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Tarte crémeuse ("Crème Gâteau")

Tarte crémeuse (

Pâte:

Mélanger la farine avec de l'eau et du sel jusqu'à ce que la pâte soit formée.

Le beurre (250 g) est divisé en 3.

Étaler la pâte avec la farine sur la table de travail saupoudrée de farine pour faire un rectangle, qui est graissé avec 1 partie de beurre.

Coupez ensuite le rectangle avec un couteau en 3 parties égales, qui sont superposées avec le côté graissé vers le bas. Répétez 2 fois de plus (étalez à nouveau, graissez avec du beurre et pliez,), puis laissez au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.

Sortir du réfrigérateur, étaler à nouveau de la même taille. Ensuite, du côté inférieur, roulez fermement jusqu'à l'extrémité de l'autre côté (comme un tube).

Dans le tube formé, coupez 20 morceaux (3-4 cm). Chaque morceau est mis en forme et la pâte est commencée à être étalée sur la forme, en commençant par le milieu, de sorte que seuls le fond et le côté de la forme soient avec de la pâte (le milieu est vide pour le remplissage).

Remplissage:

Les gablenus sont battus au bain-marie avec la cassonade. Faire bouillir le lait avec le bâton de cannelle, le zeste de citron râpé et l'essence de vanille, retirer le bâton et laisser refroidir. Mélanger ensuite la farine de blé avec la farine de maïs et ajouter le lait, ainsi que le gablenus.

Avec cette crème, nous remplissons au maximum les formes que nous introduisons dans le four préchauffé.

Je suis prêt quand la crème et la pâte sont légèrement brûlées sur le dessus.

Saupoudrer de sucre en poudre ou de cannelle et servir (chaud ou froid).


Important! VIDÉO:

http://www.youtube.com/watch?v=USeKSLon0n8&feature=related


Cheesecake : recettes avec et sans four

Le cheesecake est l'un des desserts préférés de nombreuses personnes. Il est présent dans la plupart des menus de desserts de nombreux restaurants et, bien qu'il s'agisse du même gâteau, la vérité est que nous n'en trouvons pas deux qui se ressemblent.

Il existe deux manières différentes de les préparer, cuites ou non, et le choix d'une recette ou d'une autre dépend du goût, car toutes deux se caractérisent par leur simplicité et leur facilité et rapidité de préparation.

Dans cet article Nous vous montrerons les deux types de recettes de cheesecake et le pas à pas à suivre il leur reste donc un cheesecake à encadrer.


Nous avons commencé à faire le gâteau. Diluer la levure dans un bol avec le lait et le sucre, mélanger et laisser reposer 10 minutes. Dans un bol mélanger la farine et le sel, ajouter le mélange d'oeufs battus et de lait. On pétrit pendant environ 10 minutes, d'abord dans le bol puis sur la table. Pour éviter que la pâte ne colle à la table, humidifiez à la fois la table et les mains avec de l'huile. Quand on remarque que la pâte ne colle pas tellement il est temps d'ajouter le beurre, que l'on aura à température ambiante. Pétrir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit intégré. Nous humidifions à nouveau la pâte et les mains avec de l'huile, faisons une boule et laissons reposer dans un bol que nous avons également imprégné d'huile. Nous couvrons avec un film plastique et on le laisse reposer jusqu'à deux fois son volume. Ce temps peut varier d'une à trois heures, selon la température ambiante.

Une fois qu'il a doublé de volume, on réalise la forme ronde sur du papier sulfurisé. On peut utiliser un moule ouvert de 28 & # 8211 30 cm pour faire la forme. Graisser le papier cuisson et le moule avec de l'huile et étirer la pâte. Nous allons faire environ 2 cm d'épaisseur. Laisser reposer 30 minutes et pendant ce temps faire la crème (crème aigre).

Avant de faire la crème (crème de lait), nous préchauffer le four à 180º C = 350º F. On met la crème (crème de lait) et le sucre à chauffer dans un bol à feu moyen-vif sans arrêter de remuer. Petit à petit on remarquera que le mélange s'épaissit et au bout de 4 ou 5 minutes, on obtiendra une crème un peu épaisse. Le point idéal est que lorsque l'on mouille une cuillère à café, une couche de crème est marquée dessus. Retirer du feu et attendre que la pâte repose 30 minutes.

Après le repos, retirez délicatement la pâte du moule et placez-la avec son papier cuisson sur la plaque de cuisson. Avant la cuisson, faites quelques trous sur la surface du gâteau, en appuyant avec votre doigt, jusqu'à ce qu'il atteigne la base. Ensuite, nous le mettons sur la deuxième grille du four, en commençant par le bas, et Cuire au four à 180°C pendant environ 12 minutes pendant 15 minutes, avec chaleur de haut en bas. Cuire au four jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée claire, très douce, et retirer.

