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Un guide des styles de chili américains régionaux

Un guide des styles de chili américains régionaux

istockphoto.com

La plupart d'entre nous ont une image mentale similaire de ce à quoi devrait ressembler un bol de chili : du bœuf haché dans une sauce épaisse épicée au cumin et à la poudre de chili, agrémenté de haricots rouges et de morceaux de tomate avec des ajouts comme du fromage râpé, de la crème sure , oignons et jalapeños sur le dessus. Dans certaines régions du pays, cependant, le mot « chili » a un tout autre sens.

Nous ne parlons pas seulement ici de variantes comme le chili aux haricots blancs ou le chili végétarien. Certaines variantes régionales ne contiennent pas de haricots, certaines ressemblent plus à une sauce, d'autres ressemblent plus à un ragoût de bœuf ou de porc qu'à un bol de chili, et certaines sont servies avec une mare de graisse de bœuf flottant sur le dessus.

Le chili est un aliment de base du régime américain depuis plus de 100 ans, et au fil du temps, il s'est transformé et a évolué de manière intéressante. Lisez la suite pour en savoir plus sur 10 versions régionales uniques de ce plat bien-aimé.

Cincinnati

À Cincinnati, dans l'Ohio, le chili est plutôt une sauce à base de bœuf, faite avec une recette qui contient du bœuf haché, de la sauce tomate, des oignons, un peu de cacao et des épices, notamment du cumin, de la cannelle, du poivre de Cayenne, des clous de girofle et du piment de la Jamaïque. Il peut certainement être mangé seul dans un bol, mais presque personne dans la région ne le fait. Il est servi avec un tas de fromage cheddar râpé et se déguste mieux sur des spaghettis ou sur un hot-dog avec des garnitures supplémentaires, notamment des oignons et des haricots. Bien que ce plat puisse sembler fou, c'est l'un des plats emblématiques du Midwest.

Détroit

Comme le chili de Cincinnati, le chili de style Detroit est également plus une sauce, mais cette version est d'inspiration grecque, avec du paprika et de l'origan séché apportant différentes saveurs à la recette. Il est également parfois épaissi avec un roux, ce qui lui donne une consistance plus semblable à une sauce, et est généralement fait avec du cœur de bœuf haché. Lorsqu'il est servi sur un hot-dog avec de la moutarde et des oignons dans des institutions de Détroit comme American Coney Island et Lafayette Coney Island, il devient un "coney dog", l'un des plats les plus emblématiques d'Amérique.

Indiana

Le chili de style Indiana, également appelé chili Hoosier, ressemble à votre chili standard au bœuf et aux haricots, mais avec quelques différences clés. Il contient généralement du jus de tomate ou de V8 avec un peu de sucre brun, ce qui le rend plus sucré. Plus important encore, ce chili contient des pâtes, généralement des spaghettis cassés ou des macaronis aux coudes. Il existe autant de variantes du plat qu'il y a de Hoosiers, mais si jamais vous voyez des macaronis dans votre chili, vous pouvez le considérer comme du style Indiana.

Nouveau-Mexique : Carne Adovada

Il existe quelques versions de chili inhérentes à la cuisine néo-mexicaine, dont la carne adovada. Carne adovada ne ressemble pas à votre chili standard; il s'agit plutôt d'un ragoût de porc, cuit dans une riche sauce de piments rouges, de cumin, d'origan et d'autres épices facultatives comme la coriandre jusqu'à ce qu'il se désagrège. Il peut être mangé seul, mais il constitue également une garniture de burrito spectaculaire.

Nouveau-Mexique : Chili Verde

Les piments verts sont tout aussi essentiels à la cuisine néo-mexicaine que les piments rouges, et l'homologue vert de carne adovada s'appelle chili verde. Il est également fait avec du porc cuit lentement, mais l'arôme principal provient des piments Hatch grillés et fumés, des poivrons verts légèrement épicés de la ville de Hatch. L'ail et le bouillon ou l'eau suffisent pour compléter le plat, mais certaines recettes demandent des tomatilles, de la coriandre, des oignons, de l'origan mexicain ou du cumin.

Oklahoma

Veronica D./ Yelp

Le chili est grand en Oklahoma, avec à peu près tous les styles régionaux ouvertement accueillis. Pour cette raison, il n'y a peut-être pas un style spécifique de piment endémique à l'Oklahoma, mais si vous deviez cerner le piment "à la Oklahoma", selon Tulsa World, il s'agirait probablement de morceaux de bœuf dans une sauce rouge vif avec haricots, en s'inspirant des traditions du Midwest et du Texas.

Montagnes Rocheuses

Le chili dans les montagnes Rocheuses est destiné à être un plat rustique, quelque chose que vous pouvez imaginer bouillonnant dans une grande casserole en fonte au-dessus d'un feu de camp. La recette elle-même varie, mais elle est généralement assez simple avec des haricots, des tomates en conserve, des piments et des épices. Il y a juste une différence principale : les viandes de gibier comme le wapiti, le cerf et l'antilope sont préférées au bœuf.

