un grand bol jusqu'à formation de pics fermes. Incorporer le mélange de chocolat fondu à peine tiède en 2 ajouts, puis incorporer la crème fraîche. Répartir la mousse dans 6 verres à dessert, en laissant suffisamment d'espace au sommet des verres pour y déposer le granité. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que le mélange se raffermisse légèrement, au moins 8 heures ou toute la nuit. DO AHEAD Peut être préparé 2 jours à l'avance. Gardez au frais.

  • A l'aide d'une fourchette, gratter la surface du granité en formant des flocons glacés. Garnir chaque verre de mousse d'une généreuse quantité de granité, en divisant également. Arroser légèrement chacun de sirop de grenade. Saupoudrer de graines de grenade et servir aussitôt.

Recette de The Bon Appétit Test Kitchen

Contenu nutritionnel

Une portion contient les éléments suivants : Calories (kcal) 513,4 % Calories provenant des lipides 55,0 Lipides (g) 31,4 Lipides saturés (g) 20,7 Cholestérol (mg) 86,7 Glucides (g) 58,2 Fibres alimentaires (g) 0,0 Sucres totaux (g) 55,9 Net Glucides (g) 58,2 Protéines (g) 4,2 Sodium (mg) 104,6 Section des avis

Archives par étiquette : mousse

Il y a quelques semaines, j'ai eu 29 ans. Dans un vrai style de petit pain, j'ai réussi à faire durer les célébrations pendant plus d'une semaine, en commençant par un barbecue sous la pluie, en passant par deux déjeuners, un dîner entre amis et un repas de famille le jour même. journée à un repas romantique à deux. Une assez bonne récolte pour mon tout dernier anniversaire en tant que femme célibataire (« célibataire » sonne en quelque sorte faux, je n'ai pas été célibataire depuis plus de huit ans).

Le point culminant de tout cela a été une soirée à Pollen Street Social avec Carnivorous Fiancé. Je voulais y manger depuis des lustres et heureusement, le restaurant n'a pas déçu, des approvisionnements infinis de beau pain fait maison (si important pour les premières impressions, mais malheureusement, tant d'endroits se trompent) au petit gâteau personnalisé et à la carte qu'ils apporté à la fin de notre repas après avoir découvert que c'était mon anniversaire. Continuer la lecture &rarr


Sorbets, Granitas et Glaces

Cela fait un moment que je collectionne de bonnes recettes de sorbets et j'ai pensé les partager avec vous ici. Bien que des trucs comme celui-ci ne soient pas traditionnellement créoles, vous trouverez des sorbets frais faits maison comme dessert sur les menus de nombreux grands restaurants de la Nouvelle-Orléans, dont Emeril's, Bayona et Brigtsen's pour n'en citer que trois. Ce genre de dessert est une excellente idée si vous sentez que vous vous êtes trop gâté avec du beurre et de la crème. (Remarque : n'importe laquelle des recettes de granité peut être transformée en sorbets en versant le mélange dans un congélateur à crème glacée, au lieu de le congeler et de le racler, et vice-versa.)

  • Granita pomme-estragon, du regretté chef John Neal du restaurant Peristyle
  • Sorbet à l'orange sanguine et au romarin
  • Sorbet Myrtille Grenade
  • Sorbet Marsala Myrtille Sauge
  • Sorbet Pamplemousse-Campari
  • Sorbet Mangue-Lime
  • Sorbet Pêche-Champagne
  • Sorbet Poire-Grappa, à la gousse de vanille fraîche
  • Sorbet prune Kelsey verte
  • Sorbet italien aux prunes
  • Glace au citron de maman Strillacci
  • Sorbet aux fruits de la passion du restaurant Artesia à Abita Springs.
  • Sorbet Framboise-Zinfandel
  • Sorbet Rhubarbe
  • Sorbet aux fraises
  • Sorbet aux trois baies
  • Sorbet pastèque et poivre noir
  • Sorbet pastèque et granité

Mousse au chocolat blanc et granité à la grenade - Recettes

J'ai réussi à obtenir beaucoup de thermomix pendant les vacances scolaires, mais la plupart étaient des répétitions de mes favoris In The Mix, des gâteaux au fromage mojito, de la mousse au chocolat blanc caramélisée avec de la purée de fruit de la passion et de la chapelure de café, l'incroyable betterave rouge, grenade et salade de pistaches, ganache au kirsch et pastilla. Nous profitions de nos vacances annuelles sur la côte et bien sûr mon thermomix est venu aussi!

De plus, j'ai réussi à gagner pas mal de cadeaux liés à la thermo. Les bassins de pudding individuels que je voulais pour les puddings au céleri-rave et aux champignons cuits à la vapeur, et une boîte pleine de friandises un peu plus difficiles à trouver. J'ai vraiment hâte de préparer de nouveaux plats dans les prochains temps.

L'un des nouveaux plats que j'ai essayés à Noël était les huîtres avec Yuzu Granita. J'adore les huîtres. L'homme de la maison ne le fait pas. Aussi simple que cela. Ne s'approchera pas d'eux, déteste les voir. J'ai donc dû attendre une occasion où je nourrissais beaucoup de gens et qui plus est, un groupe de personnes que je connaissais aimaient les huîtres - c'est vraiment un aliment polarisant que j'ai décidé.

Cette recette vient de Darren Robertson, qui était chef chez Tetsuya’s. J'ai eu la chance d'y aller une fois, et c'était tout ce que j'avais espéré et plus encore. J'ai besoin d'une autre solution à un moment donné, mais comme cela fait 4 ans que je ne suis même pas à Sydney, cela pourrait prendre un certain temps.

Ainsi, la nuit de Noël chez nous, ma famille élargie est descendue. Nous sommes presque unanimement amateurs de fruits de mer, c'était donc l'occasion rêvée de mettre en valeur les Huîtres avec Yuzu Granita. J'ai dû tricher un peu et j'ai utilisé du citron vert à la place du yuzu. Je n'ai jamais vu de yuzu à ma connaissance, et je n'étais pas sûr que le cauchemar d'avant Noël au supermarché, au supermarché ou dans tout autre centre commercial en général était le moment d'essayer de le retrouver.

