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Bruschète caprese

Bruschète caprese

Nous faisons frire les tranches de pain. Pendant qu'ils dorent au grille-pain, hachez les tomates, la mozzarella, les feuilles de basilic et mélangez-les avec les tranches d'olive dans un bol. Salez et poivrez, ajoutez un peu d'huile d'olive et mélangez pour bien mélanger toutes les saveurs.

On prend les tranches frites, on les frotte avec de l'ail (environ une gousse d'ail en 2 tranches), on les asperge d'huile d'olive, puis on les met sur l'assiette que l'on va servir.

Couvrir le pain avec le mélange du bol en le répartissant uniformément sur les 4 tranches. Arrosez d'huile d'olive et servez.

Bon appétit!


Cette combinaison de riche jambon fumé, de moutarde piquante, de fromage fondant et de tomate mûre est parfaite pour un petit-déjeuner copieux avec un œuf au plat ou servi avec un bol de soupe.

L'ail doux caramélisé est la vedette de cette version extra-savoureuse du pain à l'ail.

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Rouleaux caprese

Rouleaux caprese

Rouleaux caprese

Ingrédient:

  1. 600 gr de farine
  2. 1 cube de levure fraîche ou 1 sachet de levure
  3. sécher
  4. 1 cuillère à café de sel
  5. 1 cuillère à café de sucre
  6. 300 ml de lait tiède
  7. 50 ml d'huile d'olive
  8. Pour la sauce Caprese à partir de : 1 grosse tomate
  9. 100 ml de bouillon (maison de préférence)
  10. 50 ml d'huile d'olive
  11. 250 gr de mozzarella fraîche
  12. sel, poivre et basilic (10 feuilles)

Préparation : Rouleaux Caprese

Mélanger la levure avec le sucre et la moitié de la quantité de lait chaud. Laissez lever la levure pendant 10 minutes, puis ajoutez-la sur la farine fraîchement tamisée mélangée au sel. puis ajoutez le reste du lait et de l'huile d'olive.
Pétrir pendant 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte élastique non collante. Laisser lever 1 heure dans un endroit tiède. Pour la sauce, mettre tous les ingrédients dans un blender et bien les mélanger.
Abaisser la pâte en un rectangle et la recouvrir d'une couche de sauce en laissant un bord libre d'environ 2 cm puis rouler. Avec un couteau bien aiguisé, nous coupons des rouleaux de 2-3 cm de haut et les plaçons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. De la sauce caprese, nous gardons 2 cuillères à soupe et recouvrons chaque rouleau d'une cuillère à café de sauce.
Cuire les rouleaux pendant 15 minutes à 180 degrés Celsius.


Nous élargissons la gamme d'épices !

Chaque femme au foyer expérimente les épices pour intensifier le goût ou découvrir une nouvelle saveur. Cela a toujours été le cas, dans la lointaine Antiquité, dans le mystérieux Moyen Âge et continue dans le présent compétitif.

Cultivées de manière biologique, soigneusement récoltées et délicatement traitées par des agriculteurs biologiques expérimentés, tels sont les secrets des épices SONNENTOR.

Nous avons 2 nouveautés pour votre étagère à épices :

Légumes ou fruits ? Les chefs et les gens ordinaires considèrent les tomates comme des légumes car elles sont comestibles et plutôt savoureuses que sucrées… comme le sont généralement les fruits. Donc, du point de vue des scientifiques, les tomates sont des fruits, le reste d'entre nous les considère et les mange comme des légumes. Qu'il s'agisse d'un fruit ou d'un légume, la tomate est, sans aucun doute, un aliment extrêmement précieux. Les tomates sont l'une des meilleures sources de potassium.

La tomate est un fruit rouge choyé par le soleil qui n'a rien à cacher. Essayez-le !

Nous aimons voir des tomates dans nos assiettes. Mélangez des flocons séchés dans la cuisine italienne comme des bruschettas, des caprese, du pesto, des pâtes ou des huiles.

Ne vous fiez pas à son parfum fruité, ce n'est pas pour les débutants ! Les courageux seront récompensés par des endorphines ! La douleur et le bonheur sont proches l'un de l'autre. Il réchauffe nos cœurs et nos langues, et la couleur rouge attire les yeux à chaque repas !

