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Pilaf à la viande de dinde

Pilaf à la viande de dinde

Nous prenons la viande de dinde et la faisons bouillir, nous prenons la mousse et la laissons à feu moyen, env. 40min.

Dans une casserole, mettre la viande bouillie et coupée en plus petits morceaux, la faire revenir dans un peu d'huile, changer sa face, ajouter le poireau émincé (seulement la partie blanche, pas les feuilles), la carotte râpée et le poivre, laisser durcir un peu, mélangez.

On met le riz dans un jet d'eau et on le met sur les légumes dans la marmite, on verse le jus de la viande pour le recouvrir, on met aussi la friandise.

Mettre la cocotte au four, à feu moyen, puis baisser le feu pendant env. 60 minutes, nous veillons à ce que le jus ne diminue pas et ajoutons de l'eau ou du jus de viande s'il vous en reste.

Lorsque la cuisson est terminée, saupoudrez de persil.


Pilaf aux légumes et volaille

Les recettes roumaines classiques, préparées par nos grands-mères sont délicieuses. Pour ma famille, je prépare quotidiennement de telles recettes avec des produits obtenus dans notre ménage.

Ingrédients
250-300 gr de riz
50-75 g de poivrons surgelés, coupés en dés
50-75 gr de tomates surgelées, coupées en cubes
100 gr de mélange de légumes hachés au robot culinaire (carotte, oignon, céleri-rave)
1 kg de volaille bouillie
900 gr-1 l de soupe de viande
Sel, poivre, persil
3-4 cuillères à soupe d'huile pour durcir les légumes

Méthode de préparation

Dans une casserole, mettre l'huile à moudre sur le feu, sur laquelle ajouter les légumes et laisser durcir légèrement. Le riz lavé et égoutté est jumelé à la poêle avec nos légumes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajouter le bouillon de viande, saler et poivrer au goût, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz bout.
Faire revenir la viande dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Ma cuisine est pleine d'arômes invitants et la famille commence à se rapprocher de la table.

Une fois le riz cuit, ajoutez un peu plus de persil pour rendre l'arôme plus pénétrant.
Bon appétit. N'oubliez pas de manger joyeusement, d'être joyeux et ainsi vous serez en meilleure santé.


  • 500-600 g de volaille, j'ai utilisé des cuisses de poulet (avec os)
  • 1 carotte
  • 1-2 oignons
  • 1 poivron
  • 1/2 petit céleri
  • 250 g de riz à grains ronds pour pilaf
  • 750 & # 8211 1 l d'eau ou de soupe de viande / légumes (la quantité dépend du type de riz, selon la quantité de liquide absorbée par le riz et aussi à quel point vous le préférez crémeux) J'ai utilisé 800 ml de liquide (300 ml d'eau + 500 ml soupe de légumes, que j'avais au congélateur) & # 8211 en proportion, pour 1 partie de riz, mettez 3,5 & # 8211 4 parties de liquide
  • sel poivre
  • 1 feuille de laurier
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile ou autre graisse
  • persil frais à la fin

Depuis que je suis tombé sur une marmite multicuiseur, du nom de sa Marta, je cuisine du pilaf dans cette version. Parce qu'il cuit plus vite et, me semble-t-il (pas seulement pour justifier mon investissement :D), il a un goût plus savoureux.

Évidemment, ce n'est pas une condition pour avoir une marche pilaf. Tout ce dont nous avons besoin, c'est d'une casserole ou d'une poêle à frire pour avoir un couvercle adapté.

La première étape consiste à laver le riz et à le laisser tremper dans l'eau.

Nous préparons la viande. Cela signifie brûler (si nécessaire), couper en morceaux souhaités et éliminer l'excès de peau, de peau, de graisse.

Nous nous occupons aussi des légumes, pour qu'ils soient prêts. Couper l'oignon, la carotte, le céleri et le poivron en petits cubes.


Pourquoi préparer des recettes de dinde au Thermomix

La viande de dinde est faible en gras, 100 g de viande contenant environ 160 calories, riche en vitamines B6, B12, niacine, riboflavine et sélénium, ainsi qu'en minéraux essentiels au corps tels que le fer, le zinc, le sélénium et le phosphore et sa cuisson par des méthodes saines du Thermomix conserve ses propriétés intactes dans une large mesure.

100 g de viande de dinde contiennent environ 32 g de protéines, ce qui en fait une bonne source d'acides aminés essentiels. Manger de la viande de dinde aide à réduire le cholestérol.

Une portion de viande de dinde fournit au corps 65% de l'apport quotidien recommandé en protéines. La viande de dinde maigre, sans peau, cuite au four, cuite à la vapeur ou sautée au Thermomix contient la plus faible quantité de graisses saturées ou de cholestérol de tous les types de viande et est recommandée dans l'alimentation des adultes et des enfants.

La viande de dinde peut remplacer avec succès tout autre type de viande dans la plupart des plats et constitue une alternative idéale si vous souhaitez un mode de vie plus sain et une alimentation plus légère. S'il y a une recette que vous aimez vraiment, mais qui contient un type de viande différent, vous pouvez utiliser la dinde sans problème, mais vous devez utiliser les bons réglages du Thermomix.

La viande de dinde peut être préparée de plusieurs façons, et lorsqu'elle est servie, elle se marie bien avec tous les types de plats d'accompagnement ou de sauces, vous avez donc la liberté de découvrir des combinaisons uniques de saveurs et de saveurs.


