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Les célébrations du Nouvel An les plus extravagantes au monde

Les célébrations du Nouvel An les plus extravagantes au monde

Les 9 fêtes de fin d'année les plus chères

L'Opéra de Sydney organise une célébration du Nouvel An à 1 100 $ par personne

Le réveillon du Nouvel An n'arrive qu'une fois par an et chaque personne, quelle que soit sa valeur nette, ressent cette envie de s'habiller, de manger, de boire et de danser toute la nuit. Pour ceux qui cherchent à vivre de manière extravagante pour la soirée, des fêtes élaborées sont organisées dans le monde entier pour les riches et les célébrités de New York à Sin City en passant par Hong Kong, et elles n'épargnent certainement aucune dépense.

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Las Vegas propose de nombreuses options gastronomiques pour le réveillon du Nouvel An, dont beaucoup se trouvent au Bellagio. L'année dernière, le célèbre hôtel a organisé l'inauguration de Hyde Lounge avec une liste d'invités étoilés allant de Sofia Vergara à Nick Jonas. Les tables ont commencé avec un prix de 10 000 $ et n'ont augmenté que lorsque la chute de la balle se rapprochait.

Les soirées dans tout le Strip attirent les stars de renom, mais il en va de même pour l'homologue de Flordia de Vegas, Miami. Chris Tucker a dîné avec Al et Nancy Malnik, Shareef Malnik, Gabrielle Anwar au restaurant The Forge à Miami peu avant minuit. D'autres points chauds comme le Setai dans l'hôtel W et le restaurant Bianca dans le Delano offrent des façons particulièrement somptueuses de célébrer.

Pour ceux qui se rendent en Australie, l'Opéra de Sydney propose une gamme d'options pour le réveillon du Nouvel An avec un menu de dégustation de huit plats coûtant 1 100 $ par personne. Avec une vue sur les toits de la ville et le Harbour Bridge, des spectacles en direct associés à une cuisine exquise et des accords mets-vins, la soirée sera sûrement inoubliable.

Notez que vous n'avez pas nécessairement à vous éclabousser comme une rock star pour amener la nouvelle année comme telle. Les superstars Beyonce et Jay-Z ont été aperçues l'année dernière au Buttermilk Channel de Brooklyn. La Beyonce alors enceinte a grignoté du poulet frit au babeurre pendant que son mari s'en tenait aux huîtres. Peut-être pas soucieux des coûts, mais n'a pas fait sauter la banque.


L'année dont le monde se souviendra toujours part avec des célébrations largement oubliables

Des feux d'artifice et des drones illuminent le ciel nocturne de Londres alors qu'ils forment un spectacle de lumière alors que le feu d'artifice normal du réveillon du Nouvel An à Londres a été annulé en raison de la pandémie de coronavirus le jeudi 31 décembre 2020. (Victoria Jones/PA via AP) AP

Ce réveillon du Nouvel An est célébré comme aucun autre dans la plupart des pays du monde, et beaucoup font leurs adieux à une année qu'ils préféreraient oublier.

Du Pacifique Sud à New York, les restrictions pandémiques sur les rassemblements en plein air ont vu les gens se tourner vers des feux d'artifice conçus pour la télévision ou les emballer tôt car ils ne pouvaient pas porter un toast à la fin de 2020 en présence d'amis ou d'étrangers en train de faire la fête.

Alors que minuit passait de l'Asie au Moyen-Orient, en Europe, en Afrique et aux Amériques, l'expérience du Nouvel An reflétait les réponses nationales au virus lui-même. Certains pays et villes ont annulé ou réduit leurs festivités, tandis que d'autres sans épidémie active ont continué comme n'importe quelle autre année.

L'Australie a été parmi les premières à sonner en 2021. Au cours des dernières années, 1 million de personnes se sont rassemblées dans le port de Sydney pour regarder des feux d'artifice. Cette fois, la plupart ont regardé à la télévision alors que les autorités exhortaient les résidents à rester chez eux pour voir les sept minutes de pyrotechnie qui ont illuminé le pont du port de Sydney et ses environs.

À Times Square à New York, le ballon était sur le point de tomber comme toujours, mais la police a clôturé le site synonyme de la Saint-Sylvestre pour empêcher les foules de toute taille de se rassembler.

Un autre des endroits les plus populaires au monde le 31 décembre, Dubaï, aux Émirats arabes unis, a poursuivi ses réjouissances malgré une vague d'infections. Des images d'agents de santé masqués ont brièvement illuminé Burj Khalifa, la plus haute tour du monde, avant que des feux d'artifice n'explosent dans le ciel au-dessus du bâtiment. Des dizaines de milliers de personnes ont inondé les rues et les places marquées pour la distanciation sociale ont été largement ignorées.

Pourtant, la pandémie a privé la nuit de son esprit de roue libre. Les autorités ont mis en place une série de mesures anti-virus pour contrôler les foules tapageuses dans le centre-ville de Dubaï. Dans les bars et restaurants de luxe, la musique retentissait et les gens buvaient, mais la danse était strictement interdite.

