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Guacamole à l'ail rôti et au chia

Guacamole à l'ail rôti et au chia

Ingrédients

  • 1 bulbe d'ail rôti
  • 1 avocat mûr
  • 2 cuillères à soupe d'oignon en dés
  • 1/2 cuillère à soupe de citron vert
  • 1 cuillère à café de graines de chia
  • Sel au goût

Instructions

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Couper le haut du bulbe d'ail et arroser d'huile d'olive extra vierge. Envelopper l'ampoule dans du papier aluminium et cuire sur une plaque à pâtisserie pendant env. 30-40 minutes.

Une fois l'ail refroidi, pressez l'ail rôti des gousses et mélangez-le avec l'avocat, le jus de citron vert et les graines de chia dans un bol jusqu'à consistance lisse.

Incorporer l'oignon coupé en dés et le sel.

Faits nutritionnels

Portions2

Calories par portion215

Équivalent folate (total)84µg21%


Guacamole à l'ail rôti

Le guacamole est l'une de ces choses que je pense que beaucoup d'entre nous regardent comme des enfants et lapent comme des adultes. Et je peux en manger tous les jours. Et apparemment, ma nièce de 1,5 an aussi, car elle est obsédée par la mienne.

Maintenant, il n'y a pas non plus de limites à la façon dont on choisit de faire son guacamole tant qu'il a cet ingrédient de base obligatoire : les avocats. À partir de là, il n'y a pas de limite pour donner à ce roi des trempettes vertes sa personnalité.

Eh bien, les gars. Les ingrédients secrets de mon guacamole facile et estupendo sont l'ail rôti (recette ici) et le fromage Cotija. Et il va gagner les appétits et les cœurs de tout amateur de guacamole.

Pour le dire tout simplement – ​​CECI. GUAC. ROCHERS.

Voici comment je l'ai fait ! :

Un ingrédient clé d'un guacamole réussi est d'avoir autant d'ingrédients verts que possible. D'accord, ce n'est peut-être qu'une coïncidence, mais plus sérieusement, nous avons besoin de citron vert.

Pressez-en le jus et réservez.

Maintenant, prenez un petit oignon jaune (un qui a l'air aussi gros dans la paume de votre main)…

…et trancher grossièrement en disques.

Maintenant, prenez un piment jalapeño…

…couper la tige et trancher dans le sens de la longueur, en enlevant la nervure intérieure blanche et toutes les graines…

…donc ça ressemble à ça. Cela enlèvera pratiquement toutes les épices et la chaleur du poivre et il ne sera pas du tout épicé ! Je suggère donc de l'ajouter car il fournit une saveur merveilleuse!

Coupez le jalapeño en morceaux d'environ ce gros.

Maintenant, prenez des feuilles de coriandre fraîches, en jetant les tiges (et si vous détestez la coriandre, oui, vous pouvez la laisser de côté. Mais elle sera tellement mélangée avec d'autres ingrédients qu'elle ne sera pas envahissante et qu'elle ne se démarquera même pas vraiment toute seule, donc je le suggère).

… jusqu'à ce qu'il soit agréable et réduit en purée avec de légers morceaux encore là-dedans. Mettez cela de côté pour le moment.

Concentrons-nous maintenant sur ce qui fait d'un guacamole un guacamole : HASS AVOCATOS ! Obtenez un tas d'entre eux.

Ils devraient être semi-fermes au toucher, pas comme une balle de tennis, mais pas comme une balle Koosh non plus – plutôt comme une balle d'argile ou une balle anti-stress. S'ils sont durs lorsque vous les achetez sur votre marché, laissez-les dans un sac brun et ils deviendront la maturité parfaite dans les 2-3 jours.

Coupez-les en deux, en coupant autour de la grande fosse (ou directement à travers si votre couteau est assez tranchant pour le faire)…

Retirez la fosse et jetez-la à la poubelle (ou gardez-la comme animal de compagnie)…

… enlevez cette chair d'avocat des parois internes de la peau externe…

…et ajoutez-le dans un grand bol à mélanger. Répétez la même chose avec tous les avocats.

Maintenant, prenez un presse purée et écrasez les avocats jusqu'à la consistance de guacamole désirée.

Personnellement, j'aime l'écraser jusqu'à ce qu'il soit lisse mais avec beaucoup de morceaux d'avocat encore présents partout. Donc, en gros, n'en faites pas trop.

Maintenant, prenez notre purée mélangée de tout à l'heure…

…et ajoutez-le à la purée d'avocats, en remuant bien avec le tout.

…et pliez-les également.

Et pour terminer et renvoyer à la maison, ajoutons quelques assaisonnements. Ajoutez du fromage Cotija émietté (ou du parmesan râpé si vous ne trouvez absolument pas de Cotija ou laissez-le de côté si vous êtes végétalien et/ou sans produits laitiers)…

…et, peut-être un peu non conventionnel pour un guacamole, un assaisonnement créole en tout genre (mais j'adore celui de Tony Chachere !)

Mélangez le tout doucement, mais très bien pour que tous les assaisonnements soient bien mélangés. Ils doivent être répartis uniformément dans le guacamole, en veillant à ce que ce ne soit pas trop dans une zone par rapport à une autre. Il doit être agréable et dispersé.

Donc, quand tout est mélangé, ça devrait ressembler à ça ! D'accord, prenez ces chips parce que nous sommes en mode trempage principal !

Mais n'hésitez pas aussi à en transférer dans un bol et à le rendre joli et tout (cet arrangement illustré ici est à peu près aussi Martha Stewart que vous allez avoir avec moi).

…savourez l'explosion de saveurs que vous allez expérimenter…

… et bravo. Vous serez tellement fier de vous et je peux vous garantir que ceux qui l'essaieront diront que c'est l'un des meilleurs guacamoles dans lequel ils ont jamais plongé leur puce (ou leur doigt). Et si votre bureau a un cuisinier au guacamole, vous êtes à peu près assuré de le gagner !


