Pouf

Les fèves sont préalablement trempées quelques heures, après quoi elles sont bouillies dans un litre d'eau avec un peu de sel. Changez l'eau, après avoir fait bouillir 2-3 fois. Dans la dernière eau, mettre les oignons finement hachés et les légumes coupés en dés.

Faire bouillir la fumée séparément. Lorsque les haricots sont cuits, ajoutez la fumée, le bouillon, les Maggi Bors et le romarin, en laissant mijoter encore 15 minutes. Si nécessaire, ajoutez plus de sel.

Servir avec des oignons rouges hachés, assaisonnés de sel, de poivre, de vinaigre et d'un filet d'huile.

Bon appétit!


Trucs et astuces : c'est la première fois que j'ajoute du romarin aux haricots, mais il avait un arôme parfait en combinaison avec le goût aigre du bortsch.



Ingrédients pour le bortsch aux haricots asiatiques :

  • 100 g de graines de haricots noirs
  • 150 gr de porc fumé
  • 1l d'eau
  • 1 petit oignon haché
  • 1 carotte râpée
  • Persil fraîchement haché
  • Sel poivre
  • bortsch

Mode de préparation :

  1. Porter de l'eau à ébullition dans une casserole. Lorsqu'elle est proche de l'ébullition, ajoutez la viande et laissez l'eau continuer à bouillir. Il est important de faire mousser constamment pendant que la viande bout.
  2. Ajouter les haricots noirs et les laisser bouillir dans l'eau pendant 2 minutes. Au fil du temps, il est bon de baisser le feu progressivement, mais pour que les haricots soient cuits jusqu'à ce que vous ayez réduit le feu au minimum.
  3. Ajouter les légumes et continuer à laisser la soupe sur le feu jusqu'à ce que l'eau soit réduite de moitié. Dans un saladier, faites un rantas de farine avec un peu d'eau et d'huile, que vous pourrez ajouter à la soupe avec le bortsch. Il n'y a pas de quantité spécifique de bortsch que vous devez mettre dans votre soupe. Il est important d'ajuster le goût selon vos préférences.
  4. Lorsque tous les ingrédients ont été ajoutés, laisser bouillir le bortsch pendant encore 2 heures, afin que les grains pénètrent très bien, en ajoutant de l'eau au fur et à mesure qu'elle diminue. Assaisonnez de sel et de poivre, et à la fin, saupoudrez de persil fraîchement haché pour lui donner une saveur particulière.

Le pouf peut être servi chaud ou froid, et si les températures extérieures sont plus élevées que vous le souhaitez, un bortsch à partir de grains de des haricots le noir est exactement ce dont vous avez besoin pour vous rafraîchir. Si vous n'êtes pas une personne fantasque et que vous appréciez une partie de sac de haricots avec des oignons séchés, c'est encore meilleur.


Pouf Moldave Bean Bag

Pendant la saison froide, tout repas doit être accompagné d'une soupe ou d'un bortsch chaud. Et comme le jeûne approche, j'ai pensé à préparer un sac très apprécié de ma famille. Les fèves sont choisies parmi les impuretés, lavées dans plusieurs eaux et mises à gonfler pendant au moins 4 heures (je les ai laissées le soir jusqu'au lendemain).

Ensuite, les haricots sont bouillis dans une casserole d'eau froide. Laisser bouillir quelques minutes puis changer l'eau. Ensuite, nous répétons l'opération une fois de plus. Lorsque les haricots sont à moitié cuits, ajoutez les légumes nettoyés, lavés et coupés en fines lanières ou en cubes, au choix, et deux oignons finement hachés.

Pendant ce temps, coupez les deux oignons restants en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Lorsqu'il devient vitreux, ajoutez le concentré de tomate. Le bortsch est préalablement bouilli séparément et moussé. quand les haricots et les légumes sont cuits, ajoutez le bortsch selon votre goût (augmentez selon préférence), ajoutez le mélèze et le thym et laissez bouillir encore quelques fois.

À la fin, ajoutez les oignons durcis et le sel au goût. Je te souhaite bon appétit.


Haricot haricot

Si la soupe aux haricots s'épaissit avec meurt (jus de chou pour les non-transylvaniens), le haricot bortsch augmente évidemment avec bortsch. Il est fait rapidement (si vous utilisez des haricots tout prêts), il peut être consommé à jeun, soit au printemps, en été, en automne ou en hiver, soit chaud ou tiède, voire froid.

De quoi avez-vous besoin?

  • 2 boîtes de haricots blancs (environ 400 g chacun)
  • 2 carottes
  • 2 persil
  • 100 - 150 g de poivrons coupés en petits cubes (éventuellement même sortis du congélateur)
  • 2 - 2,5 L d'eau
  • 1 oignon rouge et un ou deux autres pour servir
  • 1 petite boîte (80 g) de concentré de tomate (avec 24 - 28% de matière sèche)
  • 0,5 L d'un peu de bortsch (celui d'Olympia semble très approprié - si vous n'êtes pas un artisan et préparez votre propre bortsch à la maison)
  • 1 - 2 brins de thym vert ou, si vous n'en avez pas, 1 & # 8211 2 cuillères à café de thym séché
  • Sel, poivre - au goût.