Springfield, Illinois

La ville de Springfield, dans l'Illinois, est assez célèbre pour son piment - ou "piment", comme on l'appelle là-bas. En fait, la ville regorge de salons de piment, à tel point qu'en 1993, le gouvernement de l'Illinois l'a surnommée « la capitale mondiale du piment ». Ici, le piment est composé de suif de bœuf (graisse autour des rognons), de bœuf haché, de sauce tomate, de légumes coupés en dés si fins qu'ils disparaissent, de haricots pinto à la demande, d'épices et juste assez de poudre de chili pour en faire connaître la présence. C'est un style riche et costaud rendu célèbre dans les institutions de Springfield comme Dew Chilli Parlor et The Chili Parlour, qui servent tous deux l'un des meilleurs chilis d'Amérique.

Texas

FoodWanderer A./ Yelp


Haricots au Chili : le débat régional américain sans fin fait rage

Il y a quelques très bonnes querelles alimentaires qui ne mourront jamais : la pizza de New York contre la pizza de Chicago, qu'il s'agisse d'un hoagie ou d'un broyeur, dont le barbecue est le meilleur et si les haricots sont autorisés ou non dans le chili. MAINTENANT TOUT LE CALME. Puisque la saison alimentaire du football est maintenant lancée, nous voulons nous attaquer à la vieille question de savoir quelle recette de chili est la meilleure recette de chili.

La réponse, vraiment, est une sorte de flic alors s'il vous plaît ne nous criez pas dessus - tous les chilis sont des bons chilis et nous pouvons vivre en paix et en harmonie quand il s'agit de haricots. Vraiment, sérieusement, le Texas. On te voit rougir là-bas. Votre chili à la viande et au chili (également connu sous le nom de bol de rouge) est l'une de vos plus grandes contributions à l'histoire culinaire américaine. Mais si quelqu'un veut y mettre des haricots, il devrait être totalement autorisé à le faire. Parce que les haricots sont délicieux, bon marché et bons pour vous. Pour l'amour de Dieu, Cincinnati met poudre de cacao dans leur chili et il a toujours bon goût, nous avons donc décidé que le chili ne pouvait vraiment pas être foutu. Au cas où ce ne serait pas clair, nous donnons notre bénédiction aux haricots au chili.

Dans ce qui pourrait être l'avancée la plus significative de l'histoire du débat sur les haricots au chili, l'année dernière, le World Chili Cook-Off de l'International Chili Society incluait une division supplémentaire – vous l'aurez deviné – chili aux haricots. Écoutez, les gars, l'International Chili Society l'a dit. Alors arrêtez de dire aux gens que leurs haricots sont invalides.

L'Amérique est comme une belle publicité Benetton de variations régionales de chili. Ne me croyez pas ? Ne vous inquiétez pas, nous avons trouvé des photos.

Bol de rouge du Texas

Moi à. Chilis. Tomates. Rien d'autre, tout simplement parfait. Obtenez la recette du bol de rouge de Food52.

Ragoût de chili vert du Nouveau-Mexique

Les Néo-Mexicains ne se soucient pas de savoir s'il y a ou non des haricots dans notre chili. Nous nous soucions seulement que vous vous référez correctement au ragoût de piment vert (le chili avec un "e", pas un "i", merci). Habituellement fait avec du porc (parfois du bœuf), des piments verts du Nouveau-Mexique, des pommes de terre/haricots, etc., ce truc va assommer une gueule de bois ou un rhume en un rien de temps. Obtenez cette incroyable recette de ragoût de chili vert de MJ's Kitchen.

Chili à la Cincinatti

Un chili de Cincinnati à cinq plats comprend des spaghettis, des haricots, des oignons crus, du chili et du fromage. Commençons par dire que tout ce qui est garni d'autant de fromage nous convient. Cela semble fou, mais donnez-lui une chance. Obtenez une excellente recette de chili de Cincinnati de SAVEUR.

Chili de Kansas City

Popularisé par les restaurants de chili comme Hayes Hamburgers et Chili and Fritz's Chili, le chili de style Kansas City est essentiellement une sauce à la viande en vrac contenant des piments moulus, que vous assaisonnez et assaisonnez vous-même lors de la commande. Soyez prêt, c'est différent.

Chili au coney dog ​​à la Michigan

Les chiens Coney du Michigan sont légendaires à ce stade et ont créé leurs propres micro-queutes au sein de la querelle de chili déjà existante. Il n'y a jamais de haricots dans le piment Michigan Coney, seulement de la viande hachée et des piments épicés, presque toujours enduits d'un hot-dog avec des oignons crus et la moutarde la plus jaune que vous ayez jamais vue.

Grains de piment

Les haricots ont d'abord été ajoutés au chili pour l'étirer davantage. Les haricots sont bon marché et lorsque les temps sont serrés, ils sont un moyen facile de se nourrir et de remplir les estomacs affamés. Ils ont l'avantage supplémentaire d'avoir un goût ridiculement délicieux au chili, et nous avouerons que lorsque nous pensons au chili, nous pensons aux haricots.

Il n'y a pas une seule version que nous ne mangerions pas, et nous avons hâte d'en essayer de nouvelles dont nous n'avons même jamais entendu parler. Avons-nous manqué votre variante de chili régional préférée? Parle-nous-en dans les commentaires!

