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Velouté de brocoli

Velouté de brocoli

1. Hacher finement l'oignon et l'ail (vous pouvez même utiliser le robot culinaire).

2. Séparez le bouquet de brocoli dans la tige et les bouquets. J'avais plusieurs tiges (j'avais des restes de cuisses de poulet gratinées au brocoli). Que faire avec la tige, vous vous demandez. Coupez d'abord le fond qui est plus dur puis avec un simple couteau ou décollez-le. La tige du brocoli a une peau semblable à de l'écorce.

3. Dans une marmite plus grande, préparez la soupe au poulet : à 2 tasses d'eau j'ai ajouté un cube de soupe. Si vous avez une soupe au poulet faite par vous, c'est encore mieux.

4. Après avoir coupé vos tiges en petits morceaux, avec les bouquets de brocoli, faites-les bouillir dans la soupe au poulet jusqu'à ce qu'ils soient tendres, env. 6-8 minutes. Lorsque tout est cuit, transférez-les dans le bol du mixeur. Ajoutez également un peu de soupe si besoin, pour faire une fine purée.

5. Pendant que le brocoli bout, faites chauffer le beurre dans une autre casserole à feu doux. Ajouter l'oignon et l'ail sur le beurre et cuire jusqu'à ce qu'il devienne vitreux, en remuant de temps en temps. Ajouter ensuite la farine et cuire en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. En remuant constamment, ajoutez petit à petit la soupe de poulet (celle dans laquelle vous avez fait bouillir vos brocolis). Afin de ne pas avoir de grumeaux, utilisez un chiffon en silicone. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter encore 3 à 5 minutes. Si cette crème n'a pas l'air assez fine (à cause de l'oignon et de l'ail), passez-la au tamis ou mettez-la dans un mixeur (que vous aurez nettoyé et essuyé après la purée de brocoli).

6. Considérant que vous avez travaillé à deux mains jusqu'à présent, le moment est venu de mélanger la purée de brocoli à la crème.

7. Si la soupe obtenue vous semble trop épaisse, versez une demi-tasse d'eau chaude jusqu'à obtenir la consistance désirée. Mettez la crème veloutée obtenue à feu doux pendant environ 3 minutes de plus et assaisonnez au goût de sel et de poivre. Ajouter du jus de citron si désiré.

Servir aussitôt, avec de la crème et quelques croûtons comme je l'ai dit l'embellissement parfait.


Velouté de brocoli

D. aime les soupes à la crème depuis qu'il est petit (pas qu'il serait grand maintenant). Je n'ai mangé ma première soupe à la crème que vers l'âge de 20 ans. Ma chance est qu'il a mangé du brocoli, des pois, du chou-fleur depuis le début, je n'ai commencé à les aimer que tardivement.

Si les légumes sont mélangés, D. mange presque n'importe quel type de soupe à la crème, même si elle est faite de légumes qui ne les aiment pas beaucoup (tomates, par exemple & # 8211 je sais, je sais, les tomates sont des fruits, pas des légumes ).

Mais la crème de brocoli reste sa préférée. Si j'ajoute un peu de gorgonzola et du parmesan râpé sur le dessus & #8230 le succès est garanti. Et des graines de lin maison et des croûtons, assaisonnés de sel, d'origan et de basilic complètent le décor.

Je suis la plus heureuse, car la crème de brocoli est très simple à faire et ne me prend pas plus de 20 minutes. Bon appétit!


Velouté de brocoli

La soupe à la crème de brocoli est une autre recette saine pour le plat principal proposée par la nutritionniste Gabriela Petre, une recette qui peut être préparée à tout moment de l'année.

Ci-dessous vous avez des détails sur les ingrédients nécessaires et comment préparer cette recette:

INGRÉDIENT:

  • un morceau de brocoli
  • une carotte
  • un oignon
  • un petit morceau de céleri
  • sel et poivre
  • une cuillère à soupe d'huile
  • 1-1,5 litre d'eau (si nécessaire, ajoutez plus)
  • persil finement haché

INSTRUCTIONS:

Lavez les légumes et coupez-les en morceaux. Dans une casserole, faire bouillir l'eau et quand elle commence à bouillir, ajouter l'oignon, la carotte et le céleri. Après encore 5 minutes, ajoutez les bottes de brocoli.

