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Carbonara rapide

Carbonara rapide

Mettez les pâtes à ébullition selon les instructions sur la boîte.

Couper l'oignon en petits morceaux, dans mon cas le bacon car j'avais des lanières, et le fromage car il était tranché :) ils riment :)

Bien mélanger la crème avec l'oeuf.

Mettez l'huile dans une poêle chaude, faites cuire l'oignon pendant une demi-minute, ajoutez le bacon et faites chauffer un peu. Mettre la crème fouettée avec l'oeuf et incorporer. Ajoutez le fromage et si vous avez besoin d'un peu de lait (50 ml). Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu et PRÊT :)

Mettre les pâtes dans une assiette, la sauce dessus et saupoudrer de parmesan dessus.



Comment prépare-t-on les meilleurs spaghettis au bacon et au parmesan ?

En aucun cas, vous n'avez besoin de crème sure dans la recette de spaghettis à la carbonara. Smanatana din carbonara est juste une invention destinée à faire des pâtes crémeuses avec le moins de parmesan possible. L'onctuosité est donnée par des œufs mélangés avec du parmesan, éventuellement avec un ajout d'eau dans laquelle ils ont cuit les pâtes. N'ayez pas peur des œufs. Celles-ci ne resteront pas crues, mais cuiront à partir de la chaleur des pâtes chaudes. Si vous n'êtes toujours pas convaincu, vous pouvez faire cuire les pâtes avec la sauce pendant 30 secondes, maximum 1 minute. Remuez-les continuellement très vigoureusement. Mais attention à ne pas trop laisser ces spaghettis carbonara car l'œuf va se transformer en omelette.

Vous aurez encore besoin de poivre fraîchement moulu. Je sais qu'il est plus pratique d'acheter du poivre prêt à moudre, mais croyez-moi, le poivre fraîchement moulu est beaucoup plus parfumé et vaut la peine d'être utilisé. Sinon la recette est extrêmement simple. Faire bouillir les pâtes chaudes, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il devienne croustillant et le reste de la recette consiste à mélanger quelques ingrédients. En 20 minutes maximum, vous obtenez une nourriture extraordinaire. J'aime servir ces spaghettis à la carbonara avec du parmesan râpé et du poivre moulu. Pour une autre recette de pâtes simple, vous pouvez également essayer ma recette de pâtes pâtes au poulet et sauce tomate.


Spaghetti carbonara. Conseils pour de délicieuses pâtes

Comment aimez-vous déguster les pâtes carbonara? Avec de l'ail ou des oignons ? Conseils pour de délicieuses pâtes.

Parce que le nom est "spaghetti carbonara", nous devons utiliser des spaghettis. Certains utilisent n'importe quel type de macaroni, de nouilles ou de penne.

Bien que les pâtes représentent au moins les deux tiers de cette préparation, cela ne peut se faire sans une délicieuse sauce.

Il y a trois options pour préparer la sauce : œufs et crème, œufs et beurre ou simplement œufs. La crème n'est pas forcément nécessaire dans les spaghettis à la carbonara, elle dilue un peu la richesse du jaune d'œuf et, dans tous les cas, le jambon et l'œuf suffisent pour donner du goût aux pâtes.

La meilleure façon d'ajouter du beurre est de le faire fondre dans la poêle pour durcir les ingrédients, au lieu de le mélanger à la sauce. Cependant, il y a beaucoup de graisse dans le jambon utilisé, vous pouvez donc utiliser un peu d'huile d'olive.
Quant au jambon, le meilleur est le non fumé, recommande "The Guardian".

Du parmesan saupoudré sur le dessus en assez grande quantité donne à la sauce une texture crémeuse. Bien sûr, il n'y a pas de pâtes sans un peu d'ail. Bien que la douceur de l'oignon se combine à merveille avec le fromage et le jambon, une subtile saveur d'ail ne peut déjà que compléter une sauce parfaite.

Les pâtes doivent être assemblées avec le jambon fumé dans la poêle et durcies jusqu'à ce que chaque fil de spaghetti soit bien recouvert de graisse. Hors du feu, ajoutez l'œuf et le fromage, remuez et ajoutez un peu d'eau pour ramollir. Il doit être servi immédiatement. C'est un art qui doit être perfectionné.