Guacamole à l'ail rôti

Le guacamole est l'une de ces choses que je pense que beaucoup d'entre nous regardent comme des enfants et lapent comme des adultes. Et je peux en manger tous les jours. Et apparemment, ma nièce de 1,5 an aussi, car elle est obsédée par la mienne.

Maintenant, il n'y a pas non plus de limites à la façon dont on choisit de faire son guacamole tant qu'il a cet ingrédient de base obligatoire : les avocats. À partir de là, il n'y a pas de limite pour donner à ce roi des trempettes vertes sa personnalité.

Eh bien, les gars. Les ingrédients secrets de mon guacamole facile et estupendo sont l'ail rôti (recette ici) et le fromage Cotija. Et il va gagner les appétits et les cœurs de tout amateur de guacamole.

Pour le dire tout simplement – ​​CECI. GUAC. ROCHERS.

Voici comment je l'ai fait ! :

Un ingrédient clé d'un guacamole réussi est d'avoir autant d'ingrédients verts que possible. D'accord, ce n'est peut-être qu'une coïncidence, mais plus sérieusement, nous avons besoin de citron vert.

Pressez-en le jus et réservez.

Prenez maintenant un petit oignon jaune (un qui a l'air aussi gros dans la paume de votre main)…

…et trancher grossièrement en disques.

Maintenant, prenez un piment jalapeño…

…couper la tige et trancher dans le sens de la longueur, en enlevant la nervure intérieure blanche et toutes les graines…

…donc ça ressemble à ça. Cela enlèvera pratiquement toutes les épices et la chaleur du poivre et il ne sera pas du tout épicé ! Je suggère donc de l'ajouter car il fournit une saveur merveilleuse!

Coupez le jalapeño en morceaux d'environ ce gros.

Maintenant, prenez des feuilles de coriandre fraîches, jetez les tiges (et si vous détestez la coriandre, oui, vous pouvez la laisser de côté. Mais elle sera tellement mélangée avec d'autres ingrédients qu'elle ne sera pas envahissante et qu'elle ne se démarquera même pas vraiment toute seule, donc je le suggère).

… jusqu'à ce qu'il soit agréable et réduit en purée avec de légers morceaux encore là-dedans. Mettez cela de côté pour le moment.

Concentrons-nous maintenant sur ce qui fait d'un guacamole un guacamole : HASS AVOCATOS ! Obtenez un tas d'entre eux.

Ils devraient être semi-fermes au toucher, pas comme une balle de tennis, mais pas comme une balle Koosh non plus – plutôt comme une balle d'argile ou une balle anti-stress. S'ils sont durs lorsque vous les achetez sur votre marché, laissez-les dans un sac brun et ils deviendront la maturité parfaite dans les 2-3 jours.

Coupez-les en deux, en coupant autour de la grande fosse (ou directement à travers si votre couteau est assez tranchant pour le faire)…

Retirez la fosse et jetez-la à la poubelle (ou gardez-la comme animal de compagnie)…

… enlevez cette chair d'avocat des parois internes de la peau externe…

…et ajoutez-le dans un grand bol à mélanger. Répétez la même chose avec tous les avocats.

Maintenant, prenez un presse purée et écrasez les avocats jusqu'à la consistance de guacamole désirée.

Personnellement, j'aime l'écraser jusqu'à ce qu'il soit lisse mais avec beaucoup de morceaux d'avocat encore présents partout. Donc, en gros, n'en faites pas trop.

Maintenant, prenez notre purée mélangée de tout à l'heure…

…et ajoutez-le à la purée d'avocats, en remuant bien avec le tout.

…et pliez-les également.

Et pour terminer et renvoyer à la maison, ajoutons quelques assaisonnements. Ajoutez du fromage Cotija émietté (ou du parmesan râpé si vous ne trouvez absolument pas de Cotija ou laissez-le de côté si vous êtes végétalien et/ou sans produits laitiers)…

…et, peut-être un peu non conventionnel pour un guacamole, un assaisonnement créole en tout genre (mais j'adore celui de Tony Chachere !)

Mélangez le tout doucement, mais très bien pour que tous les assaisonnements soient bien mélangés. Ils doivent être répartis uniformément dans le guacamole, en veillant à ce que ce ne soit pas trop dans une zone par rapport à une autre. Il doit être agréable et dispersé.

Donc, quand tout est mélangé, ça devrait ressembler à ça ! D'accord, prenez ces chips parce que nous sommes en mode trempage principal !

Mais n'hésitez pas aussi à en transférer dans un bol et à le rendre joli et tout (cet arrangement illustré ici est à peu près aussi Martha Stewart que vous allez avoir avec moi).

…savourez l'explosion de saveurs que vous allez expérimenter…

… et bravo. Vous serez tellement fier de vous et je peux vous garantir que ceux qui l'essaieront diront que c'est l'un des meilleurs guacamoles dans lequel ils ont jamais plongé leur puce (ou leur doigt). Et si votre bureau a un cuisinier au guacamole, vous êtes à peu près assuré de le gagner !


Guacamole à l'ail rôti

Le guacamole est l'une de ces choses que je pense que beaucoup d'entre nous regardent comme des enfants et lapent comme des adultes. Et je peux en manger tous les jours. Et apparemment, ma nièce de 1,5 an aussi, car elle est obsédée par la mienne.

Maintenant, il n'y a pas non plus de limites à la façon dont on choisit de faire son guacamole tant qu'il a cet ingrédient de base obligatoire : les avocats. À partir de là, il n'y a pas de limite pour donner à ce roi des trempettes vertes sa personnalité.

Eh bien, les gars. Les ingrédients secrets de mon guacamole facile et estupendo sont l'ail rôti (recette ici) et le fromage Cotija. Et il va gagner les appétits et les cœurs de tout amateur de guacamole.

