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Poireau au porc au four

Poireau au porc au four

Portions : 5

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Poireau au porc au four :

Nous nettoyons et lavons bien les poireaux, les coupons en gros morceaux.Mettez la viande dans la marmite pour dorer un peu, puis mettez les poireaux et le céleri, laissez-les bien ramollir.Ajoutez le bouillon, salez et poivrez, laissez l'eau bouillir pendant 5-10 minutes puis dans un plat résistant à la chaleur et mettre au four préchauffé pendant une heure.

Sites de conseils

1

On peut aussi le faire avec du riz

2

On peut aussi le faire en pot si on ne le veut pas au four.


Poireaux farcis au porc haché est une recette à essayer. Il est savoureux car le goût sucré des poireaux se marie très bien avec le mélange de viande, de tomates et d'oignons.

Coupez la partie verte du poireau et nettoyez la première feuille en ne laissant que la partie blanche. La tige restante est coupée en morceaux de 7 à 8 cm de long. De chacun de ces morceaux, vous devez obtenir 2 morceaux que vous remplirez de viande : à l'aide d'une cuillère à café, dépliez deux feuilles en faisant attention de ne pas les casser, de sorte que des 2 morceaux de poireau que vous devez obtenir pour le remplissage 17 -18 pièces (chaque pièce doit avoir au moins 2 couches). Vous arrêtez le milieu restant, car vous l'utiliserez pour la sauce.

Hacher la viande avec l'oignon et nettoyer le hachoir avec une tranche de pain. Mélanger la viande avec le riz lavé, le bouillon, une demi-cuillère à soupe de saindoux, un peu d'aneth, du sel et du poivre. Bien homogénéiser le tout et commencer à remplir les tubes de poireaux en laissant un espace de 0,5 cm à chaque extrémité, car, en bouillant, le riz gonfle.

Dans une poêle, sur le feu, mettez le reste du saindoux et vous ferez frire les morceaux de poireaux farcis pendant 2 minutes de chaque côté. Après les avoir retirés de la casserole, retirez les tubes poireaux farcis et les mettre de côté.

Hachez finement le milieu des tubes (que vous avez arrêtés) avec l'ail et faites-les revenir dans la poêle dans laquelle vous avez passé les poireaux farcis. Ajouter les tomates et une tasse d'eau dans laquelle vous avez dissous l'amidon. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Mettez la moitié de cette composition dans le bol que vous mettrez au four, placez les tubes de poireaux farcis, et recouvrir avec le reste du mélange dans la poêle. Saupoudrer un peu d'aneth sur le dessus.

Mettez le plat dans le four préchauffé pendant 45 minutes.

Recette de poireaux farcis au porc haché il est prêt et peut être servi chaud et froid. Garnir avec le reste d'aneth haché.


Ragoût de mots

Bonne Sara, tes boyards ! J'avais un arriéré du passé, quand je me vantais de ce que je cuisinais. Pour ne pas rester endetté, voici :

Nourriture de chou-fleur avec du porc
Nous mangeons cette nourriture avec grand plaisir, car elle est savoureuse et facile à préparer. Vous avez besoin:
- 1 chou-fleur de la bonne taille (adapté à la taille de la famille et au nombre de mangeurs, bien sûr)
- 1 filet de porc (ce n'est pas de la moutarde, ça va avec de la viande en dés ou autre viande)
- un petit oignon et un morceau de poireau d'environ 15 cm
- 1 connexion maricica d'aneth vert
- 1 grand verre de jus de tomate
- 2-3 cuillères à soupe de farine, facultatif
- sel poivre
- de l'huile (éventuellement d'olive)

Tout d'abord, dévissez le chou-fleur dans les bouquets, lavez-le bien (attention aux locataires qui pourraient être à travers le haschich :)). Il est ensuite bouilli dans de l'eau salée.


Pendant que le légume bout, passez à la viande. Couper le muscle en tranches et laisser mijoter avec 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2-3 cuillères à soupe d'eau chaude. Laissez mijoter avec le couvercle hermétiquement fermé, puis hachez l'oignon et le poireau aussi petits que possible. Lorsque le muscle a commencé à dorer, ajoutez l'oignon et le poireau, laissez-le devenir un peu vitreux, assaisonnez-le de sel et de poivre et ajoutez les morceaux de chou-fleur qui, désormais, doivent être cuits.
Ajoutez un peu du jus dans lequel il a fait bouillir le chou-fleur et le jus de tomate et donnez-lui encore quelques furoncles. Vers la fin, ajoutez l'aneth vert finement haché.
Pour une sauce plus épaisse, lorsqu'elle bout après le jus de tomate, dissolvez-la dans un bol, dans quelques cuillères à soupe d'eau froide, de farine, et ajoutez-la sur la nourriture.

