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Recette de quesadillas aux jalapenos grillées

Recette de quesadillas aux jalapenos grillées

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Tortillas molles fourrées de fromage Cheddar râpé épicé et de piments jalapenos rôtis et poêlées jusqu'à ce qu'elles soient fondues à l'intérieur et dorées et croustillantes à l'extérieur. Couper en quartiers pour une entrée à partager ou un repas végétarien.

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 2

  • 6 piments jalapenos - équeutés, épépinés et coupés en deux sur la longueur
  • 1 cuillère à soupe de beurre ramolli
  • 2 grosses tortillas molles
  • 2 cuillères à soupe de fromage à la crème, ramolli
  • 70 g de Cheddar mexicain râpé aux piments
  • poignée de chips tortilla, écrasées, ou plus au goût (facultatif)

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :20min ›Temps supplémentaire :20min de repos › Prêt en :50min

  1. Placez la grille du four sur la grille supérieure et préchauffez le gril. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
  2. Disposer les piments jalapenos, côté coupé vers le bas, sur la plaque de cuisson préparée.
  3. Griller les piments jalapenos jusqu'à ce que la peau bouillonne et noircisse, de 10 à 15 minutes. Placer immédiatement les poivrons dans un sac alimentaire refermable; joint. Laisser les poivrons cuire à la vapeur dans un sac pour aider à détacher la peau, environ 20 minutes. Ouvrir le sac avec précaution et retirer la peau des poivrons ; hacher les poivrons.
  4. Étaler la moitié du beurre sur 1 côté de chaque tortilla. Étaler la moitié du fromage à la crème sur l'autre côté de chaque tortilla. Saupoudrer la moitié des piments jalapenos, la moitié du cheddar mexicain et la moitié des croustilles tortilla sur le côté fromage à la crème de chaque tortilla. Pliez chaque tortilla en deux sur les garnitures avec le côté beurre à l'extérieur.
  5. Chauffer une poêle à feu moyen-doux; cuire 1 quesadilla dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée, 2 à 3 minutes par côté. Répétez avec la deuxième quesadilla.

Conseil:

Portez des gants lorsque vous travaillez avec les piments jalapenos crus.

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Avis et notesNote globale moyenne :(84)

Avis en anglais (66)

par Deeli

Cela fait un moment que je prépare des quesadillas avec ces garnitures, mais j'adore votre idée de beurrer les côtés du grill des tortillas et d'ajouter des croustilles de tortilla écrasées ! Je donne quatre étoiles à cette recette, mais seulement parce que c'est beaucoup plus compliqué que nécessaire. Vous pouvez simplement placer tous les ingrédients internes sur une tortilla entière, garnir de l'autre tortilla (côté beurre vers le haut), puis au moment de tourner, glissez simplement sur l'assiette sur laquelle vous avez déjà prévu de trancher les quesadillas, retournez la poêle à l'envers sur le assiette et retournez l'assiette et la poêle pour la remettre dans la poêle et poursuivre la cuisson de l'autre côté. Oh, et l'utilisation de jalapenos tranchés dans un bocal évite de faire griller les jalapenos frais si vous le souhaitez ;-)-22 mars 2014

par missrochester

J'adore le concept de cette recette ! Mais comme écrit, cela n'a tout simplement pas fonctionné pour moi. Je les ai refaites aujourd'hui pour mon mari à l'heure du déjeuner et il les A ADORÉES avec quelques modifications !! Tout d'abord, j'ai tout doublé! J'en ai fait un pour moi-même et j'ai même ajouté des restes de poitrine de poulet tranchés finement Absolument à mourir !! Avec mes modifications, une recette définitive 5 ÉTOILES !!! Je n'ai même pas eu l'occasion de prendre une photo, il les a mangés aussi vite..lol-09 juin 2014

par Thisni Caza

C'était juste bien pour moi, même si j'aime l'idée. J'ai doublé tous les autres ingrédients mais j'ai utilisé trois tortillas. Même alors, je sentais que le fromage à la crème suffisait à peine à couvrir. Je vais peut-être réessayer avec quelques modifications. Je pense que je m'attendais à ce qu'il soit gluant et vous n'obtenez tout simplement pas cela avec une cuillère à soupe de fromage à la crème et un quart de tasse de fromage râpé sur une tortilla de dix pouces.-05 juin 2014


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