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La réponse, vraiment, est une sorte de flic alors s'il vous plaît ne nous criez pas dessus - tous les chilis sont des bons chilis et nous pouvons vivre en paix et en harmonie quand il s'agit de haricots. Vraiment, sérieusement, le Texas. On te voit rougir là-bas. Votre chili à la viande et au chili (également connu sous le nom de bol de rouge) est l'une de vos plus grandes contributions à l'histoire culinaire américaine. Mais si quelqu'un veut y mettre des haricots, il devrait être totalement autorisé à le faire. Parce que les haricots sont délicieux, bon marché et bons pour vous. Pour l'amour de Dieu, Cincinnati met poudre de cacao dans leur chili et il a toujours bon goût, nous avons donc décidé que le chili ne pouvait vraiment pas être foutu. Au cas où ce ne serait pas clair, nous donnons notre bénédiction aux haricots au chili.

Dans ce qui pourrait être l'avancée la plus significative de l'histoire du débat sur les haricots au chili, l'année dernière, le World Chili Cook-Off de l'International Chili Society incluait une division supplémentaire – vous l'aurez deviné – chili aux haricots. Écoutez, les gars, l'International Chili Society l'a dit. Alors arrêtez de dire aux gens que leurs haricots sont invalides.

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Ragoût de chili vert du Nouveau-Mexique

Les Néo-Mexicains ne se soucient pas de savoir s'il y a ou non des haricots dans notre chili. Nous nous soucions seulement que vous vous référez correctement au ragoût de piment vert (le chili avec un "e", pas un "i", merci). Habituellement fait avec du porc (parfois du bœuf), des piments verts du Nouveau-Mexique, des pommes de terre/haricots, etc., ce truc va assommer une gueule de bois ou un rhume en un rien de temps. Obtenez cette incroyable recette de ragoût de chili vert de MJ's Kitchen.

Chili à la Cincinatti

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Chili de Kansas City

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Chili au coney dog ​​à la Michigan

Les chiens Coney du Michigan sont légendaires à ce stade et ont créé leurs propres micro-queutes au sein de la querelle de chili déjà existante. Il n'y a jamais de haricots dans le piment Michigan Coney, seulement de la viande hachée et des piments épicés, presque toujours enduits d'un hot-dog avec des oignons crus et la moutarde la plus jaune que vous ayez jamais vue.

Grains de piment

Les haricots ont d'abord été ajoutés au chili pour l'étirer davantage. Les haricots sont bon marché et lorsque les temps sont serrés, ils sont un moyen facile de se nourrir et de remplir les estomacs affamés. Ils ont l'avantage supplémentaire d'avoir un goût ridiculement délicieux au chili, et nous avouerons que lorsque nous pensons au chili, nous pensons aux haricots.

Il n'y a pas une seule version que nous ne mangerions pas, et nous avons hâte d'en essayer de nouvelles dont nous n'avons même jamais entendu parler. Avons-nous manqué votre variante de chili régional préférée? Parle-nous-en dans les commentaires!

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Il y a quelques très bonnes querelles alimentaires qui ne mourront jamais : la pizza de New York contre la pizza de Chicago, qu'il s'agisse d'un hoagie ou d'un broyeur, dont le barbecue est le meilleur et si les haricots sont autorisés ou non dans le chili. MAINTENANT TOUT LE CALME. Puisque la saison alimentaire du football est maintenant lancée, nous voulons nous attaquer à la vieille question de savoir quelle recette de chili est la meilleure recette de chili.

La réponse, vraiment, est une sorte de flic alors s'il vous plaît ne nous criez pas dessus - tous les chilis sont des bons chilis et nous pouvons vivre en paix et en harmonie quand il s'agit de haricots. Vraiment, sérieusement, le Texas. On te voit rougir là-bas. Votre chili à la viande et au chili (également connu sous le nom de bol de rouge) est l'une de vos plus grandes contributions à l'histoire culinaire américaine. Mais si quelqu'un veut y mettre des haricots, il devrait être totalement autorisé à le faire. Parce que les haricots sont délicieux, bon marché et bons pour la santé. Pour l'amour de Dieu, Cincinnati met poudre de cacao dans leur chili et il a toujours bon goût, nous avons donc décidé que le chili ne pouvait vraiment pas être foutu. Au cas où ce ne serait pas clair, nous donnons notre bénédiction aux haricots au chili.

Dans ce qui pourrait être l'avancée la plus significative de l'histoire du débat sur les haricots au chili, l'année dernière, le World Chili Cook-Off de l'International Chili Society incluait une division supplémentaire – vous l'aurez deviné – chili aux haricots. Écoutez, les gars, l'International Chili Society l'a dit. Alors arrêtez de dire aux gens que leurs haricots sont invalides.

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Bol de rouge du Texas

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Ragoût de chili vert du Nouveau-Mexique

Les Néo-Mexicains ne se soucient pas de savoir s'il y a ou non des haricots dans notre chili. Nous nous soucions seulement que vous vous référez correctement au ragoût de piment vert (chili avec un "e", pas un "i", merci) correctement. Habituellement fait avec du porc (parfois du bœuf), des piments verts du Nouveau-Mexique, des pommes de terre/haricots, etc., ce truc va assommer une gueule de bois ou un rhume en un rien de temps. Obtenez cette incroyable recette de ragoût de chili vert de MJ's Kitchen.

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Les chiens Coney du Michigan sont légendaires à ce stade et ont créé leurs propres micro-queutes au sein de la querelle de chili déjà existante. Il n'y a jamais de haricots dans le piment Michigan Coney, seulement de la viande hachée et des piments épicés, presque toujours enduits d'un hot-dog avec des oignons crus et la moutarde la plus jaune que vous ayez jamais vue.

