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Salade épicée de céleri et carottes avec mayonnaise

Salade épicée de céleri et carottes avec mayonnaise

On nettoie les carottes et le céleri, on les lave bien sous l'eau froide, on les essuie avec des torchons absorbants, puis on les passe sur la râpe à petites mailles.

Nous préparons une mayonnaise maison à partir du jaune d'un œuf à la coque + 1 jaune d'œuf cru + 1 cuillère à café de moutarde + 200 ml d'huile de tournesol.

Saupoudrer de sel et de flocons de piment sur la mayonnaise au goût, l'aneth vert, puis ajouter la mayonnaise sur les légumes râpés, bien mélanger.

À la fin, nous ajoutons 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, nous mélangeons pour incorporer l'arôme dans l'ensemble de la composition.

Laissez refroidir la salade jusqu'au moment de servir.

Bon appétit!


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