La lueur de Las Vegas a attiré une foule similaire, avec des dizaines de milliers de personnes marchant sur le Strip en début de soirée malgré l'appel du gouverneur à éviter les rassemblements.

Les Sud-Africains ont également été invités à annuler les fêtes. Beaucoup ont plutôt allumé des bougies pour honorer les agents de santé et les personnes décédées lors de la pandémie de COVID-19.

Dans de nombreux pays européens, les autorités ont averti qu'elles étaient prêtes à réprimer les fêtards qui enfreignent les règles de santé publique, notamment les couvre-feux nocturnes en France, en Italie, en Turquie, en Lettonie, en République tchèque et en Grèce.

« Personne ne sera dans la rue après 22 heures. (Athènes) sera une ville morte pour s'assurer qu'aucune autre restriction ne sera imposée », a déclaré le ministre grec de l'Ordre public, Michalis Chrisohoidis.

Le gouvernement français a inondé les rues de 100 000 agents des forces de l'ordre pour faire respecter le couvre-feu national.

Quelques familles se sont réunies sur la place centrale ensoleillée de la Puerta de Sol à Madrid pour écouter la répétition de la traditionnelle sonnerie des cloches qui a lieu à minuit. Ils ont suivi la coutume espagnole de manger 12 raisins à chaque coup de cloche avant que la police ne nettoie la zone qui accueille normalement des milliers de fêtards.

« Ça y est, la vie continue. Malgré ce qui s'est passé, nous devons célébrer », a déclaré Cesar Pulido, 32 ans, qui a célébré à Madrid. "Nous devons manger les 12 raisins afin de demander 12 vœux comme la santé, l'amour, l'argent, tout et les bonnes vibrations."

Alors que l'horloge sonnait minuit, des feux d'artifice ont éclaté sur la Place Rouge de Moscou et l'Acropole à Athènes, mais les explosions ont résonné dans des rues en grande partie vides alors que les gens obéissaient aux ordres de rester chez eux.

De Berlin à Bruxelles, les célébrations normalement bruyantes ont été atténuées par la pandémie.

Même le gouvernement britannique, désireux de célébrer la séparation définitive du Royaume-Uni de l'UE, a diffusé des publicités implorant le public de "voir le Nouvel An chez lui en toute sécurité" au milieu d'un nombre record de nouveaux cas confirmés. Le feu d'artifice annuel du Nouvel An à Londres a été annulé, mais un spectacle inopiné a été diffusé avant minuit, avec des hommages aux travailleurs de la santé, une référence au mouvement Black Lives Matter et même une voix disant "vous êtes en sourdine" en référence à un épouvantail des réunions de travail virtuelles.

En Écosse, les résidents marquent normalement la nouvelle année avec des fêtes et des « premiers pas », où le premier visiteur de l'année d'une maison apporte des cadeaux. La tradition fait partie de la liste des activités contre lesquelles le gouvernement a mis en garde.

«Pas de rassemblements, pas de fêtes à la maison, pas de premier pied. Au lieu de cela, nous devrions amener 2021 dans nos propres maisons avec seulement nos propres ménages », a déclaré le premier ministre écossais Nicola Sturgeon.

Beaucoup dans le monde regardaient vers 2021 avec espoir, en partie à cause de l'arrivée de vaccins qui offrent une chance de vaincre la pandémie.

"Bien que ce fut une année très difficile, une année de nombreuses pertes, je suis reconnaissante d'être en sécurité, de suivre les règles, de faire ma part", a déclaré Marilia Rafael, 33 ans, qui a célébré au Portugal, "et je voudrais demandons que l'année prochaine soit meilleure pour nous tous, que ce soit une année d'espoir, de paix et d'amour.

Plus de 1,8 million de décès dans le monde sont liés au coronavirus depuis le début de la pandémie.

Certains dirigeants, comme la chancelière allemande Angela Merkel, ont utilisé leur discours du Nouvel An pour remercier les citoyens d'avoir enduré des difficultés pendant le verrouillage et critiquer ceux qui ont défié les règles. D'autres, comme le président italien Sergio Mattarella, ont brandi le drapeau de la science, exhortant les citoyens à abandonner leurs craintes de se faire vacciner contre COVID-19.

« Face à une maladie si hautement contagieuse, qui fait tant de morts, il est nécessaire de protéger sa propre santé et il est du devoir de protéger celle des autres – membres de la famille, amis, collègues », a déclaré Mattarella, 79 ans.

À Rio de Janeiro au Brésil, où les feux d'artifice et les célébrations officiels ont également été annulés pour limiter la propagation rapide du virus, les policiers se sont préparés à ce qui promettait d'être une longue nuit.

Les responsables de Rio ont décidé de boucler Copacabana, où des millions de personnes vêtues de blanc se rassemblent généralement sur la plage pour s'émerveiller devant les feux d'artifice et assister à de grands concerts. Cette année, entre 20h. et 6 heures du matin le 1er janvier, seuls les résidents locaux pourront accéder au rivage emblématique de la ville, ont déclaré les autorités.