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Les haricots ont d'abord été ajoutés au chili pour l'étirer davantage. Les haricots sont bon marché et lorsque les temps sont serrés, ils sont un moyen facile de se nourrir et de remplir les estomacs affamés. Ils ont l'avantage supplémentaire d'avoir un goût ridiculement délicieux au chili, et nous avouerons que lorsque nous pensons au chili, nous pensons aux haricots.

Il n'y a pas une seule version que nous ne mangerions pas, et nous avons hâte d'en essayer de nouvelles dont nous n'avons même jamais entendu parler. Avons-nous manqué votre variante de chili régional préférée? Parle-nous-en dans les commentaires!

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La réponse, vraiment, est une sorte de flic alors s'il vous plaît ne nous criez pas dessus - tous les chilis sont des bons chilis et nous pouvons vivre en paix et en harmonie quand il s'agit de haricots. Vraiment, sérieusement, le Texas. On te voit rougir là-bas. Votre chili à la viande et au chili (également connu sous le nom de bol de rouge) est l'une de vos plus grandes contributions à l'histoire culinaire américaine. Mais si quelqu'un veut y mettre des haricots, il devrait être totalement autorisé à le faire. Parce que les haricots sont délicieux, bon marché et bons pour la santé. Pour l'amour de Dieu, Cincinnati met poudre de cacao dans leur chili et il a toujours bon goût, nous avons donc décidé que le chili ne pouvait vraiment pas être foutu. Au cas où ce ne serait pas clair, nous donnons notre bénédiction aux haricots au chili.

Dans ce qui pourrait être l'avancée la plus significative de l'histoire du débat sur les haricots au chili, l'année dernière, le World Chili Cook-Off de l'International Chili Society incluait une division supplémentaire – vous l'aurez deviné – chili aux haricots. Écoutez, les gars, l'International Chili Society l'a dit. Alors arrêtez de dire aux gens que leurs haricots sont invalides.

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Bol de rouge du Texas

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Ragoût de chili vert du Nouveau-Mexique

Les Néo-Mexicains ne se soucient pas de savoir s'il y a ou non des haricots dans notre chili. Nous nous soucions seulement que vous vous référez correctement au ragoût de piment vert (chili avec un "e", pas un "i", merci) correctement. Habituellement fait avec du porc (parfois du bœuf), des piments verts du Nouveau-Mexique, des pommes de terre/haricots, etc., ce truc va assommer une gueule de bois ou un rhume en un rien de temps. Obtenez cette incroyable recette de ragoût de chili vert de MJ's Kitchen.

Chili à la Cincinatti

Un chili de Cincinnati à cinq plats comprend des spaghettis, des haricots, des oignons crus, du chili et du fromage. Commençons par dire que tout ce qui est garni d'autant de fromage nous convient. Cela semble fou, mais donnez-lui une chance. Obtenez une excellente recette de chili de Cincinnati de SAVEUR.

Chili de Kansas City

Popularisé par les restaurants de chili comme Hayes Hamburgers et Chili and Fritz's Chili, le chili de style Kansas City est essentiellement une sauce à la viande en vrac contenant des piments moulus, que vous assaisonnez et assaisonnez vous-même lors de la commande. Soyez prêt, c'est différent.

Chili au coney dog ​​à la Michigan

Les chiens Coney du Michigan sont légendaires à ce stade et ont créé leurs propres micro-queutes au sein de la querelle de chili déjà existante. Il n'y a jamais de haricots dans le piment Michigan Coney, seulement de la viande hachée et des piments épicés, presque toujours enduits d'un hot-dog avec des oignons crus et la moutarde la plus jaune que vous ayez jamais vue.

Grains de piment

Les haricots ont d'abord été ajoutés au chili pour l'étirer davantage. Les haricots sont bon marché et lorsque les temps sont serrés, ils sont un moyen facile de se nourrir et de remplir les estomacs affamés. Ils ont l'avantage supplémentaire d'avoir un goût ridiculement délicieux au chili, et nous avouerons que lorsque nous pensons au chili, nous pensons aux haricots.

Il n'y a pas une seule version que nous ne mangerions pas, et nous avons hâte d'en essayer de nouvelles dont nous n'avons même jamais entendu parler. Avons-nous manqué votre variante de chili régional préférée? Parle-nous-en dans les commentaires!

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Il y a quelques très bonnes querelles alimentaires qui ne mourront jamais : la pizza de New York contre la pizza de Chicago, qu'il s'agisse d'un hoagie ou d'un broyeur, dont le barbecue est le meilleur et si les haricots sont autorisés ou non dans le chili. MAINTENANT TOUT LE CALME. Puisque la saison alimentaire du football est maintenant lancée, nous voulons nous attaquer à la vieille question de savoir quelle recette de chili est la meilleure recette de chili.

La réponse, vraiment, est une sorte de flic alors s'il vous plaît ne nous criez pas dessus - tous les chilis sont des bons chilis et nous pouvons vivre en paix et en harmonie quand il s'agit de haricots. Vraiment, sérieusement, le Texas. On te voit rougir là-bas. Votre chili à la viande et au chili (également connu sous le nom de bol de rouge) est l'une de vos plus grandes contributions à l'histoire culinaire américaine. Mais si quelqu'un veut y mettre des haricots, il devrait être totalement autorisé à le faire. Parce que les haricots sont délicieux, bon marché et bons pour la santé. Pour l'amour de Dieu, Cincinnati met poudre de cacao dans leur chili et il a toujours bon goût, nous avons donc décidé que le chili ne pouvait vraiment pas être foutu. Au cas où ce ne serait pas clair, nous donnons notre bénédiction aux haricots au chili.

