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Recette de salsa épicée à la mangue

Recette de salsa épicée à la mangue

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Il s'agit d'un plat d'accompagnement de salsa épicé fruité, avec un mélange intéressant d'épices, d'aigre-doux ! Essayez-le - délicieux avec des barbecues ou des plats asiatiques.

58 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 4 mangues moyennes - pelées, dénoyautées et coupées en cubes
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de poivre de cayenne
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 2 cuillères à soupe d'échalotes hachées
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

MéthodePréparation : 15 min › Temps supplémentaire : 30 min refroidissement › Prêt en : 45 min

  1. Placer les cubes de mangue dans un bol de service. Dans un autre bol, fouetter ensemble le jus de citron vert et l'huile d'olive. Assaisonner de flocons de piment rouge, de coriandre, d'échalotes, de sel et de poivre. Fouettez brièvement, puis versez sur les mangues. Remuer pour enrober, puis couvrir et réfrigérer pendant environ 30 minutes pour mélanger les saveurs avant de servir.

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Avis et notesNote globale moyenne :(64)

Avis en anglais (52)

J'ai essayé cette recette aujourd'hui et je n'ai certainement pas été déçu. J'ai utilisé une mangue mûre et c'était un délice. Un joli mélange de douceur de la mangue mûre, de l'acide du citron vert, un peu de « kick » du poivre de cayenne, un magnifique « zing » des échalotes avec un goût supplémentaire de sel et de poivre. L'huile d'olive se mélange bien avec le reste des ingrédients sans compromettre le goût - elle ajoute à la texture. Très rafraîchissant en effet. Essayez-le !!-15 juil. 2014

par Bartacus

Cette recette est essentiellement une version retravaillée d'un classique thaïlandais, la « Salade de mangue verte ». Si vous remplacez les mangues dans cette recette par des vertes (mangues non mûries), la saveur est plus intense et la texture est supérieure. Remplacez les 4 mangues par des mangues vertes (pelées, séparées de la moelle et coupées en allumettes - pas en morceaux). En utilisant essentiellement les mêmes ingrédients, à l'exception de l'huile d'olive (gras totalement inutiles), ajoutez 2-3 cuillères à soupe (varie selon la taille des mangues) de sauce de poisson et 1 cuillère à soupe de sucre PAR mangue utilisée, lors de la vinaigrette avec du citron vert, de la coriandre, etc. Remplacez les échalotes avec des oignons rouges pour une saveur plus douce. Laisser mariner environ 10-15 minutes et garnir de cacahuètes ou de noix de cajou grillées hachées avant de servir.-29 janv. 2009

par Peggy

J'ai utilisé de l'oignon rouge émincé à la place des échalotes. Au lieu de flocons de piment rouge, j'ai utilisé de fines lamelles de piments rouges doux. Les goûts se complétaient à merveille et c'était aussi une très jolie salade!-18 juil. 2006


Salsa de mangue fraîche

Aujourd'hui marque cinq ans depuis mon premier post sur Cookie et Kate. Cette date passe généralement sans grande fanfare, mais cinq ans ! Mon bébé est à la maternelle maintenant. Renifler. Ce blog est vraiment mon bébé.

J'ai acheté tous les ingrédients pour faire un gâteau pour fêter ça, puis mon lave-vaisselle est tombé en panne. Je ne vais pas laver toute cette vaisselle à la main.

Alors, crions joyeux anniversaire avec cette recette de salsa à la mangue fraîche ! C'est irrésistiblement sucré et épicé, super simple à faire et incroyablement délicieux. De plus, il est si coloré qu'il ressemble presque à des confettis de près.

À bien y penser, la salsa est en fait la recette d'anniversaire parfaite puisque ma première recette était pour la salsa. Cet article a battu des records pour ce blog à l'époque. Trois commentaires en une journée !

Merci de visiter, de commenter et de partager mes recettes avec vos amis et votre famille. Je n'aurais littéralement pas publié plus de recettes s'il n'y avait pas eu ces commentaires à l'époque. Vous êtes le meilleur.


Salsa épicée à la mangue

La liste complète des ingrédients et les instructions se trouvent dans la fiche de recette imprimable à la fin de cet article. Je vous recommande fortement de lire l'article de blog jusqu'au bout afin de ne manquer aucun conseil ou suggestion de substitution pour vous assurer que vous disposez de tous les ingrédients et équipements nécessaires, et pour comprendre les étapes et les délais impliqués.

Cette salsa de mangue fraîche offre un joli mélange de saveurs sucrées et épicées, et avec ses couleurs vives, il est facile de comprendre pourquoi elle plait à tout le monde !

La salsa est pleine de mangue fraîche, de poivrons et d'oignons croquants, de jalape & ntildeo épicés, de coriandre et de jus de citron vert frais et est une collation fantastique lorsqu'elle est servie avec des croustilles de tortilla.

Il est également délicieux accompagné de nos roulés de laitue aux haricots noirs ou servi sur du poisson grillé.

Vous voulez absolument essayer cette recette !


Marinade de flétan grillé

Une simple combinaison de jus de citron, d'huile d'olive, de poivre noir, de piment, de cumin et de sel fait une délicieuse marinade pour cette recette de flétan. Le piment et le poivre noir donnent du peps au poisson tandis que le jus de citron apporte de la fraîcheur. Combinée à la saveur terreuse du cumin, cette recette de poisson grillé est une recette à ne pas manquer. Vous n'avez pas besoin de faire mariner le flétan trop longtemps. Contrairement au poulet et à la viande rouge, 30 minutes suffisent parfaitement pour que le poisson absorbe les saveurs et soit prêt à griller.