En Corée du Sud, le gouvernement de la ville de Séoul a annulé sa cérémonie annuelle de réveillon du Nouvel An dans le quartier de Jongno pour la première fois depuis que l'événement a eu lieu pour la première fois en 1953, des mois après la fin de la guerre de Corée.

La Nouvelle-Zélande, qui a deux heures d'avance sur Sydney, et plusieurs de ses voisins insulaires du Pacifique Sud qui n'ont également aucun cas actif de COVID-19 ont tenu leurs activités habituelles du Nouvel An.

Dans les sociétés chinoises, le virus a assuré des célébrations plus feutrées du Nouvel An solaire, qui est moins largement observé que le Nouvel An lunaire qui en 2021 tombera en février. Les premiers rapports sur une mystérieuse maladie respiratoire qui rend malade dans la ville chinoise de Wuhan sont apparus il y a exactement un an.


Le Knickerbocker, New York

La Sky Box au Knickerbocker / ©TheKnickerbocker

Nulle part ailleurs sur terre ne célèbre la nouvelle année comme Times Square à New York. Le grand bal tombant jusqu'à minuit est peut-être l'une des images les plus emblématiques de la journée, mais pour le voir, vous devez généralement vous battre à travers des foules immenses. C'est à moins que vous ne vous trouviez une place exclusive au sommet de l'un des hôtels les plus luxueux de la ville.

Pour 3 100 $ par personne, vous et vos amis pouvez découvrir Times Square dans le luxe ultime dans l'une des Private Sky Box de The Knickerbocker. Ces espaces incroyables offrent une vue directe sur le ballon et sont dotés de toutes les commodités que vous attendez d'un hôtel cinq étoiles.

Cela comprend une sélection de hors-d'œuvre préparée par le chef étoilé Charlie Palmer et un service de majordome et de bouteille avec des libations de qualité supérieure. Chaque invité disposera également de suffisamment de radiateurs et de plaids en velours pour lutter contre l'hiver new-yorkais.


Londres en tête des meilleurs feux d'artifice en Europe

La capitale britannique de Londres met tout en œuvre pour le réveillon du Nouvel An avec des célébrations sur des points de repère partout dans la ville. Environ 250 000 personnes prennent l'eau et naviguent le long de la Tamise pour une vue imprenable. Une alternative moins chère est une balade sur la Millenium Wheel, qui se trouve en face du Parlement et de Big Ben. Le carillon profond de Big Ben marque le coup de minuit et les 11 carillons restants sont noyés par le son des acclamations et des feux d'artifice qui explosent dans le ciel. Cette célébration exubérante fait certainement du Nouvel An l'un des meilleurs moments pour visiter l'Angleterre !

Magnifique feu d'artifice du Nouvel An sur le Tower Bridge de Londres[/caption]La tradition voit de nombreuses personnes se rassembler à Trafalgar Square, sautant dans les fontaines, qui sont souvent remplies de bulles par les fêtards. Même après l'arrêt du feu d'artifice, il ne vaut pas la peine d'aller se coucher car le jour de l'An 2017 verra un défilé de 3 heures dans les rues, dirigé par les gardes à cheval de la reine avec des fanfares, des chars colorés et des danseurs.


Alors que nous pensons que maman doit être célébrée tous les jours de l'année, la fête des mères est une occasion spéciale de lui montrer un peu plus d'amour. Que vous organisiez une petite réunion à la maison ou que vous organisiez un brunch ou un déjeuner sûr et socialement éloigné pour la famille élargie, ces recettes de boissons et mdash qui incluent des cocktails, des cocktails sans alcool et des boissons au café contenant de la caféine et partagent juste ce qu'il faut pour votre fête de célébration.

Améliorez la matinée de maman avec une délicieuse tasse de café et un voyage au café si vous avez perfectionné vos compétences de barista à la maison. Nous vous apprendrons exactement comment créer le shot parfait d'espresso garni de lait mousseux à la vapeur. Vous pouvez également préparer Mom a Caffé Macchiato, qui se traduit essentiellement par un expresso taché de lait. Les deux ne manqueront pas de lui donner l'énergie dont elle a besoin pour vraiment profiter du reste de ces plans de fête des mères que vous avez si soigneusement élaborés.

Par une chaude journée de printemps, rien de tel qu'une gorgée fraîche de thé glacé. Préparez notre thé vert à la noix de coco, illustré au centre ici, pour que maman puisse le savourer avec son petit-déjeuner, son brunch ou son déjeuner préféré. Au lieu de faire infuser des sachets de thé vert dans de l'eau comme d'habitude, cette recette utilise de l'eau de noix de coco brute pour une saveur douce et terreuse. Des pêches tranchées et un peu de sucre rendent cette boisson très spéciale pour l'occasion.

Vous cherchez quelque chose avec un peu plus punch à ça ? Accompagnez un cocktail d'un cocktail brunch classique comme un mimosa qui convient à ce type de rassemblement en milieu de matinée. Alors que l'itération traditionnelle est très bien, vous pouvez échanger le duo habituel de jus d'orange et de vin mousseux, pour une version encore plus inspirée de la recette : Carotte-Jus Mimosas. Ils sont fabriqués avec une combinaison de jus d'orange et de jus de carotte pour une couleur orange vibrante et une saveur sucrée.