Pour le dire tout simplement – ​​CECI. GUAC. ROCHERS.

Voici comment je l'ai fait ! :

Un ingrédient clé d'un guacamole réussi est d'avoir autant d'ingrédients verts que possible. D'accord, ce n'est peut-être qu'une coïncidence, mais plus sérieusement, nous avons besoin de citron vert.

Pressez-en le jus et réservez.

Maintenant, prenez un petit oignon jaune (un qui a l'air aussi gros dans la paume de votre main)…

…et trancher grossièrement en disques.

Maintenant, prenez un piment jalapeño…

…couper la tige et trancher dans le sens de la longueur, en enlevant la nervure intérieure blanche et toutes les graines…

…donc ça ressemble à ça. Cela enlèvera pratiquement toutes les épices et la chaleur du poivre et il ne sera pas du tout épicé ! Je suggère donc de l'ajouter car il fournit une saveur merveilleuse!

Coupez le jalapeño en morceaux d'environ ce gros.

Maintenant, prenez des feuilles de coriandre fraîches, en jetant les tiges (et si vous détestez la coriandre, oui, vous pouvez la laisser de côté. Mais elle sera tellement mélangée avec d'autres ingrédients qu'elle ne sera pas envahissante et qu'elle ne se démarquera même pas vraiment toute seule, donc je le suggère).

… jusqu'à ce qu'il soit agréable et réduit en purée avec de légers morceaux encore là-dedans. Mettez cela de côté pour le moment.

Concentrons-nous maintenant sur ce qui fait d'un guacamole un guacamole : HASS AVOCATOS ! Obtenez un tas d'entre eux.

Ils devraient être semi-fermes au toucher, pas comme une balle de tennis, mais pas comme une balle Koosh non plus – plutôt comme une balle d'argile ou une balle anti-stress. S'ils sont durs lorsque vous les achetez sur votre marché, laissez-les dans un sac brun et ils deviendront parfaits en 2-3 jours.

Coupez-les en deux, en coupant autour de la grande fosse (ou directement à travers si votre couteau est assez tranchant pour le faire)…

Retirez la fosse et jetez-la à la poubelle (ou gardez-la comme animal de compagnie)…

… enlevez cette chair d'avocat des parois internes de la peau externe…

…et ajoutez-le dans un grand bol à mélanger. Répétez la même chose avec tous les avocats.

Maintenant, prenez un presse purée et écrasez les avocats jusqu'à la consistance de guacamole désirée.

Personnellement, j'aime l'écraser jusqu'à ce qu'il soit lisse mais avec beaucoup de morceaux d'avocat encore présents partout. Donc, en gros, n'en faites pas trop.

Maintenant, prenez notre purée mélangée de tout à l'heure…

…et ajoutez-le à la purée d'avocats, en remuant bien avec le tout.

…et pliez-les également.

Et pour terminer et renvoyer à la maison, ajoutons quelques assaisonnements. Ajoutez du fromage Cotija émietté (ou du parmesan râpé si vous ne trouvez absolument pas de Cotija ou laissez-le de côté si vous êtes végétalien et/ou sans produits laitiers)…

… et, peut-être un peu peu conventionnel pour un guacamole, un assaisonnement créole de toute sorte (mais j'adore celui de Tony Chachere !)

Mélangez le tout doucement, mais très bien pour que tous les assaisonnements soient bien mélangés. Ils doivent être répartis uniformément dans le guacamole, en veillant à ce que ce ne soit pas trop dans une zone par rapport à une autre. Il doit être agréable et dispersé.

Donc, quand tout est mélangé, ça devrait ressembler à ça ! D'accord, prenez ces chips parce que nous sommes en mode trempage principal !

Mais n'hésitez pas non plus à en transférer dans un bol et à le rendre joli et tout (cet arrangement illustré ici est à peu près aussi Martha Stewart que vous allez avoir avec moi).

…savourez l'explosion de saveurs que vous allez expérimenter…

…et bravo. Vous serez tellement fier de vous et je peux vous garantir que ceux qui l'essaieront diront que c'est l'un des meilleurs guacamoles dans lequel ils ont jamais plongé leur puce (ou leur doigt). Et si votre bureau a un cuisinier au guacamole, vous êtes à peu près assuré de le gagner !


Guacamole à l'ail rôti

Le guacamole est l'une de ces choses que je pense que beaucoup d'entre nous regardent comme des enfants et lapent comme des adultes. Et je peux en manger tous les jours. Et apparemment, ma nièce de 1,5 an aussi, car elle est obsédée par la mienne.

Maintenant, il n'y a pas non plus de limites à la façon dont on choisit de faire son guacamole tant qu'il a cet ingrédient de base obligatoire : les avocats. À partir de là, il n'y a pas de limite pour donner à ce roi des trempettes vertes sa personnalité.

Eh bien, les gars. Les ingrédients secrets de mon guacamole facile et estupendo sont l'ail rôti (recette ici) et le fromage Cotija. Et il va gagner les appétits et les cœurs de tout amateur de guacamole.

Pour le dire tout simplement – ​​CECI. GUAC. ROCHERS.

Voici comment je l'ai fait ! :

Un ingrédient clé d'un guacamole réussi est d'avoir autant d'ingrédients verts que possible. D'accord, ce n'est peut-être qu'une coïncidence, mais plus sérieusement, nous avons besoin de citron vert.

Pressez-en le jus et réservez.

Maintenant, prenez un petit oignon jaune (un qui a l'air aussi gros dans la paume de votre main)…

…et trancher grossièrement en disques.

Maintenant, prenez un piment jalapeño…

…couper la tige et trancher dans le sens de la longueur, en enlevant la nervure intérieure blanche et toutes les graines…

… donc ça ressemble à ça. Cela enlèvera pratiquement toutes les épices et la chaleur du poivre et il ne sera pas du tout épicé ! Je suggère donc de l'ajouter car il fournit une saveur merveilleuse!