Vous devez vous assurer que vous avez suffisamment de temps pour congeler le mélange de granité, j'ai donc préparé le mien la veille, donc il serait complètement congelé, et je n'aurais même pas à y penser quelques minutes avant d'avoir besoin pour les servir le lendemain. Je préparais des quantités triples car j'avais pas mal d'huîtres à habiller, mais la prochaine fois, j'irai probablement avec la seule quantité, car cela fait pas mal d'huîtres, et à moins que vous n'utilisiez des huîtres absolument massives, je ne 8217t pense que vous en auriez besoin.

Le sable que vous préparez pour servir les huîtres n'est pas strictement nécessaire, mais cela l'aide à être joli sur un plat de service. Pour le mien, si vous servez pour une foule et que vous avez beaucoup d'huîtres sur un plateau, vous n'en aurez peut-être pas besoin. Si vous ne serviez que quelques huîtres, alors je ferais définitivement le sable.

Lorsque vous servez, et c'est peut-être parce que j'ai fait la base la veille, c'était assez glacial. Pour le mien, je préfère que ce soit une grosse barbotine, donc ce pourrait être une bonne idée de le laisser dans le bol TM pendant quelques minutes jusqu'à ce que vous atteigniez la consistance désirée.

Dans l'ensemble cependant, c'est charmant. Je suis même tenté de le faire et de servir les huîtres et le granité dans un verre à liqueur.


Oranges épicées avec granité à la grenade et mousse de massepain

Pour le granité à la grenade, mélangez le jus de grenade, le vin rouge et 1 cuillère à soupe de sucre dans un bol en métal et congelez.

Mélanger le vin blanc, le bâton de cannelle, les clous de girofle, la gousse de vanille et le reste du sucre et porter à ébullition. Peler l'orange, retirer toute la peau blanche, couper en tranches, incorporer au mélange de vin blanc et réfrigérer.

Pour la mousse de massepain, faire tremper la gélatine dans l'eau froide pendant environ 5 minutes. Hacher grossièrement le massepain, mélanger avec l'œuf, les jaunes d'œufs et l'Amaretto dans un bol en métal et remuer au bain-marie jusqu'à épaississement et crémeux. Presser la gélatine, incorporer au mélange de massepain jusqu'à dissolution et réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit partiellement prise. Battre la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme, l'incorporer au mélange de massepain et réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit prise.

Disposez de manière décorative des tranches d'orange sur des assiettes à dessert et des boules de mousse de massepain au centre. Gratter le granité de grenade, déposer sur des assiettes et garnir de menthe et de morceaux de gousse de vanille au goût pour servir.


Recettes de chocolat blanc

Contrairement au chocolat au lait et au chocolat noir, le chocolat blanc ne contient pas de solides de cacao – il est plutôt composé de beurre de cacao, de sucre et de solides de lait. Ce manque de solides de cacao peut rendre le chocolat blanc difficile à travailler lors de la cuisson car il est susceptible de brûler, mais un peu plus de soin vaut la peine pour cet ingrédient étonnamment polyvalent.

Le chocolat blanc est un merveilleux vecteur de saveurs et peut être associé à une gamme de saveurs et d'ingrédients, des fraises aux pétoncles. Faites attention aux chocolats blancs à base de beurre de cacao naturel (non désodorisé) et sans vanille, car cela peut dominer les autres saveurs de votre plat. Gardez également un œil sur la teneur en sucre – si elle est élevée, vous devrez peut-être ajuster votre recette pour vous assurer qu'elle n'est pas trop sucrée.

Cela vaut la peine d'essayer la sélection de recettes de chocolat blanc gourmandes vues dans cette collection, comme la mousse au chocolat blanc avec fraises de Martin Wishart, la panna cotta au chocolat blanc avec nid d'abeille d'Alan Murchison ou cette simple recette de fudge au chocolat blanc de Phil Carnegie.


Des desserts qui rapportent

1 sur 8 Granita à la grenade avec crème à la cardamome et meringues à la rose par Michelle Polzin, chef pâtissière du restaurant Range à San Francisco, Californie, le 2 décembre 2008. Craig Lee/The Chronicle Afficher plus Afficher moins

2 sur 8 Pudding au pain au miel avec pommes caramélisées et glace à la cannelle préparé par la chef pâtissière Amy Brown au restaurant Nopa à San Francisco, Californie, le 5 décembre 2008. Craig Lee/The Chronicle Voir plus Voir moins

4 sur 8 Roulade de mousse au chocolat avec noix et thym par la chef pâtissière, Nicole Krasinski, à San Francisco, Californie, le 2 décembre 2008. Craig Lee/The Chronicle Voir plus Voir moins

5 des 8 brioches à la cannelle photographiées le mercredi 26 novembre 2008 à San Francisco. Eric Luse/The Chronicle Afficher plus Afficher moins

7 sur 8 Granité à la grenade avec crème à la cardamome et meringues à la rose par Michelle Polzin, chef pâtissière au restaurant Range à San Francisco, Californie, le 2 décembre 2008. Craig Lee/The Chronicle Afficher plus Afficher moins

Entendu à une table voisine de jeunes adultes lors d'une récente soirée :

"Je suis peut-être au chômage, mais je n'abandonne pas le dessert."

Les objets de mes écoutes ont grillé avec des cuillerées de pot de crème de chocolat dense et ont partagé un moment de plaisir bienheureux.

C'est la saison des vacances, après tout.

Que vous puissiez vous permettre d'intégrer des repas coûteux dans votre budget, les sucreries peuvent toujours être au menu. Qu'il s'agisse d'un granité de grenade de saison ou d'un pudding au pain vigoureux, bon nombre des desserts festifs des fêtes que vous trouverez dans les restaurants de la région de la baie cet hiver se traduisent facilement dans la cuisine de la maison.