Lorsque les légumes sont prêts à cuire, versez la composition dans un mixeur et mixez jusqu'à ce qu'elle devienne crémeuse. Ajouter l'huile et assaisonner de sel et de poivre.

Il peut être servi avec des croûtons de pain noir/complet (deux cuillères à soupe) et garni de persil haché.

Recommandations générales

  • Nous servons des repas de famille, dans une ambiance agréable et détendue
  • A table, nous n'utilisons ni téléphone, ni tablette, ni télévision
  • On ne parle pas dans les contradictions et on ne se dispute pas pendant le repas
  • Nous profitons de notre temps ensemble

Le programme « înCerc » initié par l'association Medicover vise à sensibiliser au risque de développer le diabète de type 2 chez les enfants et vise à améliorer le mode de vie des familles participantes dans les deux villes de Roumanie où il se déroule.


Velouté de brocoli

La soupe à la crème de brocoli est une autre recette saine pour le plat principal proposée par la nutritionniste Gabriela Petre, une recette qui peut être préparée à tout moment de l'année.

Ci-dessous vous avez des détails sur les ingrédients nécessaires et comment préparer cette recette:

INGRÉDIENT:

  • un morceau de brocoli
  • une carotte
  • un oignon
  • un petit morceau de céleri
  • sel et poivre
  • une cuillère à soupe d'huile
  • 1-1,5 litre d'eau (si nécessaire, ajoutez plus)
  • persil finement haché

INSTRUCTIONS:

Lavez les légumes et coupez-les en morceaux. Dans une casserole, faire bouillir l'eau et quand elle commence à bouillir, ajouter l'oignon, la carotte et le céleri. Après encore 5 minutes, ajoutez les bottes de brocoli.

Lorsque les légumes sont prêts à cuire, versez la composition dans un mixeur et mixez jusqu'à ce qu'elle devienne crémeuse. Ajouter l'huile et assaisonner de sel et de poivre.

Il peut être servi avec des croûtons de pain noir/complet (deux cuillères à soupe) et garni de persil haché.

Recommandations générales

  • Nous servons des repas de famille, dans une ambiance agréable et détendue
  • A table, nous n'utilisons ni téléphone, ni tablette, ni télévision
  • On ne parle pas dans les contradictions et on ne se dispute pas pendant le repas
  • Nous profitons de notre temps ensemble

Le programme « înCerc » initié par l'association Medicover vise à sensibiliser au risque de développer le diabète de type 2 chez les enfants et vise à améliorer le mode de vie des familles participantes dans les deux villes de Roumanie où il se déroule.


5 délicieuses recettes de brocoli. Comment le rendre délicieux même pour les plus petits

Médecins et nutritionnistes recommandent de manger du brocoli car ce légume frère du chou-fleur, mais à l'inflorescence moins compacte, est une véritable "usine" de vitamines et de minéraux. Le brocoli contient des glucides, des fibres solubles et insolubles, de l'acide folique, des vitamines A, B, C, E, des minéraux (calcium, fer, phosphore, magnésium, manganèse, potassium, sélénium, sodium, zinc).

Le brocoli est très savoureux consommé cru en salade, avec d'autres légumes, tels que la laitue, les tomates, les poivrons, les concombres, les oignons verts, les radis. Ensuite, très facile à cuisiner, il faut la faire bouillir pendant 4-5 minutes, pas plus, pour que les bouquets restent croustillants. Voici 10 recettes pour cuisiner du brocoli pour que les enfants le considèrent comme délicieux !

Ingrédients : 500 g de brocoli, 1 racine de poireau (10-15 cm), 1 petite racine de persil, 1 petite carotte, 1 tranche de céleri, 1 pomme de terre adaptée, 1 cube de beurre, 200 ml de crème de cuisson, 1 cuillère à café de poudre de muscade, poivron rouge, sel.

Préparation : Faire bouillir le persil, la carotte, le céleri et la pomme de terre comme soupe de légumes. Retirer les légumes cuits dans un bol. Ébouillanter les poireaux et les bottes de brocoli bien lavées dans la soupe de légumes. Mélanger les légumes cuits avec le beurre et la moitié de la crème au mixeur plongeant. Ajouter petit à petit les poireaux, le brocoli et le reste de la crème en remuant jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse. Ajouter graduellement la soupe de légumes jusqu'à obtenir la consistance désirée. Associez la crème au sel et poivre et servez chaud.