Coupez le jalapeño en morceaux d'environ ce gros.

Maintenant, prenez des feuilles de coriandre fraîches, en jetant les tiges (et si vous détestez la coriandre, oui, vous pouvez la laisser de côté. Mais elle sera tellement mélangée avec d'autres ingrédients qu'elle ne sera pas envahissante et qu'elle ne se démarquera même pas vraiment toute seule, donc je le suggère).

… jusqu'à ce qu'il soit agréable et réduit en purée avec de légers morceaux encore là-dedans. Mettez cela de côté pour le moment.

Concentrons-nous maintenant sur ce qui fait d'un guacamole un guacamole : HASS AVOCATOS ! Obtenez un tas d'entre eux.

Ils devraient être semi-fermes au toucher, pas comme une balle de tennis, mais pas comme une balle Koosh non plus – plutôt comme une balle d'argile ou une balle anti-stress. S'ils sont durs lorsque vous les achetez sur votre marché, laissez-les dans un sac brun et ils deviendront parfaits en 2-3 jours.

Coupez-les en deux, en coupant autour de la grande fosse (ou directement à travers si votre couteau est assez tranchant pour le faire)…

Retirez la fosse et jetez-la à la poubelle (ou gardez-la comme animal de compagnie)…

… enlevez cette chair d'avocat des parois internes de la peau externe…

…et ajoutez-le dans un grand bol à mélanger. Répétez la même chose avec tous les avocats.

Maintenant, prenez un presse purée et écrasez les avocats jusqu'à la consistance de guacamole désirée.

Personnellement, j'aime l'écraser jusqu'à ce qu'il soit lisse mais avec beaucoup de morceaux d'avocat encore présents partout. Donc, en gros, n'en faites pas trop.

Maintenant, prenez notre purée mélangée de tout à l'heure…

…et ajoutez-le à la purée d'avocats, en remuant bien avec le tout.

…et pliez-les également.

Et pour terminer et renvoyer à la maison, ajoutons quelques assaisonnements. Ajoutez du fromage Cotija émietté (ou du parmesan râpé si vous ne trouvez absolument pas de Cotija ou laissez-le de côté si vous êtes végétalien et/ou sans produits laitiers)…

… et, peut-être un peu peu conventionnel pour un guacamole, un assaisonnement créole de toute sorte (mais j'adore celui de Tony Chachere !)

Mélangez le tout doucement, mais très bien pour que tous les assaisonnements soient bien mélangés. Ils doivent être répartis uniformément dans le guacamole, en veillant à ce que ce ne soit pas trop dans une zone par rapport à une autre. Il doit être agréable et dispersé.

Donc, quand tout est mélangé, ça devrait ressembler à ça ! D'accord, prenez ces chips parce que nous sommes en mode trempage principal !

Mais n'hésitez pas aussi à en transférer dans un bol et à le rendre joli et tout (cet arrangement illustré ici est à peu près aussi Martha Stewart que vous allez avoir avec moi).

…savourez l'explosion de saveurs que vous allez expérimenter…

…et bravo. Vous serez tellement fier de vous et je peux vous garantir que ceux qui l'essaieront diront que c'est l'un des meilleurs guacamoles dans lequel ils ont jamais plongé leur puce (ou leur doigt). Et si votre bureau a un cuisinier au guacamole, vous êtes à peu près assuré de le gagner !


Guacamole à l'ail rôti

Le guacamole est l'une de ces choses que je pense que beaucoup d'entre nous regardent comme des enfants et lapent comme des adultes. Et je peux en manger tous les jours. Et apparemment, ma nièce de 1,5 an aussi, car elle est obsédée par la mienne.

Maintenant, il n'y a pas non plus de limites à la façon dont on choisit de faire son guacamole tant qu'il a cet ingrédient de base obligatoire : les avocats. À partir de là, il n'y a pas de limite pour donner à ce roi des trempettes vertes sa personnalité.

Eh bien, les gars. Les ingrédients secrets de mon guacamole facile et estupendo sont l'ail rôti (recette ici) et le fromage Cotija. Et il va gagner les appétits et les cœurs de tout amateur de guacamole.

Pour le dire tout simplement – ​​CECI. GUAC. ROCHERS.

Voici comment je l'ai fait ! :

Un ingrédient clé d'un guacamole réussi est d'avoir autant d'ingrédients verts que possible. D'accord, ce n'est peut-être qu'une coïncidence, mais plus sérieusement, nous avons besoin de citron vert.

Pressez-en le jus et réservez.

Maintenant, prenez un petit oignon jaune (un qui a l'air aussi gros dans la paume de votre main)…

…et trancher grossièrement en disques.

Maintenant, prenez un piment jalapeño…

…couper la tige et trancher dans le sens de la longueur, en enlevant la nervure intérieure blanche et toutes les graines…

… donc ça ressemble à ça. Cela enlèvera pratiquement toutes les épices et la chaleur du poivre et il ne sera pas du tout épicé ! Je suggère donc de l'ajouter car il fournit une saveur merveilleuse!

Coupez le jalapeño en morceaux d'environ ce gros.

Maintenant, prenez des feuilles de coriandre fraîches, jetez les tiges (et si vous détestez la coriandre, oui, vous pouvez la laisser de côté. Mais elle sera tellement mélangée avec d'autres ingrédients qu'elle ne sera pas envahissante et qu'elle ne se démarquera même pas vraiment toute seule, donc je le suggère).

… jusqu'à ce qu'il soit agréable et réduit en purée avec de légers morceaux encore là-dedans. Mettez cela de côté pour le moment.

Concentrons-nous maintenant sur ce qui fait d'un guacamole un guacamole : HASS AVOCATOS ! Obtenez un tas d'entre eux.