Les chefs pâtissiers locaux confirment que même si les ceintures ne se resserrent peut-être pas dans le rayon des desserts, les clients semblent attirés par les sucreries réconfortantes et familières, une réponse typique des temps difficiles. De plus, ils en attendent pour leur argent.

Ce n'est pas difficile pour ces chefs à accomplir. Ils se concentrent sur des ingrédients de saison et simples, en utilisant ce qui est abondant et en étant intelligents dans les choix qu'ils font. En vérité, c'était une philosophie de la Bay Area bien avant toute discussion sur les renflouements et les dépressions, et c'est une approche qui fonctionne aussi bien à la maison.

"Je n'ai jamais dépendu d'ingrédients plus coûteux", déclare Nicole Krasinski, chef pâtissière au Rubicon, aujourd'hui fermé. "Si le chocolat est bon, il ne doit pas être si cher."

Ces jours-ci, ce bon chocolat pourrait aller dans une roulade. Elle accentue la mousse avec du thym haché pour équilibrer la douceur et garnit les tranches finies d'un filet de miel et de quelques noix. Ce dessert festif peut être assemblé en une après-midi et servi après le dîner.

Chez Range à San Francisco, la chef pâtissière Michelle Polzine donne également une touche d'originalité à un dessert facile.

"Si les gens commandent moins et dépensent moins, vous devez vous assurer que c'est vraiment bon", dit-elle. Pour elle, cela signifie associer des saveurs improbables qui surprennent et ravissent à la fois. Les convives trouveront l'un de ces desserts - granité de grenade avec glace à la cardamome et boutons de meringue à la rose - sur son menu d'hiver.

Pour le cuisinier à domicile, le granité glacé aux teintes rubis est un incontournable. Polzine dit que non seulement vous pouvez remplacer la crème glacée par de la crème fouettée à la cardamome pour gagner du temps, mais vous pouvez également créer chaque composant du dessert au moins un jour ou deux à l'avance.

Le granité est facile, explique Polzine, car si la texture n'est pas juste ou si vous voulez ajuster les saveurs, vous pouvez toujours le tempérer - le laisser fondre un peu - puis le ratisser avec une fourchette et le recongeler.

"Tant que vous en prenez soin", dit-elle, le granité durera un certain temps, ce qui en fait un plat parfait pour les fêtes.

Mais, si le granité semble un peu frais pour les mois à venir, la chef pâtissière de Nopa Amy Brown a une autre idée : un plat qui réchauffera et fera impression tout en respectant un budget.

"Mes desserts ne sont en aucun cas extravagants", déclare Brown, expliquant qu'elle les considère comme la fin d'un repas par opposition à un repas en soi. Pourtant, son pouding au pain au miel avec des pommes caramélisées - bien que de texture légère - est si riche et décadent qu'il est difficile de faire de la place pour autre chose. Un avant-goût de cela, et c'est peut-être tout ce que vous voulez manger.

Dans les pommes caramélisées qui accompagnent le pudding, Brown utilise du poivre pour faire ressortir les saveurs des fêtes de muscade et de cannelle. Le poivre permet également de réduire l'intensité du pudding.

Pour monter d'un cran, Brown recommande de choisir avec soin le type de pain que vous utilisez. Pensez-y comme vous cuisineriez avec du vin - si vous aimez manger du pain, c'est probablement bon pour le pudding. Elle prévient que le pain de blé entier absorbera le liquide différemment, donc les débutants devraient commencer par une combinaison de pain blanc. La brioche, les pains italiens et le levain fonctionnent exceptionnellement bien.

Deanie Fox d'Ubuntu prépare également un pudding au pain de saison aromatisé au lait de poule. Mais pour Fox, la pâtisserie à cette période de l'année ne concerne pas seulement ses desserts de restaurant.

En tant que chef pâtissier du célèbre restaurant végétarien de Napa, Fox propose constamment des moyens innovants d'utiliser la générosité de la saison. Mais en ce qui concerne les vacances, elle a toujours un faible pour les brioches à la cannelle de sa mère, qui sont parfaites pour le matin de Noël ou un brunch de vacances.

La recette commence avec de la pâte levée surgelée du supermarché, un énorme gain de temps. Les petits pains peuvent être assemblés la veille, laissés de côté ou conservés au réfrigérateur pour lever et cuits en 15 minutes environ le matin.

Ils valent vraiment le détour - gonflés et légers avec une couche de glaçage fondu sur le dessus. Et que vous pleuriez la perte d'un 401 (k), des vacances ou un repas coûteux, un peu de sucre fait beaucoup de bien.

Destinations de desserts

Voici les restaurants servant des desserts mentionnés dans cette histoire :

Non papa. 560, rue Divisadero (à Hayes) (415) 864-8643 ou nopasf.com.

Varier. 842 Valencia St. (entre le 19 et le 20), San Francisco (41 %) 282-8283 ou rangesf.com.

Ubuntu. 1140, rue Main (à Pearl), Napa (707) 251-5656 ou ubuntunapa.com.

Roulade de mousse au chocolat aigre-douce avec noix, thym et miel

De Nicole Krasinski, ancienne pâtissière Rubicon.

  • Le gâteau au chocolat
  • 4 onces de chocolat aigre-doux 64%-70%, haché
  • 4 blancs d'œufs, à température ambiante
  • - Une pincée de crème de tartre
  • 1/2 tasse de sucre granulé
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 1/4 tasse de cacao en poudre non sucré
  • La mousse aux noix
  • 3 1/2 onces de chocolat aigre-doux à 70 %, haché
  • 1 tasse de crème épaisse
  • 1 1/2 tasse de moitiés de noix, légèrement grillées et refroidies
  • 1 cuillère à soupe d'huile de noix ou d'olive
  • -- Pincée de sel casher
  • 1 cuillère à café de feuilles de thym frais, hachées
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1/4 tasse de sucre granulé
  • La garniture
  • 1 tasse de moitiés de noix, grillées et refroidies
  • 1/4 tasse de miel

Pour le gâteau : Préchauffer le four à 375°. Tapisser le fond d'une plaque à pâtisserie de 13 x 9 pouces de papier parchemin.