Comment procédez-vous ?

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en rondelles ou demi-rondelles. Jetez-les dans un pot de 4 à 5 L.

Ajouter le poivron coupé en dés et un oignon rouge finement haché dans la casserole. Remplir d'eau et porter à ébullition, à feu moyen, la casserole recouverte d'un couvercle. Depuis que l'eau commence à bouillir, les légumes bouillir pendant environ 25-30 minutes (vous pouvez vérifier en les goûtant si vous ne me croyez pas sur parole).

Sur le jus bouillant, ajouter le contenu des haricots en conserve, y compris le jus. Vous n'avez pas besoin de rincer ou d'égoutter les haricots, le liquide de mise en conserve n'est que de l'eau salée.

Portez à nouveau à ébullition, ajoutez le concentré de tomate, puis le bortsch, portez à ébullition et assaisonnez de sel et de poivre. Équilibrez le goût selon vos préférences.

Ajouter le thym et laisser la casserole sur le feu pendant encore 5 minutes. Si vous utilisez du thym séché et que vous ne voulez pas qu'il se répande partout, mettez-le dans un sachet de thé, attachez-le avec de la ficelle, et à la fin, une fois qu'il a fait son travail et libéré ses saveurs, vous pouvez le pêcher dans la marmite et lancer.

A côté de ce bortsch, je vous conseille, dans la bonne tradition populaire, un oignon rouge au sel et une cendre d'eau-de-vie de chou-fleur, arrachée deux fois.


Pouf fumé

Ingrédients
500g de haricots, 2 oignons, 1 carotte, 1 céleri, 1 poivron, 1 pot de bouillon de tomates, 1 cuillère à soupe de pâte de piment, 300g fumé, 4 cuillères à soupe d'huile, 1 tasse de bortsch (250 ml), sel, 1 brin de thym, mélèze

Difficulté: Moyenne | Temps: 1h45


Haricot haricot

Si la soupe aux haricots s'épaissit avec meurt (jus de chou pour les non-transylvaniens), le haricot bortsch augmente évidemment avec bortsch. Il est fait rapidement (si vous utilisez des haricots tout prêts), il peut être consommé à jeun, soit au printemps, en été, en automne ou en hiver, soit chaud ou tiède, voire froid.

De quoi avez-vous besoin?

  • 2 boîtes de haricots blancs (environ 400 g chacun)
  • 2 carottes
  • 2 persil
  • 100 - 150 g de poivrons coupés en petits cubes (éventuellement même sortis du congélateur)
  • 2 - 2,5 L d'eau
  • 1 oignon rouge et un ou deux autres pour servir
  • 1 petite boîte (80 g) de concentré de tomate (avec 24 - 28% de matière sèche)
  • 0,5 L d'un peu de bortsch (celui d'Olympia semble très approprié - si vous n'êtes pas un artisan et préparez votre propre bortsch à la maison)
  • 1 - 2 brins de thym vert ou, si vous n'en avez pas, 1 & # 8211 2 cuillères à café de thym séché
  • Sel, poivre - au goût.

Comment procédez-vous ?

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en rondelles ou demi-rondelles. Jetez-les dans un pot de 4 à 5 L.

Ajouter le poivron coupé en dés et un oignon rouge finement haché dans la casserole. Remplir d'eau et porter à ébullition, à feu moyen, la casserole recouverte d'un couvercle. Depuis que l'eau commence à bouillir, les légumes bouillir pendant environ 25-30 minutes (vous pouvez vérifier en les goûtant si vous ne me croyez pas sur parole).

Sur le jus bouillant, ajouter le contenu des haricots en conserve, y compris le jus. Vous n'avez pas besoin de rincer ou d'égoutter les haricots, le liquide de mise en conserve n'est que de l'eau salée.

Portez à nouveau à ébullition, ajoutez le concentré de tomate, puis le bortsch, portez à ébullition et assaisonnez de sel et de poivre. Équilibrez le goût selon vos préférences.

Ajouter le thym et laisser la casserole sur le feu encore 5 minutes. Si vous utilisez du thym séché et que vous ne voulez pas qu'il se répande partout, mettez-le dans un sachet de thé, attachez-le avec de la ficelle, et à la fin, une fois qu'il a fait son travail et libéré ses saveurs, vous pouvez le pêcher dans la marmite et lancer.

A côté de ce bortsch, je vous conseille, dans la bonne tradition populaire, un oignon rouge au sel et une cendre d'eau-de-vie de chou-fleur, arrachée deux fois.


Pouf Moldave Bean Bag

Pendant la saison froide, tout repas doit être accompagné d'une soupe ou d'un bortsch chaud. Et comme le jeûne approche, j'ai pensé à préparer un sac très apprécié de ma famille. Les fèves sont choisies parmi les impuretés, lavées dans plusieurs eaux et mises à gonfler pendant au moins 4 heures (je les ai laissées le soir jusqu'au lendemain).