Étalez ensuite la crème (crème de lait) sur la surface du gâteau en recouvrant bien les trous. On va le faire en plusieurs fournées et en perçant avec un bâtonnet dans les trous pour que la crème pénètre et imbibe bien tout le gâteau. Une fois la crème distribuée, réservez-la jusqu'au moment de la servir. Juste avant, saupoudrez le dessus de sucre en poudre, coupez les portions et servez.


Gâteau coeur : Apprenez à faire un gâteau saisissant avec cette recette

La recette du gâteau au cœur est la même que celle que vous pouvez utiliser pour un gâteau aux lettres ou aux chiffres. Dans ce cas, la seule chose qui change est le moule et la décoration que vous souhaitez utiliser dans chacun d'eux.

On peut dire que c'est l'un des gâteaux les plus colorés de ces dernières années. Il est courant de le donner lors des anniversaires de filles, des anniversaires, de la Saint-Valentin, entre autres dates spéciales.

Cependant, il y a des gens qui pensent que la pâtisserie n'est pas leur fort, ça vous semble familier ? Si c'est le cas, Silvia Alcedo vous aide et vous conseille sur cette recette de gâteau au cœur. Avec vos instructions, vous pouvez le faire parfaitement et sans erreurs majeures.

Astuces pour le gâteau au coeur

Décoration

« Ces gâteaux sont toujours décorés de bonbons, macaronis, meringues, vermicelles, fruits. Pensez à ce que vous voulez porter et jouez avec les couleurs pour le rendre beau », a déclaré Alcedo sur son compte Instagram.

En revanche, il est essentiel de rappeler que le gâteau cœur, lettre ou chiffre doit être travaillé avec des produits à température ambiante. De cette façon, vous pouvez bien manipuler le mélange et lui donner la forme que vous souhaitez.

Comment faire un gâteau coeur pas cher avec ce que j'ai à la maison ?

La voie facile

La première chose à faire est de faire cuire deux biscuits moyennement fins avec la saveur de votre préférence : chocolat ou vanille.

Cependant, gardez à l'esprit que vous avez besoin d'un gâteau carré et d'un gâteau rond, tous deux de la même taille, pour que le gâteau cœur ait la même hauteur.

Une fois les biscuits prêts, attendez qu'ils refroidissent à température ambiante et préparez le glaçage.

Ensuite, placez le gâteau carré avec les pointes face à vous, arrondissez-le en deux et joignez les morceaux sur les côtés en haut du gâteau pour faire la forme du gâteau coeur.

Le moyen le plus pratique

Il y a aussi un autre moyen : versez le mélange dans le moule avec un chiffre par défaut et évitez de couper le gâteau pour qu'il ait un angle parfait. Cependant, gardez à l'esprit qu'au lieu de gâteau, vous pouvez également le faire avec une pâte à biscuits, il sera magnifique !

Gâteau coeur

Ingrédients

  • 240 gr de beurre doux à température ambiante
  • 155 gr de sucre glace
  • Une pincée de sel
  • 2 cuillères à café de pâte de vanille ou d'extrait de vanille
  • 1 oeuf
  • 380 gr de farine tout usage
  • 120 gr de farine d'amande
  • 220 g de crème ou de crème sure
  • 150 gr de mascarpone

Instrucciones

Mélangez le beurre avec 120 grammes de sucre glace et une pincée de sel.

Lorsque tout est intégré, ajoutez l'œuf, la vanille et remuez.

Incorporer le reste des ingrédients secs préalablement tamisés et former une boule.

Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Au fil du temps, divisez la pâte en deux parties et étirez soigneusement chacune avec un rouleau à pâtisserie.

Une fois étirés, laissez-les reposer sur les plaques de papier cuisson pendant encore 30 minutes.

Ensuite, préchauffez le four à 170 degrés et découpez les cookies selon un gabarit ou à votre manière.

Une fois les couches de biscuits coupées, enfournez-les pendant 12 à 18 minutes. Ils seront prêts lorsque les bords seront dorés.

Enfin, attendez que les couches de biscuits se reposent.

Pendant ce temps, préparez la garniture en battant avec des bâtonnets 220 grammes de crème sure, 35 grammes de sucre glace, 1 cuillère à café de vanille et 150 grammes de mascarpone.

Une fois les biscuits refroidis, remplissez-les d'une douille pâtissière, placez la deuxième couche de biscuits dessus, placez plus de crème et décorez avec des fleurs, des fruits et des macaronis.