Mélanger le chocolat avec 1/4 tasse d'eau dans un grand bol en métal et mettre dans une grande poêle d'eau à peine frémissante, en remuant fréquemment jusqu'à ce que le chocolat ait complètement fondu et que le mélange soit lisse. Mettre de côté.

Placer les blancs d'œufs dans un grand bol sec. Fouetter les blancs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, puis ajouter la crème de tartre et fouetter en pics mous. Ajouter le sucre progressivement et fouetter en pics fermes.

Assurez-vous que le chocolat n'a pas refroidi et qu'il n'a pas commencé à prendre, sinon il fera des grumeaux dans le gâteau. Si c'est le cas, placez-le sur de l'eau tiède pendant quelques secondes, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit légèrement réchauffé.

Fouettez les jaunes dans le chocolat fondu. Incorporer complètement 1/4 des blancs dans le chocolat pour l'alléger. Ajouter les blancs restants et incorporer délicatement mais pas complètement. Étaler la pâte uniformément dans le moule préparé et cuire jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme lorsqu'on le presse, environ 10 minutes. Refroidir complètement dans la poêle.

Pour la mousse : Placer le chocolat dans un bol et mettre dans une grande poêle d'eau à peine frémissante, en remuant fréquemment jusqu'à ce que le chocolat ait complètement fondu et soit lisse. Mettre de côté.

Monter la crème en chantilly molle et réserver.

Dans un robot culinaire, mélanger les noix, l'huile et le sel en une pâte. Ajouter la pâte de noix et le thym haché au chocolat fondu et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, couvrir d'une pellicule plastique et réserver.

Dans le bol d'un batteur sur socle, fouetter les jaunes à basse vitesse. Dans une petite casserole, mélanger le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau, mettre à feu moyen et porter à ébullition. Avec le mélangeur à vitesse moyenne, versez lentement le sucre bouillant dans les jaunes. Tournez le mélangeur à haute vitesse et fouettez jusqu'à refroidissement, environ 6-8 minutes.

Incorporer délicatement les jaunes au mélange noix-chocolat, puis incorporer la crème fouettée.

Placez la mousse au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elle commence à prendre. Vous pouvez également la refroidir pendant la nuit, mais si vous le faites, laissez la mousse reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de l'utiliser.

Détachez les bords du gâteau des côtés du moule. À l'aide d'un tamis fin, tamisez délicatement une fine couche de poudre de cacao sur le dessus du gâteau. Couvrir le dessus du gâteau avec un morceau de papier d'aluminium et en maintenant le papier d'aluminium et les bords du moule ensemble aux deux extrémités, renverser le moule sur le comptoir. Retirez le moule et décollez délicatement le papier sulfurisé. A l'aide d'une spatule coudée, étalez la garniture sur le gâteau. En commençant par le bord long le plus proche de vous, roulez le gâteau. Couvrir de papier d'aluminium et réfrigérer au moins 4 heures.

Servir: Couper la roulade en 8 morceaux avec un couteau chaud et garnir de noix grillées et d'un filet de miel à côté du gâteau.

La roulade peut être conservée couverte et non tranchée au réfrigérateur pendant 3 jours.

Par portion: 605 calories, 11 g de protéines, 54 g de glucides, 43 g de lipides (14 g saturés), 200 mg de cholestérol, 55 mg de sodium, 3 g de fibres.

Granita à la grenade avec crème de cardamome et meringues à la rose

De Michelle Polzine, chef pâtissière chez Range à San Francisco.

  • Le granité
  • 1 1/2 tasse de jus de grenade non sucré (pas de concentré si vous pouvez en trouver)
  • 3/4 tasse d'eau filtrée ou en bouteille
  • 2 cuillères à soupe de sucre + plus si besoin
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • La crème de cardamome
  • 9 à 10 gousses de cardamome verte
  • 3/4 tasse de crème épaisse
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • Les meringues à la rose
  • 1 blanc d'œuf extra-large (1 once)
  • 1/2 tasse de sucre en poudre
  • -- Pincée de sel
  • 1/8 cuillère à café d'eau de rose
  • Garnir
  • 1/2 tasse de graines de grenade

Pour le granité: Fouetter les ingrédients ensemble jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous. Goûtez et rectifiez avec du sucre si nécessaire. Verser dans un grand plat allant au four non réactif (le Pyrex est idéal.) Placer au congélateur. Une fois pris, mais pas dur, grattez avec les dents d'une fourchette. Répétez si nécessaire jusqu'à ce que vous ayez des flocons glacés.

Pour la crème de cardamome : Faites griller la cardamome dans une petite poêle pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que l'arôme se libère. Écrasez avec un mortier et un pilon, ou écrasez avec un rouleau à pâtisserie sur le comptoir entre des feuilles de papier parchemin pour empêcher les gousses de voler. Dans une petite casserole, ébouillanter la crème avec les gousses concassées, puis retirer du feu. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser infuser pendant au moins 2-3 heures. Retirer la pellicule plastique, ajouter le sucre et remuer pour dissoudre. Réfrigérer complètement, quelques heures ou toute la nuit.

Pour les meringues à la rose : Préchauffer le four à 200°.

Mélanger le blanc d'œuf, le sucre et le sel dans un saladier posé sur une casserole d'eau à peine frémissante. Fouettez constamment avec un batteur à main à vitesse moyenne-basse pour dissoudre le sucre et les blancs chauds. Ils doivent être juste chauds au toucher. Fouettez à vitesse maximale jusqu'à ce que vous ayez la consistance d'une crème de guimauve. Ajouter l'eau de rose. Il doit avoir un goût assez fort, mais pas trop puissant. Transférer dans une poche à douille avec un petit embout rond.