Velouté de brocoli au potiron

Ingrédients : 350 g de brocoli, 400 g de potiron, 1 oignon moyen, 2 gousses d'ail, 1,5 l de soupe de légumes, 100 ml de crème sure, 1 cuillère à soupe d'huile, 1 cuillère à café d'ail granulé.

Préparation : Hacher finement l'oignon et l'ail et les faire revenir. Ajouter les courgettes épluchées et coupées en cubes. Gardez la casserole sur le feu pendant 1 minute, puis mettez le mélange dans la soupe de légumes. Faites bouillir la soupe de potiron pendant 5 minutes, puis ajoutez le brocoli bien lavé et faites bouillir la soupe pendant encore 15 minutes. Passer ensuite les légumes au mixeur vertical avec la moitié de la soupe (vous pouvez garder quelques petits bouquets de brocolis pour décorer l'assiette creuse au moment de servir). Prenez un polish du reste de la soupe et portez-le à ébullition, puis versez-le sur la crème de potiron et de brocoli. Ajoutez la crème et, selon le goût, l'épaisseur souhaitée de la soupe à la crème, ajoutez plus de jus dans lequel les légumes ont été bouillis. Servir aussitôt le plus chaud possible.

Ingrédients : 300 g de brocoli, 100 g de mozzarella, 1 cube de beurre, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre en poudre

Préparation : Faites bouillir de l'eau dans une casserole de 1 L. Quand elle bout, mettez les bouquets de brocolis et salez. Laissez sur le feu pendant 5 minutes, puis égouttez l'eau et placez les brocolis dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Coupez la mozzarella en tranches épaisses et placez-la sur le brocoli. Mettre le beurre entre le brocoli et la mozzarella. Mettre la plaque dans le four préchauffé à bonne température, laisser reposer 15 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella fonde. Retirez le plateau, saupoudrez-le de poivre, laissez-le refroidir pendant 5 minutes et vous pouvez le mettre sur la table.

Pâtes au saumon et brocoli

Ingrédients : 300 g de pâtes, 100 g de saumon fumé, 300 g de brocoli, 100 g de parmesan râpé, poivre moulu et sel au goût

Préparation : Faites bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage, égouttez-les et répartissez-les uniformément dans 4 bols. Faites bouillir les bottes de brocoli, égouttez-les et répartissez-les uniformément dans les 4 bols. Coupez le saumon en lanières, placez-le sur les pâtes aux brocolis et saupoudrez de parmesan. Si le parmesan n'est pas assez salé, ajoutez du sel au goût, ainsi que du poivre.

Omelette aux brocolis et champignons

Ingrédients : 1 poignée de brocoli, 1 poignée de champignons tranchés, 2 œufs, 20 g de fromage râpé, 1 cuillère à soupe de beurre, 60 ml de lait, 1 cuillère à café d'ail haché, poivre et sel.

Préparation : Faire cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre. Mettez-le de côté. Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen et ajoutez les champignons et l'ail. Remuer jusqu'à ce que les champignons brunissent. Battre les œufs avec du sel et du poivre. Retirez l'ail et les champignons de la poêle et placez-les sur une assiette. Mettez les œufs dans la poêle. Quand ils commencent à frire, soulevez les bords pour que la partie non cuite coule au milieu. Laisser un peu sur le feu et ajouter le fromage râpé, le brocoli et les champignons infusés à l'ail. Envelopper l'omelette et laisser mijoter encore 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit complètement cuit.


5 délicieuses recettes de brocoli. Comment le rendre délicieux même pour les plus petits

Médecins et nutritionnistes recommandent de manger du brocoli car ce légume frère du chou-fleur, mais à l'inflorescence moins compacte, est une véritable "usine" de vitamines et de minéraux. Le brocoli contient des glucides, des fibres solubles et insolubles, de l'acide folique, des vitamines A, B, C, E, des minéraux (calcium, fer, phosphore, magnésium, manganèse, potassium, sélénium, sodium, zinc).

Le brocoli est très savoureux consommé cru en salade, avec d'autres légumes, tels que la laitue, les tomates, les poivrons, les concombres, les oignons verts, les radis. Ensuite, très facile à cuisiner, il faut la faire bouillir pendant 4-5 minutes, pas plus, pour que les bouquets restent croustillants. Voici 10 recettes pour cuisiner du brocoli pour que les enfants le considèrent comme délicieux !