Ensuite, les haricots sont bouillis dans une casserole d'eau froide. Laisser bouillir quelques minutes puis changer l'eau. Ensuite, nous répétons l'opération une fois de plus. Lorsque les haricots sont à moitié cuits, ajoutez les légumes nettoyés, lavés et coupés en fines lanières ou en cubes, au choix, et deux oignons finement hachés.

Pendant ce temps, coupez les deux oignons restants en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Lorsqu'il devient vitreux, ajoutez le concentré de tomate. Le bortsch est préalablement bouilli séparément et moussé. quand les haricots et les légumes sont cuits, ajoutez le bortsch selon votre goût (augmentez selon préférence), ajoutez le mélèze et le thym et laissez bouillir encore quelques fois.

À la fin, ajoutez les oignons durcis et le sel au goût. Je te souhaite bon appétit.


Ingrédients pour le bortsch aux haricots asiatiques :

  • 100 gr de graines de haricots noirs
  • 150 gr de porc fumé
  • 1l d'eau
  • 1 petit oignon haché
  • 1 carotte râpée
  • Persil fraîchement haché
  • Sel poivre
  • bortsch

Mode de préparation :

  1. Porter de l'eau à ébullition dans une casserole. Lorsqu'elle est proche de l'ébullition, ajoutez la viande et laissez l'eau continuer à bouillir. Il est important de faire mousser constamment pendant que la viande bout.
  2. Ajouter les haricots noirs et les laisser bouillir dans l'eau pendant 2 minutes. Au fil du temps, il est bon de baisser le feu progressivement, mais pour que les haricots soient cuits jusqu'à ce que vous ayez réduit le feu au minimum.
  3. Ajouter les légumes et continuer à laisser la soupe sur le feu jusqu'à ce que l'eau soit réduite de moitié. Dans un saladier, faites un rantas de farine avec un peu d'eau et d'huile, que vous pourrez ajouter à la soupe avec le bortsch. Il n'y a pas de quantité spécifique de bortsch que vous devez mettre dans votre soupe. Il est important d'ajuster le goût selon vos préférences.
  4. Lorsque tous les ingrédients ont été ajoutés, laisser bouillir le bortsch pendant encore 2 heures, afin que les grains pénètrent très bien, en ajoutant de l'eau au fur et à mesure qu'elle diminue. Assaisonnez de sel et de poivre, et à la fin, saupoudrez de persil fraîchement haché pour lui donner une saveur particulière.

Le pouf peut être servi chaud ou froid, et si les températures extérieures sont plus élevées que vous le souhaitez, un bortsch à partir de grains de des haricots le noir est exactement ce dont vous avez besoin pour vous rafraîchir. Si vous n'êtes pas une personne fantasque et que vous appréciez une partie de sac de haricots avec des oignons séchés, c'est encore meilleur.


Haricot aux betteraves - recette

Si vous avez du bortsch aigre à la maison, cette recette est très facile à faire. Si vous n'avez pas de bortsch, aigrez le jus avec un peu de jus de citron fraîchement pressé. Le citron empêchera également la décoloration des betteraves, qui ont une teinte rouge très attrayante. Si vous n'aimez pas les haricots, vous pouvez les remplacer par des pommes de terre, coupées en petits morceaux. Le bortsch à la betterave et aux pommes de terre est une autre recette traditionnelle très populaire et appréciée.

Ingrédients

• 300 g de haricots
• 1 petite betterave rouge
• 1 oignon rouge (ou blanc)
• 1 carotte
• 500 ml de bortsch aigre
• facultatif : 1 racine de persil + ¼ de céleri-rave
• légumes en bocal ou verdures fraîches : persil, mélèze, thym
• sel
• 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

Comme tout autre plat de haricots, le bortsch aux haricots est préparé le matin, car les haricots doivent être séchés et laissés tremper pendant 2-3 heures, puis bouillis dans plus d'eau. Mettez les haricots dans une casserole avec de l'eau froide, du sel et un peu de bicarbonate de soude, et après ébullition, changez l'eau. Faites cela 3-4 fois.

Ensuite, mettez la carotte (et le persil et le céleri-rave, si vous en utilisez), mettez sur la râpe à petites dents, ou finement hachée, comme vous le souhaitez, et laissez bouillir. Si vous utilisez des légumes en conserve, mettez maintenant 1 à 2 cuillères à soupe, ou autant que vous en utilisez habituellement pour un bortsch ou une soupe. Certains ajoutent maintenant des betteraves, d'autres l'ajoutent à la fin, pour rendre le bortsch le plus rouge possible.

Haricot Haricot à la Betterave

Peu de temps avant que les haricots et les légumes soient bien cuits, ajoutez les betteraves râpées bouillies et l'huile. Laissez jusqu'à ce que les betteraves soient tendres, et avant la fin, ajoutez le bortsch. Saupoudrer de verdure finement hachée. Goûtez le sel et éteignez le feu.

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


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