Dresser des petits points d'environ 1 centimètre de diamètre sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Doublez la quantité dont vous avez besoin, gardez le reste pour le grignotage. Cuire au four à 200° avec la porte calée ouverte avec une cuillère en bois pendant environ 1 heure pour sécher les meringues. Sortez-en un à 30-45 minutes et laissez-le refroidir pour tester. S'ils sont croustillants, ils sont prêts.

Assembler: Réfrigérer un bol à mélanger au congélateur. Lorsqu'elle est froide, versez la crème de cardamome dans le bol. Monter la crème en chantilly molle.

Dans un verre à dessert ou à martini, déposer 5 ou 6 meringues, quelques graines de grenade et une petite cuillerée de crème. Placez une couche de granité, puis 10 ou 12 meringues, plus de graines et quelques cuillerées de crème sur les côtés. Complétez avec du granité en effectuant un mouvement vers le bas avec votre cuillère pour l'empiler haut et serré, à la manière d'un cône de neige. Répétez avec les verres restants. Sers immédiatement.

Par portion: 160 calories, 1 g de protéines, 21 g de glucides, 8 g de lipides (5 g saturés), 31 mg de cholestérol, 89 mg de sodium, 0 fibre.

Pudding de pain au miel et pommes caramélisées

Pour 16-18 personnes

De Amy Brown de Nopa à San Francisco.

  • Le pouding au pain
  • 16 tasses de pain, les croûtes enlevées et coupées en cubes de 1 pouce (toute combinaison de brioche, pain de mie, pain au levain ou pain italien fonctionne bien)
  • 3 1/2 tasses de lait
  • 3 1/2 tasses de crème épaisse
  • 1 tasse de crème fraîche
  • 8 œufs
  • 1 1/4 tasse de sucre
  • 1/2 tasse de miel
  • 2 cuillères à café de vanille
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • Les pommes caramélisées
  • 2 tasses de sucre
  • 2 cuillères à café de sel casher
  • 1 gousse de vanille, grattée
  • 1/2 cuillère à café de muscade râpée
  • 1 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 8 à 10 pommes (les cépages à pâtisserie aigre-douce comme Jonathan, Pink Lady ou Sierra Beauties fonctionnent mieux)
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 1/4 tasse de Calvados (facultatif)

Pour le pouding au pain : Placez les cubes de pain dans une cocotte de 13 x 9 pouces ou un plat allant au four à au moins 3 pouces de profondeur (un plat de 2 pouces de haut fonctionnera, mais vous devrez faire attention lorsque vous les mélangez, car le liquide viendra très proche du sommet).

Mélanger le lait, la crème et la crème fraîche jusqu'à consistance lisse. Verser le mélange sur les cubes de pain et les presser doucement jusqu'à ce que le pain soit imbibé. Réfrigérer au moins 3 heures ou toute la nuit. À ce stade, le pain devrait avoir absorbé une bonne quantité de liquide, avec environ 2 pouces de liquide visibles sous le pain. S'il vous semble encore trop humide, ajoutez quelques cubes de pain supplémentaires (la quantité d'absorption variera quelque peu selon le type de pain utilisé).

Lorsque le pain est imbibé, préchauffer le four à 350°. Battre les œufs, puis incorporer le sucre, le miel, la vanille et le sel.

Versez ce mélange sur le pain trempé et incorporez délicatement à l'aide de vos mains le mélange d'œufs. Le pain trempé en cassera une partie au cours de cette étape, mais il est important que le mélange d'œufs soit bien incorporé.

Couvrir le pouding au pain avec un morceau de papier sulfurisé et du papier d'aluminium. Placer dans un moule plus grand que celui contenant le pouding au pain et remplir d'eau chaude jusqu'à mi-hauteur. Cuire au four pendant deux heures.

Pour voir si le pudding est presque prêt, placez une spatule ou un couteau en métal décalé au milieu du pudding au pain en biais et soulevez doucement. Si l'espace créé se remplit de liquide, il faut un peu plus de temps. Si l'intérieur a l'air humide mais solide, découvrez et faites cuire pendant 30 minutes de plus pour rendre le dessus croustillant. Laisser refroidir avant de couper et de servir. (Ceci est beaucoup plus facile à couper à froid.)

Pour les pommes : Mélanger le sucre, le sel, la gousse de vanille et les graines et les épices dans un bol.

Épluchez les pommes et coupez-les en quatre à travers le cœur. Disposez chaque quartier sur un côté coupé et coupez le noyau en biais. Coupez chaque morceau évidé en deux. Placer les morceaux de pomme dans un grand bol et saupoudrer le mélange de sucre sur le dessus. Avec vos mains, mélanger le sucre et les pommes jusqu'à ce que les pommes soient bien enrobées. Laisser reposer 15 minutes, puis remixer. Les pommes devraient avoir commencé à libérer du liquide et le mélange devrait être humide.

Dans une grande sauteuse, faire fondre la moitié du beurre à feu vif. Lorsque le beurre bouillonne, versez la moitié du mélange de pommes dans la poêle (en prenant soin d'éviter les éclaboussures). Commencez à remuer et retournez les pommes dans la casserole jusqu'à ce que le sucre commence à colorer. Continuez à retourner et/ou à remuer soigneusement pour caraméliser les pommes uniformément et éviter les taches de brûlure. Les pommes deviendront assez sombres, ce n'est pas grave. Lorsque les pommes sont uniformément sombres, versez suffisamment d'eau pour immerger les pommes à mi-chemin et baissez le feu à moyen-vif. Cuire, en remuant et en remuant les pommes de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide soit un sirop épais. Vérifiez les pommes pour voir si elles sont bien cuites, sinon, ajoutez un peu plus d'eau et faites cuire à nouveau. Retirez les pommes du feu et versez-y la moitié du Calvados encore chaud. Répétez l'opération avec les pommes non cuites restantes. Les pommes peuvent être préparées à l'avance et réchauffées avant de servir.

Servir: Réchauffer le pouding au pain au four. Disposez un carré sur une assiette et déposez quelques pommes dessus. Verser un peu de sirop autour et sur le pudding.

