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Dessert avec DATTELZAUBER "DUNYANA"

Dessert avec DATTELZAUBER

J'ai écrasé les biscuits et les ai mélangés avec le beurre fondu, puis je les ai mis en forme de cœur. Une forme en silicone est très utile, sinon il serait assez difficile de retirer le gâteau du plateau. J'avais une forme de coeur en plastique que j'ai sacrifié à la fin, étant nécessaire de le couper pour retirer le gâteau. J'ai pressé les biscuits sous cette forme et je les ai laissés refroidir jusqu'à ce que je prépare la crème.

J'ai hydraté le thé dans 130 ml d'eau tiède pendant 2-3 heures. Parce que le thé contient des morceaux de cannelle et d'anis étoilé, qui sont assez forts, j'ai choisi de les retirer. J'ai fait chauffer le thé et l'eau dans lesquels ils sont restés quelques heures avec de l'agar agar. Je ne laisse bouillir que 2 minutes. J'ai gardé la crème sure froide avec 3 cuillères à soupe de fructose jusqu'à ce que j'obtienne la crème fouettée. J'ai mélangé la crème avec le thé après qu'il ait refroidi. J'ai mis cette crème sur les biscuits et l'ai laissée froide au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

J'ai fait bouillir le jus de fraise. J'ai mélangé le gâteau à la gelée avec 1 cuillère à soupe de fructose et 3-4 cuillères à soupe de jus. J'ai ajouté le gâteau à la gelée au jus et fait bouillir pendant 1 minute. J'ai sorti le gâteau du moule et je l'ai placé sur une assiette. À l'aide d'une cuillère, j'ai versé un peu de gelée sur la crème. La crème étant froide, la gelée durcit très rapidement. Il faut un peu de patience jusqu'à ce que toute la gelée soit ajoutée. J'ai enlevé l'excès de gelée qui coulait sur la plaque lorsqu'elle a durci.


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