Ils devraient être semi-fermes au toucher, pas comme une balle de tennis, mais pas comme une balle Koosh non plus – plutôt comme une balle d'argile ou une balle anti-stress. S'ils sont durs lorsque vous les achetez sur votre marché, laissez-les dans un sac brun et ils deviendront la maturité parfaite dans les 2-3 jours.

Coupez-les en deux, en coupant autour de la grande fosse (ou directement à travers si votre couteau est assez tranchant pour le faire)…

Retirez la fosse et jetez-la à la poubelle (ou gardez-la comme animal de compagnie)…

… enlevez cette chair d'avocat des parois internes de la peau externe…

…et ajoutez-le dans un grand bol à mélanger. Répétez la même chose avec tous les avocats.

Maintenant, prenez un presse purée et écrasez les avocats jusqu'à la consistance de guacamole désirée.

Personnellement, j'aime l'écraser jusqu'à ce qu'il soit lisse mais avec beaucoup de morceaux d'avocat encore présents partout. Donc, en gros, n'en faites pas trop.

Maintenant, prenez notre purée mélangée de tout à l'heure…

…et ajoutez-le à la purée d'avocats, en remuant bien avec le tout.

… et pliez-les également.

Et pour terminer et renvoyer à la maison, ajoutons quelques assaisonnements. Ajoutez du fromage Cotija émietté (ou du parmesan râpé si vous ne trouvez absolument pas de Cotija ou laissez-le de côté si vous êtes végétalien et/ou sans produits laitiers)…

…et, peut-être un peu non conventionnel pour un guacamole, un assaisonnement créole en tout genre (mais j'adore celui de Tony Chachere !)

Mélangez le tout doucement, mais très bien pour que tous les assaisonnements soient bien mélangés. Ils doivent être répartis uniformément dans le guacamole, en veillant à ce que ce ne soit pas trop dans une zone par rapport à une autre. Il doit être agréable et dispersé.

Donc, quand tout est mélangé, ça devrait ressembler à ça ! D'accord, prenez ces chips parce que nous sommes en mode trempage principal !

Mais n'hésitez pas aussi à en transférer dans un bol et à le rendre joli et tout (cet arrangement illustré ici est à peu près aussi Martha Stewart que vous allez avoir avec moi).

…savourez l'explosion de saveurs que vous allez expérimenter…

… et bravo. Vous serez tellement fier de vous et je peux vous garantir que ceux qui l'essaieront diront que c'est l'un des meilleurs guacamoles dans lequel ils ont jamais plongé leur puce (ou leur doigt). Et si votre bureau a un cuisinier au guacamole, vous êtes à peu près assuré de le gagner !


Guacamole à l'ail rôti

Le guacamole est l'une de ces choses que je pense que beaucoup d'entre nous regardent comme des enfants et lapent comme des adultes. Et je peux en manger tous les jours. Et apparemment, ma nièce de 1,5 an aussi, car elle est obsédée par la mienne.

Maintenant, il n'y a pas non plus de limites à la façon dont on choisit de faire son guacamole tant qu'il a cet ingrédient de base obligatoire : les avocats. À partir de là, il n'y a pas de limite pour donner à ce roi des trempettes vertes sa personnalité.

Eh bien, les gars. Les ingrédients secrets de mon guacamole facile et estupendo sont l'ail rôti (recette ici) et le fromage Cotija. Et il va gagner les appétits et les cœurs de tout amateur de guacamole.

Pour le dire tout simplement – ​​CECI. GUAC. ROCHERS.

Voici comment je l'ai fait ! :

Un ingrédient clé d'un guacamole réussi est d'avoir autant d'ingrédients verts que possible. D'accord, ce n'est peut-être qu'une coïncidence, mais plus sérieusement, nous avons besoin de citron vert.

Pressez-en le jus et réservez.

Maintenant, prenez un petit oignon jaune (un qui a l'air aussi gros dans la paume de votre main)…

…et trancher grossièrement en disques.

Maintenant, prenez un piment jalapeño…

…couper la tige et trancher dans le sens de la longueur, en enlevant la nervure intérieure blanche et toutes les graines…

… donc ça ressemble à ça. Cela enlèvera pratiquement toutes les épices et la chaleur du poivre et il ne sera pas du tout épicé ! Je suggère donc de l'ajouter car il fournit une saveur merveilleuse!

Coupez le jalapeño en morceaux d'environ ce gros.

Maintenant, prenez des feuilles de coriandre fraîches, jetez les tiges (et si vous détestez la coriandre, oui, vous pouvez la laisser de côté. Mais elle sera tellement mélangée avec d'autres ingrédients qu'elle ne sera pas envahissante et qu'elle ne se démarquera même pas vraiment toute seule, donc je le suggère).

… jusqu'à ce qu'il soit agréable et réduit en purée avec de légers morceaux encore là-dedans. Mettez cela de côté pour le moment.

Concentrons-nous maintenant sur ce qui fait d'un guacamole un guacamole : HASS AVOCATOS ! Obtenez un tas d'entre eux.

Ils devraient être semi-fermes au toucher, pas comme une balle de tennis, mais pas comme une balle Koosh non plus – plutôt comme une balle d'argile ou une balle anti-stress. S'ils sont durs lorsque vous les achetez sur votre marché, laissez-les dans un sac brun et ils deviendront parfaits en 2-3 jours.

Coupez-les en deux, en coupant autour de la grande fosse (ou directement à travers si votre couteau est assez tranchant pour le faire)…

Retirez la fosse et jetez-la à la poubelle (ou gardez-la comme animal de compagnie)…

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…et ajoutez-le dans un grand bol à mélanger. Répétez la même chose avec tous les avocats.

Maintenant, prenez un presse purée et écrasez les avocats jusqu'à la consistance de guacamole désirée.

Personnellement, j'aime l'écraser jusqu'à ce qu'il soit lisse mais avec beaucoup de morceaux d'avocat encore présents partout. Donc, en gros, n'en faites pas trop.