Cette journée est consacrée à maman, alors laissez-la s'asseoir, se détendre et prendre une gorgée d'une de ces délicieuses boissons pour la fête des mères.


Les célébrations du Nouvel An dans le monde étouffées par le coronavirus

Le parc près de l'opéra de Sydney est clôturé (AP/Mark Baker)

Par Rod McGuirk et Frank Jordans, Associated Press

Le réveillon du Nouvel An est célébré comme aucun autre dans la plupart des pays du monde, avec des célébrations en sourdine en raison des restrictions liées à la pandémie de coronavirus.

Les expériences du Nouvel An en Asie et dans le Pacifique Sud ont beaucoup varié selon les pays.

Certaines grandes villes ont annulé ou réduit leurs célébrations traditionnelles, tandis qu'une poignée d'endroits sans épidémie active ont continué comme n'importe quelle autre année.

L'Australie a été parmi les premières nations à sonner en 2021 en raison de sa proximité avec la ligne de date internationale.

Au cours des dernières années, un million de personnes se sont rassemblées dans le port de Sydney pour regarder des feux d'artifice. Au lieu de cela, la plupart ont regardé à la télévision alors que les autorités exhortaient les résidents à rester chez eux et que les États les plus peuplés du pays, la Nouvelle-Galles du Sud et Victoria, luttaient contre de nouvelles épidémies de Covid-19.

Les emplacements sur le port étaient clôturés, les parcs populaires fermés et les lieux de nuit célèbres étrangement déserts.

Un feu d'artifice de 21 heures a été supprimé, mais un spectacle pyrotechnique de sept minutes à minuit a apporté une acclamation momentanée alors que des feux d'artifice ont illuminé de manière spectaculaire l'emblématique Harbour Bridge et ses environs.

Des feux d'artifice explosent au-dessus de l'opéra de Sydney et du Harbour Bridge alors que les célébrations du Nouvel An commencent à Sydney, en Australie (Mark Baker/AP)

Melbourne, la deuxième ville la plus peuplée d'Australie, a annulé ses feux d'artifice.

La maire de Melbourne, Sally Capp, a déclaré : « Nous l'avons fait parce que nous savons que cela attire jusqu'à 450 000 personnes dans la ville pendant un instant à minuit pour profiter d'un spectacle et d'une musique spectaculaires. Nous ne le faisons pas cette année. »

Des feux d'artifice explosent au-dessus du parc Hagley à Christchurch, en Nouvelle-Zélande (Ernest Kung/AP)

En Corée du Sud, le gouvernement de la ville de Séoul a annulé sa cérémonie annuelle de réveillon du Nouvel An dans le quartier de Jongno pour la première fois depuis que l'événement a eu lieu pour la première fois en 1953, des mois après la fin de la guerre de Corée.

La cérémonie attire normalement environ 100 000 personnes et est diffusée en direct.

Des visiteurs marchent devant le pavillon Bosingak où sa cérémonie annuelle de sonnerie du réveillon du Nouvel An a été annulée à Séoul, en Corée du Sud (Lee Jin-man/AP)

Les autorités des zones côtières de l'est de la Corée du Sud ont fermé des plages et d'autres endroits où des centaines de milliers de personnes se rassemblent généralement le jour du Nouvel An pour regarder le lever du soleil.

Les villes et les pays qui ont réussi à contrôler le coronavirus ont pu célébrer.

La Nouvelle-Zélande, qui a deux heures d'avance sur Sydney, et plusieurs de ses voisins insulaires du Pacifique Sud qui n'ont également aucun cas actif de Covid-19 ont organisé leurs célébrations habituelles du Nouvel An.

Des feux d'artifice explosent depuis le bâtiment Taipei 101 (Chiang Ying-ying/AP)

Taïwan a organisé sa célébration habituelle du Nouvel An, un feu d'artifice par l'emblématique tour Taipei 101 de sa capitale.

Une cérémonie de lever du drapeau devant le bâtiment du bureau présidentiel le matin du Nouvel An était prévue. L'île n'a enregistré que sept décès et 700 cas confirmés.

Dans les sociétés chinoises, le Nouvel An lunaire, qui en 2021 tombera en février, prend généralement le pas sur le Nouvel An solaire du 1er janvier.

Personnes portant des masques faciaux à Pékin (AP/Mark Schiefelbein)

Pékin a programmé une cérémonie de compte à rebours avec seulement quelques invités, tandis que d'autres événements prévus ont été annulés.

Une grande partie du Japon a accueilli 2021 tranquillement chez lui, alarmé après que Tokyo a signalé un nombre quotidien record de cas confirmés de coronavirus. La capitale a rapporté environ 1 300 jeudi, dépassant 1 000 pour la première fois.

De nombreuses personnes ont sauté ce qui est habituellement une chance de retourner dans leurs maisons ancestrales pour les vacances, dans l'espoir de réduire les risques pour la santé des familles élargies.