Risotto rapide

Afin de préparer un pilaf savoureux et rapide, les ingrédients suivants sont nécessaires :

  • Porc - 06 kg
  • Figurine - 15 tasses
  • Carottes - 1 pièce
  • Oignons - 2 mcx
  • Huile végétale - 30 g
  • Sel, poivre, épices pour pilaf au porc - au goût
  • Une demi cuillère à café de sucre

Recette pour les plats:

  • Bien laver et sécher le porc. Couper en petits morceaux.
  • Allumez la cuisinière et placez le plateau. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez de l'huile végétale et mettez la viande. Cuire le porc à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.
  • Retirez la peau des carottes, lavez et râpez.
  • Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en petits cubes.
  • Couper la viande pour la mettre dans la marmite. Mettez les morceaux de carotte et d'oignon hachés dans une casserole. Laissez mijoter le ragoût pendant 2-3 minutes. Mettez ensuite les légumes dans une casserole de viande.
  • Mélanger la viande avec zasmazhkoy, ajouter du sel, du sucre et des épices. Tout bien mélanger et verser toute l'eau bouillante. Porter à ébullition.
  • La recette de pilaf de restauration rapide au porc implique l'utilisation de riz à grains longs. Il doit être soigneusement lavé et mis dans le pot. L'eau doit couvrir le riz pour 2 doigts. Couvrir la casserole, cuire au minimum et cuire un savoureux pilaf pendant encore 40-45 minutes.

Pilaf de dinde

La dinde, après avoir été nettoyée et lavée, est coupée en morceaux, portions ou quartiers, et bouillie dans un bol avec de l'eau et du sel. Après ébullition, faire mousser. Ajoutez ensuite les oignons et les légumes nettoyés et entiers, en les laissant bouillir avec la viande. Une fois la viande bouillie, retirez-la et placez-la dans un bol. Filtrez ensuite toute la soupe. À partir de la quantité de soupe, il convient d'utiliser une partie pour le pilaf, en proportion de 2 parties de soupe pour une partie de pilaf, et le reste est mis sur la viande de dinde afin qu'elle ne reste pas sans jus. Le pilaf se prépare comme suit : choisissez le riz, lavez-le à l'eau froide, égouttez bien l'eau à travers une passoire et versez les 3/4 de la quantité de beurre. Trempez avec la soupe de volaille (2 portions de soupe par portion de riz), portez à ébullition, couvrez avec un couvercle et mettez au four pendant 30 minutes.

Au moment de servir, façonner le riz sur une assiette, avec le morceau de volaille à côté ou dessus et saupoudrer de beurre fondu de la quantité restante.


500 g de porc, poulet ou dinde 2 oignons moyens 2 carottes 2 poivrons, 1 tasse de riz sel, poivre au goût, coriandre, laurier, un peu de paprika, voire un peu de curry, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 tasses d'eau

Lavez la viande, coupez-la en cubes. Faire rôtir la viande dans l'huile d'olive dans une casserole de tous les côtés. Eplucher et hacher tous les légumes. Oignons écaillés, poivrons et carottes en dés. Lorsque la viande est dorée, ajoutez les légumes et laissez cuire 5 à 7 minutes, ajoutez les épices et mélangez bien. Ajoutez ensuite le riz et laissez cuire encore 3 à 4 minutes. Ajouter de l'eau chaude et du sel au goût. Laissez le riz bouillir jusqu'à ce que le grain devienne suffisamment mou. Bon appétit!


Dinde au four à la coriandre et au poivre vert

Cette jolie dinde a fait le réveillon du Nouvel An 2012 avec nous et j'ai dit de la bronzer un peu pour être photogénique, alors elle est restée au four pendant un moment pour atteindre cette performance d'avoir l'air si appétissante :)

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Méthode de préparation

Ciulama de poulet aux champignons

Couper la poitrine en cubes, assaisonner et faire revenir légèrement jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Séparé

Ragoût de foie de volaille

Foie lavé, mettez-le au réfrigérateur, dans un bol avec du lait pendant 30'. Hacher l'oignon, l'ail


600 grammes coeurs de dinde et pipettes


Les pipettes et les cœurs sont bien nettoyés, coupés en petits morceaux (si vous préférez, je l'ai fait), lavés et bien bouillis dans quelques furoncles, puis jetez l'eau.

Cuire les légumes dans un peu d'huile d'olive, puis ajouter 5 tasses d'eau, du sel et du poivre. Lorsque l'eau bout, ajoutez les pipettes et les cœurs et laissez bouillir pendant 15 minutes.
Verser le riz lavé dans la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il gonfle et absorbe l'eau. Éteindre le feu et ajouter le persil vert.
J'ai servi des concombres avec du vinaigre, mis à l'automne. Bon appétit !

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Pilaf de dinde

La dinde, après avoir été nettoyée et lavée, est coupée en morceaux, portions ou quartiers, et bouillie dans un bol avec de l'eau et du sel. Après ébullition, faire mousser. Ajoutez ensuite les oignons et les légumes nettoyés et entiers, en les laissant bouillir avec la viande. Une fois la viande bouillie, retirez-la et placez-la dans un bol. Filtrez ensuite toute la soupe. À partir de la quantité de soupe, il convient d'utiliser une partie pour le pilaf, en proportion de 2 parties de soupe pour une partie de pilaf, et le reste est mis sur la viande de dinde afin qu'elle ne reste pas sans jus. Le pilaf se prépare comme suit : choisissez le riz, lavez-le à l'eau froide, égouttez bien l'eau à travers une passoire et versez les 3/4 de la quantité de beurre. Trempez avec la soupe de volaille (2 portions de soupe par portion de riz), portez à ébullition, couvrez avec un couvercle et mettez au four pendant 30 minutes.

Au moment de servir, façonner le riz sur une assiette, avec le morceau de volaille à côté ou dessus et saupoudrer de beurre fondu de la quantité restante.


Vidéo: RIZ PILAF AU BOEUF ET PETITS LÉGUMES (Décembre 2021).