Ça y est, un repas savoureux et très facile à faire. Il va avec une salade de concombre mariné et du pain noir frais, vous avez de quoi récupérer la sauce de l'assiette.


Ingrédients nécessaires pour canard rôti au four:

- un canard
- 150 gr de champignons (de préférence pleurotes)
- 2 oignons
- 2 carottes
- 5 gousses d'ail
- 1 verre de vin rouge sec
- 6 cuillères à soupe d'huile
- sel
- poivre
- paprika
- Thym
- du jus d'orange

Étape 1:
La recette originale est faite avec du canard sauvage mais est tout aussi savoureuse avec de la viande de canard domestique. Lavez bien la viande et assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika et du thym séché.

Laisser refroidir séparément pendant 30 minutes.

Étape 2:
Tant que la viande de canard est laissée de côté, faites bien chauffer le four. Les carottes sont coupées en rondelles et en julienne d'oignons (comme des nouilles). Bien mélanger avec les champignons et saupoudrer de sel et de poivre. Il est préférable d'avoir des éponges noires (champignons pleurotas) car elles sont plus savoureuses que les champignons.

Étape 3:
Le canard est placé dans une barquette bien graissée avec de l'huile. Mettez les légumes à l'intérieur du canard et s'ils restent, étalez-les dans la barquette. Couper l'ail en rondelles et les déposer sur la viande. Avant de l'enfourner, saupoudrez la composition d'un verre de vin rouge sec.

Étape 4:
Laisser au four jusqu'à ce que la viande soit tendre. De temps en temps, la viande tourne pour brunir de tous les côtés. À la fin, il peut être saupoudré d'un peu de jus d'orange pour un goût aigre.

Cette recette pour canard rôti au four il est de complexité moyenne et demande suffisamment de temps pour être préparé. Cependant, les résultats seront sûrement appréciés par toute la famille. Profitez de votre propre festin de chasse!


Poireau au porc au four - Recettes

Le gratin carottes-pommes de terre au porc est une assiette de la cuisine française. Le plat est très facile à préparer. Il s'avère très savoureux, nutritif et parfumé.

  • - 500g de porc
  • - 500g de pommes de terre
  • - 100 g de fromage
  • - 30 g de farine
  • - huile végétale
  • - 750g de carottes
  • - 250 ml de lait
  • - 1 oignon vert
  • - 40g de beurre
  • - sel, poivre au goût

Tout d'abord, faites cuire les carottes et les pommes de terre. Versez de l'eau froide dans une casserole, salez légèrement et ajoutez les pommes de terre, les carottes. Faire bouillir pendant environ 15-20 minutes. En fin de cuisson, ajoutez les oignons verts hachés.

Mettez les légumes dans un bol et laissez l'eau s'écouler. Rincez bien le persil, coupez-le bien et mélangez-le avec les légumes.

Prenez la pâte de porc, rincez bien. Faites ensuite frire dans l'huile végétale de tous les côtés, poivrez et salez au goût.

Couper le porc en fines tranches d'une épaisseur de 2,5-3 mm. Couper les carottes et les pommes de terre en cercles.

Cuire la sauce. Dans une casserole, faire fondre le beurre, puis ajouter la farine, verser le lait dans un petit filet et mélanger le tout. Faire bouillir la sauce pendant environ 2-3 minutes, en remuant de temps en temps.

Verser le fromage et ajouter à la sauce, poivrer et saler au goût.

Graisser le moule avec du beurre, mettre les légumes et la viande en couches. Saupoudrer de fromage et verser sur la sauce.

Mettre au four préchauffé à 180 degrés et cuire environ 30 à 35 minutes.