L'empereur Naruhito livre un message vidéo pour la nouvelle année, au lieu de saluer la foule depuis un balcon à l'extérieur du palais.

Des acheteurs masqués sur un marché de Tokyo le soir du Nouvel An (AP/Hiro Komae)

Des millions d'Indiens prévoyaient d'inaugurer la nouvelle année avec des célébrations modérées à la maison en raison des couvre-feux nocturnes, de l'interdiction des fêtes sur la plage et des restrictions de mouvement dans les grandes villes et villages après que la nouvelle variante plus contagieuse du coronavirus ait atteint le pays.

Des drones surveillaient les mouvements de personnes à Mumbai, la capitale financière et du divertissement de l'Inde. Les grands rassemblements ont été interdits, mais il n'y avait aucune restriction sur les visites d'amis, de parents et de lieux publics en groupes de quatre personnes maximum, a indiqué la police.

Malgré une recrudescence des infections, la plaque tournante du golfe de Dubaï a poursuivi ses célébrations massives du Nouvel An, y compris le feu d'artifice annuel autour de la Burj Khalifa, la plus haute tour du monde.

Dubaï célèbre la nouvelle année en Chine sur le Burj Khalifa, le plus haut bâtiment du monde (Kamran Jebreili/AP)

Dans de nombreux pays européens, les autorités ont averti qu'elles étaient prêtes à réprimer les fêtards qui enfreignent les règles de santé publique.

Dans la capitale tchèque de Prague, une destination populaire du Nouvel An pour les personnes de tout le continent, la police s'est préparée à imposer un couvre-feu nocturne à partir de 21 heures.

Les organisateurs du spectacle annuel du Nouvel An à la porte de Brandebourg à Berlin, qui attire régulièrement des centaines de milliers de spectateurs, organisent cette année un événement virtuel que les gens peuvent regarder à la maison.

Les rassemblements publics et les feux d'artifice sont interdits dans une grande partie de la capitale allemande.

Le ministre italien de l'Intérieur a ordonné à 70 000 agents des forces de l'ordre de patrouiller pour le réveillon du Nouvel An et a déclaré que les célébrations de cette année seraient "plus sobres" que d'habitude.

Le gouvernement britannique a diffusé des publicités implorant le public de « voir la nouvelle année en toute sécurité à la maison ». La majeure partie de la population anglaise est soumise à des mesures de verrouillage dans le but de ralentir la propagation de la nouvelle variante de coronavirus facilement transmissible.


En avoir pour son argent : quelle ville a le plus grand feu d'artifice du Nouvel An ?

Cela coûte 1,8 million de livres sterling et ne dure que 11 minutes – mais le feu d'artifice de plus en plus célèbre de Londres pour le réveillon du Nouvel An n'est en aucun cas le plus extravagant ou le plus cher. En ce moment à Dubaï, Sydney, Paris, Édimbourg, Rio et dans d'autres villes du monde, des équipes dédiées à la création de ces spectaculaires sensations fortes se préparent à marquer le 1er janvier 2015 avec des tonnes de poudre à canon.

En effet, d'énormes feux d'artifice sont devenus le symbole de statut ultime pour les villes riches. Il ne s'agit pas seulement de faire quelque chose d'extraordinaire visuellement : leur but est d'inviter les yeux du monde à admirer votre ville dans ce qu'elle a de plus magique.

"Des images de Londres à son meilleur sont diffusées dans le monde entier, rappelant aux gens à quel point c'est important", a déclaré Edward Lister, chef de cabinet du maire de Londres. Il dit que le feu d'artifice garantit que la capitale est considérée comme l'une des "meilleures" villes du monde. Depuis son premier événement il y a 11 ans, le feu d'artifice de la ville est maintenant si populaire que cette année, pour la première fois, il a été payant, pour limiter le nombre de personnes essayant de se faufiler sur la rive sud à 100 000. L'année dernière, un demi-million a essayé.

« Il n'y a que 100 000 personnes pour vraiment profiter de l'exposition. C'est la réalité », déclare Jim Donald de Jack Morton Worldwide, la société engagée par la Greater London Authority pour organiser l'événement. Donald dit que les relations publiques positives que la ville obtient de l'affichage sont « incommensurables », et affirme que cela augmente considérablement les bénéfices des hôtels, des restaurants et des bars.

Des feux d'artifice explosent depuis la Burj Khalifa, la plus haute tour du monde, à Dubaï le 1er janvier 2014. Photographie : AFP/Getty Images

L'événement utilise 400 types de feux d'artifice différents pour créer 10 000 explosions. Ceux-ci sont tirés depuis le London Eye, trois barges et 14 pontons.

Darryl Fleming de Titanium Fireworks, le concepteur pyrotechnique de l'événement, dit qu'il commence à la chorégraphier en septembre lorsque la bande originale - "un mélange des grands morceaux de l'année" - est terminée. « La musique dicte les feux d'artifice que nous utilisons. Si c'est quelque chose d'erratique, j'irai pour Scrabbly Comets, ou si c'est lent et évocateur, j'irai pour quelque chose de plus éthéré. Il y a un feu d'artifice Brocade Waterfall qui est très étonnant. Je tirerais des obus au-dessus pour responsabiliser le public.