Dans ce qui pourrait être l'avancée la plus significative de l'histoire du débat sur les haricots au chili, l'année dernière, le World Chili Cook-Off de l'International Chili Society incluait une division supplémentaire – vous l'aurez deviné – du chili aux haricots. Écoutez, les gars, l'International Chili Society l'a dit. Alors arrêtez de dire aux gens que leurs haricots sont invalides.

L'Amérique est comme une belle publicité Benetton de variations régionales de chili. Ne me croyez pas ? Ne vous inquiétez pas, nous avons trouvé des photos.

Bol de rouge du Texas

Moi à. Chilis. Tomates. Rien d'autre, tout simplement parfait. Obtenez la recette du bol de rouge de Food52.

Ragoût de chili vert du Nouveau-Mexique

Les Néo-Mexicains ne se soucient pas de savoir s'il y a ou non des haricots dans notre chili. Nous nous soucions seulement que vous vous référez correctement au ragoût de piment vert (chili avec un "e", pas un "i", merci) correctement. Habituellement fait avec du porc (parfois du bœuf), des piments verts du Nouveau-Mexique, des pommes de terre/haricots, etc., ce truc va assommer une gueule de bois ou un rhume en un rien de temps. Obtenez cette incroyable recette de ragoût de chili vert de MJ's Kitchen.

Chili à la Cincinatti

Un chili de Cincinnati à cinq plats comprend des spaghettis, des haricots, des oignons crus, du chili et du fromage. Commençons par dire que tout ce qui est garni d'autant de fromage nous convient. Cela semble fou, mais donnez-lui une chance. Obtenez une excellente recette de chili de Cincinnati de SAVEUR.

Chili de Kansas City

Popularisé par les restaurants de chili comme Hayes Hamburgers et Chili and Fritz's Chili, le chili de style Kansas City est essentiellement une sauce à la viande en vrac contenant des piments moulus, que vous assaisonnez et assaisonnez vous-même lors de la commande. Soyez prêt, c'est différent.

Chili au coney dog ​​à la Michigan

Les chiens Coney du Michigan sont légendaires à ce stade et ont créé leurs propres micro-queutes au sein de la querelle de chili déjà existante. Il n'y a jamais de haricots dans le piment Michigan Coney, seulement de la viande hachée et des piments épicés, presque toujours enduits d'un hot-dog avec des oignons crus et la moutarde la plus jaune que vous ayez jamais vue.

Grains de piment

Les haricots ont d'abord été ajoutés au chili pour l'étirer davantage. Les haricots sont bon marché et lorsque les temps sont serrés, ils sont un moyen facile de se nourrir et de remplir les estomacs affamés. Ils ont l'avantage supplémentaire d'avoir un goût ridiculement délicieux au chili, et nous avouerons que lorsque nous pensons au chili, nous pensons aux haricots.

Il n'y a pas une seule version que nous ne mangerions pas, et nous avons hâte d'en essayer de nouvelles dont nous n'avons même jamais entendu parler. Avons-nous manqué votre variante de chili régional préférée? Parle-nous-en dans les commentaires!

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Il y a quelques très bonnes querelles alimentaires qui ne mourront jamais : la pizza de New York contre la pizza de Chicago, qu'il s'agisse d'un hoagie ou d'un broyeur, dont le barbecue est le meilleur et si les haricots sont autorisés ou non dans le chili. MAINTENANT TOUT LE CALME. Puisque la saison alimentaire du football est maintenant lancée, nous voulons nous attaquer à la vieille question de savoir quelle recette de chili est la meilleure recette de chili.

La réponse, vraiment, est une sorte de flic alors s'il vous plaît ne nous criez pas dessus - tous les chilis sont des bons chilis et nous pouvons vivre en paix et en harmonie quand il s'agit de haricots. Vraiment, sérieusement, le Texas. On te voit rougir là-bas. Votre chili à la viande et au chili (également connu sous le nom de bol de rouge) est l'une de vos plus grandes contributions à l'histoire culinaire américaine. Mais si quelqu'un veut y mettre des haricots, il devrait être totalement autorisé à le faire. Parce que les haricots sont délicieux, bon marché et bons pour la santé. Pour l'amour de Dieu, Cincinnati met poudre de cacao dans leur chili et il a toujours bon goût, nous avons donc décidé que le chili ne pouvait vraiment pas être foutu. Au cas où ce ne serait pas clair, nous donnons notre bénédiction aux haricots au chili.

Dans ce qui pourrait être l'avancée la plus significative de l'histoire du débat sur les haricots au chili, l'année dernière, le World Chili Cook-Off de l'International Chili Society incluait une division supplémentaire – vous l'aurez deviné – du chili aux haricots. Écoutez, les gars, l'International Chili Society l'a dit. Alors arrêtez de dire aux gens que leurs haricots sont invalides.