Gâteau crémeux et juteux SANS FOUR

Salut les amis, je suis Svieta. Aujourd'hui je vous apprends à préparer un gâteau facile, riche et économique sans four, à base de crêpes maison.
Platon Dulces, Dessert

Temps de préparation 50 minutes

Temps de cuisson 10 minutes

Durée totale 1 heure 15 minutes

Équipement

Ingrédients

2 œufs taille M ou moyen

20 ml d'huile de tournesol (ou de beurre fondu)

250 ml de crème fouettée (crème de lait)

200 g de fromage frais type Philadelphia

Élaboration étape par étape

CRÊPES

Nous allons d'abord préparer les crêpes. Sur ma chaîne, j'ai une vidéo spécifique pour faire des crêpes, vous pouvez la consulter ici pour voir des trucs et astuces pour vous rendre parfait

Dans un bol, nous épluchons deux œufs. Les œufs que j'utilise sont de taille moyenne ou de taille M

On ajoute une généreuse pincée de sel et 2 cuillères à soupe de sucre

Nous ajoutons un peu de lait, environ 100 ml. Le lait est chaud

Ajouter 20 grammes d'huile de tournesol ou de beurre fondu

Nous tamisons 200 grammes de farine de blé, farine de blé normale, la commune, la tout usage

Mélanger jusqu'à obtention d'une masse homogène

Nous ajoutons un autre peu de lait et mélangeons très bien le tout

Nous ajoutons le lait restant jusqu'à un litre

Laisser reposer la pâte 20 minutes pour que la pâte prenne de la consistance.

Au bout de 20 minutes, chauffer la poêle à feu moyen-vif et la graisser avec un peu d'huile

Verser une casserole de pâte dans le moule

Quand vous voyez que les bords ont bruni, nous retournons la crêpe et la faisons dorer de l'autre côté

Une fois qu'il a doré des deux côtés, retirez et faites ce qui suit jusqu'à ce que la pâte soit épuisée

REMPLISSAGE

Dans un bol verser 250 ml de crème (crème aigre) à fouetter et fouetter. N'oubliez pas que la crème (crème aigre) doit être très froide pour qu'elle fouette bien, elle doit avoir été au réfrigérateur pendant au moins 4 heures

Nous ajoutons 200 grammes de dulce de leche. Vous pouvez également utiliser du lait concentré et ajouter 200 grammes de fromage à la crème Philadelphia

Nous intégrons tous les ingrédients

Nous hachons des fraises et des bananes, ou tout autre fruit dont vous disposez pour faire le gâteau

TARTE

On procède au montage du gâteau, j'ai un anneau d'environ 18-19 cm de diamètre à peu près de la taille des crêpes que j'ai faites dans un moule de 20 cm

Maintenant, nous plaçons les crêpes sur le côté de l'anneau recouvrant les bords, mais aussi un peu en bas. Et ainsi les uns sur les autres autour du ring

Et maintenant on met une crêpe au fond et on met un peu de crème dessus, une ou deux cuillères à soupe

On met une autre crêpe et un peu de crème dessus

Maintenant prenez une crêpe, ajoutez une cuillère à soupe de crème quelques fraises et un peu de banane et enveloppez dans un rouleau

Nous faisons un autre rouleau et le plaçons à côté de l'autre et nous tapissons ainsi toute la base

Nous mettons plus de crème sur le dessus

Et nous faisons une autre couche de rouleaux

On met plus de crème dessus, une crêpe de plus et la crème qui a été laissée dessus avec les fruits

Donc jusqu'à ce qu'ils soient finis dans toutes les couches et crème

Maintenant, nous fermons le gâteau avec la partie que nous avons laissée avant hors du moule, comme pour l'envelopper

Nous avons gardé le gâteau au réfrigérateur pendant au moins une heure

Au bout d'une heure, il se détache très facilement et est très joli, maintenant il peut être garni de fraises et d'un peu de sucre glace.

Pour que vous puissiez mieux voir comment ce gâteau est préparé, j'ai préparé cette vidéo :

Notes sur la recette du gâteau sans four

Ce gâteau est une vraie merveille, vous l'avez vu Facile à faire et il a l'air si beau et original. Il est idéal pour réussir une fête entre invités, famille, amis ou un anniversaire. Personne ne devinera qu'un gâteau aussi riche est fait si facilement et rapidement.

Il Farcis au fromage à la crème avec dulce de leche Il donne une très bonne touche à ce gâteau, hyper crémeux, moelleux et à la saveur addictive qui ravira petits et grands. Si vous avez du mal à trouver du lait sucré, il peut être remplacé par du lait concentré. Si vous n'avez pas de fraises, vous pouvez utiliser les fruits que vous aimez ou que vous avez à la maison, poire, pomme, fruits rouges, pêche, n'importe quel fruit à votre goût.

Ce gâteau a tout ce que presque tout le monde aime C'est très crémeux et délicieux ainsi que facile et pas cher.

Ici, je vous laisse un lien pour voir plus de trucs et astuces pour faire les crêpes maison parfaites et une recette également basée sur des crêpes maison avec garniture au jambon salé et au fromage qui sont spectaculaires.

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Vidéo: VEGAANINEN TÄYTEKAKKU Gluteeniton, maidoton ja munaton! (Octobre 2021).