Ingrédients : 500 g de brocoli, 1 racine de poireau (10-15 cm), 1 petite racine de persil, 1 petite carotte, 1 tranche de céleri, 1 pomme de terre adaptée, 1 cube de beurre, 200 ml de crème de cuisson, 1 cuillère à café de poudre de muscade, poivron rouge, sel.

Préparation : Faire bouillir le persil, la carotte, le céleri et la pomme de terre comme soupe de légumes. Retirer les légumes cuits dans un bol. Ébouillanter les poireaux et les bottes de brocoli bien lavées dans la soupe de légumes. Mélanger les légumes cuits avec le beurre et la moitié de la crème au mixeur plongeant. Ajouter petit à petit les poireaux, le brocoli et le reste de la crème en remuant jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse. Ajouter graduellement la soupe de légumes jusqu'à obtenir la consistance désirée. Associez la crème au sel et poivre et servez chaud.

Velouté de brocoli au potiron

Ingrédients : 350 g de brocoli, 400 g de potiron, 1 oignon moyen, 2 gousses d'ail, 1,5 l de soupe de légumes, 100 ml de crème sure, 1 cuillère à soupe d'huile, 1 cuillère à café d'ail granulé.

Préparation : Hacher finement l'oignon et l'ail et les faire revenir. Ajouter les courgettes épluchées et coupées en cubes. Gardez la casserole sur le feu pendant 1 minute, puis mettez le mélange dans la soupe de légumes. Faites bouillir la soupe de potiron pendant 5 minutes, puis ajoutez le brocoli bien lavé et faites bouillir la soupe pendant encore 15 minutes. Passer ensuite les légumes au mixeur vertical avec la moitié de la soupe (vous pouvez garder quelques petits bouquets de brocolis pour décorer l'assiette creuse au moment de servir). Prenez un polish du reste de la soupe et portez-le à ébullition, puis versez-le sur la crème de potiron et de brocoli. Ajoutez la crème et, selon le goût, l'épaisseur souhaitée de la soupe à la crème, ajoutez plus de jus dans lequel les légumes ont été bouillis. Servir aussitôt le plus chaud possible.

Ingrédients : 300 g de brocoli, 100 g de mozzarella, 1 cube de beurre, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre en poudre

Préparation : Faites bouillir de l'eau dans une casserole de 1 L. Quand elle bout, mettez les bouquets de brocolis et salez. Laissez sur le feu pendant 5 minutes, puis égouttez l'eau et placez les brocolis dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Coupez la mozzarella en tranches épaisses et placez-la sur le brocoli. Mettre le beurre entre le brocoli et la mozzarella. Mettre la plaque dans le four préchauffé à bonne température, laisser reposer 15 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella fonde. Retirez le plateau, saupoudrez-le de poivre, laissez-le refroidir pendant 5 minutes et vous pouvez le mettre sur la table.

Pâtes au saumon et brocoli

Ingrédients : 300 g de pâtes, 100 g de saumon fumé, 300 g de brocoli, 100 g de parmesan râpé, poivre moulu et sel au goût

Préparation : Faites bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage, égouttez-les et répartissez-les uniformément dans 4 bols. Faites bouillir les bottes de brocoli, égouttez-les et répartissez-les uniformément dans les 4 bols. Coupez le saumon en lanières, placez-le sur les pâtes aux brocolis et saupoudrez de parmesan. Si le parmesan n'est pas assez salé, ajoutez du sel au goût, ainsi que du poivre.

Omelette aux brocolis et champignons

Ingrédients : 1 poignée de brocoli, 1 poignée de champignons tranchés, 2 œufs, 20 g de fromage râpé, 1 cuillère à soupe de beurre, 60 ml de lait, 1 cuillère à café d'ail haché, poivre et sel.

Préparation : Faire cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre. Mettez-le de côté. Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen et ajoutez les champignons et l'ail. Remuer jusqu'à ce que les champignons brunissent. Battre les œufs avec du sel et du poivre. Retirez l'ail et les champignons de la poêle et placez-les sur une assiette. Mettez les œufs dans la poêle. Quand ils commencent à frire, soulevez les bords pour que la partie non cuite coule au milieu. Laisser un peu sur le feu et ajouter le fromage râpé, le brocoli et les champignons infusés à l'ail. Envelopper l'omelette et laisser mijoter encore 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit complètement cuit.