Quant à la délicieuse salsa à la mangue, vous avez besoin de quelques ingrédients tels que la mangue, le poivron rouge, l'oignon rouge, la coriandre et le jalapeño.


  • Utilisez des mangues mûres. Une mangue mûre aura normalement une chair plus douce, alors assurez-vous de la tester avant d'acheter.
  • Changez le niveau d'épice. Pour une salsa moins épicée, utilisez simplement la moitié d'un jalapeño ou omettez-le complètement.
  • Changez les herbes. Si vous n'êtes pas fan de coriandre, vous pouvez également hacher du persil frais.
  • Ajoutez plus de saveur. Vous pouvez également ajouter de l'avocat et des tomates en dés pour une trempette encore plus savoureuse.

Comme les autres recettes de salsa, rien ne vaut une boule de celle-ci avec des chips tortilla salées et croquantes. Mais vous pouvez aussi l'ajouter à vos repas pour apporter une touche de douceur fraîche. Essayez-le avec des tacos, des fajitas, des bols à burrito, des salades et plus encore ! Voici quelques idées pour vous aider à démarrer.


Ingrédients de la recette de la salsa à la mangue

Cette salsa sucrée et épicée ne nécessite que 7 ingrédients :

  1. Mangues – N'importe quelle mangue mûre fonctionnera ici, mais les mangues Ataulfo ​​ou Champagne (photo ci-dessus) sont mon premier choix pour cette recette. Ils apparaissent généralement dans les épiceries au printemps. Je les préfère aux mangues rouges car elles ont une texture plus douce et plus juteuse et une saveur plus sucrée.
  2. Oignon rouge – Pour de la couleur, du croquant et une saveur piquante et savoureuse.
  3. Coriandre – Il tache la salsa de vert et ajoute une saveur fraîche.
  4. Jus de citron vert – Cela rend la salsa brillante et piquante.
  5. Ail – Pour une profondeur de saveur prononcée.
  6. Jalapeno – Pour la chaleur.
  7. Et sel de mer – Pour faire éclater toutes les saveurs !

Retrouvez la recette complète avec les mesures ci-dessous.


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Pourquoi les mangues sont bonnes dans la salsa

Les mangues offrent un contrepoint sucré aux piments, à l'oignon cru, au jus de citron vert et aux herbes fraîches que l'on trouve souvent dans la salsa. Les autres ingrédients ont tendance à être épicés ou forts en saveur, la mangue équilibre le plat. Les mangues apportent également une texture douce et agréable à la salsa qui offre un contraste.

Dois-je mettre des avocats dans la salsa ?

C'est un choix personnel. L'avocat s'harmonise à merveille avec les saveurs de la salsa et le gras luxueux de l'avocat équilibre les autres notes piquantes de la salsa.

La salsa à l'avocat est-elle la même que le guacamole?

Similaire, mais la salsa d'avocat n'est pas du guacamole. Ils ont des ingrédients similaires mais les textures sont différentes. Le guacamole est souvent écrasé pour que les avocats aient une texture plus lisse. Dans la salsa, vous mettez généralement des morceaux d'avocat ou des morceaux. L'avocat est définitivement la star du guacamole. Dans la salsa, d'autres ingrédients comme la tomate ou le piment peuvent être la saveur dominante.

Ingrédients pour la salsa à l'avocat et à la mangue

  • Mangue mûre
  • Oignon doux blanc ou rouge
  • Jalapeno
  • Avocat mûr
  • Coriandre fraîche
  • Jus de citron vert
  • Le sel

3 commentaires sur "Salsa à la mangue"

toutes vos recettes sont-elles saines pour le cœur, je suis à la recherche de recettes saines pour le cœur pour mon mari.

Je dirais que la plupart de mes recettes sont saines pour le cœur, mais je fais aussi des pizzas. Avec la santé cardiaque en jeu, pourquoi ne pas prendre un peu de temps pour faire des recherches et garder une liste de ce qui est sain pour le cœur et de ce qui ne l'est pas, puis vous pourrez déterminer vous-même les recettes que vous devriez faire. Par exemple, le fromage n'est pas considéré comme sain pour le cœur alors que le poisson et les avocats le sont. Ce sont des informations très simples et basiques que vous pouvez facilement trouver et j'encourage tout le monde à avoir ces connaissances de base. Au fait, ma salsa à la mangue est bonne pour le cœur. Si vous avez encore une recette spécifique que vous voulez essayer et que vous n'êtes pas sûr, n'hésitez pas à demander.

merci, jenny de m'avoir répondu. Je me demandais plus si vos gâteaux et plats de poulet étaient également considérés comme sains pour le cœur. J'apprécie beaucoup que vous reveniez vers moi.


Sauce à la mangue

  • 1 mangue, pelée, épépinée et hachée (environ 1-1/2 tasse)
  • 1 piment doux rouge moyen, épépiné et haché finement
  • ¼ tasse d'oignon vert émincé
  • 1 Scotch Bonnet ou piment vert fort, épépiné et haché finement
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • ½ cuillère à café de zeste de citron vert finement râpé
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre noir moulu

Dans un bol à mélanger moyen, mélanger la mangue, pelée, épépinée et hachée (environ 1-1/2 tasse) de poivron rouge, épépiné et finement haché oignon vert Scotch bonnet ou piment vert fort, épépiné et finement haché huile d'olive citron vert finement râpé peler le vinaigre de jus de lime sel et poivre noir moulu. Donne environ 2 tasses.