Fleming et son équipe commencent à construire physiquement l'écran le 27 décembre et travaillent jusqu'au bout. « Nous ne pouvons pas accéder à l' Eyeil avant sa fermeture à 17h30 le soir du Nouvel An », dit-il. « Ensuite, nous avons trois heures et demie pour truquer 1 200 feux d'artifice. C'est la partie la plus angoissante pour moi.

Le système de tir est contrôlé par GPS : à minuit, un satellite envoie un signal au système pour démarrer le tir. « On allume tout 15 minutes avant minuit, et puis il suffit d'attendre. C'est l'un de ces emplois où vous ne pouvez pas passer une mauvaise journée au bureau.

Bien que massif et compliqué, cependant, le feu d'artifice de Londres est toujours un nouveau venu. La tradition des grands spectacles a sans doute commencé avec l'exposition Millennium de Sydney. Là, le système de tir est géré par un logiciel sur 18 ordinateurs et un signal de données qui est synchronisé avec la bande-son de l'écran. Lorsque la musique commence à jouer pour le public, les lieux de tir reçoivent ce signal de données et cela déclenche l'explosion de 11 000 obus aériens et 40 000 comètes et mines au large du Harbour Bridge, de l'Opéra et de plusieurs barges. Le coût? 7,2 millions de dollars australiens (3,79 millions de livres sterling).

Son producteur Aneurin Coffey affirme que le prix à payer est compensé par les 133 millions de dollars australiens qu'il injecte chaque année dans l'économie australienne. Il y a aussi un impératif de branding fort : comme Sydney est la première ville à accueillir la nouvelle année, les images de son affichage sont les premières à être diffusées sur les chaînes d'information du monde entier.

Le garder « frais » est primordial, déclare Fortunato Foti de Foti Fireworks, qui conçoit l'écran depuis 1997. « Nous n'utiliserons qu'environ six effets que nous avons déjà utilisés », dit-il.

Les feux d'artifice sont préparés avant d'être chargés sur des barges à Rio de Janeiro. Photographie : Ale Silva/Ale Silva/Demotix/Corbis

Pour trouver la prochaine grande nouveauté, la plupart des concepteurs pyrotechniques se rendent dans des usines à Luoyang, en Chine. Londres prévoit d'utiliser un nouveau feu d'artifice chinois cette année appelé Happy Smiley Face. «Sans trop en dévoiler, il se déclenchera pendant un morceau de musique particulièrement évocateur de l'époque», explique Fleming. La prééminence de la Chine dans la production de feux d'artifice est en fait quelque peu ironique, étant donné qu'en dépit d'être un leader mondial de la production de feux d'artifice, le pays a interdit les spectacles de la Saint-Sylvestre, invoquant la pollution de l'air. Le fil de presse d'État Xinhua exhorte les familles à utiliser plutôt des « fleurs et des substituts électroniques ».

Bien qu'il n'y ait pas vraiment de course aux armements entre les villes pour les feux d'artifice les plus récents - le développement a tendance à se concentrer sur l'amélioration en rendant les couleurs plus vives et les formes plus géométriques - il est compétitif.

« Extrêmement compétitif », déclare Chris Pearce, directeur général de Jubilee Fireworks, les champions 2013 des World Pyro Olympics. « Développer les talents prend beaucoup de temps, ce n'est pas une industrie dans laquelle vous pouvez facilement entrer. »

Pearce pense que les meilleurs affichages NYE ​​sont à Londres, Sydney, Dubaï et Paris. "Taipei a fait partie de l'appel des villes pendant un certain temps, mais a chuté parce qu'elles ne faisaient rien de plus créatif que n'importe qui d'autre." Coffey et Donald avouent tous deux garder un œil sur ce que font les autres villes – et ils parlent même à leurs homologues de Rio, Édimbourg, Dubaï, Paris et New York.

« Nous avons tous des ambitions différentes, dit Donald. « Londres a beaucoup de chance, car nous avons une toile de fond unique avec laquelle travailler. C'est un point de différence. Rio est immense - des kilomètres de barges pour tirer les feux d'artifice - mais il n'y a pas de point de repère emblématique pour lui donner un contexte. De plus, vous ne pouvez pas rivaliser avec le nombre de feux d'artifice tirés par Dubaï depuis le Burj Khalifa – c'est monstrueux. »

Des feux d'artifice illuminent le Nouvel An au-dessus du port de Sydney, en Australie. Photographie : Damian Shaw/EPA

En fait, lors de sa dernière célébration du Nouvel An, Dubaï a battu le record Guinness du plus grand spectacle pyrotechnique au monde, déclenchant 500 000 feux d'artifice en six minutes. L'événement a coûté 6 millions de dollars (3,86 millions de livres sterling), ce qui en fait également l'exposition la plus chère au monde, plaçant Sydney, Londres, Édimbourg et Rio en tête.