Velouté de brocoli

  • 1 brocoli
  • 1 pomme de terre
  • 1,5 litre de soupe au poulet (si vous n'en avez pas, vous pouvez la faire avec un cube de poulet)
  • 4 gousses d'ail
  • 10 grammes de beurre
  • 150 millilitres de lait
  • 1 cuillère à soupe et demie de crème
  • 1 cuillère à soupe d'amidon (ou de farine de blé)
  • sel et poivre au goût
  • un peu de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de parmesan


  1. Épluchez une courge, râpez-la et lavez-la soigneusement à l'eau. Gardez-en ¼, ajoutez le reste dans 2 litres d'eau chaude, ainsi que l'oignon finement émincé et les poireaux émincés.
  2. Faites bouillir le tout pendant environ 15 minutes, ajoutez du sel, du poivre, un peu de muscade et transférez le tout dans un mélangeur, où il mélange jusqu'à ce qu'il devienne une crème.
  3. Remettre le mélange dans la casserole, ajouter le reste des brocolis, faire bouillir encore 5 minutes en remuant souvent.
  4. Après avoir arrêté le feu, assaisonner au goût avec du sel et du poivre et assaisonner avec 2 cuillères à soupe de crème sure.

Une portion (200 ml) contient :

  • Kcal : 36,8
  • Glucides : 6,8 g
  • Protéines : 1,8 g
  • Matières grasses : 0,8 g
  • Fibre : 2,4 g

Vous pouvez trouver cette recette dans le livre Recettes diététiques pour Noël, que vous pouvez également acheter en ligne dans le package "Régime éclair des Fêtes ».

Le paquet "Régime éclair des Fêtes » est le mix parfait pour se débarrasser rapidement des kilos superflus, sans mettre en danger sa santé et sans se sentir un instant au régime :


5 délicieuses recettes de brocoli. Comment le rendre délicieux même pour les plus petits

Médecins et nutritionnistes recommandent de manger du brocoli car ce légume frère du chou-fleur, mais à l'inflorescence moins compacte, est une véritable "usine" de vitamines et de minéraux. Le brocoli contient des glucides, des fibres solubles et insolubles, de l'acide folique, des vitamines A, B, C, E, des minéraux (calcium, fer, phosphore, magnésium, manganèse, potassium, sélénium, sodium, zinc).

Le brocoli est très savoureux consommé cru en salade, avec d'autres légumes, tels que la laitue, les tomates, les poivrons, les concombres, les oignons verts, les radis. Ensuite, très facile à cuisiner, il faut la faire bouillir pendant 4-5 minutes, pas plus, pour que les bouquets restent croustillants. Voici 10 recettes pour cuisiner du brocoli pour que les enfants le considèrent comme délicieux !

Ingrédients : 500 g de brocoli, 1 racine de poireau (10-15 cm), 1 petite racine de persil, 1 petite carotte, 1 tranche de céleri, 1 pomme de terre adaptée, 1 cube de beurre, 200 ml de crème de cuisson, 1 cuillère à café de poudre de muscade, poivron rouge, sel.

Préparation : Faire bouillir le persil, la carotte, le céleri et la pomme de terre comme soupe de légumes. Retirer les légumes cuits dans un bol. Ébouillanter les poireaux et les bottes de brocoli bien lavées dans la soupe de légumes. Mélanger les légumes cuits avec le beurre et la moitié de la crème au mixeur plongeant. Ajouter petit à petit les poireaux, le brocoli et le reste de la crème en remuant jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse. Ajouter graduellement la soupe de légumes jusqu'à obtenir la consistance désirée. Associez la crème au sel et poivre et servez chaud.

Velouté de brocoli au potiron

Ingrédients : 350 g de brocoli, 400 g de potiron, 1 oignon moyen, 2 gousses d'ail, 1,5 l de soupe de légumes, 100 ml de crème sure, 1 cuillère à soupe d'huile, 1 cuillère à café d'ail granulé.