Cou de porc au four avec sauce tomate et ail

Je pense que si des statistiques étaient faites & # 8211 et elles ont probablement été faites mais je ne les connais pas & # 8211, on découvrirait que la viande la plus aimée sur la table du peuple roumain est le cou de porc. Elle n'est peut-être pas très amicale avec notre cholestérol, mais elle est savoureuse, elle est savoureuse, parlons-en ! Le cou de porc est gras, juteux, tendre et même moi, qui ne suis pas trop carnivore, ne résiste pas à une telle tentation.

Une tranche de cou de porc est parfaite simplement assaisonnée, juste avec du sel et de la poire et grillée, mais cette fois je voulais un steak en sauce. J'ai donc acheté un morceau entier qui pesait environ 1 kg et je l'ai coupé en 6 portions, autant que nous allions en manger. J'ai mis le steak au four avec beaucoup de sauce tomate et ail et l'ai servi avec de la purée de pommes de terre et une salade de cornichons. C'est assez simple et rapide, nous n'avons pas besoin de trop d'ingrédients ou d'épices. C'est une bonne option pour un déjeuner en famille, si vous avez plus d'invités ou même pour Noël ou le Nouvel An.

Attention, cette recette ne convient qu'au cou de porc, ou autre porc gras. Grâce à la sauce tomate, le steak aura un goût équilibré, compensant le gras de la viande. Cependant, le mode de préparation n'est pas adapté à la côtelette de porc, qui est une viande un peu plus maigre et dont le mode de préparation est différent !


Filet de porc au four 1

Il fut un temps où je n'aurais pas touché un cochon dans ma tête. Non pas que je ne l'aimais pas & # 8230 mais j'ai toujours pensé que ce n'était pas de la viande très saine. Mais maintenant, je le préfère toujours au poulet plein d'hormones et d'antibiotiques. Alors sois un cochon !

  • un morceau de filet de porc (honnêtement je ne sais pas quelle était la grosseur du mien, environ 800 g probablement)
  • sel
  • poivre noir moulu
  • grains de poivre noir
  • graines de moutarde
  • graines de coriandre
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • une cuillère à soupe de concentré de grenade (facultatif, mais très bon !)
  • une cuillère à soupe de moutarde
  • une cuillère à soupe de miel
  • une cuillerée de sauce Teriyaki
  • o lingura sos piment doux
  • 1/2 cuillère à soupe de sauce de poisson

Faites mariner la viande au moins une demi-heure & #8211 si vous la faites mariner plus d'une heure, conservez-la au réfrigérateur et ressortez-la à température ambiante pendant une demi-heure avant de la mettre au four.

Bien égoutter la marinade et la faire revenir dans une poêle chaude pendant 2 minutes de chaque côté pour la sceller. Ensuite, placez-le dans un plat à four (de préférence un plat en céramique ou en yena) et saupoudrez le reste des épices sur la viande (sel, poivre, grains de poivre, graines de moutarde et graines de coriandre).
Je l'ai fait cuire environ 25-30 minutes à 180 degrés, mais cela dépend beaucoup de l'épaisseur du muscle. Si vous avez un thermomètre à viande, il devrait indiquer entre 65 et 85 degrés Celsius lorsque la viande est prête (selon que vous aimiez ou non un peu de rose au centre). 10 minutes avant qu'elle ne soit prête, versez la marinade sur la viande (si vous la mettez dès le début, le miel va brûler). Ne coupez pas le muscle dès que vous le sortez du four & #8211 laissez-le reposer pendant 15 minutes & #8211 pour qu'il réabsorbe tous les jus et qu'il soit moelleux et savoureux ! Eh bien & #8230 profitez-en!


Filets de boeuf aux haricots et poireaux (4 portions)

Ingrédients: 4 poireaux coupés en fines lamelles thym 2 gousses d'ail finement hachées huile d'olive 1 cube de beurre 1 verre de vin blanc 500 grammes haricots haricots blancs (bouillis) persil finement haché 1 cuillère à soupe de crème aigre sel poivre moulu 4 filets de boeuf (muscle ou abricot à 200 grammes et pièce de 3-4 cm d'épaisseur).