Maintenant, prenez notre purée mélangée de tout à l'heure…

…et ajoutez-le à la purée d'avocats, en remuant bien avec le tout.

… et pliez-les également.

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… et, peut-être un peu peu conventionnel pour un guacamole, un assaisonnement créole de toute sorte (mais j'adore celui de Tony Chachere !)

Mélangez le tout doucement, mais très bien pour que tous les assaisonnements soient bien mélangés. Ils doivent être répartis uniformément dans le guacamole, en veillant à ce que ce ne soit pas trop dans une zone par rapport à une autre. Il doit être agréable et dispersé.

Donc, quand tout est mélangé, ça devrait ressembler à ça ! D'accord, prenez ces chips parce que nous sommes en mode trempage principal !

Mais n'hésitez pas non plus à en transférer dans un bol et à le rendre joli et tout (cet arrangement illustré ici est à peu près aussi Martha Stewart que vous allez avoir avec moi).

…savourez l'explosion de saveurs que vous allez expérimenter…

…et bravo. Vous serez tellement fier de vous et je peux vous garantir que ceux qui l'essaieront diront que c'est l'un des meilleurs guacamoles dans lequel ils ont jamais plongé leur puce (ou leur doigt). Et si votre bureau a un cuisinier au guacamole, vous êtes à peu près assuré de le gagner !


Guacamole à l'ail rôti

Le guacamole est l'une de ces choses que je pense que beaucoup d'entre nous regardent comme des enfants et lapent comme des adultes. Et je peux en manger tous les jours. Et apparemment, ma nièce de 1,5 an aussi, car elle est obsédée par la mienne.

Maintenant, il n'y a pas non plus de limites à la façon dont on choisit de faire son guacamole tant qu'il a cet ingrédient de base obligatoire : les avocats. À partir de là, il n'y a pas de limite pour donner à ce roi des trempettes vertes sa personnalité.

Eh bien, les gars. Les ingrédients secrets de mon guacamole facile et estupendo sont l'ail rôti (recette ici) et le fromage Cotija. Et il va gagner les appétits et les cœurs de tout amateur de guacamole.

Pour le dire tout simplement – ​​CECI. GUAC. ROCHERS.

Voici comment je l'ai fait ! :

Un ingrédient clé d'un guacamole réussi est d'avoir autant d'ingrédients verts que possible. D'accord, ce n'est peut-être qu'une coïncidence, mais plus sérieusement, nous avons besoin de citron vert.

Pressez-en le jus et réservez.

Maintenant, prenez un petit oignon jaune (un qui a l'air aussi gros dans la paume de votre main)…

…et trancher grossièrement en disques.

Maintenant, prenez un piment jalapeño…

…couper la tige et trancher dans le sens de la longueur, en enlevant la nervure intérieure blanche et toutes les graines…

…donc ça ressemble à ça. Cela enlèvera pratiquement toutes les épices et la chaleur du poivre et il ne sera pas du tout épicé ! Je suggère donc de l'ajouter car il fournit une saveur merveilleuse!

Coupez le jalapeño en morceaux d'environ ce gros.

Maintenant, prenez des feuilles de coriandre fraîches, jetez les tiges (et si vous détestez la coriandre, oui, vous pouvez la laisser de côté. Mais elle sera tellement mélangée avec d'autres ingrédients qu'elle ne sera pas envahissante et qu'elle ne se démarquera même pas vraiment toute seule, donc je le suggère).

… jusqu'à ce qu'il soit agréable et réduit en purée avec de légers morceaux encore là-dedans. Mettez cela de côté pour le moment.

Concentrons-nous maintenant sur ce qui fait d'un guacamole un guacamole : HASS AVOCATOS ! Obtenez un tas d'entre eux.

Ils devraient être semi-fermes au toucher, pas comme une balle de tennis, mais pas comme une balle Koosh non plus – plutôt comme une balle d'argile ou une balle anti-stress. S'ils sont durs lorsque vous les achetez sur votre marché, laissez-les dans un sac brun et ils deviendront parfaits en 2-3 jours.

Coupez-les en deux, en coupant autour de la grande fosse (ou directement à travers si votre couteau est assez tranchant pour le faire)…

Retirez la fosse et jetez-la à la poubelle (ou gardez-la comme animal de compagnie)…

… enlevez cette chair d'avocat des parois internes de la peau externe…

…et ajoutez-le dans un grand bol à mélanger. Répétez la même chose avec tous les avocats.

Maintenant, prenez un presse purée et écrasez les avocats jusqu'à la consistance de guacamole désirée.

Personnellement, j'aime l'écraser jusqu'à ce qu'il soit lisse mais avec beaucoup de morceaux d'avocat encore présents partout. Donc, en gros, n'en faites pas trop.

Maintenant, prenez notre purée mélangée de tout à l'heure…

…et ajoutez-le à la purée d'avocats, en remuant bien avec le tout.

…et pliez-les également.

Et pour terminer et renvoyer à la maison, ajoutons quelques assaisonnements. Ajoutez du fromage Cotija émietté (ou du parmesan râpé si vous ne trouvez absolument pas de Cotija ou laissez-le de côté si vous êtes végétalien et/ou sans produits laitiers)…

… et, peut-être un peu peu conventionnel pour un guacamole, un assaisonnement créole de toute sorte (mais j'adore celui de Tony Chachere !)

Mélangez le tout doucement, mais très bien pour que tous les assaisonnements soient bien mélangés. Ils doivent être répartis uniformément dans le guacamole, en veillant à ce que ce ne soit pas trop dans une zone par rapport à une autre. Il doit être agréable et dispersé.

Donc, quand tout est mélangé, ça devrait ressembler à ça ! D'accord, prenez ces chips parce que nous sommes en mode trempage principal !

Mais n'hésitez pas non plus à en transférer dans un bol et à le rendre joli et tout (cet arrangement illustré ici est à peu près aussi Martha Stewart que vous allez avoir avec moi).