Préparation : Hacher finement l'oignon et l'ail et les faire revenir. Ajouter les courgettes épluchées et coupées en cubes. Gardez la casserole sur le feu pendant 1 minute, puis mettez le mélange dans la soupe de légumes. Faites bouillir la soupe de potiron pendant 5 minutes, puis ajoutez le brocoli bien lavé et faites bouillir la soupe pendant encore 15 minutes. Passer ensuite les légumes au mixeur vertical avec la moitié de la soupe (vous pouvez garder quelques petits bouquets de brocolis pour décorer l'assiette creuse au moment de servir). Prenez un polish du reste de la soupe et portez-le à ébullition, puis versez-le sur la crème de potiron et de brocoli. Ajoutez la crème et, selon le goût, l'épaisseur souhaitée de la soupe à la crème, ajoutez plus de jus dans lequel les légumes ont été bouillis. Servir aussitôt le plus chaud possible.

Ingrédients : 300 g de brocoli, 100 g de mozzarella, 1 cube de beurre, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre en poudre

Préparation : Faites bouillir de l'eau dans une casserole de 1 L. Quand elle bout, mettez les bouquets de brocolis et salez. Laissez sur le feu pendant 5 minutes, puis égouttez l'eau et placez les brocolis dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Coupez la mozzarella en tranches épaisses et placez-la sur le brocoli. Mettre le beurre entre le brocoli et la mozzarella. Mettre la plaque dans le four préchauffé à bonne température, laisser reposer 15 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella fonde. Retirez le plateau, saupoudrez-le de poivre, laissez-le refroidir pendant 5 minutes et vous pouvez le mettre sur la table.

Pâtes au saumon et brocoli

Ingrédients : 300 g de pâtes, 100 g de saumon fumé, 300 g de brocoli, 100 g de parmesan râpé, poivre moulu et sel au goût

Préparation : Faites bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage, égouttez-les et répartissez-les uniformément dans 4 bols. Faites bouillir les bottes de brocoli, égouttez-les et répartissez-les uniformément dans les 4 bols. Coupez le saumon en lanières, placez-le sur les pâtes aux brocolis et saupoudrez de parmesan. Si le parmesan n'est pas assez salé, ajoutez du sel au goût, ainsi que du poivre.

Omelette aux brocolis et champignons

Ingrédients : 1 poignée de brocoli, 1 poignée de champignons tranchés, 2 œufs, 20 g de fromage râpé, 1 cuillère à soupe de beurre, 60 ml de lait, 1 cuillère à café d'ail haché, poivre et sel.

Préparation : Faire cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre. Mettez-le de côté. Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen et ajoutez les champignons et l'ail. Remuer jusqu'à ce que les champignons brunissent. Battre les œufs avec du sel et du poivre. Retirez l'ail et les champignons de la poêle et placez-les sur une assiette. Mettez les œufs dans la poêle. Quand ils commencent à frire, soulevez les bords pour que la partie non cuite coule au milieu. Laisser un peu sur le feu et ajouter le fromage râpé, le brocoli et les champignons infusés à l'ail. Envelopper l'omelette et laisser mijoter encore 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit complètement cuit.


Velouté de légumes pour l'immunité

1. Velouté d'épinards

Compte tenu des données publiées dans Food & ampFunction, il existe suffisamment de preuves pour montrer que les épinards sont un aliment sain et nutritif. La soupe à la crème d'épinards fournit des nutriments importants tels que le fer et l'acide folique. De plus, il fournit également des vitamines B et des antioxydants.

Comment préparer:

  • Il vous faut un sachet de 500 g d'épinards surgelés, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 100 g de lait concentré, une goutte d'huile d'olive, sel et poivre au goût.
  • Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, ajouter les épinards et le sel, puis couvrir d'eau.
  • Après 5 ou 7 minutes, battre le mélange.

2. Velouté de brocoli

Le brocoli est un super aliment adapté à toute alimentation saine et équilibrée. Comme mentionné dans mlmi-Revues en Chimie Médicinale, le brocoli est une source d'antioxydants et de nutriments, comme les vitamines E, C et K et des minéraux comme le fer, le zinc et le sélénium.

