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Brioches aux fleurs au sésame et aux graines de pavot

Brioches aux fleurs au sésame et aux graines de pavot

Dans un bol mettre le beurre coupé en morceaux et sur 100 ml de lait tiède.

Dans le bol pétrisseur, tamiser la farine et mettre la levure sèche, le sucre par dessus et le sel et le yaourt sur les bords (attention à ne pas avoir froid).

Commencez à pétrir en ajoutant légèrement le beurre et le lait, puis le reste du lait.

Obtenez une pâte molle appropriée. Couper avec un couteau en forme de croix. Laisser lever 45 minutes dans un endroit tiède (ou jusqu'à ce qu'il double de volume).

Placer une plaque à pâtisserie (parchemin) sur la plaque de cuisson et faire les brioches (avant de façonner les brioches, mettre les mains dans un peu de farine). Placez-les en forme de fleur. Saupoudrer d'un peu de lait puis graisser chaque pain avec du jaune d'œuf.

Saupoudrer de graines de sésame mélangées à des graines de pavot. Laissez-les dans un endroit chaud pendant un quart d'heure. Pendant ce temps, chauffez le four à 200 degrés et faites cuire pendant 20-25 minutes.

Ils sont excellents, moelleux et très savoureux.