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Pain de cerveau de Bucovine

Pain de cerveau de Bucovine

Je fais toujours cette recette avec plaisir pour toute la famille et pour les convives car elle a un faible degré de difficulté. J'espère qu'elle vous plaira aussi : *

  • 1kg de cervelle de porc
  • sel
  • poivre
  • 3-4 œufs
  • farine
  • biscuit
  • huile de friture)

Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pain de cerveau de Bucovine :

Tout d'abord, le cerveau doit être lavé et bouilli pendant env. 20 minutes avec un peu de sel et de poivre (ou d'autres épices que vous utilisez) Pendant que la cervelle bout, bien battre les œufs avec du sel et du poivre puis mettre la farine dans une assiette et la chapelure dans une assiette.

Une fois que le cerveau a bouilli, filtrez-le et laissez-le refroidir pendant environ 10 à 15 minutes. et nous le passons dans la farine, l'œuf puis la chapelure.

Faire chauffer l'huile puis quand elle est assez chaude on met les morceaux de cervelle.Laisser sur feu moyen jusqu'à ce qu'elle attrape une côte dorée.Enlevez-la sur les serviettes absorbantes pour prélever l'huile.

Vous pouvez faire des pièces plus grandes ou plus petites - selon vos préférences.

J'espère que ça vous plaira et bon appétit !

Sites de conseils

1

Ne laissez pas trop bouillir la cervelle car elle s'effrite et ne prend plus la forme souhaitée dans la casserole.

2

Pour un goût plus accentué, vous pouvez également ajouter des épices dans la chapelure.


Vidéo: Ciobănesc Românesc de Bucovina. Canisa Ioan Bâru (Décembre 2021).