Et quand tout sera fini ? Pour Donald, la planification de la Saint-Sylvestre 2015 commence par un débriefing complet le 6 janvier. « Chaque année, vous voulez juste vous améliorer de plus en plus », dit-il. "Ça ne devient jamais ennuyeux."


Un feu d'artifice le soir du Nouvel An à Sydney, en Australie. James D. Morgan/Getty Images

En tant que l'un des premiers pays à célébrer la Saint-Sylvestre, les Australiens lancent les festivités en trombe, au son de sept barges remplies de feux d'artifice. Le spectacle annuel de 12 minutes, l'un des plus grands feux d'artifice au monde, éblouit plus d'un million de spectateurs qui se rassemblent le long du front de mer, avec le magnifique opéra de Sydney en toile de fond. Ils organisent même un feu d'artifice plus tôt, à 21 heures, pour tous les petits Australiens dont l'heure du coucher est bien avant l'événement principal.


15 délicieuses traditions culinaires internationales des Fêtes

Hanoucca (ou Hanoucca, également appelée "Fête des lumières") est une fête juive qui célèbre un miracle documenté dans l'Ancien Testament de la Bible. Une nuit d'huile a duré huit nuits. Pour cette raison, de nombreux aliments traditionnellement consommés pendant Hanoukka sont frits dans de l'huile, comme le latke de pommes de terre omniprésent, un gâteau de pommes de terre frit jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. En Israël, les latkes sont l'une des nombreuses traditions culinaires et des beignets à la gelée frits et d'autres friandises riches sont également servis, mais les latkes de pommes de terre, parfois servis avec de la compote de pommes ou une garniture tout aussi sucrée, sont l'un des plus appréciés.

Les beignets sufganiyot & mdash frits et remplis de gelée sont un régal populaire de Hanoucca en Israël et dans les communautés juives du monde entier. Différents pays peuvent appeler des desserts comme ceux-ci par des noms différents (en Russie, ponchik en Pologne, pączki), mais où qu'on les trouve, les sufganiyot sont, comme de nombreux autres aliments consommés pendant la Fête des Lumières, frits dans de l'huile. Ils sont un dessert de vacances traditionnel et tout à fait indulgent.

Les tartes hachées sont appréciées en Angleterre à Noël depuis le 13ème siècle, selon BBC America. Les combattants revenant des croisades rapportaient des épices nouvelles et exotiques, comme la muscade et la cannelle, et les cuisiniers britanniques les utilisaient dans une variété de plats, y compris des tartes fourrées de viande hachée et de fruits secs. Leur taille et le type de garnitures utilisées ont quelque peu changé au fil du temps, mais depuis de nombreux siècles maintenant, les tartelettes sont un régal de Noël bien-aimé. Si vous cherchez à recréer un festin de Noël anglais traditionnel, ou si vous voulez simplement vous essayer à quelque chose de nouveau, testez notre recette.

Noël en Sicile et dans le sud de l'Italie signifie la fête des sept poissons. Traditionnellement, les catholiques romains de la région jeûnent la veille de Noël, donc un festin de sept (ou même plus) plats de fruits de mer à la fin de la journée est une véritable célébration de la générosité de la région. Les veilles de fêtes spéciales, ainsi que les vendredis et pendant le Carême, de nombreux catholiques pratiquants s'abstiennent de manger de la viande ou des produits laitiers, de sorte que ces plats de fruits de mer sont généralement frits ou cuits dans de l'huile plutôt que du beurre. Baccal & agrave, ou morue salée, éperlan frit et calamars sont tous des choix populaires, mais les plats de crevettes et de morue plus sains ci-dessous, chacun regorgeant de saveurs italiennes classiques, conviendraient à n'importe quelle table de fête.

La Bûche de Noëlll, ou branche de Noël, est la version française d'une bûche de Noël. Un gâteau riche rempli et roulé pour ressembler à une bûche, il est souvent décoré de minuscules "champignons" merinques ou d'autres friandises comestibles conçues pour ressembler à des objets trouvés sur le sol de la forêt. En France, il est traditionnellement servi après la messe de minuit du réveillon de Noël. L'une des saveurs les plus courantes et les plus classiques est la châtaigne, même si aujourd'hui vous pouvez les trouver dans de nombreuses saveurs dans les boulangeries de France et du monde entier.

Noël est une affaire majeure en Grèce, et il existe de nombreuses façons de célébrer. De nombreux Grecs religieux jeûnent avant Noël. Lorsque le jour de la fête arrive enfin, il est temps de tout donner. Un bonbon traditionnel qui a encore sa place sur les tables des fêtes est melomakarona, un biscuit sucré imbibé de miel garni de noix moulues et mangé le jour de Noël après avoir rompu le jeûne. Si vous n'avez pas le temps ou les compétences nécessaires pour préparer le melomakarona traditionnel, essayez notre recette plus simple ci-dessous, qui utilise les mêmes saveurs bien-aimées.