Par portion: 605 calories, 11 g de protéines, 85 g de glucides, 27 g de lipides (16 g saturés), 175 mg de cholestérol, 803 mg de sodium, 2 g de fibres.

Brioches à la cannelle

De Deanie Fox du restaurant Ubuntu à Napa.

  • Les rouleaux
  • 1 miche de pain Bridgeford (à partir d'un emballage de 3 miches congelées, voir la note)
  • 4 onces (1 bâton) de beurre non salé, ramolli
  • 1/3 tasse de sucre granulé
  • 1/3 tasse de cassonade foncée
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • Le glaçage
  • 8 onces (2 bâtons) de beurre non salé, ramolli
  • 1 livre de sucre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de vanille
  • 4 à 6 cuillères à soupe de lait, à température ambiante

Instructions: Décongeler le pain selon les instructions sur l'emballage. Abaisser la pâte en un rectangle d'environ 6 par 15 pouces.

Étaler uniformément le beurre ramolli sur la pâte. Mélanger les sucres et la cannelle dans un bol et saupoudrer uniformément sur le beurre.

Avec le côté long face à vous, roulez la pâte pour créer une bûche. Trancher la bûche en environ 12 rouleaux d'un pouce. Répartir les rouleaux dans 2 assiettes à tarte graissées.

Couvrir le dessus sans serrer d'une pellicule plastique et laisser lever les rouleaux, environ 3 à 4 heures ou toute la nuit. (S'il fait chaud, vous pouvez le faire au réfrigérateur. Sinon, vous pouvez les laisser dehors pendant la nuit pour les faire cuire le matin.)

Cuire les petits pains jusqu'à ce que la pâte soit brune et que le sucre bouillonne, environ 10-15 minutes.

Pendant ce temps, préparez le glaçage. Crémer le beurre dans un bol à mélanger équipé de l'accessoire palette. Ajouter le sucre en poudre et la vanille. Ajouter le lait en petites quantités - en utilisant juste assez pour garder le glaçage moelleux.

Laissez refroidir légèrement les rouleaux et étalez le glaçage uniformément sur le dessus.

Noter: Le pain Bridgeford se trouve dans la section congélateur de la plupart des épiceries.

Par portion: 505 calories, 4 g de protéines, 69 g de glucides, 25 g de lipides (14 g saturés), 63 mg de cholestérol, 219 mg de sodium, 1 g de fibres.


    (3) (1) (1) (1) (1) (2) (1) (4) (1) (1) (1) (1) (5) (2) (2) (2) (2) (1) (2) (1) (1) (1) (1) (1) (1) (2) (1) (2) (1) (1) (3) (1) (2) (1) (1) (2) (1) (2) (2) (3) (1) (2) (1) (1) (2) (2) (1) (2) (1) (1) (3) (2) (1) (3) (1) (2) (3) (3) (3) (2) (4) (4) (5) (5) (6) (6) (9) (8) (5) (5) (10) (13) (10) (12) (12) (15) (2)
    (1) (2) (1) (7) (1) (2) (3) (2) (56) (3) (7) (5) (1) (1) (16) (3) (1) (194)
      (13) (16) (12) (18) (97) (1) (47) (1) (14) (75) (2) (15) (25) (1) (5) (15) (9) (12) (7) (46) (17) (13) (4) (2) (1) (19) (48)

    TARTELETTES CHOCOLAT CHIA MOUSSE

    Après ses examens du conseil d'administration, lorsque mon adolescente était à la maison, j'étais toujours occupé à essayer de répondre à son appétit d'adolescente qui semblait toujours être en surchauffe. Les demandes de 'kuchh achha' (quelque chose de bien) était une chose qui m'a parfois rendu dingue parce que 'kuchh achha' n'a jamais été défini par des mots (comme cela rendrait la vie facile !). Peu importe ce dont elle avait envie ou envie, ma principale préoccupation en tant que mère était de toujours lui servir quelque chose qui serait sain, nutritif et délicieux. Des mois de stress, des études de fin de soirée, des crises de boulimie ont fait des ravages sur son poids et j'essayais de la remettre en forme. Des salades avec des vinaigrettes légères, des bols de smoothie à base de yaourt, du poisson et du poulet grillés, des pâtisseries saines étaient sorties de notre cuisine avec quelques repas de triche. C'était aussi un moment où j'ai réalisé que pour certaines envies de 'kuchh achha', le chocolat est la seule meilleure réponse. C'est lors d'un de ces moments eurêka au chocolat, que l'idée de réaliser ces tartelettes mousse sans gluten et vegan a pris forme. Ils se sont avérés délicieux et sont en assez bonne santé. Ils nous ont permis de satisfaire notre envie de sucré et de chocolat à peu près sans culpabilité. 😊

    J'avais précédemment partagé deux recettes sans gluten et végétaliennes de mousse au chocolat, l'une à base de aquafaba et l'autre avec avocat. Les deux étaient très appréciés de tous. Au cas où vous auriez envie de quelque chose de léger, n'hésitez pas à vous débarrasser des tartelettes et à servir la mousse seule.

    J'ai utilisé du lait de coco pour la mousse de chia, n'hésitez pas à l'échanger avec du lait végétal/lait de noix ou du lait de vache. Mais gardez à l'esprit que vous devrez peut-être légèrement modifier le rapport entre les graines de chia et le lait, car la consistance du lait variera selon que vous utilisez du lait laitier ou non laitier, faible en gras ou entier.

    Pour la mousse de chia

    2 tasses de lait de coco ou tout autre lait de votre choix

    4 à 6 cuillères à soupe d'édulcorant (ajuster au goût)

    5 cuillères à soupe de pépites de chocolat noir, fondues

    Poudrez les graines de chia dans un moulin à épices ou un moulin à café.

    (je les broie au mixeur-broyeur et ils donnent un résultat parfait)

    Ajoutez le tout dans un saladier et fouettez le tout. OU

    Mettez le tout dans un blender et mixez bien (c'est ce que j'ai commencé à faire ces derniers temps car c'est plus facile et plus rapide)

    Transférer le contenu dans un bol.

