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Risotto végétarien aux champignons portobello, za'atar et feta

Risotto végétarien aux champignons portobello, za'atar et feta

Dissoudre le cube concentré dans 750 ml d'eau et porter à ébullition. Baisser le feu à doux et laisser jusqu'au moment de l'utilisation.

Hacher finement l'oignon et l'ail, les champignons et les poivrons en tranches de 1 cm.

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et ajoutez l'oignon, qui est cuit pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter l'ail et le Ras-el-hanout. Cuire 1 minute, puis ajouter le riz. Bien mélanger, puis ajouter progressivement la soupe précédemment obtenue, en attendant que la quasi-totalité du liquide soit absorbée avant d'ajouter la soupe. Cuire ainsi, à feu moyen jusqu'à ce que toute la soupe soit utilisée, en remuant fréquemment. Le riz doit garder sa forme, mais pas trop mou. Vous pouvez également ajouter de l'eau si nécessaire.

Pendant ce temps, faites chauffer un peu d'huile dans une autre poêle à feu vif. Ajouter les poivrons et cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Transférer dans une assiette. Dans la même poêle, ajouter un peu d'huile d'olive et les champignons. Cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le sel et le poivre et le poivre déjà cuit. Bien mélanger. Retirer de la poêle et saupoudrer de za'atar.

Lorsque le risotto est prêt, ajoutez le beurre et la moitié de la féta (en petits morceaux) et salez et poivrez si besoin.

Servir le risotto avec les poivrons et les champignons sur le dessus. Parsemer du reste de feta.



Vidéo: corn with mushrooms salad - quick and easy recipe from (Novembre 2021).