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Bol de rouge du Texas

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Ragoût de chili vert du Nouveau-Mexique

Les Néo-Mexicains ne se soucient pas de savoir s'il y a ou non des haricots dans notre chili. Nous nous soucions seulement que vous vous référez correctement au ragoût de piment vert (chili avec un "e", pas un "i", merci) correctement. Habituellement fait avec du porc (parfois du bœuf), des piments verts du Nouveau-Mexique, des pommes de terre/haricots, etc., ce truc va assommer une gueule de bois ou un rhume en un rien de temps. Obtenez cette incroyable recette de ragoût de chili vert de MJ's Kitchen.

Chili à la Cincinatti

Un chili de Cincinnati à cinq plats comprend des spaghettis, des haricots, des oignons crus, du chili et du fromage. Commençons par dire que tout ce qui est garni d'autant de fromage nous convient. Cela semble fou, mais donnez-lui une chance. Obtenez une excellente recette de chili de Cincinnati de SAVEUR.

Chili de Kansas City

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Chili au coney dog ​​à la Michigan

Les chiens Coney du Michigan sont légendaires à ce stade et ont créé leurs propres micro-queutes au sein de la querelle de chili déjà existante. Il n'y a jamais de haricots dans le piment Michigan Coney, seulement de la viande hachée et des piments épicés, presque toujours enduits d'un hot-dog avec des oignons crus et la moutarde la plus jaune que vous ayez jamais vue.

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Les haricots ont d'abord été ajoutés au chili pour l'étirer davantage. Les haricots sont bon marché et lorsque les temps sont serrés, ils sont un moyen facile de se nourrir et de remplir les estomacs affamés. Ils ont l'avantage supplémentaire d'avoir un goût ridiculement délicieux au chili, et nous avouerons que lorsque nous pensons au chili, nous pensons aux haricots.

Il n'y a pas une seule version que nous ne mangerions pas, et nous avons hâte d'en essayer de nouvelles dont nous n'avons même jamais entendu parler. Avons-nous manqué votre variante de chili régional préférée? Parle-nous-en dans les commentaires!

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Haricots au Chili : le débat régional américain sans fin fait rage

Il y a quelques très bonnes querelles alimentaires qui ne mourront jamais : la pizza de New York contre la pizza de Chicago, qu'il s'agisse d'un hoagie ou d'un broyeur, dont le barbecue est le meilleur et si les haricots sont autorisés ou non dans le chili. MAINTENANT TOUT LE CALME. Puisque la saison alimentaire du football est maintenant lancée, nous voulons nous attaquer à la vieille question de savoir quelle recette de chili est la meilleure recette de chili.

La réponse, vraiment, est une sorte de flic alors s'il vous plaît ne nous criez pas dessus - tous les chilis sont des bons chilis et nous pouvons vivre en paix et en harmonie quand il s'agit de haricots. Vraiment, sérieusement, le Texas. On te voit rougir là-bas. Votre chili à la viande et au chili (également connu sous le nom de bol de rouge) est l'une de vos plus grandes contributions à l'histoire culinaire américaine. Mais si quelqu'un veut y mettre des haricots, il devrait être totalement autorisé à le faire. Parce que les haricots sont délicieux, bon marché et bons pour la santé. Pour l'amour de Dieu, Cincinnati met poudre de cacao dans leur chili et il a toujours bon goût, nous avons donc décidé que le chili ne pouvait vraiment pas être foutu. Au cas où ce ne serait pas clair, nous donnons notre bénédiction aux haricots au chili.

Dans ce qui pourrait être l'avancée la plus significative de l'histoire du débat sur les haricots au chili, l'année dernière, le World Chili Cook-Off de l'International Chili Society incluait une division supplémentaire – vous l'aurez deviné – chili aux haricots. Écoutez, les gars, l'International Chili Society l'a dit. Alors arrêtez de dire aux gens que leurs haricots sont invalides.

L'Amérique est comme une belle publicité Benetton de variations régionales de chili. Ne me croyez pas ? Ne vous inquiétez pas, nous avons trouvé des photos.

Bol de rouge du Texas

Moi à. Chilis. Tomates. Rien d'autre, tout simplement parfait. Obtenez la recette du bol de rouge de Food52.

Ragoût de chili vert du Nouveau-Mexique

Les Néo-Mexicains ne se soucient pas de savoir s'il y a ou non des haricots dans notre chili. Nous nous soucions seulement que vous vous référez correctement au ragoût de piment vert (chili avec un "e", pas un "i", merci) correctement. Habituellement fait avec du porc (parfois du bœuf), des piments verts du Nouveau-Mexique, des pommes de terre/haricots, etc., ce truc va assommer une gueule de bois ou un rhume en un rien de temps. Obtenez cette incroyable recette de ragoût de chili vert de MJ's Kitchen.

Chili à la Cincinatti

Un chili de Cincinnati à cinq plats comprend des spaghettis, des haricots, des oignons crus, du chili et du fromage. Commençons par dire que tout ce qui est garni d'autant de fromage nous convient. Cela semble fou, mais donnez-lui une chance. Obtenez une excellente recette de chili de Cincinnati de SAVEUR.

Chili de Kansas City

Popularisé par les restaurants de chili comme Hayes Hamburgers et Chili and Fritz's Chili, le chili de style Kansas City est essentiellement une sauce à la viande en vrac contenant des piments moulus, que vous assaisonnez et assaisonnez vous-même lors de la commande. Soyez prêt, c'est différent.