    Couvrir avec un couvercle ou un film alimentaire et placer le bol au réfrigérateur pendant au moins quatre heures mais de préférence (et recommandé), toute la nuit.

    Pour Tartelettes

    6 cuillères à soupe de beurre ramolli/huile de noix de coco

    2 cuillères à soupe de sucre de coco ou tout édulcorant de votre choix

    Allumez le four et mettez-le à chauffer à 180 degrés C

    Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez tous les ingrédients et rassemblez-les en les frottant avec les doigts.

    Frottez-le bien et assurez-vous qu'il n'y a pas de morceaux secs dans le mélange.

    Le mélange aura maintenant une texture assez humide.

    Répartir le mélange / la pâte également dans cinq moules à tartelettes et à l'aide de vos doigts ou de votre pouce, tapotez-le uniformément dans le moule. Pincez-le et sertissez-le également contre les côtés, de sorte que l'épaisseur soit uniforme sur la base et les côtés. Retirez l'excédent de pâte si nécessaire.

    Placez les moules à tartelettes sur une plaque à pâtisserie et placez-la délicatement dans le four.

    Enfournez le fond de tartelette pendant 20 à 25 minutes, selon le thermostat de votre four. (ça m'a pris 25 minutes) ou jusqu'à ce que la croûte devienne dorée

    Retirer délicatement du four et laisser refroidir complètement. (Une fois refroidis, je les ai placés au réfrigérateur pendant une demi-heure avant de retirer l'anneau extérieur)

    Rendement – ​​5 tartelettes (de 3½ pouces de diamètre)

    Pour assembler et garnir

    Une fois la croûte complètement refroidie, remplissez-les de mousse au chocolat et au chia.

    (je charge les coquilles avec la mousse)

    Répartir les éclats d'amandes et les éclats de cacao sur chaque tartelette et décorer de pétales de rose.

    Remarque - Réfrigérez-le à nouveau pendant une heure avant de le servir si vous le souhaitez.

    Merci pour votre visite et à bientôt avec une autre recette excitante!

    10 commentaires

    Taruna, ces tartelettes mousse au chocolat sont magnifiques ! J'aime la façon dont vous les avez rendus sans culpabilité. Cela a dû nécessiter beaucoup de réflexion et de créativité, mais vous avez transformé quelque chose de si décadent en quelque chose de sain. Merci beaucoup pour la merveilleuse recette!

    J'imagine le bon goût de cette mousse avec du lait de coco et des pépites de chocolat…mmm!

    Ils ont l'air paradisiaque ! Love the all almond crust and chocolate mousse with chia sounds fabulous.

    What lovely little chocolate chia mousse tartlets! I could do with one of these now to go with my coffee. Miam!

    These look and sound super-tasty! I’ve never used chia seeds in this type of dish and have been wanting to try. Chocolate always gives me a reason. Merci pour la recette !

    What a wonderful looking tarts with a great filling!

    These look SO good! Terrific tartlets, really creative recipe. Merci.

    I know these tarts would be a huge hit in my house! They are irresistible.

    These tartlets look super gorgeous! That chocolate chia filling is especially irresistible

    Oh YUM! Have never had chocolate pudding made with coconut milk. Sounds wonderful! Happy 2020!!


    Cool and Creamy Desserts

    Warmer days call for desserts that are cool, creamy, and refreshing. From peppermint ice cream to lemon meringue pie, here are our favorite recipes.

    Peach Melba

    Bruno Neveu — former pastry chef at the Ritz-Escoffier cooking school in Paris — helped us decipher Escoffier’s bare-bones recipe.

    Paw Paw Ice Cream

    This custardy ice cream gets its tropical flavor from paw paws, a musky-sweet fruit native to the American Midwest that tastes somewhere between a banana and a mango, with a plush, creamy texture. Get the recipe for Paw Paw Ice Cream »

    Lavender Honey Ice Cream

    Vrai miel de lavande, the honey from Provence produced by bees that feed primarily on lavender blossoms, imparts a creamy texture and distinctive flavor and scent to a simple ice cream. Get the recipe for Lavender Honey Ice Cream »

    Raspberry Ice Cream

    Sea Salt Ice Cream

    If you’re tired of wintery cakes and cookies by March, it might be time to break out the ice cream.

    Blackberry Cream Pie with Toasted Oat and Sesame Crumb Crust

    Phoebe Lawless of Scratch Bakery in Durham, North Carolina makes cream pies all summer long that incorporate different fruits as they become available. This recipe works just as well with strawberries, peaches, cherries, or whatever is in peak season. It’s also a great way to use fruit that is just beyond its usability, whether bruised or overly ripe.

    Blackberry Flummery

    This sweet pudding-like dessert from Sickles Market in Little Silver, New Jersey, gained popularity in the United Kingdom during the 17th century. You can discard the solids after straining the berries, but we love eating them on top of it along with freshly whipped cream.

    Gelato à la pistache

    This delectable Italian specialty is cool, creamy, lightly nutty, and especially delicious when paired with our Chocolate Gelato.

    Pastry Puffs

    Don’t let the appearance of these cream puffs intimidate you — this dessert is both fun and easy to make at home. Even though this is the classic recipe, let your imagination run wild and stuff these little puff dandies with coffee, chocolate, or peanut butter ice cream, if you like.
    See the recipe for Pastry Puffs »

    Peanut Butter Swirl Ice Cream

    For added decadence, top this ultra-peanutty ice cream with chocolate sauce or hot fudge.