Ça correspond : des flocons de chili viennent hacker et des fans de Chili con Carne. Même les sauces pour pâtes, le curry, les marinades, les desserts ont l'air rouges devant mes yeux ! Les flocons de piment sont utilisés pour apporter de la chaleur aromatique au Kimchi ! Avec son goût piquant et brûlant, il est idéal pour la cuisson de viandes, poissons et légumes.


Les pommes de terre bien lavées sont bouillies en coque, puis égouttées, passées dans un jet d'eau froide, nettoyées et hachées finement, ou tranchées finement. Ils peuvent également être donnés sur la grande râpe.

Coupez l'oignon en petits morceaux ou en écailles et faites caraméliser dans une poêle avec un peu d'huile de tournesol. Saupoudrer un peu de paprika pour le goût et la couleur.

Ajouter les pommes de terre finement hachées aux oignons caramélisés et bien mélanger jusqu'à ce que les saveurs soient entremêlées. Servir sur des bruschettas, avec quelques morceaux de cornichons, des morceaux d'oignon rouge et des morceaux de lard fumé.

C'est une recette simple que nous pouvons commencer avec n'importe quel jour de travail.

Afin de ne pas manquer des moments savoureux lors de la préparation la recette des bruschettas aux cuisses croustillantes, cuisiné par Nicolai Tand à Neatza avec Răzvan et Dani, accédez à la vidéo ci-dessus !


Le pain utilisé peut être de toute forme : bagel, baguette, ciabatta, brioches. La recette est similaire, peu importe ce que vous décidez de mettre dessus.

Recette bruschetta au jambon et parmesan

Ingrédients

  • 1 miche de pain
  • 2 gousses d'ail
  • 2 grosses tomates
  • basilic
  • prosciutto
  • parmesan tranché finement.

Méthode de préparation

Trancher le bâton de pain et le faire frire sur une plaque allant au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

Pendant ce temps, coupez les tomates en cubes et hachez le basilic et laissez-les tremper dans un peu d'huile d'olive. Ils n'ont pas besoin de sel car le prosciutto est salé, tout comme le parmesan.

Retirer les tranches et les mettre avec l'ail, et mettre le mélange de tomates, basilic et huile sur le dessus. Garnir d'une tranche de prosciutto et de parmesan.

Recette de bruschetta au saumon fumé

Ingrédients

  • 1 baguette
  • 50 gr de beurre
  • 2oo gr de saumon fumé
  • quelques brins d'aneth
  • 2 brins d'oignon vert
  • jus de 1 citron

Méthode de préparation

Couper le pain en tranches et enfourner 5 minutes. Pendant ce temps, mettre le beurre dans un bol et mélanger avec la moitié de la quantité d'aneth finement haché et d'oignons verts jusqu'à ce qu'il devienne crémeux.

Lorsque le pain est prêt, le sortir et le graisser avec de la crème au beurre. Placer le saumon sur une assiette et arroser abondamment de jus de citron.

Placer le pain sur une assiette et décorer avec les morceaux de saumon. Saupoudrer du reste d'aneth finement haché et d'oignons verts et servir.

Bruschettas aux tomates et à l'ail

Les bruschettas aux tomates et à l'ail se préparent très rapidement et constituent un en-cas idéal pour une grillade en plein été. Selon la recette classique, préparez-les en 10 minutes maximum et servez-les aussitôt.

Ingrédient: une baguette, 4 tomates, 1/2 oignon rouge, une gousse d'ail, une poignée de feuilles de basilic, 1 cuillère à café d'origan, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.

Méthode de préparation

Trancher le bâton de pain et le faire frire sur une plaque allant au four jusqu'à ce qu'il soit doré. Pendant ce temps, coupez les tomates en cubes et hachez finement l'oignon, l'ail et le basilic.

Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Placer la composition sur des tranches de pain grillé.


Bruschetta, la recette originale

La recette originale de bruschetta contient des tomates en dés (sans noyau), mélangées avec de l'ail, du basilic, de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Beaucoup ont également ajouté de la mozzarella pour plus de saveur. Frottez le pain encore chaud avec une demi-gousse d'ail, puis ajoutez les autres ingrédients. A consommer immédiatement.