Recettes de gâteaux rapides et pas chères

Je pense que je n'ai plus besoin de le dire, je pense que tout le monde sait qu'aujourd'hui la plupart d'entre nous vivent plus en cavale. Aller au travail, sortir l'enfant de l'école, le sortir de l'école, faire ses devoirs, nettoyer et préparer à manger. Comment avez-vous assez de temps pour tout ?

Il est également normal de paniquer parfois lorsqu'il s'agit de cuisiner parce que vous ne savez pas quoi. Et, après avoir quand même réussi à mettre une soupe, un plat sur la table familiale, on te demande « maman, tu n'as pas quelque chose de sucré ?

Eh bien, le post d'aujourd'hui est fait spécialement pour vous. Il faut savoir que je suis dans cette situation aussi et que je comprends très bien ce que vous vivez, donc la plupart des recettes ici sur le blog sont des recettes simples, rapides et faciles à réaliser qui ne vous tiendront pas longtemps en cuisine.

Aujourd'hui, j'ai décidé de passer directement au dessert et de faire une collection de recettes de gâteaux rapides que vous pouvez faire pour votre famille mais qui ne vous prendront pas longtemps à préparer. Voyons ensemble ce que je pensais.

Pour accéder à la recette, cliquez sur le nom de la recette !


Recette rapide et facile de pizza carbonara maison

à pizza carbonara appartient à la famille des pizzas blanches, c'est-à-dire celles qui non ils portent tomate à la base. L'authentique sauce carbonara porte Oeuf, Parmesan, châle oui poivre. Dans la recette de pizza carbonara que nous proposons, nous avons ajouté champignons, beicon oui oignon, mais vous pouvez supprimer ou ajouter ce que vous voulez appétit. Si vous n'avez pas le temps de préparer une pâte, vous pouvez en utiliser une table à pizza déjà précuit.

Ingrédients

& gt 100 grammes de champignons

& gt 100 millilitres de crème de cuisson

ÉLABORATION

1. Coupez le oignon et Julienne. Lavez et émincez les champignons.

2. Coupez les tranches de Bacon fr bandes.

3. Dans une poêle avec un filet d'huile, Poche l'oignon un feu lent avec une touche de sel et de poivre. Une fois que vous avez l'oignon doux, retirez du feu et réservez.

4. Pinte le tableau de la pizza avec de la crème pour cuisiner.

5. Distribuer à oignon par la pâte, et étalez-les champignons stratifiés et le Bacon.

6. Saupoudrer la pizza avec le du fromage Parmesan.


Penne carbonara classique, recette de Jamie Oliver

La recette classique est faite avec des spaghettis, mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes que vous voulez. Quant au porc, les Italiens utilisent des produits locaux tels que la guanciale ou la pancetta, mais en dehors de l'Italie, le bacon est le plus souvent utilisé. En tant que fromages, les plus couramment utilisés sont le Pecorino Romano et le Parmigiano-Reggiano (Parmesan).

Une recette avec une vague histoire

L'origine de cette recette mondialement connue reste un mystère. En raison de son nom, certains pensent que ce plat rassasiant était consommé par les mineurs de charbon italiens à l'ère industrielle du pays. De plus, il y a des spéculations que le plat a été nommé en l'honneur du mouvement politique secret. Carbonari, qui a joué un rôle important dans l'unification de l'Italie au XIXe siècle.

Cependant, ils ne restent que des histoires, pas des informations vérifiables. Bien qu'il soit possible que la recette soit plus ancienne, le nom carbonara elle n'a été attestée qu'en 1950.

Ce qui ne fait aucun doute, c'est que ces délicieuses pâtes méritent leur popularité. Voici comment le célèbre Jamie Oliver prépare la recette des penne à la carbonara !

Ingrédients (4 portions)

  • 450 g de pâte type penne
  • 10 tranches de bacon fumé et séché
  • huile d'olive
  • 5 jaunes
  • 100 ml de crème sucrée
  • 125 g de parmesan de course
  • sel
  • poivre noir

Méthode de préparation

Faites bouillir les pâtes al dente dans de l'eau bouillante salée, en suivant les instructions sur la boîte.

Pendant que les pâtes bout, faire revenir les tranches de bacon dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes.

Casser les tranches de bacon en plus petits morceaux et réserver.

Dans un bol, battre les jaunes avec la crème et la moitié du parmesan.

Lorsque les pâtes ont bouilli, égouttez l'eau et mélangez immédiatement avec le bacon, sur lequel vous ajoutez rapidement le mélange de jaunes.