Méthode de préparation: Faites revenir les poireaux, le thym et l'ail dans une casserole dans laquelle vous mettez un peu d'huile d'olive, un morceau de beurre et un peu d'eau, à feu doux, pendant 20 minutes. Lorsque les légumes sont tendres, ajoutez le vin blanc, les haricots et un peu d'eau. Faire bouillir à feu doux pendant 5 à 10 minutes, puis ajouter le persil, la crème et assaisonner de sel et de poivre au goût. Faire chauffer une poêle à griller, assaisonner les filets de viande et les graisser avec de l'huile d'olive. Laisser refroidir dans la lèchefrite pendant 2-3 minutes de chaque côté, puis cuire au four environ 10 minutes à 210 degrés (si vous voulez être dans le sang, laissez moins au four). Répartissez les haricots dans des assiettes et placez la viande dessus, ainsi que le jus qui s'en est écoulé. Il peut également être placé sur la plaque.


Le porc bouilli est un morceau de viande mariné, peu gras, cuit avec des épices. Traditionnellement, le porc bouilli est cuit à partir de porc. Le jambon est le meilleur pour ce plat & # 8211 il y a de la viande très tendre et il y a une petite couche de graisse qui rendra le plat encore plus juteux. Les amateurs d'aliments cuits moins gras utilisent des colliers. Si vous vous éloignez de la version classique de la viande cuite, alors le bœuf, le veau ou la dinde sont également utilisés pour la cuisson du porc cuit.

Pour cuisiner un délicieux porc bouilli juteux, lors du choix de la viande, vous devez suivre trois critères principaux:

  1. Couleur. La viande fraîche doit être rose ou rouge clair. Les nuances de gris indiquent que le produit est resté longtemps du côté opposé.
  2. Sentir. La viande fraîche a une odeur sucrée et la viande pourrie a une odeur de viande pourrie.
  3. Texture. La viande fraîche doit être ferme et durable, et la surface ne doit pas coller à vos mains.

Il existe une autre façon de déterminer la qualité de la viande, mais cela ne peut être fait qu'à la maison. Prenez donc un petit morceau de viande et versez-le avec de l'eau bouillante. Cinq minutes plus tard, regardez l'eau. S'il est trouble et que de petits chiffons flottent dedans & #8211 le produit n'est pas de bonne qualité, si l'eau est propre et claire avec une petite goutte de graisse & #8211 tout est en ordre, le plat se révélera savoureux et sain..


Porc farci aux coings

Cette recette a commencé par un jeu. Quand j'étais petite, je n'aimais pas du tout les coings, surtout dans la nourriture, car notre nourriture à base de coings cuisinait pour nous. Mais je voulais surmonter cet entêtement et j'ai pensé à les combiner avec du porc. J'avoue, je suis content d'avoir été ambitieux car maintenant on ne se lasse pas de cette recette. Le muscle de porc se marie très bien avec le goût acide des coings.

Ce que j'ai utilisé :
  • un filet de porc
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 poivron rouge
  • 2 gouttes
  • 1 branche de céleri céleri
  • 1 fil de poireau
  • beurre de coing (10g)
  • beurre pour dorer la viande (20g)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 200 ml d'eau tiède
  • sel, poivre, paprika
  • 1 cuillère à soupe de sucre
Comment j'ai fait

Dans une poêle j'ai fait fondre 20 grammes de beurre avec une cuillère à soupe d'huile d'olive dans laquelle j'ai fait dorer les dés de viande et passé légèrement dans la farine au préalable.

Je l'ai retourné de tous les côtés pendant quelques minutes puis je l'ai sorti dans un bol que j'ai couvert. Dans la même poêle j'ai mis l'oignon finement haché, les rondelles de carottes, la lanière de poivron, le céleri et le poireau et je les ai fait cuire un peu.

J'ai ajouté de l'eau chaude. Ensuite, j'ai assaisonné de sel, de poivre et d'un peu de paprika doux et mis au four (préalablement chauffé) pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, j'ai coupé les coings en lamelles (nettoyage du bois et des graines) et j'ai fait chauffer une autre poêle dans laquelle j'ai mis du beurre. J'ai saupoudré les coings d'un peu de sucre et les ai mis dans la casserole. Je ne les ai pas fait dorer, je les ai juste laissés ramollir légèrement.

Je les ai ensuite transférés dans la poêle au four et laissés encore 5 minutes. J'ai combiné le plat avec du riz basmati, mais ça marche très bien et simple ou avec du pain fait maison. Nous l'aimons vraiment !


Vidéo: VLOG Recettes Sauté de porc poireaux raisins secs (Novembre 2021).