Pour profiter pleinement de ce légume, préparez une soupe à la crème selon la recette suivante :

Comment préparer:

  • Pour cette recette saine, les principaux ingrédients sont le brocoli et les pommes de terre. Vous aurez également besoin d'un gros oignon blanc et 1/2 tasse de lait évaporé.
  • De plus, quatre tasses de soupe au poulet ou de soupe aux légumes donneront à cette recette une délicieuse saveur. Ajouter un peu de sel et de poivre au goût.

La procédure est similaire à la recette précédente :

  • Tout d'abord, faire revenir l'oignon, puis ajouter la soupe de poulet ou de légumes et les pommes de terre.
  • Au bout de cinq minutes, ajoutez le brocoli.
  • Après encore 5 minutes, bien battre le tout.
  • Ensuite, vous pouvez profiter de la soupe à la crème pour l'immunité!

3. Velouté de tomates

La soupe à la crème de tomate fournit une quantité substantielle de vitamine C. En plus de fournir beaucoup d'antioxydants, ce légume est riche en vitamine A, K, en fer et en potassium. Par conséquent, comme une étude publiée dans Nutrition moléculaire et recherche alimentaire, la soupe à la crème de tomate est une excellente option si vous voulez renforcer votre système immunitaire et réduisez votre risque de tomber malade.

Comment préparer:

  • Contrairement au gaspacho, qui se sert froid, vous préparerez une version chaude de la crème de tomates. Pour cette recette, vous aurez besoin de 500 g de tomates mûres, 1 oignon, 1 gousse d'ail, un demi-poivron, du sel, du poivre et de l'huile d'olive.
  • Après avoir fait bouillir les tomates pendant environ une minute, saupoudrez-les d'eau froide pour enlever la peau. Puis hachez-les et ajoutez-les au mélange d'oignons, de poivrons et d'ail préalablement sautés dans l'huile d'olive.
  • À la fin, ajoutez du sel, du poivre et deux tasses d'eau ou de soupe de légumes. Au bout de 30 minutes, battez le mélange et il sera prêt à servir.

SOUPE CRÈME AU BROCOLI I Recette + Vidéo

Bonjour chères convoitises. Aujourd'hui, j'ai fait de la SOUPE À LA CRÈME DE BROCOLI. Beaucoup quand ils entendent parler de brocoli froissé ou évitent en quelque sorte ce légume, mais je vous assure que cette soupe est délicieuse surtout si vous ne la faites pas cuire longtemps. De cette façon, il gardera ses vitamines et sa couleur vert clair. La soupe s'est avérée délicieuse, crémeuse et super saine. J'espère que vous l'apprécierez, je vous souhaite une savoureuse journée à venir!

Ingrédient:

  • 1 Brocoli de 500-600 gr.
  • 1 pomme de terre moyenne
  • 10cm. poireau (ou un petit oignon)
  • 2 gousses d'ail
  • 1 branche de céleri
  • 30 grammes & # 8211 Parmesan
  • Sel et poivre noir
  • 1200 litres - eau plate

Mode de préparation :

  1. Coupez d'abord la pomme de terre et le céleri en gros morceaux, et les poireaux en rondelles.
  2. Coupez les bouquets de brocoli, et ne jetez pas la tige. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la.
  3. Mettez les pommes de terre, le céleri, les poireaux, la tige de brocoli, les gousses d'ail et une cuillère à café de sel dans une casserole avec de l'eau froide. Faites bouillir le tout pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la pomme de terre devienne tendre.
  4. Lorsque la pomme de terre est tendre, ajoutez les bottes de brocoli à la soupe, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez bouillir pendant 6-7 minutes. Je vous conseille de ne pas trop faire bouillir le brocoli car il perdra sa couleur et la soupe ne sera pas vert clair.
  5. Lorsque les légumes sont cuits, broyez-les avec un mixeur plongeant ou un mixeur classique jusqu'à l'obtention d'une soupe fine. Au cas où vous voudriez que la soupe soit plus épaisse, sortez un peu de liquide dès le début et donnez-lui la consistance désirée.
  6. À la fin, ajoutez du parmesan râpé à la soupe et assaisonnez avec un peu de poivre noir et du sel si nécessaire.
  7. Servir la soupe immédiatement. Bon appétit!

Si vous préparez cette recette, n'oubliez pas de la prendre en photo et d'utiliser le hashtag #valeriesfood


Vidéo: POTAGE CRÈME DE BROCOLI SAVOUREUX ET NUTRITIF (Octobre 2021).