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Soupe de pomme de terre

Soupe de pomme de terre

Nous mettons l'os fumé à ébullition, quand il bout, nous jetons l'eau et nous en mettons un autre propre en le laissant bouillir lentement. Pendant ce temps, nettoyez les pommes de terre, les oignons, les carottes et le céleri, lavez-les et coupez-les en cubes et mettez-les dans la casserole.

Couper le poivron en cubes et porter à ébullition.

Ajouter le lactosérum de brebis en remuant constamment.

Couper le persil et le mélèze, l'estragon [je l'ai conservé dans du vinaigre dans un bocal] et les ajouter dans la casserole, saler et poivrer au goût, laisser bouillir encore quelques minutes et la soupe est prête.

Servir avec de la crème sure et des piments forts.

Bon appétit !!!






Vidéo: Soupe aux pomme de terre (Décembre 2021).