L'un des nombreux desserts de vacances populaires en Pologne, le babka, une sorte de pain sucré, est omniprésent pendant la saison de Noël. D'autres friandises, comme les biscuits au miel et aux graines de pavot, sont également courantes, mais le pain est essentiel au repas de Noël en Pologne. Traditionnellement, ce repas de fête est consommé la veille de Noël, en commençant par rompre le pain après une longue journée de jeûne. De nombreuses familles polonaises réservent une place supplémentaire à un vagabond solitaire qui pourrait passer lors de ce dîner spécial, qui est généralement sans viande et composé d'autres aliments de base comme la soupe de betteraves, les pommes de terre bouillies et le hareng à la crème sure.

Le 13 décembre, début officiel de la saison de Noël dans de nombreux pays nordiques, les citoyens suédois et d'autres pays scandinaves célèbrent la fête de Sainte-Lucie. La tradition veut que la fille aînée s'habille d'une robe blanche nouée d'une ceinture rouge et d'une couronne de bougies allumées, puis réveille ses parents avec du café chaud et un plateau de petits pains au safran, comme ceux illustrés ici. Les Suédois élisent également une Lucie nationale chaque année, et de nombreuses villes et villages du pays choisissent également une Lucie pour les représenter. Pour donner à vos vacances une vraie saveur suédoise, essayez notre recette de petits pains au safran cette saison.

In Ukraine, adherents of the Ukrainian Orthodox church must stick to a strict diet during the Christmas holiday that excludes many items indulged in around the world, like those containing fat, sugar, and meat. Holiday dinner must adhere to those guidelines, including special foods like kutya (pictured), which is sweetened with honey and includes ingredients like wheat, poppy seeds, and nuts. The dish cannot be enjoyed until the first star appears in the night sky. To put a Ukranian-inspired twist on your holiday meal, try our recipe for wheat berries below, adding your favorite combination of natural sweeteners, nuts, and dried or fresh fruits.

Brazil is a largely Catholic nation, but its inhabitants come from many different countries and cultures. Brazil is a true melting pot, and its cuisine reflects that. Though Brazil produces a large percentage of the world's beef, turkey is often the main course served on Christmas. Yet in such a huge nation there are bound to be regional differences, and in certain places fish or pork may be more prevalent. Colored rice is a popular side dish, no matter where in the country you are, and Brazil nuts are also usually served. Dessert is all over the map &mdash everything from Italian panettone to Portuguese rabanada (fried bread sprinkled with sugar) could make an appearance on the holiday table.

In Peru, spiced hot chocolate is a Christmas tradition. In December, churches around the country take donations to make massive quantities of it, as well as panettone, a traditional Italian holiday bread. The bread and hot, sweet, spicy drink are served to the less fortunate in the weeks leading up to Christmas. On December 24, also called Noche Beuna, Peruvians have their big holiday meal, often featuring tamales or a roast turkey (as in Brazil), and many families celebrate with a champagne toast.

In the Philippines, a whole roasted pig is often the centerpiece of a fantastically elaborate Christmas meal. The Philippines are known around the world for Christmas festivities that are pretty much unmatched anywhere else. The season officially starts on December 16, when daily dawn masses begin, continuing through Christmas Day. The big holiday meal, served after mass on Christmas Eve, is full of delectable choices. Aside from a main pork dish, the meal often includes other Filippino favorites, like oxtail stew, queso de bolo (a kind of cheese), and flan.

In Italy, New Year's Eve is known as "La Festa di San Silvestro," or St. Sylvester's Feast. The celebration centers around a massive meal with family and friends, and one of the traditional items at the table is a big pot of lentils. Legumes are thought to symbolize money and prosperity, so Italians eat lots of them in hopes of bringing themselves wealth and success in the coming year. For an Italian twist on your New Year's Eve celebration, cook up a big pot of our lentil stew (below) on December 31.

Kimchi is a popular food in Korea at any time of year, but it's impossible to image a holiday feast without it. The New Year, or Soll, is also one of the biggest times of celebration in Korea, as it is in countries across Asia that follow the Chinese calendar. Kimchi is usually made with cabbage, but one of these more modern takes, made with cucumbers or turnips, could also be a fun way to mix a bit of the old with the new &mdash the perfect theme for a New Year's celebration. For a fully festive Korean meal, serve it with rice cake soup (dduk gook) and an array of vegetable sides.

One of the most important foods consumed during New Year's (or Tết) celebrations in Vietnam, bahn chung is a large rice cake with layers of pork, mung bean, and other ingredients encased in a thick layer of soft, sticky rice. The whole packet is usually wrapped in the leaves of a giant type of bamboo called lá dong, though banana leaves might also work well. Bahn chung are square in shape to represent the earth. Bánh dày is a similar type of rice cake eaten during the holidays, but it is round in shape to represent the sky. Often you'll find them served at New Year's celebrations with assorted pickled vegetables, like daikon or shallots. For a different take on a traditional food, try our Crisp Sushi-Rice Cakes as a side or an appetizer in your New Year's meal.


Reykjavik

Start your night out at one of nine huge Brenna bonfires across the Icelandic capital, either by finding your own or as part of a tour service. Head back to your hotel, cozy up, and watch ramótaskaupið, a nationally televised satire of the year’s events, before the fireworks at midnight.

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