Une autre spécialité de la région d'Ambruzzes est la bruschetta avec jambon et arrosticini (cubes de mouton grillés), et dans la région de Calabre, la bruschetta se mange avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre organique et du paprika. C'est appelé Fédéral russe.

Au fil du temps, les bruschettas ont été réinterprétées de la même manière. En d'autres termes, vous pouvez faire des bruschettas avec tout ce que vous avez dans le réfrigérateur. La bruschetta est généralement un bâtonnet de pain coupé, mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de pain. Voici quelques recettes de bruschetta pour vous inspirer.


La meilleure bruschetta classique

Le pic de la saison des tomates mûres est à nos portes. Et cela signifie qu'après avoir attendu une autre année complète, il est à nouveau temps de savourer une délicieuse bruschetta classique ! Alléluia! Il est temps de crier à haute voix pour cet incroyable apéritif d'été italien ! Ma famille ne fait de la bruschetta qu'en été afin d'avoir l'élément clé pour la bruschetta parfaite :. . . n'utiliser que des tomates rouges vives, MRES et juteuses.

L'une des MEILLEURES choses à propos de l'été et des tomates mûres juteuses # 8217s fraîches du jardin ou des agriculteurs et des marchés # 8217, c'est que vous pouvez profiter du meilleur Bruschetta classique comme à aucun autre moment de l'année !

Cette recette familiale est LE MEILLEUR bruschetta dans le monde ! L'essence de toutes ces saveurs fraîches du jardin est parfaitement capturée dans cette recette incroyablement simple.

Chaque fois que mon mari et moi rendons visite à notre famille en Italie, nous apprécions toujours la bruschetta ou la salade Caprese car les tomates fraîches San Marzano en Italie sont indescriptibles ! Cette recette a été créée par ma belle-sœur et elle est toujours en rupture de stock dans leur restaurant !


Un peu d'histoire

L'origine des bruschettas n'est pas difficile à deviner & # 8230 Italie ! Plus précisément, la charmante région de la Toscane. Leur nom dérive du verbe italien « broscare » qui signifie « rôtir sur des charbons », en référence à la façon dont ils ont été préparés pour la première fois, au XVIe siècle. A l'origine, il s'agissait de morceaux de vieux pain que les paysans mettaient sur le gril, qu'ils frottaient ensuite avec de l'ail, arrosés d'un peu d'huile d'olive puis recouverts de pulpe de tomate et d'herbes.

Au fil du temps, la préparation a évolué, prenant le relais de diverses influences. Aujourd'hui, il existe une variété de bruschettas, du salé au sucré, en passant par toute la palette des goûts et des saveurs. Ce qui est vraiment génial, c'est que vous n'avez pas besoin d'être un expert en cuisine pour préparer de délicieuses bruschettas. Vous pouvez les préparer avec de la mozzarella, des olives, du jambon, des poivrons, des moules, des crevettes et tout ce que votre cœur désire. Ne vous inquiétez pas, vous ne pouvez pas vous tromper !

Comme inspiration, nous vous suggérons d'essayer ces recettes simples!


Bruschetta caprese

J'avais un peu de mozzarella fraîche et une petite quantité de restes de baguette qui devaient s'habituer, alors j'ai décidé de faire de la bruschetta caprese. J'ai mélangé les tomates, le basilic frais et le fromage mozzarella avec de l'ail, du sel et du poivre, de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique blanc. J'ai placé des cuillerées du mélange de tomates sur des tranches de baguette grillées. Ce n'était pas seulement un déjeuner rapide et facile, c'était aussi sain et délicieux. C'est peut-être mon nouvel apéritif préféré.

Préchauffer le four à 350 degrés. Enduire les deux côtés de la baquette tranchée d'un aérosol de cuisson à l'huile d'olive. Placer sur une grille et cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant et chaud. Laisser refroidir légèrement. Placez les tomates en dés, le basilic haché et la mozzarella en dés dans un bol, ajoutez l'ail émincé, le sel de mer et le poivre fraîchement moulu, au goût, le vinaigre balsamique blanc et l'huile d'olive. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène. Déposer des cuillerées de salade caprese sur chaque tranche de baguette. Sers immédiatement. Prendre plaisir.