…savourez l'explosion de saveurs que vous allez expérimenter…

… et bravo. Vous serez tellement fier de vous et je peux vous garantir que ceux qui l'essaieront diront que c'est l'un des meilleurs guacamoles dans lequel ils ont jamais plongé leur puce (ou leur doigt). Et si votre bureau a un cuisinier au guacamole, vous êtes à peu près assuré de le gagner !


Guacamole à l'ail rôti

Le guacamole est l'une de ces choses que je pense que beaucoup d'entre nous regardent comme des enfants et roulent comme des adultes. Et je peux en manger tous les jours. Et apparemment, ma nièce de 1,5 an aussi, car elle est obsédée par la mienne.

Maintenant, il n'y a pas non plus de limites à la façon dont on choisit de faire son guacamole tant qu'il a cet ingrédient de base obligatoire : les avocats. À partir de là, il n'y a pas de limite pour donner à ce roi des trempettes vertes sa personnalité.

Eh bien, les gars. Les ingrédients secrets de mon guacamole facile et estupendo sont l'ail rôti (recette ici) et le fromage Cotija. Et il va gagner les appétits et les cœurs de tout amateur de guacamole.

Pour le dire tout simplement – ​​CECI. GUAC. ROCHERS.

Voici comment je l'ai fait ! :

Un ingrédient clé d'un guacamole réussi est d'avoir autant d'ingrédients verts que possible. D'accord, ce n'est peut-être qu'une coïncidence, mais plus sérieusement, nous avons besoin de citron vert.

Pressez-en le jus et réservez.

Maintenant, prenez un petit oignon jaune (un qui a l'air aussi gros dans la paume de votre main)…

…et trancher grossièrement en disques.

Maintenant, prenez un piment jalapeño…

…couper la tige et trancher dans le sens de la longueur, en enlevant la nervure intérieure blanche et toutes les graines…

…donc ça ressemble à ça. Cela enlèvera pratiquement toutes les épices et la chaleur du poivre et il ne sera pas du tout épicé ! Je suggère donc de l'ajouter car il fournit une saveur merveilleuse!

Coupez le jalapeño en morceaux d'environ ce gros.

Maintenant, prenez des feuilles de coriandre fraîches, en jetant les tiges (et si vous détestez la coriandre, oui, vous pouvez la laisser de côté. Mais elle sera tellement mélangée avec d'autres ingrédients qu'elle ne sera pas envahissante et qu'elle ne se démarquera même pas vraiment toute seule, donc je le suggère).

…until it’s nice and puréed with some light chunkiness still going on in there. Set that aside for the time being.

Now let’s focus on what makes a guacamole a guacamole: HASS AVOCADOS! Get a bunch of them.

They should be semi-firm to the touch not like a tennis ball, but not like a Koosh ball either – more like a ball of clay or a stress ball. If they’re hard when you get them from your market, leave them in a brown bag and they’ll become the perfect ripeness within 2-3 days.

Slice them in half, cutting around the large pit (or directly through it if your knife is sharp enough to do that)…

Remove the pit and toss it in the trash (or keep it as a pet)…

…scoop out that avocado meat from the inner walls of the outer skin…

…and add it to a large mixing bowl. Repeat the same thing with all the avocados.

Now take a potato masher and mash the avocados up to the desired guacamole consistency.

I personally like to mash it until it’s smooth but with plenty of chunks of avocado still present throughout. So, basically, don’t overdo it.

Now take our blended purée from earlier…

…and add it to the mashed avocados, stirring it in nicely with everything.

…and fold those in as well.

And to finish this off and send it home, let’s add a few seasonings. Add in some crumbled Cotija cheese (or grated Parmesan if you absolutely can’t find Cotija or leave it out if you’re vegan and/or dairy-free)…

…and, perhaps a bit unconventional for a guacamole some Creole seasoning of any sort (but I love Tony Chachere’s!)

Stir everything together gently, but really well so all of the seasonings get nice and folded in. They should be evenly distributed throughout the guacamole, making sure it’s not all too much in one area versus another. It should be nice and dispersed.

So when it’s all mixed together, it should look just like this! Okay, grab those chips because we’re in prime dipping mode!

But also feel free to transfer some to a bowl and make it look all pretty and stuff (this arrangement pictured here is about as Martha Stewart as you’re gonna get with me).

…savor the flavor burst you are going to experience…

…and cheer. You will be so proud of yourself and I can guarantee you that those who try it will say it’s one of the finest guacamoles they’ve ever dipped their chip (or finger) into. And if your office has a guacamole cook off, you’re pretty much guaranteed to win it!


Roasted Garlic Guacamole

Guacamole is one of those things I think a lot of us stare at as kids and lap up as adults. And I can eat it on a daily basis. And apparently so can my 1.5 year old niece since she’s obsessed with mine.

Now there are also no limits to how one chooses to make their guacamole so long as it has that one mandatory base ingredient: Avocados. From there, the sky’s the limit on how to give this king of green dips its personality.

Well, folks. The secret ingredients to my easy and estupendo guacamole is roasted garlic (recipe here) and Cotija cheese. And it’s going to win the appetites and hearts of any guacamole lover.

To put it quite simply – THIS. GUAC. ROCKS.

Here’s How I Made It!:

A key ingredient to a successful guacamole are as many green ingredients as possible. Okay, that may just be coincidental, but in all seriousness, we need some limes.

Squeeze the juice out of them and set aside.

Now take a small yellow onion (one that looks about this big in the palm of your hand)…

…and coarsely slice into discs.

Now take a jalapeño pepper…

…cut off the stem and slice longways, removing the inner, white rib and all seeds…

…so it looks like this. This will remove virtually all spice and heat from the pepper and it won’t be spicy at all! So I suggest adding it since it provides some wonderful flavor!

Slice the jalapeño up into chunks about this big.