La recette de la carbonara de Bel Mondo, l'une des plus célèbres de Madrid, à préparer à la maison

C'est l'un des plats les plus populaires, les plus commandés et les plus instagrammés du restaurant italien Bel Mondo à Madrid, su carbonara. Pour que vous le prépariez dans votre cuisine et qu'il reste (presque) comme eux voici la recette avec le pas à pas dans les moindres détails. Il est presque impossible d'échouer.

Avec la pandémie à travers, s'il y a eu un restaurant à Madrid que tout le monde a voulu visiter, essayer et se photographier à & ecutel depuis qu'il a ouvert ses portes au début de l'automne dernier, cela a été Bel Mondo, l'italien déjà emblématique situé dans le Barrio de Salamanca qui est arrivé dans la capitale espagnole avec l'aide du groupe Big Mamma. Nous vous en avons déjà parlé pour vous raconter toutes ses clés et faire progresser ses saveurs, et nous vous avons certainement confirmé qu'il est devenu le plus grand succès de la restauration de la capitale ces derniers temps avec son offre de cuisine italienne de qualité à des prix très abordables absolument. toutes les poches, dans un espace & uacutenico avec une superbe décoration florale, ses tons roses, ses néons et ses murs regorgent aussi de disques que l'on ne peut que dire colossaux. Et quel est le "endroit pour être"qui va directement à votre liste de favoris lors de la première visite.

Tout à Bel Mondo ne brille pas et n'est pas plus beau, aussi ce que vous y mangez mérite un commentaire séparé. Et nous vous avons déjà donné la recette avec toutes les clés pour que vous puissiez préparer chez vous ses plats les plus demandés et les plus populaires comme ses pâtes à la tomate ou son dessert star, un autre des "les plus grands succès" de la lettre, sa recette particulière de tiramis & uacute. Mais s'il y a un plat qui est devenu ic & oacutenico ces derniers mois, c'est le vôtre Gran Carbonara, que vous avez probablement vu plus d'une fois sur Instagram, car vous n'oubliez pas : servi sur une irrésistible meule de pecorino Borgo Antico. Voici la recette.

Ingrédients. 4 personnes
3 œufs + 6 jaunes, 90 g de pecorino râpé, 90 g de parmesan râpé, 1 cuillère à café de poivre moulu, 400 g de spaghetti et 8 fines tranches de guanciale mûr.

Elaboraci & oacuten
Dans un bol, mélanger les œufs entiers et les jaunes avec le fromage pecorino, le parmesan et le poivre. Livre.

Cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du fabricant. Ensuite, égouttez-les, mais en conservant dans un bol l'excès d'eau de la cuisson. Pendant ce temps, dans une poêle sans gras, assaisonner les tranches de guanciale pendant cinq minutes à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

-Ajouter une cuillère à soupe d'eau de cuisson aux pâtes, puis verser les spaghettis. Retirez la casserole du feu. Ajouter le mélange d'œufs et mélanger vigoureusement mais rapidement : les œufs ne doivent pas être trop cuits et la texture doit rester très crémeuse. Versez-le ou dans une grande assiette de soupe et servez aussitôt.


Pâtes à la carbonara

1. Faites bouillir les spaghettis dans de l'eau avec une pincée de sel. Pendant ce temps, coupez l'oignon et le bacon en fins cubes et lavez et nettoyez le thym.

2. Dans une poêle chaude, dorer légèrement les lardons dans un peu d'huile, puis ajouter l'oignon finement émincé et faire revenir un peu. Ajouter la crème sure et les feuilles de thym et laisser sur le feu encore quelques minutes en remuant constamment.

3. Passer rapidement les spaghettis cuits dans un filet d'eau froide et laisser égoutter. Verser sur la sauce avec les œufs crus et le parmesan. Remuez de temps en temps pour qu'il ne colle pas au bol.

4. Ces pâtes Carbonara sont servies immédiatement, garnies de feuilles de thym.

1.5 / 5 - 10 Commentaires)
  • un kilo de pommes de terre
  • 2-3 tranches de bacon
  • 150 grammes de viande de dinde, coupée en cubes
  • un petit oignon
  • 300 ml de crème de cuisson
  • 100 grammes de parmesan
  • Beurre
  • un œuf
  • sel et poivre
  • persil haché

Avec du beurre, du parmesan, de la crème sure, du bacon, des oignons, des œufs et de la dinde, les pommes de terre deviennent délicieuses et copieuses. De plus, la préparation est à la fois pour le goût des adultes et pour le goût des enfants.