Chili au coney dog ​​à la Michigan

Les chiens Coney du Michigan sont légendaires à ce stade et ont créé leurs propres micro-queutes au sein de la querelle de chili déjà existante. Il n'y a jamais de haricots dans le chili Michigan Coney, seulement de la viande hachée et des piments épicés, presque toujours enduits d'un hot-dog avec des oignons crus et la moutarde la plus jaune que vous ayez jamais vue.

Grains de piment

Les haricots ont d'abord été ajoutés au chili pour l'étirer davantage. Les haricots sont bon marché et lorsque les temps sont serrés, ils sont un moyen facile de se nourrir et de remplir les estomacs affamés. Ils ont l'avantage supplémentaire d'avoir un goût ridiculement délicieux au chili, et nous avouerons que lorsque nous pensons au chili, nous pensons aux haricots.

Il n'y a pas une seule version que nous ne mangerions pas, et nous avons hâte d'en essayer de nouvelles dont nous n'avons même jamais entendu parler. Avons-nous manqué votre variante de chili régional préférée? Parle-nous-en dans les commentaires!

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Haricots au Chili : le débat régional américain sans fin fait rage

Il y a quelques très bonnes querelles alimentaires qui ne mourront jamais : la pizza de New York contre la pizza de Chicago, qu'il s'agisse d'un hoagie ou d'un broyeur, dont le barbecue est le meilleur et si les haricots sont autorisés ou non dans le chili. MAINTENANT TOUT LE CALME. Puisque la saison alimentaire du football est maintenant lancée, nous voulons nous attaquer à la vieille question de savoir quelle recette de chili est la meilleure recette de chili.

La réponse, vraiment, est une sorte de flic alors s'il vous plaît ne nous criez pas dessus - tous les chilis sont des bons chilis et nous pouvons vivre en paix et en harmonie quand il s'agit de haricots. Vraiment, sérieusement, le Texas. On te voit rougir là-bas. Votre chili à la viande et au chili (également connu sous le nom de bol de rouge) est l'une de vos plus grandes contributions à l'histoire culinaire américaine. But if someone wants to put beans in it, they should totally be allowed to. Because beans are delicious, cheap and good for you. For goodness' sake, Cincinnati puts cocoa powder in their chili and it still tastes good, so we've decided that chili really cannot be screwed up. In case it wasn't clear, we are giving beans in chili our blessing.

In what may be the single most meaningful advancement in the beans-in-chili-debate's history, last year, the International Chili Society's World Chili Cook-Off included an additional division -- you guessed it -- chili with beans. Look, guys, the International Chili Society said so. So stop telling people that their beans are invalid.

America is like a beautiful Benetton ad of regional chili variations. Don't believe me? Don't worry, we found pictures.

Texas' Bowl Of Red

Moi à. Chiles. Tomatoes. Little else, simply perfect. Get the Bowl of Red recipe from Food52.

New Mexico's Green Chile Stew

New Mexicans don't care whether or not there are beans in our chili. We only care that you refer to green chile stew (chile with an 'e,' not an 'i,' thank you) correctly. Usually made with pork (sometimes beef), New Mexico green chiles, potatoes/beans, etc., this stuff will knock out a hangover or a cold in no time flat. Get this amazing green chile stew recipe from MJ's Kitchen.

Chili à la Cincinatti

A five-way Cincinnati Chili includes spaghetti, beans, raw onions, chili and cheese. Let us start off by saying that anything that gets topped with this much cheese is a-okay with us. It sounds crazy, but give it a chance. Get a great Cincinnati Chili recipe from SAVEUR.

Kansas City Chili

Popularized by chili joints like Hayes Hamburgers and Chili and Fritz's Chili, Kansas City style chili is basically a loose meat sauce with ground chilis in it, that you then season and flavor yourself upon ordering. Be prepared, it is different.

Michigan-Style Coney Dog Chili

Michigan's Coney dogs are legendary at this point, and have created micro-feuds of their own within the already existing chili feud. There are never beans in Michigan Coney chili, only ground meat and spicy chilis, nearly always slathered over a hot dog with raw onions and the yellowest mustard you've ever seen.

Chili Beans

Beans were first added to chili to stretch it further. Beans are cheap and when times are tight, they're an easy way to get nutrition and fill up hungry stomachs. They have the added bonus of tasting ridiculously delicious in chili, and we'll confess that when we think of chili, we think of beans.

There's not a single version we wouldn't eat, and we can't wait to try new ones we've never even heard of. Did we miss your favorite regional chili variation? Tell us about it in the comments!

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Beans In Chili: The Endless Regional American Debate Rages On

There are a few really great food feuds that will never die: New York pizza vs. Chicago pizza, whether it's a hoagie or a grinder, whose barbecue is the best and whether or not beans are allowed in chili. NOW EVERYONE CALM DOWN. Since football food season is now on, we want to tackle the age old question of which chili recipe is the best chili recipe.

The answer, really, is kind of a cop out so please don't yell at us -- all chili is good chili and we can live in peace and harmony when it comes to beans. Really, seriously, Texas. We see you getting red in the face over there. Your meat-and-chile-only chili (also known as a bowl of red) is one of your greatest contributions to American culinary history. But if someone wants to put beans in it, they should totally be allowed to. Because beans are delicious, cheap and good for you. For goodness' sake, Cincinnati puts cocoa powder in their chili and it still tastes good, so we've decided that chili really cannot be screwed up. In case it wasn't clear, we are giving beans in chili our blessing.