Now take some fresh cilantro leaves, discarding the stems (and if you hate cliantro, yes, you can leave it out. But it will be so blended with other ingredients it won’t be overbearing nor will it even really standout on its own so I do suggest it).

…until it’s nice and puréed with some light chunkiness still going on in there. Set that aside for the time being.

Now let’s focus on what makes a guacamole a guacamole: HASS AVOCADOS! Get a bunch of them.

They should be semi-firm to the touch not like a tennis ball, but not like a Koosh ball either – more like a ball of clay or a stress ball. If they’re hard when you get them from your market, leave them in a brown bag and they’ll become the perfect ripeness within 2-3 days.

Slice them in half, cutting around the large pit (or directly through it if your knife is sharp enough to do that)…

Remove the pit and toss it in the trash (or keep it as a pet)…

…scoop out that avocado meat from the inner walls of the outer skin…

…and add it to a large mixing bowl. Repeat the same thing with all the avocados.

Now take a potato masher and mash the avocados up to the desired guacamole consistency.

I personally like to mash it until it’s smooth but with plenty of chunks of avocado still present throughout. So, basically, don’t overdo it.

Now take our blended purée from earlier…

…and add it to the mashed avocados, stirring it in nicely with everything.

…and fold those in as well.

And to finish this off and send it home, let’s add a few seasonings. Add in some crumbled Cotija cheese (or grated Parmesan if you absolutely can’t find Cotija or leave it out if you’re vegan and/or dairy-free)…

…and, perhaps a bit unconventional for a guacamole some Creole seasoning of any sort (but I love Tony Chachere’s!)

Stir everything together gently, but really well so all of the seasonings get nice and folded in. They should be evenly distributed throughout the guacamole, making sure it’s not all too much in one area versus another. It should be nice and dispersed.

So when it’s all mixed together, it should look just like this! Okay, grab those chips because we’re in prime dipping mode!

But also feel free to transfer some to a bowl and make it look all pretty and stuff (this arrangement pictured here is about as Martha Stewart as you’re gonna get with me).

…savor the flavor burst you are going to experience…

…and cheer. You will be so proud of yourself and I can guarantee you that those who try it will say it’s one of the finest guacamoles they’ve ever dipped their chip (or finger) into. And if your office has a guacamole cook off, you’re pretty much guaranteed to win it!


Roasted Garlic Guacamole

Guacamole is one of those things I think a lot of us stare at as kids and lap up as adults. And I can eat it on a daily basis. And apparently so can my 1.5 year old niece since she’s obsessed with mine.

Now there are also no limits to how one chooses to make their guacamole so long as it has that one mandatory base ingredient: Avocados. From there, the sky’s the limit on how to give this king of green dips its personality.

Well, folks. The secret ingredients to my easy and estupendo guacamole is roasted garlic (recipe here) and Cotija cheese. And it’s going to win the appetites and hearts of any guacamole lover.

To put it quite simply – THIS. GUAC. ROCKS.

Here’s How I Made It!:

A key ingredient to a successful guacamole are as many green ingredients as possible. Okay, that may just be coincidental, but in all seriousness, we need some limes.

Squeeze the juice out of them and set aside.

Now take a small yellow onion (one that looks about this big in the palm of your hand)…

…and coarsely slice into discs.

Now take a jalapeño pepper…

…cut off the stem and slice longways, removing the inner, white rib and all seeds…

…so it looks like this. This will remove virtually all spice and heat from the pepper and it won’t be spicy at all! So I suggest adding it since it provides some wonderful flavor!

Slice the jalapeño up into chunks about this big.

Now take some fresh cilantro leaves, discarding the stems (and if you hate cliantro, yes, you can leave it out. But it will be so blended with other ingredients it won’t be overbearing nor will it even really standout on its own so I do suggest it).

…until it’s nice and puréed with some light chunkiness still going on in there. Set that aside for the time being.

Now let’s focus on what makes a guacamole a guacamole: HASS AVOCADOS! Get a bunch of them.

They should be semi-firm to the touch not like a tennis ball, but not like a Koosh ball either – more like a ball of clay or a stress ball. If they’re hard when you get them from your market, leave them in a brown bag and they’ll become the perfect ripeness within 2-3 days.

Slice them in half, cutting around the large pit (or directly through it if your knife is sharp enough to do that)…

Remove the pit and toss it in the trash (or keep it as a pet)…

…scoop out that avocado meat from the inner walls of the outer skin…

…and add it to a large mixing bowl. Repeat the same thing with all the avocados.

Now take a potato masher and mash the avocados up to the desired guacamole consistency.

I personally like to mash it until it’s smooth but with plenty of chunks of avocado still present throughout. So, basically, don’t overdo it.

Now take our blended purée from earlier…

…and add it to the mashed avocados, stirring it in nicely with everything.

…and fold those in as well.

And to finish this off and send it home, let’s add a few seasonings. Add in some crumbled Cotija cheese (or grated Parmesan if you absolutely can’t find Cotija or leave it out if you’re vegan and/or dairy-free)…

…and, perhaps a bit unconventional for a guacamole some Creole seasoning of any sort (but I love Tony Chachere’s!)

Stir everything together gently, but really well so all of the seasonings get nice and folded in. They should be evenly distributed throughout the guacamole, making sure it’s not all too much in one area versus another. It should be nice and dispersed.

So when it’s all mixed together, it should look just like this! Okay, grab those chips because we’re in prime dipping mode!

But also feel free to transfer some to a bowl and make it look all pretty and stuff (this arrangement pictured here is about as Martha Stewart as you’re gonna get with me).

…savor the flavor burst you are going to experience…

…and cheer. You will be so proud of yourself and I can guarantee you that those who try it will say it’s one of the finest guacamoles they’ve ever dipped their chip (or finger) into. And if your office has a guacamole cook off, you’re pretty much guaranteed to win it!


Voir la vidéo: По колко яйца да консумираме на ден? (Octobre 2021).