    Sauternes Custard with Armagnac-Soaked Prunes

    Sauternes Custard with Armagnac-Soaked Prunes

    Syllabub

    Oloroso sherry and cognac add a little zing to a classic whipped dessert–try adding a little raspberry purée or a few chopped white peaches. See the recipe for Syllabub »

    Banane split

    There’s no denying the appeal of a classic banana split—ice cream, bananas, whipped cream, plenty of flavored syrups, and maraschino cherries. Sprinkled on top of these delicate meringues—which float in a vanilla custard—are praline roses, caramel-coated almonds dyed a bright pink. The color’s a bit shocking, but they’re a staple of Lyonnaise pâtisseries and lend a nice crunch and color to this white-on-white backdrop. Get the recipe for Meringue Floating in Crème Anglaise »

    Lemon Curd

    This thick, tangy spread is great spooned on toast and as a filling for tarts and cakes. Get the recipe for Lemon Curd »

    Rice Pudding with Raspberry Coulis

    Lighter than most rice puddings, and not as sweet, this Swedish specialty is eaten both as a dessert and as a breakfast food. Short-grain rice, such as arborio, is essential for creating a deliciously creamy consistency. Get the recipe for Rice Pudding with Raspberry Coulis »

    Peanut Butter Bourbon Milkshake

    Maple syrup and a healthy dose of bourbon add a delectable kick to this grown-up take on a peanut butter milkshake, served at Seattle’s Skillet Diner.

    Black-Bottom Pie

    Creamy, chocolaty, and with a touch of rum is how we would describe this popular dessert. The buttery chocolate-cookie crust used for this pie is our favorite of the options offered by Woman’s Day Encyclopedia of Cookery (Fawcett Publication, Inc. 1965). See the recipe for Black-Bottom Pie »

    Bagatelle aux framboises

    Ce dessert classique est humidifié avec la crème sucrée au vin connue sous le nom de syllabub. Voir la recette de Bagatelle aux framboises »

    Fresh Peach Ice Cream

    Sweet, pale orange ice cream flavored with ripe, juicy peaches simply screams summer. Get the recipe for Peach Ice Cream »

    Lavender Honey Ice Cream

    Vrai miel de lavande, the honey from Provence produced by bees that feed primarily on lavender blossoms, imparts a creamy texture and distinctive flavor and scent to a simple ice cream. Get the recipe for Lavender Honey Ice Cream »

    Pavlova

    Few desserts are as pretty and as easy to make as this meringue-and-fruit confection, named after Russian ballerina Anna Pavlova.

    Chocolate Cream Pie

    A crunchy crust and pudding-like filling make this pie a standout.

    Glace à la pistache

    Sweetened whole milk flavored with crushed cardamom, saffron, and pistachio is frozen in molds to create these impressive, sculptural desserts.

    Coeur à la Crème with Caramelized Strawberries

    Pepper, cloves and cinnamon give the bright strawberry sauce in this dessert a spicy kick, offsetting the rich creaminess of sweet cheese. Get the recipe for Coeur à la Crème with Caramelized Strawberries »

    Tricolored Bavarian Cream

    In this classic Swiss dessert, gelatin is used in a creamy custard that’s set between two layers of tart raspberry and strawberry cream.

    Raspberries in Pink Champagne Gelée

    These simple gelled fruit desserts made with rosé champagne are an elegant way to serve summer berries.

    David Lebovitz’s Mocha Sherbet

    This chocolate and espresso delight from David Lebovitz is a rich fudgy combination of favorite flavors that is surprisingly light and refreshing.

    Nutmeg Ice Cream

    Serve this spiced ice cream on its own or scooped on top of warm fruit crisps, cobblers, or pies, particularly apple.

    Pudding à la banane

    Custard, vanilla wafers, and bananas are layered and topped with whipped cream in our version of the classic Southern dessert. Get the recipe for Banana Pudding »

    Peanut Butter Pie

    Peanut butter and confectioners’ sugar form a crumbly base for this pudding pie.

    Peach-Raspberry Trifle

    Layers of coconut sponge cake, raspberries, tapioca, and bourbon-stewed peaches in easily portable mason jars make this trifle perfect for summer picnics. The compote and the cake can be made up to two days ahead store them in airtight containers in the fridge. Get the recipe for Peach-Raspberry Trifle »

    Lemon Curd-Vanilla Swirl Ice Cream

    This elegant ice cream recipe is a frozen riff on a pavlova. Get the recipe for Lemon Curd-Vanilla Swirl Ice Cream »

    Sweet Corn and Black Raspberry Ice Cream

    This recipe combines the silky flavor of corn with the tartness of black raspberries.

    Beet Ice Cream with Mascarpone, Orange Zest, and Poppy Seeds

    Jeni’s Splendid Ice Creams in Columbus, OH has some of the most amazing flavors around. In this recipe, the addition of roasted beets and poppy seeds lends the end product a festive hue and a bit of crunch. ‪ This Middle-Eastern-influenced tart heaps white chocolate-orange ganache accented with rose water into a pistachio shortbread crust. Pomegranate meringue shaped to form rose petals makes for a show-stopping finish.

    Raspado de Mango (Mango Ice)

    This refreshing frozen treat, made from bottled or fresh mango juice, is a Mexican version of granita.

    Mousse au chocolat

    This simple yet sophisticated, airy yet intense concoction has been a hit with home cooks in America at least since the New York Times published its first recipe for the dessert in 1955. Get the recipe for Chocolate Mousse »

    White Chocolate-Cardamom Panna Cotta

    Sweetened with white chocolate only, this rich, Middle Eastern-inspired panna cotta gets its distinctive floral aroma from an infusion of blistered cardamom.

    White Chocolate-Cream Cheese Mousse

    In this updated take on a classic French dessert, cream cheese adds stability and a pleasing tang, which balances the sweet white chocolate without overpowering it.

    Vanilla Banana Black & White Milkshake

    This recipe for a chocolate and banana layered shake is based on one in Thoroughly Modern Milkshakes (Norton, 2009) by Adam Ried. Get the recipe for Vanilla Banana Black & White Milkshake »

    Strawberry Milk Shake

    This recipe is based on one in Thoroughly Modern Milkshakes by Adam Ried.

    Rhubarb Mousse

    This sweet-tart creamy dessert can be eaten chilled or frozen in ramekins. Get the recipe for Rhubarb Mousse »


    Voir la vidéo: RECETTE DE LA MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC (Novembre 2021).