In what may be the single most meaningful advancement in the beans-in-chili-debate's history, last year, the International Chili Society's World Chili Cook-Off included an additional division -- you guessed it -- chili with beans. Look, guys, the International Chili Society said so. So stop telling people that their beans are invalid.

America is like a beautiful Benetton ad of regional chili variations. Don't believe me? Don't worry, we found pictures.

Texas' Bowl Of Red

Moi à. Chiles. Tomatoes. Little else, simply perfect. Get the Bowl of Red recipe from Food52.

New Mexico's Green Chile Stew

New Mexicans don't care whether or not there are beans in our chili. We only care that you refer to green chile stew (chile with an 'e,' not an 'i,' thank you) correctly. Usually made with pork (sometimes beef), New Mexico green chiles, potatoes/beans, etc., this stuff will knock out a hangover or a cold in no time flat. Get this amazing green chile stew recipe from MJ's Kitchen.

Chili à la Cincinatti

A five-way Cincinnati Chili includes spaghetti, beans, raw onions, chili and cheese. Let us start off by saying that anything that gets topped with this much cheese is a-okay with us. It sounds crazy, but give it a chance. Get a great Cincinnati Chili recipe from SAVEUR.

Kansas City Chili

Popularized by chili joints like Hayes Hamburgers and Chili and Fritz's Chili, Kansas City style chili is basically a loose meat sauce with ground chilis in it, that you then season and flavor yourself upon ordering. Be prepared, it is different.

Michigan-Style Coney Dog Chili

Michigan's Coney dogs are legendary at this point, and have created micro-feuds of their own within the already existing chili feud. There are never beans in Michigan Coney chili, only ground meat and spicy chilis, nearly always slathered over a hot dog with raw onions and the yellowest mustard you've ever seen.

Chili Beans

Beans were first added to chili to stretch it further. Beans are cheap and when times are tight, they're an easy way to get nutrition and fill up hungry stomachs. They have the added bonus of tasting ridiculously delicious in chili, and we'll confess that when we think of chili, we think of beans.

There's not a single version we wouldn't eat, and we can't wait to try new ones we've never even heard of. Did we miss your favorite regional chili variation? Tell us about it in the comments!

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Beans In Chili: The Endless Regional American Debate Rages On

There are a few really great food feuds that will never die: New York pizza vs. Chicago pizza, whether it's a hoagie or a grinder, whose barbecue is the best and whether or not beans are allowed in chili. NOW EVERYONE CALM DOWN. Since football food season is now on, we want to tackle the age old question of which chili recipe is the best chili recipe.

The answer, really, is kind of a cop out so please don't yell at us -- all chili is good chili and we can live in peace and harmony when it comes to beans. Really, seriously, Texas. We see you getting red in the face over there. Your meat-and-chile-only chili (also known as a bowl of red) is one of your greatest contributions to American culinary history. But if someone wants to put beans in it, they should totally be allowed to. Because beans are delicious, cheap and good for you. For goodness' sake, Cincinnati puts cocoa powder in their chili and it still tastes good, so we've decided that chili really cannot be screwed up. In case it wasn't clear, we are giving beans in chili our blessing.

In what may be the single most meaningful advancement in the beans-in-chili-debate's history, last year, the International Chili Society's World Chili Cook-Off included an additional division -- you guessed it -- chili with beans. Look, guys, the International Chili Society said so. So stop telling people that their beans are invalid.

America is like a beautiful Benetton ad of regional chili variations. Don't believe me? Don't worry, we found pictures.

Texas' Bowl Of Red

Moi à. Chiles. Tomatoes. Little else, simply perfect. Get the Bowl of Red recipe from Food52.

New Mexico's Green Chile Stew

New Mexicans don't care whether or not there are beans in our chili. We only care that you refer to green chile stew (chile with an 'e,' not an 'i,' thank you) correctly. Usually made with pork (sometimes beef), New Mexico green chiles, potatoes/beans, etc., this stuff will knock out a hangover or a cold in no time flat. Get this amazing green chile stew recipe from MJ's Kitchen.

Chili à la Cincinatti

A five-way Cincinnati Chili includes spaghetti, beans, raw onions, chili and cheese. Let us start off by saying that anything that gets topped with this much cheese is a-okay with us. It sounds crazy, but give it a chance. Get a great Cincinnati Chili recipe from SAVEUR.

Kansas City Chili

Popularized by chili joints like Hayes Hamburgers and Chili and Fritz's Chili, Kansas City style chili is basically a loose meat sauce with ground chilis in it, that you then season and flavor yourself upon ordering. Be prepared, it is different.

Michigan-Style Coney Dog Chili

Michigan's Coney dogs are legendary at this point, and have created micro-feuds of their own within the already existing chili feud. There are never beans in Michigan Coney chili, only ground meat and spicy chilis, nearly always slathered over a hot dog with raw onions and the yellowest mustard you've ever seen.

Chili Beans

Beans were first added to chili to stretch it further. Beans are cheap and when times are tight, they're an easy way to get nutrition and fill up hungry stomachs. They have the added bonus of tasting ridiculously delicious in chili, and we'll confess that when we think of chili, we think of beans.

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