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Carpe au four sur lit de pommes de terre

Carpe au four sur lit de pommes de terre

Aujourd'hui, j'ai préparé le déjeuner, fini. Pas pour un autre, mais je n'avais pas mangé depuis longtemps et je n'avais pas beaucoup de temps. Il s'est avéré délicieux.

  • 4 morceaux de carpe
  • 4-5 grosses pommes de terre
  • 4 tomates bien mûres
  • Ail
  • sel
  • poivre
  • thym
  • 2 cuillères à soupe d'huile

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Carpe au four sur lit de pommes de terre :

Nous lavons le poisson, l'égouttons et le saupoudrons de sel. Nous l'avons mis de côté pendant 10 minutes.

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la.

Mettez 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole et placez les tranches de pommes de terre sur lesquelles on saupoudre de sel, de poivre et de thym. Posez les morceaux de carpe dessus. Hacher les tomates en dés. Répartir les tomates en dés sur le poisson, mettre l'ail nettoyé et finement haché, un peu de sel et de poivre.

Couvrir de papier d'aluminium et mettre au four préchauffé à feu vif pendant 35-40 minutes.

Retirer le papier d'aluminium, saupoudrer le reste de l'huile et laisser dorer légèrement.


Cailles sur lit de pommes de terre

Nous choisissons des pommes de terre petites ou moyennes, mais elles doivent toutes être de la même taille. Laver sans nettoyer et placer dans une plaque à four.

Nous lavons les cailles et les nettoyons de tout résidu de plumes.

Nous les assaisonnons au goût. J'ai choisi du sel avec des herbes de province et des flocons de piment fort.

Préparez ensuite la marinade. Mélangez 3-4 cuillères à soupe de sauce soja avec 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive et environ une cuillère à soupe de câpres.

Et nous faisons un "bain" pour chaque caille séparément.

Ensuite, j'ai mis une gousse d'ail nettoyée et écrasée au couteau à l'intérieur des cailles.

Et nous les plaçons sur le lit de pommes de terre. Ensuite, versez sur la sauce dans laquelle j'ai "baigné" les cailles.

Couvrir la plaque de papier aluminium et les mettre au four pendant 1 heure à 200 degrés.

En 1 heure, retirez le papier d'aluminium, retournez les cailles de l'autre côté et gardez-les au four pendant encore 180-20 minutes à 180 degrés. Jusqu'à ce qu'ils brunissent bien.

Les cailles et les pommes de terre sont joliment disposées sur une assiette et décorées d'un bouquet de verdure.

Et. la Chine est prête ! Il se marie parfaitement avec un verre de vin blanc sec et une simple salade de tomates ou encore de tranches de tomates et du fromage de brebis frais. pour ne pas « débattre » des saveurs des cailles avec quoi que ce soit.

Tout le monde, du petit au grand, nous avons apprécié un délicieux dîner et nous vous souhaitons Grand appétit :)


Sardines sur lit de pommes de terre

Les sardines sont nettoyées des écailles et des boyaux et très bien lavées à l'eau froide.

Enlevez les têtes et enlevez les arêtes, en obtenant des filets, sans détacher au sommet. Saupoudrer de sel et laisser reposer 20 minutes.

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la.

Mélanger les tranches de pommes de terre avec du sel, du poivre, de l'ail émincé, du romarin et de l'huile d'olive.

Les filets de sardine sont laissés 30 minutes dans une solution d'huile d'olive et de jus de citron.

Dans une plaque recouverte de papier cuisson, déposer, en forme de fleur, 5 à 6 rondelles de pommes de terre. Déposez dessus un filet de sardine.

Continuez ainsi jusqu'à ce que les filets soient terminés.

Mettez le plateau dans le four préchauffé à 250 degrés pendant 15-20 minutes.


Vidéo: CORDON BLEU - CARPE AU FOUR (Décembre 2021).